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Ochsenschwanz ist einer jener Klassiker in und aus der Küche, die ich besonders mit kalten und mit nun wieder herbstlicher und kühler werdenden Tagen gedanklich und kulinarisch verbinde. Der Grund dafür dürfte ganz einfach sein, dass er traditionell meist als Ochsenschwanzsuppe auf Speisekarten und in Menüs zu lesen und zu finden ist, auf die man [... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

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Unser falscher Chauffeur Wo ist mein Team, wenn ich es wirklich brauche? Wieder einmal raste mir diese Frage durch den Kopf, während ich mich abhetzte, [...]... mehr auf 366geschichten.de

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“People are put on earth for various purposes; I was put on earth to do this. Eat noodles right here.” ‒Anthony Bourdain Seit ich Uyen Luus Kochbuch gekauft habe, kochen wir besonders viel Vietnamesisch. Das liegt auch (aber nicht nur!) daran, dass ich auf ihren Rat eine große Flasche gute Fischsauce gekauft habe ‒ und die muss nun natürlich zeitna... mehr auf kuechenliebelei.de

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Rindfleischspieße gegrillt - 2021 *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** ... mehr auf volkerkocht.blogspot.com

rind knoblauch käse zwiebeln pizza&pasta tomaten fleisch&geflügel aufläufe & gratins sahne
Werbung || Dieser Post und die Idee für diese italienischen Hackbällchen in Tomatensauce entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Hela Also wenn ihr mich fragt, dann ist dieser Sommer zum Verstecken / Kopf in den nassen Ostseesand stecken / zumindest mental weit weg reisen. Die Sonne ist leider dieses Jahr kein Stammgast hier bei un... mehr auf kuechendeern.de

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Manchmal dauert es bei mir mit dem Kochen etwas länger. Und da braucht mein Schatz schon mal etwas zum Snacken, um nicht vom Fleisch zu fallen. Dank des großzügigen Testpakets von Jerky Continental kann ihn nun deren Trockenfleisch im neuen … Der Beitrag ... mehr auf mirellas-testparadies.de

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Mein Gemüsehändler auf dem Bauernmarkt hat unbewusst die Route meiner kulinarischen Weltreise #in80gerichtenumdiewelt geändert. Er hat wohl meinen fragenden Blick auf die grünen langen „Schlangen“, die tatsächlich Schlangenbohnen heißen, gesehen und mir spontan einige davon mitgegeben. Die langen, zarten, grünen, bis zu 90 cm langen Boh... mehr auf einnudelsiebbloggt.com

paprika hauptgericht in 80 dishes around the world fleisch in 80 gerichten um die welt reis kuba rind kulinarische weltreise
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kerntemperatur rind roastbeef backen, ofen am stã¼ck fleischgerichte am stück niedrigtemperatur fleisch niedrigtemperaturgaren braten
Ab und zu darf es auch mal etwas Besonderes sein!Wir haben ein Teil eines Roastbeefs „am Stück“ gegart.Zunächst „kurz und heftig“ angebraten und dann, in aller Ruhe, im Backofen bei 80 Grad sanft gegart bis eine Kerntemperatur von 56 Grad… ... mehr auf cahama.wordpress.com

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Frühling! Vorbei der Winterschlaf! Und was... mehr auf kyche.de

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Man muss ja schon ganz schön bekloppt sein, wenn der Feierabendeinkaufsweg einen direkt und ohne Umwege am gut sortierten gelb-blauen Supermarkt vorbeiführt, man sich aber trotzdem per Kurierdienst die Abendessenzutaten liefern lässt. Die Bekloppte bin in diesem Falle ich, der Auslöser war ein Gutschein für eine Gratislieferung Abendessenszuta... mehr auf kyche.de

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Mit Emmentaler! Ich bin zwar eigentlich nicht der große Emmentaler-Fan, da gibt es zum ... mehr auf kyche.de

