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Paximadi (Gerstenzwieback) 06.08.2022 10:00:22

vollkornbrot rund (boule) 5 stunden gerstensauerteig griechenland flach kleinporig zwieback kleingebäck kreta poolish gerstenvollkornmehl mild paximadi eigene rezepte
Paximadi gehört zur kretischen Küche. Der Gerstenzwieback galt Hirten und Seeleuten als wichtiger Nahrungsvorrat, wurde nicht schlecht und konnte gut transportiert werden. Wer einen leicht zerbröselnden Zwieback erwartet, wird enttäuscht sein. Paximadi ist fester und sollte zumindest leicht angefeuchtet oder mit einem sehr feuchten Belag gegesse... mehr auf ploetzblog.de

Stachelbeer-Törtchen 08.07.2022 06:58:00

backen törtchen tã¶rtchen desserts kleingebäck marzipan backen, ofen gebäck süß nachtisch dessert obst nachspeise sã¼ãŸ stachelbeer
Es geht wieder „Schlag auf Schlag“ im Garten. Kaum hat man das eine verarbeitet, wartet das nächste.Jetzt waren die ersten Stachelbeeren erntereif. Was damit anstellen? Gönnen wir uns ein kleines, feines und vor allem leckeres Törtchen! Zutaten für 4 Törtchen… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Vegane Johannisbeermuffins mit Mohn 03.07.2022 07:00:17

backen frühling&sommer kleingebäck süß johannisbeeren gesünder muffins alle vegan gesund & gesünder
Heute gibt’s mal wieder eine Seltenheit im Wunderland: Muffins. Ich weiß nicht warum, aber irgendwie backe ich die nicht gerne.... weiterlesen Der Beitrag ... mehr auf maraswunderland.de

Sauerteigbagel nach The Perfect Loaf 02.07.2022 10:00:16

kleinporig sauerteig über nacht bagel weizensauerteig 1/2 stunde nachgebackene rezepte mild kalte gare kleingebäck ring
Eine Leserin hatte sich von mir gewünscht, Sauerteigbagel so zu backen, dass sie es versteht. Die Rezeptquelle, nach der es nicht so recht gelingen wollte, nannte sie mir: The Perfect Loaf. Ich habe das Rezept leicht verändert und versuche es so zu beschreiben, dass es verständlich ist. Das Ergebnis jedenfalls hat mich überzeugt. Die typi... mehr auf ploetzblog.de

Fluffige Schokoladen-Brötchen 29.06.2022 06:46:41

hefeteig schokolade hefe fluffig schokobrötchen sã¼ãŸ süß kleingebäck schokobrã¶tchen backen weizenmehl
Wenn die, immer „hungrigen“, Enkel zu Besuch kommen, dann sollte man vorbereitet sein… 🙂Das Rezept haben wir bei „einfachmalene.de“ gefunden. Zutaten: 600 g Weizenmehl Typ 550 200 g Joghurt, 10% Fett 100 ml Wasser 80 g brauner Zucker 1/2 Würfel… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Himbeer-Mandel-Plätzchen 26.06.2022 07:00:16

schwedische himbeerhöhlen mandeln himbeeren plätzchen patisserie rezepte hallongrottor kleingebäck backen
Eigentlich heißen diese Himbeer-Mandel-Plätzchen “Hallongrottor” und der Name dieses schwedischen Gebäcks bedeutet “Himbeerhöhle”. Die Schweden sind ja ein süßes Volk und überzeugen mich immer wieder mit ihrem Gebäck. So auch dieses Mal. Herrlich fruchtig, buttrig und knusprig sind diese Himbeer-Plätzchen ein Hochgenuss. ... mehr auf lisbeths.de

Erdbeer Blätterteig Schnitten 19.06.2022 08:00:49

kleingebäck
Diese Erdbeer Blätterteig Schnitten sind eine herrlich knusprige Dessertidee mit wenig Zeitaufwand. Durch den Frischkäse hat das Gebäck eine angenehme Käsekuchen-Note. Erfahre jetzt, wie Du die leckeren Blätterteig Erdbeer Teilchen richtig zubereitest und worauf Du achten solltest. Knuspriger Blätterteig mit Erdbeeren Blätterteig mit Frischkäse ... mehr auf zimtblume.de

