wurstwaren rezepte für metzgereien © liz collet gastronomiefotografie kräuter petersilie stockfotografie brotzeit backwaren radieschensuppe regionale küche grün nahrung gemüse fotografie für bäckereihandwerk deftig liz collet fotografie handwerksausbildung hausgemacht salat rezeptfotografie kalbswurst bäckerei in murnau landküche lizchens suppenküche liz collet fotografie für fleischerhandwerk fotografie backhandwerk zutaten bäckerhandwerk genuss radieschensuppe mit kalbsbratwurst © liz collet wurst vorspeisen und gangerl ernährung lizerls leben im blauen land würzig essen radieschenblättersuppe bäcker in murnau food kalbswürstl brot kalbsbratwürstl radieschen gesundheit preiswert & gschmackig bäckerei meister und erl in murnau handwerksbäckerei gastronomie metzgerhandwerk ingredients zum zwölfeläuten preiswert liz collet fotografie für bäckerhandwerk fotografie für gastronomie rezept für wurstwaren ausbildungsberuf liz collet photography liz collet produktfotografie backwaren aus dem blauen land suppeneinlage liz collet fotografie für metzgereien liz collet fotografie für metzgerhandwerk bauernbrot mit zungenmortadella und salat © liz collet kalbswürste bäckerinnung kochbuchfotografie foodfotografie gesund handwerkstradition kochen herzhaft grundnahrungsmittel radieschengrün gemüsesuppe © liz collet lebensmittelfotografie 1-euro-gerichte zutat nahrungsmittel fachwissen handwerk dorfbäckerei kalbfleisch saisonal lebensmittel rezeptideen für wurstwaren blattsalat foodfotografie & stockfotografie fotografie für metzgereien brot.zeit.glueck
In Murnau ist heute Palmmarkt. Wir haben Glück und ein Prachtwetter. Schon morgens waren Grosse und Kleine mit Palmbuschen unterwegs und liessen sie in der Kirche weihen. Danach und seither geht es rund in der Guten Stube Murnau – Palmmarktgewimmel und Menschengetümmel. Auch in der Bahnhofstrasse sind Stände, die in die Sonne und hinaus locke... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

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Wer seinen Acker mit Fleiß baut, soll Brots genug haben. Sprichwort Insider und regelmässige Hereinblinzler in die verschiedenen Blogs und Beiträge beispielsweise DA und DORT wissen um meine Vorliebe für die Scherzl – die Endstücke – vom Leberkäse und Kalbskäse, die ich seit jeher hege und auch warum das so ist. Sie sind einfach besonde... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

bäckerhandwerk brot walnussbrot
#wirrettenwaszurettenist Die Rettungsgruppe ist mal wieder unterwegs und war der einhelligen Meinung, wir retten das selbst gebackene Brot. Für mich ein etwas zwiespältiges Thema, denn eigentlich sollte man nicht das selbst gebackene Brot retten, sondern unser Bäckerhandwerk. Um dieses steht es, wie um so viele alte Handwerksberufe die sic... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com

bäckerhandwerk quereinsteiger podcast brotpuristen
Wer abseits der ausgetretenen Pfade als Quereinsteiger eine eigene Bäckerei eröffnen möchte, hat es in Deutschland schwer. Um Meisterzwang und das veraltete Ausbildungssystem zu überwinden braucht es Nerven, Willensstärke und viel Freude am guten Brot. In dieser Reihe nehmen uns Quereinsteiger mit auf ihren Weg. Teil 2 mit Sebastian Däuwel, der ... mehr auf ploetzblog.de

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La majestueuse égalité des lois interdit aux riches comme aux pauvres de coucher sous les ponts, de mendier dans la rue et de voler du pain. Anatole France Kennen Sie noch den Begriff des “Illustrierten Brotes”? Für die Nachkriegsgeneration der Wirtschaftswunderzeit unserer Eltern und Grosseltern verbindet sich mit diesem Begriff eine b... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

