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Sriracha Chili Sauce – selbst gemacht 15.02.2019 19:42:09

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Die Sriracha Chili Sauce ist eine der beliebtesten amerikanischen Würzsaucen, nur traditionell immer mit viel Zucker und jede Menge Zusatzstoffe. Hier ist eine gesunde Version. Der Beitrag Sriracha Chili Sauce – selbst gemacht erschien zuers... mehr auf leckerlife.de

Thunfischsteak mit Mango-Avocado-Salat und Orangen-Trüffelöl 14.02.2019 05:51:55

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Nicht nur freitags schmeckt Fisch sehr lecker. Guten Fisch darf es bei uns am jedem Tag der Woche geben! Vor allem, wenn dann noch so leckere „Beilagen“ dabei sind 🙂 Zutaten Thunfischsteak: 4 Thunfischsteaks à 200 g oder 2 Thunfischsteak à 400 g – wir bevorzugen dickere Steaks, die wir dann teilen! 2 EL geschälten […]... mehr auf cahama.wordpress.com

Honig-Senf-Hähnchen mit Spinat 12.02.2019 08:07:09

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Ein Rezept, das du super vorbereiten kannst – Meal Prep Dieses Honig-Senf-Hähnchen mit Spinat kuschelt sich in eine cremig mild-würzige Sauce. Bevor die Hähnchenbrust in der Pfanne angebraten wird, ruht sie sich noch einige Zeit in einer leckeren Marinade aus. … ... mehr auf zimtundchili.com

Maultaschen mit süß-saurer Sauce 11.02.2019 16:54:02

maultaschen nudeln süß-sauer sauce pasta
Ein einfaches Pasta-Gericht. In 10 Minuten zubereit... mehr auf nudelheissundhos.de

Spaghetti all’Amatriciana 11.02.2019 06:01:48

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Ich kann nicht an diese Spaghetti denken, ohne dass mir gleichzeitig Amatrice in den Sinn kommt. Dieses kleine Dorf in Latium, welches Namensgeberin für dieses herrliche Pastagericht ist. Leider wurde Amatrice 2016 von einem Erdbeben praktisch zerstört. Die Politiker mit ihren grossen Mäulern versprachen … zu viel, wie man hier nachlesen kann... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

Nachos – mexikanisches Fingerfood 10.02.2019 08:35:41

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Der perfekte Snack, den du ganz einfach selber machen kannst Nachos sind der mexikanische Snack schlechthin. Wer kennt nicht die Taco-Chips mit Käsesauce und Jalapeños von unzähligen Kinobesuchen? Mittlerweile haben sie sich von mexikanischem Fingerfood weiterentwickelt und zu reichhaltigen Hauptgerichten … ... mehr auf zimtundchili.com

Tagliatelle mit Gorgonzola-Sauce („Cravattini-Sauce“) 08.02.2019 19:17:36

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Diese Sauce alla Mamma Miracoli kennt ihr schon von einem Post aus vergangenen Zeiten. Damals hatte ich das Pasta Produkt mit Kräuter-Käse-Sauce, welches es in den 1980 er Jahren im Supermarkt unter der Bezeichnung „Cravattini” zu kaufen gab, nachgeahmt. Die Zutaten für dieses Gericht waren in einen Karton verpackt und bestanden aus Farfalle und je... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

Trenette mit Kokos-Limetten-Sauce und gebratenem Kabeljaufilet 08.02.2019 06:15:38

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Trenette sind – lt. Beilage unserer Nudelmaschine – die etwas dünneren aber breiteren Schwestern der Linguine. Lassen wir es mal so stehen… 🙂 …denn unser Versuch dies im Internet zu verifizieren scheitere kläglich 😦 jeder behauptet da etwas anderes! Bei einem sind Trenette „Hohlnudeln“, bei dem nächsten „ku... mehr auf cahama.wordpress.com

Zwiebel-Senfsauce 05.02.2019 05:46:23

zwiebel sauce kochen senf zubereitungsart saucen
Manchmal muss es einfach richtig deftig sein!! Eine einfache Frikadelle mit Kartoffelpüree/-stampf und dazu diese kräftig-würzige Zwiebel-Senfsauce – ein Traum! Zutaten: 2 -3 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 350 ml Geflügelbrühe 50 ml Sahne 2 – 3 EL Senf, mittelscharf 20 g Kräuterbutter Salz Pfeffer, frisch gemahlen Thymian Zubereitung: Zwiebel... mehr auf cahama.wordpress.com

