Tag fisch
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Flussbarsch (Perca fluviatilis), am Bodensee Kretzer, in der Schweiz auch Egli genannt, ist ein in ganz Europa vorkommender Süsswasserfisch. Er schmeckt sehr fein, sowohl gebraten, als auch in Limettensaft, bzw. Tigermilch gegart 😇 Tigermilch? Wiki meint dazu: Ceviche besteht in seiner ursprünglichen Form aus kleingeschnittenem, rohem Fisch verschi... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Reste-Essen kann sehr fein sein! Ich bin großer Fan davon, neue Sachen mit übrig gebliebenen Zutaten auszuprobieren! In den sozialen Netzwerken hatte ich in letzter Zeit häufig Waffeln aus gekochtem Reis gesehen, die belegt werden. Diese Idee fand ich so genial, dass ich sie neulich ausprobiert habe. Meine Waffeln wurden nicht so goldbraun und k... mehr auf naschkatze.me
Vor zwei Jahren haben wir unseren Bärlauch umgezogen. Letztes Jahr war er noch erschrocken, aber heuer hat er gleich mit kleinen Blättern aus der Erde herausgeschaut. Wir denken, dass er das Schlimmste überstanden hat und jetzt wieder regelmäßig Gast in unserem Garten sein wird. Also wollte ich unbedingt etwas mit Bärlauch machen.Da ist m... mehr auf bushcook.de
Zu einem Vegetarier werde ich nie, obwohl ich auf Fleisch verzichten könnte. Aber auf Fisch verzichten könnte ich nie. Immer wieder habe ich Phasen, wo ich unbedingt Fisch essen möchte. Dann gibt es auch oft zwei oder drei Tage hintereinander ein Fischgericht. Das ist gut möglich, da frischen Fisch sehr schön beizen kann und somit auch für wenig... mehr auf bushcook.de
Nach langer Zeit mal wieder…Ja, gefühlt „ewig lange“ haben wir keinen Süßwasserfisch mehr zubereitet. Als wir nun aber wieder die sehr schönen Zanderfilets beim Fischhändler unseres Vertrauens gesehen haben, mussten wir es doch mal wieder wagen. Wer uns kennt, weiß,… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Guten Fisch zu kaufen ist in München einfach. Aber, Fisch sollte immer frisch sein und das bedeutet, dass man ihn nach dem Kauf schnellstens verarbeiten sollte. Guten Fisch zu kaufen ist auch in München schwierig, da ich großen Wert auf die Qualität lege und nur bei Fischhändlern kaufe, bei denen ich seit vielen Jahren einkaufe. Dami... mehr auf bushcook.de
Idee zum Aperitif oder als gesund und einfaches Abendbrot: ein Sardinenaufstrich mit Erbsen und kleinen knackigen Stücken Radieschen! Die letzten...
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So lecker, die waren sofort weg – gebackene Garnelen mit Tomaten & Kräuter-Knoblauch-Marinade. Dieses Rezept ist der Hammer! Ich hab heute einfach mal spontan Garnelen mit Kirschtomaten in den Ofen geschoben – mit einer ordentlichen Portion Knoblauch, frischen Kräutern und gutem Olivenöl. Das Garnelengericht ist super easy gemacht, braucht n... mehr auf meinestube.de
Wenn der Fischhändler des Vertrauens Red Snapper anbietet, da können wir einfach nicht widerstehen…Und wenn wir schon so viel Glück hatten, dann musste daraus natürlich etwas ganz Besonderes werden! Zutaten für 2 Personen Red Snapper: Sauce: Zubereitung Red Snapper I:… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Dieses Rezept habe ich in dem Kochbuch "Simply Pho: Die echte vietnamesische Küche" von Thury Diem Pham entdeckt. Ich habe einige Rezept für das Garen von ganzem Wolfsbarsch im Ofen und die Aromenwelt ist eher mediterran. Deshalb hat mich diese asiatische Variante neugierig gemacht.Laut Rezept soll die Haut knusprig werden. Ich kann es gl... mehr auf bushcook.de
Im letzten Kochen von Annemarie Wildeisen (und ihrer Tochter Florina) gab es ein „Best of“. Darunter dieser Seeteufel, den ich sofort nachkochen wollte. Meine Kritikpunkte bezüglich meinem Anrichten lauten wie folgt. Nachstes Mal den Seeteufel nicht in einem Stück sondern aufgeschnitten servieren. Zweitens mit ein paar frischen Kräutern... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Die Skrei-Saison ist kurz und diesmal wäre sie fast spurlos an mir vorbei gegangen. Aber, ich hatte große Lust wieder etwas mit Fisch zu kochen und habe in meiner Rezeptdatenbank ein Rezept entdeckt, für das man einen Fisch mit festem Fleisch braucht. Und da habe ich mich für Skrei entschieden.Das Rezept stammt aus einem Kochbuch, das nic... mehr auf bushcook.de