salzstange meisterberuf lebensmittel gut gefülltes brotsackerl mit brot bäckerei meister und erl dinkelvollkornbrot sonnenblumenkernsemmel bäckerei nahrungsmittel brotsorten brotauswahl grundnahrungsmittel ökobrot brotlaib handwerk roggensemmel mohnsemmel brot.zeit brötchen roggenbrot backen ausbildungsberuf brotwecken bakery biobrot handwerksberuf brotkruste bäckerei meister und erl in murnau sortenvielfalt roggenvollkornbrot tradition bauernbrot gebäck brotzeit und picknick kräuterbrot handwerkliches brot bäckerhandwerk zutaten backstube brot laib #brotvommeisterbäcker food dinkelbrot dinkelsemmel #brotvombäckermeister essen ernährung sonnenblumenkernbrot semmeln und brezen © liz collet fotografie backhandwerk brotvielfalt bauernsemmel landküche sauerteigbrot uncategorized backwaren brauchtum weckerl holzofenbrot nahrung
Wer nie sein Brot mit Tränen aß, wer nie die kummervollen Nächte auf seinem Bette weinend saß, der kennt euch nicht, ihr himmlischen Mächte. Ihr führt ins Leben uns hinein, Ihr laßt den Armen schuldig werden, dann überlaßt ihr ihn der Pein, denn alle Schuld rächt sich auf Erden. Johann Wolfgang von Goethe Wilhelm Meisters […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

heidelbeer-biskuitrolle mit kaffee â© liz collet saisonal dolci vita nahrungsmittel rahm bildagenturen espresso & coffee sonntagskaffee lebensmittel foodfotografie & stockfotografie liz collet photography konfitã¼re konditoren- und backhandwerk preiswert bakery fettfrei bã¤ckerhandwerk biskuitrolle backen foodfotografie konditorenhandwerk ohne fett backware food kuchen bäckerhandwerk heidelbeer-biskuitrolle mit kaffee © liz collet konfitüre genuss landkã¼che liz collet foodphotography konditor biskuitteig marmelade sahne regionale küche biskuitroulade stockfotografie kaffee kaffeetasse schlagobers landküche fotografie süße versuchung
Heidelbeeren im Winter? Wohl dem, der solche als Konfitüre oder eingemacht im Glas im Vorratsregal des Speisekammerls hat. Natürlich fehlen solche nicht zwischen anderen meiner selbstgemachten Jahrgangskonfitüren anderer Früchte und Beeren in der Vorratskammer der kleinen Lindenburg. Da ist bei Kuchengelüsten an einem Sonntag mit Biskuitrouladen im... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

backen foodfotografie handwerkstradition mindestlohn werdenfelserland biergarten bäckerinnung mohnsemmel steinkrug roggenbrot brotzeitbrett gurke brötchen snack bayerische brotzeit mit brezenbaguette und radlermaß © liz collet bierkrug radlermaß menü bayern metzgerei erl butterkäse metzgerei meister und erl ausbildungsberuf brotwecken biobrot ingredients handwerksberuf käse dinkelvollkornbrot saisonbackware lizerls schmankerlburger bier sonnenblumenkernsemmel fachhandwerk bäckerei bairisch brezenbaguette salzstange schmankerlburger lebensmittel tariflohn bayerisch handwerksbetrieb meisterberuf brotlaib metzgerei ökobrot lizcolletproduktfotografie handwerk bäckerei meister & erl fachwissen roggensemmel rustikal dorfbäckerei speisekarte lizchens schmankerlburger nahrungsmittel brotauswahl brotsorten tölzerland herzhaft landküche schmankerl backhandwerk fotografie brotvielfalt bauernsemmel bäckerei meister & erl handwerksausbildung salat restaurant bistro brotzeitkarte fleischerhandwerk brettlbrotzeit landmetzgerei lizcolletfotografie deftig holzofenbrot schmankerlbrotzeit metzgerei pfleger lizcolletphotography gemüse nahrung kräuter brauchtum sauerteigbrot uncategorized oberbayern paingarni backwaren brotzeit laugengebäck landmetzgereipfleger weckerl bauernbrot tradition bayerischespezialitäten gastronomie belegtebrötchen belegtebrote handwerksbäckerei brotkruste handel belegtesemmel brotzeitsemmel roggenvollkornbrot radieschen dinkelsemmel essen zugspitzregion laib dinkelbrot food sonnenblumenkernbrot fotografiefürbäckereihandwerk ernährung oberland brezengebäck dasblaueland genuss kräuterbrot schinken gebäck zutaten backstube schwarzwälder schinken kochelerland bäckerhandwerk handwerkliches brot
Während die einen auf das #Royalbaby zappelnd warten, die anderen den 92. Geburtstag of HM The Queen Elizabeth II. feiern (der traditionell besseren Wetters wegen dann erst im Juni mit der Geburtstagsparade Trooping the Colour in London “richtig” zelebriert wird) und mit Glückwünschen begleiten, manche es schön fänden, käme das Royal Ba... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