Tee-Ei „zweckentfremdet“ 28.01.2019 05:52:41

allgemeines equipment braten/kochen sauce tee-ei küchenhelfer
Kennt Ihr das: man gibt in eine Sauce oder auch Suppe „Kleinzeugs“ (Pfefferkörner, Gewürznelken, Pimentkörner, Wacholderbeeren, Kardamomsamen/-kapseln…) zum Würzen. Vor dem Servieren oder Pürieren/Mixen der Sauce/&Suppe möchte man diese aber entfernen…na dann, „Waidmannsheil“…auf in die Jagd… Viel... mehr auf cahama.wordpress.com

Rigatoni mit selbstgemachter Tomatensauce 24.01.2019 15:07:36

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Eine wunderbar aromatischen Tomatensauce aus Dosentomaten, die sehr einfach nachzukochen ist und durch die Zugabe von viel Olivenöl eine herrlich üppige Konsistenz annimmt. Perfekt, mit Rigatoni oder Penne. Der Beitrag Rigatoni mit selbstgemachter ... mehr auf malteskitchen.de

Schnee(!), ohne Sauce & mit Liebe 23.01.2019 20:27:27

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Ziemlich genau 7 Minuten nach dem ich hier gestern schrieb, dass es bei uns nicht schneit, fing es an zu schneien. Das ist die magische Kraft des Bloggens, von der man immer hört. Seien Sie auf der Hut! Ich startete meinen Tag daher mit einer besonders heißen Dusche. Das ist so ein special feature, das […] Der Beitrag ... mehr auf mamamiez.de

Sei frech, wild und wunderbar 19.01.2019 06:05:07

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Mit diesem Beitrag werde ich mich für die nächsten paar (viele ?) Wochen von euch verabschieden. Mein Projekt Umzug nach Stuttgart, beginnt nun doch früher als erwartet. Nicht der Umzug selbst aber alles was damit zusammenhängt. Daher heute noch einen Betrag, der mir dazu auf dem Herzen liegt. Sei frech, wild und wunderbar. Sei frech,… ... mehr auf robinioblog.wordpress.com

Entenbrustfilet mit Kumquats 18.01.2019 06:18:25

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Wisst ihr, was das blöde an einer Ente ist? DASS SIE NUR ZWEI BRÜSTE HAT!! Entenbrust, ein wunderbares Fleisch! Und heute haben wir eine ganz außergewöhnliche Sauce dazu bereitet. Zutaten für 2 Personen: 2 Entenbrustfilets 1 – 2 EL Brandy 250 g Kumquat 100 ml Enten- oder Geflügelfond 1 EL Zitronenmarmelade 1 EL Butter Salz […]... mehr auf cahama.wordpress.com

Portobello-Steak-Brötchen mit grüner Sauce 16.01.2019 14:00:52

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Käse aus Nüssen. Steak aus Pilzen. Die Veganer spinnen doch! Aber sie wissen auch, was gut schmeckt, das muss man ihnen lassen. Wir haben jedenfalls nichts gegen so ein Brötchen vollgepackt mit marinierten Pilzen. Hier geht’s zum Rezept! Steak-Brötchen sind eigentlich eine Angelegenheit, die wir nur… Der Beitrag ... mehr auf toastenstein.com

Schweinefilet in Trauben-Thymian-Sauce, Kartoffelgratin, Blumenkohl und Broccoli 06.01.2019 13:06:01

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Am zweiten Weihnachtsfeiertag 2018 hatten wir Besuch. Als Vorspeise gab es Feldsalat mit Crôutons und gerösteten Haselnüssen (ohne Foto). Hauptgericht war Schweinefilet mit Trauben-Thymian-Sauce, Kartoffelgratin und Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse mit Brösmeli (in Butter geröstete Semmelbrösel). Den Thymian konnte ich sogar noch im heimischen Garten ern... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

Frikadelle vom Hirschkalb mit Morchel-/Wildrahmsauce 03.01.2019 06:31:17

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Winterzeit = Wildzeit. Und wir haben ja noch reichlich Fleisch vom Hirschkalb in den „eiskalten ewigen Jagdgründen“, also lasst uns etwas davon zaubern 🙂 Zutaten Frikadelle: 500 g Hackfleisch vom Hirschkalb, mager 1 Zwiebel (klein) 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer, frisch gemahlen 2 Msp. Thymian 1 trockenes Brötchen 1 Ei 1 – 2 EL Butt... mehr auf cahama.wordpress.com

