Tag gem_se
Zucchinisuppe gehört zu den Klassikern der Sommerküche, doch durch das Rösten von Gemüse und Knoblauch im Ofen erhält sie ein besonders intensives, leicht süßliches Aroma. Frischer Estragon, Parmesan und ein Hauch Zitrone verleihen der cremigen Suppe eine feine Eleganz, während… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Spaghetti mit frischen Tomaten und Basilikum sind ein leichtes Sommergericht, das schnell auf dem Tisch steht und richtig gut schmeckt. Die Tomaten werden zu einem aromatischen Ragout geschmort, das super mit dem Basilikum harmoniert. Gerade an heißen Tagen ist die Pasta ideal, weil sie nicht schwer im Magen liegt und wenig Kalorien hat. Mehr br... mehr auf meinestube.de
Wenn das Abendessen umgeplant wird Kollegen bringen ja so einiges mit, gell? Hier gab es schon Secco einfach so und eine beachtliche Teeauswahl, diesmal war es eine Zucchini aus eigenem Anbau, einzeln überreicht und damit vermutlich das exklusivste Gemüse, das … Weiterlesen ... mehr auf desasterkreis.de
Wenn Auberginen, Zucchini und Paprika in einer aromatischen Tomatensauce schmoren, kommt sofort ein Hauch von Orient in die Küche. Kumin und geräuchertes Paprikapulver verleihen der Gemüsepfanne eine wunderbar würzige Tiefe, während cremiger Feta und sanft gestockte Eier das Gericht herrlich… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Tuna Pasta Salad überzeugt mit Vollkornpasta, viel Gemüse, Tunfisch und einem würzigen Dressing mit Mayonnaise und Joghurt. Er passt gut als Beilage zu gegrilltem Fleisch, ich esse ihn aber auch als Hauptgericht. Die Gattung Nudelsalat hat nicht nur in Deutschland unzählige Unterarten. Auch in den USA sind Pasta Salads (hier 22 Rezepte von Southern... mehr auf usa-kulinarisch.de
Ein griechischer Salat mit Feta ist für mich so ein Klassiker, der einfach immer passt. Mit saftigen Tomaten, knackiger Gurke, Paprika, roten Zwiebeln, Oliven und würzigem Feta hast du einen frischen Salat, der mit wenigen Zutaten auskommt und trotzdem richtig viel Geschmack hat. Besonders im Sommer ist der griechische Salat eine super Beilage z... mehr auf meinestube.de
In der zweiten Kochrunde für meine Rezension (hier zu lesen) zum Kochbuch "Einfach Bau" von Sarah und Christian Bau, habe ich mich entschlossen ein Gericht mit Auberginen zu k... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Diese Temperaturen am letzten Wochenende haben mich fertig gemacht! Ich bin nur morgens und abends raus gegangen, weil ich sonst sofort zu einer Pfütze zusammengeschmolzen wäre. Es ist zwar Sommer, aber schon Ende Juni sämtliche Temperaturrekorde zu brechen ist nicht normal und man sollte es nicht verharmlosen. Ausge... mehr auf guenstiggaertnern.blogspot.com
Die extremen Hitzetage der letzten Woche haben wir erstmal überstanden, was bin ich froh, dass es von Sonntag auf Montag endlich abgekühlt hat. Sind diese hohe Temperaturen für Mensch und Tier und auch di... mehr auf ankesgartenparadies.blogspot.com
Wrap-Röllchen sind bei uns zuhause echte Allrounder – schnell gemacht, super lecker und perfekt für heiße Tage, wenn du keine Lust auf schweres Essen hast. Ob für die Lunchbox der Kinder, den kleinen Snack zwischendurch oder einfach für unterwegs – ich fülle sie gern mit allem Möglichen: Schinken, Käse, frischem Gemüse und etwas Frischkäse für&#... mehr auf meinestube.de
Knusprige Kartoffelspalten treffen auf würziges Tex-Mex-Blumenkohl-Hack, cremige Queso-Sauce, Guacamole und jede Menge frische Toppings. Diese Loaded Nacho-Fries sehen vielleicht nach Fast Food aus, stecken aber voller Gemüse und pflanzlicher Zutaten und lassen sich sogar komplett ölfrei zubereiten. Ich glaube, ich habe fast genauso lange über d... mehr auf veggiejam.com
Eine Gazpacho! Raffiniert gepimpt mit fruchtiger Nektarine und einem Schuss Prosecco-Essig!
