Tag mittagessen
Ehrlich gesagt, gab es eine Zeit, da habe ich Bratkartoffeln fast völlig von unserem Speiseplan gestrichen. Warum? Weil ich es einfach hasste, ewig am Herd zu stehen, ständig aufpassen zu müssen, dass nichts anbrennt, und am Ende die ganze Küche nach altem Fett roch. Dann zog die Heißluftfritteuse bei uns ein, und meine Welt hat ... ... mehr auf herdhelden.com
Wenn der Alltag wieder einmal alle Energie raubt und die Kinder hungrig am Tisch sitzen, brauche ich Rezepte, die mich nicht im Stich lassen. Mein schneller italienischer Nudelsalat mit Rucola, Mozzarella und getrockneten Tomaten ist genau so ein Lebensretter. Es ist eines dieser Gerichte, das ich fast blind zubereiten kann, wenn es mal wieder hekt... mehr auf herdhelden.com
Kennst du das Gefühl, wenn die ersten Sonnenstrahlen durchs Fenster fallen und plötzlich alles ein bisschen leichter wirkt? Genau dann bekomme ich…
Der Beitrag Zitronen-Risotto erschien zuerst auf Lissi's Passion.
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Der Valentinstag steht vor der Tür und ich liebe es einfach, meine Liebsten mit etwas Besonderem zu überraschen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Meine Schnelle Flammkuchen Herzen aus Blätterteig in der Heißluftfritteuse sind dafür absolut perfekt! Früher habe ich diese herzhaften Taschen immer im großen Backofen zubereitet, aber seit ich m... mehr auf herdhelden.com
Ich erinnere mich noch genau an den ersten Grillabend in diesem Jahr. Es war einer dieser lauen Sommerabende, an denen man einfach nur draußen sitzen und die Zeit vergessen will. Ich hatte mich kurzfristig dazu entschlossen, diesen Kritharaki Salat mit Paprika Mais und Curry Dressing auszuprobieren, weil ich etwas Frisches und Buntes brauchte, das ... mehr auf herdhelden.com
Wir kennen das alle: Der Arbeitstag war lang, die Kinder haben Hunger und der Kühlschrank sieht irgendwie leer aus. Genau an diesen Tagen ist mein schneller Nudelsalat mit Pesto Rosso, Rucola und Tomaten mein absoluter Lebensretter. Ich erinnere mich noch gut daran, wie ich früher in der Küche stand und völlig überfordert war, bis ich ... ... mehr auf herdhelden.com
Ich muss euch gestehen, dass meine Heißluftfritteuse mittlerweile mein absolutes Lieblingsgerät in der Küche ist. Früher habe ich Langos geliebt, aber der Gedanke an den riesigen Topf mit siedendem Fett hat mich immer abgeschreckt. Wer will schon die ganze Küche putzen und diesen schweren Geruch nach Frittierfett loswerden? Das hat sich komplett ge... mehr auf herdhelden.com
Wenn ich an meine Kindheit denke, habe ich sofort diesen einen Duft in der Nase: die Mischung aus würzigen Gurken und frisch gekochten Kartoffeln in Omas Küche. Das Sächsischer Kartoffelsalat mit Geflügelfleischsalat Rezept war bei uns mehr als nur eine Beilage, es war ein echtes Familienereignis. Ich erinnere mich noch genau, wie ich auf einem ...... mehr auf herdhelden.com
Ehrlich gesagt habe ich mich lange gegen den Gedanken gewehrt, dass man Kartoffelsalat ohne Kartoffeln machen kann. Für mich war das früher immer ein absolutes No-Go bei unseren Familienfeiern. Doch dann kam der Sommer, in dem ich mich leichter fühlen wollte, ohne auf diese herzhafte, cremige Beilage verzichten zu müssen. Als ich das erste Mal ... ... mehr auf herdhelden.com
Wenn der Tag mal wieder völlig verrückt spielt und ich zwischen Terminen, Hausaufgaben und dem ganz normalen Wahnsinn stehe, ist dieser schnelle Linsensalat mit Feta und Balsamico Dressing mein absoluter Lebensretter. Ich wünschte, ich hätte dieses Rezept schon früher entdeckt, als ich noch verzweifelt nach gesunden Lösungen für meine Familie sucht... mehr auf herdhelden.com