Der 1. Weihnachtsfeiertag 2018: Stallhasen-Braten aus dem Tontopf 01.01.2019 11:23:30

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Kommen wir zum Menü am ersten Weihnachtsfeiertag 2018: Am Heiligabend wurde der Stallhase (ca. 1,9 kg für 4 Personen, vom Metzger bereits in Stücke zerlegt) in Rotwein mit Zwiebel, Knoblauch, Nelken, Lorbeerblatt und Wachholderbeeren eingelegt, damit er über Nacht an einem kühlen Ort (zum Beispiel im Keller) durchziehen konnte. Als Vorspeise gab es... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

Glasierte Entenbrust mit fruchtiger Sauce 29.12.2018 14:35:00

asiatisch reis geschirr mit geschichte geschirr blogevent sauce ente entenbrust
Zwischen den Jahren, nach den traditionellen Weihnachtsrezepten und vor dem typischen Silvester-Essen, da steht uns der Sinn ganz oft nach ganz anderem Essen. Manches Mal, wenn wir von langen Autofahrten nach Hause kehrten, bestellten wir uns dann asiatisches oder indisches Essen. Es geht schnell, es ist einfach, aber in den meisten Fällen ist so b... mehr auf kuechenliebelei.de

Tomatensauce selbstgemacht 03.01.2016 15:15:47

vegetarisch rezepte basics vegan/vegetarisch sauce aus dem topf vegan tomatensauce gemüse rezept tomate saucen
Maggi, Knorr und alle anderen Fertigproduzenten: Tschüß. Wer ein klein wenig Grips hat, kann die einfachen Dinge in der Küche selbst produzieren. Warum auf Fertigprodukte ausweichen, wenn das Selbstgemachte viel besser ist? Gerade solche einfachen Dinge wie die Tomatensauce sind … ... mehr auf kueche.corpus-et-amina.de

Kalbsragout Marengo 19.02.2014 07:22:02

pilze winter eintopf & suppe sauce hauptgang fleisch schweiz gemüse herbst
Dieses Kalbsragout braucht Zeit, Zeit aber vor allem zum schmorren. Also ein ideales Gericht zum vorbereiten oder für einen gemütlichen Familiensonntag. Es ist eines jener Rezepte die seit Urzeiten vorgemerkt sind, einfach weil das dazugehörende Bild gluschtig aussah, weil wir … Weiterle... mehr auf widmatt.ch

Parmigiana di melanzane, Auberginenauf 10.11.2014 14:58:57

knoblauch alltagsküche vegetarisch käse beilagen sommer sauce hauptgang paniermehl gemüse mozzarella aubergine herbst aus dem ofen olivenöl tomate vorspeise
Hier nochmals ein Sommer Rezept, wovon die verschiedenen Zutaten auch im Herbst in guter Qualität aus der Region zu bekommen ist. In Italien haben wir uns den Sommer etwas verlängert und dort gab es Auberginen und Tomaten in grossen Mengen … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Pouletbrust an Rüeblisauce 06.01.2014 07:21:04

geflügel curry sauce hauptgang schweiz gemüse aus dem ofen blog event
Letztes Jahr, das hört sich jeweils so weit weg an, obschon es ja erst 6 Tage her ist :). Also, im letzten Jahr war ich in einem Saucen Kochkurs. Diesen habe ich toll gefunden und konnte viel Wissen mit nach … Weiterlesen → Der Beitr... mehr auf widmatt.ch

Pouletgeschnetzeltes an Dörtomaten- Balsamico Sauce 13.04.2015 08:11:43

rahm geschnetzeltes tomatenpüree poulet basilikum geflügel dörrtomaten sauce hauptgang fleisch portwein kräuter bouillon bratbutter baslamico
  Pouletfleisch gibt es hier oft, einerseits mögen das bei uns alle und zum anderen kaufe ich es direkt ab Hof, so dass ich immer welche im Vorrat habe. Als ich im Newsletter dieses Geschnetzelte sah, das im Original mit … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Salatsauce mit Rapsöl, widmatt Kind in der Küche 14.10.2014 15:41:53

widmatt- kids winter alltagsküche vegetarisch familienrezept salat sauce schweiz herbst blog event kinder
Kurz nach den Ferien und hier geht es nun Schlag auf Schlag. Nichts mit langsam beginnen, sondern gleich von Null auf Hundert. War ja auch nur eine gute Woche Italien pur, da kommt man nicht ganz aus der Übung und … Weiterlesen →... mehr auf widmatt.ch

