quark rezepte zitrone meringue rahm lemon curd
Wirklich traditionell wäre im Juni ja eigentlich Eton Mess, aber das heben wir ja hier schon verbloggt. Dies ist bloss eine kleine spielerische Variation des Zitronen Schichtdesserts, aber auch sie schmeckt himmlisch. Und wenn ich sage spielerisch, dann ist das auch folgendermassen gemeint: Wer Rezepte einfach buchstabengetreu nachmacht, der lernt ... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

bratbutter dörrtomaten portwein sauce hauptgang bouillon tomatenpüree rahm kräuter baslamico poulet basilikum geflügel geschnetzeltes fleisch
  Pouletfleisch gibt es hier oft, einerseits mögen das bei uns alle und zum anderen kaufe ich es direkt ab Hof, so dass ich immer welche im Vorrat habe. Als ich im Newsletter dieses Geschnetzelte sah, das im Original mit … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

tropeazwiebeln kräuter gemüse pfeffer mehl fingerfood aus dem ofen kuchenteig butter schweiz eier muskatnuss salz tarte & tartelettes vegetarisch hauptgang brot & herzhaftes gebäck rahm
Diesen Zwiebelkuchen ist auch schon vor einer Weile gegessen worden. Doch die Zwiebelkuchenzeit kommt hier in der Schweiz jetzt, wenn in Bern der Zibelemärit ist und der findet traditionell am vierten Montag im November statt. Also heute! Dieses Volksfest findet … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

dessert frühstück & brunch rahm zucker gelatine torte milch aus dem ofen mehl eier biscuit vanillezucker maisstärke znüni/zvieri quark zitrone
Erinnert ihr euch an die Rettungsaktion der Geburtstagskuchen- Torten? Nein, na dann habt ihr etwas verpasst. Der Juef hat bei der Giftige Blonde die Topfenoberstorte gerettet. Für uns Schweizer ist das eine Quarktorte. Wunderbar sah die aus, zwischen zwei Biscuitböden … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

steinpilze aus dem ofen kartoffeln dunkle schokolade käse kartoffel gemüse pilze landshutkäse pfeffer alltagsküche rahm rüebli muskatnuss milch eintopf & suppe hauptgang vegetarisch
Unsere letzte Woche war spannend, anders und sehr bereichernd. Durften wir Gastfamilie des Up with People Projekts der Tour Cast B2014 sein. So wohnten in dieser Woche drei tolle junge Frauen bei uns. Daneben habe ich zweimal Mittagessen für um … Weiterlesen... mehr auf widmatt.ch

quark spekulatius beeren waldbeeren vanilleextrakt clementine winter advent/ weihnachten rahm zucker familienrezept mascarpone dessert
Ab mitte November kommen hier so langsam weihnnächtliche Gedanken auf Gedanken rund um Adventskalender, Adventskranz und Backpläne. Als ich Kind war, gab es ab meinem Geburtstag Mandarinen und das habe ich auch bis im letzten Jahr so gehandhabt. Der Geburtstag … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

aus dem ofen fingerfood chrömli, guetzli & cookies schokolade blindbacken dessert rahm tonkabohne vanille gelatine
  Bei Panna Cotta schweifen meine Gedanken automatisch nach Italien. Auch wenn es dieses einfache, aber herrliche Dessert auch hier gibt und ich es oft zubereitet habe, gehört es für mich ganz klar zu Ferien in Italien. Der Junior bestellt … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

früchte mandelblättchen znüni/zvieri puderzucker aus dem ofen beeren frühling eier sommer hollunderblütenessig eiweiss kuchen dessert zucker rahm
Erdbeeren und Meringue ein Traumpaar. Das habe ich bereits vor kurzer Zeit hier geschrieben und euch das Pavlova Rezept aufgeschrieben. In dieser Zeit hat Miss Knusperstübchen Sarah den Post zu den Basics zur Baiserherstellung online gestellt. In diesem Post gab … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

znüni/zvieri rum kaffee eier butter vanillepaste kaffeelikör milch zucker rahm dessert
Kaffee mag ich besonders gerne, in jeder Kombination! Ohne meine täglichen Kaffeerationen funktioniere ich nur halbwegs und im Dessert finde ich ihn ebenso fein! Das Sweet Dreams Heft hat mir mein Lieblingsmann einmal mehr vom *grossen* Kiosk aus Bern nach … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

