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Mini-Guglhupf mit Heidelbeeren 02.07.2025 05:55:49

guglhupf kleingebäck süß rã¼hrteig heidelbeer backen mini-guglhupf rührteig obst sã¼ãŸ
Jetzt ist wieder die Zeit, wo man gar nicht schnell genug ernten (und essen 🙂 ) kann, was die Natur bzw. der Garten alles liefert! Kaum bekommt der Rhabarber seine Schonzeit, sind die Erdbeeren abgeerntet, folgen Süß- und Sauerkirschen, Stachelbeeren,… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Mini-Guglhupf aus der Heißluftfritteuse 22.05.2025 06:11:53

hlf backen mini-gugl rührteig heiãŸluftfriteuse heidelbeere heißluftfriteuse sã¼ãŸ desserts kleingebäck süß gebäck rã¼hrteig
Über solch ein kleines, schnell gemachtes Überraschungs-Dessert freut sich doch jeder! Zutaten für 6 Mini-Gugl: Extra: Zubereitung: Heidelbeeren, antauen lassen. Silikonförmchen dünn einfetten. Butter, Zucker und Eier cremig aufschlagen.Weizenmehl und Weinsteinbackpulver mischen, zusammen mit dem Salz unter die cremige Butter-Eier-Zucker-Mischung&#... mehr auf cahama.wordpress.com

Fruchtige Rohkost-Zimtsterne / Päckchen 13 16.12.2015 18:00:36

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Nachdem ihr einmal diese rohveganen Zimtsterne probiert habt, kommt ihr nie wieder weg davon, das kann ich euch garantieren. Das Video ist mit besonderem Augenmerk auf die Sternform dieser Leckerei. Keine Garantien. Weiterlesen auf meinem neuen Blog.... mehr auf foodandblood.wordpress.com

Unglaublich gute Rohkost-Kokosmakronen / Päckchen 19 19.12.2015 18:00:43

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Kokosmakronen ohne Eiweiß ? Und ohne Backen ? Klar doch, probiert sie selbst aus, 5 von 6 Testessern sind überzeugt von diesen unglaublich guten Rohkost-Kokosmakronen. Die sechste Person produziert einfach nicht genug Speichel. Weiterlesen auf meinem neuen Blog.... mehr auf foodandblood.wordpress.com

Mutti bäckt köstliche Kekse mit uns / Päckchen 24 25.12.2015 18:01:09

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Heute ist die Mutti mal der Star und nicht die doofe Na … Käthe Veganete. Na, wer kennt die Anspielung ? Die Mutti aus Dschibuti zeigt uns heute wie sie ihre leckeren Kokosmakronen und Elisenlebkuchen macht. Alles dazu auf meinem Kochkost-Blog…... mehr auf foodandblood.wordpress.com

Himmlische Rohkost-Engelsaugen / Päckchen 17 18.12.2015 18:00:42

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Holt eure Chiasamen heraus, Leute, wir machen Rohkost-Engelsaugen ! Wie immer unkompliziert, aus wenigen Zutaten, in unter 20 Minuten fertig und am Schluss einfach nur himmlisch lecker. Weiterlesen auf meinem neuen Blog.... mehr auf foodandblood.wordpress.com

Walnuss-Mandarinen-Gugl 01.03.2015 13:06:56

kleingebäck walnuss mandarinen kuchen backrezepte
Gestern habe ich ein tolles Rezept entdeckt – statt einer Torte mit kalorienreicher Füllung habe ich mich für kleine Gugl entschieden. Zutaten: 3 Eier, 120 g Zucker, 100 ml Sonnenblumenöl, 100 ml Mandarinennektar (kein Saft!) 120 g Dinkelmehl, 1/2 Pkg. Backpulver, 2 EL Kakaopulver, 100 g Walnüsse gemahlen, 2 EL Rum, 50 g Zartbitterschokolade,... mehr auf schirnis.wordpress.com

Plötz‘ Dinkelseelen 14.11.2015 09:00:52

kleingebäck schweineschmalz biga favoriten mittelporig eigene rezepte mehlkochstück lang seelen salzig 4 stunden dinkelvollkornmehl
Normalerweise bin ich der Meinung, man sollte seine Seele nicht verkaufen. Einzige Ausnahme: diese Dinkelseelen. Ein Genuss sondersgleichen. Hauchdünne, knusprige Kruste und wattig-feuchte Krume mit unregelmäßiger Porung. Fein nussig, würzig dank Kümmel und Salz und einfach unvergesslich. Diese Seelen habe ich im Juli im großen Maßst... mehr auf ploetzblog.de

