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Matjes-Happenpappen mit Radieschendip und Infos zur Matjessaison 14.04.2016 04:00:04

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Matjesjesjesjes! Matjessaison Der Matjes ist ein gekehlter, noch nicht geschlechtsreifer Hering, der in einer milden Salzlake eingelegt wird (ursprünglich zur Verlängerung der Haltbarkeit entwickelt). Der Begriff stammt vom niederländischen „maagdekenshaaring“ und bedeutet „Mägdleinshering“ oder auch „Jungfernhering“. Im Frühjahr beginnen ... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com

Tagliatelle mit Paprika-Salbei-Sauce und geriebenem Käse 09.02.2023 12:17:00

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Pasta geht immer. Und immer schnell. Im Handumdrehen ist mit Pasta und wenigen Zutaten eine köstliche Mahlzeit auf dem Tisch. Während der Garzeit für die Pasta – die heutigen Tagliatelle brauchen knapp 9 Minuten, bis sie al dente sind – ist auch heute mit Resten der Spitzpaprika, von denen nur ein Teil am Vortag für […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Weisse im Ring – abgebräunt mit Porree-Rahmgemüse 21.05.2022 11:07:27

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Weisse im Ring ist – wie ich finde – ein unterschätzter Allrounder: Denn sie schmeckt vorzüglich kalt zu Brezen, auf Semmeln oder Brot und zur Brotzeit serviert, gebrüht, als Wurstsalat, in Scheiben abgebräunt zu Kartoffel- und vielen anderen Salaten, gegrillt, nature oder paniert gebraten und bietet damit unerschöpfliche Rezeptvariante... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Rotbarschfilet an cremiger Radieschenblättersuppe mit Mandeln 05.10.2021 11:06:59

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Werbung – ausschliesslich wegen Nennung von Namen von Produkten und Herstellern von Geräten, die ich selbst in meinem Haushalt nutzte oder aus Überzeugung gerne nutze, selbst angeschafft und bezahlt habe – KEINE Kooperation mit deren Herstellern oder Unternehmen. Die Tage sind längst herbstlich geworden. Bei der frühmorgendlichen Fahrt ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Lizerls Kalbsbrätnockerlsuppe an cremiger Bärlauchsuppe mit würzigen Mandeln 27.03.2022 12:00:00

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* Werbung: Hinweis erfolgt ausschliesslich wegen Nennung von Produkt- und Markennamen von mir verwendeter und selbst bezahlter Haushaltsgeräte* Kalbsbrätnockerl gehören – wie meine Lebernockerl in diesem meinem Bild hier  – zu meinen ever and forever Lieblingseinlagen für klare Suppen seit ich denken kann. Seit vielen Jahren haben Sie a... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Brennessel-Kartoffel-Gratin mit Rinderschinken 10.11.2022 13:18:00

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Das heutige Gericht eignet sich wunderbar zur Verwendung von Resten – angefangen von Resten beim Käse bis zum Schinken, aber auch bei den Kartoffeln und dem verwendeten Gemüse. Allerdings plante ich bereits bei der Zubereitung der Pellkartoffeln am Dienstag die Mehrmenge mit ein, die für weitere Gerichte notwendig sein würde im Laufe dieser W... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Ingwer-Karotten-Suppe mit Curry und Brot 21.10.2023 12:24:39

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„Ich lebe von guter Suppe und nicht von schöner Rede.“      aus: Molière, Die gelehrten Frauen Oder frei nach Loriot: Ein Leben ohne tägliche Suppe ist möglich, aber sinnlos. Bei mir gibt es praktisch das ganze Jahr über keinen Tag ohne Suppe. Und dabei ist es mühelos möglich, 365 Tage Suppe zu servieren, ohne […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com