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Pfifferlinge mit Fedelini 09.09.2015 15:11:18

pilze kormoran und pilze pfifferlinge schwammerl reherl landküche oder mit semmelknödel geheimrezepte kormoran kocht berlin pasta mit pfifferlingen oiaschwammala eierschwammerl rehlinge rehgoißl
Kormoran und die LandkücheWeiterlesen →... mehr auf kormoranflug.wordpress.com

Frisches Grün zum Palmsonntag: Radieschensuppe mit Kalbsbratwurst 25.03.2018 12:00:08

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In Murnau ist heute Palmmarkt. Wir haben Glück und ein Prachtwetter. Schon morgens waren Grosse und Kleine mit Palmbuschen unterwegs und liessen sie in der Kirche weihen. Danach und seither geht es rund in der Guten Stube Murnau – Palmmarktgewimmel und Menschengetümmel. Auch in der Bahnhofstrasse sind Stände, die in die Sonne und hinaus locke... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Kohlrabigemüse mit Pfälzer 13.04.2018 12:59:29

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Ein Kohlrabi kam gestern meinem Einkaufskörberl zu nah und landet heute (und zugleich zum Fiesta Friday) als Kohlrabigemüse im Kochtopf. Die Zubereitung erfolgt ganz klassisch, wie schon im Rezept mit der Lyoner beschrieben. Diesmal aber gesellen sich keine Scheiben von Lyoner hinzu, sondern eine Pfälzer Wurst, die allzu neugierig, was denn der Koh... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Hausgemachte Ziegenfrischkäse-Nockerl mit Mandeln an Fenchel-Radicchio-Salat 06.03.2018 12:00:59

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Hunger lehrt geigen. Sprichwort Der Ziegenfrischkäse ist aus Ziegenjoghurt ebenso leicht selbst herzustellen, wie andere Frischkäse, am besten über Nacht. Dann hat er die richtige Konsistenz, um mit einem oder zwei Teelöffeln Nockerl zu formen. Die Mandelblättchen werden in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett leicht angebräunt und kühlen auf einem Te... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Bayerische Brotzeit mit gebackenem Kalbskäse und Brezen 16.05.2018 08:45:31

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Wer seinen Acker mit Fleiß baut, soll Brots genug haben. Sprichwort Insider und regelmässige Hereinblinzler in die verschiedenen Blogs und Beiträge beispielsweise DA und DORT wissen um meine Vorliebe für die Scherzl – die Endstücke – vom Leberkäse und Kalbskäse, die ich seit jeher hege und auch warum das so ist. Sie sind einfach besonde... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Süsse Teilchen mit Nussfüllung 23.04.2018 04:40:20

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Wenn Du am Morgen erwachst, denke daran, was für ein köstlicher Schatz es ist, zu leben, zu atmen und sich freuen zu können. Marc Aurel Ist es nicht der schönste Genuss am Morgen, früh wach zu werden und aufzustehen, in der Backstube die Zutaten zu süssen Verführungen zu mischen und zu verarbeiten und den Duft […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Brennesselblättersuppe mit Käse-Kräuter-Tortellini 10.02.2019 12:00:33

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Sie kennen sicher die Würfel oder Kugeln von TK-Spinat, den Sie im Handel erhalten? Nun, ebenso können Sie selbst Ihren Vorrat anlegen nicht nur mit Spinat, sondern mit den Wild- und anderen Kräutern in den Jahreszeiten Frühling bis Herbst, die Sie dann das ganze Jahr als Vorrat verwenden können. Diese Kugerl im Bild oben sind […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Brot.Zeit.Glück: Schlossbrot mit Salat, Rührei und Räucherforelle 28.02.2018 12:00:57

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Was dem Schmied nur ein Bissen, ist dem Schneider ein Mittagsmahl. Sprichwort Für das heutige Mittagsmahl schneiden wir uns eine Scheibe ab. Oder………zwei. Also zwei halbe Scheiben vom Murnauer Schlossbrot, das Sie oben sehen, damit Sie im Bilde sind. Und hier: Ein wunderbar kräftiges Sauerteigbrot, bei dem einem das Herz aufgeht un... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Espresso und Chocolat 27.11.2019 07:22:36

