Tag kr_uter
Wenn der Garten reichlich junge Zucchini schenkt, ist diese herzhafte Galette eine köstliche Möglichkeit, die Ernte in Szene zu setzen. Knuspriger Mürbeteig trifft auf cremigen Ziegenfrischkäse, aromatische Kräuter und süßlich-intensiv schmeckende halbgetrocknete Tomaten: eine Kombination, die wunderbar nach Sommer schmeckt.… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Man kann seine persönliche CO2-Bilanz mit Klimagärtnern aber auf mehrfache Weise aufbessern: Erstens durch die bereits aufgeführte dauerhafte Speicherung von Kohlenstoff im Boden mittels Terra-Preta-Technik und die Steigerung des Humusgehaltes auf zehn oder 20 Prozent, was in zwei oder mehr Jahren erreichbar ist. Zweitens durch die Eigenproduktion ... mehr auf dietauschlade.wordpress.com
Das hat schon meine Oma gesagt und schreibt man Paracelsus nicht etwas ähnliches zu? Jedenfalls hat die liebe Inga eine Blogparade ins Leben gerufen, an der ich nicht vorbei kann. Sie fragt nach meinem Lieblingsrezept mit Wildkräutern, Beeren und/oder Pilzen. Und doch ist eine Herausforderung. Ich bin sehr ländlich aufgewachsen und in meinem Elt... mehr auf sam-schreibt-buecher.de
Herzlich willkommen zur 3. Runde meiner blühenden Linkparty!... mehr auf ein-kleiner-blog.blogspot.com
Hallo Ihr Lieben. Um Johanni ist die beste Zeit um Kräuter zu ernten. Dann haben sie viele ätherische Öle, denn sie stehen kurz vor der Blüte. Gut, dieses Jahr könnte durch die Hitze der Blühzeitpunkt etwas nach vorne geschoben worden sein. Aber die klassischen Kräuter können natürlich trotzdem verwendet werden. Thymian, Zitronen- und Orangenverben... mehr auf wippsteerts.com
Einfach herrlich! Wunderbar, morgens barfuß durch tau- oder regennasses Gras, durch den Garten, über Wiesen, durch Wälder zu gehen, um Essbares für den Brunch ins Körbchen oder den Mixbecher zu pflücken. Mich erinnert das immer wieder an einen Liebesakt. Ich handle ausschließlich nach meiner Intuition, meinen Vorlieben und dem so Sein meines Gegenü... mehr auf payoli.wordpress.com
Was für ein Sommeranfang – schon seit Mitte der Woche ist es sehr heiss im Markgräflerland. Der erhoffte Regen, der für Freitagabend angekündigt war, blieb aus. Immerhin hatten wir kein Unwetter. Was macht man nur bei solch einer Affenhitze? Wir haben gestern früh gelüftet, dann alle Rollläden heruntergelassen und nach dem Wochenendeinkauf de... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com
Ich liebe Tomaten – in allen Varianten, aber am liebsten als Sauce für Pasta. Gerade das Fruchtige harmoniert perfekt mit dem Erdigen der Nudeln. Und mal ehrlich: Die Italiener haben Pasta zur Kunstform erhoben, und sie wird von Alt und … ... mehr auf alexandra-steiner.at
Die Markgräflerin und der Markgräfler haben gestern die diesjährige Spargelsaison beendet: Zum Abendessen gab es Spargeltoast in der Vollkornvariante (Weizen-Vollkorntoastbrot rösten, dünn mit Butter bestreichen, mit Schinken oder Putenbrust-Aufschnitt belegen, einen Klecks Mayonnaise darauf geben. Dann gekochte, in der Mitte halbierte Spargelstang... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com
Hapke Media
Mit Wildkräutern kochen
Sind noch Gänseblümchen da? , dringt... mehr auf hapkemedia.com
Hallo Ihr Lieben. Kennt Ihr das auch? Ihr seid unterwegs und entdeckt eine Blüte, welche Ihr gerne pressen wollt (nur solche, die nicht unter Schutz stehen bitte). Aber Ihr habt Sorge, dass Ihr sie nicht heile transportieren könnt? Sie soll aber in Euerm Herbarium nicht fehlen? Hier kommt eine Anleitung, wie Ihr eine kleine, transportabel […]... mehr auf wippsteerts.com
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Im vergangenen Mai habe ich Erdbeeren gegessen, wie noch kaum in einem Jahr.
So gut, saftig und süß waren sie. Pur, im Müsli, im Kuchen. Ja sogar im Salat.
Dieser Post muss natürlich noch raus, so lange es noch Erdbeeren zu kaufen
gibt. Die Erdbeerzeit ist einfach viel zu kurz.