Kiwi-Cupcakes 19.06.2022 06:00:36

sommer obstkuchen lisbeths macarons kiwis sahne cupcakes muffins kiwi cupcakes patisserie frischkäse kiwi-blumen kleingebäck backen zitrone
Diese Kiwi-Cupcakes mit Kiwi-Blumen sind eine erfrischende Sommer-Köstlichkeit und obendrein noch hübsch anzuschauen. Das Wetter ist uns wohl gesonnen und zur Kaffee- oder Teestunde darf es dann auch mal einen leckeren Cupcake geben. Super frisch, saftig und cremig schmecken sie und das kleine Kiwi-Blümchen strahlt euch fröhlich dabei an. Dieses... mehr auf lisbeths.de

Fruchtige Rohkost-Zimtsterne / Päckchen 13 16.12.2015 18:00:36

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Nachdem ihr einmal diese rohveganen Zimtsterne probiert habt, kommt ihr nie wieder weg davon, das kann ich euch garantieren. Das Video ist mit besonderem Augenmerk auf die Sternform dieser Leckerei. Keine Garantien. Weiterlesen auf meinem neuen Blog.... mehr auf foodandblood.wordpress.com

Unglaublich gute Rohkost-Kokosmakronen / Päckchen 19 19.12.2015 18:00:43

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Kokosmakronen ohne Eiweiß ? Und ohne Backen ? Klar doch, probiert sie selbst aus, 5 von 6 Testessern sind überzeugt von diesen unglaublich guten Rohkost-Kokosmakronen. Die sechste Person produziert einfach nicht genug Speichel. Weiterlesen auf meinem neuen Blog.... mehr auf foodandblood.wordpress.com

Mutti bäckt köstliche Kekse mit uns / Päckchen 24 25.12.2015 18:01:09

x-mas makronen vegane rezepte coconut kokos adventkalender kekse christmas lebkuchen kokosbusserl candy cookies baking backen recipe weihnachten kleingebäck veganismus veganism dezember weihnachtsgebäck kokosmakronen rezept vegan naschen adventskalender winter gingerbread
Heute ist die Mutti mal der Star und nicht die doofe Na … Käthe Veganete. Na, wer kennt die Anspielung ? Die Mutti aus Dschibuti zeigt uns heute wie sie ihre leckeren Kokosmakronen und Elisenlebkuchen macht. Alles dazu auf meinem … C... mehr auf foodandblood.wordpress.com

Himmlische Rohkost-Engelsaugen / Päckchen 17 18.12.2015 18:00:42

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Holt eure Chiasamen heraus, Leute, wir machen Rohkost-Engelsaugen ! Wie immer unkompliziert, aus wenigen Zutaten, in unter 20 Minuten fertig und am Schluss einfach nur himmlisch lecker. Weiterlesen auf meinem neuen Blog.... mehr auf foodandblood.wordpress.com

Walnuss-Mandarinen-Gugl 01.03.2015 13:06:56

kuchen mandarinen walnuss kleingebäck backrezepte
Gestern habe ich ein tolles Rezept entdeckt – statt einer Torte mit kalorienreicher Füllung habe ich mich für kleine Gugl entschieden. Zutaten: 3 Eier, 120 g Zucker, 100 ml Sonnenblumenöl, 100 ml Mandarinennektar (kein Saft!) 120 g Dinkelmehl, 1/2 Pkg. Backpulver, 2 EL Kakaopulver, 100 g Walnüsse gemahlen, 2 EL Rum, 50 g Zartbitterschokolade,... mehr auf schirnis.wordpress.com

Plötz‘ Dinkelseelen 14.11.2015 09:00:52

eigene rezepte biga mittelporig seelen kleingebäck lang favoriten mehlkochstück salzig 4 stunden dinkelvollkornmehl schweineschmalz
Normalerweise bin ich der Meinung, man sollte seine Seele nicht verkaufen. Einzige Ausnahme: diese Dinkelseelen. Ein Genuss sondersgleichen. Hauchdünne, knusprige Kruste und wattig-feuchte Krume mit unregelmäßiger Porung. Fein nussig, würzig dank Kümmel und Salz und einfach unvergesslich. Diese Seelen habe ich im Juli im großen Maßst... mehr auf ploetzblog.de

Geniale Pizza-Resteverwertung 02.08.2015 14:35:59

roggenmischbrot brot brötchen sauerteigbaguette resteverwertung kleingebäck piazzetta backen pizza baguette
Nein, ich poste heute nicht mein siebenundneunzigstes Pizzabild. Es geht heute um die Reste, die bei einem Pizzafest so übrig bleiben. Pizza im Steinbackofen, kennst du ja hier schon, habe ich schon öfter dokumentiert. Gestern gab es wieder reichlich davon, denn wir hatten wieder Freunde zu Gast. Und wie das so ist, es bleibt immer […]... mehr auf cucinaepiu.wordpress.com

