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Kaninchenkeulen mit Salbei (sous vide gegart) und Pastasotto aus Fregola Sarda mit Erbsen 29.06.2025 06:28:41

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Im Zuge unserer Frankreichurlaube decken wir uns mit diversen Köstlichkeiten ein. Eine davon sind Kaninchen. Diese werden dort in einer Qualität angeboten, die hier im Handel kaum bis nicht zu finden ist.Und wenn man solche feines Fleisch hat, dann muss… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Schweine-Krustenbraten mit Dunkelbier 28.06.2025 06:15:50

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Wenn man Gäste hat…dann möchte man denen natürlich etwas Gutes anbieten, gleichzeitig möchte man aber nicht die ganze Zeit in der Küche mit den Vor- bzw. Zubereitungen verbringen.So bietet es sich an, einen „schönen Braten ins Rohr zu schieben“ und… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Orangenhähnchen vom Blech mit Chorizo 27.06.2025 07:30:28

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Mediterraner Rinderschmortopf 26.06.2025 15:48:19

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Leckere Rezepte müssen nicht immer kompliziert, mit genialen Zutaten gekocht werden. Man kann ein vorzügliches Menüs zaubern, mit dem was... The post Mediterraner Rinderschmortopf first appeared on Französisch Kochen... mehr auf franzoesischkochen.de

Pikanter Lamm-Innereien-Schmortopf 24.06.2025 06:31:47

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Es gibt wenige Sachen, die so stark polarisieren wie Innereien. Entweder man liebt sie oder „man geht ihnen immer und überall aus dem Weg“ 🙂Wir lieben Sie!Und dann gleich noch mehrere Sorten Innereien in einem Schmortopf vereint: super! Zutaten: Allgemein… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Schweinshaxe aus der Heißluftfritteuse 23.06.2025 06:52:22

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Nachdem der Schweinebauch in der Heißluftfritteuse (Schweinebauch aus der Heißluftfritteuse) so super geklappt hat, musste natürlich weiter „experimentiert“ werden! Was vom Schwein gibt es noch, wo man sich eine super krosse Schwarte wünscht? Richtig eine Haxe! Zutaten für 2 –… ... mehr auf cahama.wordpress.com

#Bismillah 2.0 - Kaninchen in Kardamomsauce mit Basmatireis und grünen Bohnen 16.06.2025 09:00:00

kaninchen hauptgang orient reis fleisch
Kaninchen kommt nicht oft auf den Tisch, obwohl das magere Fleisch sehr gut schmeckt. Dieses Schmorgericht lebt von der orientalischen Geschmackswelt und lässt sich mit überschaubarem Aufwand kochen. Auch die Sauce entsteht ganz automatisch und wenn man sie hinterher reduzieren lässt, braucht sie auch keine Bindung. Als ich meinen Blog am ... mehr auf bushcook.de

Rillettes du Mans original 14.06.2025 16:05:11

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Oft gestellte Frage von meinen Kunden: Kann ich „Rillettes du Mans“ bei euch bestellen? Meine Antwort ist immer nein, weil... The post Rillettes du Mans original first appeared on Französisch Kochen.... mehr auf franzoesischkochen.de

Schweinebauch aus der Heißluftfritteuse 13.06.2025 06:18:41

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Die Zubereitung ist denkbar einfach, das Ergebnis ist oben, auf er Haut-/Schwartenseite, super knusprig und innen super saftig und butterzart. Mehr geht nicht! Zutaten für 2 Personen: außerdem: Zubereitung: Es empfiehlt sich, die Schwarte vor der Zubereitung erst gut trocken… ... mehr auf cahama.wordpress.com

#Bismillah 2.0 - Lammhack-Pizza 12.06.2025 09:00:00

fingerfood fleisch hackfleisch orient vorspeise
Bismillah 2.0Mit einem arabischen Menü habe ich am 12. Februar 2011 meinen Blog gestartet. Ein Jahresjubiläum wollte ich nicht feiern, aber ich hatte die Idee Blogbeitrag 2.500 besonders zu gestalten. Dafür habe ich das damalige arabische Menü nochmals gekocht. ... mehr auf bushcook.de

