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Catering: Feine Variationen von Hackbällchen mit Auberginen und pikanter Gemüsepaprika-Tomaten-Sauce 31.05.2022 08:19:48

foodphotography salat mittelmeerküche papriksasauce italienisch festliches & anlässe liz collet foodphotography lã¶ffelfood griechisch nahrungsmittel tomatensauce aubergine grillen & outdoor spiesschen speisekarte foodfotografie & stockfotografie löffelfood hackfleisch fleisch kräuter landkã¼che griechische kã¼che saisonal barbequeue liz collet lebensmittelfotografie bbq food biergarten regionale küche fingerfood | hackbällchen mit aubergine © liz collet mittelmeerkã¼che warmes buffet gemüse antipasti fingerfood genuss bildagenturen lebensmittelfotografie bbq-sauce partyfood fingerfood | hackbã¤llchen mit aubergine â© liz collet grillen gastromarketing gastronomiemarketing gemã¼se liz collet foodfotografie mediterran hotellerie und gastronomie gastronomiefotografie auberginen mit paprikasauce â© liz collet eventcatering fotografie buffet auberginen mit paprikasauce © liz collet italien landküche griechische küche 1-euro-gerichte preiswert & gschmackig spoonfood griechisches essen businesscatering vorspeisen und gangerl stockfotografie liz collet gastronomiefotografie gastronomie tomate catering eierfrucht petersilie
Hackbällchen sind die genialen kleinen Kollegen des Fleischpflanzerls, denn: Sie sind unwiderstehlich und mit den kinderleicht variierbaren Aromen mit der Wahl von Gewürzen und Kräutern ist garantiert für jeden Geschmack mehr als eine Sorte dabei, die mehr als einmal bei den kleinen Verführern zugreifen lässt. Erst recht mit dazu servierten untersc... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Meine Zimt-Hefeschnecken mit Vanilleguss, Erdbeeren und essbaren Hornveilchen 27.05.2022 14:41:00

#backenmachtglücklich speisen & getrã¤nke backwaren landkã¼che dallmayr tee rezeptillustration liz collet rezeptentwicklung offmühle sindelsdorf vanilleschnecke hefegebäck lindenburg lizchens kost-proben liz collet fotografie für bäckerhandwerk saisonal nachtisch fooddesign zuckerschnecke offmã¼hle sindelsdorf hefegebã¤ck rezept essbare blã¼ten bakery bäckerlizerl gelernt ist gelernt fruchtiges und früchtchen eilles kaffee #backenistmeinmétier zimtschnecke regionale küche erdbeeren handwerksmarketing zitronenmelisse eilles eilles tee blüten objekt europã¤ische kã¼che burgbackstube angerichtet süßspeise lizerlsbackstube sindelsdorfer kaffeemanufaktur blã¼ten zimt dessert dallmayr backmaswieder handwerk europäische küche nahrungsmittel backen meisterhandwerk sã¼ãŸigkeit veilchenblüte lizcolletphotography dekoration foodfotografie & stockfotografie veilchenblã¼te bã¤ckerlizerl marketing fã¼r bã¤ckerhandwerk landküche kleingebã¤ck teller dolci vita kochbuchfotografie ronnefeldt tee süße versuchung liz collet fotografie für konditorenhandwerk innenaufnahme keine personen zucker stockfotografie gebã¤ck ernährung und wellness rezeptentwicklung mahlzeit frã¼chte marketing für bäckerhandwerk süßigkeit #handinhandwerk gastronomie kleingebäck schnecke gebäck liz collet fotografie fã¼r bã¤ckerhandwerk speise wissen muss man's halt genuss lizcolletfoodphotography sã¼ãŸspeise papierbackförmchen essbare blüten bildagenturen hefeschnecke sã¼ãŸ sonntagsvergnã¼gen obst süß #backenistmeinmã©tier speisen & getränke querformat murnau sonntagsvergnügen dessertteller vogelperspektive früchte zuckerguss freitagsbackstübchen rezeptfotografie hornveilchen erdbeerzeit liz collet fotografie fã¼r konditorenhandwerk fotografie papierbackfã¶rmchen #backenmachtglã¼cklich foodfotografie erdbeere konditoren- und backhandwerk
Wenn Erdbeeren auf dem Markt sind, dürfen meine Zimt-Vanille-Schnecken in meiner Freitagsbackstube nicht lange auf sich warten lassen. Jedenfalls nicht länger, als der Hefeteig zum Gehen braucht. Nicht nur Lesern von @rosenheim24.de wird mein Bild meiner Hefe-Zimt-Schnecken nicht unbekannt anmuten, denn wie in einer Reihe anderer Veröffentlichungen... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Mein Romadur schreibt Geschichte 27.05.2022 12:53:00