Mögt Ihr Erdbeeren? Oder seid... mehr auf howtobea-sunstorm.blogspot.com
Zutaten: Zubereitung: Gib alle Zutaten in ein Glas oder eine kleine Schüssel und verrühre sie sorgfältig miteinander.Zur geschmacklichen Verfeinerung kannst du einige Spritzer frischen Zitronensaft und frische Kräuter hinzufügen. Das verleiht dem Dressing eine besonders frische und lebendige Note.Möchtest du …... mehr auf alexandra-steiner.at
Zutaten: Utensilien: Arbeitsablauf: Alles frische Gemüse gut unter kaltem Wasser waschen und im Gemüsesieb abtropfen lassen. Den Kochtopf halbvoll mit Wasser und einer guten Prise Salz zum Kochen bringen. Sprudelt das Wasser, gib langsam die Nudeln hinein. Du reduzierst die … ... mehr auf alexandra-steiner.at
Herzlich willkommen zur 2. Runde meiner blühenden Linkparty!... mehr auf ein-kleiner-blog.blogspot.com
Hauptzutaten: Dressing: Utensilien: Arbeitsablauf:Stelle das Nudelwasser auf. Fülle den Topf etwa zur Hälfte mit Wasser und gib eine ordentliche Prise Salz hinein. Sobald das Wasser sprudelt, reduzierst du die Hitze auf die Hälfte. Gib nun die gewünschte Menge Nudeln ins … ... mehr auf alexandra-steiner.at
Zutaten: Utensilien: Arbeitsablauf: Die Gurke gut waschen und beide Enden knapp abschneiden (in den Bio-Müll oder Komposteimer). Die Gurke wird mit auf der feinen Seite des Reibeisens in ein Sieb gerieben. Die geriebene Gurke presst du mit den Händen richtig … ... mehr auf alexandra-steiner.at
Zutaten: Utensilien: Arbeitsablauf: Bereite deinen Arbeitsplatz vor. Wenn du frische Kräuter hast, so wasche sie unter klarem kalten Wasser ab. Sie sollten nicht zu lange mit dem Wasser in Kontakt bleiben. Lege sie auf ein sauberes Geschirr- oder Küchentuch und … ... mehr auf alexandra-steiner.at
Das Buch „Regrow“ zeigt, wie aus Gemüse- und Pflanzenresten ganz einfach neue Pflanzen entstehen können – nachhaltig, praktisch und überraschend unkompliziert. Buchdetails: 📖 Titel: Regrow 📖 Untertitel: 40 Hacks für Pflanzen aus Obst-, Gemüse- und Kräuterresten ✍️ Autor: Simon Akeroyd 📚 Umfang: 192 Seiten 📌 ISBN: 978-3-8310-5203-5 💰 Preis: 15,00... mehr auf raempel.de
Immer wieder fragen die Vegetarier nach neuen Ideen, was man denn fleisch-frei essen könnte. Natürlich ist die vegetarische Welt ebenso vielfältig wie die mit Fleisch, doch meist mangelt es einfach an Ideen. Hier ein kleine: Gebackene Linsennocken Zutaten: 200 Gramm rote … ... mehr auf kueche.corpus-et-amina.de
Wunderbare Frühlingsküche: Gleich 3 Rezepte mit Löwenzahn habe ich heute für euch - als Tarte, vom Grill und zu Pasta!
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Ich mag, nein ich liebe Sterne und Hefeteig sowieso. Schon die Herstellung eines solchen finde ich toll. Zudem ist es jedes Mal eine Freude und auch etwas Stolz wenn er schön aufgeht. Vom Duft beim Backen sollten wir in … Weiterlesen &... mehr auf widmatt.ch
So ihr Lieben, das Jahr neigt sich dem Ende entgegen. Wir hoffen, ihr hattet ein erfolgreiches und gesundes Jahr 2014 und kommt gut ins neue Jahr. Nehmt euch nicht mehr vor, als ihr bewältigen könnt und lasst euch überraschen von all den neuen Möglichkeiten, die euch in 2015 begegnen werden!
