Tag gem_se
Es gibt bestimmte Gerichte, die für mich in den Herbst und Winter gehören. Fleischragouts, Suppen, Eintöpfe und Aufläufe mache ich nur, wenn es draussen wieder etwas kühler wird. Diese Woche gab es bei uns einen sehr leckeren Nudelauflauf mit viel Gemüse, der uns richtig gut geschmeckt hat und […]
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Der Beitrag Kürbiscurry – Wohlige Wärme im Bauch erschien zuerst auf Gourmetköchin Petra Braun-Lichter.
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Pasta e basta…es gibt für mich kaum was Besseres, als selbstgemachte Pasta. Gibt es bei uns tatsächlich sehr regelmäßig, denn wenn man erstmal Routine darin hat, geht das ziemlich fix. Und ist auch nicht schwierig, du kannst ja gerne mal … ... mehr auf backenmitleidenschaft.com
Es gibt irgendwann einen Zeitpunkt, zu dem ich aufhöre Kochbücher eines Autors zu kaufen. Das hatte ich zum ersten Mal bei Jamie Oliver spontan entschieden und gemerkt, wie richtig das war. Trotzdem mag ich seine alten Bücher immer noch sehr gerne, aber irgendwann war er "auserzählt". Im Laufe der Jahre habe ich das auch bei anderen Autoren geme... mehr auf bushcook.de
Schnell noch ein bisschen Sommer im Glas konservieren für die bevorstehende Winterzeit. Noch gibt es Freiland Tomaten aus der Region zu kaufen, das nutze ich aus und mache daraus mit Zucchini und Aubergine ein Ratatouille. Auf dem Blog gibt es bereits zwei Ratatouille Rezepte. Ratatouille aus dem OfenRatatouille provenzalischDas Rezept hi... mehr auf wolkenfeeskuechenwerkstatt.blogspot.com
VERBRAUCHER INITIATIVE gibt Tipps Berlin, 8. Oktober 2025. Mehr Gemüse und weniger Fleisch zu essen ist die Grundlage für eine... ... mehr auf hotellerie-nachrichten.de
VERBRAUCHER INITIATIVE gibt Tipps Berlin, 8. Oktober 2025. Mehr Gemüse und weniger Fleisch zu essen ist die Grundlage für eine nachhaltige Ernährung. Saisonal und regional einzukaufen schont ebenfalls Umwelt und Klima. Aktuell ist eine breite Palette an heimischem Gemüse erhältlich und sorgt für Abwechslung auf dem Teller. Die VERBRAUCHER INITIA... mehr auf pr-echo.de
Rigatoni mit Hähnchenfleisch, Zucchini und Paprika in cremiger Soße sind ein schnelles und einfaches Familienessen, das Groß und Klein begeistert. Zarte Hähnchenstücke, frisches Gemüse und eine cremige, aromatische Soße machen die Pasta richtig lecker. Und das in weniger als 30 Minuten. Das Besondere an diesem Rezept: Ein kleiner Schuss Traubens... mehr auf meinestube.de
(Oliven-)Ölfrische, sehr reife TomatenKnoblauchSalz, PfefferBrasandl (= Basilikum)nach Geschmack auch Oregano, Thymian, Majoran und Chilipulver Jetzt müssen die letzten Tomaten geerntet werden, bevor sie der Frost vernichtet. Tomaten kamen erst Anfang des 16. Jahrhunderts nach Europa.Eine meiner Tanten hat mir erzählt, dass sie als junges Mädchen n... mehr auf lovntolerin.com
Vorsorglich habe ich einige Auberginen-Rezepte herausgesucht, für unsere Ernte im Garten. Das war heuer aber ein Trauerspiel. Die wenigen Mini-Auberginen, die ich hatte, haben nur für ein anderes, kleines Rezept gereicht. Aber dieses Auberginen-Carpaccio, aus einem der meist unterschätzten Kochbücher von Tim Mälzer, hat mich so gerei... mehr auf bushcook.de