fromage ernã¤hrung freitagsfrage #rezepte marketing für bäckerhandwerk gastronomie personen und news #murnau #rezeptemitkäse vorspeisen und gangerl rezeptentwicklung lebensmittel landküche brot.zeit #kã¶stlichesmitkã¤se #lizcolletfoodphotography kochbuchfotografie #lindenburg tv & medien liz collet fotografie für konditorenhandwerk liz collet fotografie fã¼r konditorenhandwerk #gutesausderregion lizerls schmankerlburger #foodfotografie foodfotografie hotellerie und gastronomie rezeptfotografie allgäu #lizcolletphotography milch und milchprodukte #saisonal liz collet fotografie fã¼r bã¤ckerhandwerk wissen muss man's halt genuss #regional bildagenturen gerichte mit geschichte @allgaeuerzeitung carl hirnbein ernährung handwerksmarketing regionale küche allgã¤u allgã¤uer zeitung rätsel und raten saisonal liz collet fotografie für bäckerhandwerk brainfood & brainjogging #köstlichesmitkäse brot food rezensionen & kochbuchtips landkã¼che #romadur liz collet rezeptentwicklung rezeptillustration #käse allgäuer zeitung #lizerlslindenburgkuchl #rezeptemitkã¤se foodfotografie & stockfotografie #kã¤se marketing fã¼r bã¤ckerhandwerk #supportyourlocal
So könnte man sagen. Und illustriert in mehr als einem Sinne, welche Bedeutung Käse und eben auch Romadur haben kann für die Entwicklung einer Region. Nachlesen können Sie dies in einem Artikel der Allgäuer Zeitung über Carl Hirnbein. Wer war Carl Hirnbein? Und was haben mein unter anderem hier bei mir in Szene und Rezept […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Catering: Mein vegetarisches Fingerfood und Löffelfood 26.05.2022 12:00:00

gurke backen kräuter frischkäse vorspeise löffelfood marketing fã¼r bã¤ckerhandwerk vegetarisches buffet ziegenfrischkäse in gurke und quiche © liz collet lecker foodfotografie & stockfotografie dekoration essen salat eventgastronomie ziegenfrischkäse lã¶ffelfood events & veranstaltungen festliches & anlässe geniessen vegetarische gerichte lizchens kleines küchen-know how tã¶rtchen quiche lorraine regionale küche handwerksmarketing ziegenkäse fast food appetizer speckkuchen ernährung fingerfood antipasti gemüse veggie hã¤ppchenlã¶ffel vegetarisch rezeptillustration landkã¼che backwaren food lizchens kost-proben portionslöffel liz collet fotografie für bäckerhandwerk saisonal portion leicht hotellerie und gastronomie gemã¼se törtchen rezeptfotografie foodfotografie konditoren- und backhandwerk too good to go - no leftovers -zero waste fotografie gartenparty buffet liz collet fotografie fã¼r konditorenhandwerk eventcatering kalorienarm quiche bildagenturen speise liz collet fotografie fã¼r bã¤ckerhandwerk kindergartenfest genuss basilikum vegetarisches catering querformat milch und milchprodukte portionslã¶ffel vereinsfest frischkã¤se partyfood ziegenfrischkã¤se in gurke und quiche â© liz collet löffel gastronomie käse marketing für bäckerhandwerk ernã¤hrung fromage tarte catering vegetarische rezepte kochbuchfotografie preiswert & gschmackig ziegenfrischkã¤se 1-euro-gerichte liz collet fotografie für konditorenhandwerk schulfest häppchenlöffel landküche ziegenkã¤se lebensmittel dolci vita amuse geule stockfotografie amuse bouche vorspeisen und gangerl rezeptentwicklung ernährung und wellness brotzeit und picknick lã¶ffel
Schon mit dem Frühsommer beginnt auch die Zeit der Sommerfeste – private, aber auch Feste in Kindergärten, Schulen zu Elternabenden, Abiturfeiern, von Vereinen. Von Business-Buffets und Eventgastronomie ganz zu schweigen. Aber auch bei Kongressen und Meetings sind die kleinen, feinen Häppchen heissgeliebt und gefragt wie eh und je und nie zuv... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Weisse im Ring – abgebräunt mit Porree-Rahmgemüse 21.05.2022 11:07:27

