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#98.25 – #GuideTulipin – Von Weinverkostungen und jahrzehntealten Önologien 12.07.2025 19:04:17

önologie ã–nologie degustiation #guidetulipin walter moers #ep rotwein
Aus Anlass einer Weinkellerberäumung in Berlin (Wannsee) läuft mir via Ufo Walter (auf Facebook) seine Lobpreisung einer alten Flasche Rotwein, Jahrgang 1971, über den Weg. Dem Foto der Flasche ist ein Text beigefügt, den ich nicht kannte. Nun isser hier. Wie sauer Bier. »Wein«, sagte Eißpin, »kann dir die berauschendste Inspiration deines Lebens s... mehr auf gerichtspunkte.de

Böfflamott mit Rotwein und Lorbeer 27.12.2014 15:47:13

rotwein fleisch rinderbraten lorbeer nachgekocht
Schmorbraten im Wandel. Boeuf à la mode ist ein Rinderbraten mit Speckstreifen gespickt, in Rotwein und Weinbrand mariniert. Dank Napoleon hat der Braten seinen Einzug bei uns gefunden. Böfflamott ist ein Klassiker der bayerischen Küche und hat seinen Wandel der Zeit durchlaufen. Zutaten für 6 Personen 2,5kg Rinderschulter 3 Zwiebeln 2 Möhren 200g ... mehr auf der-gourmet.eu

Veganer Rotwein (Tipp) 29.12.2012 09:55:51

rotwein tibetisch online wein shop aryuveda räuscherstäbchen nepal getränke vegan gebetsflaggen geschenke geburtstag allgemein
Am 2. Weihnachtstag hatte ich Geburtstag. Da meine liebsten Freundinnen nicht kommen konnten (eine im Ausland, die andere mit zwei kleinen Zwillingen…), hatte ich nur einen einzigen Gast. ;) Den H., einen lieben Freund, meinen ehemaligen Nachbar. Wir hatten einen sehr schönen Abend mit (nochmal) Raclette-Essen und gemütlichen Gesprächen. Mit ... mehr auf veganania.wordpress.com

Peposo Notturno 06.12.2015 10:00:00

weihnachten best of 2015 schwarzer pfeffer langpfeffer knoblauch butterschmalz orangenschale winter lorbeer herbst fleischgerichte rotwein rinderwade
Einfaches, intensives italienisches Schmorgericht mit dem Namen Peposo Notturno trifft auf charakteristischen Wein von Markus Schneider.... mehr auf highfoodality.com

Salamibrötchen… 07.11.2015 17:19:00

fleisch salamie lehrer photography rotwein sohn duisburg fotografie rot jugendamt star wars lebendsalter vegetarisch
…schreckensbleich kommt der Sohn diese Woche aus der Schule zurück…Tränen in den Augen : Papa, ich muss bald sterben….Waaass???!!! der Vater springt aus dem Still Life Aufbau hervor, stolpert übers […]... mehr auf herschelmann.wordpress.com

Weihnachts-Pizza {frisch aus dem ofen} 04.12.2017 04:55:07

weihnachtsessen rotwein pizza/flammkuchen bratwürste bratwã¼rste weihnachtliche pizza gruyã¨re crã¨me fraã®che aldi sãœd kochchallenge festessen gruyère röstzwiebeln zwiebel weihnachts-pizza bauchspeck rotkohl crème fraîche pizza rã¶stzwiebeln pizzarezept apfel aldi süd kochchallenge .rezepte
{werbung} Wahnsinn wie die Zeit vergeht. Kaum hat man sich umgesehen ist sogar schon der erste Advent um. Wie sieht es bei Euch aus, plant Ihr schon Euer Weihnachtsfest und wisst bereits was Ihr macht, wo Ihr seid und was … Weiterlesen ... mehr auf leckermachtlaune.de