gemüse pfeffer alltagsküche stangensellerie paniermehl aus dem ofen crème fraîche lauch schweiz maisstärke eier salz fische & meerestiere muskatnuss lachrückenfilet tarte & tartelettes hauptgang brot & herzhaftes gebäck rahm
  Kuchen sind was Herrliches und ursprünglich wie Pizza, Resteverwertung. Resteessen auf die schönste Art und Weise. Wir Berner sagen ja *Chueche* und der Lieblingsmann, als Aargauer isst *Wähe*. Das weiss der aufmerksame widmatt Leser aber bereits, oder? Ich backe … ... mehr auf widmatt.ch

widmatt-auftrag butter steinplize pilze sherry kartoffel pfeffer olivenöl zitronensaft champignons zucker rahm gemüsebouillon eintopf & suppe zwiebel salz cranberries herbst vegetarisch winter suppe hauptgang
Die ersten Herbst- Vorboten waren ja schon deutlich sichtbar hier auf dem Blog, bei Instagram und der Facebook Seite der widmatt. Der Herbst ist da und jetzt auch definitiv Genuss- und Dekorationsmässig eingezogen, hier in der widmatt. Ich mag sehr … ... mehr auf widmatt.ch

vegetarisch herbst fische & meerestiere zwiebel vorspeise gelatine gemüsebouillon zucker rahm apéro quitte sherry früchte chiliscchote lorbeer
Quitten verströmen ja einen herrlichen Duft, den ich sehr mag. Meine 0815 Variante um Quitte zu verbrauchen ist der Gelée, doch weil das meistens äusserst ergiebig ist, ist der Vorrat meisten aufgestockt für 2 Jahre. Dieses Jahr ist ein gutes … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

milch vanille vanillepaste dessert cooking chef rahm zucker glacé eigelb eier
Endlich bin ich fündig geworden. Entweder war die Vanilleglacé zu wenig vanillig, hatte zu viel nach Ei Geschmack oder war zu süss. Immer hatte ich was auszusetzten und war einfach nie ganz zu finden. Mit der Vanilleglacé Deluxe, eh ja … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

znüni/zvieri quark rhabarber frühling rohrzucker vegetarisch sommer rahm dessert
Die Saison ist in diesen Tagen zu Ende für die sauren, roten Stangen. Trotzdem schiebe ich noch ein Rezepte ein. Es gibt an manchen Orten noch Rhabarber Stangen zu kaufen. Ab dem 24. Juni sollte Rhabarber nicht mehr geerntet werden, … Weiterlesen →... mehr auf widmatt.ch

sommer erdbeeren hollunderblütenessig dessert rahm zucker früchte znüni/zvieri puderzucker aus dem ofen maisstärke frühling schweiz beeren
Pavlova und Erdbeeren harmonieren perfekt und so ist eines des besten Desserts eine Pavlova mit Erdbeeren. Optisch finde ich kleine Pavlovas noch einen Tick hübscher, als die grosse. Dafür wird in die Masse mit einem Löffel eine Mulde gedrückt. Da … Weiterlesen &... mehr auf widmatt.ch

aufstrich gurke rahm rezeptesammlung gewã¼rze snack krã¤uter kräuter dip jause gewürze
Zutaten: Utensilien: Arbeitsablauf: Die Gurke gut waschen und beide Enden knapp abschneiden (in den Bio-Müll oder Komposteimer). Die Gurke wird mit auf der feinen Seite des Reibeisens in ein Sieb gerieben. Die geriebene Gurke presst du mit den Händen richtig … ... mehr auf alexandra-steiner.at

advent/ weihnachten lebkuchen rahm zucker dessert winter gelatine kardamom nelke zimt gewürze macis znüni/zvieri blog event
Meine Lieben seid ihr bereit? Startklar für die Festtage? Wir kämpfen noch mit unserem Weihnachtsbaum, der choge will einfach nicht so wie ich will *seufz…. aber ich habe ihm den Kampf angesagt. Ungeschmückt steht er wie eine eins, geschmückt aber … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