Wenn die ersten warmen Sonnenstrahlen meinen Garten in dieses goldene Licht tauchen und der Basilikum endlich so richtig loslegt, dann weiß ich: Die Saison für meinen geliebten Ciabatta Brotsalat ist offiziell eröffnet. Es gibt für mich kaum etwas Schöneres, als direkt vor der Haustür frische Kräuter zu pflücken und daraus eine Mahlzeit zu zaubern,... mehr auf herdhelden.com
Sobald die ersten Blätter von den Bäumen fallen und die Luft diesen herrlich kühlen, frischen Duft annimmt, fange ich an zu strahlen. Der Herbst ist für mich die schönste Zeit des Jahres, vor allem, weil meine Küche dann endlich wieder mit wärmenden Gewürzen und herbstlichem Gemüse zum Leben erwacht. Ich habe vor Kurzem dieses Herbstsalat ... ... mehr auf herdhelden.com
Ganz ehrlich, mein Airfryer ist mittlerweile mein bester Freund in der Küche geworden! Früher habe ich stundenlang am Herd gestanden und Frikadellen in der Pfanne gewendet, nur um dann die halbe Küche mit Fettspritzern zu ruinieren. Aber seit ich meine Rinderhackfleisch Käsefrikadellen in der Heißluftfritteuse mache, ist alles anders. Es geht blitz... mehr auf herdhelden.com
Wenn es draußen so richtig heiß ist und niemand Lust hat, ewig in der Küche zu stehen, ist dieser schnelle cremige Gurkensalat mit saurer Sahne bei uns zu Hause der absolute Retter. Ich erinnere mich noch genau, wie wir früher an warmen Sommerabenden auf der Terrasse saßen, die Grillkohle glühte und dieser Salat in einer ... ... mehr auf herdhelden.com
Gestern Abend stand ich nach einem wirklich langen Tag in der Küche und hatte absolut keine Lust auf kompliziertes Kochen. Ich wollte einfach etwas Gesundes, das mich glücklich macht, ohne dass ich ewig am Herd stehen muss. Also habe ich kurzerhand unser neues Lieblingsgericht gezaubert: ein schnelles Ofenlachs Rezept mit grünem Spargel und einer c... mehr auf herdhelden.com
Wenn bei uns zu Hause der Alltag mal wieder völlig verrückt spielt, habe ich ein echtes Ass im Ärmel. Mein Ofengemüse mit grünem Spargel, Süßkartoffel und Feta ist mein absoluter Lebensretter an stressigen Tagen. Es ist eines dieser Rezepte, bei dem ich einfach alles auf ein Blech werfe, den Ofen die Arbeit machen lasse und ... ... mehr auf herdhelden.com
Gibt es etwas Erfrischenderes als diesen knackigen, herrlich leichten Salat? Wann immer ich an den Waldorfsalat denke, erinnere ich mich an hektische Nachmittage, an denen sich die ganze Verwandtschaft ankündigte und mein Kühlschrank fast leer war. Dieses Einfacher Waldorfsalat Rezept war damals meine absolute Rettung. Es ist so unkompliziert, dass... mehr auf herdhelden.com
Diese gefüllten Paprikaschoten mit Reis und Feta sind für mich der Inbegriff von gemütlichem Familienessen. Schon als kleines Mädchen habe ich es geliebt, wenn die Küche nach den würzigen Schoten duftete – ein echtes Lieblingsrezept aus meiner Kindheit. Früher gab es sie oft mit Fleisch, aber da meine eigenen Kinder mittlerweile lieber vegetarisch ... mehr auf herdhelden.com
Wenn die Sonne an heißen Tagen so richtig vom Himmel brennt, gibt es bei uns zu Hause eigentlich nur eine Antwort: einen herrlich erfrischenden Gurkensalat. Dieses Rezept für einfachen Gurkensalat mit Joghurt-Dressing und Dill ist bei meiner Familie mittlerweile absoluter Kult. Alles begann an einem dieser endlos langen Sommertage in unserem Garten... mehr auf herdhelden.com
Sobald die ersten warmen Sonnenstrahlen den Frühling einläuten, beginnt bei uns zu Hause die wohl schönste Zeit des Jahres: die Spargelsaison! Ich liebe es, wie die Märkte plötzlich voll mit frischem, knackigem Spargel sind. Mein absoluter Liebling ist dieses Rezept für Spargel überbacken mit Schinken und Frischkäse Sauce. Es ist mein Rettungsanker... mehr auf herdhelden.com
