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Frisches Grün zum Palmsonntag: Radieschensuppe mit Kalbsbratwurst 25.03.2018 12:00:08

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In Murnau ist heute Palmmarkt. Wir haben Glück und ein Prachtwetter. Schon morgens waren Grosse und Kleine mit Palmbuschen unterwegs und liessen sie in der Kirche weihen. Danach und seither geht es rund in der Guten Stube Murnau – Palmmarktgewimmel und Menschengetümmel. Auch in der Bahnhofstrasse sind Stände, die in die Sonne und hinaus locke... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Espresso und Chocolat 27.11.2019 07:22:36

gastronomie italienische kã¼che ernã¤hren lebensmittelkompetenz warenkunde cappuccino küche liz collet fotografie für metzgereien ernã¤hrung kochbuch heiãŸgetrã¤nkwei㟠fotografie fã¼r restaurants liz collet fotografie fã¼r fleischerhandwerk espressotasse liz collet produktfotografie getränke menü süße versuchung gebã¤ckpraline lebensmittel landküche dolci vita schokolade espresso keine personen landhausküche zutat restaurantkã¼che cafã© praline gastronomiefotografie rezeptfotografie unterteller close-up getränk aroma gourmetküche konditoren- und backhandwerk foodfotografie fotografie rezeptfotos braun regionale kã¼che schokoladenglasur fotografie für gastronomie bildagenturen liz collet fotografie fã¼r bã¤ckerhandwerk liz collet fotografie speisen bio heißgetränkweiß spezialitã¤t foodfotografie für gastronomie spezialität liz collet café foodstyling espresso & coffee lebensmittelfotografie fotografie fã¼r gastronomie © liz collet lebensmittelfotografie heiss crema objekt europã¤ische kã¼che gebäckpraline frühstück kochausbildung culinary photography â© liz collet lebensmittelfotografie black regionale küche foodfotografie fã¼r gastronomie espresso und chocolat â© liz collet photography restaurantküche restaurant ingredients ernährung cup gastronomy untertasse culinary getrã¤nke kaffee menã¼ liz collet fotografie für fleischerhandwerk nutrition regional landkã¼che backwaren kaffeegebäck bakery food liz collet fotografie für bäckerhandwerk gesund pause fooddesign beruf cook school gesundheit gourmetkã¼che chocolat glas nahrung fotografie für restaurants europäische küche italienische küche nahrungsmittel liz collet fotografie fã¼r metzgereien kulinarische fotografie frã¼hstã¼ck cooking espresso und chocolat © liz collet ernähren liz collet fotografie fã¼r metzgerhandwerk landhauskã¼che foodfotografie & stockfotografie grundnahrungsmittel trinken essen morgen foodphotography liz collet fotografie für metzgerhandwerk kaffeegebã¤ck foodfotographer food photography coffein kaffeepause getrã¤nk hotellerie studioaufnahme biskuit gastronomieausbildung zutaten produkt kã¼che liz collet photography
Les petits plaisirs n’ont pas besoin de mots…... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

BrotZeitGlück: Geschmorte Rinderwade auf Röstmehlsemmel mit Endiviensalat 25.11.2019 12:00:14

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ES WIRD MIT RECHT EIN GUTER BRATEN Gerechnet zu den guten Taten; Und daß man ihn gehörig mache, Ist weibliche Charaktersache. Wilhelm Busch Rinderwade ist eines der Fleischstücke, die vielleicht nicht im eigentlichen Sinne zu den Bratenstücken gezählt werden. Aber sie eignet sich wunderbar zum Schmoren und – was ich sehr gern mache – zu... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Baguettesemmel mit Hirschschinken und Steinpilzsauce 28.08.2019 11:46:07

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Röstmehl-Baguettesemmeln von meinem Lieblingsbäcker sind für das heutige Brotzeitglück zum Mittagsmahl genau das Richtige: Sie sind durch das Backen mit dem Röstmehl etwas rustikaler in der Krume und Kruste und zum Servieren mit der Steinpilzsauce auf den weiteren Zutaten idealer, als helle Semmeln und Baguettesemmeln oder Baguette. Ich verwende si... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Spinatsuppe mit gebratenen Streifen von Kalbskäse 03.04.2019 12:00:01

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Mit Wurst (und Resten davon) lassen sich immer wieder gern und gut schmackhafte Gerichte zubereiten. Heute ist es ein Stück von gebackenem Kalbskäse.   Am liebsten nehme ich – wie beim Leberkäse, der sich gewürfelt auch gut als Suppeneinlage, für Nudelgerichte oder im Kartoffelsalat eignet – dafür das Scherzl, also das End-/Eckstüc... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Abgebräunter Brezenknödl an Radieschenblättersuppe 22.04.2018 12:00:12

