bouillon dörrtomaten geschnetzeltes kräuter geflügel rahm poulet hauptgang bratbutter sauce basilikum fleisch tomatenpüree portwein baslamico
  Pouletfleisch gibt es hier oft, einerseits mögen das bei uns alle und zum anderen kaufe ich es direkt ab Hof, so dass ich immer welche im Vorrat habe. Als ich im Newsletter dieses Geschnetzelte sah, das im Original mit … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

tropeazwiebeln kräuter rahm hauptgang fingerfood eier aus dem ofen gemüse kuchenteig mehl butter muskatnuss salz brot & herzhaftes gebäck schweiz tarte & tartelettes vegetarisch pfeffer
Diesen Zwiebelkuchen ist auch schon vor einer Weile gegessen worden. Doch die Zwiebelkuchenzeit kommt hier in der Schweiz jetzt, wenn in Bern der Zibelemärit ist und der findet traditionell am vierten Montag im November statt. Also heute! Dieses Volksfest findet … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

vanillezucker milch frühstück & brunch torte zitrone mehl maisstärke eier aus dem ofen gelatine zucker rahm dessert biscuit quark znüni/zvieri
Erinnert ihr euch an die Rettungsaktion der Geburtstagskuchen- Torten? Nein, na dann habt ihr etwas verpasst. Der Juef hat bei der Giftige Blonde die Topfenoberstorte gerettet. Für uns Schweizer ist das eine Quarktorte. Wunderbar sah die aus, zwischen zwei Biscuitböden … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

käse pilze milch vegetarisch pfeffer alltagsküche eintopf & suppe kartoffeln dunkle schokolade rüebli muskatnuss hauptgang kartoffel landshutkäse aus dem ofen gemüse steinpilze rahm
Unsere letzte Woche war spannend, anders und sehr bereichernd. Durften wir Gastfamilie des Up with People Projekts der Tour Cast B2014 sein. So wohnten in dieser Woche drei tolle junge Frauen bei uns. Daneben habe ich zweimal Mittagessen für um … Weiterlesen... mehr auf widmatt.ch

familienrezept waldbeeren advent/ weihnachten beeren vanilleextrakt mascarpone zucker dessert spekulatius rahm quark clementine winter
Ab mitte November kommen hier so langsam weihnnächtliche Gedanken auf Gedanken rund um Adventskalender, Adventskranz und Backpläne. Als ich Kind war, gab es ab meinem Geburtstag Mandarinen und das habe ich auch bis im letzten Jahr so gehandhabt. Der Geburtstag … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

fingerfood gelatine aus dem ofen rahm dessert blindbacken chrömli, guetzli & cookies schokolade vanille tonkabohne
  Bei Panna Cotta schweifen meine Gedanken automatisch nach Italien. Auch wenn es dieses einfache, aber herrliche Dessert auch hier gibt und ich es oft zubereitet habe, gehört es für mich ganz klar zu Ferien in Italien. Der Junior bestellt … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

beeren sommer mandelblättchen frühling eier aus dem ofen früchte hollunderblütenessig eiweiss kuchen znüni/zvieri zucker rahm dessert puderzucker
Erdbeeren und Meringue ein Traumpaar. Das habe ich bereits vor kurzer Zeit hier geschrieben und euch das Pavlova Rezept aufgeschrieben. In dieser Zeit hat Miss Knusperstübchen Sarah den Post zu den Basics zur Baiserherstellung online gestellt. In diesem Post gab … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

kaffeelikör rum butter milch kaffee dessert rahm vanillepaste zucker znüni/zvieri eier
Kaffee mag ich besonders gerne, in jeder Kombination! Ohne meine täglichen Kaffeerationen funktioniere ich nur halbwegs und im Dessert finde ich ihn ebenso fein! Das Sweet Dreams Heft hat mir mein Lieblingsmann einmal mehr vom *grossen* Kiosk aus Bern nach … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

