Tag kochen
Im Sommer eskaliere ich immer ein wenig an der Einkochfront. Einkochen ist doch sowas wie den Sommer konservieren. Und wie schön ist es, wenn dann der Vorratsschrank überquillt voller Marmeladen, Chutneys, Relishs, Sirups und Kompotte ist. Meine Leidenschaft für Chutney und Relish wird hier im Haushalt nur eingeschränkt nachvollzogen. Sirup wird vo... mehr auf siebenhundertsachen.wordpress.com
Viele Hobby-Bäcker besitzen zwar ein Mehlsieb, aber es kommt nur selten zum Einsatz. Rezeptanweisungen für Backwaren können unterschiedliche Angaben machen,…
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Lachsforelle Lachsforellenfilets säubern und evtl. Gräten ziehen. Die Haut entfernen und das Mittelstück des Fisches heraus schneiden. Die „Reste“ für das Tatar verwenden. Bei mäßiger Hitze die mit Salz und Pfeffer gewürzten Fischstücke in aufschäumender Butter auf der „Hautseite“ ca. 2 Min. garen. Wenden und auf der „Innenseite“ max. 1 Min. ziehen... mehr auf 29alwi.wordpress.com
„Hör auf, auf das Wochenende zu warten, den Urlaub, die Liebe – und fang an zu leben!“, stand vor Kurzem auf meinem Kalender, der mir jeden Tag eine Portion Glück spendiert. Daraufhin haben wir die Brio-Eisenbahn aus dem Keller geholt und einen Nachmittag lang so richtig gespielt. 😀 Obwohl ich also ziemlich gut unterwegs bin, was das „leben“ ang... mehr auf gesunde-erbsen.com
Diese Garnelen sind ein Traum. Sie schmecken süß-salzig und machen regelrecht süchtig. Sie sind in ca. 15 Minuten zubereitet und, wenn man nicht aufpasst, noch schneller verspeist. Man kann die Knoblauch-Garnelen in Honig-Soja-Glasur als Snack schnabulieren oder mit einer passenden … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com
Bei „Spargelsalat“ denkt eigentlich jeder an jene weißen oder grünen Stangen, die hierzulande ab April aus dem Boden hervor sprießen, gegart werden und dann zu einem Salat verarbeitet werden. Es gibt aber auch noch einen ganz anderen „Spargelsalat“: eine alte chinesische Kultur-Salat-Pflanze, die, im Gegensatz zu anderen Sa... mehr auf cahama.wordpress.com
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Vor knapp einem Monat hatte es mich mal wieder nach Hamburg verschlagen. Lidl* hatte zu einem Picknick im alten Land eingeladen. Hier durften wir uns von dem abwechslungsreichen Food-Sortiment überzeugen. Obwohl ich fast jede Woche bei Lidl einkaufe, war ich dennoch über die große Auswahl überrascht. Neben frischem Obst un... mehr auf experimenteausmeinerkueche.blogspot.com
Hier kommt eine frostige Abkühlung für die heißen Tage! Wir haben uns mal an einem Eis-Rezept probiert und finden, es ist gar nicht mal schlecht geworden: Weißes Schokoladeneis mit Kirschen. Klingt gut oder? Hier entlang zum Rezept… Bei meinen letzten Streifzügen durch den Pinterest-Dschungel sind mir…
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Was hat Saison? Rezepte der Saison Tomaten-Fenchel-Gratin Tomatenpfannenpizza Gierschgefüllte Tomaten (und Paprika) Fisch mit Möhrensticks und Tomaten Lauwarmes, gelbes Mango-Möhren-Süppchen Erbsen–Möhren-Gemüse mit Würstchen und Kräutersoße Fischfilet mit eigenen Erbsen und Möhren Erbsen und Kirschtomaten in einer cremigen Frischkäse-... mehr auf selbstgehext.de
