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Basics: der Braten 21.05.2016 17:17:35

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Einen Braten in die Röhre schieben kann jeder. Einen richtig guten Braten mit einer anständigen Soße, das bekommen nur wenige hin. Ein paar kleine Tricks und Kniffe und vielleicht auch ein paar Ideen… Nehmen wir einmal den Klassiker unter den … Weiterlesen ... mehr auf kueche.corpus-et-amina.de

Kräuter-Filet 25.01.2016 09:34:52

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Einen wunderschönen Montag wünsche ich euch! Und montags schon ans nächste Wochenende denken? Was das Essen angeht ist das meiner Meinung nach immer eine gute Idee. Und so zeige ich euch heute ein schönes Rezept für euren nächsten Sonntags”braten”. In … ... mehr auf obstundsushi.wordpress.com

Rinderlende mit buntem Asiagemüse 25.12.2022 12:10:00

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Wieder mehr asiatische Gerichte – das ist ein Entschluss, der kürzlich gefasst und den ich bereits bei anderen jüngsten Posts hier erwähnte. Nun, gesagt, getan – nicht wahr? Gute Vorsätze dürfen nicht alt werden, ehe sie umgesetzt sein sollen. Eine schöne Scheibe Rinderlende, die ich vor einiger Zeit in meinen TK-Vorrat gelegt hatte für... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Filet im Speckmantel mit Champignons 11.06.2013 22:16:56

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Asche auf mein Haupt… Ich muss mein Ehrenwort brechen… Es gibt doch noch ein paar Handyfotos, da ich noch ein paar Rezepte aufarbeiten will, die vor meiner „ich-hab-jetzt-eine-tolle-neue-Kamera-Zeit“ entstanden sind. Ich hätte da nämlich ein schönes, leckeres Partyrezept, das schnell und leicht vorzubereiten ist. Voilá! Zuta... mehr auf cookingsue.wordpress.com

Filet Wellington 13.12.2015 21:24:59

rind ente senf lende pilz brick-teig meerrettich schinken fleisch leber blätterteig butter blã¤tterteig mehl
Filet Wellington kenne ich zwar nicht aus meiner Kindheit, aber es klang nach einer guten Idee: alles Gute eingewickelt in Blätterteig. Das Innerste ist ein Rinderfilet, um das sich mehrere interessante Aromageber schmiegen. Nach diversen […]... mehr auf azestoru.wordpress.com

Vorankündigung: Pferdefleisch-Woche 28.11.2021 01:18:03

event woche leberknödel leberknã¶del gulasch falsche lende roastbeef roulade lende hohe rippe pferd braten sauerbraten pferdefleisch
Mein Bruder hat mir in den letzten Jahren meistens ein Fressp... mehr auf nudelheissundhos.de

Vollkorn-Spaghetti mit Pferde-Hackfleisch-Bällchen in Tomaten-Sauce 26.12.2021 02:00:00

bällchen petersilie falsch kirschtomate spaghetti knoblauch lende bã¤llchen zwiebel vollkorn pferd hackfleisch
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Duroc-Filet in Maronenröhrling-Cognac-Rahmsauce 06.05.2020 06:26:34

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Duroc? Noch nie gehört? Das Duroc-Schwein ist eine Kreuzung aus dem bekannten spanischen „Iberico-Schwein“ und dem amerikanischen „Roten Jersey-Schwein“. Das Duroc-Schwein ist ein Freilandschwein, lebt also Sommer wie Winter im Freien. Das Fleisch enthält viel intramuskuläres Fett, welches dafür sorgt,… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Rinderlende auf Sahnesoße 06.12.2014 22:54:44

hefe piment möhre sellerie zitrone ei fleisch preiselbeere mehl sahne petersilienwurzel lende rind milch mã¶hre
Letztens war ich in Prag und habe die Restaurants und überhaupt die Küche dort unter die Lupe genommen. Einige Sachen gefallen mir schon sehr, daß man z.B. in fast jeder Kneipe auch Essen kriegt. Ordentliche […]... mehr auf azestoru.wordpress.com