braun getrã¤nke landhauskã¼che rezeptfotos foodfotografie & stockfotografie kaffee liz collet produktfotografie culinary fotografie ernähren liz collet fotografie fã¼r metzgerhandwerk untertasse espressotasse cooking liz collet fotografie fã¼r fleischerhandwerk foodfotografie espresso und chocolat © liz collet gastronomy ingredients ernährung konditoren- und backhandwerk cup heiãŸgetrã¤nkwei㟠fotografie fã¼r restaurants getränk liz collet fotografie fã¼r metzgereien kochbuch frã¼hstã¼ck kulinarische fotografie gourmetküche aroma ernã¤hrung photography restaurantküche restaurant close-up unterteller regionale küche foodfotografie fã¼r gastronomie espresso und chocolat â© liz collet liz collet fotografie für metzgereien italienische küche black rezeptfotografie nahrungsmittel nahrung culinary photography fotografie für restaurants europäische küche â© liz collet lebensmittelfotografie glas cappuccino kochausbildung küche ernã¤hren gebäckpraline gourmetkã¼che gastronomiefotografie chocolat lebensmittelkompetenz frühstück warenkunde objekt europã¤ische kã¼che cook school gesundheit beruf cafã© praline heiss crema zutat fotografie fã¼r gastronomie gastronomie italienische kã¼che restaurantkã¼che © liz collet lebensmittelfotografie lebensmittelfotografie liz collet photography fooddesign keine personen kã¼che espresso & coffee landhausküche pause gesund liz collet liz collet fotografie für bäckerhandwerk café foodstyling produkt bakery food biskuit spezialität gastronomieausbildung zutaten espresso spezialitã¤t schokolade foodfotografie für gastronomie studioaufnahme hotellerie kaffeegebäck heißgetränkweiß kaffeepause speisen landkã¼che dolci vita getrã¤nk bio backwaren food photography regional coffein nutrition landküche foodfotographer liz collet fotografie für metzgerhandwerk lebensmittel kaffeegebã¤ck liz collet fotografie liz collet fotografie fã¼r bã¤ckerhandwerk liz collet fotografie für fleischerhandwerk süße versuchung gebã¤ckpraline morgen menã¼ bildagenturen fotografie für gastronomie foodphotography getränke schokoladenglasur menü essen grundnahrungsmittel trinken regionale kã¼che
Les petits plaisirs n’ont pas besoin de mots…... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Gratinierter Toast mit Schinkenwürfeln, Apfel und Käse 19.01.2022 12:54:38

lebensmittelretter lebensmittelretten brot food gemüseauflauf gemã¼seauflauf gemüsereste stockfotografie gemã¼sereste wurst esge zauberstab liz collet photography german abendbrot zero waste gratinierter toast mit leftovers © liz collet lizchens kleines küchen-know how saisonal gratinierter toast mit leftovers â© liz collet 1-euro-gerichte zum zwölfeläuten preiswert wie sie mit gratiniertem toast lebensmittelreste verwenden können preiswert & gschmackig landkã¼che genuss wissen muss man's halt brot.zeit landküche lebensmittel schinken ernährung too good to go - no leftovers -zero waste ernã¤hrung fromage lizerls schmankerlburger gratinierte paprika â© liz collet gemüse foodfotografie & stockfotografie gegen lebensmittleverschwendung wie sie mit gratiniertem toast lebensmittelreste verwenden kã¶nnen gratinierte paprika © liz collet fotografie no leftovers regionale küche liz collet foodfotografie schinkenreste esge zauberette
*Werbung* –  ausschliesslich wegen Nennung der in meinem Haushalt von mir genutzten und selbst angeschafften Geräte oder Produkte – keine Kooperation (noch nicht, ich sag’ niemals nie…) Es muss nicht immer Toast Hawaii sein. Ein Rezept, das vielen ohnehin als zu 70-er Style oder spiessig gilt. Zu Unrecht, wie ich finde,... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Bauernbrot mit Zungenmortadella und Salat 21.03.2018 12:00:58

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La majestueuse égalité des lois interdit aux riches comme aux pauvres de coucher sous les ponts, de mendier dans la rue et de voler du pain. Anatole France Kennen Sie noch den Begriff des “Illustrierten Brotes”? Für die Nachkriegsgeneration der Wirtschaftswunderzeit unserer Eltern und Grosseltern verbindet sich mit diesem Begriff eine b... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Brot.Zeit.Glueck: Wer nie sein Brot….. 16.03.2018 12:00:41

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Wer nie sein Brot mit Tränen aß, wer nie die kummervollen Nächte auf seinem Bette weinend saß, der kennt euch nicht, ihr himmlischen Mächte. Ihr führt ins Leben uns hinein, Ihr laßt den Armen schuldig werden, dann überlaßt ihr ihn der Pein, denn alle Schuld rächt sich auf Erden. Johann Wolfgang von Goethe Wilhelm Meisters […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Zum Maifeiertag: Mohnguglhupf 01.05.2018 12:30:26