foodfotografie & stockfotografie pürierstab kräuter hã¤ndlmaier senf fleischwurst im ring suppenrezepte mit wurst hã¤ndlmeier senf in regensburg zirbenholz zero waste provencialische gewã¼rze lizchens kleines küchen-know how händlmeier senf in regensburg weisse im ring mit dinkel-sesam-breze © liz collet wurst esge zauberstab lyoner wurst maille frankreich krã¤uter der provence weisse fleischwurst salat gemüse sã¼sser senf wildkrã¤utersuppe lizchens suppenküche regionale küche weisse im ring mit cremiger porree-suppe © liz collet fachwissen liz collet photography soup to go weisse im ring wildkrã¤uter saisonal brot lauch provencialische gewürze maille france senf aus lyon konditoren- und backhandwerk maille senf too good to go - no leftovers -zero waste porree senf lizerls schmankerlburger hotellerie und gastronomie esge wildkräutersuppe warum sie diese lauchsuppe unbedingt probieren sollten wildkräuter wurstrezepte süsser senf kräuter der provence brotzeit weisse im ring mit dinkel-sesam-breze â© liz collet bildagenturen lauchcremesuppe weisse im ring mit cremiger porree-suppe â© liz collet wildkrã¤utersalat suppe no leftovers wildkräutersalat lauchsuppe weisse wurst im ring brotzeit und picknick maille ernährung und wellness vorspeisen und gangerl wurstspezialitäten händlmaier senf porreesuppe brot.zeit 1-euro-gerichte weisse lyoner preiswert & gschmackig wurstspezialitã¤ten pã¼rierstab
Weisse im Ring ist – wie ich finde – ein unterschätzter Allrounder: Denn sie schmeckt vorzüglich kalt zu Brezen, auf Semmeln oder Brot und zur Brotzeit serviert, gebrüht, als Wurstsalat, in Scheiben abgebräunt zu Kartoffel- und vielen anderen Salaten, gegrillt, nature oder paniert gebraten und bietet damit unerschöpfliche Rezeptvariante... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

From Nose to Tail: Schweinenieren in Steinpilzsauce an Goldhirse-Risotto 13.05.2022 12:00:00

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Unlängst fielen mir drei nette Schweinenieren in mein Marktkörbchen, für die ich nicht am selben Tag Verwendung hatte. In solchen Fällen friere ich sie einzeln ein und nutze sie bei Bedarf. So heute beispielsweise für ein Gericht mit Goldhirse. Die bereits vor dem Einfrieren unter fliessend kaltem Wasser gesäuberte Schweineniere habe ich nach dem A... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Leftover-Recipe: Nudelsalat mit Ei, Apfel, Erbsen und Rindersaftschinken 07.05.2022 12:00:00

christian stã¼ckl theaterfotografie foodfotografie & stockfotografie kräuter eventfotografie pasta christian stückl salat heilkräuter biergarten regionale küche passion2022 passionsspiel2022 gemüse collezione pasta appassionata saisonal oberammergau theaterfotografin liz collet gewürze too good to go - no leftovers -zero waste bildagenturen zum zwölfeläuten hülsenfrüchte passionsspiele oberammergau preiswert & gschmackig 1-euro-gerichte liz collet pasta art & pasta photography brotzeit und picknick ernährung und wellness
*Werbung – Hinweis: Dieser Beitrag enthält Namen zu handelsüblichen Produkten, die ich selbst kaufe und verwende ohne Kooperation mit deren Herstellern. Einerlei ob von einer anderen Mahlzeit Nudeln übrig sind oder ob man gelegentlich der Zubereitung eines anderen Gerichts gleich mehr Nudeln einkalkuliert und kocht – bereits gekochte Nu... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Frisches Grün zum Palmsonntag: Radieschensuppe mit Kalbsbratwurst 25.03.2018 12:00:08

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In Murnau ist heute Palmmarkt. Wir haben Glück und ein Prachtwetter. Schon morgens waren Grosse und Kleine mit Palmbuschen unterwegs und liessen sie in der Kirche weihen. Danach und seither geht es rund in der Guten Stube Murnau – Palmmarktgewimmel und Menschengetümmel. Auch in der Bahnhofstrasse sind Stände, die in die Sonne und hinaus locke... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Sonntagsessen: Hühnerschenkel aus dem Bratreindl mit Fenchel 24.04.2022 11:28:59

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Grundsätzlich bevorzuge ich es, ganze Geflügel zu kaufen und zuzubereiten. Oder beim Kauf ganzer Geflügel diese selbst zuhause zu tranchieren und je nach Rezepten die verschiedenen Teile anschliessend zu verwenden. Bisweilen ergibt es sich dadurch, dass ich nicht unmittelbar benötigte Teile zunächst ins TK-Fach gebe und später für Rezepte nutze. Da... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Rote-Bete-Ragout 24.04.2022 09:01:46

kochen für freunde gemã¼se der saison gehaltvoll wurzelgemã¼se rote bete knoblauch kochen fã¼r freunde wurzelgemüse gemã¼se regionale kã¼che feta genuss herzhaft colourcrush veggie/vegan beilage regionale küche gemüse rezepte röstaromen fã¼r gã¤ste vegetarisch low-budget rã¶staromen gebraten rezept soulfood einfach saisonal für gäste gemüse der saison
Das Rezept zu diesem Ragout entstand durch ein Missverständnis. Was für ein Glück! Denn eine ordentliche Portion Röstaromen kitzeln den erdigen Geschmack der Bete erst so richtig wach. Wahnsinnig gut! ... mehr auf fraukateblog.wordpress.com