crème fraîche salz brot & herzhaftes gebäck lauch pfeffer alltagsküche schweiz tarte & tartelettes fische & meerestiere paniermehl maisstärke muskatnuss lachrückenfilet hauptgang gemüse eier aus dem ofen rahm stangensellerie
  Kuchen sind was Herrliches und ursprünglich wie Pizza, Resteverwertung. Resteessen auf die schönste Art und Weise. Wir Berner sagen ja *Chueche* und der Lieblingsmann, als Aargauer isst *Wähe*. Das weiss der aufmerksame widmatt Leser aber bereits, oder? Ich backe … ... mehr auf widmatt.ch

hauptgang suppe kartoffel winter gemüsebouillon sherry zitronensaft olivenöl zucker widmatt-auftrag rahm salz pilze vegetarisch zwiebel eintopf & suppe pfeffer steinplize herbst cranberries butter champignons
Die ersten Herbst- Vorboten waren ja schon deutlich sichtbar hier auf dem Blog, bei Instagram und der Facebook Seite der widmatt. Der Herbst ist da und jetzt auch definitiv Genuss- und Dekorationsmässig eingezogen, hier in der widmatt. Ich mag sehr … ... mehr auf widmatt.ch

herbst zwiebel chiliscchote fische & meerestiere vegetarisch vorspeise apéro rahm lorbeer zucker früchte quitte sherry gelatine gemüsebouillon
Quitten verströmen ja einen herrlichen Duft, den ich sehr mag. Meine 0815 Variante um Quitte zu verbrauchen ist der Gelée, doch weil das meistens äusserst ergiebig ist, ist der Vorrat meisten aufgestockt für 2 Jahre. Dieses Jahr ist ein gutes … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

dessert rahm vanillepaste glacé zucker eigelb eier cooking chef milch vanille
Endlich bin ich fündig geworden. Entweder war die Vanilleglacé zu wenig vanillig, hatte zu viel nach Ei Geschmack oder war zu süss. Immer hatte ich was auszusetzten und war einfach nie ganz zu finden. Mit der Vanilleglacé Deluxe, eh ja … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

rahm rohrzucker rhabarber dessert quark znüni/zvieri sommer vegetarisch frühling
Die Saison ist in diesen Tagen zu Ende für die sauren, roten Stangen. Trotzdem schiebe ich noch ein Rezepte ein. Es gibt an manchen Orten noch Rhabarber Stangen zu kaufen. Ab dem 24. Juni sollte Rhabarber nicht mehr geerntet werden, … Weiterlesen →... mehr auf widmatt.ch

znüni/zvieri zucker puderzucker rahm dessert aus dem ofen früchte hollunderblütenessig maisstärke frühling schweiz sommer beeren erdbeeren
Pavlova und Erdbeeren harmonieren perfekt und so ist eines des besten Desserts eine Pavlova mit Erdbeeren. Optisch finde ich kleine Pavlovas noch einen Tick hübscher, als die grosse. Dafür wird in die Masse mit einem Löffel eine Mulde gedrückt. Da … Weiterlesen &... mehr auf widmatt.ch

zimt lebkuchen gewürze macis advent/ weihnachten znüni/zvieri blog event rahm dessert zucker gelatine winter nelke kardamom
Meine Lieben seid ihr bereit? Startklar für die Festtage? Wir kämpfen noch mit unserem Weihnachtsbaum, der choge will einfach nicht so wie ich will *seufz…. aber ich habe ihm den Kampf angesagt. Ungeschmückt steht er wie eine eins, geschmückt aber … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

torte baumnüsse schokolade butter kaffeelikör aus dem ofen rahm dessert nüsse puderzucker kaffee
Kaffee ist mein allerliebstes Getränk und auch in Tortenfüllungen und Glacé mag ich den Geschmack sehr gerne. So passt diese Mokkatorte herrlich zum Geburtstagsfest meines 4ten Kindes, dieser Blog. Der erste Post auf widmatt.ch veröffentlichte ich vor 5 Jahren. In … ... mehr auf widmatt.ch