Die Grillsaison im letzten Jahr ist ziemlich kurz auf dem Blog ausgefallen, dabei haben Susi und ich uns wie jedes Jahr zum großen Grillabend in ihrem Garten getroffen und einige Rezepte vorbereitet. Fleisch- und vegetarische Spieße, Salate, ein gefülltes Zopfbrot, Soßen und Dips, wir waren fantastisch aufgestellt und haben doch längst nicht all... mehr auf kochmaedchen.de
Ein spritziges Sommergetränk, perfekt für gemeinsame Stunden mi... mehr auf kathyloves.de
Zitronenreis ist eine frische raffinierte Beilage zu Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten. Auch zu vegetarischen oder veganen Curries ist er eine wunderbare Ergänzung. Besonders zu asiatischen und indischen Gerichten passt er hervorragend. Auch solo schmeckt der Zitronenreis super. Mit gerösteten Mandeln … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com
Aufgrund unserer diesjährigen „Rekordernte“ bei den Aprikosen/Marillen, waren wir auf der Suche nach Verwendungsmöglichkeiten. …und da hatten wir doch erst vor Kurzem im Blog „Brigittas Kulinarium“ (www.brigittasKulinarium.bonappetit.blog; sorry, „dank“ DSGVO keine Verlinkung mehr 😦 ) der lieben Brigitta ei... mehr auf cahama.wordpress.com
Wurzelgemüse (Lauch, Karotten, Sellerie), eine kleine Kartoffel und kleingeschnittenes Zitronengras in Olivenöl schwenken. Noilly Prat, Pastis und Weißwein zugeben, reduzieren und mit Gemüsefond auffüllen. 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, dann Sahne und Curry hinein geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Entkernten Apfel und Banane dazu geben ... mehr auf 29alwi.wordpress.com
„Hilfe, mich besuchte in Veganer zum Grillen! Hast du ein Rezept für einen veganen Nudelsalat?“. So oder so ähnlich war die Whatsapp-Nachricht, die zu diesem Rezept geführt hat. Denn tatsächlich hatte ich kein richtig tolles Nudelsalat-Rezept ohne tierische Bestandteile. Aber im Rahmen eines Projekts war mir eines über den Weg gelauf... mehr auf kuechenchaotin.de
Was ist an heißen Sommertagen verlockender als ein knackiger Salat mit frischem Gemüse und saftigem Obst? Birne, Cranberries und Mango machen diesen Salat so richtig schön fruchtig. Die Radieschen bringen ein pfeffrig-scharfes Aroma und der Ziegenkäse sorgt für Cremigkeit. Eine … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com
Grüne sowie gelbe Bohnen, Zuckerschoten, frische Erbsen in reichlich Salzwasser blanchieren. Dann in Eiswasser legen. Anschließend in einer Pfanne mit reichlich Salzbutter wieder erwärmen. Champignons halbieren und in Olivenöl braunen. Brotwürfel ohne Fett anrösten. Tomaten halbieren, Pflaumen entsteinen, Parmesan sowie Radieschen in feine Scheiben... mehr auf 29alwi.wordpress.com
Diese Karte ich auch beim Kreativfest enstanden.Ich habe zuerst die Artischoken auf Aquarellpapier abgestempelt, anschließend das Magical Powder a... mehr auf pustebluemchen1.blogspot.com
Bio-Hähnchenkeulen waschen, trockentupfen und im Gelenk teilen. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen. Hühnchen darin rundum ca. 10 Minuten anbraten. Keulen herausnehmen und kleingeschnittenes Wurzelgemüse schmoren, Schalotten, Knoblauch, Pilze, Thymian und Lorbeer zugeben, würzen. Die Keulen auf das Gemüse legen und Calvados angießen und einkoche... mehr auf 29alwi.wordpress.com