Forcalquier, die zweite 13.09.2016 21:00:55

haute-provence elegiac hayride regionale küche frankreich elegische landpartien wiedersehen markt lecker slow food provence forcalquier elegische landpartie
Vor etwa zwei Jahren waren wir schon einmal in Forcalquier gelandet, auch dieses Mal wählten wir dasselbe Gîte und auch dieses Jahr zog es mich am Montagmorgen zum Markt. Dieses Mal sind wir etwa zwei Wochen später dran als beim letzten Mal, also auch eine Zeit später nach dem touristischen Hoch von Juli und August. […]... mehr auf erinnerungsengramme.wordpress.com

Hausgemachte Ziegenfrischkäse-Nockerl mit Mandeln an Fenchel-Radicchio-Salat 06.03.2018 12:00:59

grün food gesund saisonal mandeln vegetarisch ernährung ingredients gemüse © liz collet lebensmittelfotografie nüsse und kerne regionale küche liz collet foodphotography zutaten essen grundnahrungsmittel salat foodphotography ziegenfrischkäse kräuter frischkäse gemüsefenchel foodfotografie & stockfotografie speisekarte mandelblätter radicchio fenchel gesundheit nahrung nahrungsmittel preiswert & gschmackig preiswert 1-euro-gerichte landküche lebensmittel fromage petersilie tomate gastronomie gastromarketing milch und milchprodukte lebensmittelfotografie ziegenjoghurt zum zwölfeläuten joghurt genuss gewürze fotografie zutat gastronomiefotografie © liz collet gastronomiefotografie leicht liz collet foodfotografie gastronomiemarketing
Hunger lehrt geigen. Sprichwort Der Ziegenfrischkäse ist aus Ziegenjoghurt ebenso leicht selbst herzustellen, wie andere Frischkäse, am besten über Nacht. Dann hat er die richtige Konsistenz, um mit einem oder zwei Teelöffeln Nockerl zu formen. Die Mandelblättchen werden in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett leicht angebräunt und kühlen auf einem Te... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Bierwaffel an adeliger Beilage 22.07.2016 13:59:23

wunderbar waffeln regionale küche bier blutwurst kulinarisches & küchengeschichten apfel bierteig waffel surprise waffling
Vor einiger Zeit geriet das Waffeleisen für belgische Waffeln auf das Wunschradar des Herrn D. Und siehe da, es geriet sogar in unseren Haushalt, das „Männerwaffeleisen“, wie ich es seitdem nenne. Die ersten Versuche ergaben sehr schmackhafte, knackige Waffeln in Rechteckform. Als ich letztens mit Frau indica verabredete, sich endlich e... mehr auf erinnerungsengramme.wordpress.com

Brennesselblättersuppe mit Käse-Kräuter-Tortellini 10.02.2019 12:00:33

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Sie kennen sicher die Würfel oder Kugeln von TK-Spinat, den Sie im Handel erhalten? Nun, ebenso können Sie selbst Ihren Vorrat anlegen nicht nur mit Spinat, sondern mit den Wild- und anderen Kräutern in den Jahreszeiten Frühling bis Herbst, die Sie dann das ganze Jahr als Vorrat verwenden können. Diese Kugerl im Bild oben sind […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Brot.Zeit.Glück: Schlossbrot mit Salat, Rührei und Räucherforelle 28.02.2018 12:00:57

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Was dem Schmied nur ein Bissen, ist dem Schneider ein Mittagsmahl. Sprichwort Für das heutige Mittagsmahl schneiden wir uns eine Scheibe ab. Oder………zwei. Also zwei halbe Scheiben vom Murnauer Schlossbrot, das Sie oben sehen, damit Sie im Bilde sind. Und hier: Ein wunderbar kräftiges Sauerteigbrot, bei dem einem das Herz aufgeht un... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Espresso und Chocolat 27.11.2019 07:22:36

küche cappuccino liz collet fotografie für metzgereien gastronomie italienische kã¼che lebensmittelkompetenz warenkunde ernã¤hren liz collet produktfotografie espressotasse kochbuch ernã¤hrung liz collet fotografie fã¼r fleischerhandwerk fotografie fã¼r restaurants heiãŸgetrã¤nkwei㟠landküche lebensmittel dolci vita getränke menü gebã¤ckpraline süße versuchung landhausküche keine personen schokolade espresso unterteller rezeptfotografie praline cafã© restaurantkã¼che zutat gastronomiefotografie fotografie braun rezeptfotos getränk gourmetküche aroma close-up foodfotografie konditoren- und backhandwerk liz collet fotografie fã¼r bã¤ckerhandwerk liz collet fotografie bio speisen schokoladenglasur regionale kã¼che fotografie für gastronomie bildagenturen café foodstyling liz collet lebensmittelfotografie espresso & coffee spezialitã¤t foodfotografie für gastronomie heißgetränkweiß spezialität â© liz collet lebensmittelfotografie culinary photography kochausbildung foodfotografie fã¼r gastronomie espresso und chocolat â© liz collet regionale küche black heiss crema fotografie fã¼r gastronomie © liz collet lebensmittelfotografie frühstück gebäckpraline objekt europã¤ische kã¼che culinary untertasse kaffee getrã¤nke restaurant restaurantküche photography gastronomy ernährung ingredients cup nutrition liz collet fotografie für fleischerhandwerk backwaren landkã¼che regional menã¼ gesund liz collet fotografie für bäckerhandwerk fooddesign pause kaffeegebäck food bakery fotografie für restaurants europäische küche nahrung glas nahrungsmittel italienische küche beruf chocolat gourmetkã¼che gesundheit cook school liz collet fotografie fã¼r metzgerhandwerk ernähren foodfotografie & stockfotografie landhauskã¼che liz collet fotografie fã¼r metzgereien kulinarische fotografie frã¼hstã¼ck espresso und chocolat © liz collet cooking foodfotographer kaffeegebã¤ck liz collet fotografie für metzgerhandwerk getrã¤nk kaffeepause coffein food photography essen trinken grundnahrungsmittel foodphotography morgen liz collet photography kã¼che studioaufnahme hotellerie produkt gastronomieausbildung zutaten biskuit
Les petits plaisirs n’ont pas besoin de mots…... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Gratinierter Toast mit Schinkenwürfeln, Apfel und Käse 19.01.2022 12:54:38

too good to go - no leftovers -zero waste lizerls schmankerlburger wie sie mit gratiniertem toast lebensmittelreste verwenden kã¶nnen fotografie liz collet foodfotografie zum zwölfeläuten wissen muss man's halt genuss ernã¤hrung fromage no leftovers esge zauberette gemã¼seauflauf stockfotografie german abendbrot 1-euro-gerichte preiswert preiswert & gschmackig brot.zeit landküche lebensmittel schinken gratinierte paprika â© liz collet gegen lebensmittleverschwendung foodfotografie & stockfotografie gratinierte paprika © liz collet gemüsereste wurst esge zauberstab liz collet photography zero waste lizchens kleines küchen-know how gratinierter toast mit leftovers â© liz collet wie sie mit gratiniertem toast lebensmittelreste verwenden können ernährung gemüse regionale küche schinkenreste brot food lebensmittelretten lebensmittelretter gemüseauflauf gemã¼sereste gratinierter toast mit leftovers © liz collet saisonal landkã¼che
*Werbung* –  ausschliesslich wegen Nennung der in meinem Haushalt von mir genutzten und selbst angeschafften Geräte oder Produkte – keine Kooperation (noch nicht, ich sag’ niemals nie…) Es muss nicht immer Toast Hawaii sein. Ein Rezept, das vielen ohnehin als zu 70-er Style oder spiessig gilt. Zu Unrecht, wie ich finde,... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Einigeln – mit vielen kleinen Igeln und einer Kanne heissem Tee 14.11.2021 16:15:10

g2 gebã¤ck herbstliches gebäck kleingebã¤ck dolci vita corona süße versuchung tea & teatime lockdownrezepte kleingebäck igelkekse gebäck bildagenturen konditoren- und backhandwerk coronamaßnahmen abstandhalten saisonal kaffeegebäck bakery impfpflicht herbstliches gebã¤ck daheimbleiben coronamaãŸnahmen lockdown für ungeimpfte lockdown regionale küche maskenprivileg maskenpflicht kaffeegebã¤ck lockdown fã¼r ungeimpfte teegebã¤ck covid19 foodfotografie & stockfotografie teegebäck chocolat
An nebeligen Novembertagen wie diesen verlockt es nicht nur die Hofkatze nicht, hinter dem Ofen hervorzukommen. Besser ist es da, etwas IN den Ofen zu schieben, sich eine oder zwei Kannen Tee aufzubrühen, derweil das süsse Backwerk aus dem Ofen zu duften beginnt und es sich später mit diesem Backwerk sprichwörtlich gemütlich einzuigeln. Mich lockt ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

BrotZeitGlück: Geschmorte Rinderwade auf Röstmehlsemmel mit Endiviensalat 25.11.2019 12:00:14

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ES WIRD MIT RECHT EIN GUTER BRATEN Gerechnet zu den guten Taten; Und daß man ihn gehörig mache, Ist weibliche Charaktersache. Wilhelm Busch Rinderwade ist eines der Fleischstücke, die vielleicht nicht im eigentlichen Sinne zu den Bratenstücken gezählt werden. Aber sie eignet sich wunderbar zum Schmoren und – was ich sehr gern mache – zu... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Heidelbeer-Biskuitroulade 23.01.2022 14:31:11