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Dem Satten schmeckt das Beste nicht. Deutsches Sprichwort Die Blätter eines Bundes Radieschen geben die Grundlage für die heutige Sonntagssuppe: Cremige Radieschenblättersuppe mit abgebräunten Scheiben vom Brezen-Serviettenknödl. Für die Suppe werden kleingewürfelte Zwiebeln in Butter glasig angeschwitzt. Dann gesellen sich die grob zerkleinerten u... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Advent, Advent…. 04.12.2019 12:44:20

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Speckwurst – eine fast vergessene, runde Sache für vielerlei Rezepte 21.03.2019 11:00:22

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Es kann bisweilen vorkommen, daß einem in der Lieblingslandbäckerei Mäuschen zwischen Brot, Brezen und Semmeln geraten – aus Laugengebäck, bien entendu. Dann heisst es, beherzt zuzugreifen für kleine und grosse Kindsköpfe. Daß mir hier bisweilen auch mal morgens oder abends auf dem Weg andere kleine Mäuserl begegnen, ist eine andere Geschicht... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Lizerls Feiner Mandel-Butterkuchen 25.03.2022 14:24:00

studioaufnahme ausbildung wie sie ganz leicht butterkuchen backen kã¶nnen handwerk lizerls feiner mandel-butterkuchen â© liz collet liz collet photography ofenwarm essen foodphotography foodfotographer sã¼ss arbeitsplatz arbeit food photography kulinarische fotografie regional cuisine frã¼hstã¼cksgebã¤ck sweet backstube foodfotografie & stockfotografie comfortable fluffy beruf sã¼ãŸigkeit cook school fotografie für restaurants nahrungsmittel backen hefegebã¤ck still life object food bakery mehlspeisen saisonal fooddesign mandeln pã¢tisserie backware rezeptillustration hefegebäck landkã¼che backhandwerk photography culinary fotografie fã¼r gastronomie dough objekt culinary photography grossmutters butterkuchen wie sie ganz leicht butterkuchen backen können kochausbildung foodfotografie fã¼r gastronomie regionale küche foodfotografie für gastronomie fluffig bäckerei verlagsfotografie café foodstyling liz collet lebensmittelfotografie espresso & coffee frisch bildagenturen fotografie für gastronomie gebäck liz collet fotografie genuss pâtisserie warm konditoren- und backhandwerk fotografie rezeptfotos hausgemacht cafã© cooking seminar gastronomiefotografie frühstücksgebäck rezeptfotografie freitagsbackstübchen baking stockfotografie gebã¤ck hefeteig mein gelingsicherer butterkuchen innenaufnahme süss bã¤ckerei kochbuchfotografie workplace landküche lebensmittel ferienkochkurs dolci vita kochbuch behaglich fotografie fã¼r restaurants tea & teatime süßigkeit lizerls feiner mandel-butterkuchen © liz collet bauernküche lebensmittelkompetenz country kitchen tradition bauernkã¼che
Manche Klassiker der Kuchen werden viel zu selten gebacken. Wie zum Beispiel Butterkuchen. Keine Grossmutter, die nicht schon IHR bestes Rezept dafür hatte und bei der wir ihn nicht in der Kindheit liebten. Und wer Glück hat, konnte sich das Rezept der eigenen Grossmutter abguggen und schon als Knirps mitbacken. Dennoch geraten manche Rezepte und [... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Aschermittwoch: Baguette mit Räucherforelle und Salat 26.02.2020 18:21:44