Katharinas tolle Elisenlebkuchen 07.12.2015 17:00:02

backen gewã¼rz gewürze lebkuchen kleingebäck weihnachten haselnüsse mandeln gewã¼rze haselnã¼sse vegane rezepte gewürz
Dieses Rezept reicht für sieben runde,kleine Lebkuchen mit einem Durchmesser von fünf Zentimetern. Wenn ihr für die ganze Weihnachtsbelegschaft backt oder einfach gerne und viel Lebkuchen esst, verdoppelt oder vervierfacht meine Mengenangaben einfach. Katharinas tolle Elisenlebkuchen Zutaten für 7 kleine Lebkuchen mit einem Durchmesser von fünf Zen... mehr auf foodandblood.wordpress.com

Geniale Pizza-Resteverwertung 02.08.2015 14:35:59

roggenmischbrot sauerteigbaguette kleingebäck brot backen baguette resteverwertung pizza brötchen piazzetta
Nein, ich poste heute nicht mein siebenundneunzigstes Pizzabild. Es geht heute um die Reste, die bei einem Pizzafest so übrig bleiben. Pizza im Steinbackofen, kennst du ja hier schon, habe ich schon öfter dokumentiert. Gestern gab es wieder reichlich davon, denn wir hatten wieder Freunde zu Gast. Und wie das so ist, es bleibt immer […]... mehr auf cucinaepiu.wordpress.com

Alm-Rezepte: Zimtschnecken 18.07.2015 10:00:47

über nacht favoriten butter zimt kleingebäck rolle süß hefeteig ohne vorteig zucker kalte führung eigene rezepte kleinporig 3 stunden lange führung ei
Hier gilt dasselbe wie für die Butterhörnchen. Lange intensiv kneten, um den Teig geschmeidig und dehnbar zu machen. Das bedingt möglichst sehr kalte Zutaten, damit der Teig nicht zu warm und damit zu weich wird. Im Kurs haben wir die Butterfüllung von Hand dünn auf den Teig gestrichen. Eine Alternative dazu wäre eine Butterplatte, die auf... mehr auf ploetzblog.de

Blätterteigpralinen 04.08.2015 06:33:03

waldhonig antipasti blätterteig thymian rezept backen ruckzuckblätterteig ziegenfrischkäse ratzfatz rezepte bacon kleingebäck honig pralinen
Als Amuse Gueule zum Aperitivo bei der letzten Pizzasauße gab es geniale Blätterteigpralinen Gesehen und dazu inspiriert wurde ich auf dem Blog Greenway36 bei der lieben Tanja. Sie backte dort in der Weihnachtszeit Ziegentaler-Bacon-Törtchen. Das erschien mir genau richtig zum Ramazzotti-Sprizz für unsere Freunde als Einstimmung auf einen entspannt... mehr auf cucinaepiu.de

Schmalzgebäck 10.02.2018 11:44:30

kleingebäck silvester schmalzgebäck karneval traditions gebäck vegetarisch rübensirup plätzchen puderzucker eier fettgebäck rezepte wasser mehl deutsch apfelschmaus brandteig salz kokosfett grafschafter krautfabrik weiberfastnacht brandteig karnevals gebäck karamell -sirup pflaumenschmaus
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Cupcakes, Cake Pops, Gugl: Einen Sweet Table selbermachen 31.05.2015 08:43:53

kleingebäck muffins cupcakes gugl cupcakes & muffins cake pops backrezepte
Heute gibt es das allererste Sweet Table Rezept in der Glücksbäckerei – und dann noch s... mehr auf backenmachtgluecklich.de

Knabber-Brötchen bzw. Brot für Babys und Kleinkinder 14.02.2016 08:28:27

backen ohne zucker brötchen backrezepte knabbergebäck kleingebäck pikantes gebäck
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Alm-Rezepte: Hüttenplunder 22.10.2016 09:00:41

eigelb milch lange führung croissant/hörnchen süß mittelporig hefeteig ohne vorteig eigene rezepte kalte führung zucker favoriten 7 stunden kleingebäck butter no-knead
Plunderteige sind an sich ganz einfach. Mischen, kalt lagern, ausrollen. Kein Kneten, keine aufwändigen Vorteige. Wenn da nicht das Ausrollen (Tourieren) wäre. Ein guter Plunderteig ist auf die Konsistenz der Butter abgestimmt, also eher fest, aber zumindest kalt. Wird er beim Ausrollen warm, verschmelzen Butter und Teig, wird er zu kalt, bricht... mehr auf ploetzblog.de