Käthes tolle Elisenlebkuchen 07.12.2015 17:00:02

mandeln gewürze vegane rezepte haselnüsse gewürz kleingebäck weihnachten backen lebkuchen
 Dieses Rezept reicht für sieben runde,kleine Lebkuchen mit einem Durchmesser von fünf Zentimetern. Wenn ihr für die ganze Weihnachtsbelegschaft backt oder einfach gerne und viel Lebkuchen esst, verdoppelt oder vervierfacht meine Mengenangaben einfach. Käthes tolle Elisenlebkuchen Zutaten für 7 kleine … ... mehr auf foodandblood.wordpress.com

Alm-Rezepte: Zimtschnecken 18.07.2015 10:00:47

zucker zimt hefeteig ohne vorteig favoriten süß kleinporig kalte führung über nacht rolle eigene rezepte lange führung 3 stunden ei kleingebäck butter
Hier gilt dasselbe wie für die Butterhörnchen. Lange intensiv kneten, um den Teig geschmeidig und dehnbar zu machen. Das bedingt möglichst sehr kalte Zutaten, damit der Teig nicht zu warm und damit zu weich wird. Im Kurs haben wir die Butterfüllung von Hand dünn auf den Teig gestrichen. Eine Alternative dazu wäre eine Butterplatte, die auf... mehr auf ploetzblog.de

Blätterteigpralinen 04.08.2015 06:33:03

rezepte antipasti waldhonig ratzfatz honig backen kleingebäck blätterteig thymian pralinen rezept ziegenfrischkäse ruckzuckblätterteig bacon
Als Amuse Gueule zum Aperitivo bei der letzten Pizzasauße gab es geniale Blätterteigpralinen Gesehen und dazu inspiriert wurde ich auf dem Blog Greenway36 bei der lieben Tanja. Sie backte dort in der Weihnachtszeit Ziegentaler-Bacon-Törtchen. Das erschien mir genau richtig zum Ramazzotti-Sprizz für unsere Freunde als Einstimmung auf einen entspannt... mehr auf cucinaepiu.de

Schmalzgebäck 10.02.2018 11:44:30

weiberfastnacht plätzchen mehl vegetarisch brandteig kokosfett deutsch salz traditions gebäck schmalzgebäck pflaumenschmaus silvester karamell -sirup fettgebäck wasser kleingebäck brandteig karnevals gebäck karneval eier rübensirup grafschafter krautfabrik rezepte apfelschmaus puderzucker
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Cupcakes, Cake Pops, Gugl: Einen Sweet Table selbermachen 31.05.2015 08:43:53

backrezepte muffins cupcakes cake pops cupcakes & muffins gugl kleingebäck
Heute gibt es das allererste Sweet Table Rezept in der Glücksbäckerei – und dann noch s... mehr auf backenmachtgluecklich.de

Knabber-Brötchen bzw. Brot für Babys und Kleinkinder 14.02.2016 08:28:27

backrezepte brötchen pikantes gebäck knabbergebäck kleingebäck backen ohne zucker
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Alm-Rezepte: Hüttenplunder 22.10.2016 09:00:41

favoriten süß hefeteig ohne vorteig zucker no-knead milch kalte führung eigelb mittelporig 7 stunden lange führung croissant/hörnchen eigene rezepte butter kleingebäck
Plunderteige sind an sich ganz einfach. Mischen, kalt lagern, ausrollen. Kein Kneten, keine aufwändigen Vorteige. Wenn da nicht das Ausrollen (Tourieren) wäre. Ein guter Plunderteig ist auf die Konsistenz der Butter abgestimmt, also eher fest, aber zumindest kalt. Wird er beim Ausrollen warm, verschmelzen Butter und Teig, wird er zu kalt, bricht... mehr auf ploetzblog.de

Alm-Rezepte: Butterhörnchen 06.06.2015 10:00:50

kleingebäck butter eigene rezepte croissant/hörnchen eigelb biga hefeteig mit vorteig mehlkochstück 5 stunden zucker buttermilch kleinporig süß favoriten
Ein vielfacher Wunsch bei meinen Almkursen sind Butterhörnchen gewesen. Hier nun eines der Rezepte. Bei fettreichen Teigen ist es wichtig, den Teig intensiv auszukneten. Wenn sich der Teig hauchdünn und glatt zwischen den Fingern ausziehen lässt, ist er gut geknetet. Der Teig darf außerdem nicht zu warm werden, weil sonst die Butter den Te... mehr auf ploetzblog.de