Brasato al Barolo mit Pommes Duchesse ~ Rinderschmorbraten mit Herzoginnenkartoffeln 26.07.2015 09:00:00

rezept rinderfond rind rettet den sonntagsbraten sonntagsbraten fleisch rotwein
Durch meine Zwangsabwesenheit habe ich leider in den letzten Wochen auch mein Herzensprojekt, Rettet den Sonntagsbraten sehr vernachlässigt. Ich habe zwar schon vor Wochen diesen heutigen Braten zubereitet, bin aber bisher nicht dazu gekommen, das Rezepte zu bloggen - das hole ich heute nach, denn der nächste Braten steht schließlich schon wieder ... mehr auf kuriositaetenladen.com

Chili sin Soja oder Ratatouille mit Kidneybohnen 21.11.2012 17:18:13

paprika gemã¼se kartoffeln auberginen zwiebeln olivenöl rotwein ingwer-knoblauch paste passierte tomaten vegan leben zucchini rapsã¶l olivenã¶l warentest glutenfrei agavensirup vegan inspiration wochenende knoblauch kümmel sojafrei eintopf lecker kã¼mmel warenkunde geblubber gemüse tomaten rezepte rapsöl vegetarisch
Mal was Altbekanntes, aber ohne Soja! Zutaten: Kidneybohnen (gekocht) Aubergine Zucchini Paprika Passierte Tomaten etwas Wasser (+Gemüsebrühepulver) Rotwein oderTraubensaft (->dann nicht mehr süssen!!!) Zwiebeln (viel!!!) Pflanzenöl Ingwer+Knoblauch (https://habimmerhunger.wordpress.com/2012/10/22/grundrezept-nr-2-ingwer-knoblauch-paste/) Frisc... mehr auf habimmerhunger.wordpress.com

A Writers Life 24.10.2017 20:24:49

writer rotwein author wine gedichte italientipps italy schreibtipps italien daily roman buch essen chiara ravenna food a writers life gedanken chiara blog
Hallo ihr Lieben, ich werde künftig wieder ein wenig aktiver auf meinem Blog und auf meiner Facebook-Seite sein und habe dazu vor, ein paar feste Kategorien einzuführen, von denen ich hoffe, dass sie euch interessieren. Heute will ich euch das neue Konzept vorstellen, ab morgen geht’s dann los mit den einzelnen Beiträgen. Mein Ziel ist, [R... mehr auf ladyitaly.com

Wagyu-Rinderbug sous-vide gegart, Sellerie, Zwiebeln, Molé-Sauce 09.01.2018 12:00:24

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Bei 56°C über 24 Stunden sous-vide gegarter Wagyu-Rinderbug mit zweierlei Zwiebeln als Gel und eingelegt, zweierlei Sellerie als Püree und eingelegt, dazu Molé-Sauce und in Apfelsaft eingekochte Senfsamen. Der Beitrag ... mehr auf highfoodality.com

Cumberlandzwiebeln 26.12.2015 10:45:00

rotwein beilagen saucen und dips burger orangen portwein vegetarisch vegan rezept ingwer
Meine Vorliebe für in reichlich Rot- und Portwein geschmorte Zwiebeln sind seit den Portweinzwiebeln ja kein Geheimnis mehr, heute habe ich eine weitere Variante für Euch. Diese Cumberlandzwiebeln sind der Cumberlandsauce nachempfunden, deutlich fruchtiger als die Portweinzwiebeln und auch nicht so süß. Durch das Senfpulver und den Cayennepfeffer ... mehr auf kuriositaetenladen.com

08/2016 08.01.2016 18:00:46

flecken 366/2016 rotwein scherben
Wir können hier auch anders. Nicht nur Friede-Freude-selbstgebackener Eierkuchen. Nee, wir können auch das Laminat im Gästezimmer blutlachenlike fluten, Tapete und mein Geburtstagsgeschenk, nämlich das waldspechtsche Weinregal färben. Rein Bio, versteht sich. Und fluchen. Fluchen können wir auch. Nur die Flasche … ... mehr auf tonari.wordpress.com