Weil Heidi dieses Jahr keine Peperoni aus dem Garten ernten kann, fügte sie ihrer Online-Bestellung bei Coop einige hinzu, um sie für den Winter in den Tiefgefrierer zu legen. Nun hat sie das Gemüse ausgepackt und noch rasch einen Blick auf die Etikette geworfen: Ohje – sie stammen aus Spanien! Heidi weiss, dass es auch […]... mehr auf heidismist.wordpress.com
Heute geht's um das Thema Frühstück. Gerade am Feiertag ist dafür ja oft mehr Zeit als unter der Woche. Auch bei mir: Meine Kategorie Frühstück und Brunch liefert fast 200 Rezepte. Die Truppe von ... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Man nimmt, was man hat…und Zucchini haben wir reichlich!Die Erntemenge bei den Tomaten ist zwar rückläufig, aber immer noch reichlich.Bei „REWE.de“ haben wir neulich ein Rezept für eine neue, ungewöhnliche Art der „Zucchinisuppe“ entdeckt, nämlich zusammen mit Tomate.Also: warum nicht!… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Der kulinarische Höhepunkt unseres Sylt-Aufenthalts im September 2025 war, wie schon in den Jahren zuvor, der „Söl’ring Hof“ in Rantum. Dieses herausragende 2-Sterne-Restaurant mit angeschlossenem Luxushotel liegt abgeschieden in den Dünen, umgeben von einer Landschaft, die mit endlosen Sandstränden auf beiden Seiten kaum zu übertreffen ist. Jan-Ph... mehr auf 29alwi.wordpress.com
Ratet mal, was uns nach dem Urlaub im Garten „in Hülle und Fülle“ erwartet hat…ja, genau eine Unmenge an Zucchini! In allen Größen und Gewichtsklassen…Okay, dies ist nur ein kleiner Beitrag im Kampf gegen die Übermacht an Zucchini, aber immerhin… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Zum Welt-Vegetarier-Tag feiern wir heute eine einfache, bunte und nachhaltige Mahlzeit: Ratatouille aus dem Ofen mit knusprigem Baguette. Frische Gemüsevielfalt trifft auf aromatische Kräuter –... mehr auf ispodberlin.wordpress.com
Immer auf der Suche nach neuen Köstlichkeiten, fiel uns im Winter der Samen dieser etwas exotisch anmutenden Auberginensorte „Two Tones“ auf. Klar, dass wir sie bestellen und ausprobieren mussten. 🙂Und dann „lief“ uns noch dieses ausgefallene Rezept über den Weg…… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Wisst ihr, was heute für ein Tag ist? Genau: Es treffen der letzte Freitag sowie der vierte Freitag im September aufeinander. Das bedeutet, wir feiern zum einen den „Tag des Deutschen Butterbrotes“, aber eben auch […]... mehr auf langweiledich.net
ARAG Experten räumen mit Irrtümern rund um Lebensmittel auf ARAG Experten räumen mit Irrtümern rund um Lebensmittel auf Man darf Lebensmittel im Supermarkt anfassen oder verzehren, bevor man sie bezahlt Stimmt nur bedingt. Solange es sich um abwaschbare Lebensmittel wie Obst oder Gemüse handelt, ist das Anfassen erlaubt. Natürlich mit der nötige... mehr auf pr-echo.de
ARAG Experten räumen mit Irrtümern rund um Lebensmittel auf ARAG Experten räumen mit Irrtümern rund um Lebensmittel auf Man darf... ... mehr auf hotellerie-nachrichten.de
Nach einem ausgiebigen Frühstück brechen wir zu einem entspannten Strandtag auf. Die Vorfreude ist groß! In der Nähe der neuen „Badezeit“ mieten wir zwei Strandkörbe – obwohl wir ehrlich gesagt keine großen Fans davon sind. Sie sind zu eng, mir persönlich zu schwer, und jedes Mal, wenn die Sonne wandert, muss man diese sperrigen Kästen … ... mehr auf 29alwi.wordpress.com