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Hör’ auf Dein Herz! Es sei denn, s’Bäckerlizl sagt: Ich empfehle Guglhupf! Dann hör’ auf’s Bäckerlizl. Zum wettermassig stimmungsvollem und den Start des Sommerfahrplans der MS Seehausen markierenden Maifeiertag darf es – bevor es nach 5 Jahren wieder einmal zum Aufstellen eines neuen, 40 m langen Maibaumes in Murnau geht – heute ein kl... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

BrotZeitGlück: Geschmorte Rinderwade auf Röstmehlsemmel mit Endiviensalat 25.11.2019 12:00:14

culinary photography hotellerie und gastronomie regionales fleisch nahrung das blaue land europäische küche â© liz collet lebensmittelfotografie fotografie für restaurants webdesign für metzgerei küche kochausbildung gemã¼se regionale küche liz collet foodfotografie buchenholztisch liz collet fotografie für metzgereien foodfotografie fã¼r gastronomie rezeptfotografie nahrungsmittel wurzelgemã¼se beruf lokales fleisch brotzeitglã¼ck speisekarte fleischerei metzgereimarketing suppengemã¼se zutat lizerls landkã¼che restaurantkã¼che © liz collet lebensmittelfotografie fotografie fã¼r gastronomie gastronomie landhaus gastrofotografie ernã¤hren gourmetkã¼che brotzeitglueck möhren landmetzgerei warenkunde gastronomiefotografie lebensmittelkompetenz suppengemüse wade europã¤ische kã¼che rindermark cook school markknochen gesundheit culinary schmoren liz collet produktfotografie zugspitzland hauptgericht ernähren fleischhandwerk fotografie tã¶lzer land werdenfels marketing fã¼r metzger oberbayern rinderwade auf rã¶stmehlsemmel mit salatâ© liz collet liz collet fotografie fã¼r metzgerhandwerk fleischwirtschaft liz collet's bayerischer schmankerlburger buchenholz kochel karotten roh gemüse rustikal mã¶hren landhauskã¼che rezeptfotos foodfotografie & stockfotografie porree fleisch kulinarische fotografie bauernhaus angebot gourmetküche metzgerei kochbuch liz collet fotografie fã¼r metzgereien photography restaurantküche fooddesign fã¼r metzgerei regionale lebensmittel ernã¤hrung restaurant lizerls schmankerlburger foodfotografie liz collet fotografie fã¼r fleischerhandwerk cooking bayerisches fleisch gastronomy ingredients ernährung rinderwade mit gemüse und markknochen © liz collet fotografie fã¼r restaurants zwiebeln bayerische landmetzgerei landküche nutrition foodfotographer liz collet fotografie für metzgerhandwerk lebensmittel marketing für metzger liz collet fotografie für fleischerhandwerk lizerls schmankerlburger aus dem blauen land arbeitsplatz zwei-seen-land liz collet fotografie fã¼r bã¤ckerhandwerk liz collet fotografie regionale produkte landkã¼che bio teller fachwissen menükarte gasronomiemarketing food photography brot.zeit regional landmetzgerei pfleger kochel metzgerhandwerk rind rinderwade menü menã¼karte essen webdesign fã¼r metzgerei grundnahrungsmittel rinderwade mit gemã¼se und markknochen â© liz collet bayerisch lauch regionale kã¼che foodbilder fã¼r handwerk fleischangebot zum zwölfeläuten fleischgericht bildagenturen fotografie für gastronomie landmetzgerei in bayern foodphotography feinschmecker landmetzgerei pfleger murnau menã¼ salat gesund tölzer land fooddesign für metzgerei bayern liz collet metzgerei pfleger foodstyling schmorfleisch liz collet fotografie für bäckerhandwerk saisonal liz collet photography brotzeitglück lebensmittelfotografie fooddesign wurzelgemüse brotzeit und picknick kã¼che frisch landhausküche deftig foodfotografie für gastronomie hotellerie rindfleisch vom landmetzger brotzeit rinderwade auf röstmehlsemmel mit salat© liz collet food brot werdenfelser land rindfleisch lizerls landküche kochen produkt wadschenkel foodbilder für handwerk landmetzgerei pfleger murnau holztisch gastronomieausbildung zutaten
ES WIRD MIT RECHT EIN GUTER BRATEN Gerechnet zu den guten Taten; Und daß man ihn gehörig mache, Ist weibliche Charaktersache. Wilhelm Busch Rinderwade ist eines der Fleischstücke, die vielleicht nicht im eigentlichen Sinne zu den Bratenstücken gezählt werden. Aber sie eignet sich wunderbar zum Schmoren und – was ich sehr gern mache – zu... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Heidelbeer-Biskuitroulade 23.01.2022 14:31:11