Gefüllter Kohlrabi (Lammhack) 11.06.2025 06:29:01

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In den letzten Jahren hatten wir wenig Glück mit den Kohlrabis…die meisten waren aufgeplatzt.Dieses Jahr aber haben wir wirklich Glück damit! Einer schöner als der andere!Und da die Kohlrabis so schön und groß sind, reicht einer davon für „die ganze… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Wildschweinnacken, gegrillt 09.06.2025 07:10:02

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Trotz des eher bescheidenen Wetters wollten wir grillen! Also musste der gute, alte, bei jeden Wetter einsatzbereite Elektrogrill herhalten…Freiluftgrillen macht zwar mehr Spaß, aber auch mit dem Elektrogrill lässt sich Fleisch hervorragend zubereiten… Zutaten für 2 Personen: Zubereitung: Den Nacken… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Wildschweinleber „Stroganoff“ 06.06.2025 06:02:13

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Ja, nicht nur mit Rinderfilet schmeckt dieses Gericht! Wir haben schon einige Abwandlungen davon zubereitet…und waren immer begeistert. So auch dieses Mal!Wichtig ist nur, dass man die Leber, wie im Original das Rinderfilet auch, nicht „tot brät“! Zutaten für 3… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Hähnchenbrust im Ofen überbacken Caprese 04.06.2025 18:57:00

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Hähnchenbrust aus dem Ofen, dieses einfache Rezept wirst du lieben! Das Ofen-Hähnchen Caprese mit Tomaten, Mozzarella & Basilikum Pesto ist so einfach, saftig und lecker! Das perfekte mediterrane Ofengericht für die Feierabendküche! Die Hähnchenbrust im Ofen gebraten, ist super saftig. Die mediterrane Hähnchenbrust Tomate Mozzarell... mehr auf kochenausliebe.com

PFAS: Aufruf an vernünftige StänderätInnen 03.06.2025 14:05:09

veganer agrarpolitik pfas martin scheringer ständerat fleisch stã¤nderat
Morgen Mittwoch (4.5.25) entscheidet der Ständerat über eine Aufweichung der PFAS-Regeln. Fleisch von PFAS-belasteten Bauernhöfen soll mit unbelastetem Fleisch vermischt werden dürfen – das Endprodukt muss aber die Grenzwerte einhalten. Heidi hat beim Lesen dieser Zeilen auf SRF ihren Augen kaum getraut: Ständeräte wollen Verkaufsverbot abmildern –... mehr auf heidismist.wordpress.com

Lammrückenfilets im Salbei-Speck-Mantel 02.06.2025 06:01:56

fleisch lamm rezepte salbei speck
Wenn bei euch der Salbei wuchert wie Unkraut … hier eine leckere Variante zur „Vernichtung“ 😉 Was sind eure Lieblingsanwendungen für Salbei? Spontan fallen mir der sehr feine Ananas Salbei Martini oder natürlich Saltimbocca ein. Originelle Tipps sind also jederzeit willkommen 🙂 Zutaten: für 4 Personen 3-4 Lammrückenfilets (Nierstü... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

Raznjici mit Djuvec Reis – Grillspieße & bunter Paprikareis 01.06.2025 14:59:54

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Würzig mariniertes Fleisch, das auf dem Grill herrlich saftig wird, und dazu ein aromatischer Paprika-Tomaten-Reis: Raznjici mit Djuvec Reis sind ein echter Klassiker für alle, die herzhafte Küche lieben. Ob mit Schweinefilet oder Hähnchen: Die Grillspieße sind schnell vorbereitet und sorgen beim nächsten Grillabend garantiert für gute Laune. Ei... mehr auf meinestube.de

