Tag brot
Das Gut Wildshut, nördlich von Salzburg, gehört der Unternehmerfamilie der österreichischen Brauerei Stiegl. Dort wird ein Großteil der benötigten Braugerste angebaut und zu Braumalz verarbeitet. Darüber hinaus werden Tiere gehalten, Bier gebraut und Schnaps gebrannt und es gibt die selbst produzierten Leben... mehr auf bushcook.de
Dieses Kürbis-Baguette habe ich letztes Jahr im Herbst das erste Mal gemacht und war gleich so begeistert, dass es mittlerweile zu einem Lieblingsbaguette geworden ist. Ich hatte zum Glück einiges an Kürbispüree eingeweckt, so dass […]
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So Ihr Lieben, heute ein etwas anderer Blogpost. Hier seht Ihr meine Helferlein, auf die ich nie mehr verzichten möchte. Meine Sauerteige und mein Hefewasser MARCELLA – mein Livieto Madre, italienische Mutterhefe, geeignet für jeden Hefeteig, egal ob süß oder herzhaft. Kann hinzugefügt werden ohne andere Komponenten anpassen zu müssen. Das Re... mehr auf tanjassuessundherzhaft.com
In Wien gibt es gleich 3 Anlaufstellen, wenn man es richtig krachen lassen will. Wer nämlich Appetit auf do... mehr auf klonblog.com
Ihr braucht ein wenig Abwechslung zum täglichen Avocado-Toast? Dann löffelt ein wenig dieser einfachen und herzhaften Tomaten-Marmelade oben drauf und ihr werdet nicht mehr darauf verzichten wollen! In Hinblick auf den Titel meines Blogs (Veggie Jam = Gemüse Marmelade) musste nun endlich mal ein Gemüse Marmeladen Rezept her – und zwar Tom... mehr auf veggiejam.com
Wie angesichts des letzten Artikels nicht zu übersehen war, haben meine Liebste und ich uns eine Fahrt auf dem Kreuzfahrtschiff durch das Baltikum gegönnt. Und zwar auf dem nagelneuen „Mein Schiff 1“ der TUI-Cruises. Die „Mein Schiff“-Flotte ist zum einen dafür bekannt, daß es deutlich geruhsamer auf den Schiffen zugeht, als... mehr auf brotdoc.com
(Kein Sponsoring)
Ich glaube ich hab mein Lieblingsbrot entdeckt!... mehr auf fusselkind.wordpress.com
Während ich in Holland im Urlaub war, hat mein Sohn ein ganz tolles Paket angenommen: Die Juli-Backbox von „Meine Backbox“ zum Thema Meerjungfrauen. Da weiß man nun, dass daheim eine tolle…
Der Beitrag {enthält WERBUNG} Toastbrot aus „Me... mehr auf meinetorteria.de
Wenn dir in der trägen Sommerzeit mal langweilig am Frühstückstisch sein sollte, dann kannst du ja... mehr auf klonblog.com
Eine Foccacia ist unglaublich vielseitig. Durch unterschiedliche Beläge schmeckt sie immer wieder anders. Da ich im Moment viele Tomaten habe, und die auch wirklich lecker schmecken, spielen sie auf dieser Foccacia die Hauptrolle. Ein paar bunte Tomaten hatte ich auch … ... mehr auf backenmitleidenschaft.com
Und wieder gibt es eine neue hochsommerliche Woche. Mir fehlt die Lust zum Bloggen, ist ja kein Wunder, der Körper ist nur noch schlapp. Aber Montag war es schön frisch am Morgen, nur 13 Grad. Da konnte man durchatmen und der Körper erwachte zum Leben. Diese Kuriosität entdeckte ich neulich beim Kauf von Möhren. Tat […]... mehr auf traeumerle.lunze.info
Brotsalat mit grünen Bohnen und Thymian Kurz vor dem Urlaub stand im Garten nochmal eine große Gemüseernte an – besonders die Bohnen haben gedrängt und wollten unbedingt gepflückt werden. Den Gefallen habe ich ihnen natürlich gerne getan und mich für einen Bohnensalat entschieden. Für meinen klassischen grüne Bohnen Salat mit Speck hat es ... mehr auf katha-kocht.de
Der Favorit des Almkurses. Kräftige Kruste, äußerst lockere und vor allem vorzüglich schmeckende Krume, ein Mix aus leichter Säure, dezenter Süße und milder Herbe. Aus dem Holzofen gezogen noch ein klein wenig besser als aus dem Elektroofen. Im Kurs haben wir den Teig nicht geknetet, sondern nur Autolyse und Dehnen und Falten zur Teiggerüstentwi... mehr auf ploetzblog.de
In Italien ist diese Vorspeise (Antipasti) ein alter Hut, doch hier in Deutschland kommt diese Köstlichkeit kaum auf heimische Tische und bei unserem Lieblingsitaliener wird oft nur Pizza bestellt, also was liegt da näher, als bei der Hitze mal eine kleine Lanze für diesen leckeren Snack zu brechen 😉 Der Arbeitsaufwand ist minimal und wer... ... mehr auf rosenkocht.de
Und ich denke lieber nicht daran, wie das wieder gewertet werden könnte. To get a Google translation use this link. Ich habe lange, sehr lange nicht mehr so viel Zeit in einem Lebensmittelmarkt verbracht wie heute. Denn üblicherweis gehe … Weiterl... mehr auf deremil.worpress.com
Mann, ist das ein Sommer! Diese tropischen Temperaturen schreien nach Ausflügen in die Natur, Grillen mit Freunden und Picknick am See, einem guten Buch unter großen Bäumen im Park… Apropos Picknick: Es gibt so viele Snacks, die gleich in ihrer natürlichen Verpackung daherkommen: neben Obst mit seiner schützenden Schale könnt ihr Teig ... mehr auf fraukateblog.wordpress.com