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Heidelbeeren im Winter? Wohl dem, der solche als Konfitüre oder eingemacht im Glas im Vorratsregal des Speisekammerls hat. Natürlich fehlen solche nicht zwischen anderen meiner selbstgemachten Jahrgangskonfitüren anderer Früchte und Beeren in der Vorratskammer der kleinen Lindenburg. Da ist bei Kuchengelüsten an einem Sonntag mit Biskuitrouladen im... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Bayerische Brotzeit mit Brezenbaguette und Radlermaß 21.04.2018 15:06:33

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Während die einen auf das #Royalbaby zappelnd warten, die anderen den 92. Geburtstag of HM The Queen Elizabeth II. feiern (der traditionell besseren Wetters wegen dann erst im Juni mit der Geburtstagsparade Trooping the Colour in London “richtig” zelebriert wird) und mit Glückwünschen begleiten, manche es schön fänden, käme das Royal Ba... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Baguettesemmel mit Hirschschinken und Steinpilzsauce 28.08.2019 11:46:07

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Röstmehl-Baguettesemmeln von meinem Lieblingsbäcker sind für das heutige Brotzeitglück zum Mittagsmahl genau das Richtige: Sie sind durch das Backen mit dem Röstmehl etwas rustikaler in der Krume und Kruste und zum Servieren mit der Steinpilzsauce auf den weiteren Zutaten idealer, als helle Semmeln und Baguettesemmeln oder Baguette. Ich verwende si... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Rosenkohl und Käse – im Reindl gratiniert, im Handumdrehen serviert 12.02.2021 19:51:02

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Eines der Rezepte mit Rosenkohl, die kinderleicht und unkompliziert zuzubereiten sind und zudem ideal, wenn Sie einen Rest von Käse verwerten wollen, istdas heutige, bei dem der Rosenkohl im Reindl und im Ofen gratiniert wird. Rosenkohl hat jetzt Saison und ist als regionales Gemüse zudem eines, das Sie preiswert und nicht nur mit langen Transportw... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Brot.Zeit.Glück: Dinkel-Sesam-Semmel mit Räucherforelle 26.02.2018 12:00:26

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Wer seinen Acker mit Fleiß baut, soll Brots genug haben. Sprichwort Für das heutige Rezept eines weiteren meiner Schmankerlburger durfte aus diesem Brotkorb die Dinkel-Sesam-Semmel die Hauptrolle übernehmen. Quer halbiert, mit Kren bestrichen, mit geputzten und gewaschenen Endivienblättern belegt, gesellten sich Scheiben von Salatgurke, Tomate und ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Scharfes Erdäpfelgemüse mit Speck und Kalbsbratwürstl 10.09.2019 12:00:19

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“Das ist ein Abschied mit Standarten, aus Pflaumenblau und Apfelgrün, …” …so beginnt eines meiner Lieblingsgedichte. MEIN Lieblingsgedicht über MEINEN Monat. In meinem Lieblingsgedichtband von Erich Kästner: Die 13 Monate. Alle 13 Monate liebe ich darin. Aber … der September ist eben mein Monat. Und der Herbst war und ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Spinatsuppe mit gebratenen Streifen von Kalbskäse 03.04.2019 12:00:01

landküche liz collets rezepte aus dem kocheler land nutrition foodfotographer liz collet fotografie für metzgerhandwerk lebensmittel spinatsuppe mit gebratenen streifen von kalbskäse © liz collet lizerls leben im blauen land liz collet fotografie für fleischerhandwerk arbeitsplatz liz collet fotografie bio backwaren suppeneinlage fachwissen rezepte mit wurst handwerkstradition bäckerinnung food photography regional metzgerhandwerk handwerkszunft menü kochbuchfotografie preiswert & gschmackig essen fotografie für metzgereien grundnahrungsmittel bayerisch bäckerei in murnau 1-euro-gerichte zum zwölfeläuten handwerksbäckerei bildagenturen fotografie für gastronomie foodphotography backwaren aus dem blauen land meisterbäcker gesund bäckerei bayern liz collet naturzutaten metzgerei pfleger foodstyling liz collet fotografie für bäckerhandwerk kalbskäse liz collet photography lebensmittelfotografie fooddesign dorfbäckerei landhausküche deftig foodfotografie für gastronomie linkedin wurst hotellerie brotzeit rezepte für metzgereien brot ausbildung food frühlingsspinat produkt rezept für wurstwaren natur landmetzgerei pfleger handwerk ausbildungsberuf zutaten gastronomieausbildung culinary photography nahrung hotellerie und gastronomie das blaue land europäische küche fotografie für restaurants küche kochausbildung handwerksausbildung das kocheler land regionale küche fotografie für bäckereihandwerk buchenholztisch liz collet fotografie für metzgereien bayerische spezialitäten rezeptfotografie nahrungsmittel würzig beruf brot.zeit.glueck spinatsuppe zutat © liz collet lebensmittelfotografie wurstwaren gastronomie warenkunde rezeptideen für wurstwaren © liz collet gastronomiefotografie gastronomiefotografie lebensmittelkompetenz cook school gesundheit culinary bäcker in murnau liz collet produktfotografie zunft hauptgericht ernähren fotografie markt petersilie buchenholz backstube holz spinat gemüse rustikal bäckerei meister und erl in murnau foodfotografie & stockfotografie rezeptfotos fleisch lizchens suppenküche kulinarische fotografie backhandwerk gourmetküche kochbuch photography gemüsesuppe restaurantküche restaurant bairisch foodfotografie cooking liz collets rezepte aus dem blauen land gastronomy spinatcreme ingredients ernährung bäckerhandwerk gebackener kalbskäse
Mit Wurst (und Resten davon) lassen sich immer wieder gern und gut schmackhafte Gerichte zubereiten. Heute ist es ein Stück von gebackenem Kalbskäse.   Am liebsten nehme ich – wie beim Leberkäse, der sich gewürfelt auch gut als Suppeneinlage, für Nudelgerichte oder im Kartoffelsalat eignet – dafür das Scherzl, also das End-/Eckstüc... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Regensburger Wurst an Bulgur-Rote Beete-Salat mit Apfel und Gurke 24.05.2019 12:00:15