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Wer seinen Acker mit Fleiß baut, soll Brots genug haben. Sprichwort Für das heutige Rezept eines weiteren meiner Schmankerlburger durfte aus diesem Brotkorb die Dinkel-Sesam-Semmel die Hauptrolle übernehmen. Quer halbiert, mit Kren bestrichen, mit geputzten und gewaschenen Endivienblättern belegt, gesellten sich Scheiben von Salatgurke, Tomate und ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

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Mit Wurst (und Resten davon) lassen sich immer wieder gern und gut schmackhafte Gerichte zubereiten. Heute ist es ein Stück von gebackenem Kalbskäse.   Am liebsten nehme ich – wie beim Leberkäse, der sich gewürfelt auch gut als Suppeneinlage, für Nudelgerichte oder im Kartoffelsalat eignet – dafür das Scherzl, also das End-/Eckstüc... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

bairisch brezenbaguette laugenbreze handwerkszunft foodfotografie & stockfotografie naturzutaten regional bio lebensmittel bayerisch landhausküche meisterberuf rezeptideen für wurstwaren culinary photography brot.zeit.glueck cooking beruf fotografie für metzgereien bäckerei europäische küche zutat © liz collet lebensmittelfotografie gemüsesuppe zunft nahrungsmittel foodphotography brotsorten brotauswahl bildagenturen herzhaft kochen restaurantküche radieschengrün grundnahrungsmittel arbeitsplatz brotlaib natur markt saisonal handwerk fachwissen rustikal dorfbäckerei hauptgericht fotografie für restaurants bäckerinnung brot.zeit gourmetküche buchenholz food photography cook school brötchen backen foodfotografie handwerkstradition gastronomiefotografie gesund kochbuchfotografie preiswert konditoren- und backhandwerk zum zwölfeläuten photography rezeptfotos ausbildungsberuf rezept für wurstwaren fotografie für gastronomie liz collet fotografie für bäckerhandwerk brotwecken ingredients handwerksberuf breze linkedin liz collet fotografie für metzgereien kochausbildung liz collet fotografie für metzgerhandwerk liz collet photography menü bayern suppeneinlage liz collet produktfotografie backwaren aus dem blauen land bäckerei meister und erl in murnau preiswert & gschmackig brotkruste buchenholztisch gesundheit holz radieschen ernähren foodfotografie für gastronomie kochbuch tradition metzgerhandwerk gastronomie vegetarisch nutrition handwerksbäckerei brezengebäck gebäck gastronomieausbildung zutaten backstube handwerkliches brot bäckerhandwerk bäcker in murnau würzig radieschenblättersuppe essen foodstyling lizerls leben im blauen land liz collet brot laib food fooddesign vorspeisen und gangerl kulinarische fotografie lebensmittelkompetenz ernährung handwerksausbildung restaurant butterbreze liz collet fotografie landküche bäckerei in murnau fotografie backhandwerk küche brotvielfalt lizchens suppenküche liz collet fotografie für fleischerhandwerk culinary hotellerie und gastronomie rezeptfotografie ausbildung warenkunde petersilie kräuter hotellerie brauchtum uncategorized backwaren lebensmittelfotografie brotzeit gastronomy laugengebäck wurstwaren weckerl © liz collet gastronomiefotografie rezepte für metzgereien produkt fotografie für bäckereihandwerk brezenknödl an radieschenblättersuppe © liz collet meisterbäcker deftig regionale küche radieschensuppe foodfotographer nahrung gemüse
Dem Satten schmeckt das Beste nicht. Deutsches Sprichwort Die Blätter eines Bundes Radieschen geben die Grundlage für die heutige Sonntagssuppe: Cremige Radieschenblättersuppe mit abgebräunten Scheiben vom Brezen-Serviettenknödl. Für die Suppe werden kleingewürfelte Zwiebeln in Butter glasig angeschwitzt. Dann gesellen sich die grob zerkleinerten u... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