Alm-Rezepte: Butterhörnchen 06.06.2015 10:00:50

zucker eigene rezepte süß croissant/hörnchen mehlkochstück hefeteig mit vorteig biga butter kleingebäck buttermilch favoriten eigelb 5 stunden kleinporig
Ein vielfacher Wunsch bei meinen Almkursen sind Butterhörnchen gewesen. Hier nun eines der Rezepte. Bei fettreichen Teigen ist es wichtig, den Teig intensiv auszukneten. Wenn sich der Teig hauchdünn und glatt zwischen den Fingern ausziehen lässt, ist er gut geknetet. Der Teig darf außerdem nicht zu warm werden, weil sonst die Butter den Te... mehr auf ploetzblog.de

Blätterteig-Quark-Schoko Fingerfood 31.05.2015 12:14:21

törtchen fingerfood törtli backen foodbloggertreffen göttingen blätterteig rezepte allgemein naschzeug kaffeegebäck süßes kleingebäck
Ich war zu einem kleinen Mini-Foodbloggertreffen in Göttingen eingeladen. Mit von der Partie waren der Sammelhamster, die Frau aus der Kyche und die Frau mit dem  Manzfred. Getroffen haben wir uns in der Puszta in Göttingen bei der lieben Anikó von Paprika meets Kardamon. Und wie das so üblich ist, habe ich natürlich auch etwas im Gepäck […]... mehr auf cucinaepiu.wordpress.com

Zuckersüße, saftige Apfelrosen-Muffins 20.01.2016 08:54:50

cupcakes & muffins kleingebäck muffins backrezepte
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Blätterteig Kranz 02.09.2015 04:35:56

gemüse frühlingszwiebelgrün fingerfood zitronen-pfeffer dips/dressing geräucherter lachs partysnack www.spirit-of-spice.de vorspeise deutsch hauptgericht rezepte wasabipaste fisch blätterteig fertig fenchelknolle saure sahne schrebergartenkräuter von spirit of spice erdbeeren kleingebäck schrebergarten salz
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Kalter Hund, wunderbarer Schokoladenkuchen mit Keksen 04.09.2015 07:57:58

backrezepte desserts schokolade kuchen & tartes schokoladenkuchen süßigkeiten & eis kleingebäck
Grundsätzlich hat ein „Kalter Hund“ ja eigentlich alles, was ein gutes Dessert braucht: viel Schokolade, eine spannende K... mehr auf backenmachtgluecklich.de

Buttermilk Party Cake 08.04.2015 20:15:00

kleingebäck für die lieben kleinen
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Kornstangen nach Monika Drax 11.04.2015 10:00:42

kleinporig mild roggenschrot 4 stunden sojaschrot favoriten poolish nachgebackene rezepte sonnenblumenkerne kleingebäck hefeteig mit vorteig croissant/hörnchen leinsaat brühstück monika drax 2 stunden hefeteig ohne vorteig malzkaffee
Vor einiger Zeit habe ich Monika Drax‘ Buch vorgestellt. Auf die Frage hin, welches Rezept sie mir zum Nachbacken empfehlen könne, bekam ich „Kornstangen“ zur Antwort. Da ich an fast keinem Rezept vorbeilesen kann, ohne es zu verändern, habe ich auch hier eine Alternativvariante backen wollen, allerdings bin ich mit meine... mehr auf ploetzblog.de

Wurzelbrot mit Sauerteig 13.06.2015 10:00:52

favoriten poolish weizensauerteig und vorteig kleingebäck hartweizenmehl eigene rezepte milch baguette mild rapsöl großporig 4 stunden
Mal wieder ein Rezept, das spontan für einen Berliner Kurs aus den Dingen entstanden ist, die noch zu finden waren. Das besondere Aroma kommt hier aus dem sehr mild geführten und im Kühlschrank stabilisierten Weizensauerteig. Er sollte intensiv nach Joghurt riechen. Deshalb sollte das Anstellgut 2-4 Mal bei ca. 26-28°C aufgefrischt werden (auch ... mehr auf ploetzblog.de