puderzucker kaffee schokolade baumnüsse butter aus dem ofen torte kaffeelikör rahm dessert nüsse
Kaffee ist mein allerliebstes Getränk und auch in Tortenfüllungen und Glacé mag ich den Geschmack sehr gerne. So passt diese Mokkatorte herrlich zum Geburtstagsfest meines 4ten Kindes, dieser Blog. Der erste Post auf widmatt.ch veröffentlichte ich vor 5 Jahren. In … ... mehr auf widmatt.ch

sommer milch vegetarisch dessert zucker glacé rahm gemüse rhabarber znüni/zvieri mehl vanillezucker frühling butter invertzuckersirup
So langsam wird das was mit der Glacésaison! Hier gibt es ja durchaus auch durch die kalte Jahreszeit Glacé, am liebsten hausgemacht. Da ist es immer gut den einen oder anderen Vorrat an Früchten im Tiefkühler zu haben. Da ich … Weiterlesen →... mehr auf widmatt.ch

eier blog event schokolade znüni/zvieri interzuckersirup dessert cooking chef zucker glacé rahm kaffeelikör sommer milch kakaopulver
Schokoladenglacé ist ein Klassiker, den auch wir sehr gerne mögen. Wir haben einen Favoriten, den man hier kaufen kann. Ok, in Italien schmeckt das Schokogelato noch einen Tick besser und auch das ganz dunkle mögen wir da. Im neuen Buch … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

mehl hefeteig fingerfood cranberry aus dem ofen eier gemüse pfeffer olivenöl apéro dinkelmehl brot & herzhaftes gebäck rahm knoblauch muskatnuss zwiebel herbst tarte & tartelettes vegetarisch hefe kuchen hauptgang
Zwiebelkuchen ist einer der typischen Herbstkuchen. Der Lieblingsmann und unsere grosse mögen ihn sehr, die beiden kleineren verzichten noch immer. Dieses Mal habe ich eine Variante aus dem herrlichen Buch, herzhafte Herbstküche nachgebacken. Ich mag in Zwiebelkuchen etwas Süsse und … ... mehr auf widmatt.ch

dessert rahm zucker advent/ weihnachten ei salz rezept im glas eier chrömli, guetzli & cookies mandeln schweiz kirsch schokolade zimt
Zack! Und schon ist sie da, Weihnachten 2015. Der Tannenbaum steht, ist aber nach wie vor ungeschmückt, ansonsten wie jedes Jahr äs bitzeli überrascht das es doch schon der 24 ist. Kennen wir ja, oder? Braucht ihr noch ein feines … Weiterlesen → ... mehr auf widmatt.ch

hauptgang herbst karotte frischkäse sommer zwiebel rüebli rahm reis alltagsküche gemüse geflügel fleisch poulet aus dem ofen dampfgarer
Der Herbst ist da! Ich mag diese Jahreszeit und der Übergang vom Sommer zum Herbst war dieses Jahr einfach traumhaft, oder? Gerade habe ich noch einmal Zucchettis aus dem Garten auf dem Tisch. Also nicht aus dem widmatt Garten, da … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

gebäck zimt baumnüsse eier zum vorbereiten rahm limetten zitronen
Gipfelhat in der Schweiz mehrere Bedeutungen:zunächst wären da mal die Alpen mit ihren zahlreichen Gipfeln. Der höchste Gipfel der Schweiz ist übrigens mit 4'634 Meter über Meereshöhe die Dufourspitze im Kanton Wallis. Sie gehört zum Monte-Rosa-Massiv, ist lediglich 160 Meter von der itali... mehr auf maxximus7.blogspot.com

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Hallo ihr liebe, yup in der widmatt wird noch gekocht und auch gebacken. Keine Sorge, die drei Kinder wie auch der Lieblingsmann lass ich nicht verhungern….. Wer mir auf Instagram folgt (die anderen dürfen das natürlich jederzeit sehr gerne) weiss, dass … Weiterles... mehr auf widmatt.ch

