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Slow Food ist die einzige weltweite Bewegung, die kulinarischen Genuss, ökologische Verantwortung und soziale Gerechtigkeit untrennbar miteinander verbindet. Und es ist das Wirtshaus, das alle drei Bereiche auf einer Bühne, in einem Stück auf großartige Weise inszenieren kann. Wirtshäuser denen das gelingt, hält Slow Food – für alle zur Empfe... mehr auf extraprimagood.de
Bereits der erste Gang war ein Meisterwerk der Küche. Zwei Königsberger Klopse aus feinstem Hirschfleisch, kunstvoll zubereitet, verwöhnten Auge und Gaumen gleichermaßen. Die zarte Konsistenz der Klopse verschmolz mit der cremigen Rahmschwarzwurzel, die dem Gericht eine feine, erdige Note verlieh. Die Schwarzwurzel behielt einen leichten Biss, der ... mehr auf 29alwi.wordpress.com
Moderne Küche im ehemaligen Voit – gut, aber nicht barrierefrei In der lebhaften Friedrich-Ebert-Straße im vorderen Westen Kassels lockt ein neues Restaurant Feinschmecker und Genießer: Frieda Kassel. Es tritt in die Fußstapfen des früheren Spitzenrestaurants Voit und verbindet Tradition mit frischem Elan. Schon beim Betreten spürt man den Charme d... mehr auf 29alwi.wordpress.com
Die neue Fahrradzukunft ist raus. Vielen Dank an die Macher!
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guter Service:
Für unsere inzwischen 10 Jahre alte Gaggia CC habe ich ein neues Kesselunterteil gebraucht. Wie auch vorher schon habe ich bei espressoXXL bestellt. Am nächsten Tag ein Anruf von dort (sinngemäß): "Bekomme ich erst Montag rein, schicke ich aber dann sofort ... mehr auf baschetti.de
Da macht seit einiger Zeit ein Stöckchen die Runde, das wohl den Anfang bei den Bildungstrinkern nahm. Oliver hat das tatsächlich an mich ... mehr auf baschetti.de
Meine Käseliebe entwickelte sich erst mit zunehmendem Alter, vorallem in den letzten paar Jahren. Lange Zeit bestand meine Käsewelt aus jungem Gouda und Butterkäse. Alles andere wurde beäugt, aber nicht probiert. Vorallem der Stinkekäse vom Opa, wäh. Mozzarella kam irgendwann hinzu, auch wenn ich ihn roh nicht mag. Parmesan natürlich. Und mittlerwe... mehr auf lilaplaetzchen.wordpress.com
Aktuelle komme ich wieder zu wenig zum kochen. Aber wenigstens manchmal zum essen gehen...
Die letzten Tage Mittagspause in Bremen, im Jon-Luk, unbedingt empfehlenswert (und im Slow Food Genussführer...)
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Seit Oktober letzten Jahres ist die erste Version des Slow Food Genussführer als Buch erhältlich, erfreulicherweise auch als ebook im epub-Format[1].
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Die neue Fahrradzukunft ist draußen nach eigener Aussage mit vielen Artikeln zum Thema Fördern und Fordern.
Registrierte Leser bekommen wie immer auch Zugang zur Druckversion als PDF-Dokument.
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Als ich letztens mal wieder in Berlin war, habe ich es auch am Donnerstag Abend in die Markthalle IX zum Street Food Thursday geschafft. Ein Haufen netter Menschen, die gutes Essen genießen und Spaß haben. ... mehr auf baschetti.de
Bloggertreffen auf der Slow Food Messe 2013Die Messe Stuttgart und Slow Food Deutschland luden anlässlich des diesjährigen „Markt des guten Geschmacks – die Slow Food Messe“, die vom ... mehr auf cucinaepassione.de
Auch 2014 habe ich wieder, wie auch bereits 2013, der Messe Bremen einen Besuch abgestattet. Bisher wurde hier zum Jahresende hin immer unter dem Namen “SlowFisch” ausgestellt, seit 2014 agiert die Messe nun unter dem Namen Fisch & Feines. Für mich ist die Messe auf jeden Fall immer der perfekte Anlass zum Beginn des Weihnachtsgesch... mehr auf testerlounge.de
Ein ganzes Dorf lebt in Alaska in einer großen Platte. Und wenn der Tunnel dorthin um 22.30 Uhr schließt kommt man weder dorthin noch weg. OMG! Feinstes Sushi in Japan! Das erlebt und aufgeschrieben von Stevan Paul. Wer wäre da nicht gerne dabei gewesen? Klingt nach einem wahrgewordenen Traum! Man kann jetzt stabiele Umzugskisten aus […]... mehr auf coconutandvanilla.com
