Tag provence
A simple tomato tart is a big favorite in our home in summer and beginning of fall when the tomatoes are still plentifull. Add basil, pesto and burrata, a green salad on the side and you have a full delicious meal. No, this tart is not delicious, it is divine…. You can quickly make your…... mehr auf myfrenchkitchen.wordpress.com
Mit 18 stand sie bei Anne-Sophie Pic am Herd. Bei Alain Ducasse blieb sie fast ein Jahrzehnt. Sie kochte in Monaco, in New York und quer durch Frankreich. Heute bringt… Weiterlesen
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Salat steht bei uns im Sommer fast täglich „à la carte“, und langsam muss ich kreativ werden, sonst wird es...
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Apéro-Dinatoire oder wie wir unserem Abendessen ein bisschen Urlaubsflair verleihen Diesen Sommer essen wir sehr gern „Apéro-Dinatoire“, also einen etwas...
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Eine Rolle Blätterteig habe ich fast immer im Tiefkühlschrank. Sie ist meine kleine Rettung, wenn ich schnell einen Apéritif, eine...
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Sommer bedeutet für mich Eis und Aprikosenzeit. Und ich hatte tatsächlich noch kein Aprikosensorbet hier auf dem Blog gepostet! Das...
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This is a delicious little cold velouté for an aperitif or a starter on a hot summers day. It looks delicious and is also very handsome presented in a little glass or bowl with a sliced bread finger alongside. Just enough to get the appetite going. Recipe: Pinch of salt: Serves 6 a amuse bouche…... mehr auf myfrenchkitchen.wordpress.com
Der Salat der Provence bringt den Duft Südfrankreichs auf den Teller! Knackige Blattsalate, aromatisch geröstete Auberginen und Zucchini, verfeinert mit Kräutern der Provence, süße Mini-Tomaten und gerösteten Pinienkernen: Urlaubsfeeling pur! Dazu sorgen knusprige Hähnchenschenkel für eine herzhafte Ergänzung, während das… ... mehr auf cahama.wordpress.com
A gazpacho for summer is a winner with everybody. Why not try a duo with two gazpachos served in one bowl.Its colourful and flacourfull and it is summer in a bowl. Add with that a crunchy salsa and slices of sourdough bread and it can make for a good vegetarian meal. Recipe: Serves Four as…... mehr auf myfrenchkitchen.wordpress.com
I adore a ceviche in summer. Its cool and fresh and tangy. Its easy and quick and without fuss. An none dancing around a hot stove or oven. And everybody loves it. There are so many variations, play around with fresh, fresh fish and ingredients and create your own ceviche, according to your likes. You…... mehr auf myfrenchkitchen.wordpress.com
This makes for a perfect little starter or in this case an aperitif or amuse bouche. The sweetness of the fig aginst the tartness of the pomegranate molasses and the salty cremainess of the labneh make for a delicious explosion of flavours.It is very easy to make and doesnt take a lot of time. The…... mehr auf myfrenchkitchen.wordpress.com
Diese Woche habe ich von einer lieben Freundin (Annett 🙂 ) eine große Tüte Quitten geschenkt bekommen – und ihr...
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Quiche ja! aber bitte schnell, einfach und etwas leichter! Dafür ist eine Quiche ohne Boden einfach perfekt: viel Gemüse, eine...
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Auch der August verflog im Nu.....
