Tag gem_se
Langsam wird es Sommer; die Tage sind lang und die Temperaturen gehen hoch. Das erinnert mich an Urlaub in Mexiko - da habe ich immer geschwitzt... ;-)Da der Gärtner der Spielwiese Avocados gekauft hatte und noch ein Eissalat da war, kam ich auf die Idee, einen mexikanisch ansgehauchten Salat zu machen. Bei den klassischen Tex-Mex ... mehr auf barbaras-spielwiese.de
Ihr sucht nach einem einfachen Rezept für den Apéritif oder zum „Mitbringen“ für ein Picknick… da habe ich eine gute...
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Ich bin ja wieder da mit „noch“ einem Zucchini-Rezept, besser gesagt einem Zucchini-Salat! Ich hatte mehr als 1 kg gekauft...
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Mezze ist so ein großartiger Start in ein Menü, dass alle Gänge danach fast keine Chance mehr haben zu glänzen. Ich liebe die orientalische Küche und wenn man etwas davon lernen sollte, dann ist es Mezze. Im Orient werden diese kleinen Köstlichkeiten jeden Tag zubereitet. Dann muss man nur wenige davon machen und eigentlich nur auffüllen, was le... mehr auf bushcook.de
Rote Bete ist für viele noch immer ein Angstgegner, dabei kann das Gemüse nun wirklich nichts dafür, wenn es schlecht zubereitet wurde. Bereits vor vielen Jahren habe ich mich damit angefreundet und inzwischen bereite ich sie sehr gerne zu.Mittlerweile habe ich sogar eine große Rezeptsammlung zur Roten Bete veröffentlicht. Der aktuelle St... mehr auf bushcook.de
Diese Vorspeise ist schnell gemacht und lässt sich wunderbar vorbereiten. Das Zerteilen des Blumenkopfs in kleine Röschen kann man 2 - 3 Tage vorher erledigen, genauso, wie man die Sauce vorbereiten kann.Zum Servieren muss der Blumenkohl nur kurz frittiert werden. Dann kann man ihn schon mit der Sauce servieren. Die Sauce besteht so zieml... mehr auf bushcook.de
In Marokko werden Karotten sehr gerne mit dem Aroma von Orangenblüten kombiniert. Dafür gibt es Orangenblütenwasser, das man online bestellen oder ganz einach in einer Apotheke kaufen kann. Alternativ kann man auch mit Zitronensaft abschmecken.Ungewöhnlich ist auch die Kombination von grüner Paprika und Karotten, so wie bei diesem Gemüse.... mehr auf bushcook.de
Dieses Gericht ist in Kombination mit dem Salat aus Mangold-Stielen zu sehen. So wird der Mangold optimal verwertet. Als ich es früher kochte, gab es nicht diese hübschen bunten Mangoldstiele. Es wurde nur der Mangold mit den breiten weißen Stielen angeboten. Deshalb habe ich sehr gerne wieder ausprobiert und das Ergebnis ist optisch auch attrak... mehr auf bushcook.de
Dieser Salat ist die beste "Resteverwertung", wenn man gefüllte Mangoldblätter machen möchte. Da werden die Stiele einfach nicht gebraucht und so sind die beiden Gerichte die perfekte Ergänzung. Früher habe ich ihn immer mit weißen Stielen gemacht, da es damals keine bunten Mangoldblätter zu kaufen gab. Heute ist das anders und die bunten Stiele... mehr auf bushcook.de
Der Abend im Restaurant Le Valle de Verte begann vielversprechend in der Kamin Lounge, der bereits die Vorfreude auf das folgende Menü anheizte. Mit einem Glas prickelndem Champagner in der Hand wurden wir von einer Auswahl an Amuse-Bouches empfangen, die wie kleine kulinarische Kunstwerke daherkommen. Doch trotz dieser verheißungsvollen Auftaktsti... mehr auf 29alwi.wordpress.com
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Wie bereite ich ein schnelles Zucchini-Rezept mit wenig Zutaten? Ganz einfach eine Zucchini-Pfanne mit viel Koriander. Ich kann euch schon...
