Tag regionale_lebensmittel
Im Bistro Sixtyfour in Maisach wurde es beim jüngsten „BistroTalk“ handwerklich, bodenständig und stellenweise sehr persönlich: Metzgermeister und Fleischsommelier Alexander Häuserer von der Metzgerei „Da Häuserer“ in Gernlinden sprach ich über seinen Weg ins Metzgerhandwerk, über Qualität, Personal, Nahversorgung, neue Ideen und die Frage, warum g... mehr auf redaktion42.com
Wenn Dein Lieblingslandmetzger Rinderwade UND diese womöglich sogar auch noch im Wochenangebot hat, gibt es kein Halten! Zu köstlich sind die Gerichte, für welche dieses Stück vom Rind perfekt ist. Manche verwenden es – wie ich auch gelegentlich mit Mark- und Suppenknochen und Gemüse gegart – als Fleisch für die Suppe. Geradezu klassisc... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Beim Studieren der Homepage von NVSE (Nourrir la Ville / Stadt Ernähren) dachte Heidi: „Das sollten alle Städte anpacken. Ein lokales Ernährungssystem mit biologischen Produkten ist gut für uns Menschen und die Umwelt.“ Mathias Stalder, Initiant und Koordinator von NVSE, schreibt in seinem Brief: „Die erste Bestellrunde unserer ne... mehr auf heidismist.wordpress.com
ES WIRD MIT RECHT EIN GUTER BRATEN Gerechnet zu den guten Taten; Und daß man ihn gehörig mache, Ist weibliche Charaktersache. Wilhelm Busch Rinderwade ist eines der Fleischstücke, die vielleicht nicht im eigentlichen Sinne zu den Bratenstücken gezählt werden. Aber sie eignet sich wunderbar zum Schmoren und – was ich sehr gern mache – zu... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Anzeige Jahnkes Ziegenkäse – Leckere Ziegenmilchspezialitäten direkt vom Bauernhof Wenn man an guten Käse denkt, dann fallen einem sofort Länder wie Frankreich oder Holland ein. Dabei hat die Herstellung von Käsespezialitäten auch in Schleswig-Holstein eine lange Tradition. Aus diesem Grund möchten wir euch heute mal einen ganz besonderen ... mehr auf meerart.de
Röstmehl-Baguettesemmeln von meinem Lieblingsbäcker sind für das heutige Brotzeitglück zum Mittagsmahl genau das Richtige: Sie sind durch das Backen mit dem Röstmehl etwas rustikaler in der Krume und Kruste und zum Servieren mit der Steinpilzsauce auf den weiteren Zutaten idealer, als helle Semmeln und Baguettesemmeln oder Baguette. Ich verwende si... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
*Werbung* Heute wird hier ausgepackt, Freunde! Die Kartoffel lässt die Hosen runter. So unter uns gesagt: Bei Kartoffeln denkt man... mehr auf servus-freising.com
Leckerste Lebensmittel aus der Region lassen sich einmal wöchentlich im Leipziger Westen absahnen. Beim Samstagsmarkt in der Plagwitzer Markthalle gibt‘s von süß bis salzig alles, was das regionale Herz begehrt. Den unvergleichlichen Charme des Samstagsmarktes in Plagwitz verursacht nicht nur das herrliche Gelände samt strahlend blauer Markthall... mehr auf leipzig-leben.de
Ausflüge zu lokalen Produzenten sollen Bewusstsein für Umgang mit regionalen Lebensmitteln schärfen München, 9. Dezember 2022 – Ab dem Frühjahr 2023 werden im Rahmen einer Kooperation zwischen dem Online-Lebensmittelhändler Knuspr und dem Heinrich-Heine-Gymnasium in München für alle Schülerinnen und Schüler der fünften und sechsten Klasse Aus... mehr auf pr-echo.de
In diesem Jahr geht mit dem Weihnachtsfest ein doppeltes Jubiläum einher: Vor 10 Jahren tauschte ich meine Wohnung in der Isarmetropole München gegen eine andere Wohnung hier im Blauen Land und schloss damit – wenn man so will – einen neuen Bund für mein Leben. Doch schon vor 30 Jahren verliebte ich mich in Mein […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Europäische Verbraucher haben großes Vertrauen in heimische Produkte – Europäische Konsumenten haben großes Vertrauen in heimische Produkte. – Verbraucher sehen positive Effekte auf regionale Wirtschaft und den Umweltschutz. – Noch hält der Preis viele Konsumenten vom Kauf ab. Regionale Produkte finden bei den europäischen Konsume... mehr auf pr-echo.de
