Tag backen
Neulich habe ich ein Rezept für Himbeer-Streusel-Käsekuchen entdeckt und wie das manchmal so ist, das musste sofort nachgebacken werden. Und DANN hab ich festgestellt, dass ich zwar durchaus eine kleine Backform habe, aber nur für einen Gugelhupf, keine Springform. Hin und her überlegt aber letztendlich doch eine neue Form bestellt und DANN endlich... mehr auf creativerabbit.wordpress.com
Herbstzeit ist Erntezeit, nicht nur bei uns, auch bei den besten Nachbarn von allen. Diese haben ihre Trauben geerntet und uns reichlich damit bedacht.Die Trauben haben wir, zusammen mit einer cremigen Ricotta-Quark-Masse, für einen leckeren Kuchen verwendet. Der buttrige Mürbeteig… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Ich lese gerade ein Buch, was u.a. in Schweden spielt und direkt auf der 1. Seite gibt es ein Rezept mit Zimtschnecken. Das musste ich natürlich mal ausprobieren. Also einen Hefeteig hergestellt, ausgerollt und mit einer Mischung aus Butter, Zimt und Zucker eingestrichen... ... mehr auf jososnablog.blogspot.com
Manchmal muss es einfach mal wieder etwas ganz Bodenständiges sein! Kartoffelpfannkuchen gehören für uns definitiv dazu: außen schön knusprig und goldbraun, innen saftig und voller Geschmack. Mit ein paar einfachen Zutaten und frisch geriebenen Kartoffeln ist das kein Hexenwerk. Zutaten:… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Ein voller Terminkalender lässt oft wenig Raum für ausgedehnte Backprojekte. Wer den Aufwand von Sauerteig scheut und dennoch nicht auf hausgemachtes Brot verzichten möchte, greift zu cleveren Alternativen. Unser Haselnussbrot liefert rasche Ergebnisse und taucht die heimische Küche in einen herrlichen Duft. Die Zubereitung verlangt weder viel Z... mehr auf bananenschneckerl.de
Food Waste muss nicht sein. Wir alle können etwas dazu beitragen, weniger Lebensmittel wegzuwerfen. Ein Anliegen, das mich schon lange begleitet und das ich zu Hause aktiv umzusetzen versuche. Es ist nicht immer ganz einfach, nichts wegzuwerfen. Manchmal passiert es einfach, dass ein Lebensmittel schlecht wird. Falsche Lagerung ist dabei nur ein... mehr auf cakes-cookiesandmore.blogspot.com
Hallo Ihr Lieben. Ich möchte Euch eine Frucht vorstellen, die recht unbekannt ist und wenn der Name fällt, denken tatsächlich viele, es wäre die Rede von der Mistel. Letztere ist aber die Schmarotzer Pflanze, die hoch oben in den Bäumen wächst, zur Weihnachtszeit zum Kuss verleiten und Glück bringen soll. Miraculix, der Druide aus Asterix, [&... mehr auf wippsteerts.com
Birnen und Feigen – eine Kombination, die nicht nur optisch einiges hermacht, sondern auch geschmacklich wunderbar harmoniert! Für unseren Kuchen haben wir saftige Birnen der Sorte „Alexander Lucas“ und frisch geerntete Feigen aus dem eigenen Garten auf einem buttrigen Mürbeteig… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Ein echter Klassiker, der einfach immer wieder begeistert: Ente à l’Orange! Bei unserer klassischen Variante kommt eine Barbarie-Ente in den Bräter, begleitet von frischen Orangen, Rosmarin und Thymian. Während die Ente im Ofen langsam brät und eine appetitlich goldbraune Haut… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Ein aromatisches Roggensauerteigbrot verkörpert die Seele der traditionellen Backkunst. Wer die dicke, dunkle Kruste anschneidet, erweckt ein Stück uralter Handwerkstradition zum Leben. Das archaische Knistern beim Abkühlen des Laibes weckt die Vorfreude auf eine herzhafte Brotzeit. Die Zubereitung verlangt Achtsamkeit und Geduld, belohnt die Mü... mehr auf bananenschneckerl.de