Ein paar Gedanken zum Herbst 15.11.2017 16:53:11

italien winter meer sommer chiara ravenna a writers life kaminfeuer rotwein jahreszeiten freestyle herbst
Der Sommer war lang und heiß gewesen. Ich war wieder in mein kleines Haus am Meer gezogen. Es waren endlose und unbeschwerte Tage in diesem Sommer, tagsüber am Strand und abends mit Ausflügen in die Hügel, um etwas Abkühlung bei einem guten Abendessen zu finden. Ich ließ mich im Rhythmus der Natur treiben, ging oft […]... mehr auf ladyitaly.com

Hirschfilet sous-vide mit Petersilien- und Selleriepüree und Zitronengel 02.02.2017 09:00:00

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Sous-vide gegartes Hirschfilet, dazu ein Petersilien- und Selleriepüree sowie ein Zitronengel, das dem Gericht die nötige Säure gibt. Der Beitrag Hirschfilet sous-vide mit Petersilien- ... mehr auf highfoodality.com

little boss… 03.07.2015 18:09:21

ostsee astralkörper sonnencreme allgemein fotografie stau still life rotwein sohn hamburg autobahn photography
….bei diesen Temperaturen hält man es am besten am Wasser aus…und so lässt der Herdentrieb der Hamburger pünktlich beim Erreichen der 30 Grad Marke sie in die Autokarawane Richtung Ostsee ausschwärmen..30km […]... mehr auf herschelmann.wordpress.com

Action… 16.10.2015 13:56:13

bildgestaltung assistentin photoshop fotografie beruf magengeschwür allgemein anwalt arbeit rotwein pommes diplom photography schnaps elend
…hach, der Fotograf ist rundum zufrieden und spendiert der Assistentin eine Runde Pommesrotweiss….es klingelt das Telefon..juhu , ein neuer Superjob….äh, was…wie…aber…bestellt waren 6 Fotos und die sind doch schon letzte […]... mehr auf herschelmann.wordpress.com

Rehgulasch mit Semmelknödel und Birne 25.12.2016 14:20:13

weihnachten knollensellerie preiselbeeren österreich portwein pimet pfeffer zwiebel birne wacholder milch ei weißbrot petersilie reh karotte rotwein fleischiges gulasch
Ich komme immer mehr ab von diesen schicken Gerichten, die sich in Speisekarten wie kleine Kunstwerke lesen. Ein „Glasiertes Irgendwas umrahmt von einer von Erdbeere parfümierten Essenz aus Sonstwas“ brauche ich im Moment nicht so sehr. Statt dessen finde ich mich immer öfters in der traditionellen Küche wieder. Besond... mehr auf allekochen.com

Kalbsleber mit Rotweinschalotten und Salbei-Risotto 12.03.2015 20:49:12

risotto salbei schalotten rotweinschalotten salbei-risotto leber mit rotweinschalotten kalbsleber ganzkörperverwertung salbeirisotto rotwein piment leber innereien fleisch
Dies ist ein wirklich perfektes Gericht! Sowohl das Salbei-Risotto, als auch die Rotweinschalotten und dazu noch die Kalbsleber... die Zusammenstellung ist einfach perfekt. Nur den Freunden, von denen wir uns ganz sicher sind, dass sie überhaupt keine Leber mögen, wurde dieses Gericht noch nicht serviert. Dieses Posting ... mehr auf aus-meinem-kochtopf.de

himmlisch leckere Olivenöl-Walnuss-Brownies mit Rotwein Ganache..mmmhh.. 09.11.2014 15:21:15

urlaub schokolade walnuss rezept backen schokoladig rezepte brownies eine reise in die welt der geschmäcker ganache olivenöl rotwein öle- butter- leckeres kuchen
wahnsinn…nun sitz ich hier…ca. 2 Monate nach dem Urlaub auf Kreta…und vor allem nach dem ganzen Umzugsstress…zum ersten Mal auf meinem neuen Balkon mit ner Tasse Kaffe und kann endlich mal wieder schreiben. Ja…in der letzten Zeit ist viel passiert! Viel zu viel! Deswegen bin ich gar nicht dazu gekommen über meine Reise... mehr auf fizzlike.wordpress.com

