fleisch griechisch rotwein wildschwein wild stifado backofen backen, ofen gulasch fleischgerichte schalotte schmoren
Stifado kennen und lieben wir schon lange, aber dieses wir eigentlich mit Rindfleisch zubereitet. In Griechenland teils auch mit Kaninchen, was wir aber noch nicht probiert haben.Aber nun haben wir gehört, dass man Stifado auch mit Wildschweinfleisch zubereiten kann! Klang… ... mehr auf cahama.wordpress.com

herzhaftes fleisch hã¤hnchen jamie oliver allgemein hähnchen erdnuss
Erdnuss-Hähnchen nach Jamie Oliver – ein Rezept aus seinem nagelneuen Kochbuch „Eat yourself healthy“ – ein Rezept, dass ihr unbedingt probieren solltet! Kurze Zusammenfassung: Easy, superlecker und natürlich gesund. Es ist eine tolle und ungewöhnliche Zutatenkombination aus Hähnchen, viel Gemüse und getrockneter Mango, dazu kommt natür... mehr auf elbcuisine.de

wildschwein wild spätburgunder fleisch haxe schmoren fleischgerichte spã¤tburgunder braten
Solche Wildschweinhaxen sind bei uns eigentlich eher ein „Sonntagsessen“. Da man aber bei diesem nass-kalten Wetter draußen nichts machen kann – oder machen will – können wir ja auch ein bisschen in der Küche „werkeln“ und in aller Ruhe die… ... mehr auf cahama.wordpress.com

sous-vide-garen grill barbarieente ente sous-vide portwein fleischgerichte entenkeule grillen geflügel orange fleisch saucen
Bei uns gab es keine „Martins-Gans“, bei uns gab es „Martins-Ente“, aber auch da nicht ein ganzes Exemplar, sondern nur die Keulen. Reicht ja auch vollkommen für 2 Personen.Dazu ein lecker Sößchen, was braucht es mehr… Zutaten für 2 Personen… ... mehr auf cahama.wordpress.com

schnellkochtopf kochen fleisch rezepte mein hans sauerbraten rezept
Gewisse Lebensmittel oder Gerichte möchte man nicht Essen, da sie nicht wirklich gut aussehen oder irgendwie komisch klingen. Schaue ich mir einen Tintenfisch an, dann ist der Gedanke so etwas zu essen nicht wirklich in meinem Kopf. Calamari liebe ich aber total! Genauso was es früher mit Sauerbraten. Ich mag Braten wirklich gerne, abe... mehr auf cinnyathome.blogspot.com

schwein fleisch jeremias riezler hauptgang
Im neuen Kochbuch Signatures - Österreichs junge Spitzenköche (JRE) vom Matthaes Verlag werden Gerichte von Spitzenköchen Österreichs vorgestellt. Als ich nach Rezepten gesucht habe, das ich für meine Rezension ausprobieren könnte, bin ich sofort bei diesem wunderbare... mehr auf bushcook.de

salat fleischsalat maxonnaise rindfleisch gurke salate & dressings feinkost feinkostsalate fleisch
Auch wenn die Rinder-Beinscheibe unglaublich lecker, war, so haben wir sie doch nicht ganz geschafft.Bei der Überlegung, was wir mit den Resten machen könnten, kamen wir auf den Rindfleischsalat, wie ihn eine unserer Großmütter gemacht hat. Ganz schlicht, ganz einfach,… ... mehr auf cahama.wordpress.com

fleischgerichte suppenfleisch brühe fleisch rind beinscheibe kochen brã¼he
Erstaunlich, dass wir bisher noch kein Rezept veröffentlich haben, wie wir eine (fast) normale Rinder-Beinscheibe zubereiten. Erstaunlich deshalb, weil wir mindestens, wenn nicht öfter 🙂diese zubereiten. Aber dann denkt man: „die haben wir sicher schon gepostet“…denkste!So, aber warum: eine „fast“… ... mehr auf cahama.wordpress.com

lende fleisch duroc portwein-rotweinsauce schwein kã¼rbis kürbispüree kürbis braten feige filet kã¼rbispã¼ree fleischgerichte
So, da ist er nun, der Rest rund ums Kürbispüree.Ein herrliches Stück Filet vom Duroc-Schwein, Feigen (immer noch frisch aus dem Garten!) und ein lecker Sößchen!Das Gericht lässt einem sogar das scheußliche Wetter vor der Tür vergessen! Zutaten für 2… ... mehr auf cahama.wordpress.com

