Tag gem_se
Wenn es mal wieder schnell gehen muss, aber trotzdem lecker und gesund sein soll, ist diese Hackfleisch-Gemüse-Pfanne mit Blumenkohlreis genau das Richtige. Saftiges Hackfleisch trifft auf Zucchini, aromatischen Blumenkohl und frische Minzblätter – abgerundet mit einem Hauch Kokosmilch für eine leichte, exotische Note. Der Blumenkohlreis macht d... mehr auf meinestube.de
Ich liebe Waldpilze. Egal, ob in der Pfanne gebraten, als Beilage zu Braten oder als Risotto – ihr Geschmack ist...
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Leider gilt für Aubergine grundsätzlich, egal wie gut es schmeckt, sie sieht nicht hübsch aus. Ich habe versucht das mit einer hübschen Schale auszugleichen.....Dafür hat dieses Rezept einen weiteren Vorteil, es geht einfach und schnell. Unsere Auberginenernte ist heuer leider nicht so erfolgreich, wie die Jahre davor. Das ist einfach die... mehr auf bushcook.de
Von unserem „Cremiger Wirsing-Kartoffel-Stampf“ hatten wir noch einen halben Kopf Wirsing über.Da wir schon mehrfach sehr gute Erfahrungen mit ofengebackenen Spalten vom Kohl gemacht haben, warum also nicht mal einen Wirsing ins Rohr schieben!Im Ergebnis sind wir nun um eine… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Letzte Woche gab es buntes Curry mit Gemüse von Billy´s Farm. Da konnte man wirklich mal sagen „Eat the rainbow“, denn das Gemüse enthielt alle Farben des Regenbogens und war schon roh ein Augenschmaus. Für das Gericht ließ ich mich von einem Kichererbsencurry aus Meera Sodhas „Happy“ inspirieren. Am Anfang stellt man sich seine eigene […]... mehr auf naschkatze.me
Dieser Stampf ist ein „all-in-one“. Er ist Gemüsebeilage und Sättigungsbeilage in einem, kann aber durchaus auch als Hauptgericht serviert werden.Egal, als was man ihn genießt, er ist einfach nur lecker! Zutaten: *) der Kartoffelstampf sollte relativ fest/trocken sein, da später… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Inzwischen ist es richtig herbstlich. Nebel draußen, Nachtfrost, nasskalt. Also ideal, um einen Beitrag fürs aktuelle Blog-Event auf Zorras Kochtopf zu verfassen. Herbstgenüsse lautet das Thema, das sich Adele & Lukas von ... mehr auf barbaras-spielwiese.de
Wenn es draußen kalt, grau und ungemütlich wird, gibt es kaum etwas besseres als einen deftigen Eintopf. Und dieser Spitzkohl-Hackfleisch-Eintopf vereint alles, was…... mehr auf nordhessenmami.de
Man merkt, die Gartensaison nähert sich dem Ende…Aber „die Kohls“ 🙂 wollen noch nicht aufgeben (eigentlich gibt es im Deutschen keinen Plural von Kohl, da mussten wir halt selbst kreativ werden:) ).Keine große Ernte mehr, aber doch noch ein paar… ... mehr auf cahama.wordpress.com
In meinem Umfeld gibt es einige Menschen, die Zucchini nicht leiden können. Bis sie bei mir irgendetwas mit Zucchini essen. Für mich gilt grundsätzlich, es gibt keine schlechten Lebensmittel (o.k. Sauerkraut ausgenommen), es gibt nur schlechte Zubereitungen. Genau an das musste ich denken, als ich diesen ungewöhnlichen Salat auf den ... mehr auf bushcook.de
Dieses Rosenkohl-Curry mit Kichererbsen, Cashews und Koriander ist genau mein Ding: unkompliziert, lecker und richtig aromatisch. Dieses vegetarische Curry mit Kokosmilch ist schnell gemacht und vollgepackt mit Geschmack – der Rosenkohl wird schön zart, die Kichererbsen geben Biss, und die Cashews sorgen für eine feine nussige Note. Dazu das cre... mehr auf meinestube.de
Gegen Ende der Gartensaison, also zwischen Spätsommer und Herbstanfang, freue ich mich über Rezepte, die zur Rest-Ernte passen. Und genau das habe ich bei essen & trinken entdeckt. Da konnte einer der letzten Kürbisse, die vielen kleinen Kartoffeln, Petersilie und Rucola auf einmal verwendet werden. Perfekt!Bereits beim Zubereiten hat... mehr auf bushcook.de
Fenchel ist so ein Liebe-Hass-Gemüse. Die einen lieben die weißen Knollen und die anderen verabscheuen sie. In meinem Umfeld gibt es beide Typen und im Lauf der Jahre habe ich festgestellt, wenn man den Hassern ein gutes Gericht mit Fenchel anbietet, dann finden sie ihn plötzlich gar nicht so schlimm. Wir essen ihn sehr gerne und ich probiere au... mehr auf bushcook.de