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Die Beinscheibe ist der idealer Begleiter für eine kräftige Rindersuppe und in der kalten Jahreszeit hat sie Hochsaison. Warum soll es denn nur Suppe sein. Die Beinscheibe soll lange geschmort eine wahre Delikatesse sein.  Sie solle ein tolles Aroma entwickeln und das Fleisch besonders zart werden. Mit herzhaftem Wirsinggemüse mit Speck und Erdäpfe... mehr auf der-gourmet.eu

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Missboulette ist schuld. Wenn ich's mir recht überlege, ist auch Heike ein bisschen schuld. Irgendwer Sybille hat in die Welt gesetzt, dass Heike behauptet hat, dass ... mehr auf kyche.de

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... „Kimchi“ gesagt? ... mehr auf kyche.de

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Sommer, Grillzeit, Burgerzeit. Bei uns zumindest. Burger sind so ein herrliches Ratzfatz-Abendessen, das mit minimalem Aufwand den maximalen Wohlfühlgrad bewirkt. Frustrierend sind dabei nur gekaufte Burgerbrötchen, die im besten Fall nach genau gar nichts schmecken und im Schlimmsten undefinierbar nach einer leichten Alkohol-Konservierungswol... mehr auf kyche.de

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Ich muss gestehen, vor der Bekanntschaft mit missboulettes Blog war mir die koreanische Küche vollkommen unbekannt. Wie auch, ich kenne genau gar keine Koreaner real persönlich, restaurantmäßig hat's hier in der Provinz nur China, "Sushi", Thai, das leider alles zu einem wischiwaschi-"asiatisch"... mehr auf kyche.de

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Zorra spielt grad hardcore Küchenmaschinen Test, Kitchen Aid gegen Bosch. Synchronkneten und Synchronbacken. (Hey, KA, ich hätte auch eine getestet, ihr hättet nur fragen brauchen. ;)) ... mehr auf kyche.de

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Das olle Drama: Unersättliche Lust auf Milchschokolade. Eines der schwersten Schicksale des Laktoseintoleranten besteht im Verzicht auf wohlschmeckende Schokoladenvariationen. Im Laufe der nächsten Zeit soll darum an dieser Stelle eine Verkostungsreihe zum Thema „laktosefreie Schokolade“ stattfinden. Selbstverständlich opfere ich m... mehr auf kyche.de

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Schmorbraten im August? Bei 13 Grad und nassfeuchten Wetter finde ich das genau passend. Die Sonne holen wir uns aus Italien und wir haben ein bisschen Sommer. Jetzt brauchen wir noch einen idealen Begleiter. Bohnen und Tomaten mit einer leichten Säure sind die Favoriten für den Salat. Jetzt noch Petersilienkartoffeln und der Hauptgang kann starten... mehr auf der-gourmet.eu

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Geschnetzeltes gibt es bei uns in den meisten Fällen vom Poulet. Für das eine Weihnachtsessen haben wir uns aber für Rindfleisch entschieden. Dazu servierten wir als Beilage den Avocado Risotto mit dem ich das Blogjahr 2015 gestartet habe. Dieses Geschnetzelte … Weiterl... mehr auf widmatt.ch

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Lubia-Polo, oder: Ist man erwachsen, wenn man seine Kindheit selbst nachkochen muss? Puh, jetzt bin ich schon seit ein paar Wochen zurück in Deutschland und es ist wirklich komisch, muss ich zugeben. Meine... mehr auf improkitchen.tumblr.com