Pferde-Tatar 24.12.2021 22:22:56

zwiebel kapern schrippe pferd pfeffer eigelb knoblauch senf tatar salz lende gurke sardellenfilet paprika
Heute bleibt die Küche kalt, wir gehen … zu den Pferden. Heute, an Weihnachten, beginnt meine Pferdefleisch-W... mehr auf nudelheissundhos.de

Kalbsgeschnetzeltes in Morchelrahmsauce 21.07.2019 06:06:00

saucen lende filet braten morchel rahm fleisch sauce fleischgerichte geschnetzelt kalb
Wir essen nur selten Kalbfleisch, aber als ich dieses Filet habe liegen sehen, konnte ich nicht widerstehen. Und wenn schon Kalb, dann… Zutaten für 2 Personen Kalbsgeschnetzeltes: 350 g Kalbsfilet 1/2 EL Butterschmalz Morchelrahmsauce: 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe – wer… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Wasserbüffel-Medaillons 15.11.2021 06:36:11

braten medaillons rind wasserbüffel lende filet wasserbã¼ffel fleischgerichte fleisch
Save the best for last…zumindest haben wir uns das beste Stück Fleisch für das gestrige Ende der Woche ausgehoben.Wasserbüffel an sich ist schon ein tolles Fleisch, aber dann noch diese Medaillons – ein Traum! Zutaten: 4 Medaillons vom Wasserbüffel à… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Pferde-Lende mit Kräuterbutter, Rosenkohl und Salzkartoffeln 25.04.2022 00:00:53

gegrillt pferd kräuterbutter rosenkohl krã¤uterbutter kartoffel lende
Sie erinnern ... mehr auf nudelheissundhos.de

Frischlings-Filet an Spätburgunder-Herbsttrompeten-Sauce 14.01.2024 06:44:39

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Klein aber sehr fein, das trifft hier den Nagel auf den Kopf!Wir hatten noch einen Frischlingsrücken (mit Knochen) von gut 800g. Eigentlich war dieser „komplett“ als Sonntagsessen gedacht…aber dann ausgebeint erschien uns das doch zu viel Fleisch für ein Essen… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Filets vom Hirschkalb und Wildschwein an Morchel-Rahmsauce 12.04.2021 06:40:12

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Wir hatten noch Filet (Lende) vom Hirschkalb und vom Wildschwein „im ewigen Eis“.Beide Filets waren einzeln nicht so groß, dass sie eine Mahlzeit für 2 Personen ergeben hätten, also tun wir uns was Gutes und gönnen uns einen Teller sowohl… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Lombata di maiale alla Romana | Gefüllte Schweinelenden-Schnitzelchen 10.10.2021 11:27:39

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Wie an anderer Stelle beim Rezept meiner Bayerischen Schweinelende à la Provenciale bereits versprochen, lassen sich mit einem Stück Schweinelende kinderleicht wunderbare kleine köstliche Gerichte zaubern. Ein solches weiteres Gericht mit der Lende vom Schwein ist das heutige Sonntagsessen. Die Vorbereitung macht wenig Mühe. Und für die Füllung las... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Lende/Filet vom Yak 14.10.2018 06:12:27

filetkopf fleisch jak fleischgerichte filet lende rind zubereitungsart yak braten
Yak-Fleisch zu bekommen ist ja schon nicht leicht…aber wir haben jetzt einen absoluten Volltreffer gelandet: uns ist es gelungen eine ganze Lende/das Filet von eben solch einem Yak zu erstehen 🙂 Da wir nur zu zweit sind, haben wir dieses edle Stück geteilt und einmal den Filetkopf (hier) und ein anderes Mal die Filetspitze zubereitet. […... mehr auf cahama.wordpress.com

Gegrillte Pferdelende mit „Bratbeilage“ 12.04.2023 00:00:00

fleischgewürzsalz sã¼ãŸkartoffel pastinake fleischgewã¼rzsalz wurzel lende süßkartoffel pferd
Sie werden sich jetzt fragen, was denn bitte schön eine „... mehr auf nudelheissundhos.de