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Berichte über Endivien gab es schon im Römischen Reich. Die ersten Abbildungen und Beschreibungen von Endivien stammen aus dem 16. Jahrhundert. Die Wiener Landwirtschaftliche Zeitung vom 26. August 1899 schreibt: (…) „Im Herbste oder Winter, wenn es an grünem Blättersalat vollkommen mangelt, tritt eine in neuerer Zeit immer mehr beliebte Salatpfla... mehr auf lovntolerin.com
Der Herbst ist da und es gibt endlich frischen Weißkohl aus der Region. Im Herbst kannst du ganz wunderbar Krautsalat einkochen und… Continue Reading Krautsalat einkochen
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Ein guter Eintopf muss nicht kompliziert sein! Ein bisschen zartes Maishähnchen, eine ordentliche Portion Gemüse, ein paar Muschelnudeln und eine kräftige Brühe – schon ist die Grundlage für etwas richtig Leckeres geschaffen. Und weil wir nichts verschenken: ein Stück Parmesanrinde… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Diese cremige Gnocchi-Pfanne mit Bratwurst und Spinat ist richtig lecker und dazu noch einfach gemacht. Die würzige Kräuterbratwurst passt wunderbar zur cremigen Tomaten-Sahne-Soße mit Parmesan. Frischer Babyspinat und saftige Kirschtomaten dürfen dabei natürlich auch nicht fehlen. Zusammen schmeckt das richtig lecker und macht die Gnocchi-Pfann... mehr auf meinestube.de
Auf den allerletzten Drücker habe ich es noch geschafft, ein drittes usbekisches Rezept auszuprobieren: Mash Khurda, Mashhurda oder auch Mashkhurda. Traditionell ist das eine reichhaltige Mungbohnensuppe, die meistens auf Basis einer kräftigen Lammfleischbrühe zubereitet wird und stundenlang vor sich hin köchelt. Für die Alltagsküche habe... mehr auf barbaras-spielwiese.de
Wer hat Angst vorm Hitzesommer? Mein Gemüse-Ampfer (Rumex patientia) anscheinend. Jedes Jahr zieht er sich irgendwann im Juni in den Boden zurück und erscheint erst im September wieder auf der Bildfläche, dann aber mit Macht und ganz besonders großen Blättern. Dieses Jahr konnte ich ihn auch sehr gut versteh... mehr auf guenstiggaertnern.blogspot.com
Wer beim Ökomarkt auf dem Leopoldplatz noch an ein paar Gemüsekisten und einen einsamen Brotstand denkt, war vermutlich länger nicht mehr da. Der Markt vor der Alten Nazarethkirche ist zwar weiterhin eher klein – aber inzwischen erstaunlich vielseitig. Ein Einkaufswagen ist hier jedenfalls nicht nötig. Ein bisschen Zeit zum Gucken und Probieren kan... mehr auf weddingweiser.de
«Mami, die sind besser als die gekauften Mini-Pizzen!» «Pizza oder Nudeln?» – bei uns gibt es seit diesem Rezept keine Diskussion mehr. Es gibt einfach beides. Pizza und Pasta gehören bei vielen Kindern zu den absoluten Lieblingsessen. Was liegt also näher, als die beiden zu kombinieren? Dieser Pizza-Nudel-Auflauf schmeckt wie […]
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Wer Gurke, Zucchini oder Erbse ins Becken gibt und am nächsten Tag eine trübe Brühe vorfindet, hat meist eines der drei Dinge falsch gemacht: zu große Stücke, zu lange Liegezeit oder ungeeignete Vorbereitung. Dabei sind diese drei Gemüsearten eine einfache und gut verträgliche Ergänzung für Welse und Garnelen, wenn ein paar Regeln beachtet werden. ... mehr auf aquaristikfreund.de
To Pirofani – ein kulinarisches Highlight am Stegna Beach auf Rhodos Das To Pirofani am Stegna Beach bietet genau das, was man sich auf Rhodos erhofft. Die Taverne liegt direkt am Strand und serviert griechische Küche in lockerer, gemütlicher Atmosphäre. Dessi und Vassily empfangen ihre Gäste herzlich und sorgen mit ihrer freundlichen Art dafür, da... mehr auf 29alwi.wordpress.com
Mein Tapas-Rezeptheft ist direkt während eines Aufenthalts in Spanien entstanden. Ich habe es vor Ort zusammengestellt und auch die Gerichte dort fotografiert. Eines der einfachsten Rezepte daraus sind Pimientos de Padrón. Die kleinen grünen Paprikaschoten werden in Olivenöl gebraten, bis ihre Haut Blasen wirft und sich an einigen Stellen dunkel... mehr auf cakes-cookiesandmore.blogspot.com
Der Beitrag Halloween Party Rezept: Kotzende Paprika mit Rohkost und Dipp erschien zuerst auf Nähfrosch.