gemã¼se bistro fischmenü rezeptfotografie hotellerie und gastronomie chinakohl handwerksausbildung © liz collet gastronomiefotografie gastronomiefotografie rã¤ucherfisch zutat restaurantkã¼che brã¶tchen rezeptfotos fotografie paprika forelle foodfotografie konditoren- und backhandwerk gourmetküche baguette lizerls schmankerlburger bio genuss gebäck lunch bã¤ckerei meister und erl in murnau liz collet fotografie fã¼r bã¤ckerhandwerk liz collet fotografie fotografie für gastronomie bildagenturen fischbrã¶tchen bayerisch regionale kã¼che lebensmittelfotografie fischbrötchen meisterbäcker bäckerei liz collet foodstyling foodfotografie für gastronomie linkedin brotzeit liz collet fotografie für metzgereien ernã¤hren warenkunde brot.zeit.glueck gastronomie bã¤cker in murnau tomate fischsandwich liz collet produktfotografie liz collet fotografie fã¼r fleischerhandwerk liz collets rezepte aus dem blauen land fotografie fã¼r restaurants bã¤ckerhandwerk kochbuch ernã¤hrung teller brot.zeit bã¤ckerinnung liz collets rezepte aus dem kocheler land landküche lebensmittel bayerische spezialitã¤ten lizerls leben im blauen land bäckerei in murnau räucherfisch kochbuchfotografie menü brotzeit und picknick german abendbrot brötchen landhausküche bayern bã¤ckerei mahl stockfotografie gebã¤ck fischrestaurant fotografie fã¼r bã¤ckereihandwerk fotografie für bäckereihandwerk backen nahrungsmittel fischhandel nahrung europäische küche fotografie für restaurants gourmetkã¼che ei beruf meisterbã¤cker backstube landhauskã¼che bäcker in murnau ernähren markt liz collet fotografie fã¼r metzgerhandwerk cooking bäckerhandwerk kulinarische fotografie frã¼hstã¼ck liz collet fotografie fã¼r metzgereien handwerkstradition bäckerinnung fachwissen sandwich food photography fischsemmel foodfotographer liz collet fotografie für metzgerhandwerk rã¤ucherforelle arbeitsplatz â© liz collet gastronomiefotografie handwerksbäckerei foodphotography salat essen grundnahrungsmittel liz collet photography dorfbäckerei räucherforelle handwerk gastronomieausbildung zutaten handwerksbã¤ckerei das kocheler land regionale küche foodfotografie fã¼r gastronomie bayerische spezialitäten culinary photography â© liz collet lebensmittelfotografie das blaue land kochausbildung frühstück europã¤ische kã¼che © liz collet lebensmittelfotografie fotografie fã¼r gastronomie gemüse bäckerei meister und erl in murnau culinary gastronomy abendessen ernährung snack backhandwerk restaurantküche photography restaurant landkã¼che backwaren dorfbã¤ckerei regional liz collet fotografie für fleischerhandwerk backwaren aus dem blauen land menã¼ fisch handwerkszunft bã¤ckerei in murnau fooddesign fischmenã¼ gesund saisonal liz collet fotografie für bäckerhandwerk food brot bakery ausbildungsberuf
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Gebackene Lammherzen an buntem Salat 05.10.2019 11:31:10

gebacken landhausküche gurkensalat landmetzgerei in bayern preiswert & gschmackig menü knusprig landküche lebensmittel kochbuch gebackenes lammherz tomate lammmetzger liz collet produktfotografie petersilie warenkunde lebensmittelkompetenz innereien lammherz gastronomie liz collet fotografie für metzgereien küche herz foodfotografie für gastronomie lebensmittelfotografie liz collet foodstyling zum zwölfeläuten bildagenturen fotografie für gastronomie tomatensalat bayerisch lamm bio liz collet fotografie foodfotografie gourmetküche metzgerei gebackenes herz rezeptfotos fotografie gastronomiefotografie landmetzgerei im kocheler land zutat rezeptfotografie hotellerie und gastronomie food gebraten alpenländisch fooddesign gesund liz collet fotografie für bäckerhandwerk saisonal feinschmecker regional nutrition liz collet fotografie für fleischerhandwerk gastronomy ingredients ernährung lammfleisch photography restaurantküche ländlich zerowaste restaurant gemüse culinary fleischerei © liz collet lebensmittelfotografie regionale küche culinary photography kochausbildung produkt zutaten gastronomieausbildung französisch hotellerie liz collet photography foodphotography salat essen grundnahrungsmittel fromnosetotail food photography bayerische landmetzgerei foodfotographer paniert liz collet fotografie für metzgerhandwerk cooking lammspezialitäten fleisch kräuter kulinarische fotografie foodfotografie & stockfotografie hauptgericht ernähren gurke cook school gesundheit beruf nahrungsmittel nahrung europäische küche fotografie für restaurants
Lammherzen – überhaupt Innereien vom Lamm – schätze ich als Zutat für meine Rezepte immer wieder sehr. In meiner Lieblingslandmetzgerei werden wöchentlich zwei Lämmer geschlachtet, die dann ebenso wie die Innereien im Hauptgeschäft in Kochel und in der Ladenfiliale in Murnau in den Verkauf kommen. Die regionale Herkunft der Lämmer ist e... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Geschmorte Lammhinterhaxe mit Auberginen-Tomaten-Ragout 20.06.2019 17:00:09