eintopf huhn fã¼r jeden tag nyt cooking easy cooking für jeden tag soulfood one pot hauptgericht fleisch
Chicken Stew, wie es in der NYT Cooking heißt, oder einfach Hühnereintopf, wie man bei uns sagen würde, ist ein universelles Wohlfühlgericht. Ich vergesse viel zu oft, dass man aus so einem einfachen Gericht eine vollwertige Mahlzeit zaubern kann. Man kombiniert die Proteine des Hähnchens, mit den Kohlenhydraten der Erdäpfel und den Ballaststoffen ... mehr auf einnudelsiebbloggt.com

hauptgang wolfgang mã¼ller herbst wolfgang müller lamm fleisch
Hier kommt ein Feldhase, als Lamm verkleidet. Beim ersten Gericht, das ich für die Rezension von Wolfgang Müllers aktuellem Kochbuch "Wild: Nose to Tail" gekocht habe, habe ich schon einige Zutaten ersetzt. Diesmal erforderte es einfach nur ein bisserl Mut. Mir war klar, dass ich keinen Feldha... mehr auf bushcook.de

fleisch orientalisch eintopf, pfannen- & ofengerichte lamm tomate orient aubergine eintopf persisch fleischgerichte schmoren
Manchmal sieht man etwas und möchte es sofort haben. Wir haben etwas gesehen und wollten es sofort machen. Dieses Rezept nämlich!Da es langsam aber unaufhaltsam herbstlich wird und die Auberginen ihr Wachstum reduzieren bzw. einstellen, war Eile angesagt…Wie man sieht,… ... mehr auf cahama.wordpress.com

backen, ofen backofen fleischgerichte schildstück schildstã¼ck fleisch scahufelbug rind paleron charolais backen
Zwei Sachen waren uns hier wichtig: erstens das Fleisch, durch eine ähnliche Zubereitung wie bei der Rehkeule in Spätburgunder-Sauce, ebenso zart und saftig zu bekommen und zweitens nicht wieder das Fotografieren zu vergessen!Beides ist gelungen!Das Fleisch war unglaublich zart und… ... mehr auf cahama.wordpress.com

a b fleisch
 Es ist Herbst, da beginnt für mich jedes Jahr wieder die Zeit für Hausmannskost. Im Sommer isst man ja lieber leichte Kost, aber in der kälteren Jahreszeit ruft mein Körper nach Soulfood. Hausmannskost wie früher bei Oma. Mir ist neulich in den Sinn gekommen, wie die Menschen früher so gekocht haben. Bei meiner Oma in der Küche gab es ke... mehr auf wolkenfeeskuechenwerkstatt.blogspot.com

fleischgerichte reh spã¤tburgunder backofen keule backen, ofen rehkeule backen wild spätburgunder fleisch rotwein
Jetzt wird es peinlich…Vor lauter Vorfreude auf dieses herrliche Gericht haben wir (fast) vergessen Bilder zu machen!Es ist uns erst aufgefallen, als wir fast fertig essen waren (:Da war aber fast alles zu spät 😦Deshalb gibt es heute hier quasi… ... mehr auf cahama.wordpress.com

minze spitzpaprika fleisch hackfleisch schwein feta reis paprika joghurt gefüllt dip fleischgerichte gefã¼llt dips, aufstriche und würzsaucen
Jetzt, wo es dem Ende der Saison entgegen geht, legen die Paprikapflanzen nochmal richtig los…Nutzen wir es also, z. B. für diese leckeren gefüllten Paprika. Dazu ein Joghurt-Minz-Dip, der die Sache „rund macht“. Zutaten für 3 Personen Gefüllten Spitzpaprika: Joghurt-Minz-Dip:… ... mehr auf cahama.wordpress.com

steingut form alte französische rezepte pâté en croute pasteten mit deckel revol rezeptsammlungen fleisch mini pastetenform pate en croute rund pastetenform oval brotaufstrich picknick
Was koche ich, wenn viele Gäste kommen und ich wenig Zeit und Lust habe zu kochen? Antwort: Terrinen, Rillettes oder... The post 23 Pastete, Terrine und Pâtés en croute Rezepte mit Fleisch first appeared on ... mehr auf franzoesischkochen.de