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Heidelbeeren im Winter? Wohl dem, der solche als Konfitüre oder eingemacht im Glas im Vorratsregal des Speisekammerls hat. Natürlich fehlen solche nicht zwischen anderen meiner selbstgemachten Jahrgangskonfitüren anderer Früchte und Beeren in der Vorratskammer der kleinen Lindenburg. Da ist bei Kuchengelüsten an einem Sonntag mit Biskuitrouladen im... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Regionale Küche: Birnen, Bohnen und Speck Eintopf aus Hamburg 11.01.2019 14:50:46

rezept soulfood food onepot regionale küche kochen eintopf allgemein heimat
Manchmal brauche ich einfach ein bisschen Heimat auf dem Teller. Regionale Küche aus Norddeutschland: Birnen, Bohnen und Speck … das ist für mich Soulfood – ideal für kalte Tage, so wie jetzt. Seit ein paar Jahren steh‘ ich total auf Eintöpfe: erst in Ruhe alles kleinschneiden, vielleicht kurz anbraten und dann köchelt das leckere Essen... mehr auf soulsistermeetsfriends.com

Baguettesemmel mit Hirschschinken und Steinpilzsauce 28.08.2019 11:46:07

salat vesper wurstsorte essen steinpilzsauce © copyright by liz collet pilze wurst forstwirtschaft backen foodfotografie liz collet kocheler land geräucherter schhinken förster zirbenholz baguettesemmel foodfotografie & stockfotografie rustikal landmetzgerei pfleger in kochel revier schinken bayerische staatsforsten fleisch backwaren feine wildrezepte pilzrezepte fooddesign saisonal steinpilze bakery brot food röstmehl wild biergarten regionale küche das blaue land liz collet rezeptfotografie wurstwaren wildrezepte holz ernährung rezepte mit wild backhandwerk zwei-seen-land zum zwölfeläuten wildbret forst brotzeitbrett lebensmittelfotografie brotzeitglück liz collet bäckerei landmetzgerei pfleger jäger brotzeit rezeptfotografie liz collet foodfotografie © liz collet gastronomiefotografie landmetzgerei im kocheler land fotografie holzbrett konditoren- und backhandwerk lizerls schmankerlburger baguette metzgerei brot.zeit röstmehl-baguettesemmel mit hirschschinken und steinpilzsauce © liz collet landküche fotografie für forstwirtschaft hirsch hirschschinken german abendbrot bayern holztisch wildfleisch mahlzeit jagd landmetzgerei petersilie buchenholz staatsforsten regionale lebensmittel
Röstmehl-Baguettesemmeln von meinem Lieblingsbäcker sind für das heutige Brotzeitglück zum Mittagsmahl genau das Richtige: Sie sind durch das Backen mit dem Röstmehl etwas rustikaler in der Krume und Kruste und zum Servieren mit der Steinpilzsauce auf den weiteren Zutaten idealer, als helle Semmeln und Baguettesemmeln oder Baguette. Ich verwende si... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Regionale Küche – ein bisschen königlich im Hotelrestaurant Prinz Luitpold Bad 13.03.2015 07:10:03

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Beim Essen liebe ich Experimente mit allerlei Zutaten aus aller Herren Länder. Aber ich habe auch eine Vorliebe für die regionale Küche, wenn ich in einem bestimmten Landstrich bin. Vor kurzem war ich wieder im Allgäu und habe eine wunderbare regionale Küche im Restaurant des Hotels Prinz Luitpold Bads in Bad Hindelang genossen. Ich testete […... mehr auf redaktion42.wordpress.com

Rosenkohl und Käse – im Reindl gratiniert, im Handumdrehen serviert 12.02.2021 19:51:02

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Eines der Rezepte mit Rosenkohl, die kinderleicht und unkompliziert zuzubereiten sind und zudem ideal, wenn Sie einen Rest von Käse verwerten wollen, istdas heutige, bei dem der Rosenkohl im Reindl und im Ofen gratiniert wird. Rosenkohl hat jetzt Saison und ist als regionales Gemüse zudem eines, das Sie preiswert und nicht nur mit langen Transportw... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Brot.Zeit.Glück: Dinkel-Sesam-Semmel mit Räucherforelle 26.02.2018 12:00:26

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Wer seinen Acker mit Fleiß baut, soll Brots genug haben. Sprichwort Für das heutige Rezept eines weiteren meiner Schmankerlburger durfte aus diesem Brotkorb die Dinkel-Sesam-Semmel die Hauptrolle übernehmen. Quer halbiert, mit Kren bestrichen, mit geputzten und gewaschenen Endivienblättern belegt, gesellten sich Scheiben von Salatgurke, Tomate und ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Scharfes Erdäpfelgemüse mit Speck und Kalbsbratwürstl 10.09.2019 12:00:19

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“Das ist ein Abschied mit Standarten, aus Pflaumenblau und Apfelgrün, …” …so beginnt eines meiner Lieblingsgedichte. MEIN Lieblingsgedicht über MEINEN Monat. In meinem Lieblingsgedichtband von Erich Kästner: Die 13 Monate. Alle 13 Monate liebe ich darin. Aber … der September ist eben mein Monat. Und der Herbst war und ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Deckenbrocks Mimigernaford 02.06.2020 18:30:30