gemüse #277 landmetzgerei pfleger in kochel bulgur gurkenkugeln pfeffer fotografie oregano ernährung foodfotografie gegrillt restaurant foodfotografie für metzgerei kräuter nahrungsmittel regensburger wurst köstlich foodfotografie liz collet nahrung apfel rote beete salat landmetzgerei gurke gastronomie zutat hausgemacht landmetzgerei in kochel uncategorized rahnen gesund grillen zutaten regensburger wurst an bulgur-rote beete-salat mit apfel und gurke © liz collet landmetzgerei pfleger mahl food kochen foodfotographer liz collet wurst fiesta friday regensburger foodfotografie für gastronomie rote beete deftig rahnensalat bulgursalat genuss fiesta friday #277 braten beetesalat herzhaft lebensmittel lunch landküche salat feinschmecker apfelscheiben essen vegetarisch
Gestern ergab sich die Idee für das heutige Mittagsmahl Zum Zwölfeläuten, als ich diese Portion Bulgur-Rote Beete-Salat (im folgenden Bild im Becherl zu sehen) netterweise geschenkt bekam.  An Zutaten wurde vom Hersteller des Feinkostsalates neben roter Beete und Apfel (beide klein gewürfelt) Bulgur verwendet und mit einer erfreulicherweise nur dez... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Abgebräunter Brezenknödl an Radieschenblättersuppe 22.04.2018 12:00:12

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Dem Satten schmeckt das Beste nicht. Deutsches Sprichwort Die Blätter eines Bundes Radieschen geben die Grundlage für die heutige Sonntagssuppe: Cremige Radieschenblättersuppe mit abgebräunten Scheiben vom Brezen-Serviettenknödl. Für die Suppe werden kleingewürfelte Zwiebeln in Butter glasig angeschwitzt. Dann gesellen sich die grob zerkleinerten u... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Petersilienwurzeln mit Radieschen, Ei und Salbei 15.03.2018 12:00:54

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Wenn Du merkst, Du hast gegessen, hast Du schon zuviel gegessen. Sebastian Kneipp Petersilienwurzeln gibt es heute wieder einmal, von denen ich diese Woche einige bereits zu einem anderen meiner Lieblingsspeisen verwendet hatte, nämlich dieses ganz und gar unkomplizierte Gericht mit Radieschen und Kräuterfrischkäse und Radieschenkresse und Frühling... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Sauerkrautauflauf Rezept – so lecker kann Hausmannskost sein! 16.01.2019 07:09:23

sommer frühling auflauf hausmannskost winter landküche mittagessen herbst hauptgericht hausmannkost sauerkraut dinner
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Advent, Advent…. 04.12.2019 12:44:20