Der Liebste brachte diese Woche eine größere Menge Quitten mit nach Hause (aus dem Garten einer Kollegin). Neben verschiedenen Quittenkuchen – und Quitten-Gin – habe ich mir noch eine weitere Idee aus meinem für solche Fälle angelegten Rezeptfundus geangelt: Ofengemüse. Ofengemüse ist nun keine rocket science – tatsächlich sogar e... mehr auf foodfreak.de
So bleiben selbst empfindliche Nahrungsmittel länger frisch und haltbar Rosenstein & Söhne 2in1-Vakuumierer für Folien bis 30 cm und Dosen, 70 kPa, 180 Watt, www.pearl.de – Auch für feuchte Lebensmittel geeignet – Hoher Vakuumierleistung mit 70 kPa – Luft-Absaugleistung: 3 Liter/Min. – Geeignet für Folienbeutel bis 30... mehr auf pr-echo.de
So bleiben selbst empfindliche Nahrungsmittel länger frisch und haltbar Rosenstein & Söhne 2in1-Vakuumierer für Folien bis 30 cm und Dosen,... ... mehr auf hotellerie-nachrichten.de
Vitaminbringer im Winter. In vielen Kellern stand früher in der kalten Jahreszeit ein hölzerner Bottich mit selbst gemachtem Sauerkraut, das die Versorgung mit Vitamin C über den Winter sicherte. Viele werden sich noch an den Geruch erinnern!... mehr auf lovntolerin.com
Ja, ja, wir wissen es, aber heute geht es „nur“ um das leckere Kürbispüree!Den Rest gibt es dann morgen 🙂 Zutaten für 2 Personen als Beilage: Zubereitung: Hokkaido-Kürbis, braucht nicht geschält zu werden.Aus dem Inneren die „Fasern“ und Kerne entfernen.Kürbis… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Ein italienischer Pilzteller mit Tomaten ist die perfekte Vorspeise, wenn es schnell, einfach und lecker sein soll. Dieses Pilzrezept ist super wandelbar: Champignons, Steinpilze oder Pfifferlinge – je nach Saison und Geschmack – zusammen mit frischen Tomaten entsteht eine bunte, aromatische Mischung. Mit Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräuter... mehr auf meinestube.de
# Kokos Kichererbsen Mung Dal mit marinierten Süßkartoffeln & Koriander-Walnuss-Zitronen-Pesto 🌱🍠✨ (🇬🇧English version👇)
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Lust auf ein wärmendes Comfort Food, das süß, würzig und leicht scharf ist? Dieses Kokos Kichererbsen Mung Dal mit karamellisierten Süßkartoffeln und frischem Zitronen-Koriander-Pesto bringt dir genau das!... mehr auf leckerlife.de
Es gibt bestimmte Gerichte, die für mich in den Herbst und Winter gehören. Fleischragouts, Suppen, Eintöpfe und Aufläufe mache ich nur, wenn es draussen wieder etwas kühler wird. Diese Woche gab es bei uns einen sehr leckeren Nudelauflauf mit viel Gemüse, der uns richtig gut geschmeckt hat und […]
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Der Beitrag Kürbiscurry – Wohlige Wärme im Bauch erschien zuerst auf Gourmetköchin Petra Braun-Lichter.
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Neulich steckte mir Billy, mein Gemüsedealer, wieder etwas zu. „Ich wünsche mir ein Rezept damit“, meinte er. Sein Wunsch ist mir natürlich Befehl, also startete ich nach dem Einkauf eine Recherche. Leider hatte mein Hirn zuhause direkt schon wieder den Namen der hellgrünen Gemüsebirne vergessen. Zum Glück half Chatty (so nenne ich ChatGPT) weit... mehr auf naschkatze.me
Pasta e basta…es gibt für mich kaum was Besseres, als selbstgemachte Pasta. Gibt es bei uns tatsächlich sehr regelmäßig, denn wenn man erstmal Routine darin hat, geht das ziemlich fix. Und ist auch nicht schwierig, du kannst ja gerne mal … ... mehr auf backenmitleidenschaft.com
Es gibt irgendwann einen Zeitpunkt, zu dem ich aufhöre Kochbücher eines Autors zu kaufen. Das hatte ich zum ersten Mal bei Jamie Oliver spontan entschieden und gemerkt, wie richtig das war. Trotzdem mag ich seine alten Bücher immer noch sehr gerne, aber irgendwann war er "auserzählt". Im Laufe der Jahre habe ich das auch bei anderen Autoren geme... mehr auf bushcook.de