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Back’ der Stadt das Brot – Ausbildungsmarketing im Bäckerhandwerk Man hat eigentlich (fast) tagtäglich mit ihnen zu tun – vorausgesetzt, man gehört nicht zur Gruppe derer, die ihr Bro... mehr auf personalmarketing2null.de

mindestlohn pumpernickel biergarten bäckerinnung brot.zeit gurke buchenholz handwerkstradition gesund backen foodfotografie fischhandel milch und milchprodukte angler ausbildungsberuf anglerbrotzeit bakery konditoren- und backhandwerk #zumzwölfeläuten preiswert zum zwölfeläuten apfel liz collet produktfotografie liz collet photography mittagsmahl foodfotografie & stockfotografie lebensmittel tariflohn dosenfisch saisonbackware lizerls schmankerlburger brot.zeit.glueck bäckerei mittagessen fisch nahrungsmittel bildagenturen zutat 1-euro-gerichte grundnahrungsmittel herzhaft saisonal dorfbäckerei handwerk fachwissen rustikal salat pumpernickel mit makrele fruchtiges und früchtchen handwerksausbildung liz collet fotografie backhandwerk fotografie landküche makrele backwaren stockfotografie brotzeit petersilie kräuter fischer räucherforelle fotografie für bäckereihandwerk räucherfisch gemüse nahrung biergartenbrotzeit regionale küche buchenholztisch preiswert & gschmackig bäckerei meister und erl in murnau gewürze gesundheit gastronomie fischerbrotzeit handwerksbäckerei brotzeit und picknick abendbrot genuss bäckerhandwerk zitronendip apfel und ei © liz collet zutaten german abendbrot brot food essen fischkonserve ernährung
Leichtigkeit ist die Kunst der Könner Pumpernickel, Dijon, Joghurt, Petersilie, Apfel, Makrele, Salatgurke und Chiliflocken. Mehr ist nicht nötig. Für ein mit Leichtigkeit und im Nu zubereitetes Mittagsmahl Zum Zwölfeläuten.... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

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Sattheit enthält, wie jede andere Kraft, immer auch ein bestimmtes Maß an Frechheit, und dies äußert sich vor allem darin, dass der Satte dem Hungrigen Lehren erteilt. Anton Tschechow, Briefe, 19. Oktober 1891 Mancher staunt gelegentlich, wie tagespolitisch aktuell und unverändert gewisse Dinge waren, sind und bleiben. Wo die einen um ihr tägliches... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

fleisch foodfotografie & stockfotografie meisterberuf liz collet foodfotografie lebensmittel vielfalt lizerls schmankerlburger crème fraîche senf fast food endiviensalat schweinerücken radicchio bäckerei semmeln nahrungsmittel bildagenturen foodphotography brotsorten brotauswahl speisekarte zutat © liz collet lebensmittelfotografie grundnahrungsmittel herzhaft kochen saisonal schmand schweinelachs handwerk rustikal roggensemmel zwiebelsauce gurke brötchen gewürzsemmel mit senf-zwiebel-schnitzel und radicchio © liz collet gewürzsemmel buchenholz gesund gastronomiefotografie backen ausbildungsberuf preiswert konditoren- und backhandwerk bakery zum zwölfeläuten ingredients handwerksberuf bayern gastronomiemarketing preiswert & gschmackig gewürze französischer senf poster brot.zeit.glück tradition gastronomie print liz collet foodphotography brotzeit und picknick genuss handwerkliches brot bäckerhandwerk zutaten german abendbrot backstube brot food sauerrahm dinkelsemmel essen ernährung salat brotvielfalt fotografie backhandwerk schweineschnitzel hotellerie und gastronomie landküche endivien schnitzelburger gewürzsemmel sesam lebensmittelfotografie stockfotografie backwaren kräuter bayerisches brot petersilie brauchtum © liz collet gastronomiefotografie deftig bayerische semmeln gastromarketing nahrung gemüse zwiebel. schnitzel regionale küche
Wenig kostet der Hunger, viel ein verwöhnter Gaumen. Lucius Annaeus Seneca Ist es schon verwöhnt, gutes Brot vom Bäcker zu bevorzugen? Oder ist es nicht vielmehr ein “Luxus”, dem Körper und der eigenen Gesundheit lieber quantitativ mehr aufzubürden, als weniger und dafür qualitativ bessere Lebensmittel und Zutaten? Die Fastenzeit bringt... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

