Tag esge
Matjesjesjesjes!
Matjessaison
Der Matjes ist ein gekehlter, noch nicht geschlechtsreifer Hering, der in einer milden Salzlake eingelegt wird (ursprünglich zur Verlängerung der Haltbarkeit entwickelt). Der Begriff stammt vom niederländischen „maagdekenshaaring“ und bedeutet „Mägdleinshering“ oder auch „Jungfernhering“. Im Frühjahr beginnen ... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Pasta geht immer. Und immer schnell. Im Handumdrehen ist mit Pasta und wenigen Zutaten eine köstliche Mahlzeit auf dem Tisch. Während der Garzeit für die Pasta – die heutigen Tagliatelle brauchen knapp 9 Minuten, bis sie al dente sind – ist auch heute mit Resten der Spitzpaprika, von denen nur ein Teil am Vortag für […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Weisse im Ring ist – wie ich finde – ein unterschätzter Allrounder: Denn sie schmeckt vorzüglich kalt zu Brezen, auf Semmeln oder Brot und zur Brotzeit serviert, gebrüht, als Wurstsalat, in Scheiben abgebräunt zu Kartoffel- und vielen anderen Salaten, gegrillt, nature oder paniert gebraten und bietet damit unerschöpfliche Rezeptvariante... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Werbung – ausschliesslich wegen Nennung von Namen von Produkten und Herstellern von Geräten, die ich selbst in meinem Haushalt nutzte oder aus Überzeugung gerne nutze, selbst angeschafft und bezahlt habe – KEINE Kooperation mit deren Herstellern oder Unternehmen. Die Tage sind längst herbstlich geworden. Bei der frühmorgendlichen Fahrt ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
* Werbung: Hinweis erfolgt ausschliesslich wegen Nennung von Produkt- und Markennamen von mir verwendeter und selbst bezahlter Haushaltsgeräte* Kalbsbrätnockerl gehören – wie meine Lebernockerl in diesem meinem Bild hier – zu meinen ever and forever Lieblingseinlagen für klare Suppen seit ich denken kann. Seit vielen Jahren haben Sie a... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Das heutige Gericht eignet sich wunderbar zur Verwendung von Resten – angefangen von Resten beim Käse bis zum Schinken, aber auch bei den Kartoffeln und dem verwendeten Gemüse. Allerdings plante ich bereits bei der Zubereitung der Pellkartoffeln am Dienstag die Mehrmenge mit ein, die für weitere Gerichte notwendig sein würde im Laufe dieser W... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
„Ich lebe von guter Suppe und nicht von schöner Rede.“ aus: Molière, Die gelehrten Frauen Oder frei nach Loriot: Ein Leben ohne tägliche Suppe ist möglich, aber sinnlos. Bei mir gibt es praktisch das ganze Jahr über keinen Tag ohne Suppe. Und dabei ist es mühelos möglich, 365 Tage Suppe zu servieren, ohne […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com