Der Duft von frisch gebackenem Brot weckt wohlige Erinnerungen an meine Kindheit. Um diese unverwechselbare rösche Kruste und die saftige Krume heute selbst zu zaubern, braucht es traditionelles Handwerk. Die gute Nachricht: Wer selbst Sauerteigbrot backen möchte, kommt mit wenigen Zutaten aus. Wasser und Mehl verwandeln sich durch Fermentation ... mehr auf bananenschneckerl.de
Alle Jahre wieder…gibst hier am Weltbrottag ein entsprechendes Rezept von mir. Nun ist es wieder soweit, der WBD2026 liegt zwar meistens in meinem Urlaub, aber da ich für diesen Tag schon weiter im Voraus plane, hab ich natürlich da mal … ... mehr auf backenmitleidenschaft.com
Manchmal sind es die kleinen Dinge, die uns an früher erinnern. Der Duft von frisch gebackenen Plätzchen, ein altes Familienrezept und die…
Der Beitrag Anisplätzchen – ein altes Familienrezept erschien zuerst auf Lissi's Passion.... mehr auf lissis-passion.de
In der letzten Woche wurde zufällig zwei Mal gebacken. Wir wollten eine Freundin mit einem Geschenk zu ihrem runden Geburtstag überraschen, und ich dachte mir, dazu gehört dann auch ein Geburtstagskuchen. Muffins waren die ideale Wahl, denn die könnte s... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Der erste Herbst-Kuchen stand diese Woche auf dem Tisch. Die meisten unserer Äpfel sind ja beim Moster gelandet und wurden zu Apfelsaft. Einige habe ich dann aber doch zu Apfelmus gemacht und die schönsten sind zum so essen geblieben.
Mit diesen Äpfeln ist nun mein erster Milchreis-Kuchen entstanden. Wir lieben Milchreis, aber als Kuch... mehr auf cinnyathome.blogspot.com
In den Herbstferien hatten wir uns fest vorgenommen, endlich diese herrlich herbstlichen Kürbis-Muffins auszuprobieren. Gesagt, getan! Also Kürbis geschnippelt, Zutaten zusammengesucht und die…... mehr auf nordhessenmami.de
Seit dem Tode des Gatten backe ich vorzugsweise in einer 18 cm- oder 20 cm-Springform* (ja, ich habe tatsächlich beide, ergab sich zufällig so). Ich backe weiterhin fast jeden Donnerstag, wenn absehbar ist, dass ich zur Tee-Zeit am Wochenende zu Hause bin, und natürlich backe ich, wenn ... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Süße Pflaumen, buttriger Rührteig und goldbraunes Karamell, da kann eigentlich nichts schiefgehen, das „MUSS“ schmecken! 😊 Die Pflaumen, natürlich aus dem eigenen Garten, in Kombination mit einer ordentlichen Prise Zimt im Teig ergeben einen wunderbar herbstlichen Kuchen. Das Besondere: Karamell… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Es geht doch nichts über selbst gebackenes Brot! Da unsere Vorräte langsam zur Neige gehen, war klar: es muss wieder ein ordentliches Bauernbrot her. Mit Sauerteig, Kartoffeln und viel Zeit ist ein kräftiges, aromatisches Brot entstanden, das außen eine herrlich… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Streuseltaler wie vom Bäcker bestehen aus softem Hefeteig, cremig-fruchtiger Füllung und natürlich vielen knusprigen Streuseln obenauf! Ich habe sie mit auf zwei Arten gefüllt: Mit Mohnmasse und Pflaumen und mit Vanillecreme mit Beeren. Frisches Hefegebäck ist mein Kryptonit. Allein der Duft in der Küche… Ob nun Brot wie Münsterländer Stut... mehr auf crockpot-rezepte.de
Frischer Kuchenduft verwandelt jede Küche in einen behaglichen Ort. Lange geriet ein besonderer Gast in Vergessenheit, der in den Achtzigerjahren in Einmachgläsern durch zahllose Haushalte wanderte. Ich erinnere mich an meine Aufregung als junges Mädchen, als uns die Nachbarin meiner Oma den ersten eigenen Ansatz überreichte. Das unscheinbare Gl... mehr auf bananenschneckerl.de