lizerls schmankerlburger saisonbackware lindwurm-burger aus der kleinen lindenburg senf endiviensalat brot.zeit.glueck fischburger mittagessen saisonale zutaten foodfotografie & stockfotografie #fiestafriday212 tariflohn gericht lizcolletproduktfotografie saisonal fischrezept dorfbäckerei handwerk wilde kresse gemüsepaprika rustikal fachwissen süsser senf fisch geräucherter heilbutt bildagenturen lindwurm lizerls lindwurm-burger mit kalbskäse © liz collet lebensmittelfotografie kinderbrotzeit handwerkstradition kartoffelsemmel mit heilbutt gemüse und kresse © liz collet brotzeit für kinder metzger lechner aus farchant foodfotografie fenchel fischhandel brot.zeit © liz collet fischbistro mindestlohn drachenschwanz brot.zeit bäckerinnung snack brötchen regionale zutaten dressing paprikastreifen backwaren aus dem blauen land ausbildungsberuf anglerbrotzeit konditoren- und backhandwerk bakery zum zwölfeläuten burger heilbutt kalbskäse gastronomie handwerksbäckerei mahlzeit bäckerei meister und erl in murnau preiswert & gschmackig schwarzkümmel fischsemmel kresse wildkräuter brot liz collet fischbrötchen bäcker in murnau kartoffelbrötchen lizerls leben im blauen land fischrestaurant fotografiefürbäckereihandwerk paprika brotzeit und picknick abendbrot kartoffelsemmel bäckerhandwerk german abendbrot fotografie backhandwerk hotellerie und gastronomie bäckerei in murnau endivien dinkelbackwaren salat brezen handwerksausbildung brotzeitrezepte von liz collet bistro lizcolletfotografie räucherfisch geräucherter fisch drachenform gekochtes ei gemüse dip lizcolletphotography regionale küche ei brotzeit backwaren kräuter gemüsefenchel © liz collet gastronomiefotografie drachen
Über dem Fangen von Fischen und Krebsen vergiss die Feldarbeit nicht. Sprichwort Und das hat einen guten Grund, denn letztere, die Feldarbeit, braucht es für die Zutaten von Brot. Auch für die Kartoffelsemmeln, wie für jede andere und natürlich für Brot. Wie bereits im Beitrag HIER angekündigt, kommen die Semmeln nach und nach wieder als […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

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Es kann bisweilen vorkommen, daß einem in der Lieblingslandbäckerei Mäuschen zwischen Brot, Brezen und Semmeln geraten – aus Laugengebäck, bien entendu. Dann heisst es, beherzt zuzugreifen für kleine und grosse Kindsköpfe. Daß mir hier bisweilen auch mal morgens oder abends auf dem Weg andere kleine Mäuserl begegnen, ist eine andere Geschicht... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

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mindestlohn bäckerinnung brot.zeit gefüllter schweinebauch auf brot mit kresse und salat © liz collet handwerkstradition gesund #tagdesdeutschenbutterbrots backen brotzeit für kinder foodfotografie brot.zeit © liz collet ausbildungsberuf bakery preiswert backwaren aus dem blauen land fleisch foodfotografie & stockfotografie lebensmittel tariflohn saisonbackware brot.zeit.glueck bäckerei nahrungsmittel bildagenturen 1-euro-gerichte zutat grundnahrungsmittel lizcolletproduktfotografie #brotvomhandwerksbäcker dorfbäckerei handwerk fachwissen handwerksausbildung fotografie backhandwerk landküche bäckerei in murnau backwaren brotzeit stockfotografie brotzeitglück lizcolletfotografie nahrung lizcolletphotography regionale küche bäckerei meister und erl in murnau preiswert & gschmackig gesundheit brot.zeit.glück gastronomie handwerksbäckerei brotzeit und picknick abendbrot genuss bäckerhandwerk zutaten german abendbrot brot #brotvommeisterbäcker food bäcker in murnau #brotvombäckermeister essen lizerls leben im blauen land ernährung wurst fotografiefürbäckereihandwerk
Mit Brot ist kein Kummer eine Not. Aus Spanien Vive l’Abendbrôt! Es lebe das Abendbrot! Mit dem Murnauer Schlossbrot vom Bäcker des Vertrauens mit einem kräftigen Geschmack lässt sich dieser gefüllte Schweinebauch, Radicchio, Gurken, Tomaten und Kresse sehr gut servieren. Als Aufstrich unter den Salatblättern gibt Kren eine fein-scharfe, arom... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