Seit 1. Mai und noch bis 31. Oktober 2015 widmen sich die 145 teilnehmenden Nationen dem Thema „Den Planeten ernähren, Energie für das Leben“ auf der Expo in Mailand. Von den Herausforderungen einer zukünftigen Ernährung für alle bis hin zu Traditionen und Genuss werden auch (oder vor allem?) angenehme Seiten zum Thema beleuchtet. Was bietet die Ex... mehr auf azzurrodiary.com
In der amerikanischen Ausgabe eines BBQ-Kochbuches von Steven Raichlen, erzählt der Grillpapst von einem Pulled Pork Sandwich, dass er bei Dreharbeiten für eine TV Show in Laurenceville, New Jersey, gegessen hat. Es hat ihn so überrascht, dass er umgehend Stift und Block gezückt hat, und begann, sich Notizen für ein eigenes Rezept zu machen. Das... mehr auf aus-meinem-kochtopf.de
Das erste Slow Food Magazin 2016 ist da! Wer Lust hat, kommt hier vorbei. Habe noch drei Freiexemplare. Reserviere diese bis Aschermittwoch. Vor gut zwei Wochen (wir hatten noch Schnee) traf sich der „harte Kern“ von Slow Food Ingolstadt in … Weit... mehr auf extraprimagood.de
Bei der Übergabe der Slow Food Genussführerurkunde vergangenen Dezember an die Wirtsleute Renate und Johann Bauer (Gasthof Bauer) blinzelte mir letzterer kurz zu und deutete nach oben. Kurz darauf stand ich vor seiner kleinen Räucherkammer auf dem Dachboden – rammelvoll … ... mehr auf extraprimagood.de
Vor knapp zwei Wochen Kurzbesuch auf dem Frühlingsmarkt von Slow Food München. Auch der Menschen wegen: Conviviumleiter Markus Hahnel (links) und Marlene Hinterwinkler: Und es war schon immer so. Wo Milch und Honig fließen ist das Leben schön! Am 10. … ... mehr auf extraprimagood.de
Der Wonnemonat Mai brachte mich unverhofft und sehr spontan dem Thema Supperclub näher, denn gestern durfte ich an solch einem privaten Menü mit Fremden teilnehmen. Ok, ganz fremd waren mir drei weitere Teilnehmer nicht, denn ich war zusammen mit Diana, Sabrina und ihrem Mister vor Ort. Mit fünf weiteren Teilnehmern wurden wir von den anonymen [... mehr auf hoomygumb.com
Als Ingolstädter toure ich nach Regensburg (sehr gerne) oder Nürnberg (gerne). Sehr selten befahre ich die Autobahn (A3) zwischen diesen beiden Städten. Geschieht dies aber doch einmal, gilt es unbedingt – ziemlich in der Streckenmitte – im Winkler Bräu in … ... mehr auf extraprimagood.de
Mit Kartoffelsalat und Apfelkuchen zum Nachtisch. Uwe Rühl – Genussführerwirt im Köschinger Waldhaus – lud dazu die Ingolstädter Slow Food Kochgruppe in seine Küche ein. Mit dabei: Metzgermeister Gerhard Schmidt aus Mendorf. Im Wurstbrät: Wildschwein, Reh, Damwild (alle aus dem … ... mehr auf extraprimagood.de
Wirte und Produzenten zu finden, die im Sinne von Slow Food gut, sauber und fair arbeiten, ist die Aufgabenstellung des Produzenten– und Genussführers. Letzterer ist schon weit gediehen (Buch, 2. Ausgabe!), Ersterer (Mammutaufgabe!) steckt noch in den Kinderschuhen. An beiden … ... mehr auf extraprimagood.de
Tiger, Grizzlys, Roosters und die tierfreie DEG sind auf der Strecke geblieben. Zwischen Adlern und Panthern herrscht wieder Augenhöhe. Bahnhof? Playoffs 2015 der Deutsche Eishockey Liga! Gestern hat der amtierende Deutsche Meister Ingolstadt im zweiten Spiel der Finalserie gegen Mannheim … ... mehr auf extraprimagood.de
Die kleine italienische Gemeinde Castelnuovo di Garfagnana liegt in der toskanischen Provinz Lucca. Hier lebt und arbeitet Metzger Marco Guazzelli. Und hier engagiert er sich im Slow Food Convivium Garfagnana e Valle del Serchio. Die Gemeinde ist seit 2013 Partnerstadt … ... mehr auf extraprimagood.de
Nachtrag zur Veranstaltung “Slow Food – aus 20 + 1 Perspektiven” im Ingolstädter Museum für Konkrete Kunst (Vorbericht und Erklärung). Es war ein informativer, ein kurzweiliger, ein genussvoller Abend! Aus diesen zwanzig Blickwinkeln haben wir die Bewegung Slow Food und … ... mehr auf extraprimagood.de