Kabeljau auf Tomaten & Oliven*** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern ***... mehr auf volkerkocht.blogspot.com
Quenelles vom Hecht*** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern ***... mehr auf volkerkocht.blogspot.com
Lust auf eine feine Eierspeise? Heute nehme ich euch mit auf eine kleine Reise über den Atlantik. Passend zum Blogevent “Cook across America” habe ich eine leckeres Rezept aus Jamie Olivers Buch „Jamies America“ gefunden. Er ist bekannt dafür, Klassiker neu zu interpretieren. Und genau das macht er in diesem tollen Rezept namens “Omele... mehr auf elbcuisine.de
Das „vielleicht“ hängt am Titel dieses Eintrages dran, weil wir nur teilweise auf englische oder deutsche Anleitungen gestoßen sind und meine Handy-„Fotografier den Text und ich übersetze es für dich“-App für Japanisch überhaupt gar keinen Zweck hat… so mussten wir einen Teil des folgenden Experimentes einfach selbst a... mehr auf mein.dunkles-leben.de
Der Tisch ist gedeckt, das Heim aufgeräumt, das Tee-Wasser kocht. Die Küche ist erfüllt von herrlich-frischen Aromen: Geschnittene Gurke riecht …Weiterlesen →... mehr auf derklangvonzuckerwatte.wordpress.com
Warum wollen wir immer stark sein? Uns nicht beeindrucken lassen – immer „cool“ bleiben – auch wenn es um einen herum noch …Weiterlesen →... mehr auf derklangvonzuckerwatte.wordpress.com
Pulled Pork war gestern, heute gibt es Pulled Salmon – gewürzter, gebratener Lachs, der sich fein zerrupft in ein Laugenbrötchen schmiegt. Klingt himmlisch? Ist es auch!Mehr Sandwich-Kreationen findet ihr übri... mehr auf ny-cheesecake.blogspot.com
Nachdem der letzte Artikel ja auch schon nichts mit Essen zu tun hatte, machen wir damit mal weiter. Keine Sorge, das wird nicht die Regel. Der nächste Beitrag hier enthält wieder ein Rezept. Ein sehr leckeres und sehr einfaches! Perfekt oder? „Zwischen den Jahren“ hatten Mr N und ich ein wenig frei und haben uns […]... mehr auf lilaplaetzchen.wordpress.com
Am Wochenende war mir nach Fisch. Mangels Zeit sollte die Zubereitung nicht zu lange dauern und auch nicht zu kompliziert sein. Und so verzog ich mich am Samstag mit meinem Frühstückskaffee und einigen Kochbüchern aufs Sofa und fand in "Genial Kochen" von... mehr auf meinituepfelchen.blogspot.com
Unlängst hatte ich... mehr auf ziiikocht.at
Tut mir leid, aber ich bin immer noch total auf dem Sandwich-Trip, deshalb mache ich einfach weiter mit meiner World of Sandwich-Serie. Könnt ihr noch eine Runde? Nach The Italian, ... mehr auf newyorkcheesecake.de
mit Lauch und Couscous
für 1 Portion
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Heute wird es Hyper Hyper “Lieben Gruß an SCOOTER”. Mein Fischdealer des Vertrauens hat eine Spezialaufgabe – Gadus morhuat Filets sollen heute vom Eis seiner Kühltheke in meinen Einkaufsbeutel wandern. Angeregt durch viele tolle Rezepte habe ich heute Lust auf Skrei. Ein Winterfisch, der in den Gewässern der Lofoten vor Norwegen gefangen wird. Be... mehr auf der-gourmet.eu
Nichts geht über das erste Sonnen anbeten im jungen Jahr. Fast schon vergessen haben wir, wie es sich anfühlt: das lebendige Gefühl …Weiterlesen →... mehr auf derklangvonzuckerwatte.wordpress.com
6 Tage Bayerntour – in der Erlebniswelt der bayrischen, deftigen Küche lösen Sehnsüchte aus. Trotz aller Vorlieben für herzhaftes und deftiges freut man sich auf eine leichte Variante in der Küche. Ein schöner Ausgleich wäre jetzt ein Salat, Bewohner aus dem Wasser und vielleicht ein wenig Frucht? Aktuell ist unsere Speisewahl sehr stark mit Linse... mehr auf der-gourmet.eu
Sushi selber machen ist nicht schwer. Wir sagen Ihnen welche Zutaten und Geräte wichtig sind. Der Rest ist dann ein Kinderspiel.