Blätterteig-Quark-Schoko Fingerfood 31.05.2015 12:14:21

süßes foodbloggertreffen törtli göttingen kaffeegebäck naschzeug blätterteig kleingebäck allgemein törtchen backen fingerfood rezepte
Ich war zu einem kleinen Mini-Foodbloggertreffen in Göttingen eingeladen. Mit von der Partie waren der Sammelhamster, die Frau aus der Kyche und die Frau mit dem  Manzfred. Getroffen haben wir uns in der Puszta in Göttingen bei der lieben Anikó von Paprika meets Kardamon. Und wie das so üblich ist, habe ich natürlich auch etwas im Gepäck […]... mehr auf cucinaepiu.wordpress.com

Zuckersüße, saftige Apfelrosen-Muffins 20.01.2016 08:54:50

muffins backrezepte kleingebäck cupcakes & muffins
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Blätterteig Kranz 02.09.2015 04:35:56

blätterteig fertig www.spirit-of-spice.de partysnack fisch deutsch schrebergarten salz hauptgericht fingerfood rezepte gemüse schrebergartenkräuter von spirit of spice zitronen-pfeffer vorspeise geräucherter lachs dips/dressing erdbeeren wasabipaste kleingebäck saure sahne fenchelknolle frühlingszwiebelgrün
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Kalter Hund, wunderbarer Schokoladenkuchen mit Keksen 04.09.2015 07:57:58

kleingebäck desserts schokoladenkuchen kuchen & tartes backrezepte schokolade süßigkeiten & eis
Grundsätzlich hat ein „Kalter Hund“ ja eigentlich alles, was ein gutes Dessert braucht: viel Schokolade, eine spannende K... mehr auf backenmachtgluecklich.de

Kornstangen nach Monika Drax 11.04.2015 10:00:42

roggenschrot 2 stunden croissant/hörnchen sojaschrot brühstück leinsaat kleingebäck nachgebackene rezepte mild poolish malzkaffee sonnenblumenkerne hefeteig ohne vorteig kleinporig favoriten 4 stunden hefeteig mit vorteig monika drax
Vor einiger Zeit habe ich Monika Drax‘ Buch vorgestellt. Auf die Frage hin, welches Rezept sie mir zum Nachbacken empfehlen könne, bekam ich „Kornstangen“ zur Antwort. Da ich an fast keinem Rezept vorbeilesen kann, ohne es zu verändern, habe ich auch hier eine Alternativvariante backen wollen, allerdings bin ich mit meine... mehr auf ploetzblog.de

Wurzelbrot mit Sauerteig 13.06.2015 10:00:52

favoriten hartweizenmehl 4 stunden rapsöl weizensauerteig und vorteig milch eigene rezepte baguette kleingebäck großporig mild poolish
Mal wieder ein Rezept, das spontan für einen Berliner Kurs aus den Dingen entstanden ist, die noch zu finden waren. Das besondere Aroma kommt hier aus dem sehr mild geführten und im Kühlschrank stabilisierten Weizensauerteig. Er sollte intensiv nach Joghurt riechen. Deshalb sollte das Anstellgut 2-4 Mal bei ca. 26-28°C aufgefrischt werden (auch ... mehr auf ploetzblog.de

Muttertags-Kuchen im Glas & Etikett-Vorlage 21.04.2016 08:54:15

kleingebäck kuchen & tartes rührkuchen backrezepte
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Buttermilk Party Cake 08.04.2015 20:15:00

für die lieben kleinen kleingebäck
Heute gibt es mal was ganz untypisches für mich... Bunte, nein, superbunte Miniküchle... mehr auf tinastausendschoen.blogspot.com

Tipp: Kleine Herz-Kuchen zu Muttertag backen 21.04.2015 09:05:03

kleingebäck cake pops
Ein Kuchen für Muttertag sollte meiner Meinung nach vor allem eines sein – gelingsi... mehr auf backenmachtgluecklich.de