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Steak + Sommerspargel Heute gibt es leider nur ein Photo von diesem fantastischen Gericht, mit dem ihr auf jeden Fall alle zu beeindruckenden Fleischesser beeindrucken könnt. Ich wollte mich mit einer Freu... mehr auf improkitchen.tumblr.com

kochen tomaten nudeln pasta fisch cooking food memo rind pfirsch tartelettes soulfood foto aprikosen tomato essen strawberries potato peaches fotografie erdbeeren food mozzarella fish salat salad kartoffeln apricot beefsteak
Hier kommt ein neues Food Memo. Heute sind auch mal zwei außerhäusige (Fisch-) Gerichte dabei. Habt Spaß! Alle vorherigen Food Memos findet ihr hier: CLICK 🙂 Here comes a new Food Memo. Today I also show you two fish dishes we ate in a restaurant.  Have fun! You can find all previous Food Memos here: […]... mehr auf allesistgut.wordpress.com

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Ein-, zweimal im Jahr lasse ich mich zu einer Buchrezension überreden. Diesmal zu “Puntarelle & Pomodori” von Luciano Valabrega aus dem Verlag Wagenbach. Aus der Serie schmaler, in rotes Leinen gebundener Bändchen, die sich so gut als Lesestoff für Bahnfahrten eignen. Erinnerungen werden wach an Bahnreisen mit “ROM” von ... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

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Falls ja, ist das hier vielleicht was für dich: Jana, die sich letztes Jahr selbständig gemacht hat, bietet (Fotografie-)Webinare für Kreative an, zusammen mit externen Dozenten und ihrer Geschäftspartnerin Susan. Vielleicht überlegst du dir schon länger dich s... mehr auf kyche.de

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Für ein gutes Gericht benötigt der Kochprofi als auch der Hobbykoch gute Zutaten. Discounter und Supermärkte bieten in der Regel nicht das passende Sortiment. Gerade gutes Fleisch und frischer Fisch sind schwer bis gar nicht zu bekommen. Die zahlreichen Onlineshops…... mehr auf gastro-le.de

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Fest steht: wenn Sie auf der Suche nach Teres Major beim Arzt landen und dieser diagnostziert ihnen Schulterprobleme, dann sind Sie grundfalsch. Zwar hat jeder Mensch und so manches Tier den "Teres Major" einen Schultermuskel, aber in diesem Beitrag soll es um ein ganz besonderes Stück Rindfleisch gehen. Das Metzgerstück! Oder auch flaches Filet... mehr auf aus-meinem-kochtopf.de

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Wenn Ihr am Sonntag ab und zu mal bei Instagram reingeschaut habt, ist Euch sicher die Flut an Hackbratenbildern aufgefallen - da kam man zumindest zur Mittagszeit ja kaum drum herum. Der Anlass für diese Bilderflut war das #Synchronhackbratenbacken, das ich am Sonntag veranstaltet habe. Ihr kennt diese Synchronevents vielleicht noch vom Weihnach... mehr auf kuriositaetenladen.com

grillen sous-vide rind beilage sommer mok
Das alljährliche Sommerfest für Herrn bushcooks Firma stand heuer unter ganz besonderen Vorzeichen. Die Firma ist vor drei Monaten umgezogen und somit gab es eine neue Küche und einen neuen Bürogarten - beides kannte ich vorher noch nicht. Meine Planungen waren also ein bisserl Stochern im Nebel und ich habe mich auf Vorspeisen konzentriert, die gu... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com

dip soße fleisch ei rind hackfleisch spinat
Meine Mama schickte mir vor einer Zeit ein Foto eines Mittagessen von ihr (ja, ich bin nicht die Einzige in der Familie die Essen fotografiert ;-)): Camembert in Hackfleisch eingewickelt. Die Idee fand ich klasse, allerdings -ihr wisst ja-... mehr auf frl-moonstruck-kocht.blogspot.com

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Die indische Küche ist so zeitaufwendig, die Schmorerei dauert zu lange, die Vorbereitungen sind viel zu kompliziert, sagst Du? Sage ich: Gib mir mal meinen Turban, ich zeig Dir was! Denn mit meiner Vindaloo-Paste kannst Du auch noch nach Feierabend den Maharadscha zum Schmatzen bringen! Ich mag das ja manchmal ganz gerne: Alle Gewürze zusammensuch... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com