Am Freitag, den 24.11.23, ist Black Friday. Heidi gibt Ihnen nachfolgend ein paar Tipps. Diese können Sie beliebig erweitern. Gehen Sie diesen Freitag nicht einkaufen, denn es hat dann viele Leute, viel Verkehr, kaum wirkliche Schnäppchen (ein Wort aus unserer Zeit, dem Anthropozän, dem Zeitalter des Menschen). Kochen Sie möglichst häufig selber. K... mehr auf heidismist.wordpress.com
Nach langem Warten können sich Gäste, Freunde und Bekannte vom Bio- & Bikehotel Steineggerhof aus Südtirol über das Buch ”... ... mehr auf hotellerie-nachrichten.de
Genieße mäßig Füll und Segen, Vernunft sei überall zugegen, wo Leben sich des Lebens freut. Dann ist Vergangenheit beständig, das Künftige voraus lebendig, der Augenblick ist Ewigkeit. Johann Wolfgang von Goethe Es herrscht – bisweilen höre ich das im Gespräch – die irrige Vorstellung, die Zubereitung von Innereien sei stets mit viel Ze... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Genussregion Münsterland: Vergesst den 08/15-Fresskorb und schaut euch diese hochwertigen Fichtenholzkisten an, hergestellt in den Alexianer-Werkstätten Münster, gefüllt mit regionalen Leckereien und Besonderheiten. Denn es ist wieder Zeit für „Verschenke ein Picknick“. Ab sofort gibt es an an rund 50 Verkaufsstellen die originellen, nachhalt... mehr auf paulapumpernickel.wordpress.com
Frank Kechele, Ernährungsexperte von easylife, gibt Tipps, wie mit einem nachhaltigen Einkauf sowohl die Umwelt als auch der Geldbeutel geschont werden Ein nachhaltiger Einkauf schont die Umwelt und den Geldbeutel. Täglich sind wir umgeben von einer Flut an Plastik. Dies ist schädlich für die Umwelt, Menschen und Tiere. Aus diesem Grund setzt easyl... mehr auf pr-echo.de
Ochsenschwanz für Ragout und Vorratskammer © Liz Collet Als ob es eine Kunst wäre, mit viel Geld ein anständiges Mahl herzurichten! Kinderleicht ist das, der größte Esel bringt das zuwege. Wer sein Handwerk versteht, der braucht wenig Geld und kocht trotzdem gut. Jean Baptiste Molière Drei schöne Prachtstücke vom Ochsenschwanz haben den Weg aus der... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Wer neu im Münsterland ist, Lust auf schöne Unternehmungen hat, sich aber noch nicht ganz zu Hause fühlt, ist eingeladen: Beim Willkommensevent in Münster am 9. Juni (Sonntag), 14 bis 17 Uhr, können alle, die seit Kurzem in der Region leben, Kontakte zu anderen Neulingen knüpfen und einen spannenden Münsterländer Hof entdecken. Besonders Kinder sin... mehr auf paulapumpernickel.com
Mit Brot ist kein Kummer eine Not. Aus Spanien Schon vor mehr als 1 Jahr habe ich in diesem Beitrag eine schöne Brotzeit auf dem Zirbenholzbrett mit einem grossen gefülltem Schweinebauch auf dem Murnauer Schloßbrot meines Lieblingsbäckers angerichtet, regelmässige Hereinblinzler erinnern sich vielleicht daran. Einer der vielen Beiträge rund um das ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Nach langem Warten können sich Gäste, Freunde und Bekannte vom Bio- & Bikehotel Steineggerhof aus Südtirol über das Buch ” Unser veganes Kochbuch” freuen: ein Kochbuch für neugierige Kochanfänger:innen, für experimentierfreudige Kochprofis und für kulinarische Genießer. Die 130 Rezepte kommen ganz ohne exotische Zutaten aus, sind vi... mehr auf pr-echo.de