Bleibt bei Euch manchmal Brot übrig? Und was macht Ihr dann damit? Bei mir landet das oft erst mal in der Tiefkühle – entweder fein in Scheiben geschnitten für Knödel und Konsorten, oder einfach zerkleinert als Brösel. Oder ich schneide es in Würfel, röste es und verwende es als Croutons. Aber natürlich gibt es da… ... mehr auf magentratzerl.wordpress.com
Jennys appetitmachendes Rezept vom schnellen Dinkel-Baguette auf Ihrem Blog Vegan und Heimatlos ist die Basis für mein heutiges Brotrezept. Auch … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com
Gadgets sind ein witzige Sache, aber zugegeben: So richtig sinnvoll sind die wenigsten von ihnen. Der r... mehr auf klonblog.com
Das traditionelle Irische Soda Brot ist ein einfaches und schnelles Brot aus Mehl, Buttermilch und Soda. Dieses hier ist glutenfrei und vegan. Mein erster Soda
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Das schöne an Aktionen auf Twitter ist ja, dass man dank passendem Hashtag immer direkt weiß, worum es geht. So auch bei #KunstGeschichteAlsBrotbelag, das genau das ist: Hommages an bekannte Kunstwerke aus Butterbrotscheiben, die künstlerisch […]... mehr auf langweiledich.net
Viel komplexer geht es nicht, aber viel geschmackvoller auch nicht. Drei sogenannte Urgetreide in einem Brot: Dinkel, Emmer und Einkorn – und das auch noch zu fast gleichen Teilen. Die Backeigenschaften der Getreide sind mäßig und werden zum Einkorn hin immer mäßiger. Mit Hilfe von Sauerteig, Brühstück und etwas Quark lässt sich daraus abe... mehr auf ploetzblog.de
Brot backen braucht Zeit. Ein gutes Brot mit viel Geschmack will nach einem genauen Plan und mit Geduld gebacken werden. Aber… manchmal, oft sogar, lässt das Leben wenig Raum für gut geplantes Backen, für Vorteige, kalte Gare, Brühstücke etc. Da braucht es auch Brotrezepte, die schnell gehen. Bisher hatte ich da kein Rezept für Baguette ̷... mehr auf siebenhundertsachen.wordpress.com
Ihr mögt Pizza, aber habt einfach nicht die Zeit, einen Pizzateig herzustellen oder Lust so lange auf eure Pizza zu warten bis sie fertig ist? Falls eure Antwort ja ist, dann habe ... mehr auf biancazapatka.com
Weitere Innovationen für die moderne Küche: revolutionäres Mikrowellen-Kochgeschirr Mico und Backautomat Homebake Manvers, England – 26.07.2018 – Auf der diesjährigen IFA, die vom 31. August bis 5. September in Berlin stattfindet, zeigt Morphy Richards in Halle 9, Stand 205 neue Innovationen für die moderne Küche. Der britische Traditio... mehr auf pr-echo.de
Weitere Innovationen für die moderne Küche: revolutionäres Mikrowellen-Kochgeschirr Mico und Backautomat Homebake Manvers, England – 26.07.2018 – Auf der diesjährigen IFA, die vom 31. August bis 5. September in Berlin... ... mehr auf hotellerie-nachrichten.de
Backe, backe Brötchen. Es kommt immer seltener vor, dass ich gekauftes Brot zu Hause habe. Es gibt so viele tolle Zutaten, mit denen man super schmackhafte Brote zaubern kann. Ich genieße es, dass es so schnell und einfach geht. Natürlich nehme ich mir auch gerne die Zeit dafür, neue Varianten zu machen. Diesmal ist es … ... mehr auf pflanzlichbunt.wordpress.com
Gerade habe ich mein Abendbrot verputzt – oder besser: meine Abendbrötchen. Ich bin abends die typische Stullenesserin, wie es so viele in Deutschland gibt. Schon zuhause war es so: Abends gab es fast immer Butterbrote, dazu außerdem Tomate, Gurke oder Radieschen. Und Tee natürlich, was sonst. Allerdings war mir das Brot zuhause leicht etwas ... mehr auf meikesbuntewelt.wordpress.com
Dass ich ja gerne mit Kartoffeln backe, habe ich euch schon erzählt. Nun brauchte ich ein Brot als Beilage für das Chäsplättli von Zorras Blogevent. Ich habe dafür einfach den Kartoffelfladen vom letzten Synchronbacken noch einmal ein wenig abgeändert und … Weit... mehr auf backenmitleidenschaft.com
Vor kurzer Zeit wurde ich wieder einmal auf Banh Mi, einem vietnamesischen Baguette mit interessanten Beilagen aufmerksam. Ich hatte mehrfach davon gehört, aber da Banh Mi im europäischen Dunstkreis so gut wie nicht Erwähnung findet (ausser vielleicht in Berlin oder Düsseldorf) wurde das immer wieder vergessen. Ich wurde aber immer wieder darauf ge... mehr auf heatneat.wordpress.com
Mehr Saat geht fast nicht. Dazu kommt noch Grünkern, über ein Viertel Vollkornmehlanteil und die Kombination aus Sauerteig und Hefe. All diese Komponenten bringen einen charakteristischen Geschmack ins Brot. Wunderbar locker und dennoch nahrhaft.
Die Sauerteigzutaten mischen und 12-16 Stunden bei Raumtemperatur (ca. 20°C) reifen lassen.... mehr auf ploetzblog.de
Ich finde immer bis 800 geht alles klar 
