Tag kochel
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… Nach dem großen Lainbachfall marschierten wir noch ein Weilchen bergan, dann wurde der Weg wieder breiter und stufenlos. Es ging talwärts zurück Richtung Kochel, manchmal durchaus ein wenig steil. S. fand im lichten Wald einen abgebrochenen Ast, der sich gut als Gehstock verwenden ließ, ich hatte ohnehin meine Wanderstecken dabei, da ich mi... mehr auf shelkagari.wordpress.com
… Nachdem wir feststellen mussten, dass das von uns voller Sehnsucht angepeilte Café ohne Angabe von Gründen geschlossen hatte, schleppten wir uns weiter, bis wir im Ortskern in eine sehr gediegene Lokalität gerieten, sehr freundlich und zuvorkommend bedient wurden, und endlich unsere Gelüste stillen und uns stärken konnten. Danach machten wi... mehr auf shelkagari.wordpress.com
*Werbung – ausschliesslich wegen Nennung eines Produkt-/Markennamens der von mir verwendeten und gekauften Lebensmittel, (bisher) keine Kooperation* Kennen Sie das auch – Sie kommen nach einem eiskalten, langen Werkeltag nach Hause und wünschen sich noch ein heisses Gericht, das Sie innerlich wieder hübsch aufwärmt? Vielleicht schiebt m... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Wenn Dein Lieblingslandmetzger Rinderwade UND diese womöglich sogar auch noch im Wochenangebot hat, gibt es kein Halten! Zu köstlich sind die Gerichte, für welche dieses Stück vom Rind perfekt ist. Manche verwenden es – wie ich auch gelegentlich mit Mark- und Suppenknochen und Gemüse gegart – als Fleisch für die Suppe. Geradezu klassisc... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
ES WIRD MIT RECHT EIN GUTER BRATEN Gerechnet zu den guten Taten; Und daß man ihn gehörig mache, Ist weibliche Charaktersache. Wilhelm Busch Rinderwade ist eines der Fleischstücke, die vielleicht nicht im eigentlichen Sinne zu den Bratenstücken gezählt werden. Aber sie eignet sich wunderbar zum Schmoren und – was ich sehr gern mache – zu... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Wie gelegentlich an anderer Stelle bereits erwähnt, habe ich immer gern einige Würstl im Vorrat meines TK-Faches. Erstens liebe ich Würstl gebraten, gebrüht, je nach Sorte auch kalt zur Brotzeit und in Salaten oder Suppen. Zweitens ist mit Würstln zusammen mit weiteren Zutaten immer auch schnell ein Hauptgericht zubereitet. Wer das Glück hat, solch... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
… konnte ich meiner „Leidenschaft“ für spontane Entscheidungen mal wieder so richtig ungehemmt frönen… 😉 … Eigentlich wollte ich die zu Beginn der Hitzewelle aufgeschobene Wanderung von Aidling oberhalb des Riegsees nach Habach endlich nachholen, ich war schon seit Wochen nicht mehr so richtig im Blauen Land unterwegs... mehr auf shelkagari.wordpress.com
Ochsenschwanz für Ragout und Vorratskammer © Liz Collet Als ob es eine Kunst wäre, mit viel Geld ein anständiges Mahl herzurichten! Kinderleicht ist das, der größte Esel bringt das zuwege. Wer sein Handwerk versteht, der braucht wenig Geld und kocht trotzdem gut. Jean Baptiste Molière Drei schöne Prachtstücke vom Ochsenschwanz haben den Weg aus der... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Für die einen ein “Rest”, für mich eine grossartige Kandidatin für ein richtiges Schmankerlessen: Das Scherzl einer Putensülze mit Champignons, das mir vor dem Wochenende in die Hände fiel in meiner Lieblingslandmetzgerei. Solche Sülzen kann man in Scheiben von 1/2 bis 1 cm Dicke oder hauchdünn aufschneiden und zur Brotzeit oder auf Bro... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Sicher kennen viele von Ihnen die inzwischen vielfach in Rezepten zu findenden Hasselback-Kartoffeln, benannt nach dem schwedischen Koch Leif Elisson, der diese in seinem Restaurant Hasselbacken auf der Stockholmer Insel Djurgården schon 1953 zubereitete.Sie sind – wenn auch erst in den letzten Jahren und katalysiert durch social media –... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Der Jochberg (1565m) ist ein beliebter Gipfel in den Bayerischen Alpen. Er liegt zwischen dem Kochelsee und dem Walchensee. Die Beliebtheit der Route resultiert nicht nur aus ihrer Nähe zu…
Der Beitrag Wandern auf den Jochberg <span style='c... mehr auf sport-tours-travels.de
Mit Brot ist kein Kummer eine Not. Aus Spanien Schon vor mehr als 1 Jahr habe ich in diesem Beitrag eine schöne Brotzeit auf dem Zirbenholzbrett mit einem grossen gefülltem Schweinebauch auf dem Murnauer Schloßbrot meines Lieblingsbäckers angerichtet, regelmässige Hereinblinzler erinnern sich vielleicht daran. Einer der vielen Beiträge rund um das ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Man kann ein Fest auch ohne Schlemmerei feiern. Lucius Annaeus Seneca Aber man muss es nicht. Manchmal darf auch zu besonderen Tagen ein bisschen geschlemmt werden. Im Blauen Land ist heute Feiertag, Fronleichnam. Das bedeutet Fronleichnamsprozession durch Murnau nach dem Gottesdienst in der Pfarrkirche St. Nikolaus und Seeprozession auf dem Staffe... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
*Werbung* – weil ein Bild mit Produkt und Marke im vorliegenden Beitrag zu sehen ist. Von mir gekauft und verwendet. Keine Kooperation mit Hersteller, schon gar keine bezahlte. Ein Sonntagsmahl: Steinpilzsuppe zu Bauernbrot auf meinem Zirbenholzbrett und mit Breze, dazu Butter aus der Buttermodel blumig das Herz schon frühlingshaft mit dem Bl... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Kunst in Kochel Was genau es denn sei, das die Münchner nach Kochel fahren lässt, wurde ich unvermittelt gefragt. Es war Anfang Mai, die Temperaturen ließen abrupt von Frühlings- auf Sommerklamotten umschwenken und wir saßen am Kochelsee. Der tat, als wolle er an diesem Nachmittag ein wenig dem Walchensee Konkurrenz machen, so glitzernd-türkis kam... mehr auf kulturnatur.de
Chiemsee, Tegernsee, Schliersee. Alles sind wunderbare Ziele in Oberbayern, wenn man am Wasser in der Nähe der Berge sein möchte. Alles sind schlechte Ziele, wenn man einfach Mal ein wenig seine Ruhe haben möchte. Es ist nicht einfach in Bayern schöne Natur zu erleben und trotzdem irgendwie nicht dahin zu reisen/wandern wo alle hingehen. Wenn ... mehr auf apographon.de
Augen- und Gaumentratzerl. Mehr dazu…….später. Sie müssen mich schon entschuldigen, aber hier wird das Essen warm gegessen, wenn es aufgetischt wird. Schreiben dazu… werde ich Ihnen mehr, aber eben NACH dem Mittagsmahl. Gebratene Schweineleber mit Rotwein-Balsamico-Zwiebeln © Liz Collet Inzwischen ein bisschen mehr rund um Rezepte... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Guess! Mehr sag ich nicht. Wichtiger ist: Wissen, bei welchem Metzger man die besten Weißwürste kaufen kann. Diese drei im Bild hab ich in meiner Lieblingslandmetzgerei aus den übrigen herausge”angelt”, weil mir der “Weißwurst-Nachwuchs” so neckisch ins Auge fiel für ein Foto hier im Schmankerlblog. Bissl Spass darf sein. A... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Blut- und Leberwürste sind Klassiker. In mehr als nur einer Hinsicht. Und wahre Kunststücke. Nein, nicht nur, weil sie in einigen Kunstwerken und alten Gemälden abgebildet zu sehen sind. Wussten Sie beispielsweise, daß sie nicht nur als eine der ältesten Wurstarten gilt, sondern schon in Homers “Odyssee” erwähnt wird? Im 18. Gesang von ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Vive l’Abendbrot! Es lebe das Abendbrot! Und die Brotzeit. Und das belegte Brot zur Pause und Mittagspause. Zvieri, Znüni – die Vesper um Viere nachmittags oder vormittags um Neune – gehören in der schönen Schweiz ebenso dazu. Brotzeit ist die schönste Zeit und mit einem tüchtig und schmackhaft belegtem, guten Brot vom Lieblingsbä... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Dieses eingangs im Bild zu sehende Gröstl wurde zubereitet aus einer bereits gestern gegarten Zwerchrippe, die gemeinsam mit einer Beinscheibe zubereitet worden war. Die gegarte, abgekühlte und im Kühlschrank aufbewahrte Zwerchrippe wurde dafür zu einem Teil klein gewürfelt, mit gewürfelten Zwiebeln in der Pfanne gut angebraten, ehe klein geschnitt... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Heute zum Zwölfeläuten gibt es ein Resteessen – was das Gemüsefach noch an Resten hergibt: Tagliatelle – diesmal hausgemachte, aber auch handelsübliche, wie etwa Reginette, passen natürlich – werden in reichlich Wasser mit einer tüchtigen Prise Salz in einem grossen Topf al dente gegart. Hausgemachte frische Pasta braucht nur weni... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
An kalten Wintertagen wie heute sind Schmorgerichte und Eintöpfe und unter diesen auch besonders Gulaschrezepte aller Art genau das passende Soulfood: Sie wärmen so herrlich von innen. Ob mit Fleisch oder fleischlos mit Paprika oder aus anderem Gemüse wie Paprikaschoten, Kartoffeln oder Pilzen oder aus solchen Zutaten unterschiedlich kombiniert ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Kunst in Kochel Was genau es denn sei, das die Münchner nach Kochel fahren lässt, wurde ich unvermittelt gefragt. Es war Anfang Mai, die Temperaturen ließen abrupt von Frühlings- auf Sommerklamotten umschwenken und wir saßen am Kochelsee. Der tat, als wolle er an diesem Nachmittag ein wenig dem Walchensee Konkurrenz machen, so glitzernd-türkis kam... mehr auf kulturnatur.de
Braucht Genuss Worte? Höchstens diese: Die Breze ist selbstredend vom Lieblingsbäcker (nur wenige Schritte im übernächsten Haus), die Pfälzer Würstl sind natürlich vom Lieblingslandmetzger im Kocheler Land und mit Schmankerlzutaten-Dependance im Blauen Land mitten in Murnau. Ich liebe gute Pfälzer Würstl – kalt, im heissen Wasser gut ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Mit Vegetariern muss man diskutieren, sobald sie eine Wurstfabrik geerbt haben. Danny Kaye Was aus diesem wunderbar abgelagertem Stück Rindfleisch aus der Hochrippe später in meiner Küche wurde, nachdem es mir bei meiner Lieblingslandmetzgerei in die Hände fiel und vor die Kamera durfte? Köstliches! Sie werden es noch sehen. Später. Wie auch sonst,... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Die Fotografen unter meinen Lesern kennen das bestimmt. Man steht zu den unchristlichsten Uhrzeiten auf, nur um DIE Fotogelegenheit nicht zu verpassen und tut es noch so weh.… Kurz vor fünf läutete uns der Wecker diesmal aus dem Bett, um bei hoffentlich dichtem Nebel die Lainbachfälle zu fotografieren. Soviel sei vorweg genommen, den Nebel an ... mehr auf manuelaunterbuchner.de