kochel gemüse werdenfels ernährung ingredients angebot lammfleisch restaurant regionale küche das blaue land hintere lammhaxe #lizerlslebenimblauenland rezept für lammhaxe fleischerei © liz collet lebensmittelfotografie gesund gemüsepaprika saisonal food metzgerhandwerk lammgericht rustikal foodfotografie & stockfotografie gemüseragout bayerisches fleisch fleisch kräuter regionales fleisch fusion cuisine lokales fleisch speisekarte rezepte mit lammfleisch tölzer land © copyright by liz collet kochen lizerls landküche ratatouille zutaten deftig hotellerie gasronomiemarketing landmetzgerei pfleger kochel zwiebeln marketing für metzger essen tomaten fleischhandwerk fleischwirtschaft webdesign für metzgerei landmetzgerei lammhinterhaxe vin rezepte aus der provence gastronomie geschmorte lammhinterhaxe mit auberginen-tomaten-ragout © liz collet lammrezept rezept für lammfleisch wein landküche lebensmittel fleischangebot rezept für lamm landmetzgerei pfleger murnau lammmetzgerei zugspitzland fotografie paprika foodfotografie lamm vom landmetzger metzgerei gewürze liz collet foodfotografie rezeptfotografie vino hotellerie und gastronomie gastrofotografie © liz collet gastronomiefotografie rotwein metzgereimarketing hausgemacht zutat lammhaxe fooddesign für metzgerei vin, vino, wine werdenfelser land foodbilder für handwerk lammhaxerl landmetzgerei pfleger genuss menükarte herzhaft zwei-seen-land fleischgericht bildagenturen provencialisch bayerisch
Man kann ein Fest auch ohne Schlemmerei feiern. Lucius Annaeus Seneca Aber man muss es nicht. Manchmal darf auch zu besonderen Tagen ein bisschen geschlemmt werden. Im Blauen Land ist heute Feiertag, Fronleichnam. Das bedeutet Fronleichnamsprozession durch Murnau nach dem Gottesdienst in der Pfarrkirche St. Nikolaus und Seeprozession auf dem Staffe... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Roh geräuchertes, gebratenes Ripperl mit Gemüse 13.02.2020 12:00:40

metzgerei in murnau bayern landhausküche menü landmetzgerei in bayern landküche lebensmittel kochbuch ernã¤hrung liz collet fotografie fã¼r fleischerhandwerk fotografie fã¼r restaurants liz collet produktfotografie gastronomie lebensmittelkompetenz warenkunde landmetzgerei ernã¤hren küche liz collet fotografie für metzgereien landmetzgerei in murnau kotelett foodfotografie für gastronomie landmetzgerei pfleger foodstyling liz collet lebensmittelfotografie landmetzgerei in kochel regionale kã¼che fotografie für gastronomie liz collet fotografie liz collet fotografie fã¼r bã¤ckerhandwerk bio gourmetküche foodfotografie fotografie rezeptfotos restaurantkã¼che zutat gastronomiefotografie rezeptfotografie food schweinekotelett vom landmetzger mit krã¤utern â© liz collet gesund liz collet fotografie für bäckerhandwerk metzgerei in kochel fooddesign schweinekotelett vom landmetzger mit kräutern © liz collet schweinefleisch menã¼ nutrition liz collet fotografie für fleischerhandwerk landkã¼che regional restaurant photography restaurantküche gastronomy ingredients ernährung culinary fleischerei fotografie fã¼r gastronomie © liz collet lebensmittelfotografie landmetzger europã¤ische kã¼che â© liz collet lebensmittelfotografie culinary photography kochausbildung foodfotografie fã¼r gastronomie regionale küche hotellerie produkt gastronomieausbildung zutaten uncategorized liz collet photography kã¼che essen grundnahrungsmittel foodphotography foodfotographer bayerische landmetzgerei liz collet fotografie für metzgerhandwerk food photography liz collet fotografie fã¼r metzgereien kulinarische fotografie fleisch cooking hauptgericht liz collet fotografie fã¼r metzgerhandwerk ernähren landhauskã¼che beruf gourmetkã¼che cook school gesundheit fotografie für restaurants europäische küche nahrung schweinekotelett nahrungsmittel
Insider wissen, dass ich noch lieber als ein gutes Schnitzel ein schönes Kotelett bevorzuge. Aus mehreren Gründen und dazu gehört auch und gerade der Knochen und welche Wirkung er wie auch ein zum Kotelett gehörender Fettrand auf den Geschmack hat. Unlängst aber lachte mich in meiner Lieblingslandmetzgerei ein besonderes Schmankerl an: ein roh gerä... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Klassiker: Rinderrouladen 22.02.2020 12:00:23