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Les petits plaisirs n’ont pas besoin des mots…... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Brot.Zeit.Glueck: Pumpernickel mit Makrele, Apfel und Ei 28.03.2018 12:00:01

makrele konditoren- und backhandwerk ernährung bäckerhandwerk foodfotografie abendbrot lizerls schmankerlburger gewürze mittagessen backhandwerk kräuter bäckerei meister und erl in murnau saisonbackware foodfotografie & stockfotografie gemüse rustikal buchenholz petersilie fotografie liz collet produktfotografie apfel gesundheit gurke gastronomie zutat #zumzwölfeläuten biergartenbrotzeit brot.zeit.glueck nahrungsmittel biergarten backen fotografie für bäckereihandwerk buchenholztisch pumpernickel mittagsmahl regionale küche handwerksausbildung fischer apfel und ei © liz collet angler fischhandel nahrung mindestlohn fruchtiges und früchtchen ausbildungsberuf zutaten räucherforelle handwerk brot food bakery brotzeit pumpernickel mit makrele stockfotografie dorfbäckerei brotzeit und picknick german abendbrot fischkonserve liz collet photography saisonal milch und milchprodukte bäckerei gesund bildagenturen anglerbrotzeit salat handwerksbäckerei preiswert räucherfisch zum zwölfeläuten 1-euro-gerichte zitronendip grundnahrungsmittel essen fisch preiswert & gschmackig fischerbrotzeit brot.zeit backwaren genuss handwerkstradition bäckerinnung fachwissen dosenfisch liz collet fotografie herzhaft lebensmittel tariflohn landküche
Leichtigkeit ist die Kunst der Könner Pumpernickel, Dijon, Joghurt, Petersilie, Apfel, Makrele, Salatgurke und Chiliflocken. Mehr ist nicht nötig. Für ein mit Leichtigkeit und im Nu zubereitetes Mittagsmahl Zum Zwölfeläuten.... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Brot.Zeit.Glück: Gewürzsemmel mit Senf-Zwiebel-Schnitzel und Radicchio 27.02.2018 12:00:20

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Wenig kostet der Hunger, viel ein verwöhnter Gaumen. Lucius Annaeus Seneca Ist es schon verwöhnt, gutes Brot vom Bäcker zu bevorzugen? Oder ist es nicht vielmehr ein “Luxus”, dem Körper und der eigenen Gesundheit lieber quantitativ mehr aufzubürden, als weniger und dafür qualitativ bessere Lebensmittel und Zutaten? Die Fastenzeit bringt... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Speckwurst – eine fast vergessene, runde Sache für vielerlei Rezepte 21.03.2019 11:00:22

backstube holz brotlaib buchenholzgeräuchert tomate rustikal speckwurst sauer gelegt mit salat und breze auf zirbenholz © liz collet bäckerei meister und erl in murnau rezeptfotos foodfotografie & stockfotografie bäcker in murnau culinary liz collet produktfotografie hauptgericht zunft geräucherte blutwurst ernähren laib fotografie brotwecken markt buchenholz foodfotografie cooking breze gastronomy abendessen konditoren- und backhandwerk ingredients ernährung bäckerhandwerk fleisch kulinarische fotografie backhandwerk handwerkliches brot weiß gourmetküche wurstspezialität kochbuch photography restaurantküche restaurant lizerls schmankerlburger bairisch regionale küche buchenholztisch liz collet fotografie für metzgereien fotografie für bäckereihandwerk tradition biergarten nahrungsmittel rezeptfotografie speckwurst im ring culinary photography hotellerie und gastronomie nahrung handwerksberuf europäische küche fotografie für restaurants brezengebäck meisterberuf küche handwerksausbildung kochausbildung speckwurst landmetzgerei warenkunde rezeptideen für wurstwaren © liz collet gastronomiefotografie gastronomiefotografie lebensmittelkompetenz innereien brezenbaguette landmetzger cook school blattsalat gesundheit beruf brot.zeit.glueck fleischerei regionale spezialität geräucherte wurst zutat © liz collet lebensmittelfotografie wurstwaren zirbenholz gastronomie liz collet photography lebensmittelfotografie fooddesign isoliert brotzeit und picknick dorfbäckerei german abendbrot landhausküche brötchen blutwurst gesund meisterbäcker bäckerei bayern weckerl liz collet laugenbreze naturzutaten foodstyling liz collet fotografie für bäckerhandwerk bakery ausbildung food brot rindfleisch produkt rezept für wurstwaren mahl natur handwerk ausbildungsberuf butterbreze gastronomieausbildung zutaten deftig foodfotografie für gastronomie wurst hotellerie brotauswahl brotzeit rezepte für metzgereien brotvielfalt bio backwaren teller fachwissen handwerkstradition bäckerinnung food photography regional brot.zeit brauchtum metzgerhandwerk lunch brotsorten nutrition landküche foodfotographer liz collet fotografie für metzgerhandwerk lebensmittel lizerls leben im blauen land liz collet fotografie für fleischerhandwerk arbeitsplatz liz collet fotografie bäckerei in murnau tier zum zwölfeläuten geräucherte speckwurst laugengebäck wurstsorte handwerksbäckerei fotografie für gastronomie bildagenturen foodphotography pfalz backwaren aus dem blauen land salat handwerkszunft kochbuchfotografie preiswert & gschmackig menü blut endiviensalat essen fotografie für metzgereien brotzeitbrett grundnahrungsmittel schweinefleisch bayerisch brotkruste
Es kann bisweilen vorkommen, daß einem in der Lieblingslandbäckerei Mäuschen zwischen Brot, Brezen und Semmeln geraten – aus Laugengebäck, bien entendu. Dann heisst es, beherzt zuzugreifen für kleine und grosse Kindsköpfe. Daß mir hier bisweilen auch mal morgens oder abends auf dem Weg andere kleine Mäuserl begegnen, ist eine andere Geschicht... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Vom Kitz: Herz mit Paprika-Grauburgunder-Sauce und Salat auf Remischer Semmel 24.04.2019 12:00:42