Schnell noch ein bisschen Sommer im Glas konservieren für die bevorstehende Winterzeit. Noch gibt es Freiland Tomaten aus der Region zu kaufen, das nutze ich aus und mache daraus mit Zucchini und Aubergine ein Ratatouille. Auf dem Blog gibt es bereits zwei Ratatouille Rezepte. Ratatouille aus dem OfenRatatouille provenzalischDas Rezept hi... mehr auf wolkenfeeskuechenwerkstatt.blogspot.com
VERBRAUCHER INITIATIVE gibt Tipps Berlin, 8. Oktober 2025. Mehr Gemüse und weniger Fleisch zu essen ist die Grundlage für eine... ... mehr auf hotellerie-nachrichten.de
VERBRAUCHER INITIATIVE gibt Tipps Berlin, 8. Oktober 2025. Mehr Gemüse und weniger Fleisch zu essen ist die Grundlage für eine nachhaltige Ernährung. Saisonal und regional einzukaufen schont ebenfalls Umwelt und Klima. Aktuell ist eine breite Palette an heimischem Gemüse erhältlich und sorgt für Abwechslung auf dem Teller. Die VERBRAUCHER INITIA... mehr auf pr-echo.de
Rigatoni mit Hähnchenfleisch, Zucchini und Paprika in cremiger Soße sind ein schnelles und einfaches Familienessen, das Groß und Klein begeistert. Zarte Hähnchenstücke, frisches Gemüse und eine cremige, aromatische Soße machen die Pasta richtig lecker. Und das in weniger als 30 Minuten. Das Besondere an diesem Rezept: Ein kleiner Schuss Traubens... mehr auf meinestube.de
Vorsorglich habe ich einige Auberginen-Rezepte herausgesucht, für unsere Ernte im Garten. Das war heuer aber ein Trauerspiel. Die wenigen Mini-Auberginen, die ich hatte, haben nur für ein anderes, kleines Rezept gereicht. Aber dieses Auberginen-Carpaccio, aus einem der meist unterschätzten Kochbücher von Tim Mälzer, hat mich so gerei... mehr auf bushcook.de
(Oliven-)Ölfrische, sehr reife TomatenKnoblauchSalz, PfefferBrasandl (= Basilikum)nach Geschmack auch Oregano, Thymian, Majoran und Chilipulver Jetzt müssen die letzten Tomaten geerntet werden, bevor sie der Frost vernichtet. Tomaten kamen erst Anfang des 16. Jahrhunderts nach Europa.Eine meiner Tanten hat mir erzählt, dass sie als junges Mädchen n... mehr auf lovntolerin.com
Weil Heidi dieses Jahr keine Peperoni aus dem Garten ernten kann, fügte sie ihrer Online-Bestellung bei Coop einige hinzu, um sie für den Winter in den Tiefgefrierer zu legen. Nun hat sie das Gemüse ausgepackt und noch rasch einen Blick auf die Etikette geworfen: Ohje – sie stammen aus Spanien! Heidi weiss, dass es auch […]... mehr auf heidismist.wordpress.com
Heute geht's um das Thema Frühstück. Gerade am Feiertag ist dafür ja oft mehr Zeit als unter der Woche. Auch bei mir: Meine Kategorie Frühstück und Brunch liefert fast 200 Rezepte. Die Truppe von ... mehr auf barbaras-spielwiese.de
Man nimmt, was man hat…und Zucchini haben wir reichlich!Die Erntemenge bei den Tomaten ist zwar rückläufig, aber immer noch reichlich.Bei „REWE.de“ haben wir neulich ein Rezept für eine neue, ungewöhnliche Art der „Zucchinisuppe“ entdeckt, nämlich zusammen mit Tomate.Also: warum nicht!… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Der kulinarische Höhepunkt unseres Sylt-Aufenthalts im September 2025 war, wie schon in den Jahren zuvor, der „Söl’ring Hof“ in Rantum. Dieses herausragende 2-Sterne-Restaurant mit angeschlossenem Luxushotel liegt abgeschieden in den Dünen, umgeben von einer Landschaft, die mit endlosen Sandstränden auf beiden Seiten kaum zu übertreffen ist. Jan-Ph... mehr auf 29alwi.wordpress.com
Ratet mal, was uns nach dem Urlaub im Garten „in Hülle und Fülle“ erwartet hat…ja, genau eine Unmenge an Zucchini! In allen Größen und Gewichtsklassen…Okay, dies ist nur ein kleiner Beitrag im Kampf gegen die Übermacht an Zucchini, aber immerhin… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Zum Welt-Vegetarier-Tag feiern wir heute eine einfache, bunte und nachhaltige Mahlzeit: Ratatouille aus dem Ofen mit knusprigem Baguette. Frische Gemüsevielfalt trifft auf aromatische Kräuter –... mehr auf ispodberlin.wordpress.com
Immer auf der Suche nach neuen Köstlichkeiten, fiel uns im Winter der Samen dieser etwas exotisch anmutenden Auberginensorte „Two Tones“ auf. Klar, dass wir sie bestellen und ausprobieren mussten. 🙂Und dann „lief“ uns noch dieses ausgefallene Rezept über den Weg…… ... mehr auf cahama.wordpress.com