Saftiger Mandelkuchen – einfach, aromatisch und wunderbar saftig Manchmal braucht es gar keinen aufwendigen Kuchen. Ein einfacher Rührkuchen, ein bisschen Vanille und…
Der Beitrag Saftiger Mandelkuchen erschien zuerst auf Lissi's ... mehr auf lissis-passion.de
Gelesen „Die Mitternachtsreise“ habe ich ausgelesen und „Die hummerfrauen“ hab ich angefangen Gehört nur Radio und etwas Kasalla Gesehen Jedes mal, wenn wir uns verliebten In your dreams Orion und das Dunkel The Edge of Seventeen( und zwar alles mit dem Tochterkind) Getrunken äääääähm…. ich kann mich an nichts Besonderes erinnern ... mehr auf creativerabbit.wordpress.com
Diese kleinen Pizzen sehen aus wie Kürbisse und bekommen mit verschiedenen Belägen lustige Monster-Gesichter. So wird aus jeder kleinen Pizza eine ganz eigene Halloween Pizza. Dazu kommt selbst gemachte Pizzasoße und natürlich ordentlich Käse. Mit Paprika, Mais, Salami oder kleinen Tomaten kannst du die Gesichter ganz unterschiedlich gestalten. ... mehr auf meinestube.de
Im September wollte ich: noch nichts von „Herbst, Kuscheldecke, heißem Tee, buntes Laub, Kamin“ undso hören dafür lieber einen schönen Altweibersommer haben (gern auch wärmere Tage!) – das hat ganz super geklappt, vor allem mit den wärmeren Tagen 🙂 mein neues Projekt an den Start bringen – ein Spieletreff isses, der 1. Termin war klein ... mehr auf creativerabbit.wordpress.com
*enthält Werbung für daheeme.com Kuchen und Brot im Glas haltbar machen Marmelade, Kompott, eingekochtes Obst und Gemüse gehören bei mir einfach immer… Continue Reading Brioche im Glas
Der Beitrag Brioc... mehr auf kathyloves.de
Zwetschgenkuchen geht eigentlich immer…und manchmal darf es ruhig ein bisschen mehr sein. 🙂Hier bekommt der klassische Zwetschgenkuchen Gesellschaft von ordentlich Walnüssen im Rührteig und knusprigen Zimtstreuseln obendrauf. Dazu unsere eigenen Hauszwetschgen, und schon ist der Kuchen bestens gerüstet für einen… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Frisch gebackenes Sauerteigbrot oder duftende Körnerbrötchen begleiten uns durch den Alltag und schenken echte Genussmomente. Die wilden Hefen des Sauerteigs verleihen vertrauten Lieblingsgebäcken ein tieferes Aroma und eine spürbare handwerkliche Qualität. Das gilt auch für meinen unangefochtenen Favoriten auf der Kaffeetafel – den Apfelkuchen.... mehr auf bananenschneckerl.de
1. Gedanke: „Hier fing es an zu regnen heute am Donnerstagnachmittag.“ 2. Gedanke: „Ich buk heute einen Mandel-Honig Kuchen aus dem Backbuch: „Die Step-by-Step-Küche Backen“ Nur bei Mir wurde aus dem Honig-Mandel Kuchen ein alleiniger Honigkuchen, weil ich keine Mandeln da hatte und ich tauschte 100g Weizenmehl gegen 1... mehr auf anneeuliasblog.wordpress.com
Focaccia gehört zu den Gebäcken, die mit wenigen Zutaten auskommen und sich trotzdem immer wieder anders zubereiten lassen. Mehl, Wasser, Salz, Hefe und Olivenöl bilden bei vielen Varianten die Grundlage. Je nach Region und Rezept kommen Kräuter, Oliven, Zwiebeln, Tomaten, Kartoffeln oder Käse dazu. Auch auf meinem Blog ist die Focaccia im Laufe... mehr auf cakes-cookiesandmore.blogspot.com
Der Dk-Verlag fragte mich vor Kurzem, ob ich gerne aus „Backen und der Sinn des Lebens“ von Helen Goh einiges nachbacken möchte, um es euch zu zeigen. Und da ich gerne neue Bücher teste und neue Rezepte liebe, hab ich … ... mehr auf backenmitleidenschaft.com
Samstag, 21. November 2026
in Lauf
Der Beitrag Teatime Workshop 2026 – Handwerk, Aromen & Genuss in Lauf erschien zuerst auf Gourmetköchin Petra Braun-Lichter.