wildschwein wild backen fleisch dijon-senf senf backen, pfanne fleischgerichte schnitzel a la moutardee panko
Ganz spontan, beim Vorbereiten, sprich: klopfen, der Schnitzel, kam uns die Idee, sie mal nicht „einfach nur so“ zu panieren, sondern vorher mit etwas grobem Dijon-Senf einzustreichen.Gute – und vor allem äußerst leckere – Idee! Zutaten für 2 Personen: Zubereitung:… ... mehr auf cahama.wordpress.com

braten le royal steak fleischgerichte rind fleisch rumpsteakspitze
In unserem diesjährigen Frankreich-Urlaub haben wir bei „unserem“ Rinderzüchter (mit eigenem Hofladen) mal wieder eine neue Fleischsorte bzw. einen neuen „Special Cut“ kennen und lieben gelernt.„Le Royal“ sagte uns zunächst einmal gar nichts. Basierend auf unseren (bescheidenen) Französisch-Kenntnissen haben wir&... mehr auf cahama.wordpress.com

gewürze risotto schmorgericht frucht fleisch beilagen saucen
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afrika schmoren fleischgerichte gulasch karanga kenia charolais rind fleisch
Es wird kühler, es wird herbstlich, Zeit also den Grill einzumotten und sich wieder mehr den Schmorgerichten zu widmen 🙂Wir haben uns im Urlaub wieder mit bestem Bio-Fleisch vom Charolais-Rind eingedeckt.Unter anderem auch einige Portionen Gulasch.Mit der ersten davon wollten… ... mehr auf cahama.wordpress.com

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Alltagsgerichte, die öfter im Menü bei mir zu Hause sind: Hähnchen-Blanquette mit Äpfeln. Es ist unsere französische Art, Hähnchenpfanne zu... The post Blanquette de Poulet mit Äpfeln – Hähnchenfrikassée französischer Art... mehr auf franzoesischkochen.de

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Schinkennudeln gehören zu den Klassikern der schnellen Familienküche und sind perfekt, wenn du ein einfaches Kinderrezept suchst, das mittags oder abends unkompliziert und richtig lecker ist. Dieses Schinkennudeln Rezept kombiniert Nudeln mit einer cremigen Sahnesoße, würzigem Schinken, feinen Zwiebeln und frischer Petersilie – genau die richtig... mehr auf meinestube.de

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Das Oktoberfest in München ist eröffnet und zu dieser Feier möchte ich euch eine köstliche „Bier-Terrine“ vorstellen. Ich mag es,... The post Bier-Terrine – kräftiges und raffiniertes Rezept aus der Landküche fir... mehr auf franzoesischkochen.de

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Nein, Dummheit wird heutzutage natürlich nicht direkt gemessen. Das wäre doch nicht political correct! Das ist nur meine Erklärung, die Interpretation eines alten Krachers      Denn eine der letzten Schlagzeilen lautete: Fleischkonsum im Ansteigen Das fand die österreichische AMA heraus, präzisierte diesen Effekt mit 2,6% und li... mehr auf payoli.wordpress.com

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Der Tisch ist gedeckt, das Heim aufgeräumt, das Tee-Wasser kocht. Die Küche ist erfüllt von herrlich-frischen Aromen: Geschnittene Gurke riecht …Weiterlesen →... mehr auf derklangvonzuckerwatte.wordpress.com

salat nachgekocht kartoffel fleisch milzwurst
Die bayrische Woche geht weiter. Die Metzgermeile am Münchener Viktualienmarkt ist ein Paradies für Fleisch und Wurst Fans. Eine Wurstscheibe erweckte meine Aufmerksamkeit und frech wurde der Metzgermeister mit hochdeutschen Fragen bombardiert.  Der Bayer und der Preiß wurden sich einig und die Milzwurst wurde nach Westfalen importiert. Jetzt geht ... mehr auf der-gourmet.eu

hefeteig mehl gruyère apéro aus dem ofen fleisch butter crème fraîche käse bündnerfleisch brot & herzhaftes gebäck muskatnuss milch eigelb hefe znüni/zvieri
Bei der Durchsicht meiner Bilder stiess ich auf diese vom Zopf Surprise. Den gibt es hier gerne als Apérozopf, an Geburtstagen auf dem Buffet oder als Znüni oder Zvieri zum Mitnehmen. Im Sommer hatten wir ihn am Sommerfest und als … Weiterlesen → ... mehr auf widmatt.ch