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Es gibt ein neues Gesicht in Münsters Gastro-Szene: Deckenbrocks Mimigernaford ist die kleine Schwester des altehrwürdigen Kleinen Kiepenkerl und feiert am 3. Juni seine Eröffnung. Geplant war diese für den 18. März. Dann kam Corona. Einige Tage vor dem Lockdown im März durfte ich einen Blick hinter die noch geschlossenen Türen und auf die Vorberei... mehr auf paulapumpernickel.wordpress.com

Tessiner Almbrot mit Ruchmehl und frischen Kräutern 03.04.2019 06:00:38

buchenholztisch tessiner almbrot foodfotografie & stockfotografie kräuter meister und erl in murnau zirbenholzbrett regionale küche brotzeitglueck butterbrot #brotvommeisterbäcker ruchmehl vegetarisch saisonal moka brot bakery #brotvombäckermeister konditoren- und backhandwerk bäckerei meister und erl brotzeitbrett bildagenturen #brotvomhandwerksbäcker brettlbrotzeit espresso & coffee brotzeitglück bialetti petersilie #tagdesdeutschenbutterbrots frühlingskräuter brot.zeit preiswert & gschmackig brotzeit und picknick german abendbrot
*Werbung (nur wegen Nennung des Produktnamens eines meiner mehr als 20 Jahre alten Haushaltsutensilien)   Frühlingskräuter sorgen dieser Tage zunehmend für frischen, aromatischen Genuss auf dem Speisezettel und beim #BrotZeitGlück – zum Frühstück, beim Abendbrot. Und mittags gern auch. Sie sollen ja auch gegen Frühjahrsmüdigkeit hilfreic... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Spinatsuppe mit gebratenen Streifen von Kalbskäse 03.04.2019 12:00:01

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Mit Wurst (und Resten davon) lassen sich immer wieder gern und gut schmackhafte Gerichte zubereiten. Heute ist es ein Stück von gebackenem Kalbskäse.   Am liebsten nehme ich – wie beim Leberkäse, der sich gewürfelt auch gut als Suppeneinlage, für Nudelgerichte oder im Kartoffelsalat eignet – dafür das Scherzl, also das End-/Eckstüc... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Abgebräunter Brezenknödl an Radieschenblättersuppe 22.04.2018 12:00:12

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Dem Satten schmeckt das Beste nicht. Deutsches Sprichwort Die Blätter eines Bundes Radieschen geben die Grundlage für die heutige Sonntagssuppe: Cremige Radieschenblättersuppe mit abgebräunten Scheiben vom Brezen-Serviettenknödl. Für die Suppe werden kleingewürfelte Zwiebeln in Butter glasig angeschwitzt. Dann gesellen sich die grob zerkleinerten u... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Das beste Ragù alla Bolognese 01.04.2019 10:00:15

pasta e basta rind essen fürs büro partytaugliches glutenfreie rezepte tomaten milch comfort food italien winter weißwein weiãŸwein regionale küche zwiebeln basisrezepte herbst fleisch hackfleisch karotten
Eine liebe Freundin und ich haben letztes Jahr im September ein ganzes Wochenende Vorräte eingeweckt, das war ein wahres Fest. Nicht nur wundervolle Tomatensauce, sondern auch Ajvar, confierter Knoblauch und eben eine riesige Menge Bolognese sind in unsere Weckgläser gewandert. … ... mehr auf pinch-of-spice.de

Petersilienwurzeln mit Radieschen, Ei und Salbei 15.03.2018 12:00:54

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Wenn Du merkst, Du hast gegessen, hast Du schon zuviel gegessen. Sebastian Kneipp Petersilienwurzeln gibt es heute wieder einmal, von denen ich diese Woche einige bereits zu einem anderen meiner Lieblingsspeisen verwendet hatte, nämlich dieses ganz und gar unkomplizierte Gericht mit Radieschen und Kräuterfrischkäse und Radieschenkresse und Frühling... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Advent, Advent…. 04.12.2019 12:44:20