Glühwein mit Mandarinen und Brandy 27.11.2016 15:50:32

drinks nelken sternanis weihnachten brandy zimt mandarinen rotwein piment glühwein
Die Zeit vergeht und ehe man es sich versieht ist schon wieder der erste Advent. Dieses Event muss natürlich ausgiebig gefeiert werden und dazu bedarf es wie üblich einen kleinen Schuss Alkohol. Und wie in dieser Jahreszeit üblich muss es natürlich ein Glühwein sein. Doch da es eher eine spontane „Party“ ist,... mehr auf allekochen.com

Weinreise von Somontano im Restaurant Schauermann 23.06.2015 16:42:26

schauermann rotwein vinasdelvero hamburg somontano hafenstrasse restaurant journalist szene st pauli wein david schwarzwälder weinreise josé ferrer tanja klein vino weingut weißwein verkostung spanien
Eine sehr schöne Weinreise mit Spanienkenner und Journalist David Schwarzwälder fand heute im Hamburger Restaurant Schauermann in der Hafenstrasse 136 – 138 (St. Pauli) statt. Von Tanja Klein Wines organisiert, drehte sich hier alles um die spanische Seite der Pyrenäen, um das Weinbaugebiet Somontano mit seiner besonderen Umgebung, seinem Kli... mehr auf medialotse.com

Portweinsalz, hausgemacht 15.03.2016 08:00:00

vegan rezept portwein vegetarisch geschenke aus der küche wein gewürzmischungen rotwein
Rot-, bzw- Portweinsalz kann man fertig kaufen und ne ganze Menge Geld dafür ausgeben, oder man macht es selbst. Die Zutaten hat man in den meisten Fällen zuhaus, denn man braucht nur grobes Meersalz und Portwein, oder wenn der grad nicht verfügbar ist, alternativ einen kräftigen Rotwein. Ich hab ja eine ausgeprägte Schwäche für Portwein, daher ha... mehr auf kuriositaetenladen.com

Burgunder-Weinprobe mit WirWinzer 11.11.2015 20:35:53

online wein start-up trinken online-shop schlürfen bar rotwein kulinarik alkohol weinprobe geschenke weißwein beschwipsen winzer
Um den Burgunder-Boom der letzten Jahre zusätzlich zu fördern, hat WirWinzer den Deutschen Burgunder-Cup ins Leben gerufen und aus 420 eingereichten Weiß-, Grau-, Früh- und Spätburgundern die besten Tröpfchen gekürt. Die Gewinnerweine wurden kürzlich… ... mehr auf prostmahlzeit.wordpress.com

Wildschweinragout mit Semmelknödel und Birne 16.10.2015 20:28:06

wildschweingulasch suppengemüse rotwein fleischiges petersilie zucker rosmarin chili birne wacholderbeeren semmelknödel wildschweinragout zwiebel thymian österreich schalotte weihnachten vanille knoblauch
Der Herbst ist für mich immer schon die kulinarisch spannendste Zeit. Neben Suppen liebe ich Eintöpfe, Ragouts und Gulasch. Hier The post Wildschweinragout mit Semmelknödel und Birne appeared first on AlleKochen.com... mehr auf allekochen.com

Bodegas Castaño Solanera 2009 Viñas Viejas 11.09.2015 23:14:09

tintorera monastrell cabernet sauvignon rotwein 2009
Weingut: Bodegas Castaño Rebsorten: Monastrell, Cabernet Sauvignon, Tintorera Region: Yecla Land: Spanien Das wäre doch mal eine prima Killer-Frage für all die nachmittäglichen Quizsendungen im „Uschi-TV“ (Unterschichten-Fernsehen): Wofür steht der Begriff “Yecla?”: a) Die klingonische Bezeichnung für Meister Yoda b) Einen Käse aus der ... mehr auf wein-blogger.com

Blog-Event CXIII – Teigtaschen: Ravioli mit Fleisch vom Fasan in würziger Rotweinsuppe 11.10.2015 18:54:00

rotwein myrte fasan ravioli suppe
... mehr auf kochbuchfuermaxundmoritz.blogspot.com