eine kleine Auszeit wurde genommen, denn das alljährliche Winzerfest in unsererem Städtchen verschaffte mir 5 Tage frei ..dreimal könnt ihr raten wohin ...:-)
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In diesen Tagen flattern die ersten Reisetipps für den Herbst ins Haus und nachdem das Hotel Crillon le Brave die Termine für die Trüffelsuche im Herbst offerierte (zu finden am Ende dieses Artikels), wurde ich an Avignon erinnert. Dorthin hatten wir im März, auf unserem verlängerten Wochenendtrip an den Fuss des Mont Ventoux einen Ausflug gemacht.... mehr auf blog.wohlgeraten.de
Wenn jemand auf mich zukommen und mich bitten würde, ihm die Provence zu erklären, fielen mir vermutlich zuerst bunte Lavendelfelder ein. Ganz in lila getaucht. Etwas Klischeehaft. Muss wirklich schön sein, denke ich mir gerade. Auf Flickr findet man zum Thema „Provence“ auch überwiegend Bilder von diesen berüchtigten Lavendelfeldern... mehr auf tafelzwerk.de
Um die Mandelblüte zu fotografieren ist – wie meist in der Naturfotografie – etwas Planung notwendig. Einerseits ist es wichtig zu wissen, wann sie stattfindet und andererseits natürlich auch wo man sie erleben kann. Hier haben wir alle wichtigen Tipps zur Planung deines eigenen Fotoausflugs zur Mandelblüte zusammengestellt. Mandelbl... mehr auf fotonomaden.com
Nach der für uns legendären Radtour ging es anschließend etwas beschaulicher weiter. Vorerst nach Nîmes, in die ca. eine Stunde von Avignon entfernt liegende Stadt ohne nennenswerte Gewässer. Nîmes, so kann man durchaus sagen, hat uns gut gefallen. Zwar war auch dieser Tag verregnet, dennoch konnten wir eine Menge sehen und über die Stadt lernen... mehr auf tafelzwerk.de
Meine Provencereise führte mich in das Dorf Roussillon im Department Vaucluse. Das Gebiet gehört zum Naturpark Luberon in den Provence-Alpes-Côte d’Azur. Roussillon war bis…... mehr auf riedmiller-foto.de
Nun ist dieser Punkt also abgehakt. Obwohl von abhaken keine Rede sein kann. La Provence, la Provence..... In unseren Reisevorbereitungen erfuhren wir, dass es nicht der Lavendel sein soll, der die Provence ausmacht, sondern der Thymian. Eigentlich will ich aber so schöne Lavendelfotos machen. Das gibt mehr her als Thymian. Zumindest auf dem Bild.... mehr auf 101dinge1001tage.blogspot.com
Solange es noch sommerlich ist und Aprikosen gibt, kann ich weiterhin Tartes zaubern. Aber mit Aprikosen kann man mehr als Kuchen und Tartes backen. …. sie schmecken auch hervorragend gebraten in einem Salat. Ich finde die Kombination mit Ziegenkäse oder Fetakäse total lecker! Dazu knackige Walnüsse oder Pistazien, et voilà schon hat m... mehr auf franzoesischkochen.de
Hurra! Odile von
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Der Vorwand, hier nochmals ein paar Bilder aus der Provence zu zeigen, hat sich mir auf der gestrigen Radtour sozusagen am Wegesrand präsentiert. In der Form von Blumen. Rotem Mohn, um genauer zu sein. In Ich weiss, mit meiner genialen Wortkreation im Titel hinke ich etwas hinterher. Vollmond war vorgestern. Und Vollmohn sucht man hierzulande [R... mehr auf flohnmobil.wordpress.com
Unser Zimmer ist gebucht, und zwar hier:
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Momentan gibt es hier in der Provence Zucchniblüten in bester Qualität an jeder Ecke. Diese Sorte hier ist ohne eine kleine Zucchinifrucht als Stengel, sondern einfach nur an einem Still. Ich habe auf dem Markt aber auch die andere Sorten gesehen. Diese hatte ich auch schon einmal gekauft, aber sie haben nich... mehr auf kuechenjunge.com
Bei wenig beeindruckendem Wetter starteten wir aus dem schönen Avignon in das uns noch unbekannte Annecy. Da wir uns die Mautgebühren auf den französischen Autobahnen gänzlich sparen wollten, entschieden wir uns für Routen mitten durch die Pampa. Mal waren das Route Nationales (ähnlich der deutschen Bundesstraßen) und mal waren das so abgeschied... mehr auf tafelzwerk.de