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Das Rezept dazu………ist in der Kürze einer Zeit zubereitet, dass man sich nur wundert, warum so wenige den Vorteil von Innereien als Zutat auch für “schnelle Rezepte” zu nutzen wissen. Oder wissen wollen. Letzteres muss man leider auch deswegen vermuten, weil ungeachtet aller Lippenbekenntnisse derer, die Zero Waste und ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Kaspressknödl mit Wildkräutern, Salbei-Nuss-Butter und “Schwarzer Mamba” 09.06.2019 12:00:11

#zumzwölfeläuten kaspressknödl mit frischen brennesseln © liz collet wildkräuter bergkäse © liz collet lebensmittelfotografie gastronomie zutat © liz collet gastronomiefotografie liz collet foodphotographer käse nahrung hotellerie und gastronomie regionale küche nahrungsmittel nussbutter backen backhandwerk kräuter fromage zerowaste gewürze foodfotografie von liz collet hüttenessen konditoren- und backhandwerk ernährung fotografie salbei foodfotografie & stockfotografie rustikal essen vegetarisch preiswert & gschmackig liz collets kaspressknödl mit wildkräutern knödl preiswert culinary photography liz collet zum zwölfeläuten 1-euro-gerichte bildagenturen landküche herzhaft fleischlos genuss wissen muss man's halt brennesseln brot.zeit foodfotografin liz collet alpkäse foodfotografie für gastronomie pinzgau almkäse österreich bakery food brot spezialität tirol zutaten hüttenwirtschaft bäckerei bayern mehlspeisen graukäse saisonal heilkräuter almwirtschaft salbeibutter brotzeit und picknick
*Werbung* (ausschliesslich wegen Nennung von Produkt und Lebensmittelhändler von mir verwendeter und gekaufter Käsesorte, keine Kooperation) Kaspressknödel werden in Österreich als Spezialität serviert. Sie sind im Grunde indes nichts anderes, als Knödl aus einem Semmelknödlteig, dem Kas (Käse) beigemischt wird und die dann etwas flach gepresst in ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Lizerls Feiner Mandel-Butterkuchen 25.03.2022 14:24:00

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Manche Klassiker der Kuchen werden viel zu selten gebacken. Wie zum Beispiel Butterkuchen. Keine Grossmutter, die nicht schon IHR bestes Rezept dafür hatte und bei der wir ihn nicht in der Kindheit liebten. Und wer Glück hat, konnte sich das Rezept der eigenen Grossmutter abguggen und schon als Knirps mitbacken. Dennoch geraten manche Rezepte und [... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Montagsschmankerl: Brotzeit mit Hildegard von Bingen, Rosenkohl und gratiniertem Schafskäse 05.03.2018 12:00:12

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Wer nicht eher isset, als ihn hungert, und nichts trinket als das liebe Wasser, der wird selten krank. Sophie Mereau Eine Scheibe Brot – heute vom Hildegard-von-Bingen-Brot – ist die Grundlage für das heutige Mittagsmahl. Dieses Brot besteht aus 60% Bio Dinkelvollkornmehl, 40% Bio Roggenvollkornmehl, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Bi... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Brot.Zeit.Glück: Dunkle Röstmehl-Baguettesemmel mit Senf-Schnitzel, Apfel, Salat und Kräutertopfen 01.03.2018 12:00:50