Bewusst essen beginnt oft ganz unspektakulär. Beim Einkauf auf dem Markt. Beim Kochen nach Feierabend. Oder bei der Frage, was man eigentlich jeden Tag ganz selbstverständlich zu sich nimmt. In Leipzig wächst seit Jahren eine Haltung, die genau hier ansetzt: weniger Marketing, mehr Wissen. Weniger Etikett, mehr Inhalt. Zwischen kleinen Manufaktu... mehr auf leipzig-leben.de
Es ist dieser Moment, wenn sich der Raum langsam mit Stimmen füllt. Metallisches Klirren, Holz unter den Händen, Löffel, die vorsichtig von der Mühlenrinne kosten. Der Zapftag der Ölmühle Leipzig ist kein Event im klassischen Sinn. Er ist ein offener Arbeitstag. Und genau darin liegt sein Zauber. Hier geht es nicht um schnelle Verkostung, sonder... mehr auf leipzig-leben.de
Es ist ja kein Geheimnis, daß ich eine Liebhaberin von Gerichten mit Innereien bin. Auch von “Wald- und Wildtieren”. Ich habe zwar kein Beil (das ich DAMALS und für diese “Leiche” durchaus hätte brauchen können), aber ein scharfes Küchenmesser und keine Scheu, mich auch beim ersten Mal, wenn mir Innereien SO in die Hände fal... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Nieren von Ziegenkitz (links oben im Bild, etwas dunkler in der Farbe) und von Lamm (rechts im Bild, etwas grösser und heller) sind eine feine Spezialität, die man nur beim guten Landmetzger bekommt und Ziegenkitz auch dann eher an besonderen Tagen, wie zu Ostern. Innereien sind wichtige und wertvolle Eiweiß- und Vitaminlieferanten. Wegen ihrer Zar... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Konsumbarometer 2019 – Europa Die wichtigsten Auswahlkriterien der be... mehr auf inar.de
Nach dem gestrigen Rezept mit den beiden Lammherzen ist das heutige Mittagsmahl schnell zubereitet mit dem verbliebenen zweiten Lammherz. Die Riemische Semmel vom Lieblingsbäcker wird halbiert und mit Feldsalat, Tomaten, frischen Champignons und Radieschen belegt. Dann das in Streifen geschnittene Lammherz, das noch einmal mit der Sauce sanft erwär... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Augen- und Gaumentratzerl. Mehr dazu…….später. Sie müssen mich schon entschuldigen, aber hier wird das Essen warm gegessen, wenn es aufgetischt wird. Schreiben dazu… werde ich Ihnen mehr, aber eben NACH dem Mittagsmahl. Gebratene Schweineleber mit Rotwein-Balsamico-Zwiebeln © Liz Collet Inzwischen ein bisschen mehr rund um Rezepte... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Guess! Mehr sag ich nicht. Wichtiger ist: Wissen, bei welchem Metzger man die besten Weißwürste kaufen kann. Diese drei im Bild hab ich in meiner Lieblingslandmetzgerei aus den übrigen herausge”angelt”, weil mir der “Weißwurst-Nachwuchs” so neckisch ins Auge fiel für ein Foto hier im Schmankerlblog. Bissl Spass darf sein. A... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Blut- und Leberwürste sind Klassiker. In mehr als nur einer Hinsicht. Und wahre Kunststücke. Nein, nicht nur, weil sie in einigen Kunstwerken und alten Gemälden abgebildet zu sehen sind. Wussten Sie beispielsweise, daß sie nicht nur als eine der ältesten Wurstarten gilt, sondern schon in Homers “Odyssee” erwähnt wird? Im 18. Gesang von ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Vive l’Abendbrot! Es lebe das Abendbrot! Und die Brotzeit. Und das belegte Brot zur Pause und Mittagspause. Zvieri, Znüni – die Vesper um Viere nachmittags oder vormittags um Neune – gehören in der schönen Schweiz ebenso dazu. Brotzeit ist die schönste Zeit und mit einem tüchtig und schmackhaft belegtem, guten Brot vom Lieblingsbä... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Kinder der 80er und 90er sind nicht gerade selten zum Kiosk an der Ecke gelaufen, um sich für 50 Pfennig oder ’ne Mark Süßigkeiten zu holen. Meistens Weingummi aus roten Plastikbehältern. Klar, die Kinder heutzutage lieben den Schlickerkram auch inbrünstig, aber Eltern achten doch mehr auf gesunde Snacks. Nüsse, getrocknetes Obst, Rohkost. „N... mehr auf paulapumpernickel.com