Muttertags-Kuchen im Glas & Etikett-Vorlage 21.04.2016 08:54:15

rührkuchen kleingebäck backrezepte kuchen & tartes
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Tipp: Kleine Herz-Kuchen zu Muttertag backen 21.04.2015 09:05:03

cake pops kleingebäck
Ein Kuchen für Muttertag sollte meiner Meinung nach vor allem eines sein – gelingsi... mehr auf backenmachtgluecklich.de

Schokoladige Mini-Donuts aus dem Backofen 04.10.2015 08:37:30

kleingebäck internationales backen usa backrezepte
Es bleibt karamellig in der Glücksbäckerei. Nach dem wunderbar üppigen Caramel Cheesecake gibt es heute ein Rezept, mit dem ihr Mini-... mehr auf backenmachtgluecklich.de

schnelle Blätterteigtaschen mit Marmelade und Schokolade 26.08.2015 05:00:00

backen kleingebäck
Heute gibt es wieder eine Rezeptidee, wenn es schnell gehen muss. Rezeptidee deswegen, weil die Blätterteigtäschchen mit den unterschiedlichsten Marmeladen, Obstsorten oder auch Schokolade gefüllt werden können. Sie gehen so schnell, dass sie auch ganz spontan gebacken werden können, weswegen ich auch meistens eine Packung Blätterteig im... mehr auf genusskochen.blogspot.co.at

Fatto a mano 28.06.2015 18:39:44

brot kartoffel-snack pain kleingebäck süßes kastenbrot bienenstich bienenstichling snack roggenbrot pizza backen
Fatto a mano – Alles Handarbeit! So muss das schließlich auch sein auf einem Koch- und Backblog. Zumindest ist es mein Anspruch. Das Wochenende stand mal wieder ganz im Zeichen meiner “Piccola Panetteria”. Und jetzt, nach getaner Arbeit bin ich ganz zufrieden mit meinen Werken. Du wirst es mir nachsehen, muss mich einfach mal selb... mehr auf cucinaepiu.de

Laugenbrezeln mit viel und wenig Hefe – ein Vergleich (inkl. Knetmaschinentest „Teddy“) 13.02.2016 09:00:57

nachgebackene rezepte produkttests hefeteig mit vorteig kleingebäck butter kleinporig milch teddy knetmaschine 5 stunden brezel 3 stunden flüssigmalz salzig
Achtung: Das wird ein langer Beitrag. Nicht nur die Knetmaschine ist Thema, sondern gleich zwei Vergleiche in Teigform… Nach den vergangenen Knetmaschinentests wurde der Wunsch an mich herangetragen, auch die „Teddy“ unter die Lupe zu nehmen. Diese Maschine wird in Dänemark von der Firma A/S Wodschow & Co. produziert.... mehr auf ploetzblog.de

Superschneller Apfelkuchen als Tassenkuchen 25.06.2016 08:16:16

tassenkuchen kleingebäck backrezepte apfelkuchen-rezepte kuchen & tartes
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Zum Tag des Käsekuchens: Quarkteilchen 30.07.2018 08:00:07

backen slowcooker allgemein quark blogevent kleingebäck käsekuchen
Der 30. Juli ist Welt-Käsekuchen-Tag. Käsekuchen hat seinen eigenen Feiertag? Aber sicher doch – genau wie Hackbällchen (9. März), Pommes (13. Juli) oder Porridge (10. Oktober), siehe hier 🙂 Dass es den Käsekuchen-Tag gibt, verdanken wir der US-Bäckerei-Kette Cheesecake Factory (clevere Geschäftsleute halt) – dass wir in Deutschland dra... mehr auf slowcooker.de

Geschnecktes 18.04.2015 10:00:23

eigene rezepte kalte führung zucker brioche hackfleisch favoriten über nacht beef! herzhaft-würzig kleingebäck butter hefeteig mit vorteig rolle eigelb 4 stunden ei alm zwiebel kleinporig lange führung
Als ich im vergangenen Oktober auf Roswithas Almhütte mit meinen ersten Almkursteilnehmern fünf Tage lang Brot backte, blieb immer wieder etwas Zeit zum Experimentieren. Damals war ich gerade dabei, Rezepte für die Zeitschrift BEEF! zu entwickeln, die in der Januarausgabe 2015 erscheinen sollten (und es auch getan haben). Eines dieser Reze... mehr auf ploetzblog.de