rind fleisch wirsing nachgekocht kartoffel
Die Beinscheibe ist der idealer Begleiter für eine kräftige Rindersuppe und in der kalten Jahreszeit hat sie Hochsaison. Warum soll es denn nur Suppe sein. Die Beinscheibe soll lange geschmort eine wahre Delikatesse sein.  Sie solle ein tolles Aroma entwickeln und das Fleisch besonders zart werden. Mit herzhaftem Wirsinggemüse mit Speck und Erdäpfe... mehr auf der-gourmet.eu

alltagsküche hauptgang blog event kräuter schweiz käse fleisch geflügel
Schweizer Poulet mit Schweizer Käse, Schweizer Basilikum und Italienischer Bresaola. Dass die Zutaten für meinen Beitrag, zum gerade noch laufenden Blog Event von Zorras Kochtopf. Das Thema ist *Schweizer Käse Sehnsucht* , als Schweizerin muss ich da ja mitmachen oder? … ... mehr auf widmatt.ch

fleisch schweiz hauptgang winter herbst gemüse sauce pilze eintopf & suppe
Dieses Kalbsragout braucht Zeit, Zeit aber vor allem zum schmorren. Also ein ideales Gericht zum vorbereiten oder für einen gemütlichen Familiensonntag. Es ist eines jener Rezepte die seit Urzeiten vorgemerkt sind, einfach weil das dazugehörende Bild gluschtig aussah, weil wir … Weiterle... mehr auf widmatt.ch

hauptgang bratbutter kräuter dörrtomaten baslamico portwein sauce rahm geflügel geschnetzeltes fleisch poulet bouillon tomatenpüree basilikum
  Pouletfleisch gibt es hier oft, einerseits mögen das bei uns alle und zum anderen kaufe ich es direkt ab Hof, so dass ich immer welche im Vorrat habe. Als ich im Newsletter dieses Geschnetzelte sah, das im Original mit … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

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 Die neue Fahrradzukunft ist raus. Vielen Dank an die Macher! ... mehr auf baschetti.de

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  Jeweils am 25. Dezember sind wir 5 gemütlich am Weihnachten feiern in der widmatt. Hier schenken uns die Kinder ihre Geschenke aus der Schule und jene die noch über den Tag entstehen und sie bekommen ihr Geschenk. das ist … Weiterlesen → ... mehr auf widmatt.ch

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guter Service: Für unsere inzwischen 10 Jahre alte Gaggia CC habe ich ein neues Kesselunterteil gebraucht. Wie auch vorher schon habe ich bei espressoXXL bestellt. Am nächsten Tag ein Anruf von dort (sinngemäß): "Bekomme ich erst Montag rein, schicke ich aber dann sofort ... mehr auf baschetti.de

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Da macht seit einiger Zeit ein Stöckchen die Runde, das wohl den Anfang bei den Bildungstrinkern nahm. Oliver hat das tatsächlich an mich ... mehr auf baschetti.de

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Ideen und Inspiration für ein Gericht oder etwas Gebackenes hol ich mir überall. Sei das in einem meiner zig Bücher, Heften, auf anderen Blogs, von geposteten Bildern im Facebook, in Gesprächen, beim Einkaufen oder manchmal auch beim Lesen eines Buches. … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

geflügel fleisch hauptgang alltagsküche gemüse pilze sauce
Stroganoff ist Bekannt, Geschnetzeltes an einer Sauce mit Pilzen, Peperoni und Essiggurken. Oft trifft man es auch in Restaurants auf den Karten, am häufigsten mit geschnetzeltem Rindfleisch. Ich habe hier das Stroganoff zu einer Pouletbrust serviert. Es war ein Probeessen … Weiterles... mehr auf widmatt.ch

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Momentan ist hier im Dorf Schweiz bewegt, das ist ein Gemeindeduell wo die Gegner Bewegungsminuten sammeln. Im letzten Jahr haben wir gewonnen, dieses Jahr wollen wir diesen Sieg verteidigen. Momentan ist aber einer unserer Gemeindegegner äusserst bewegungsfreudig und wir hinken … Weite... mehr auf widmatt.ch