Wenn der Frühling endlich anklopft und der erste grüne Spargel auf dem Markt liegt, geht bei mir in der Küche ein kleines Fest los. Als zweifache Mutter weiß ich genau, wie hektisch es unter der Woche zugehen kann. Da muss es beim Mittagessen oft schnell gehen, ohne dass der Geschmack auf der Strecke bleibt. Mein ... ... mehr auf herdhelden.com
Sobald die ersten Sonnenstrahlen den Frühling einläuten, gibt es für mich nur ein kulinarisches Highlight: Spargelzeit! Wenn die Stände auf dem Markt wieder mit diesem wunderbaren, frischen Gemüse gefüllt sind, hält mich nichts mehr auf. Früher hatte ich ehrlich gesagt ein bisschen Respekt davor, Spargel selbst zuzubereiten. Ich dachte immer, man m... mehr auf herdhelden.com
Erinnerst du dich noch an die Zeiten, in denen Spargel kochen ein riesiges Projekt war? Riesige Töpfe, ständig aufpassen, dass nichts überkocht, und am Ende war der Spargel im Wasser oft eher geschmacklos als aromatisch. Seit ich das Spargel im Backofen im Backpapier Päckchen Rezept für mich entdeckt habe, hat sich mein Küchenalltag komplett veränd... mehr auf herdhelden.com
Wenn ich an den Frühling denke, habe ich sofort den Duft von frischem Spargel in der Nase. Als ich ein kleines Mädchen war, saß ich oft in Omas Küche und sah ihr dabei zu, wie sie den Spargel mit einer Hingabe schälte, die fast schon meditativ wirkte. Für sie war es undenkbar, die Schalen einfach ... ... mehr auf herdhelden.com
Sobald die ersten warmen Sonnenstrahlen den Frühling einläuten, gibt es für mich nur ein kulinarisches Ziel: Endlich wieder Spargel! Wenn die Saison beginnt, verwandelt sich meine Küche in eine kleine Spargel-Manufaktur. Mein absoluter Liebling, auf den ich jedes Jahr hinfiebere, ist dieser cremige Spargelauflauf mit Kartoffeln und Geflügelschinken... mehr auf herdhelden.com
Wenn die ersten warmen Sonnenstrahlen durch das Fenster blinzeln und der Frühling endlich in der Luft liegt, gibt es für mich nur ein Gericht, das auf den Tisch muss: meine Cremige Spargel Hähnchen Pfanne mit Sahnesauce. Ich erinnere mich noch genau, wie wir früher an langen, hellen Abenden zusammen in der Küche standen und schon ... ... mehr auf herdhelden.com
Wenn die ersten Sonnenstrahlen des Frühlings unsere Küche erreichen, gibt es bei uns kein Halten mehr: Die Spargelsaison ist eröffnet! Unsere absoluten Lieblinge in dieser Zeit sind diese einfachen Spargeltaschen mit Schinken und Käse. Sie sind für mich das ultimative Familienhighlight, besonders wenn Ostern vor der Tür steht und wir etwas suchen, ... mehr auf herdhelden.com
Wenn bei uns zu Hause der Alltag wieder einmal alle Zeitpläne über den Haufen wirft, brauche ich Rezepte, die nicht nur gesund sind, sondern auch wirklich Spaß machen. Genau deshalb liebe ich meine schnellen Spargel Knusperstangen aus Blätterteig. Früher habe ich mir oft gewünscht, es gäbe einen Snack, der in unter fünfzehn Minuten fertig ist ... ... mehr auf herdhelden.com
Wenn der Sommer so richtig loslegt und die Temperaturen draußen in die Höhe schießen, ist der letzte Ort, an dem ich sein möchte, meine Küche direkt vor dem aufgeheizten Backofen. Geht es dir auch so? Genau deshalb ist mein Erdbeerkuchen ohne Backen mit griechischem Joghurt mein absoluter Lebensretter für heiße Tage. Er ist herrlich erfrischend, ..... mehr auf herdhelden.com
Wenn bei uns zu Hause die Spargelsaison beginnt, gibt es kein Halten mehr. Meine Kinder lieben Spargel eigentlich nur, wenn er mit ganz viel Käse und knuspriger Panade serviert wird – und genau so entstand mein liebstes Spargel Cordon Bleu Heißluftfritteuse Rezept. Es ist der absolute Familienretter an stressigen Tagen, an denen ich keine Lust ... ... mehr auf herdhelden.com