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Wenn es überhaupt etwas Traurigeres gibt als ein verkanntes Genie, dann ist es ein unverstandener Magen. Honoré de Balzac Wo er recht hat, le Monsieur de Balzac, da wollen wir ihm nicht widersprechen. Greifen wir lieber zu und nach Brot und Brotwaren! In diesen Brotkorb gegriffen, aus dem das Grundnahrungsmittel, die Zutaten für die jüngsten [̷... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Salate für heisse Sommertage: Sauer gelegter Preßsack 24.06.2019 11:00:03

bayerische brotzeit hotellerie und gastronomie nahrung schwarzer preßsack nahrungsmittel bayerische spezialitäten biergarten regionale küche bayerischer preßsacksalat gastronomie zutat biergartenbrotzeit wurst aus bayern montagsrezepte leicht rosa preßsack fotografie foodfotografie & stockfotografie restaurant fränkischer preßsack ingredients pressack ernährung lebensmittel herzhaft bayerischer preßsack landküche bayerische landmetzgerei preßsack mit musik genuss presssack essen rosa und schwarzer preßsack sauer gelegt © liz collet preiswert & gschmackig menü bildagenturen pressacksalat salat preiswert schwartenmagen zum zwölfeläuten 1-euro-gerichte saisonal biergartenschmankerl roter pressack bayerische wurstspezialitäten spezialitäten aus bayern brotzeit und picknick landmetzgerei in kochel wurst stockfotografie zutaten landmetzgerei pfleger pfälzer preßsack food
Mit einer Kindheit voll Liebe aber kann man ein halbes Leben hindurch für die kalte Welt haushalten. Jean Paul Preßsack ist eine meiner ever-and-forever-Leib- und Magenspeisen. Mein sonst artig funktionierendes  Sättigungsgefühl hat bei diesem Salat keine Chance gegen das Limbische System – zweite oder dritte Portion aus der Salatschüssel auf... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Aschermittwoch: Baguette mit Räucherforelle und Salat 26.02.2020 18:21:44

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Kotelett und Halsgrat in Gorgonzola-Paprika-Fenchel-Sauce 21.01.2022 12:00:00

fotografie kurzbraten paprika kotelett und halsgrat mit gorgonzola-paprika-fenchel-ragoã»t â© liz collet schmoren foodfotografie & stockfotografie fenchelgrün gemüse ernã¤hrung fleisch gemüsefenchel ernährung käsesauce schweinekotelett nahrungsmittel gastronomiemarketing kotelett gericht liz collet foodfotografie regionale küche gastronomie speisekarte käse bayerische küche fenchel schweinenacken liz collet gastronomiefotografie gastronomiefotografie halsgratscheibe fenchelknolle milch und milchprodukte fenchelgrã¼n bayern gorgonzolasauce lebensmittelfotografie bayerische rezepte gastromarketing stockfotografie liz collet foodphotography halsgrat liz collet lebensmittelfotografie kochen lebensmittel landküche kã¤sesauce bayerische gastronomie gorgonzola genuss braten gemã¼sefenchel landkã¼che regionale kã¼che kotelett und halsgrat mit gorgonzola-paprika-fenchel-ragoût © liz collet bayerisch schweinefleisch paprikaschote kurzgebratenes foodphotography bayerische speisen bayerische kã¼che
Wenn Dir das Leben ein Kotelett schenkt, dann machst Du mit Paprikaschote, Fenchelknolle und einem Rest von Gorgonzola ein köstliches Freitagsgericht daraus! Und wenn noch ein hübsches kleines Scheiberl Halsgrat sich dazu gesellt ist das doppelter Genuss. Ein Rezept für zwei. Oder zwei Portionen. Die zweite lässt sich auch gut und gern in einem Gef... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Landküchen Bolognese mit Spaghettini 15.03.2015 16:23:22

bauernküche kormoran kocht geheimrezepte italien bolognese landvogel rind/lamm-faschiert landküche einfach essen spaghetti bolognese kräftiger geschmack
Mit dem Kormoran zur kräftigen Landküche Weiterlesen →... mehr auf kormoranflug.wordpress.com

Gefüllter Schweinebauch auf Brot mit Kresse und Salat 25.02.2018 18:33:23

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Mit Brot ist kein Kummer eine Not. Aus Spanien Vive l’Abendbrôt! Es lebe das Abendbrot! Mit dem Murnauer Schlossbrot vom Bäcker des Vertrauens mit einem kräftigen Geschmack lässt sich dieser gefüllte Schweinebauch, Radicchio, Gurken, Tomaten und Kresse sehr gut servieren. Als Aufstrich unter den Salatblättern gibt Kren eine fein-scharfe, arom... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Zart gebratenes Herz vom Spanferkel mit leichtem Sommersalat 07.06.2019 20:00:46

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Genieße mäßig Füll und Segen, Vernunft sei überall zugegen, wo Leben sich des Lebens freut. Dann ist Vergangenheit beständig, das Künftige voraus lebendig, der Augenblick ist Ewigkeit. Johann Wolfgang von Goethe Es herrscht – bisweilen höre ich das im Gespräch – die irrige Vorstellung, die Zubereitung von Innereien sei stets mit viel Ze... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com