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Samstag, 16. Januar 2027
in Lauf
Der Beitrag Teatime Workshop 2027 – Handwerk, Aromen & Genuss in Lauf erschien zuerst auf Gourmetköchin Petra Braun-Lichter.
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Für meine Kurse rund um Apérogebäck und Fingerfood bin ich immer wieder auf der Suche nach einfachen, aber wirkungsvollen Ideen. Diese runden Blätterteigkissen mit Ziegenkäse und Honig sind schnell vorbereitet, sehen hübsch aus und schmecken himmlisch. Ich liebe die Kombination von Ziegenkäse und Honig. Die würzige, leicht säuerliche Note des Kä... mehr auf cakes-cookiesandmore.blogspot.com
Die veganen Pilzweggen habe ich im letzten Herbst für meinen Kurs «Vegane Küche» entwickelt und ausgiebig getestet. In diesem Herbst stehen im Kurs wieder neue herbstliche Gerichte auf dem Programm und bald werde ich dafür mit dem Testen beginnen. Die Pilzweggen bleiben aber auf jeden Fall zu Hause in meinem Repertoire, denn sie sind einfach [... mehr auf cakes-cookiesandmore.blogspot.com
Oder besser gesagt, um diese immer wiederkehrenden Aufforderungen doch mehr Wasser zu trinken, soll es heute gehen. Ok, es stimmt tatsächlich, dass wir zum weit überwiegenden Teil aus Wasser bestehen und all unsere Körperfunktionen Wasser brauchen. Auch ist richtig, dass wir viel zu ‚ausgetrocknet‘ sind, viel zu dickes Blut haben. Der W... mehr auf payoli.wordpress.com
Der Beitrag Kochbuch Empfehlung: Christmas Cookie Box erschien zuerst auf Nähfrosch.
Weihnachten steht vor der Tür – und damit auch die schönste Backsaison des Jahres. Hier stelle ich euch ein Backbuch vor, das schon alleine a... mehr auf naehfrosch.blogspot.com
Birnen und Schokolade, eine Kombination, die einfach immer wieder gut funktioniert! Bei diesem Kuchen gesellen sich dazu noch eine feine Quarkschicht, ein unkomplizierter Quark-Öl-Teig und jede Menge knusprige Streusel. Die saftigen „Alexander Lucas“-Birnen sorgen dabei für ordentlich Frucht und dafür,… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Zeit für Zwiebel...... mehr auf jososnablog.blogspot.com
In diesem Jahr hatte ich 3 kg Zwetschgen im Garten und ich hab mir nicht nur neue Rezepte überlegt, sondern auch ein altes Rezept von mir nochmal nachgebacken und überarbeitet. Besonders wichtig war es mir, hier einen besonders hohen Muffin-Top hinzubekommen, wie man es von diesen typisch-amerikanischen Muffins kennt. Die Muffins sind herrlich s... mehr auf verenas-welt.com