Sommer, Sonne, Urlaubszeit! Da darf ein leckeres Eis nicht fehlen. Dieses Mango-Eis ist sonnengelb, fruchtig und so richtig schön erfrischend. Das Mango-Eis ist super schnell gemacht. Man braucht nur eingefrorene Mango- und Bananenstückchen, die man mit drei weiteren Zutaten in … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com
„Heftig Deftig“ heißt das neue Buch von Sebastian Copien, der mich bereits mit seinem veganen Mixer-Buch „fit-MIX“ überzeugen konnte. Und das aktuelle Buch über veganes Rösten, Schmoren, Räuchern, Grillen und Braten hat es wirklich in sich! Das ist vegan Kochen auf einem ganz anderen Niveau, als ich bis dato kannte. Egal ob „Kimchi-Sojarouladen“, d... mehr auf aigantaigh.wordpress.com
Ich ess gerne Ratatouille. Mit diesem Gemüsegericht (der Name heißt übersetzt übrigens „Gerührte Reste“) packt man sich irgendwie halb Südfrankreich mit auf den Teller. Das schmeckt nach Sonne, nach Mittelmeer, nach der Provençe… ach, da ist einfach Sommer drin. Macht Spaß. Und das etwas stur Vegetarische dieses Gericht kann man …... mehr auf blog.nassrasur.com
Es gibt es ein neues Angebot: „Kochen für Männer“. Morgen wird es eine Vorbesprechung geben, was gekocht werden soll. Die Idee hatte Frau Kubens, Sozialpädagogin des Gerhard Tersteegen Hauses. Sie hatte mitbekommen, dass die Männer oft andere Vorlieben haben, was das Mittagessen angeht, als die Frauen. Sie möchten immer gerne viel Fleis... mehr auf musikhai.com
Was hat Saison? Rezepte der Saison Lasagne mit Lachs und jungem Baumspinat Oje, ich glaube, meine Minigurken explodieren. Ich muss improvisieren. Melone vom Markt, Minigurken aus dem Gewächshaus = Melone-Minigurken-Salat. Geil! Erntekalender für Gemüse Erntekalender für Salat Erntekalender für Obst Sammelkalender für essbare W... mehr auf selbstgehext.de
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Als ich vor ein paar Wochen eine Anfrage von Gutfried* bekam, ob ich nicht Lust hätte, beim "Gutfried #SalamiDuell" mitzumachen, war ich gleich Feuer und Flamme. Ich liebe Hähnchensalami und hatte direkt tausende Ideen im Kopf, wie man die neuen Sorten einsetzen könnte. Ich freute mich schon auf ein Salami-Sandwich, überba... mehr auf experimenteausmeinerkueche.blogspot.com
Sei gegrüßt. Kürzlich hatte ich bei Luiseliebt ein Rezept gesehen mit Spargel, Melone, Walnüssen und Ziegenfrischkäse gesehen und hatte Lust etwas in der Art zu machen. Also war ich einkaufen und habe meinen Freund abends mit meiner eigenen Sommer-Salat-Variante überrascht. Zutaten halbe Wassermelone (ich hatte eine halbe von dieser Minivariante) 2... mehr auf darkfairyssenf.com
Da komme ich im Sommer noch einmal mit dem Frühlingsgemüse, ich weiß. Der Rhabarber ist eigentlich durch. Leider habe ich es versäumt dieses wirklich gute Rezept zu veröffentlichen, aber wer mag legt es sich für das kommende Jahr schon einmal auf Wiedervorlage. Eines kann ich jedenfalls versprechen: Es lohnt sich! Und das Chutney passt zu […]... mehr auf emily221.wordpress.com
Hallo meine Lieben, heute möchte ich euch wieder ein leckeres Rezept vorstellen, dass nicht nur wenige Zutaten benötigt und schnell gezaubert ist, nein, es ist(more...)... mehr auf eileens-good-vibes.de
Ich esse gerne Salat. Gerade gestern habe ich allerdings wieder eine Salat-Enttäuschung erlebt… Salate gibt es in Hülle und Fülle und an jeder Ecke und zu jedem Gericht wird Salat gereicht. Eigentlich könnte man meinen, bei einem Salat kann man nicht viel Falsch machen. Meiner Meinung nach weit gefehlt! Denn gerade weilt der Blattsalat biswei... mehr auf aigantaigh.wordpress.com