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Immer immer wieder. Diese cremige Bohnenpfanne schmeckt einfach so mega lecker! Und bildet braunes Fett, dass ganz neben dem Genuss die Fettverbrennung fördert. Müsst ihr unbedingt ausprobieren!... mehr auf fraukateblog.wordpress.com
Pasta könnte es theoretisch bei uns jeden Tag geben, Pasta ist so vielfältig…es gibt unzählige Sorten und Formen und dann die Saucen, Sugo´s, Ragu`s, etc., da gibts ja eigentlich nichts, was es nicht gibt. So kann ein Pastagericht immer anders … ... mehr auf backenmitleidenschaft.com
Zucchini-Nudeln mit Avocado-Pesto, oder „Zoodles“, sind für mich mittlerweile die perfekte Pasta-Alternative, wenn’s mal leichter und gesünder sein soll. Sie sind kohlenhydratarm, glutenfrei, perfekt für die basische Ernährung und super easy zuzubereiten – und das Beste: Sie sind richtig schnell fertig! Kein schwerer Teller voll Kohlenhydrate, s... mehr auf meinestube.de
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Tada!!!! Der Kohlrabi ist zurück auf der kulinarischen Bühne! Applaus, Applaus! Dieses vielseitige Gemüse lässt sich wunderbar in einem herzhaften Auflauf mit Kartoffeln kombinieren. Perfekt... mehr auf ispodberlin.wordpress.com
Würzig mariniertes Fleisch, das auf dem Grill herrlich saftig wird, und dazu ein aromatischer Paprika-Tomaten-Reis: Raznjici mit Djuvec Reis sind ein echter Klassiker für alle, die herzhafte Küche lieben. Ob mit Schweinefilet oder Hähnchen: Die Grillspieße sind schnell vorbereitet und sorgen beim nächsten Grillabend garantiert für gute Laune. Ei... mehr auf meinestube.de
Nach Meinung des Schweizer Spitzenkochs Stéphane Décotterd braucht frischer, knackiger Spargel eigentlich nicht viel mehr als eine hausgemachte Mayonnaise. Eigentlich. Eigentlich hat er ja schon recht. Also machen auch wir uns diese Freude wieder einmal. Damit es wirklich Freude macht, einfach ein wenig komplizierter: mit einer Grünspargel-Mayonnai... mehr auf lamiacucina.wordpress.com
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Wie erkennt man frischen Spargel?Die Köpfe müssen geschlossen sein und die Spargelstangen sollten glänzen. Frischer Spargel lässt sich leicht brechen. Die Spargelenden werden häufig von der Verpackung verdeckt ...... mehr auf lovntolerin.com
Etwas Aufwand muss betrieben werden, dafür steht am Ende ein sensationelles Gericht auf dem Tisch! Bis zum Ende Ende der Spargelzeit, traditionell am 24. Juni, ist es noch etwas Zeit. Die Morchelsaison im Frühjahr geht je nach Witterung schneller zu Ende. Leipziger Allerlei ist für mich der Inbegriff des saisonalen Gerichts, denn es braucht weissen... mehr auf dermutanderer.de
Pizza mal anders! Wenn du Lust auf ein einfaches Rezept für ein herzhaftest Gericht hast, das lecker, sättigend und viel Spielraum für Kreativität lässt, dann probier unbedingt mal diese Low-Carb Hackfleisch-Pizza. Der Clou dabei: Das Hackfleisch ersetzt den klassischen Pizzateig und bildet den herzhaften Hackfleischboden – also eine leckere Piz... mehr auf meinestube.de
Cauliflower Nuggets sind ein (ziemlich) gesunder Snack aus der Heißluftfritteuse. Die Blumenkohl-Happen sind schnell gemacht und schmecken sehr gut mit einem cremigen Dipp. Der Airfryer ist zu schade dafür, nur Kartoffelecken darin zu garen. Oder Brötchen aufzubacken. Ich habe also auch schon Apple Crumbles darin gebacken oder Teigtaschen. Auf der ... mehr auf usa-kulinarisch.de
Zu meiner großen Freude haben wir Bärlauch im Garten, nicht viel, aber völlig frei von Hunden. Gerade zur Spargelzeit versuche ich beide zu kombinieren. In einer Zeitschrift habe ich ein Rezept für eine Spargel-Bärlauch-Creme entdeckt. Aber, die Umsetzung hat mir überhaupt nicht gefallen. Also habe ich eine eigene Version entwickelt. Mir war es ... mehr auf bushcook.de
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Weil es ja immer schon Nachmittag ist wenn der 1.Gang verspeist wird, ist der Hunger dementsprechend groß und es wird …Weiterlesen →... mehr auf weichewelten.wordpress.com
Kennt ihr Tapenade? Es ist diese leckere Olivencreme aus der Provence, die mal grün und mal schwarz ist. Ich...
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Ich mag Spargel. Essen natürlich. Woran es genau liegt, ist mir nicht ganz klar. Der Geschmack alleine ist es nicht. … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com
Ich liebe Spargel! Am besten schmecken mir die grünen Spargel und ich freue mich immer auf die Spargel-Saison. Man findet...
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Der Bulgur-Salat ist nicht nur eine köstliche Beilage, sondern ein echter Allrounder – leicht, gesund und dabei herrlich aromatisch. Er lässt sich je nach Saison, Geschmack oder Anlass wunderbar anpassen und variieren. Einer der bekanntesten Salate mit Bulgur ist das libanesische Taboulé, das auch meine Kreation inspiriert hat. Für meinen Bulgur... mehr auf cakes-cookiesandmore.blogspot.com
Nach den trockenen Wochen gab es Ende April und Anfang Mai einiges an Niederschlag und der Gärtner konnte etwas aufatmen. Nach der Renovierung der Hochbeete nach nunmehr dreizehn Jahren starten wir gut gelaunt ins neue Gartenjahr. Etwas niedriger gebaut, wirken sie jetzt etwas gefälliger und lassen sich besser bearbeiten und bewässern. Den Salat ha... mehr auf pecoraroschneider.wordpress.com
#Rhabarber
Der Beitrag Gedanken zu Rhabarber (+ ausgefallene Rezepte) erschien zuerst auf Gourmetköchin Petra Braun-Lichter.
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Diesen Radieschensalat gibt es bei uns schon seit vielen Jahren. Wenn ich ein schönes Bund Radieschen sehe, dann kaufe ich es gerne und mache dann diesen Salat und serviere eine geräucherte Entenbrust dazu. Das ist fast schon ein Klassiker und ich habe es auch oft als Fingerfood im Glas für Gäste gemacht. Manchmal ist uns die Menge z... mehr auf bushcook.de
Gesundes Sauerkraut. Sauerkraut war den Winter über der wichtigste Vitaminlieferant, entsprechend oft kam es auf den Tisch. Das Kraut wurde auf den eigenen Feldern angebaut. Die Krautköpfe wurden mit dem Krauthobel ...... mehr auf lovntolerin.com
Wenn man ein schönes Gericht mit Gemüse kocht, dann vermisst man weder Fleisch noch Fisch. So ging es uns mit diesem Blumenkohl. Es braucht etwas Zeit, weil er länger in den Backofen muss. Aber in dieser Zeit kann man ja gut etwas anderes machen. Deshalb habe ich Backofen-Rezepte sehr gerne.Die Vorbereitung geht dafür um so schneller. Es ... mehr auf bushcook.de