ja, richtig… Sonne ist nicht die erste Assoziation, die einem zum November einfällt und klingt im ersten Moment nach einem Tippfehler. Ist es aber nicht. Wir verbrachten die Herbstferien mit dem kompletten Igel Team in Hyères – Giens und durften hier eine traumhafte Woche Spätsommer mit T-shirtwetter und 20 Grad warmen Meer im November ... mehr auf jo-igele.de
Bei dem Hörbuch konnte eigentlich nichts schief gehen. Denn von Cay Rademacher habe ich schon mit Begeisterung die Frank Stave Serie gelesen und die eindringlichen Schilderungen der Nachkriegszeit gehören für mich zu den Highlights der deutschen Krimis. Wobei ich zugegebenermaßen auch nur wenige Krimis lese. Oder höre. Mörderischer Mistral ist der ... mehr auf phelmas.com
Wenn man sich in Frankreich mit Wurst beschäftigt, kommt man an der Merguez nicht vorbei. Das ist eine Wurst die von den afrikanischen Einwanderern mit ins Land gebracht wurde und hier nun sehr beliebt ist. Sie besteht aus Lammfleisch und hat eine starke Paprikawürzung, die ihr auch die charakteristische rote Farbe gibt. Ausserdem zeichne... mehr auf kuechenjunge.com
Weihnachten nähert sich wieder mit großen Schritten und es ist wieder Zeit für die große Rosé Dinner Party. Genau jetzt ist die richtige Zeit um sich schon mal langsam Gedanken über das Weihnachtsmenü zu machen und genauso um die Weinbegleitung. Zu Weihnachten sind die Zutaten und die Weine bei mir immer etwas Bes... mehr auf kuechenjunge.com
Über meine erste Begegnung mit Andouillette & Caillettes in Frankreich habe ich euch ja schon hier berichtet. Und gerade die Caillettes hat es mir angetan, da man sie sehr leicht auch zuhause zuzubereiten kann. Zusätzlich kommt hinzu, dass sie noch einmal sehr schön den Nose-to-Tail Gedanken aufgreift und man alles vom Tier ... mehr auf kuechenjunge.com
Ich weiß nicht warum, aber in der Provence esse ich viel öfter Tatar als zuhause. Egal bei welchem Metzger man hier vorbei kommt – Tatar spielt immer eine große Rolle und wird aktiv angepriesen. Klassisch esse ich es schon sehr sehr gerne, aber ich wollte mal etwas anderes mit einer würzigen warmen Variante probieren.... mehr auf kuechenjunge.com
Von wilden Flamingos, Kiten beim warmen Mistral, unserer Unterkunft und dass uns Hyères mit seiner Halbinsel Giens letzten Herbst verzaubert und uns den Sommer bis in den November hinein verlängert hat, haben wir euch ja bereits in unserem letzten Artikel -> Sonne, Wind und Mee(h)r… ein traumhafter November an der Côte D´Azur erzählt. Die... mehr auf jo-igele.de
Schon seit Jahren träumte ich davon, die Provence zur Lavendelblüte zu besuchen. Die wunderschönen Bilder der blühenden Lavendelfelder habe ich natürlich schon unzählige Male gesehen, so wie Sie bestimmt auch. Natürlich wollte ich das Naturereignis auch einmal live erleben. Schließlich ist Frankreich die Heimat meines Herzens. Da die Lavendelblüte ... mehr auf landgefluester.wordpress.com
Ihr erinnert euch an den blühenden “Spargel”, den ich hier vor ein paar Tagen vorgestellt habe? Mittlerweile weiss ich, wie die Orchidee heisst. Dank dem Hinweis von Werner habe ich bei Naturschutz.ch die Gretchenfrage gestellt, die prompt beantwortet wurde. Und zwar mit diesen Worten: Der “Spargel” ist eine Orchidee! Und zwar handelt es sich um [&... mehr auf flohnmobil.wordpress.com
Vegan, vollwertig, glutenfrei, preiswert – Zeit: 45 Min. – Schwierigkeit: leicht Kürzlich war ich mit einer Freundin bei mir zum Kochen verabredet. Sie kam mit einem Berg Paprika an, den sie bei Foodsharing vor dem Mülltonnentod gerettet hat. Da wir noch etwas vor hatten, machten wir eine schnelle Kartoffelsuppe. Anderntags verarbeitete... mehr auf einfachbewusst.de