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Mit Brot ist kein Kummer eine Not. Aus Spanien Schon vor mehr als 1 Jahr habe ich in diesem Beitrag eine schöne Brotzeit auf dem Zirbenholzbrett mit einem grossen gefülltem Schweinebauch auf dem Murnauer Schloßbrot meines Lieblingsbäckers angerichtet, regelmässige Hereinblinzler erinnern sich vielleicht daran. Einer der vielen Beiträge rund um das ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

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Im August-Newsletter 2019 und im November-Newsletter 2021 habe ich ein Thema angesprochen, das mir seit mindestens 2013 unter den Nägeln brennt: Die Ausbildung im Bäckerhandwerk und damit verbunden der Meisterzwang. Nachdem ich mir nun schon so oft gegenüber potentiellen Quereinsteigern und gestandenen Bäckern den Mund in die eine oder andere Ri... mehr auf ploetzblog.de

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Lieben Sie Hefegebäck auch so wie ich? Dann kennen Sie vielleicht schon diese Hefehörnchen mit Zimt, die ich vor einiger Zeit en passant einer Aktion von Melitta Café als Gebäck zu deren seinerzeit neuen Sorten im Sortiment als Rezept entwickelte, gebacken und geshootet habe und die kinderleicht zu backen sind. Auch mein heutiges Rezept der […... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

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Einen interessanten Beitrag über Brot gibt es zur Zeit in der ARD Mediathek... mehr auf baeckersuepke.wordpress.com

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Die „Woche der Ausbildung“ im Handwerk, die vom 24. bis 28. März 2025 stattfindet, ist eine bundesweite Initiative, um Jugendliche für eine duale Ausbildung im Handwerk zu begeistern und Betriebe bei der Nachwuchsgewinnung zu unterstützen. Sie wird von Organisationen wie dem Zentralverband des Deutschen Handwerks (ZDH), den Innungen und auch den Ha... mehr auf redaktion42.com

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Der Hunger treibt den Wolf aus dem Wald. Honoré de Balzac Eugénie Grandet, 1833 Ob der heutige Schmankerlburger einen WOLF satt machen würde? Das weiss ich nicht. Die Wölfe, die seit geraumer Zeit wie andere Wildtiere wieder die Regionen besiedeln und manches Stück Fleisch reissen, um satt zu werden, verköstigen sich ersichtlich selbst. Nicht zu [&... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

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Kardinalschnitten sehen kompliziert aus, sind aber sehr leicht zu backen und stets ein Augenfang auf jeder Kaffeetafel. Wie wäre es, sie zum Osterfest einmal auszuprobieren? Als Zutaten benötigen Sie: Für die Baisermasse: 6 Eiweiss (Gr. L) 1 Prise Salz 250 g Zucker Für den Biskuitteig 6 Eigelb (Gr. L) 2 Eier (Gr. L) 70 g […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

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Während im Magazin der BUNTE meine Rinderrouladen und in FOCUS meine Zucchini illustrierend gross bei deren Verlagen als meinen Bildlizenzkunden rauskommen, komme ich schon mal mit einer kleinen Vorschau aus der neuen Fotoserie “Kleine Torten Ganz Gross” (nicht nur) für Osterfest und Muttertag hier raus: Meine neue Erdbeer-Topfenmousse-... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

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Zum Backen dieses wirklich bodenlos guten Käsekuchens – er wird ohne Mürbeteig und ohne anderen Teigboden gebacken – planen Sie ca. 90 Minuten Zeit für Vorbereitung und Backzeit ein, letztere ist der Hauptanteil. Die Zubereitung der Teigmasse bzw. Topfenmasse hingegen ist kinderleicht. Wenn Sie also einen bodenlos köstlichen Käsekuchen ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

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Bildquelle: Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. Viele Kunden wünschen sich mehr Orientierung beim täglichen Einkauf. Die Einkaufswelt ist unübersichtlich geworden... ... mehr auf hotellerie-nachrichten.de

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Geschmack ist die Kunst, sich auf Kleinigkeiten zu verstehen Jean-Jacques Rousseau Und so kleine Sünden sind auch reuelos zu geniessen. Strudelkörbchen mit Heidelbeeren und Crème Chantilly ………oder wie sie bei uns daheim heissen: “Lizerls kleine Nymphenburger Heidelbeerschlemmerchen”. In den Farben weiss und blau, die n... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