Zimtschnecken mit Quark (Knetmaschinentest) 21.11.2015 09:00:51

milch kleinporig 5 stunden zimtzucker kartoffel dinkelvollkornmehl ei favoriten kleingebäck zimt butter produkttests hefeteig mit vorteig biga rolle süß quark eigene rezepte zucker
Wie gerufen kamen mir die Zimtschnecken von meinem letzten Almkurs in Österreich. Mit Kartoffeln und Quark/Topfen werden sie nicht nur saftig, sondern halten vor allem eine halbe Ewigkeit frisch. Gebacken haben wir sie am Montag, aber auch am Freitag konnten wir sie noch mit Genuss essen. Um neben dem Zimt Geschmack in den Teig zu bekommen... mehr auf ploetzblog.de

Alm-Rezepte: Dinkelseelen mit 30% Vollkorn 06.02.2016 09:00:16

lang dinkelsauerteig mittelporig eigene rezepte poolish favoriten kleingebäck schweineschmalz no-knead dinkelvollkornmehl 4 stunden mild
Seelen sind typische Holzofengebäcke, die die Grundhitze des Ofens auffangen sollen. Zum Alm-Kurs haben wir eben dies getan. Gebacken wurden sie bei rund 350°C für 8-10 Minuten. Geschmacklich einmalig, auch durch den Vollkornanteil, der sich in Vorteig und Sauerteig optimal entfalten kann. Der Teig läst sich gut von Hand kneten, zunächst m... mehr auf ploetzblog.de

BrotZeit in Berlin 09.01.2016 16:22:57

berlin backen apfeltaschen allgemein kleingebäck süßes markthalle
Wer es noch nicht weiss …. Am Sonntag, den 17. Januar 2016 findet in der Markthalle Neun in Berlin-Kreuzberg das große Brotfest statt: Neben bekannten Bäckergroßmeistern wie Arnd Erbel darf auch ich kleiner Hobbybäcker zusammen mit Lutz, Schelli und Stefanie ein paar Backwaren beisteuern. Zudem gibt es in der Markthalle an vielen Ständen Info... mehr auf cucinaepiu.wordpress.com

Alm-Rezepte: Hütten-Vinschgerl 13.08.2016 09:00:47

anis 5 stunden roggensauerteig und vorteig roggenvollkornmehl fenchel mittelporig eigene rezepte kümmel schabzigerklee kleingebäck no-knead poolish favoriten flach kräftig-urig bier
Saftige und würzige Fladen nach Vinschgauer Art, aber größer, mit 40% Vollkornanteil und Bier gebacken. Sollen die Vinschgauer noch flacher werden, dann verträgt der Teig durchaus noch mehr Wasser. Die Übung macht’s. Die Dosierung der Gewürze hängt sehr von den eigenen geschmacklichen Vorlieben ab. Für mich ist mit den Rezeptme... mehr auf ploetzblog.de

Törtli – kleine, verführerische Schoko-Tartalettes 01.10.2015 20:33:29

plätzchen kuvertüre haselnüsse süßes kleingebäck süß rezepte piemont backen schokolade schokotörtchen törtchen törtli
Der Franke neigt im Sprachgebrauch gerne zur Verniedlichung, egal um was es sich handelt. Und deshalb habe ich diese kleinen Tartalettes, das perfekte Gebäck für den Cappucchino oder Nachmittagskaffee einfach Törtli genannt. Als regelmäßiger Besucher meines Blogs hast du sicher meinen, leider schon vegangenen, Toscanaurlaub miterlebt. Italien, das ... mehr auf cucinaepiu.de

Himbeer-Kokos-Cupcakes 04.07.2014 16:46:37

kleingebäck muffins backrezepte kokosflocken
Jeden Tag ernte ich frische Himbeeren – nachdem ich schon jede Menge  Marmelade gemacht habe,  wird heute damit gebacken. Den Backofen auf 185 ° vorheizen. Papierförmchen in die Vertiefung eines Muffinbleches setzen. Zutaten: 120 g weiche Butter, 120 g Zucker, 2 Eier, 120 g Mehl, 1 TL Backpulver, 30 g Kokosflocken, 30 ml Wasser, etwas […... mehr auf schirnis.wordpress.com

Cupcakes, Cake Pops, Gugl: Einen Sweet Table selbermachen 31.05.2015 08:43:53

cake pops backrezepte kleingebäck muffins cupcakes gugl cupcakes & muffins
Heute gibt es das allererste Sweet Table Rezept in der Glücksbäckerei – und dann noch so... mehr auf backenmachtgluecklich.de