rot fooddesign saisonal liz collet fotografie für bäckerhandwerk gesund nelke bakery food regional landkã¼che liz collet fotografie für fleischerhandwerk nutrition menã¼ advent kaffee culinary ingredients ernährung gastronomy photography restaurantküche waffeln restaurant regionale küche foodfotografie fã¼r gastronomie kochausbildung culinary photography â© liz collet lebensmittelfotografie europã¤ische kã¼che herzen © liz collet lebensmittelfotografie fotografie fã¼r gastronomie kã¼che liz collet photography waffelgebã¤ck vorweihnachtszeit gastronomieausbildung zutaten produkt festliches & anlässe hotellerie food photography kaffeepause liz collet fotografie für metzgerhandwerk waffeln und espresso zum advent â© liz collet kerzenschein adventskranz foodfotographer foodphotography kerzenlicht grundnahrungsmittel essen landhauskã¼che dekoration foodfotografie & stockfotografie ernähren liz collet fotografie fã¼r metzgerhandwerk hauptgericht cooking kulinarische fotografie liz collet fotografie fã¼r metzgereien nahrungsmittel mokka nahrung europäische küche fotografie für restaurants cook school gesundheit rote weihnachtskugel gourmetkã¼che chocolat beruf landhausküche espresso adventskaffee dolci vita lebensmittel waffeln und espresso zum advent © liz collet landküche süße versuchung menü espressotasse liz collet produktfotografie fotografie fã¼r restaurants liz collet fotografie fã¼r fleischerhandwerk kerze ernã¤hrung kochbuch liz collet fotografie für metzgereien küche ernã¤hren christbaumschmuck warenkunde lebensmittelkompetenz weihnachtsstern gastronomie rote herzen espresso & coffee lebensmittelfotografie liz collet foodstyling schokoladenwaffel christbaumkugel herz adventskerzen foodfotografie für gastronomie waffelgebäck bio liz collet fotografie fã¼r bã¤ckerhandwerk liz collet fotografie bildagenturen fotografie für gastronomie bayerisch regionale kã¼che rezeptfotos fotografie weihnachtsschmuck konditoren- und backhandwerk orange foodfotografie gourmetküche rezeptfotografie gastronomiefotografie zutat restaurantkã¼che weihnachten
Les petits plaisirs n’ont pas besoin des mots…... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Brot.Zeit.Glueck: Pumpernickel mit Makrele, Apfel und Ei 28.03.2018 12:00:01

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Leichtigkeit ist die Kunst der Könner Pumpernickel, Dijon, Joghurt, Petersilie, Apfel, Makrele, Salatgurke und Chiliflocken. Mehr ist nicht nötig. Für ein mit Leichtigkeit und im Nu zubereitetes Mittagsmahl Zum Zwölfeläuten.... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Brot.Zeit.Glück: Gewürzsemmel mit Senf-Zwiebel-Schnitzel und Radicchio 27.02.2018 12:00:20

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Wenig kostet der Hunger, viel ein verwöhnter Gaumen. Lucius Annaeus Seneca Ist es schon verwöhnt, gutes Brot vom Bäcker zu bevorzugen? Oder ist es nicht vielmehr ein “Luxus”, dem Körper und der eigenen Gesundheit lieber quantitativ mehr aufzubürden, als weniger und dafür qualitativ bessere Lebensmittel und Zutaten? Die Fastenzeit bringt... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Brot.Zeit.Glück: Kartoffelsemmel mit Fenchel-Paprika-Gemüse, Kresse und Heilbutt 23.02.2018 12:00:09

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Über dem Fangen von Fischen und Krebsen vergiss die Feldarbeit nicht. Sprichwort Und das hat einen guten Grund, denn letztere, die Feldarbeit, braucht es für die Zutaten von Brot. Auch für die Kartoffelsemmeln, wie für jede andere und natürlich für Brot. Wie bereits im Beitrag HIER angekündigt, kommen die Semmeln nach und nach wieder als […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Speckwurst – eine fast vergessene, runde Sache für vielerlei Rezepte 21.03.2019 11:00:22

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Es kann bisweilen vorkommen, daß einem in der Lieblingslandbäckerei Mäuschen zwischen Brot, Brezen und Semmeln geraten – aus Laugengebäck, bien entendu. Dann heisst es, beherzt zuzugreifen für kleine und grosse Kindsköpfe. Daß mir hier bisweilen auch mal morgens oder abends auf dem Weg andere kleine Mäuserl begegnen, ist eine andere Geschicht... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Kaspressknödl mit Wildkräutern, Salbei-Nuss-Butter und “Schwarzer Mamba” 09.06.2019 12:00:11

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*Werbung* (ausschliesslich wegen Nennung von Produkt und Lebensmittelhändler von mir verwendeter und gekaufter Käsesorte, keine Kooperation) Kaspressknödel werden in Österreich als Spezialität serviert. Sie sind im Grunde indes nichts anderes, als Knödl aus einem Semmelknödlteig, dem Kas (Käse) beigemischt wird und die dann etwas flach gepresst in ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Apfel Scharlotka – russischer Apfelkuchen 04.10.2018 10:00:58

vegetarisch regionale küche desserts frühstücksbuffet herbst backen partytaugliches apfel kuchen
Habt ihr schonmal etwas von Scharlotka gehört? Ich bis vor etwa einer Woche nicht, diese Form des Gebäcks war mir vollkommen neu. Meine Recherche hat nun ergeben, dass es sich hierbei um eine russische Variante des Apfelkuchens handelt, der sehr … ... mehr auf pinch-of-spice.de

Geschmorte Hirschnuss mit Maronen-Cranberrysauce und Haselnussspätzle 13.01.2019 09:00:11

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Es ist mal wieder Zeit für ein Blogevent. Dieses Mal ist es „All you need is… Schmorgerichte!“, das über Facebook ins Leben gerufen wurde. Außer mir nehmen noch ganz viele andere Bloggerinnen und Blogger mit leckersten winterlichen Schmorgerichten teil – … ... mehr auf pinch-of-spice.de