Ein ganz einfaches Rezept, welches jedes Halloween Buffet bereichert, ist die kotzende Paprika. Rohkost mit leckerem Dipp mal al... mehr auf naehfrosch.blogspot.com
Diese Frage könnte ich mir vorstellen, beim Tipp sich in Vielfalt zu ernähren. Dabei ist in allen Lebensbereichen sonnenklar, dass Vielfalt gern gesehen bis gefordert wird. Die Vielfalt an Produktangeboten, Urlaubsdestinationen, Verkehrsmitteln, Sportarten, Medienangeboten, Film- und Romaninhalten, usw. Nur bei der Ernährung beschränken wir uns auf... mehr auf payoli.wordpress.com
Außen leicht gebräunt, innen zart und glänzend: geröstete Karotten aus dem Airfryer kommen ohne Pfanne und ohne Brühe aus. Dafür braucht es nur fünf Zutaten: Karotten, Butter, Ahornsirup, Salz und Pfeffer aus der Mühle. Geröstete Karotten aus dem Airfryer passen zu geschmortem Fleisch, Kartoffeln oder als Vorspeise mit einem leckeren Joghurt-Dip, F... mehr auf trickytine.com
#Herbst
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Zu einem schönen Braten passt immer eine leckere Bratensauce. Aber wie macht man das, wenn man ein veganes oder vegetarisches...
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Herbstliche Kartoffelgerichte schmecken besonders gut, wenn es draußen wieder kühler wird. Ob ein leckerer Kartoffelauflauf mit Käse, Ofenkartoffeln mit Gemüse oder eine wärmende Kartoffelsuppe – mit Kartoffeln lassen sich so viele unterschiedliche Gerichte zaubern. Und gerade im Herbst darf es gerne etwas herzhafter sein. Hier findest du 10 lec... mehr auf meinestube.de
Nach den vielen Auberginen-Rezepten, die ich aus dem aktuellen Kochbuch "Simple Too" von Yotam Ottolenghi ausprobiert habe, wollte ich auch die restlichen Tomaten im Garten aufbrauchen, bevor der Frost kommt. Angesprochen hat mich ein Gericht aus dem Kapitel "Frühstück und Brun... mehr auf bushcook.de
Am 14. Oktober 2026 wurde bekannt, dass das Tiefkühlwerk der Firma Ardo in Groß-Enzersdorf im nächsten Jahr schließen soll. Diese Entscheidung des belgischen Konzerns trifft die österreichische Landwirtschaft …... mehr auf newspartner.at
Dieses Gericht bildet den Abschluss meines Auberginen-Trios aus dem neuen Kochbuch "Simple Too" von Yotam Ottolenghi. Dafür habe ich meine Pflanze mit den weißen Auberginen geplündert, wobei das Innere sich kaum von den lila Verwandten unterscheidet.Die Zubereitung macht... mehr auf bushcook.de
Sobald die Tage kürzer werden, leuchten sie uns überall entgegen: Ob leuchtend orange als Hokkaido, elegant gemustert als Muskatkürbis, birnenförmig als Butternut oder wie auch immer; es gibt so viele Sorten - und gerade sehe ich überall Kürbisse!Also wird es Zeit, die Kürbisrezepte hier auf dem Blog in einer Rezeptsammlung zusammen zu fa... mehr auf barbaras-spielwiese.de
Ein Tag auf dem Acker der GemüseAckerdemie – und was er mit entspannteren Mahlzeiten zu Hause zu tun hat. Heute habe ich den Nachmittag auf einem kleinen Gemüsefeld in Winterthur verbracht. Nicht allein, sondern mit Schülerinnen und Schülern der 4. und 5. Klasse Die Kinder haben Tomaten gepflückt, Mangold geschnitten, […]
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Alle Bauernmärkte in Würzburg 2025: Termine, Öffnungszeiten und Tipps über echte Regionalität für Genießerinnen und Genießer.
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Eigentlich sollte jetzt Pilzsaison sein, aber dieses Jahr bleiben sie in unserer Region ein bisschen schüchtern. Aber ich habe welche...