Kartoffel-Köfte 31.05.2025 14:44:57

köfte grillen aus der küche fleisch gehacktes und wurst türkische küche hackfleisch
Die türkische Küche bietet ja unglaublich viele tolle Gerichte zum Schlemmen an. Ganz typisch sind z.B. Köfte… im Prinzip eine Art Frikadellen, die aber mit etwas anderen Gewürzen gemacht werden und von denen es unzählige Rezepte gibt. Ich habe Kartoffel-Köfte gemacht, bei denen außer Hackfleisch noch geriebene Kartoffeln und ein […]... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

Gulasch „Burgunder Art“ vom Wasserbüffel 30.05.2025 06:16:05

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Von der letzten Einkaufstour in die Rhön weilte noch ein herrlicher Braten vom Wasserbüffel im ewigen Eis. Da die Temperaturen in den letzten Tagen etwas gesunken waren, bot es sich an, diesen Braten zurück in wärmere Gefilde zu holen und… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Kaninchenterrine mit Pflaumen 26.05.2025 16:29:54

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Klassische Terrinen mit Fleisch und trockenen Früchten wie diese Kaninchenterrine mit Pflaumen kommen immer beim „Apéro dinatoire“ (also das französische... The post Kaninchenterrine mit Pflaumen first appeared on ... mehr auf franzoesischkochen.de

Hackfleisch-Pizza: Rezept mit Hackboden & viel Gemüse 25.05.2025 19:29:08

tomaten fleisch brokkoli gemüse paprika hackfleisch kinderrezepte kã¤se käse rezepte
Pizza mal anders! Wenn du Lust auf ein einfaches Rezept für ein herzhaftest Gericht hast, das lecker, sättigend und viel Spielraum für Kreativität lässt, dann probier unbedingt mal diese Low-Carb Hackfleisch-Pizza. Der Clou dabei: Das Hackfleisch ersetzt den klassischen Pizzateig und bildet den herzhaften Hackfleischboden – also eine leckere Piz... mehr auf meinestube.de

Orientalischer Lammeintopf mit Kichererbsen 18.05.2025 06:23:11

schmoren fleischgerichte lamm kã¼rbis fleisch kicherrerbse orientalisch eintopf & pfannengerichte orient eintopf tomate kürbis
Wir hatten Lust auf Lamm, wir hatten aber auch Lust auf „orientalische Gewürze“. Was tun? Klar, kombinieren wir beides in einem Gericht! Zutaten für 2- 3 Personen: Zubereitung: Die Samen aus den Kardamomkapseln lösen, dazu die Kapseln mit einem Messerrücken… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Es gibt Hähnchen mit Avocado und Koriander 16.05.2025 06:00:52

allgemein fleisch hühnchen köstlich avocado hähnchen mit avocado und koriander hähnchen koriander
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Heute vor 15 Jahren… 14.05.2025 13:53:43

walnã¼sse saldo radies jubilã¤um heidis mist wein milchprodukte kopfsalat borlotti-bohnen fleisch proviande jubiläum heidis mist walnüsse werbe-subventionen
Erst gerade hat Heidi den Bericht über die Werbe-Subventionen zugunsten der Nahrungsmittelbranche im saldo 9/2025 gelesen. Mehr als die Hälfte der Subventionen zahlen wir für Werbung mit tierischen Produkten. Heidis heutige Mittagessen war ein grosser Salatteller mit frischem Kopfsalat aus dem Garten und Radies aus dem Triebbett. Borlotti-Bohnen un... mehr auf heidismist.wordpress.com

