Tag gefl_gel
Natürlich ist mir bewußt, dass Weihnachten vor der Tür steht, doch ob jemand eine Gans, einen Truthahn oder ein anderes Geflügel verwenden möchte, ist bei dem Rezept nicht entscheidend, solange das Produkt der Garzeit angepasst wird. Die Tipps stehen wie immer am Schluss, und noch ist ja etwas Zeit, um die letzten Einkäufe zu erledigen.... ... mehr auf rosenkocht.de
Entenbrustfilets, gefüllt. Ich sc... mehr auf nudelheissundhos.de
Ein Putenrollbraten, den ich fer... mehr auf nudelheissundhos.de
Wachteln mit Trauben und Estragon... mehr auf volkerkocht.blogspot.com
Herrlich! Ganz ein Gericht nach dem Motto meines... mehr auf nudelheissundhos.de
Wenn draußen schon so ein bescheidenes Wetter ist, dann packen wir uns den Sonnenschein eben auf den Teller 🙂 Zutaten für 2 Personen: 1/2 Bio-Masthähnchen, ~ 1,1 kg 1 großer Apfel, wir: Kaiser-Wilhelm 2 EL Zitronensaft 2 + 1 EL Honig Salz Pfeffer, frisch gemahlen 1/2 + 1/4 TL Zimt, gemahlen Zubereitung: Apfel vierteln, Kerngehäuse […]... mehr auf cahama.wordpress.com
Wenn ich mir Rezepte für Gäste überlege, gehen die meist in Richtung Schm... mehr auf kuriositaetenladen.com
Herbstzeit = Jagdzeit, nicht nur für das, was auf vier Füßen durch den Wald läuft, auch für das Federvieh. Und eine ganz besondere Spezies dieses Federviehs ist der Fasan. Er bzw. speziell die Männchen, fallen nicht nur – lebend – durch ihr farbenprächtiges Gefieder auf, nein, alle, Männchen und Weibchen, durch ihr wohlschmeckendes und ... mehr auf cahama.wordpress.com
Auch wenn die Frequenz der Veröffentlichungen auf mankannsessen.de zuletzt stark nachgelassen hat, wollen wir doch eine besonders schöne Tradition, das Weihnachtsmenü, weiterhin aufrechterhalten. Unser... mehr auf mankannsessen.de
Ab und zu gibt es auch einen legitimen Grund warum man nicht posten kann oder sonstwie nicht online unterwegs ist. Manchmal ist man einfach offline ohne es ändern zu können. So auch bei mir, zwischen Mittwoch und heute, ohne die Zeit zu haben, vorbeigehen zu können und den Reparaturdienst einzufädeln. Heute morgen endlich hatte ich […]... mehr auf heatneat.wordpress.com
Eine Niedrigtemperatur-Gans zu Weihnachten hatten wir bisher noch nie zum Weihnachtsmenü. Auf die Idee hat mich der neue Weihnachtskatalog von Karstadt Lebensmittel gebracht, der mich zuerst beinahe alle Traditionen auf den Kopf stellen ließ. An Weihnachten wird es auf jeden Fall spannend.
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Es gibt Schnittchen, Schneewittchen! Heute in der Luxusvariante mit selbst geräucherter, gebratener Entenleber, Zwetschgenkompott und geröstetem Roggen-Sauerteig-Brot. Dazu einen besonderen Wein, einen Roten Traminer aus Rheinhessen. Strenggenommen gibt es die Luxustulle zum Wein und nicht umgekehrt, aber lest einfach selbst!