Ich mag die jahreszeitlichen Wechsel. Saisonalität. Gerade auch beim Essen. Irgendwann beginnt die Vorfreude. Dann kommt die Sehnsucht. Endlich ist die Zeit der lustvollen Hingabe! Die Vergänglichkeit bewahrt uns schon bald vor Übersättigung. Eine neue Vorfreude bahnt sich nämlich schon … ... mehr auf extraprimagood.de
Es gilt einen wichtigen Nachtrag zu machen. Die Geschichte ist bereits gute drei Wochen her. Weit und breit gab es keine Ankündigung der Festivität – zumindest auf Ingolstädter Fluren. Die Info gab mir ein treuer Freund – Danke Matthias! Dieses … ... mehr auf extraprimagood.de
Wer das Artusiana in meinem Blog sucht wird gut fündig. Seit der Eröffnung im März 2012 begleite ich Katia Garellis wohltuendes Wirken. Umwege eingeschlossen. Nun gilt es von einer Veränderung zu berichten! Ich bitte dazu aber zunächst um Geduld … … Weiterlesen... mehr auf extraprimagood.de
“Was ist ein gutes Lebensmittel?” Der Titel des aktuellen Slow Food Magazins. Für Slow Food ist es gut, sauber und fair. Das bedeutet guter, natürlicher Geschmack – ökologische Nachhaltigkeit bei Urerzeugung, Verarbeitung und Genuss – sowie gerechte Teilhabe/Entlohnung aller an … ... mehr auf extraprimagood.de
Toskana an der Schutter – Klappe die Zweite! Nach der Premiere im letzten Jahr (meine Notizen dazu) hatten Ingrid und Andreas Ridder – Naturmöbel-Einrichtungshaus Ridder² – erneut die Fattoria La Vialla zu Gast. Herrliches Ambiente (ein Teil des Einrichtungshauses ist … ... mehr auf extraprimagood.de
Lavazza, italienischer Kaffeeveredler aus Turin, lässt den französischen Fotografen Denis Rouvre an die Kamera. Herausgekommen sind Motive für den Kalender 2017, die asiatische Erntearbeiter in…... mehr auf shots.media
Die sehr großzügige, alle 14 Tage erscheinende Donaukurierserie ‘”Hier! – Geschichten über Menschen aus unserer Region”, lese ich recht gerne. Auch im Blog ist sie deshalb schon aufgetaucht. Folge 16/2015 vom letzten Freitag hat mich besonders erfreut. In ihr wird … ... mehr auf extraprimagood.de
Das Slow Food Magazin ist eine Perle im Zeitschriftenregal. Die aktuelle Ausgabe hat das Schwerpunktthema Regionalität: Mit Ingolstadt scheint die Redaktion aber ihre liebe Not zu haben. Es ist schon einige Jahre her – ich spreche von Ausgabe Nr. 04/2008. … ... mehr auf extraprimagood.de
Es gibt eine Frage, zu der ich ein durchaus doppelbödiges Verhältnis habe. Sie lautet: “Was ist eigentlich Slow Food?”. Freude! Da will jemand etwas über diese wunderbare Bewegung wissen, die ich so sehr schätze. Bedenken! Wie erkläre ich in Kurzform … ... mehr auf extraprimagood.de
Lavendelfelder, bunte Märkte und gute Weine. Damit lockten mich die anonymen Kulinariker zu ihrem Supperclub in die französische Provence und machten mich zum Wiederholungstäter. Nicht nur ich saß zum zweiten Mal an der großen Tafel, denn Diana und Ramona waren beim letzten Supperclub mit dem Motto Frühlingsschön auch schon dabei. Zu den mir bis da... mehr auf hoomygumb.com
Vergangenes Wochenende im wunderschönen Weißenburg: Die 5. Auflage der Fränkischen Genusstage. Mit an Bord – Slow Food Altmühlfranken. Auch deshalb sprechen wir hier über keine der sattsam bekannten Pseudo-Lifestyle Nummern mit Kaminwurzen-Südtiroler und Schaumwein-Bar auf großer Deutschlandtour… Sondern finden persönlich … ... mehr auf extraprimagood.de
Gibt es einen Lieblingsmonat? Ich mag mich nicht entscheiden. Jede Jahreszeit – und gerade auch deren Übergänge – haben ihre ganz eigenen Verlockungen. Wie so oft macht es die Vielfalt! Müsste ich mich aber auf einen Monat festlegen – es … Weiterlesen ... mehr auf extraprimagood.de
Ich und das Essen – das ist eine lange Geschichte, die schließlich dazu geführt hat, dass ich vor einigen Jahren bei Slow Food Mitglied wurde. Als Gegenbewegung zum Fast Food von Carlo Petrini 1986 gegründet, geht es längst um mehr, … Weiterlese... mehr auf jaellekatz.de