Ein neues Gesetz in Spanien bestimmt: „Die Einrichtungen der Gastwirtschaft müssen immer die Möglichkeit anbieten, kostenlos Leitungswasser zu trinken – und zwar ergänzend zum gastronomischen Angebot“. Auch Behörden sollen den Konsum von Leitungswasser mit öffentlichen Trinkbrunnen fördern. Der Auslöser ist die Verpackungsflut, welche die Wasserfla... mehr auf heidismist.wordpress.com
Es ist eine wahre kleine Oase der Gemütlichkeit geworden: Nach ihrem Umzug an den Lienener Damm in Ostbevern haben Anja Mertens und ihr Mann Rainer den Kleinen Hofladen nicht nur optisch vergrößert. Auf 120 Quadratmetern, die nun in drei Räume und eine Küche unterteilt sind, gibt es Frisches und Regionales. Und zwar nicht nur als... ... mehr auf paulapumpernickel.com
Ein Artikel von Antonia Voit
Was ist eigentlich eine Foodcoop? Matthias Gruber erzählt aus dem Alltag einer Lebensmittelkooperative und gibt ein paar Tipps zur Gründung an die Hand.
Der Beitrag ... mehr auf experimentselbstversorgung.net
Im Gemeinschaftsgarten Himmelbeet am Leopoldplatz gibt es seit dieser Saison ganz exklusiven Space Salat, Weltraumsalat. Die Blätter wachsen in einem vertikalen hydroponischen Garten. Ein Rohr mir Löchern an der Seite, aus denen Pflanzen wachsen, unten drunter eine Kiste mit Nährstoffen und Wasser, ein kleiner Motor pumpt regelmäßig die Flüssigkeit... mehr auf weddingweiser.de
Heute zum Zwölfeläuten gibt es ein Resteessen – was das Gemüsefach noch an Resten hergibt: Tagliatelle – diesmal hausgemachte, aber auch handelsübliche, wie etwa Reginette, passen natürlich – werden in reichlich Wasser mit einer tüchtigen Prise Salz in einem grossen Topf al dente gegart. Hausgemachte frische Pasta braucht nur weni... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Die Postanschrift des Café Mirage lautet zwar Reinickendorfer Straße, gefühlt handelt es sich aber natürlich um die erste Adresse am Nettelbeckplatz. Die Corona-Zeit haben die Betreiber genutzt, um sich über eine Öffnung des ensemblegeschützten Eckhauses zum verkehrsberuhigten Platz Gedanken zu machen. Wir stellen euch ihre Ideen für ein neues S... mehr auf weddingweiser.de
Konsumbarometer 2019 – Europa Die wichtigsten Auswahlkriterien der befragten europäischen Verbraucher beim Kauf von Lebensmitteln. – Für die große Mehrheit der europäischen Verbraucher stehen vor allem Lebensmittel für Regionalität – Preis und Qualität sind beim Einkauf noch immer wichtiger als die Herkunft Regionale Produkte rück... mehr auf pr-echo.de
Mit Vegetariern muss man diskutieren, sobald sie eine Wurstfabrik geerbt haben. Danny Kaye Was aus diesem wunderbar abgelagertem Stück Rindfleisch aus der Hochrippe später in meiner Küche wurde, nachdem es mir bei meiner Lieblingslandmetzgerei in die Hände fiel und vor die Kamera durfte? Köstliches! Sie werden es noch sehen. Später. Wie auch sonst,... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Ein für mich persönlich völlig überraschendes Ergebnis, förderte die aktuelle Studie „Food & Health 2018“ der internationalen Data and Analytics Group YouGov zutage. Für die Studie wurden im März 2018 über 2.000 Deutsche repräsentativ über ihre aktuellen Einstellungen zu Ernährungsthemen und -gewohnheiten befragt.
The post ... mehr auf aus-meinem-kochtopf.de