Es ist eine Weile her, da habe ich Uwe von Highfoodality bei einem Event kennengelernt. Da ic... mehr auf klonblog.com
Sauer Eingemachtes ist ein absoluter Liebling beim Vesper. Ich bin mir sicher, nicht nur bei uns. Aus diesem Grund habe ich in diesem Jahr auch spezielle Einlegegurken angebaut. Die letzten Jahre habe ich dafür immer ausgewachsene Landgurken benutzt, aber heuer wo... mehr auf trollenland.blogspot.com
Rotkäppchen Fruchtsecco Alkhoholfrei Zusammen mit weiteren 1499 trnd-Testern durften den Rotkäppchen Fruchtsecco in den fruchtig-frischen Sorten Mango und Granatapfel Alkoholfrei kennenlernen. Letztes Wochenende gab es bei uns eine Grillparty zu der auch mehrere Nachbarn, Freunde und die Familie eingeladen war. Ein perfekter Zeitpu... mehr auf sonjaskleinetestwelt.de
Zartes Hähnchenfleisch mit einer würzig-cremigen Erdnuss-Sauce ist perfekt als Snack, Vorspeise oder für ein Party-Buffet. Auch zum Grillen oder Brunchen sind sie gern gesehene „Gäste“. Saté ist ein Grillgericht, dass ursprünglich der indonesischen Küche entstammt. Es ist aber auch in … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com
Wir alle essen, müssen essen, essen für unser Leben gern. Wir schlemmen, genießen, stürzen uns von einer Kulinar- Sensation ins nächste neue Brigitte- Rezept. Wir probieren die Küchen aller Länder, die Ideen aller Spitzenköche. Wir lassen uns erst von der Mama füttern, später von der Oma, noch später vom Mäcky ‚verwöhnen‘. Wir durchstre... mehr auf payoli.wordpress.com
Sommerzeit ist gleichzeitig auch Eis-Zeit, die Eiscafes füllen sich und egal ob Wasser- oder Milcheis, auch in den Geschäften steigt das Angebot sprunghaft. Wer aber so wie ich unter Unverträglichkeiten und / oder Allergien leidet, für den ist der Eisgenuss nicht immer einfach, ... mehr auf lalacrima.blogspot.co.at
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Was gehört bei euch zum Grillen immer dazu? Also für mich ist es Tzatziki! Da ich weder Ketchup oder Grillsaucen noch Senf (außer auf Burgern) mag, gibt es bei mir eigentlich immer Tzatziki. Früher habe ich gerne - wenn es schnell gehen sollte - auf Fertigprodukte zurückgegriffen. Inzwischen bin ich aber dazu übergegang... mehr auf experimenteausmeinerkueche.blogspot.com
Was hat Saison? Rezepte der Saison Heidelbeer-Saure-Sahne-Eis Zwiebel-Pilz-Pastete Meine 20 wichtigsten Pflanzen bei Erkältung Marinade für Grillgemüse Meine Kräutermischungen Erntekalender für Gemüse Erntekalender für Salat Erntekalender für Obst Sammelkalender für essbare Wildkräuter und Wildbeeren Liste der essbaren Blüten ... mehr auf selbstgehext.de
Heute habe ich noch mal ein Lettering in Kombination mitden Clearstamps der Küchenserie für Euch ;-)... mehr auf pustebluemchen1.blogspot.com
Süßkartoffel-Pommes sind sooo lecker! Der fein süßliche Geschmack passt super zu Burgern und gegrilltem Fleisch. Auch zu Saté-Spießen schmecken sie hervorragend. Diese Süßkartoffel-Pommes sind außen knusprig und innen schön weich. Mit einem exotischen Mango-Chili-Dip sind sie einfach unwiderstehlich. Die Süßkartoffel-Pommes … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com