Ehrlich gesagt hat es bei mir eine ganze Weile gedauert, bis ich begriffen habe, dass Rhabarber eigentlich ein Gemüse ist. Jahrelang habe ich ihn nur in süßen Kuchen oder als Kompott verarbeitet, bis ich über die Idee gestolpert bin, ihn herzhaft einzukochen. Das Ergebnis? Absolut genial! Wenn Sie heute Rhabarber Ketchup mit Zimt und Curry ... ... mehr auf herdhelden.com
Es gibt Tage, da muss es einfach schnell gehen, aber auf den Geschmack von Omas Küche möchte ich trotzdem nicht verzichten. Mein liebstes blitzschnelles Spargelcremesuppe Rezept in 30 Minuten ist genau das – ein echter Seelenschmeichler, der mich sofort zurück in Omas sonnige Küche bringt. Während sie damals stundenlang am Herd stand, habe ich ihre... mehr auf herdhelden.com
Wenn die ersten warmen Sonnenstrahlen den Garten erreichen, gibt es für mich nur ein Gericht, das den Frühling perfekt einfängt: mein absolutes Lieblingsrezept, der grüne Spargel Erdbeer Salat mit Parmesan. Ich erinnere mich noch genau, wie ich an einem heißen Nachmittag spontan beides in meiner Küche kombinierte, weil ich einfach keine Lust auf sc... mehr auf herdhelden.com
Das Herzhaftes Spargel Panna Cotta Rezept hat meinen Alltag als vielbeschäftigte Mutter komplett verändert. Früher dachte ich immer, Panna Cotta wäre nur etwas für süße Desserts, die stundenlange Vorbereitung brauchen. Aber dann kam der Frühling, mein Kühlschrank war voll mit frischem Spargel und ich wollte unbedingt etwas auf den Tisch bringen, da... mehr auf herdhelden.com
Bei uns dürfen die bunten Gemüsespieße vom Grill auf keiner Grillparty mehr fehlen. Ich kann mich noch gut an die Zeit erinnern, als ich verzweifelt nach einer Beilage suchte, die nicht nur gesund ist, sondern auch bei meinen Kindern für Begeisterung sorgt. Früher habe ich oft nur Würstchen gegrillt, aber seit ich dieses Rezept für ... ... mehr auf herdhelden.com
Wenn die ersten warmen Sonnenstrahlen im Frühsommer durch mein Küchenfenster blinzeln, weiß ich sofort: Jetzt ist Erdbeerzeit! Ich erinnere mich noch so gut daran, wie ich mit meinen Kindern das erste Mal auf dem Markt stand und wir die süßesten, roten Beeren ausgesucht haben. Ich wollte damals unbedingt etwas Gesundes kochen, das nicht nur schmeck... mehr auf herdhelden.com
Wenn mich meine Enkel an stressigen Tagen anrufen und fragen, was sie auf die Schnelle Gesundes kochen können, habe ich immer dieselbe Antwort parat: Mein liebstes schnelles veganes indisches rotes Linsen Dal Rezept. Es ist für mich das ultimative Seelenfutter, das nicht nur wärmt, sondern auch mit ganz einfachen Zutaten aus dem Vorratsschrank zaub... mehr auf herdhelden.com
Ich gestehe es ja offen: Ich bin absolut verrückt nach indischem Essen. Diese unglaubliche Vielfalt an Aromen und Gewürzen hat es mir schon vor Jahren angetan. Aber wenn ich ehrlich bin, ist das Beste am ganzen indischen Festmahl für mich immer das frische Naan Brot. Es gibt einfach nichts Besseres, als ein warmes, fluffiges Stück ... ... mehr auf herdhelden.com
Ehrlich gesagt, als ich klein war, hatte ich mit Hirse nur eine einzige Berührung: Ich habe sie in den Käfig meiner Wellensittiche gestreut. Für mich war das damals einfach Vogelfutter, nichts, was auf einen Teller gehört! Lange Zeit habe ich das goldene Korn völlig ignoriert, bis ich vor ein paar Jahren angefangen habe, mich intensiver ... ... mehr auf herdhelden.com
Es gibt diese heißen Sommertage, an denen man einfach keine Lust hat, den Herd einzuschalten. Genau dann ist meine Zeit gekommen, um eine klassische andalusische Gazpacho selber machen zu können. Ich erinnere mich noch genau, wie ich vor Jahren in einer kleinen, sonnendurchfluteten Gasse in Sevilla saß. Die Luft war so heiß, dass man sie ... ... mehr auf herdhelden.com