Baharat-Schmorfleisch 19.03.2016 09:00:00

tomaten winter 120min knoblauch butterschmalz zitronen rinderfond sojasauce sternanis baharat schmoren rotwein rindfleisch fleischgerichte sahne tahini herbst zwiebeln kichererbsen
Bevor der Frühling Besitz von Land und Leuten nimmt, möchte ich eines der letzten Schmorgerichte kredenzen: Orientalisches Schmorfleisch, mit Baharat gewürzt und Kichererbsenpüree serviert. Der Beitrag Baharat-Schmorfleisch erschien zu... mehr auf highfoodality.com

Pflaumenkompott mit Streusel 16.09.2015 05:00:55

bourbone-vanillezucker dessert deutsch kuchen und torten zucker pflaumen rotwein zimt echter ceylon-canehl hochfeiner zimt gewürze&feinkost manufaktur spirit of spice zimt sahne butter brauner zucker mehl gewürze&feinkost manufaktur spirit of spice sternanis backen rezepte nachtisch/dessert zwetschgen
... mehr auf koch-rezepte.me

Wildschwein-Herzen-Ragout mit Balsamico, Rotwein & Kartoffelpüree 23.07.2015 13:00:53

balsamico innerei schwäbisch-hällisches schwein kartoffelpü food photos rezepte ragout hauptspeise rotwein innereien fleisch herz kartoffeln
Dieses Rezept wartet schon sehr lange auf Veröffentlichung. Auf dem letzten Franken Food Camp [1] [2] habe ich bereits dieses Herz-Ragout mit Herzen vom Schwäbisch Hällischen gemacht. Dazu gab es selbstgemachte Gnocchi vom Kürbis. In dieser Variante habe ich frische Herzen vom Wildschwein bekommen und das Rezept noch einmal... mehr auf kuechenjunge.com

Schoko Rotwein Gugelhupf 14.01.2017 02:45:15

gugelhupf rotwein zartbitter schokolade kuchen
Die Zutaten und das Rezept für etwa 18 Stücke des Schoko Rotwein Gugelhupf. Folgende Zutaten werden benötigt: 350 g Mehl 350 g Zartbitter Schokolade 250 g Schmand 225 g Butter 225 g Zucker 100 g … Weiter lesen... mehr auf backraum24.com

Hirschrücken sous-vide mit Schokoladenpfeffer und Selleriepüree 05.01.2016 16:02:07

best of 2016 rotwein kertoffeln butter kakao sahne herbst sous-vide sesamöl schokoladenpfeffer zwiebeln wild & geflügel sellerie lorbeer essentials portwein wacholder winter 120min weihnachten wildknochen butterschmalz hirschfilet murray river salz quinoa piment d'espelette sojasauce
Hirschfilet ist fein. Sous-vide gegart sogar richtig fein. Mit einer Sauce aus Wildfond, Portwein-Reduktion sowie Kakao, Chili und Schokoladenpfeffer sogar sehr, sehr fein. Der Beitrag Hi... mehr auf highfoodality.com

Chateau Picadis 2012: Lidl lohnt sich nicht 12.05.2015 08:45:02

chateau picadis rotwein weinprobe 2billys lidl
Der Discounter Lidl klotzt derzeit kräftig mit TV-Werbung für seine aktuellen Weinschnäppchen. Einen Bordeaux für 2,99 Euro? Das könnte ein Knaller sein… Also haben wir ihn gleich gestern verprobt – den Chateau Picadis aus dem Jahr 2012. Bei dem trockenen Rotwein mit schlichtem Etikett und Kunstkorken handelt es sich um eine Cuvée &#... mehr auf weinbilly.de

Tindersticks – Another Night In (1997; Curtains) 07.03.2016 21:38:22

missmodernage kaufleuten vujo g musik lieblingsplatten schichtentorte gucci parfüm melanie weniger ist doof rotwein zürich song des tages tindersticks goldmember mastige torte live another night in music
Zurzeit spielen schon fast traditionell im Zürcher Kaufleuten die guten alten Tindersticks ihre rotweingeschwängerten Lieder und lassen dabei die meisten Leute (mal abgesehen von den Goldmember-Karteninhaber rund um Ex-Missschweiz Melanie W, die da meist mit doofen Konversationen und deftigem Gucci-Parfüm das Restpublikum … ... mehr auf callmeappetite.wordpress.com