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Rinderrouladen ganz klassisch: Mit Senf, Gurken, Zwiebeln und Speck.... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Schweineleber mit Rotwein-Balsamico-Zwiebeln und Kartoffelbrei 20.02.2020 12:00:43

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Augen- und Gaumentratzerl. Mehr dazu…….später. Sie müssen mich schon entschuldigen, aber hier wird das Essen warm gegessen, wenn es aufgetischt wird. Schreiben dazu… werde ich Ihnen mehr, aber eben NACH dem Mittagsmahl. Gebratene Schweineleber mit Rotwein-Balsamico-Zwiebeln © Liz Collet Inzwischen ein bisschen mehr rund um Rezepte... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Milzwurst nature und gebacken mit Brokkoli und Tomaten 29.01.2022 18:35:35

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Milzwurst ist bei mir bekanntlich sehr geliebte Wurstspezialität und lässt sich nature ebenso wie paniert immer wieder neu mit weiteren Zutaten kombiniert zubereiten und servieren. Es muss also nicht immer “nur” “Milzwurst mit Kartoffelsalat” sein, wie manche Gastronomen zu meinen scheinen. Die leider zu solcher Milzwurst wa... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Mes Petits Gâteaux: Meine neue Erdbeer-Topfenmousse-Torte mit Eierlikör 03.04.2022 09:00:00

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Während im Magazin der BUNTE meine Rinderrouladen und in FOCUS meine Zucchini illustrierend gross bei deren Verlagen als meinen Bildlizenzkunden rauskommen, komme ich schon mal mit einer kleinen Vorschau aus der neuen Fotoserie “Kleine Torten Ganz Gross” (nicht nur) für Osterfest und Muttertag hier raus: Meine neue Erdbeer-Topfenmousse-... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Mes Petits Gâteaux: My Black Forest Tiramisù Mousse Cake 09.04.2022 14:46:00

süße versuchung sahne lebensmittel cake dolci vita ferienkochkurs black forest cake schokolade schokoladenmousse stockfotografie my black forest tiramisã¹ mousse cake bã¤ckerei pastry gastronomie â© liz collet black forest tiramisù mousse cake © liz collet lebensmittelkompetenz mes petits gã¢teaux: my black forest tiramisã¹ mousse cake kochbuch bã¤ckerhandwerk © liz collet fotografie fã¼r restaurants sã¼ãŸes tea & teatime schokoladensahne fotografie für gastronomie bildagenturen schwarzwälder kirschtorte backform genuss foodfotografie für gastronomie torte foodstyling nachspeise bäckerei espresso & coffee lebensmittelfotografie cooking seminar black forest tiramisã¹ mousse cake â© liz collet gastronomiefotografie baking freitagsbackstübchen rezeptfotografie sahnig baum konditoren- und backhandwerk kuchen fotografie konditorenhandwerk black forest rezeptfotos süßes schokoladenmoussetorte backwaren rezept bakery nachtisch kleine torte fooddesign fotografie fã¼r gastronomie culinary photography foodfotografie fã¼r gastronomie photography creme backhandwerk gastronomy mousse culinary fichte essen foodphotography arbeitsplatz foodfotographer food photography arbeit handwerk konditorei ausbildung festliches & anlässe kuchenbacken dessert dolci mes petits gâteaux: my black forest tiramisù mousse cake schwarzwã¤lder kirschtorte beruf recipe cook school chocolat mes petits gâteaux fotografie für restaurants backen mes petits gã¢teaux kulinarische fotografie bäckerhandwerk cremig tanne sweet foodfotografie & stockfotografie my black forest tiramisù mousse cake
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Mein bodenlos köstlicher Käsekuchen 12.03.2022 14:05:00

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Zum Backen dieses wirklich bodenlos guten Käsekuchens – er wird ohne Mürbeteig und ohne anderen Teigboden gebacken – planen Sie ca. 90 Minuten Zeit für Vorbereitung und Backzeit ein, letztere ist der Hauptanteil. Die Zubereitung der Teigmasse bzw. Topfenmasse hingegen ist kinderleicht. Wenn Sie also einen bodenlos köstlichen Käsekuchen ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Catering: Mein vegetarisches Fingerfood und Löffelfood 26.05.2022 12:00:00