Mit den letzten Tomaten geht die Zeit der Ernte zu Ende. Nur noch ein paar Paprika und Auberginen warten auf Verarbeitung. Es war ein sehr üppiges Jahr. Jetzt freuen wir uns auf die Asternblüte, die Gräser, die letzten Rosen – es gibt so vieles, was uns in dieser Jahrezeit begeistert und den Abschluß des Gartenjahres … ... mehr auf pecoraroschneider.wordpress.com
Pizza ist so ein Problem, wenn man glutenfrei kochen muss. Zucchini können auch ein Problem werden, wenn man nicht aufpasst und sie im Beet wieder durchdrehen. Heuer haben wir erstmals die Sorte Rondini gepflanzt. Ursprünglich hatte ich geplant, sie zu füllen. Aber, sie sind irgendwie ziemlich groß geworden und wir haben sie gerade noch ernten k... mehr auf bushcook.de
Pizza trifft Quiche und wird zum Snack, den du unbedingt probieren musst. Pizza Donut Quiches sind perfektes Fingerfood für Partys, Picknicks, Brunch oder einfach als Snack zwischendurch. Die kleinen, herzhaften Donuts sind schnell vorbereitet, lassen sich easy belegen und schmecken warm oder kalt richtig gut. Ob mit Tomate und Käse ganz klassis... mehr auf meinestube.de
Dieses herbstliches Ofengemüse vom Blech kommt ganz ohne Öl aus und beweist: Fettfrei heißt nicht geschmacklos! Aquafaba (aka Kichererbsenwasser) sorgt dafür, dass die Gewürze perfekt am Gemüse haften. Mit Rote Bete, Butternut Kürbis, Paprika und Zwiebel wird’s bunt, würzig und richtig gemütlich. Ofengemüse ist für mich ein echter Allrounder. Ma... mehr auf veggiejam.com
Garteninsel? Jetzt denken sicher die meisten, ich meine damit Großbritannien. Oder vielleicht noch Madeira. Da gibt es ja auch Gärten und Gärtner. Aber so weit war ich gar nicht weg, ich war nur am Bodensee, und da denkt man sofort an die Mainau, die maine, äh meine, ich aber auch nicht. Das war nämlich von Radolfzel... mehr auf guenstiggaertnern.blogspot.com
Hülsenfrüchte sollen ja gesund sein, aber irgendwie schaffe ich es nicht, sie regelmäßig im Speiseplan unterzubringen. Oft muss es bei mir schnell gehen und Einweichen ist dann schwierig. Daher habe ich meist einige Dosen Kichererbsen und weiße Bohnen sowie Linsen in der Speisekammer. Vor einiger Zeit stöberte ich morgens im Bett in einem... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Die Gartenernte kommt langsam zu Ende und ich bereite alle meine reifen Tomaten nach und nach zu. Dieses Wochenende gab...
The post Gefüllte Tomaten mit Couscous und Sommergemüse – einfaches, vegetarisches Som... mehr auf franzoesischkochen.de
Ich bin immer auf der Suche nach einer tollen Beilage zum Mitbringen, wenn man zum Grillen eingeladen wird. Irgendwie kommt es mir vor, dass da auf dem Buffet immer die gleichen Dinge stehen. Manche, wie Nudelsalat, verstehe ich bis heute nicht.In einer Rezeptsammlung der Süddeutschen Zeitung ist mir dieses tolle Gemüse aus dem Ofen ins A... mehr auf bushcook.de
Ich liebe Rezepte, die ohne viel Schnickschnack auskommen – wie diese Kartoffel-Brokkoli-Pilzpfanne. Stell dir vor: Du kommst nach Hause, der Magen knurrt, aber die Lust auf einen Berg Geschirr hält sich in Grenzen. Perfekt! Denn hier gart wirklich alles gemeinsam in einer Pfanne. Das Ergebnis? Eine aufgeräumte Küche und ein duftendes Abendessen... mehr auf meinestube.de