gemüse zucker glacé invertzuckersirup rahm rhabarber dessert znüni/zvieri sommer vanillezucker milch vegetarisch frühling butter mehl
So langsam wird das was mit der Glacésaison! Hier gibt es ja durchaus auch durch die kalte Jahreszeit Glacé, am liebsten hausgemacht. Da ist es immer gut den einen oder anderen Vorrat an Früchten im Tiefkühler zu haben. Da ich … Weiterlesen →... mehr auf widmatt.ch

kaffeelikör cooking chef sommer schokolade milch zucker interzuckersirup glacé rahm dessert blog event znüni/zvieri kakaopulver eier
Schokoladenglacé ist ein Klassiker, den auch wir sehr gerne mögen. Wir haben einen Favoriten, den man hier kaufen kann. Ok, in Italien schmeckt das Schokogelato noch einen Tick besser und auch das ganz dunkle mögen wir da. Im neuen Buch … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

kuchen dinkelmehl apéro rahm olivenöl hefe gemüse cranberry aus dem ofen eier knoblauch fingerfood hauptgang muskatnuss hefeteig mehl herbst zwiebel pfeffer tarte & tartelettes vegetarisch brot & herzhaftes gebäck
Zwiebelkuchen ist einer der typischen Herbstkuchen. Der Lieblingsmann und unsere grosse mögen ihn sehr, die beiden kleineren verzichten noch immer. Dieses Mal habe ich eine Variante aus dem herrlichen Buch, herzhafte Herbstküche nachgebacken. Ich mag in Zwiebelkuchen etwas Süsse und … ... mehr auf widmatt.ch

rezept im glas zimt salz advent/ weihnachten schokolade schweiz mandeln zucker dessert ei rahm chrömli, guetzli & cookies eier kirsch
Zack! Und schon ist sie da, Weihnachten 2015. Der Tannenbaum steht, ist aber nach wie vor ungeschmückt, ansonsten wie jedes Jahr äs bitzeli überrascht das es doch schon der 24 ist. Kennen wir ja, oder? Braucht ihr noch ein feines … Weiterlesen → ... mehr auf widmatt.ch

geflügel rahm reis hauptgang aus dem ofen poulet gemüse frischkäse fleisch herbst rüebli karotte dampfgarer sommer zwiebel alltagsküche
Der Herbst ist da! Ich mag diese Jahreszeit und der Übergang vom Sommer zum Herbst war dieses Jahr einfach traumhaft, oder? Gerade habe ich noch einmal Zucchettis aus dem Garten auf dem Tisch. Also nicht aus dem widmatt Garten, da … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

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Gipfelhat in der Schweiz mehrere Bedeutungen:zunächst wären da mal die Alpen mit ihren zahlreichen Gipfeln. Der höchste Gipfel der Schweiz ist übrigens mit 4'634 Meter über Meereshöhe die Dufourspitze im Kanton Wallis. Sie gehört zum Monte-Rosa-Massiv, ist lediglich 160 Meter von der itali... mehr auf maxximus7.blogspot.com

tarte & tartelettes alltagsküche ricotta mascarpone brot & herzhaftes gebäck lauch käse simran curry süsskartoffeln kuchenteig eier speck aus dem ofen gemüse hauptgang restenverwertung frühlingszwiebel chalira rahm
Hallo ihr liebe, yup in der widmatt wird noch gekocht und auch gebacken. Keine Sorge, die drei Kinder wie auch der Lieblingsmann lass ich nicht verhungern….. Wer mir auf Instagram folgt (die anderen dürfen das natürlich jederzeit sehr gerne) weiss, dass … Weiterles... mehr auf widmatt.ch

gebäck rahm zum vorbereiten zitronen party zimt honig sommerfest mandeln
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... und sehr elegant kommen sie daher: Tagliatelle al nero di seppia.Der Pasta-Teig für diese Spezialität enthält Tinte von Sepien (Tintenfischen) und ist ganz einfach selber herzustellen.Schwarze Pastaharmoniert am besten mit Meeresfrüchten: Frutti di mare (i), fruits de mer (f), Seaf... mehr auf maxximus7.blogspot.com