ziegenfrischkã¤se in gurke und quiche â© liz collet gastronomie löffel käse marketing für bäckerhandwerk fromage ernã¤hrung tarte vegetarische rezepte catering preiswert & gschmackig kochbuchfotografie ziegenfrischkã¤se häppchenlöffel schulfest 1-euro-gerichte liz collet fotografie für konditorenhandwerk ziegenkã¤se landküche lebensmittel dolci vita stockfotografie amuse geule amuse bouche vorspeisen und gangerl ernährung und wellness rezeptentwicklung lã¶ffel brotzeit und picknick portion leicht hotellerie und gastronomie gemã¼se rezeptfotografie törtchen foodfotografie too good to go - no leftovers -zero waste konditoren- und backhandwerk liz collet fotografie fã¼r konditorenhandwerk buffet gartenparty fotografie kalorienarm eventcatering quiche bildagenturen liz collet fotografie fã¼r bã¤ckerhandwerk speise genuss kindergartenfest basilikum vegetarisches catering querformat portionslã¶ffel milch und milchprodukte vereinsfest frischkã¤se partyfood tã¶rtchen quiche lorraine regionale küche handwerksmarketing ziegenkäse fast food appetizer ernährung speckkuchen fingerfood antipasti gemüse veggie hã¤ppchenlã¶ffel rezeptillustration vegetarisch backwaren landkã¼che food lizchens kost-proben saisonal liz collet fotografie für bäckerhandwerk portionslöffel gurke backen kräuter frischkäse vorspeise löffelfood marketing fã¼r bã¤ckerhandwerk ziegenfrischkäse in gurke und quiche © liz collet vegetarisches buffet lecker foodfotografie & stockfotografie dekoration essen salat eventgastronomie ziegenfrischkäse lã¶ffelfood events & veranstaltungen festliches & anlässe vegetarische gerichte geniessen lizchens kleines küchen-know how
Schon mit dem Frühsommer beginnt auch die Zeit der Sommerfeste – private, aber auch Feste in Kindergärten, Schulen zu Elternabenden, Abiturfeiern, von Vereinen. Von Business-Buffets und Eventgastronomie ganz zu schweigen. Aber auch bei Kongressen und Meetings sind die kleinen, feinen Häppchen heissgeliebt und gefragt wie eh und je und nie zuv... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Strudelkörbchen mit Heidelbeeren und Crème Chantilly 08.04.2018 08:52:21

rezeptfotografie törtchen sahnig handwerksausbildung hotellerie und gastronomie weissblau gastronomiefotografie © liz collet gastronomiefotografie heidelbeertörtchen heidelbeere zutat hausgemacht buffet fotografie kuchenbuffet konditoren- und backhandwerk foodfotografie wissen muss man's halt genuss liz collet fotografie gebäck bildagenturen fotografie für gastronomie lizchens nymphenburger heidelbeer-schlemmerchen kulinarik partyfood milch und milchprodukte bäckerei vanillesahne brotzeit minitörtchen gastronomie löffel brot.zeit.glueck catering liz collet produktfotografie amusebouche dolci vita lizerls leben im blauen land lebensmittel landküche poster strudel preiswert sahne süße versuchung bäckerei in murnau print weiss strudelteig preiswert & gschmackig kochbuchfotografie spoonfood blau nahrungsmittel backen tortenbuffet fotografie für bäckereihandwerk nahrung foodfotografie & stockfotografie dekoration bäcker in murnau bäckerhandwerk culinaryphotography bayerische farben kräuter handwerkstradition bäckerinnung fachwissen handwerksbäckerei essen dorfbäckerei liz collet photography dessert zutaten handwerk beeren regionale küche fruchtiges und früchtchen © liz collet lebensmittelfotografie vanillecreme mousse amusegeule melisse fingerfood ernährung ingredients backhandwerk backwaren strudel mit heidelbeeren und chantilly cream © liz collet backwaren aus dem blauen land fooddesign saisonal liz collet fotografie für bäckerhandwerk ausbildungsberuf food blaubeeren bakery vanille
Geschmack ist die Kunst, sich auf Kleinigkeiten zu verstehen Jean-Jacques Rousseau Und so kleine Sünden sind auch reuelos zu geniessen. Strudelkörbchen mit Heidelbeeren und Crème Chantilly ………oder wie sie bei uns daheim heissen: “Lizerls kleine Nymphenburger Heidelbeerschlemmerchen”. In den Farben weiss und blau, die n... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Steinpilzsuppe mit Salbei und abgebräuntem Kalbskäse 18.09.2019 18:30:21

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Ich lebe von guter Suppe und nicht von guter Rede. Moliére Mit dem Rezept für diese Suppe könnten wir es hier heute beinahe ebenso halten, denn vieler Worte braucht es kaum: Steinpilzsuppe habe ich schon mehrfach hier im Blog mit unterschiedlichen weiteren Zutaten gezeigt. Und auch Kalbskäse als Zutat für Suppen und Suppeneinlage war schon […... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Hochrippe mit Markknochen und Gemüse 20.11.2019 10:43:17