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Nach dem ersten gelungenen Auberginengericht aus "Simple Too", dem neuen Kochbuch von Yotam Ottolenghi stand gleich das nächste auf dem Plan. Diesmal gab es einen Auberginensalat und ich war erleichtert, dass mein Backofen nur die 200 Grad Umluft bringen musste, die er schafft. Ansonsten kann ich nur sagen, dass das Gericht wirklich ... mehr auf bushcook.de
Diese kleinen Pizzen sehen aus wie Kürbisse und bekommen mit verschiedenen Belägen lustige Monster-Gesichter. So wird aus jeder kleinen Pizza eine ganz eigene Halloween Pizza. Dazu kommt selbst gemachte Pizzasoße und natürlich ordentlich Käse. Mit Paprika, Mais, Salami oder kleinen Tomaten kannst du die Gesichter ganz unterschiedlich gestalten. ... mehr auf meinestube.de
Die verschiedenen asiatischen Länderküchen haben es mir ja
schon lange angetan. Gerne versuche ich mich auch an japanischen Rezepten. Als ich kürzlich auf das neue Buch ... mehr auf barbaras-spielwiese.de
Vor einigen Jahren habe ich meine Leidenschaft für Auberginen entdeckt und seitdem immer ein paar Pflanzen im Garten. Ich bevorzuge Sorten, die man üblicherweise im Handel nicht bekommt, wie japanische Auberginen, weiße Auberginen oder Mini-Auberginen. Heuer hatten wir fünf verschiedene Sorten und eine reichliche Ernte. Deshalb habe ich mich ent... mehr auf bushcook.de
Heute habe ich im Gewächshaus sämtliche Karotten geerntet, die alle lecker schmecken, in Sachen Größe aber noch zulegen können. Wer weiß, vielleicht gehören Karotten ja […]... mehr auf wisperwisper.de
Heute bin ich wieder bei der Aktion Leckeres für jeden Tag dabei. Dabei trifft sich eine Runde von Bloggern einmal im Monat virtuell und kocht zu einem bestimmten Thema. Diesmal geht's um Kürbis - saisonal auf den Punkt! Ich freue mich auf ... mehr auf barbaras-spielwiese.de
Wenn der Ofen läuft und der Kürbis schmort, ist einfach Herbst. Ofenkürbis mit Feta und Tomaten gehört für mich einfach zu dieser Jahreszeit, weil dieses vegetarische Rezept so wunderbar unkompliziert ist. Der Hokkaido wird im Ofen schön weich und schmeckt zusammen mit dem würzigen Feta und den saftigen Tomaten richtig gut. Viel Schnickschnack b... mehr auf meinestube.de
Für mich ist der Sommer eigentlich keine Suppen-Zeit. Die esse ich lieber im Herbst oder Winter. Da es aber an manchen Tagen echt kalt wird, habe ich mich doch mal für eine Suppe entschieden. Eine leckere Rindfleisch-Nudel-Suppe geht doch eigentlich immer, oder?Obwohl es mir im Moment vom Sodbrennen her echt gut geht, achte ich immer noch... mehr auf cinnyathome.blogspot.com
Donnerstag, 22. Oktober 2026
in Nürnberg-Kraftshof
Der Beitrag Wild Kochkurs 2026 – herbstliche Wildküche erleben erschien zuerst auf Gourmetköchin Petra Braun-Lichter.
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Donnerstag, 03 Dezember 2026
in Nürnberg-Kraftshof
Der Beitrag Weihnachtsbrunch Kochkurs 2026 – entspannt genießen erschien zuerst auf Gourmetköchin Petra Braun-Lichter.
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Crostini mit Gemüse passen bei uns besonders gut, wenn es kein großes Essen sein soll, einfach belegtes Brot aber auch ein bisschen langweilig ist. Die kleinen überbackenen Baguettescheiben schmecken zum Mittag- oder Abendessen und lassen sich auch gut mit einem Salat kombinieren. Mit Frischkäse und Mozzarella werden sie schön herzhaft. Und ganz... mehr auf meinestube.de
Wenn im Garten Erntezeit ist und ich von einem Gemüse viel habe, dann bevorzuge ich Rezepte, bei denen die Hauptzutat dieses Gemüse ist. So habe ich zufällig dieses Auberginen Nanbanzuke entdeckt. Eigentlich ist Nanbanzuke klassische japanische Hausmannskost mit gebratenem Fisch und wird dann mariniert und mit Chili und Frühlingszwiebeln kombini... mehr auf bushcook.de
Die Zeit ist gerade ein bisschen komisch. Wir sind irgendwie zwischen Sommer und Herbst. Es gibt noch Feigen und Sommerfrüchte,...
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Pelle Kossmann und sein Team servieren im Restaurant „Mondi“ an der Wilhelmshöher Allee 34 weiterhin frische, saisonale und regionale Küche. Die Idee, die noch vor der Corona-Zeit entstand, hat sich bewährt. Auf der Karte steht ein festes, ständig wechselndes Fünf-Gänge-Menü. Vorab gibt es vier kleine Appetithappen, hausgemachtes Brot mit Butter un... mehr auf 29alwi.wordpress.com