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Eine Sonntags Lunch Einladung mit Kindern. Da wollte ich natürlich mit kinderfreundlichem Food punkten und dachte an Fingerfood. Eine Hähnchenkeule abzunagen ist doch einfacher, als mit Messer und Gabel zu essen. Sich die Finger schmutzig zu machen ohne dass wir Fingerschalen aufgestellt hatten? Nööö! Dann soll Papi uns doch lieber das Fleisch vom ... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Zutaten: 1 kg Hähnchenteile (Keulen und Brust) 750 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend 500 g Zwiebeln 125 ml Zitronensaft 125 ml Olivenöl 1 Glas schwarze Oliven, ca. 180 g frischer Basilikum 1 Knolle Knoblauch Oregano Zubereitung: Knoblauch schälen und fein würfeln. Zusammen mit dem Olivenöl, den Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Oregano (1 EL) misc... mehr auf tobbelmoppel.wordpress.com
Kennt Ihr das, wenn Ihr Euch ein Rezept in den Kopf gesetzt habt und Euch abe irgendeine Zutat fehlt? Tja, so ging es mir letztens beim Milch-Hähnchen, das mich auf dem Instagram Kanal von Jamie Oliver förmlich hypnotisiert hat. Und … Weiterlesen ... mehr auf leckermachtlaune.de
Wir lieben Burger! Und das Gute daran ist zwar auch das Gute darin, aber auch, dass man soooooooo viele Variationen zubereiten kann: mit Rind, mit Schwein, mit Fisch, mit Kalb, mit Hähnchen, mit Ente, mit Lamm…als „Schnitzel“, als Pattie, als „Pulled meat“, als Steak… Und heute haben wir uns entschlossen als Bela... mehr auf cahama.wordpress.com
Das amerikanische Thanksgiving steht zwar erst vor der Tür, aber es schadet ja nicht, bereits jetzt ein paar Ideen zu haben, was mit den Resten des Truthahns alles leckeres gezaubert werden kann. Seit ein paar Jahren ist bei uns dieses … W... mehr auf pinch-of-spice.de
[DIESER BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG] bonjour mes amis! seit unserer traumhaften reise in die provence mit dem französischen landwirtschaftsministerium bin ich ja schwer frankophilisiert! die französische küche hatte ich in meinem kopf bisher als sehr edel, komplex und aufwändig abgespeichert. in den tagen unserer reise war es also womöglich die größ... mehr auf trickytine.com
Heute hatte ich die Idee eine Variante eines amerikanischen Fast Food Gerichts “langsam” herzustellen und die schlimmsten Kalorien zu vermeiden. Normalerweise wird das Schimmelkäsedressing zu Buffalo Wings gereicht, einer Zubereitungsweise für Hähnchenflügel in einer gekauften Tabasco ähnlichen Sauce (Pete’s). Dazu gibt es traditi... mehr auf heatneat.wordpress.com
Gestern auf dem Markt, ich hatte es schon erwähnt, kaufte ich eine Entenbrust und auch die Leber. Die gab es ja gestern, heute war die Entenbrust dran. Es hat hier schon öfters Entenbrust gegeben und ich gestehe, dass ich sie immer gleich mache, weil meine Methode funktioniert. Dazu schneide ich die Haut kreuzförmig ein, lege […]... mehr auf heatneat.wordpress.com
Eine kleine Kurzfassung zum heutigen Abendessen, es mag vielleicht dem ein oder anderen als Adventsanregung dienen…. Entenbrust mit rotem Spitzkohl und gefüllten Teigtaschen Entenbrust mit Portwein-Preiselbeer-Sauce, dazu roter Spitzkohl (erstmals entdeckt und ausprobiert, wie Rotkohl, nur feiner und schneller gar). Diesen habe ich mit Himbee... mehr auf derblog55plus.com
Hui hier gab es im Juni zuletzt ein herzhaftes Rezept. Das ist ja schon einige Tage her – das muss geändert werden. Auch, wenn KüchenDeern sich nach und nach zu einem fast reinen Backblog entwickelt hat, hängt mein kulinarisches Herz doch auch sehr an herzhaften Gerichten wie Pizza, Pasta, Salaten oder eben solchen Kartoffelgeschichten wie [R... mehr auf kuechendeern.de
Heute erstand ich auf dem Markt eine Entenbrust und die Leber. Man merkt, dass es gegen Weihnachten geht, da gibt es ganze Enten, Gänse, Wachteln und sogar Tauben :-). Aber eben auch Entenklein, Gänseklein, die Innereien und bald auch Gänseleber und Schmalz. Heute wollte ich einen Feldsalat (Ackersalat, Vogerlsalat) mit eben dieser Leber machen. Da... mehr auf heatneat.wordpress.com