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Mit Vegetariern muss man diskutieren, sobald sie eine Wurstfabrik geerbt haben. Danny Kaye Was aus diesem wunderbar abgelagertem Stück Rindfleisch aus der Hochrippe später in meiner Küche wurde, nachdem es mir bei meiner Lieblingslandmetzgerei in die Hände fiel und vor die Kamera durfte? Köstliches! Sie werden es noch sehen. Später. Wie auch sonst,... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Wirsinggemüse mit abgebräunten Kalbsbratwürstl 17.01.2020 12:00:48

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Es geht um die Wurst. In mehr als einer Hinsicht – aber das ist ja inzwischen schier ein Politikum. Wer wem welche Würstl noch gönnt oder vorrechnet, wieviele er verzehren dürfe oder wegen der Umwelt und des Klimas eben nicht mehr. Oder vorrechnet, wieviel teurer Fleisch und Wurst – am besten staatlich geregelt nach Wunschideen […... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Dreierlei Kotelett vom Schwein: Rohes Kotelett, roh geräuchertes und gekochtes Ripperl 03.01.2020 10:38:46

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Nichts gegen ein gutes Schnitzel. Davon gibt es vielerlei Varianten und jede köstlich. Aber Insider wissen, dass ich noch lieber ein schönes Kotelett bevorzuge. Aus mehreren Gründen und dazu gehört auch und gerade der Knochen und welche Wirkung er wie auch ein zum Kotelett gehörender Fettrand auf den Geschmack hat. Heute aber lachte mich in […... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Kronfleisch – eine fast vergessene Delikatesse unter den Innereien 23.02.2020 00:00:31

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Kronfleisch kennen viele nicht. Noch weniger, dass es zu den Innereien gehört. Es handelt sich um das Zwerchfell des Rindes. Neuerdings entdecken Geniesser es – gut abgelagert – als Fleischstück zum Grillen. Bei mir wurde es diesmal jedoch gebraten. Angebraten im Bräter von beiden Seiten mit Zwiebeln, viel Wurzelgemüse und dann mit Brüh... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Lizerls Kalbsbrätnockerlsuppe an cremiger Bärlauchsuppe mit würzigen Mandeln 27.03.2022 12:00:00

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BrotZeitGlück: Breze mit Speckwurst 04.04.2019 05:35:25

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Eine Breze, halbiert, mit Salat, Apfelscheiben, Tomaten und Speckwurst belegt und ein wenig Senf – mehr braucht es nicht für eine deftige Brotzeit, die im Biergarten so gut schmeckt, wie auf dem Ausflug mit Drahtrössl, zum Wandern oder mit anderen Schmankerln aus dem Picknickkorb im Ruderboot für einen Tag auf dem Staffelsee. Oder einfach zu ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Spinatsuppe mit abgebräunter Hirnwurst 06.02.2020 12:00:54

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“Je vis de bonne soupe, et non de beau langage.” Molière Das heutige Rezept ist eine der vielen Variationen von Spinat- und anderen “grünen” Suppen, bei denen ich die blanchierten Blätter der frischen Zutaten oder Zutaten von TK-Gemüse verwende, das Sie handelsüblich bekommen oder das ich während der Erntesaison selbst portioniert ins T... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Platinum Jubilee Cake: My Union-Jack-Cake 05.06.2022 10:01:00