Das perfekte Hochsommer-Rezept!... mehr auf fraukateblog.wordpress.com
Auch der beste Hauptdarsteller auf dem Teller braucht starke Nebendarsteller, denn erst das perfekte Zusammenspiel macht ein Gericht wirklich rund. Butterglasierte Zuckerschoten übernehmen diese Rolle mit Bravour: herrlich knackig, fein süßlich und mit einer zarten Butternote, die durch etwas Zitronenabrieb… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Wenn die Temperaturen steigen, habe ich Lust auf leichte Gerichte, die erfrischend sind und trotzdem etwas Besonderes auf den Teller bringen. Diese Erdbeer-Gazpacho verbindet süße Erdbeeren mit knackigem Gemüse zu einer kalten Suppe, die perfekt in den Sommer passt. Gerade an heißen Tagen ist sie eine willkommene Abwechslung zu klassischen Suppe... mehr auf meinestube.de
Heute habe ich ein wirklich einfaches, aber ebenso leckeres Rezept für dich. Das Originalrezept findest du in Martha Stewarts „Martha Das Kochbuch “ aus dem DK-Verlag. Ich habe es runter gerechnet auf 2 Portionen und wir hatten ein wirklich leckeres … ... mehr auf backenmitleidenschaft.com
Donnerstag, 22. Oktober 2026
in Nürnberg-Kraftshof
Der Beitrag Wild Kochkurs 2026 – herbstliche Wildküche erleben erschien zuerst auf Gourmetköchin Petra Braun-Lichter.
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Dieser leichte weiße Bohnen-Salat mit Gurke, Fenchel, Petersilie und einem ölfreien Zitronen-Dressing ist fertig, bevor der Hunger richtig zuschlägt – in 10 Minuten auf dem Tisch, kein Kochen nötig, kein Aufwand. Bei uns gab es als ich noch klein war oft Gurkensalat mit Dressing aus der Tüte. Tüte auf, Inhalt mit Öl und Wasser vermengen, gut [&#... mehr auf veggiejam.com
Die Markgräflerin und der Markgräfler haben gestern die diesjährige Spargelsaison beendet: Zum Abendessen gab es Spargeltoast in der Vollkornvariante (Weizen-Vollkorntoastbrot rösten, dünn mit Butter bestreichen, mit Schinken oder Putenbrust-Aufschnitt belegen, einen Klecks Mayonnaise darauf geben. Dann gekochte, in der Mitte halbierte Spargelstang... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com
So ein ganzer Kopf Blaukraut kann mengentechnisch eine Herausforderung sein. Jedenfalls ging es mir so, als ich einen gekauft habe, um diesen köstlichen Blaukrautsalat zu machen. Danach hatte ich immer noch die Hälfte übrig und bin in meinem Rezeptar... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Spargel hat nur eine kurze Saison – genau das macht ihn jedes Jahr aufs Neue so besonders. Kaum ist die Spargelzeit da, möchte ich den weißen und grünen Spargel am liebsten in allen möglichen Gerichten genießen. In diesem Beitrag findest du 7 abwechslungsreiche Spargelrezepte, die von cremiger Spargelsuppe über frischen Spargelsalat mit Erdbeere... mehr auf meinestube.de
Ich hatte Lust auf Suppe aber nicht auf irgendeine Suppe, sondern auf eine richtig gute, herzhafte Suppe aus Südwestfrankreich: Garbure....
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Dieses leckere vegane Soja-Pilz Stroganoff mit Sojaschnetzel, Champignons und einer cremigen Sauce ist genauso herzhaft, cremig und lecker wie das Original — einfach zu machen und fertig in unter 40 Minuten. Ich habe in meinem Leben noch nie klassisches Stroganoff gegessen. Nie. Als ich dieses Rezept entwickelt habe, war ich also in der interess... mehr auf veggiejam.com
Der ursprüngliche Bauerngarten, wie er vor 1900 bestanden hatte, hat nichts mehr mit dem zu tun, den wir heute kennen. Früher wurden Freiflächen mit allerlei Nutzpflanzen für Tiere und auch mit eingestreutem Obst angelegt, die dann als Bauerngarten bezeichnet wurden. Dieses Bild hat sich im 20. Jahrhundert geändert. Ab dann wurden auch von Otton... mehr auf mein-gartenbuch.de
Das mit dem „Blumenkohl“-Reis habe diese Woche mal irgendwo gelesen. Und ich musste das gleich mal ausprobieren. Gleich vorweg: Es handelt sich um reinen gekochten Blumenkohl als Beilage – wie Reis sonst. Echter „Reis“ besteht zu 30% aus Kohlenhydraten und besitzt zwischen 110-130 kcal pro 100 Gramm. Blumenkohl hingege... mehr auf peterpanch.wordpress.com