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crevetten fischfilets dashi vegetarisch* lauch eier jakobsmuscheln dill tagliatelle peperoncino pastis tintenfisch rahm zum vorbereiten
... und sehr elegant kommen sie daher: Tagliatelle al nero di seppia.Der Pasta-Teig für diese Spezialität enthält Tinte von Sepien (Tintenfischen) und ist ganz einfach selber herzustellen.Schwarze Pastaharmoniert am besten mit Meeresfrüchten: Frutti di mare (i), fruits de mer (f), Seaf... mehr auf maxximus7.blogspot.com

rahm zum vorbereiten limetten glacé (eiscreme) mango whiskey vorrat
Hier will ich lediglich Rezepte, die entscheidenden Zutaten und deren Mengenverhältnis für die Zubereitung verschiedener Glacé-Sorten aufführen.Wer wissen will,wie eine Eiscreme o... mehr auf maxximus7.blogspot.com

rahm festliche menüs zum vorbereiten vanille honig eier orange schokolade zimt
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sojasauce pouletbrust rosmarin thymian cayenne rahm zum vorbereiten curry weisswein aceto balsamico tomaten kartoffeln
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rezepte rahm dessert cream cheese
Während gut 10 Jahren habe ich eine Familie als Kunden betreuen dürfen und habe sie zweimal jährlich in Baltimore besucht. Mit den Eltern habe ich kurz das Geschäftliche besprochen und anschliessend Small Talk betrieben, bis der Sohn das Abendessen zubereitet hatte. Ab und zu hat auch die Mutter einen Gang vorbereitet. Zu meinen Lieblingsdesserts g... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

kokosmilch kokosnuss vorrat glacé (eiscreme) zum vorbereiten rahm honig
Hier will ichlediglich Rezepte, die entscheidenden Zutaten und deren Mengenverhältnis für die Zubereitung verschiedener Glacé-Sorten aufführen.Wer wissen will,wie eine Eiscreme od... mehr auf maxximus7.blogspot.com

mango chili festliche menüs zum vorbereiten rahm weisswein fischfilets dashi zitronengras basilikum vegetarisch* limettenblätter tomaten frühlingszwiebelchen
Fisch wird oftzu lange und vor allem zu heiss gegart. Fisch-Eiweiss wird nämlich bereits bei 70 °C fest. Bei viel höheren Temperaturen kann das Eiweiss ausflocken, was vor allem bei einer Zubereitung im Ofen nicht sehr schön aussieht. Bei einer Ofentemperatur von lediglich 100 °C kann das nicht passiere... mehr auf maxximus7.blogspot.com

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  Pouletfleisch gibt es hier oft, einerseits mögen das bei uns alle und zum anderen kaufe ich es direkt ab Hof, so dass ich immer welche im Vorrat habe. Als ich im Newsletter dieses Geschnetzelte sah, das im Original mit … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

chili mango vanille limetten zum vorbereiten rahm zimt basilikum vegetarisch*
Angeregtdurch einen Beitrag von «Der Klang von Zuckerwatte», habe ich wieder einmal Griess-Flammeri gekocht. Manchmal auch Flamri geschrieben, Griessköpfchen, Griesspudding im hochdeutschen Sprachgebrau... mehr auf maxximus7.blogspot.com

eier zimt rahm zum vorbereiten festliche menüs festtagstauglich
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kardamom rahm zum vorbereiten glacé (eiscreme) vorrat whiskey eier
Hier will ichlediglich Rezepte, die entscheidenden Zutaten und deren Mengenverhältnis für die Zubereitung verschiedener Glacé-Sorten aufführen.Wer wissen will,wie eine Eis... mehr auf maxximus7.blogspot.com

glacé (eiscreme) ingwer zum vorbereiten rahm chili festtagstauglich vanille joghurt apfel limettenblätter weisswein vorrat zitronengras zimt
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chili martini extra dry karotte sojasauce limetten zum vorbereiten rahm ingwer whiskey rohschinken zimt erbsen macis zwiebeln limettenblätter crème fraîche
Spielereienmit Gewürzen sind immer sehr spannend. Trotzdem ich von mir behaupten kann, dass ich Kombinationen verschiedener Aromen bereits beim Ausdenken förmlich auf der Zunge spüre, ist es doch immer wieder ein Erlebnis, das fertige Gericht zu kosten.Bestimmte ... mehr auf maxximus7.blogspot.com