Kräuterbraten, niedrigtemperaturgegart (reloaded) 13.05.2025 06:42:14

garen unter dem siedepunkt backen, ofen nacken fleisch braten fleischgerichte krã¤uter schwein niedrigtemperaturgaren garen kräuter niedrigtemperatur
Es hat sich scheinbar herumgesprochen, wie lecker, gerade jetzt im Frühjahr, solch ein Kräuterbraten ist, denn genau ein solcher war gewünscht für ein Brunch-Buffet. Der Wunsch war uns Befehlt 🙂Natürlich kann man den Braten auch für ein Hauptgericht verwenden, dort… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Gefüllte Rinderwade 11.05.2025 07:38:21

fleischgerichte schmoren rind wade fleisch zwiebel gefüllt gefã¼llt schmorgericht salbei
Trotz der Außentemperaturen gab es nochmals ein Schmorgericht!Das lag daran, dass es ohne weitere Aufsicht vor sich hin schmurgeln konnte, während wir uns um den Garten kümmern konnten.Die gefüllte Rinderwade, war so butterzart, dass man sie fast nicht schneiden konnte!Sie… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Walhalla, Tag 1 15.04.2015 08:00:00

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Der Tisch ist gedeckt, das Heim aufgeräumt, das Tee-Wasser kocht. Die Küche ist erfüllt von herrlich-frischen Aromen: Geschnittene Gurke riecht …Weiterlesen →... mehr auf derklangvonzuckerwatte.wordpress.com

Milzwurst mit bayrischem Kartoffelsalat 11.03.2015 22:29:37

fleisch salat kartoffel nachgekocht milzwurst
Die bayrische Woche geht weiter. Die Metzgermeile am Münchener Viktualienmarkt ist ein Paradies für Fleisch und Wurst Fans. Eine Wurstscheibe erweckte meine Aufmerksamkeit und frech wurde der Metzgermeister mit hochdeutschen Fragen bombardiert.  Der Bayer und der Preiß wurden sich einig und die Milzwurst wurde nach Westfalen importiert. Jetzt geht ... mehr auf der-gourmet.eu

Zopf Surprise 18.02.2015 14:15:46

apéro crème fraîche fleisch brot & herzhaftes gebäck hefe bündnerfleisch käse gruyère muskatnuss znüni/zvieri butter milch hefeteig mehl aus dem ofen eigelb
Bei der Durchsicht meiner Bilder stiess ich auf diese vom Zopf Surprise. Den gibt es hier gerne als Apérozopf, an Geburtstagen auf dem Buffet oder als Znüni oder Zvieri zum Mitnehmen. Im Sommer hatten wir ihn am Sommerfest und als … Weiterlesen → ... mehr auf widmatt.ch

Geschmorte Beinscheibe vom Rind 09.02.2015 20:44:10

wirsing nachgekocht kartoffel rind fleisch
Die Beinscheibe ist der idealer Begleiter für eine kräftige Rindersuppe und in der kalten Jahreszeit hat sie Hochsaison. Warum soll es denn nur Suppe sein. Die Beinscheibe soll lange geschmort eine wahre Delikatesse sein.  Sie solle ein tolles Aroma entwickeln und das Fleisch besonders zart werden. Mit herzhaftem Wirsinggemüse mit Speck und Erdäpfe... mehr auf der-gourmet.eu

Pouletbrust gefüllt mit Schweizer Gruyère, Bresaola und Basilikum 15.10.2014 17:11:20

käse kräuter hauptgang geflügel fleisch schweiz alltagsküche blog event
Schweizer Poulet mit Schweizer Käse, Schweizer Basilikum und Italienischer Bresaola. Dass die Zutaten für meinen Beitrag, zum gerade noch laufenden Blog Event von Zorras Kochtopf. Das Thema ist *Schweizer Käse Sehnsucht* , als Schweizerin muss ich da ja mitmachen oder? … ... mehr auf widmatt.ch

Kalbsragout Marengo 19.02.2014 07:22:02

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Dieses Kalbsragout braucht Zeit, Zeit aber vor allem zum schmorren. Also ein ideales Gericht zum vorbereiten oder für einen gemütlichen Familiensonntag. Es ist eines jener Rezepte die seit Urzeiten vorgemerkt sind, einfach weil das dazugehörende Bild gluschtig aussah, weil wir … Weiterle... mehr auf widmatt.ch