Asia Suppe klingt jetzt natürlich hochtrabend, aber eigentlich sind es herkömmliche Zutaten, die keiner lange auf Märkten oder Lebensmittelläden suchen muss. Trotzdem schmeckt es herrlich exotisch und ist kinderleicht selber zu machen 😉 Wer es noch asiatischer möchte, schaut einfach mal HIER! Wie immer waren die Zutaten nicht für diesen Einsatz ged... mehr auf rosenkocht.de
In asiatischen Daunenjacken fanden finnische Zollbehörden neben den... mehr auf peta.de
Mit Misopaste habe ich in letzter Zeit ja schon immer wieder herumexperimentiert und war jedes Mal begeistert. Wirklich vom Hocker gefegt hat uns allerdings die Kombination, die ich euch heute vorstelle: saftige Hähnchenschenkel mit Zitrone, Miso, Honig und Thymian. Ganz … ... mehr auf pinch-of-spice.de
Kumpir? Noch nie gehört? Ging uns auch so! Also, frag mal Wiki: der Ursprung dieses Gerichts bzw. seines Namens liegt in Deutschland, genauer gesagt in der Pfalz. Kumpir geht wohl zurück auf das pfälzische Wort „Grumbier“ (oder auch „Krummbeere“), was nicht mehr und nicht weniger als „Kartoffel“ heißt. Von der Pf... mehr auf cahama.wordpress.com
Wer sagt, dass ein Burger immer „Fast Food“ ist? Unsere Version mit „Pulled Chicken“ ist dagegen ganz sicher „Slow Food“ 🙂 Zutaten für 4 Burger: 4 Hamburger Buns (Brötchen) 3 Hähnchenschenkel 2 kleine Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Lorbeerblatt 4 Stängel Thymian 3 Blätter Salbei (Blattsalbei) 200 ml Geflügelfond Sal... mehr auf cahama.wordpress.com
Ich sitze manchmal im Büro und denke mir ein Menü für unsere nächsten Gäste aus. Das sende ich dann per Mail der besten Ehfrau von allen zur Begutachtung. Kürzlich lautete das: Blütensalat, asiatisches Tatar, asiatisches Gruyèrepoulet mit Safran Kartoffelstock, Yuzu Tarte meringuée. Sie war verwirrt und wollte wissen, wie denn Gruyère Käse zu einem... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Interessante Gesprächsthemen haben wir in letzter Zeit. Ich treffe Freunde und die erzählen mir, was sie alles nicht mehr fertig kaufen sondern selber machen, man weiss ja nie was da alles drin ist; respektive man weiss es, versteht es aber nicht. Man tauscht sich Rezepte aus für Granola, Konfitüre, Chutney, Brot, Pasta und, und, und. … ... mehr auf houseboatdotlife.wordpress.com
Auf dem Markt gab es ein freilaufendes Maishähnchen. Vom Pfälzer bekam ich wunderschöne Spitzpaprika, im eigenen Garten gezogen und sehr ungewöhnlich aussehend. Die Paprika changierten von Gelb über Orange ins Grüne und ins Rote, dabei schlängelten sie sich wie…na ja, Schlangen. Ich nahm auch ein paar grosse Zwiebeln mit, Tomaten und Kartoffe... mehr auf heatneat.wordpress.com
Mein französisch ist nicht nur schlecht, es ist gar nicht erst vorhanden. Ich durfte mich in meiner schulischen Laufbahn mit dem italienischen plagen. Und das leider mit sehr zweifelhaften Erfolg. Dennoch hat meine Neugierde gesiegt und ich musste die Bedeutung des Worte Pot au Feu googlen. Und mein Verdacht sollte sich bewahrheiten. Wer es nich... mehr auf allekochen.com
Am Freitag hatten wir leichten Föhn, also schönes, warmes Wetter. Ich habe den Tag genutzt, um im Garten zu werkeln. Obwohl wir nur ein kleines Grundstück haben, bin ich doch immer wieder überrascht, wie viel Arbeit man da reinstecken kann, wenn der Garten einigermaßen nach was ausschauen soll. Heuer ist viel passiert bei uns, also […]... mehr auf mariaesschmecktmir.com
Am Freitag hatten wir leichten Föhn, also schönes, warmes Wetter. Ich habe den Tag genutzt, um im Garten zu werkeln. Obwohl wir nur ein kleines Grundstück haben, bin ich doch immer wieder überrascht, wie viel Arbeit man da reinstecken kann, wenn der Garten einigermaßen nach was ausschauen soll. Heuer ist viel passiert bei uns, also […]... mehr auf mariaesschmecktmir.com
Brasilien, größter Geflügel- und Hähnchenexporteur Im Laufe der Jahre hat sich Brasilien weltweit an die Spitze der Geflügelexportländer gesetzt. Bei der Produktion belegt das Land den zweiten Platz. Fast 160 Länder auf fünf Kontinenten importieren brasilianisches Geflügel, vor allem Hähnchenfleisch, um ihren Bedarf sicherzustellen. Der brasilia... mehr auf inar.de
Brasilien, größter Geflügel- und Hähnchenexporteur Im Laufe der Jahre hat sich Brasilien weltweit an die Spitze der Geflügelexportländer gesetzt. Bei der Produktion belegt das Land den zweiten Platz. Fast 160... ... mehr auf hotellerie-nachrichten.de