blã¼ten lizerlsbackstube beeren backmaswieder festliches & anlässe handwerk zimt dessert lizchens kleines küchen-know how meisterhandwerk kã¶nigskuchen sã¼ãŸigkeit veilchenblüte europäische küche prince philip backen the duchess of cambridge bã¤ckerlizerl marketing fã¼r bã¤ckerhandwerk prince george lizcolletphotography platinum jubilee cake © liz collet foodfotografie & stockfotografie veilchenblã¼te rezeptillustration schmand liz collet rezeptentwicklung vanilleschnecke hefegebäck himbeeren #backenmachtglücklich englische flagge backwaren hefegebã¤ck rezept blaubeeren bakery bäckerlizerl lindenburg speisen & getrã¤nke liz collet fotografie für bäckerhandwerk saisonal nachtisch fooddesign quarksahne zuckerschnecke zitronenmelisse blüten the duchess of wessex objekt europã¤ische kã¼che gelernt ist gelernt union jack princess anne #backenistmeinmétier zimtschnecke erdbeeren handwerksmarketing süßspeise burgbackstube angerichtet papierbackförmchen sã¼ãŸspeise speisen & getränke prince william bildagenturen gebäck liz collet fotografie fã¼r bã¤ckerhandwerk speise princess charlotte lizcolletfoodphotography elizabethii the queen querformat murnau sonntagsvergnügen dessertteller royal cake hefeschnecke sã¼ãŸ sonntagsvergnã¼gen obst milch und milchprodukte süß #backenistmeinmã©tier the duke of cambridge hornveilchen catherine elizabeth vogelperspektive früchte zuckerguss rezeptfotografie papierbackfã¶rmchen #backenmachtglã¼cklich foodfotografie erdbeere the duke of wessex konditoren- und backhandwerk liz collet fotografie fã¼r konditorenhandwerk kuchen kochbuchfotografie grossbritannien the duke of edinburgh tv & medien platinum jubilee recipe sahne süße versuchung liz collet fotografie für konditorenhandwerk prince louis sahnetorte teller dolci vita topfentorte platinum jubilee zucker gebã¤ck topfensahne rezeptentwicklung flagge england innenaufnahme junion jack cake königskuchen keine personen süßigkeit personen und news #handinhandwerk platinum jubilee cake â© liz collet mahlzeit frã¼chte marketing für bäckerhandwerk prince charles schnecke princess royal
How to bake a cake for Platinum Jubilee of HM The Queen, Platinum Jubilee Cake, Royal Cake... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Radieschencremesuppe mit Cabanos und frischen Kräutern 01.04.2019 12:00:13

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Ich lebe von guter Suppe und nicht von schöner Rede. Jean-Baptiste Poquelin, alias Molière * 1622 – † 1673 Regelmässige Hereinblinzler im Schmankerlblog wissen es schon lange, dass bei mir nicht nur beim Fleisch seit Kindesbeinen gilt, was heute neudeutsch als “From Nose to Tail” propagiert wird: Alles Essbare vom Tier wird verwen... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Ein Schweinekotelett, das auf sich hält…… 07.04.2019 12:01:25

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…..finden Sie nicht in einer Plastikverpackung mit 500 g in 4 Stücken Koteletts eines Supermarkts oder Discounters. Rechnen Sie mal, wieviel Gramm da auf jedes Kotelett nur kommen – kaum 125 g. Das kann man nicht mal als “Carpaccio-Schnittdicke” entschuldigen! Nein, nein, nein – ein ordentliches Schweinekotelett, das a... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Lombata di maiale alla Romana | Gefüllte Schweinelenden-Schnitzelchen 10.10.2021 11:27:39

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Wie an anderer Stelle beim Rezept meiner Bayerischen Schweinelende à la Provenciale bereits versprochen, lassen sich mit einem Stück Schweinelende kinderleicht wunderbare kleine köstliche Gerichte zaubern. Ein solches weiteres Gericht mit der Lende vom Schwein ist das heutige Sonntagsessen. Die Vorbereitung macht wenig Mühe. Und für die Füllung las... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Meine Zimt-Hefeschnecken mit Vanilleguss, Erdbeeren und essbaren Hornveilchen 27.05.2022 14:41:00

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Wenn Erdbeeren auf dem Markt sind, dürfen meine Zimt-Vanille-Schnecken in meiner Freitagsbackstube nicht lange auf sich warten lassen. Jedenfalls nicht länger, als der Hefeteig zum Gehen braucht. Nicht nur Lesern von @rosenheim24.de wird mein Bild meiner Hefe-Zimt-Schnecken nicht unbekannt anmuten, denn wie in einer Reihe anderer Veröffentlichungen... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Mein Romadur schreibt Geschichte 27.05.2022 12:53:00

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So könnte man sagen. Und illustriert in mehr als einem Sinne, welche Bedeutung Käse und eben auch Romadur haben kann für die Entwicklung einer Region. Nachlesen können Sie dies in einem Artikel der Allgäuer Zeitung über Carl Hirnbein. Wer war Carl Hirnbein? Und was haben mein unter anderem hier bei mir in Szene und Rezept […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Sonntagsessen: Hühnerschenkel aus dem Bratreindl mit Fenchel 24.04.2022 11:28:59

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Grundsätzlich bevorzuge ich es, ganze Geflügel zu kaufen und zuzubereiten. Oder beim Kauf ganzer Geflügel diese selbst zuhause zu tranchieren und je nach Rezepten die verschiedenen Teile anschliessend zu verwenden. Bisweilen ergibt es sich dadurch, dass ich nicht unmittelbar benötigte Teile zunächst ins TK-Fach gebe und später für Rezepte nutze. Da... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com