Geschmorter Ochsenschwanz mit Mole-Sauce, Chicorée und Süßkartoffel-Püree 02.02.2016 09:00:00

chicorée lauch sojasauce 240min rinderfond portwein winter herbst ochsenschwanz sellerie piment schokoladenpfeffer petersilienwurzel süßkartoffeln karotte schmoren rotwein fleischgerichte sahne
Heute: Die Geschichte eines Gerichtes, die mit einer Liebeserklärung in der Metzgerei begann. Wie romantisch. Der Beitrag Geschmorter Ochsenschwanz mit Mole-Sauce, Chicorée und Süßkarto... mehr auf highfoodality.com

Miniatur # 2-2017 – für ein Blogprojekt 18.01.2017 17:30:45

schnee rotwein liebe foto_s wind projekt buchladen miniatur textstaub
Schnee, Buchladen, Rotwein textstaub aka ludwig zeidler hat am Sonntag ein neues Projekt vorgestellt Texte zur Liebe maximal 10 Sätze jeden Sonntag gibt er drei Wörter vor, die im Text vorkommen sollen (siehe oben) Schau, würde ich dem Liebsten sagen, so ein schöner Schnee. Und wie er geweht wurde, in Falten gelegt und dann erstarrte, […]... mehr auf cafeweltenall.wordpress.com

Rehrücken mit Pistazien-Kruste, Kürbis-Nockerl & Spitzkohl zum Bordeaux Château du Calvaire 2011 20.10.2015 18:19:54

fleisch reh rotwein foodpairing - essen & trinken kruste wein aus frankreich bordeaux spitzkohl
Für Bordeaux Wein* leuchtet dieser Oktober besonders farbenfroh. Uwe von HighFoodali... mehr auf culinarypixel.de

Schweinebäckchen mit Blumenkohl-Püree und Vadouvan 18.01.2016 09:00:00

butterschmalz weihnachten 240min sternanis sojasauce karotten pfeffer blumenkohl winter rinderbrühe herbst schweinebäckchen sellerie vadouvan piment zwiebeln fleischgerichte rotwein schmoren sahne butter
Diese Schmorsaison steht ganz im Zeichen der Schweinebäckchen. Diese stehen für zarten Genuss, einfache Zubereitung, feinen Geschmack und viele Kombinationsmöglichkeiten. Der Beitrag Schweinebäckchen mit Blum... mehr auf highfoodality.com

Ofenkartoffel mit Linsen-Walnuss-Bolognese, Rotkraut und Schmand 14.03.2017 18:00:00

schmand tomatenmark schalotten vegetarisch rotkohl karotten hauptgericht kartoffeln petersilie mein landrezept walnüsse butter rotwein zimt orangen linsen
Von Readly habe ich euch mittlerweile ja schon öfter vorgeschwärmt. Ich lese über die App richtig viele Zeitschriften und habe dadurch einige neue Foodmagazine entdeckt, in denen ich auf tolle Rezepte gestoßen b... mehr auf schoenertagnoch.blogspot.com

Frühjahrsputz… 08.04.2016 18:36:33

festplatte fotografie allgemein starwars farbe rotwein frühjahresputz lego appel os elend photography
…es ist mal wieder nötig, auch hier sollte aufgeräumt werden…gesagt..getan…der Fotograf als Macher…so sieht er sich gerne🙂  Die Assistentin putzt die Hochregale, der Sohn ordnet die Lego StarWars Sondersteine in […]... mehr auf herschelmann.wordpress.com

Zwiebel-Kompott 05.10.2015 04:40:30

brauner zucker marmelade espresso rotwein beilagen dips/dressing sauce gewürze/öle balsamicoessig deutsch lorbeerblätter rosmarinzweig rezepte beilage gemüse cipolla rossa di tropea igp kompott wiener melange spirit of spice stzernanis holunderessig rote zwiebeln old krupnik honglikör gewürzmischung
Zwiebel-Kompott... mehr auf koch-rezepte.me