Schokoladige Mini-Donuts aus dem Backofen 04.10.2015 08:37:30

internationales backen kleingebäck backrezepte usa
Es bleibt karamellig in der Glücksbäckerei. Nach dem wunderbar üppigen Caramel Cheesecake gibt es heute ein Rezept, mit dem ihr Mini-... mehr auf backenmachtgluecklich.de

schnelle Blätterteigtaschen mit Marmelade und Schokolade 26.08.2015 05:00:00

kleingebäck backen
Heute gibt es wieder eine Rezeptidee, wenn es schnell gehen muss. Rezeptidee deswegen, weil die Blätterteigtäschchen mit den unterschiedlichsten Marmeladen, Obstsorten oder auch Schokolade gefüllt werden können. Sie gehen so schnell, dass sie auch ganz spontan gebacken werden können, weswegen ich auch meistens eine Packung Blätterteig im... mehr auf genusskochen.blogspot.co.at

Fatto a mano 28.06.2015 18:39:44

kastenbrot roggenbrot süßes pain bienenstich brot backen kartoffel-snack kleingebäck bienenstichling pizza snack
Fatto a mano – Alles Handarbeit! So muss das schließlich auch sein auf einem Koch- und Backblog. Zumindest ist es mein Anspruch. Das Wochenende stand mal wieder ganz im Zeichen meiner “Piccola Panetteria”. Und jetzt, nach getaner Arbeit bin ich ganz zufrieden mit meinen Werken. Du wirst es mir nachsehen, muss mich einfach mal selb... mehr auf cucinaepiu.de

Laugenbrezeln mit viel und wenig Hefe – ein Vergleich (inkl. Knetmaschinentest „Teddy“) 13.02.2016 09:00:57

kleinporig salzig milch hefeteig mit vorteig 5 stunden flüssigmalz brezel knetmaschine produkttests 3 stunden kleingebäck teddy nachgebackene rezepte butter
Achtung: Das wird ein langer Beitrag. Nicht nur die Knetmaschine ist Thema, sondern gleich zwei Vergleiche in Teigform… Nach den vergangenen Knetmaschinentests wurde der Wunsch an mich herangetragen, auch die „Teddy“ unter die Lupe zu nehmen. Diese Maschine wird in Dänemark von der Firma A/S Wodschow & Co. produziert.... mehr auf ploetzblog.de

Superschneller Apfelkuchen als Tassenkuchen 25.06.2016 08:16:16

tassenkuchen backrezepte kleingebäck apfelkuchen-rezepte kuchen & tartes
... mehr auf backenmachtgluecklich.de

Zum Tag des Käsekuchens: Quarkteilchen 30.07.2018 08:00:07

käsekuchen slowcooker allgemein blogevent kleingebäck backen quark
Der 30. Juli ist Welt-Käsekuchen-Tag. Käsekuchen hat seinen eigenen Feiertag? Aber sicher doch – genau wie Hackbällchen (9. März), Pommes (13. Juli) oder Porridge (10. Oktober), siehe hier 🙂 Dass es den Käsekuchen-Tag gibt, verdanken wir der US-Bäckerei-Kette Cheesecake Factory (clevere Geschäftsleute halt) – dass wir in Deutschland dra... mehr auf slowcooker.de

Geschnecktes 18.04.2015 10:00:23

favoriten kleinporig zucker herzhaft-würzig hefeteig mit vorteig 4 stunden kalte führung über nacht lange führung eigelb alm eigene rezepte hackfleisch rolle brioche beef! butter ei zwiebel kleingebäck
Als ich im vergangenen Oktober auf Roswithas Almhütte mit meinen ersten Almkursteilnehmern fünf Tage lang Brot backte, blieb immer wieder etwas Zeit zum Experimentieren. Damals war ich gerade dabei, Rezepte für die Zeitschrift BEEF! zu entwickeln, die in der Januarausgabe 2015 erscheinen sollten (und es auch getan haben). Eines dieser Reze... mehr auf ploetzblog.de

Zimtschnecken mit Quark (Knetmaschinentest) 21.11.2015 09:00:51

zucker favoriten süß kleinporig zimt milch hefeteig mit vorteig 5 stunden dinkelvollkornmehl produkttests eigene rezepte rolle zimtzucker biga kartoffel quark kleingebäck ei butter
Wie gerufen kamen mir die Zimtschnecken von meinem letzten Almkurs in Österreich. Mit Kartoffeln und Quark/Topfen werden sie nicht nur saftig, sondern halten vor allem eine halbe Ewigkeit frisch. Gebacken haben wir sie am Montag, aber auch am Freitag konnten wir sie noch mit Genuss essen. Um neben dem Zimt Geschmack in den Teig zu bekommen... mehr auf ploetzblog.de