zum vorbereiten limetten rahm whiskey glacé (eiscreme) vorrat mango
Hier will ich lediglich Rezepte, die entscheidenden Zutaten und deren Mengenverhältnis für die Zubereitung verschiedener Glacé-Sorten aufführen.Wer wissen will,wie eine Eiscreme o... mehr auf maxximus7.blogspot.com

eier rahm festliche menüs zum vorbereiten vanille schokolade orange honig zimt
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cayenne sojasauce thymian kartoffeln rosmarin curry weisswein tomaten aceto balsamico rahm pouletbrust zum vorbereiten
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cream cheese rezepte dessert rahm
Während gut 10 Jahren habe ich eine Familie als Kunden betreuen dürfen und habe sie zweimal jährlich in Baltimore besucht. Mit den Eltern habe ich kurz das Geschäftliche besprochen und anschliessend Small Talk betrieben, bis der Sohn das Abendessen zubereitet hatte. Ab und zu hat auch die Mutter einen Gang vorbereitet. Zu meinen Lieblingsdesserts g... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

zum vorbereiten rahm kokosmilch honig vorrat glacé (eiscreme) kokosnuss
Hier will ichlediglich Rezepte, die entscheidenden Zutaten und deren Mengenverhältnis für die Zubereitung verschiedener Glacé-Sorten aufführen.Wer wissen will,wie eine Eiscreme od... mehr auf maxximus7.blogspot.com

limettenblätter basilikum vegetarisch* mango zitronengras rahm festliche menüs zum vorbereiten dashi frühlingszwiebelchen weisswein chili tomaten fischfilets
Fisch wird oftzu lange und vor allem zu heiss gegart. Fisch-Eiweiss wird nämlich bereits bei 70 °C fest. Bei viel höheren Temperaturen kann das Eiweiss ausflocken, was vor allem bei einer Zubereitung im Ofen nicht sehr schön aussieht. Bei einer Ofentemperatur von lediglich 100 °C kann das nicht passiere... mehr auf maxximus7.blogspot.com

vanille vegetarisch* mango zimt basilikum chili zum vorbereiten limetten rahm
Angeregtdurch einen Beitrag von «Der Klang von Zuckerwatte», habe ich wieder einmal Griess-Flammeri gekocht. Manchmal auch Flamri geschrieben, Griessköpfchen, Griesspudding im hochdeutschen Sprachgebrau... mehr auf maxximus7.blogspot.com

zimt eier rahm festtagstauglich festliche menüs zum vorbereiten
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Hier will ichlediglich Rezepte, die entscheidenden Zutaten und deren Mengenverhältnis für die Zubereitung verschiedener Glacé-Sorten aufführen.Wer wissen will,wie eine Eis... mehr auf maxximus7.blogspot.com

chili ingwer apfel weisswein zum vorbereiten zitronengras festtagstauglich rahm joghurt vanille glacé (eiscreme) vorrat zimt limettenblätter
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macis erbsen limettenblätter karotte zimt sojasauce crème fraîche rohschinken zwiebeln rahm limetten zum vorbereiten whiskey ingwer martini extra dry chili
Spielereienmit Gewürzen sind immer sehr spannend. Trotzdem ich von mir behaupten kann, dass ich Kombinationen verschiedener Aromen bereits beim Ausdenken förmlich auf der Zunge spüre, ist es doch immer wieder ein Erlebnis, das fertige Gericht zu kosten.Bestimmte ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

taglierini zum vorbereiten rahm sprossen tomaten martini extra dry krebse weisswein tagliatelle vegetarisch*
Krebse... mehr auf maxximus7.blogspot.com

vegetarisch* käse tomaten eier weisswein mozzarella zum vorbereiten rahm zwiebeln
Normal.dotm 0 0 1 334 3208 Felix Häfliger 188 114 ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

senf rotwein grüner pfeffer brandy steak curry kartoffeln rosmarin tomaten worcestershire zum vorbereiten rahm sellerie
Pfeffer stammt ursprünglich aus Malabar, einer Region an der Westküste Südindiens im heutigen Bundesstaat Kerala und wird seit Jahrtausenden kultiviert.Während schwarzer und weisser Pfeffer seit der Anti... mehr auf maxximus7.blogspot.com