Manchmal entdecke ich in einem Kochbuch ein Rezept, dass mich sofort neugierig macht. So war es mit diesem gepökelten Thunfisch aus dem Malta-Kochbuch. Wir essen sehr gerne Fisch und auf alle möglichen Arten. Ich beize öfters Fisch, aber ich habe ihn noch nie so lange eingelegt... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Schon wieder sind zwei Monate vorbei! Die Truppe von Wir retten was zu retten ist nimmt sich dieses Jahr vor, alle zwei Monate zu einem saisonalen Thema zu bloggen. Diesmal sind Sommersalate ... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Gestatten, ich bin Mr Matjes Ich bin frisch, jung und zart. Mit meinen Zwiebel Augen hab ich dich fest im Blick. Meine rote Erdbeer Nase lässt auf erhöhten Alkoholkonsum schließen. Aber das täuscht. Mir ist heute nur ein bisschen kalt, … Weiterlesen U... mehr auf chinomso.wordpress.com
Dass in einer Paprika eine weitere, winzige Paprika wächst, ist so selten wohl nicht. Aber dass die innere Paprika genauso perfekt rot ist wie die sonnengereifte äußere, habe ich jetzt zum erstenmal gesehen. ... mehr auf gnadlib.wordpress.com
Zutaten: Utensilien: Arbeitsablauf: Koche die Vollkornhörnchen nach Packungsanleitung al dente. Anschließend gut abseihen und auskühlen lassen. Gib den Inhalt der Maisdose in eine große Salatschüssel. Beim Öffnen der Dose solltest du vorsichtig sein. Die Kanten können sehr scharf sein. Lass … ... mehr auf alexandra-steiner.at
Grundrezept Zutaten: Zubereitung: Gib alle Zutaten in ein kleines Glas und vermenge sie sorgfältig mit einem Löffel. Das Tomatenmark sorgt für die Fruchtigkeit, der Balsamico für die intensive Süße und das Olivenöl für Sämigkeit sowie geschmackliche Tiefe. Bereits mit wenigen … ... mehr auf alexandra-steiner.at
Zutaten: Utensilien: Arbeitsablauf: Alles frische Gemüse gut unter kaltem Wasser waschen und im Gemüsesieb abtropfen lassen. Den Kochtopf halbvoll mit Wasser und einer guten Prise Salz zum Kochen bringen. Sprudelt das Wasser, gib langsam die Nudeln hinein. Du reduzierst die … ... mehr auf alexandra-steiner.at
Aussen nicht mehr so schön und etwas mitgenommen vom Transport im Koffer: meine Tomate aus Valencias Mercado Central, am Vortag der Abreise gekauft. Rosa Villar del Arzobispo, so hieß es auf dem Schild der Tomatenkiste am Stand, hatten wir bereits während unserer Zeit in Valencia gekauft, wir wohnten nur eine Minute vom Mercado Central entfernt ... mehr auf dermutanderer.de
Gemüse spielt in vielen Küchen eine Nebenrolle. Es ist Beilage, Ergänzung oder Pflichtprogramm. Selten aber der eigentliche Star auf dem Teller. Gleichzeitig wünschen sich viele Menschen, mehr Gemüse zu essen: aus gesundheitlichen Gründen, aus Genuss, aus Verantwortung oder einfach, weil es gut tut. Und doch scheitert genau das im Alltag oft sch... mehr auf cakes-cookiesandmore.blogspot.com
Hauptzutaten: Dressing: Utensilien: Arbeitsablauf:Stelle das Nudelwasser auf. Fülle den Topf etwa zur Hälfte mit Wasser und gib eine ordentliche Prise Salz hinein. Sobald das Wasser sprudelt, reduzierst du die Hitze auf die Hälfte. Gib nun die gewünschte Menge Nudeln ins … ... mehr auf alexandra-steiner.at
Kohlrabi-Frikadellen mit Möhren und Parmesan, dazu Kräuterquark-Dip – und ich verspreche dir, die werden ab sofort öfter bei dir auf dem Tisch landen. Außen knusprig, innen schön weich, mit einfachen Zutaten und schnell gemacht. Das Rezept ist vegetarisch, sättigend und bringt frischen Geschmack auf den Teller. Ob als gesundes Mittagessen, Snack... mehr auf meinestube.de
Quiche ja! aber bitte schnell, einfach und etwas leichter! Dafür ist eine Quiche ohne Boden einfach perfekt: viel Gemüse, eine...
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Ein einfacher herzhafter Tomaten-Crumble mit Kirschtomaten, Parmesan und frischen Kräutern: perfekt aus dem Airfryer oder Backofen. Es ist so warm!...
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Maggi, Knorr und alle anderen Fertigproduzenten: Tschüß. Wer ein klein wenig Grips hat, kann die einfachen Dinge in der Küche selbst produzieren. Warum auf Fertigprodukte ausweichen, wenn das Selbstgemachte viel besser ist? Gerade solche einfachen Dinge wie die Tomatensauce sind … ... mehr auf kueche.corpus-et-amina.de
Vor einiger Zeit habe ich mich von meinen alten Kochzeitschriften getrennt. Vorsichtshalber habe ich sie nochmals durchgeblättert und mir einige Rezepte aufgehoben, die interessant ausgesehen haben. Darunter war dieses mit grünem Spargel und Reis. Letztes Jahr habe ich es ausprobiert. Geschmeckt hat es uns gut, aber optisch hat es mi... mehr auf bushcook.de