Es gibt rund um die Wurst so unendlich viele Möglichkeiten ihrer Verwendung – ich könnte allein damit ein ganzes Buch füllen. Viele davon eignen sich dabei vorzüglich als Rezepte rund um das Thema “Resterezepte”. Auch der Kalbskäse ist eine der Wurstsorten, die kalt und warm nicht einfach nur auf dem Brot oder der Semmel schmecken... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Kennen Sie Salsicce? In diese aromatischen Würste habe ich mich in meinem Toscana-Urlaub im Sommer 1994 verliebt – die Liebe hält unvermindert an. Man muss es neidlos konzedieren bei aller Liebe zum heimischen Handwerk und Lebensmitteln aus Bayern: Auch Italien hat nun mal seine Köstlichkeiten, denen ich noch nie widerstehen konnte und kann. ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Die meisten Menschen jagen so sehr dem Genuss nach, dass sie an ihm vorbeilaufen. Søren Kierkegaard Mehr rund um Rezepte mit Regensburger Wurst:... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Ochsenmaulsalat bzw. Salade de Museau de Bœuf ist eine meiner Leib- und Magenspeisen seit Kindesbeinen und auf der Liste selbiger teilte er sich den Platz mit Preßsacksalat – noch VOR dem klassischen Wurstsalat. Salade de Museau de Bœuf, wie er in Frankreich und im Elsaß – im Land der Ahnen meines Großvaters – heisst, ist […... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Die Gesellschaft setzt sich aus nur zwei großen Klassen zusammen: die einen haben mehr Mahlzeiten als Appetit, die anderen weit mehr Appetit als Mahlzeiten. Nicolas Chamfort “Sabine” peitscht heute Regen, Wind und Sturmböen um die kleine Lindenburg und macht Lust auf Deftiges. Eine Regensburger Wurst zusammen mit Gemüse und Chili als Ge... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Das Leben besteht aus vielen kleinen Münzen, und wer sie aufzuheben versteht, hat ein Vermögen. Jean Anouilh Stürmisches Wetter, noch immer, mit Wechseln von Sonne, Regen, Schneegestöber – da muss eine Suppenschüssel gefüllt werden. Der Vorrat im TK-Fach von blanchierten Brennessel-Portionen aus der Jahrgangs-Brennessel-Ernte 2019 kommt da ge... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Vor ein paar Tagen habe ich noch einen kurzen Moppedausflug gemacht, trockene Straßen, acht Grad – und die Straßen relativ leer. Sehr schön. Zwei Tage später hat uns das Wetter dann auch im Süden der Republik mit Schnee beglückt, viel … Weit... mehr auf zimjoa.wordpress.com
Kennen Sie das auch? Es gibt Gerichte, die Sie gern mögen, aber ohne besonderen Grund lange nicht mehr zubereitet haben? So ging es mir mit diesem Evergreen der gutbürgerlichen Küche: Falscher Hase aka Hackbraten. Dabei verwende ich so und so oft und sehr gern Hackfleisch – für Fleischpflanzerl, Pastagerichte aller Art, Aufläufe und für Gemüs... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Wenn Sie nicht selbst Jäger sind, ist es eher schwierig, Innereien vom Hirsch, von Wild überhaupt zu bekommen. Innereien gebühren traditionell dem, der das Wild aufbricht, also dem Jäger. Vielleicht haben Sie aber das Glück, mit einem solchen verheiratet oder verwandt zu sein – oder kennen einen Landmetzger, der zugleich Jäger ist oder von Jä... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
… In Kochel hätte ich beinahe eine Stunde auf den Zug Richtung München warten müssen. Na, macht nix, dachte ich mir, dann drehe ich bis dahin eine kleine Runde durch den Ort, und mach‘ ein paar Bilder von schönen Häusern, die mir während der Fahrt aufgefallen waren. Nach einer kurzen Toilettenpause kam ich an einem […]... mehr auf shelkagari.wordpress.com
Na gut, ein paar Fotos von unserem Ausflug zu den Lainbachfällen zeige ich euch doch, weil es so schön war! Meinen Lieblingswasserfall habe ich leider nicht fotografieren können, da ein umgestürzter Baum die Sicht versperrte. Schade! Aber sind wir nicht süß? :) ... mehr auf manuelaunterbuchner.de
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