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Diese Kartoffelwaffeln mache ich jetzt schon viele Jahre immer wieder und ich freue mich jedes Mal wieder darauf! Am liebsten mag ich sie mit Lachs und einem leichten Joghurtdip mit Dill. Quasi: Oldie, but goldie! Während ich diese Worte schreibe läuft mir schon wieder das Wasser im Mund danach zusammen. Die Waffeln sind ein super […]... mehr auf coconutandvanilla.com
Wer kennt den Moment nicht. Man blättert durch eine Zeitung, oder klickt sich durch das Internet und STOP. Entweder ist es das Bild, die Zutatenliste oder die Kombination der Zutaten und man hat Lust auf mehr. Diesen Moment hatte ich letzte Woche bei Foodboard. Die Zutaten waren schnell gekauft und los geht´s. Kaum gestartet und...... mehr auf der-gourmet.eu
Wie die Zeit vergeht. Auf ein mal ist es Juni, ja bald schon Juli, und Part 1 liegt schon so lange zurück das ich die letzten Erinnerungsreste aus meinem überproportional großen und komplexen Neocortex pressen muss bevor sie vollends verblasst sind. To-K.O. Part 2. Als erstes muss ich dann auch mal zu 寿司 (Sushi) kommen. […]... mehr auf gastrophil.de
Tilapia ein gewagtes Experiment oder eine Fischsorte die unsere Küche bereichert. Der Fisch gehört zu der Familie der Buntbarsche und sein Lebensraum findet er im warmen Wasser mit Temperaturen zwischen 20 und 25 Grad. Beheimatet ist der Tilapia in Afrika, Madagaskar, Südamerika und Asien. Wie der Pangasius ist er ein idealer Fisch für die Zucht...... mehr auf der-gourmet.eu
„Einsam auf weiter Flur“ bedeutet auch Freiheit, und die genießt ganz sicher diese Seemöwe, die alleine ihre Flugbahnen über dem Atlantik zieht. Auch dieser mächtige Fisch verteidigt gewiss seine Einsamkeit, die er natürlich selbstbewusst „Revier“ nennt! „Christopherus“ gibt es auch in unserer Zeit! Vater und Soh... mehr auf reflexionblog.de
Der Urlaub nähert sich dem Ende zu. Zurück aus dem Urlaub sind wir zumindest schon mal. Wie das mit dem Urlaub so ist, war er mal wieder viel zu kurz. Mehr Zeit und Freizeit tut gut – es wäre schön, wenn das im Alltag auch öfters so möglich wäre. Jetzt heißt es aber erstmal die …
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Save Print Seewolf an Kraeuter-Vinaigrette Author: Dirk Staudenmaier Recipe type: Hauptgerichte Cuisine: nicht so einfach Prep time: 30 mins Cook time: 15 mins Total time: 45 mins Serves: 4 Personen Saftiges, in mit Knoblauch und Rauchpaprika aromatisiertem Olivenoel konfiertes Seewolf-Filet an einer f... mehr auf cucinaepassione.de
Der Tisch liegt voller aufgeschlagener Kochzeitschriften und beide Rechner sind online. Das sieht zwar komisch aus, aber ich liebe es. Dann die entscheidende Frage: Was kochen wir heute Abend. Nicht dass es an Anregungen fehlt … Ok der Ansatz – es soll deftig sein, eine interessante Geschmacksrichtung haben … Mit dem Trio aus Gemüsekartoffelpuffer,... mehr auf der-gourmet.eu
Grundteig für Pfannkuchen mit vielen Alternativen zum Belegen: Zutaten für 3-4 Personen (ich bekomm da ca. 6 Pfannekuchen raus) 4 Eier 1/2 TL Salz 1 EL Zucker 1 TL Backpulver 350 ml Milch 300 g Mehl Öl zum Ausbacken Zubereitung: Für den Teig solltet ihr euch eine Rührschüssel bereit stellen und dort hinein zuerst die […]... mehr auf kochwelt-blog.de