Pouletgeschnetzeltes an Dörtomaten- Balsamico Sauce 13.04.2015 08:11:43

baslamico kräuter hauptgang sauce geschnetzeltes geflügel fleisch bratbutter rahm basilikum bouillon poulet tomatenpüree dörrtomaten portwein
  Pouletfleisch gibt es hier oft, einerseits mögen das bei uns alle und zum anderen kaufe ich es direkt ab Hof, so dass ich immer welche im Vorrat habe. Als ich im Newsletter dieses Geschnetzelte sah, das im Original mit … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Fahrradzukunft 19 12.12.2014 08:49:38

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 Die neue Fahrradzukunft ist raus. Vielen Dank an die Macher! ... mehr auf baschetti.de

Weihnachten 2014 in der widmatt 31.12.2014 07:11:24

alltagsküche gemüse widmatt- kids kinder menü schweiz familienrezept weihnachten dessert fleisch schokolade advent/ weihnachten vorspeise widmatt blog familie hauptgang
  Jeweils am 25. Dezember sind wir 5 gemütlich am Weihnachten feiern in der widmatt. Hier schenken uns die Kinder ihre Geschenke aus der Schule und jene die noch über den Tag entstehen und sie bekommen ihr Geschenk. das ist … Weiterlesen → ... mehr auf widmatt.ch

Service 10.12.2013 17:20:30

service nachtgedanken intern spielzeug radweg italien osnabrã¼ck katze kaffee fleisch openstreetmap kulinarisch slow food fahrrad pasta
guter Service: Für unsere inzwischen 10 Jahre alte Gaggia CC habe ich ein neues Kesselunterteil gebraucht. Wie auch vorher schon habe ich bei espressoXXL bestellt. Am nächsten Tag ein Anruf von dort (sinngemäß): "Bekomme ich erst Montag rein, schicke ich aber dann sofort ... mehr auf baschetti.de

Trinkgewohnheiten. 20.03.2015 22:37:44

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Da macht seit einiger Zeit ein Stöckchen die Runde, das wohl den Anfang bei den Bildungstrinkern nahm. Oliver hat das tatsächlich an mich ... mehr auf baschetti.de

Schinkengipfel aus Rollschinkli 13.09.2013 07:22:53

brot & herzhaftes gebäck fleisch fingerfood restenverwertung aus dem ofen alltagsküche
Ideen und Inspiration für ein Gericht oder etwas Gebackenes hol ich mir überall. Sei das in einem meiner zig Bücher, Heften, auf anderen Blogs, von geposteten Bildern im Facebook, in Gesprächen, beim Einkaufen oder manchmal auch beim Lesen eines Buches. … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Pouletbrust Stroganoff 12.02.2014 07:22:27

gemüse alltagsküche pilze fleisch geflügel sauce hauptgang
Stroganoff ist Bekannt, Geschnetzeltes an einer Sauce mit Pilzen, Peperoni und Essiggurken. Oft trifft man es auch in Restaurants auf den Karten, am häufigsten mit geschnetzeltem Rindfleisch. Ich habe hier das Stroganoff zu einer Pouletbrust serviert. Es war ein Probeessen … Weiterles... mehr auf widmatt.ch

Mostbröckli Tartare 04.05.2015 09:14:03

essiggurke alltagsküche pfeffer beilagen znüni/zvieri frühstück & brunch apéro crème fraîche restenverwertung fleisch zwiebeln motsbröckli vorspeise sauce
Momentan ist hier im Dorf Schweiz bewegt, das ist ein Gemeindeduell wo die Gegner Bewegungsminuten sammeln. Im letzten Jahr haben wir gewonnen, dieses Jahr wollen wir diesen Sieg verteidigen. Momentan ist aber einer unserer Gemeindegegner äusserst bewegungsfreudig und wir hinken … Weite... mehr auf widmatt.ch