Falls ihr noch eine Kleinigkeit zum Mitbringen für h... mehr auf lilafeenstaub.blogspot.com
Eine weitere Variante eines gefüllten Zopfes. Hier im Archiv findet sich auch einer mit Speck und Brät, oder mit Gemüsefüllung oder der klassische mit Speckwürfeli. Diese Vegetarische Variante passt bestens als Apéro zu einem Glas Wein oder auf einem Grillbuffet. … Wei... mehr auf widmatt.ch
Schweizer Poulet mit Schweizer Käse, Schweizer Basilikum und Italienischer Bresaola. Dass die Zutaten für meinen Beitrag, zum gerade noch laufenden Blog Event von Zorras Kochtopf. Das Thema ist *Schweizer Käse Sehnsucht* , als Schweizerin muss ich da ja mitmachen oder? … ... mehr auf widmatt.ch
Ich mag den Namen Frittata so sehr, das für mich eine Frittata immer noch etwas besser schmeckt als ein Omelett. Bei uns sind Omelette eher Crêpe, auch wenn wir in der Umgangssprache von Omelette sprechen und so sind Omelette, die … Weiterlesen →... mehr auf widmatt.ch
Pouletfleisch gibt es hier oft, einerseits mögen das bei uns alle und zum anderen kaufe ich es direkt ab Hof, so dass ich immer welche im Vorrat habe. Als ich im Newsletter dieses Geschnetzelte sah, das im Original mit … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch
Was für ein Sommer, wer hätte das gedacht im Mai und Juni? Auf jeden Fall konnten wir unsere 5 Wochen Sommerferien die unsere drei Kinder hatten ausgiebig geniessen. Oft und gerne im Freibad. Ich war auch richtig in Ferienstimmung … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch
Pünktlich zum Wochenende gibt es eine Tomatenbutter, welche besonders lecker zu frisch Gegrilltem oder einfach zum Brunchen schmeckt, aber auch zum Braten von Gemüse oder allem was ihr mögt passt sie sehr gut, da sie den Lebensmitteln direkt ein schönes Aroma verleiht! Also viel Spaß beim Ausprobieren, Nachmachen, Essen und Genießen! Ihr braucht: B... mehr auf kochwelt-blog.de
Wir geniessen die Spargelsaison und so steht auch oft ein Bund Spargel in der Widmattküche. Vielfach gibt es die grünen Stangen aus dem Dampf, als Gemüsebeilage. Das vor allem auch weil das alle 5 auf sicher mögen. Liegt dann aber … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch
Sommerliche Temperaturen laden ein um draussen zu essen, den Grill einzuheizen und dazu herrliche Salate zu geniessen. Salate sind auch eine praktische Mahlzeit für unterwegs. Leider wird immer häufiger zu Fertigprodukten im Kühlregal gegriffen, ob nun Wurst/Fleischsalat, Kartoffelsalat oder … ... mehr auf widmatt.ch
Bei Dani von flowers on my plate habe ich kürzlich Kvass gesehen und war sofort hin und weg. Eine selbstgemachte fermentierte Limo aus Obst? Klingt seltsam und spannend! Als ich dann Brombeerfpflücken war, hab ich kurzerhand einen Liter angesetzt. 2 Tage hab ich das Glas immer wieder ungläubig beäugt. Dann hab ich die Limo probiert […]... mehr auf coconutandvanilla.com
Diesen Zwiebelkuchen ist auch schon vor einer Weile gegessen worden. Doch die Zwiebelkuchenzeit kommt hier in der Schweiz jetzt, wenn in Bern der Zibelemärit ist und der findet traditionell am vierten Montag im November statt. Also heute! Dieses Volksfest findet … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch
Venedig, die magische Stadt Nordosten Italiens. Tausende von Brücken, verwinkelte Gassen und historischen Bauten. Ich war schon 4 Mal in Venedig, ein Besuch war nach meiner Abschlussprüfung mit dem Lehrbetrieb. Wir waren ein paar Tage in Venedig auf einer Fotoreise. … ... mehr auf widmatt.ch
Blumenkohl und ich sind nicht immer und einfach kompatibel. Ich finde es ein fades Gemüse, vorallem farblich. Entdeckte zum Glück den gerösteten Blumenkohl nach Ottolenghi aus dem Ofen, ein wunderbarer Genuss. Oder auch der Bluemnkohl mit Haselnüssen, ebenfalls ottolengisch, schmeckt … Weit... mehr auf widmatt.ch
Vor kurzem kam Snøfrisk auf mich zu und fragte, ob ich nicht ein Rezept mit Ziegenfrischkäse kreiieren will (Ja, das hier ist Werbung!). Und ob ich wollte! Schließlich bin ich Ziegen(frisch)käse addicted! Habt ihr wahrscheinlich schon mitbekommen, nachdem ich Euch Ziegenkäseeiscreme mit Erdbeer-Swirls, Pizza Bianca mit Mangold und Ziegenkäse, Pasta... mehr auf coconutandvanilla.com
Zuerst entschuldige ich mich dafür, dass es hier auf Cosycooking in den letzten Monaten ziemlich ruhig war und ich so lang so gar nichts Frühlingshaftes und sommerliches auf den Teller gezaubert habe. Gründe sind mein Brotjob, eine intensive aber sehr, … ... mehr auf cosycooking.com
Dieser Zucchinsalat mit Schafskäse, gerösteten gehobelten Mandeln, Zitronenschale und Minze ist meine Neuentdeckung des Sommers! Ich mag Zucchini sehr, aber es kommt auf die Zubereitung an. Durch Braten kann man Zucchini wirklich versauen. Hier bleibt die Zucchini roh und wird mit einem Sparschäler in dünne Streifen gehobelt. Alle Zutaten des Salat... mehr auf coconutandvanilla.com
Am Wochenende, auf der Veranstaltung des MPS hatte ich eine interessante Unterhaltung mit einen Verkäufer von allerlei Gewürzen und Kräutern, meist als Räucherwerk, aber auch zum verwenden und würzen. Neben riechen und probieren diverser anderer Kräuter war auch das Mädesüß … ... mehr auf kueche.corpus-et-amina.de