Frikadellen ohne Fleisch? Geht das überhaupt? Aber klar! Diese vegetarischen Frikadellen mit Reis, Möhre, Zucchini und Käse sind der beste Beweis dafür, dass es auch ohne Hackfleisch richtig deftig und lecker werden kann. Außen schön knusprig, innen saftig und voller Geschmack – so müssen Frikadellen sein. Besonders praktisch: Die Gemüsefrikadel... mehr auf meinestube.de
Kürbis ist ein Gemüse, das mich sehr fasziniert, da es unzählige Sorten gibt. Sie stehen für mich immer für den Übergang von Sommer zu Herbst. Wenn man beobachten kann, dass sich die Zugvögel sammeln, bauen die Kürbisbauern auch ihre Verkaufsstände am Straßenrand auf. Ich kaufe wenig Kürbis, da wir im Garten immer ein paar Kürbispfla... mehr auf bushcook.de
Bevor ich mich dem Herbst ergebe, werfe ich eine Blick zurück auf diesen Sommer auf meiner Scholle. Sehr erfreut war ich über die erstmals seit Jahren Madenfreien Kirschen, fast ein wenig besorgt, dass die Kirschessigfliege ausgestorben sein könnte. Bestimmt wird mir jemand mitteilen, dass es sie in anderen Teilen des Landes durchaus noch gibt. Ähn... mehr auf karu02.wordpress.com
Sobald ich anfange, Rezepte für Zucchini zu suchen, merke ich, wie vielfältig man sie verwenden kann. Wir haben jedes Jahr zwei bis vier Pflanzen mit unterschiedlichen Sorten im Garten und ich habe sie ganz gut im Griff, da meine Rezeptsammlung jedes Jahr wächst.Das Spannende bei diesem Rezept ist, dass die Zucchini im Ganzen in Sal... mehr auf bushcook.de
Heute gibt es ohne viele Worte ein paar Impressionen von unserem Blütenparadies und der gigantischen Tomatenernte:... mehr auf ankesgartenparadies.blogspot.com
Es gibt so Gerichte, die sind verblüffend einfach, schmecken aber grandios. Genau in diese Kategorie gehören diese Sahne-Kartoffeln. Entdeckt habe ich das Rezept vor kurzem eher zufällig. Ich habe meine Kochbuch-Sammlung der Reihe "Kulinarische Landschaften" von Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer komplettiert. So kam der Band... mehr auf bushcook.de
Pimientos de Padrón aus dem Airfryer – spanischer Tapas-Genuss, schnell und aromatisch! Zart, leicht geröstet, einfach lecker – Pimientos de Padrón sind der Geheimtipp unter den spanischen Tapas. Und das Beste? Dein Airfryer zaubert die kleinen grünen Paprika in nur 10 Minuten perfekt gegart, ohne viel Öl und ohne Aufwand. Ein Hauch Meersalz darübe... mehr auf trickytine.com
Die Ente Wiesbaden Nassauer Hof Im Herzen von Wiesbaden, im renommierten Nassauer Hof, liegt das Restaurant „Ente“, seit Jahrzehnten eine Institution der Kulinarik. Hier entsteht nicht bloß Essen, sondern Kunst. Wer erinnert sich z.B. noch an „Dialog von Früchten“. Die Verbindung von Tradition und Offenheit für moderne Einflüsse macht die „Ente“ zu... mehr auf 29alwi.wordpress.com
Mal so auf die Schnelle ist dieser mediterrane Bohnensalat entstanden. Wir wollten spontan grillen und irgendein Salat mache ich immer dazu, für uns zwei braucht es nicht viel zum Grillen…ein bisschen Brot, einen Salat und Wurst/Fleisch dazu. Wie so oft … ... mehr auf backenmitleidenschaft.com
Heute gibt’s One-Pot Orzo: ein Topf, wenig Abwasch, viel Wohlfühlküche. Zucchini aus der Ernte, süße Kirschtomaten, ein Hauch Zitrone und am Ende Feta zum Glücklichmachen. Du rührst ein paar Mal, gießt Brühe nach – und in rund 30 Minuten steht cremiger Orzo ohne Sahne auf dem Tisch. Perfekt für die Zucchini-Zeit – genau richtig fürs… ... mehr auf meinestube.de