Teigwaren Gratin mit Gemüsesuppe- Sauce 03.01.2014 07:22:57

restenverwertung alltagsküche eintopf & suppe suppe sauce hauptgang gemüse pasta aus dem ofen
Ja auch wenn der Titel dieses Resten Rezeptes lustig klingt, so war es. Wir hatten Gemüsesuppe ungefähr 2 Deziliter übrig. Ich werfe diese Suppenresten nie weg, oft püriere ich sie und verwende sie als Saucengrundlage oder koche sie in einem … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Pouletspiess an Paprika-Frischkäse Sauce 27.01.2014 07:21:07

restenverwertung alltagsküche geflügel käse sauce hauptgang aus dem ofen
  Letzte Woche war hier recht ruhig. Zumindest für euch Leser. Die Leser welche mir als Fan auf der Widmatt Facebookseite folgen, haben jedoch mitbekommen das ich im Hintergrund am werken war. So habe ich während der gesamten letzten Woche … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Lauch- Schinken Rollen, Vitamin- Power zum vorbereiten 15.01.2015 10:22:28

winter alltagsküche pfeffer lauch beilagen blogevent mélange blanc sauce schinken hauptgang butter gemüse aus dem ofen weisswein blog event
Lauch, nicht das Gemüse das Kinder im Allgemeinen mögen. Zumindest nicht wenn es nicht gut getarnt in einer Suppe oder im Risotto *versteckt* ist. Der Junior und die Grosse kommen da ganz nach dem Lieblingsmann und lieben die Grün-weisse Vitamin … Weiterle... mehr auf widmatt.ch

Salat, Fenchelrohkost mit Minze, Melone und Ziegenkäse 13.08.2013 11:39:30

knoblauch alltagsküche vegetarisch grillen beilagen salat sommer sauce hauptgang kochbuch kräuter gemüse früchte
  Was für ein Sommer, wer hätte das gedacht im Mai und Juni? Auf jeden Fall konnten wir unsere 5 Wochen Sommerferien die unsere drei Kinder hatten ausgiebig geniessen. Oft und gerne im Freibad. Ich war auch richtig in Ferienstimmung … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Poulet Salat mit Melone & Avocado an Currysauce 09.07.2014 07:11:13

alltagsküche dampfgarer geflügel salat sommer sauce hauptgang früchte blog event
Poulet Salat, eine sehr simple Angelegenheit. Trotzdem habe ich da gewisse Erwartungen. Ich mag Fleisch wenn es gebarten ist gerne knusperig gebraten und eine Wurst muss für mich am allerliebsten vom Holzfeuer und etwas dunkel gegrillt sein. Aber für einen … Wei... mehr auf widmatt.ch

Couscous Salat mit Melone & Erdbeeren; wir retten was zu retten ist 24.06.2015 07:00:10

erdbeeren beeren peterli alltagsküche vegetarisch melone basilikum hollunderblütenessig frühlingszwiebeln grillen beilagen salz salat sommer radieschen sauce hauptgang kräuter gemüse couscous olivenöl früchte blog event salatgurke
  Sommerliche Temperaturen laden ein um draussen zu essen, den Grill einzuheizen und dazu herrliche Salate zu geniessen. Salate sind auch eine praktische Mahlzeit für unterwegs. Leider wird immer häufiger zu Fertigprodukten im Kühlregal gegriffen, ob nun Wurst/Fleischsalat, Kartoffelsalat oder … ... mehr auf widmatt.ch

Pouletbrust Stroganoff 12.02.2014 07:22:27

pilze alltagsküche geflügel sauce hauptgang fleisch gemüse
Stroganoff ist Bekannt, Geschnetzeltes an einer Sauce mit Pilzen, Peperoni und Essiggurken. Oft trifft man es auch in Restaurants auf den Karten, am häufigsten mit geschnetzeltem Rindfleisch. Ich habe hier das Stroganoff zu einer Pouletbrust serviert. Es war ein Probeessen … Weiterles... mehr auf widmatt.ch