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Hör’ auf Dein Herz! Es sei denn, s’Bäckerlizl sagt: Ich empfehle Guglhupf! Dann hör’ auf’s Bäckerlizl. Guglhupf geht immer. Guglhupf ist mein ever and forever Lieblingskuchen und die Zahl meiner eigenen Rezepte geht in die hunderte. In allen Grössen. Von süss bis herzhaft und eisgekühlt. Besonders beliebt sind Rezepte aus der kleinen Guglhupf-Form,... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

bäckerhandwerk quereinsteiger podcast domberger
Wer abseits der ausgetretenen Pfade als Quereinsteiger eine eigene Bäckerei eröffnen möchte, hat es in Deutschland schwer. Um Meisterzwang und das veraltete Ausbildungssystem zu überwinden braucht es Nerven, Willensstärke und viel Freude am guten Brot. In dieser Reihe nehmen uns Quereinsteiger mit auf ihren Weg. Teil 2 mit Florian Domberger, der... mehr auf ploetzblog.de

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Kämpf’ und erkämpf’ Dir eignen Wert: hausbacken Brot am besten nährt. Matthias Claudius Sonntags die eigenen Semmeln zu backen – immer ein besonderes Vergnügen. Bei der Form ist jede Kreativität erlaubt. Diese Semmeln sind aus einem Hefeteig, der aus 500 g Mehl, 30 g Hefe, 1 Prise Zucker, 300 ml Milch, 1 Tl Salz hergestellt [̷... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

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Für eine gute Brotzeit braucht es nur 3 Zutaten (alles andere ist dann schon Bonus, Luxus, Extra – zu solchen unten auch noch auf ein Wörterl): Brot, Wurst, Zeit. Und mit Zeit ist sowohl die gemeint, in der gute Wurst hergestellt wird in Metzgereien. Und die Zeit, in der man sie geniessen kann, als auch […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

podcast bäckerhandwerk quereinsteiger
Wer abseits der ausgetretenen Pfade als Quereinsteiger eine eigene Bäckerei eröffnen möchte, hat es in Deutschland schwer. Um Meisterzwang und das veraltete Ausbildungssystem zu überwinden, braucht es Nerven, Willensstärke und viel Freude am guten Brot. In dieser Reihe nehmen uns Quereinsteiger mit auf ihren Weg. Heute mit Luise Thimme, die ihr ... mehr auf ploetzblog.de

hefegebäck © copyright by liz collet hefehörnchen millibeugerl mandelgebäck © liz collet lebensmittelfotografie wie sie ganz leicht hefehörnchen backen süsse hörnchen backwaren uncategorized bäckerhandwerk gebäck
In meiner Bäckerlizlzeit – ich arbeitete seit ich 17 war und nach einigen anderen Jobs, die ich gemacht hatte, seit ich 13 war,  neben Schule und Studium ein paar Jahre in Bäckereien, um mir meinen Lebensunterhalt und das Studium zu verdienen – gehörten zur ersten Partie des Gebäcks, das es in der Bäckerei und im […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

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Wieder mal wurde bei einem meiner Lieblingsbäcker das Leinensackerl gefüllt, das ausnahmslos für den Einkauf meines Brotes und meiner Semmeln und Brezen und damit verpackungsfrei zum Einsatz kommt und das Sie schon kennen von anderen Beutezügen für mein Brot.Zeit.Glück Während der “Drachenschwanz” schon hier zur Brotzeit mit Kalbskäse f... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

weimar holzofenbrot brot bäckerhandwerk
(*unbezahlte Werbung) Mit weiß gepudertem Gesicht, zur Zeit noch vom Gips und noch nicht vom Mehl, und freundlichem Lächeln kommt er mit entgegen. Felix Giehne, junger Bäckermeister, Inhaber des zukünftigen Ladens „Felix` Brotland“. Gleich hinter ihm drängelt sich Zora durch die Tür. Ohne sie geht nichts, denn Zora ist Felix` Ladenhüter.  I... mehr auf oberstrifftsahne.com

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Wer abseits der ausgetretenen Pfade als Quereinsteiger eine eigene Bäckerei eröffnen möchte, hat es in Deutschland schwer. Um Meisterzwang und das veraltete Ausbildungssystem zu überwinden braucht es Nerven, Willensstärke und viel Freude am guten Brot. In dieser Reihe nehmen uns Quereinsteiger mit auf ihren Weg. Den Beginn macht Christina ... mehr auf ploetzblog.de