Mostbröckli Tartare 04.05.2015 09:14:03

apéro restenverwertung zwiebeln alltagsküche essiggurke pfeffer beilagen sauce crème fraîche fleisch frühstück & brunch znüni/zvieri motsbröckli vorspeise
Momentan ist hier im Dorf Schweiz bewegt, das ist ein Gemeindeduell wo die Gegner Bewegungsminuten sammeln. Im letzten Jahr haben wir gewonnen, dieses Jahr wollen wir diesen Sieg verteidigen. Momentan ist aber einer unserer Gemeindegegner äusserst bewegungsfreudig und wir hinken … Weite... mehr auf widmatt.ch

Wir retten Knöderl…. Bröseknöderl mit Champignonssauce 08.11.2014 06:11:12

pilze winter alltagsküche vegetarisch eier gemüsebouillon schalotte beilagen sauce hauptgang champignons paniermehl butter herbst weisswein blog event
Erneut gibt es heute eine Rettungsaktion, nach Butterkuchen und Liptauer werden jetzt die Knödel gerettet. Die Truppe an rettenden Blogger wächst mit jeder Aktion, wo ihr heute überall gerettete Knödel findet liste ich euch zuunterst auf. Klösse sagen die deutschen … ... mehr auf widmatt.ch

Spaghetti an Mascarpone-Schinken-Sauce meine Urlaubs-Kindheitserinnerung 19.08.2013 07:30:48

alltagsküche familienrezept gewürze sauce hauptgang fleisch schweiz blog event kinder
Erst einmal den Wind aus den Segeln nehmen, nicht weil ich auf hoher See wäre, nein weil das ein  sehr simples Rezept ist. Sofern es diesen Namen überhaupt verdient. Jedoch umso grösser sind dabei die Erinnerungen, Erinnerungen an Campingferien mit … ... mehr auf widmatt.ch

Chicorée- Grapefruit- Salat mit Avocado 16.04.2015 08:11:25

vegetarisch hollunderblütenessig avocado chocorée beilagen grapefruit salat sauce gemüse honig früchte senf vorspeise
Grapefruit wird hier geliebt, vorallem jene mit dem rosa Fruchtfleisch. Unsere Grosse und der Junior essen sie am liebsten Filetiert. Ich mag sie ebenfalls so oder halbiert und ausgelöffelt. Deshalb gibt es hier auch hin und wieder Gerichte mit Grapefruits, … Weiterlese... mehr auf widmatt.ch

Pulled Pork aus dem Ofen mit Räucherchips 09.10.2014 07:11:42

fingerfood grillen kochen mit freunden in der widmatt sauce hauptgang widmatt blog fleisch aus dem ofen
Letzte Woche habe ich euch das widmatt kitchen club Menü präsentiert, dabei war ein Pulled Pork Burger. Dieser ist schon eine Weile als Headerbild hier im zu sehen. So gab es auch schon etliche Nachfragen, wo denn das Rezept zu … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Goan Chicken Curry 10.05.2013 07:30:13

alltagsküche geflügel eintopf & suppe asiatisch curry gewürze sauce hauptgang
Der Frühsommer ist da, es blüht und spriesst. Die ersten Schweizer – Spargeln haben wir bereits genossen, und wie! Es glustet nach frischen, leichten Gerichten. Am allerliebsten zum draußen geniessen. Curries sind eher Eintopfgerichte, zu diesen man in dieser Zeit … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Asiatisch angehauchte Reh-Fleischbällchen in Bier-Sauce 22.12.2014 09:30:41

bier asia winter wild reh bambi food sauce rezept herbst hauptgericht fleischbällchen getränk
Ist Bambi nicht süß? Wie es da mit Klopfer auf dem Eis herum tollt, das Leben genießt und sich im …Weiterlesen →... mehr auf derklangvonzuckerwatte.wordpress.com

Kalbfleisch an Calvados Sauce 14.01.2014 07:21:45

advent/ weihnachten sauce hauptgang fleisch früchte
Ein herrliches Gericht, dieses geschnetzelte vom Kalb an Calvados Sauce. Wir haben das schon vor Jahren einmal zubereitet. Da gab es noch keinen Widmatt Blog  und wir wohnten auch noch nicht hier. Das Gericht blieb aber in sehr positiver Erinnerung. … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch