Tag ern_hrung_und_wellness
Wieder mehr asiatische Gerichte – das ist ein Entschluss, der kürzlich gefasst und den ich bereits bei anderen jüngsten Posts hier erwähnte. Nun, gesagt, getan – nicht wahr? Gute Vorsätze dürfen nicht alt werden, ehe sie umgesetzt sein sollen. Eine schöne Scheibe Rinderlende, die ich vor einiger Zeit in meinen TK-Vorrat gelegt hatte für... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Wenn Erdbeeren auf dem Markt sind, dürfen meine Zimt-Vanille-Schnecken in meiner Freitagsbackstube nicht lange auf sich warten lassen. Jedenfalls nicht länger, als der Hefeteig zum Gehen braucht. Nicht nur Lesern von @rosenheim24.de wird mein Bild meiner Hefe-Zimt-Schnecken nicht unbekannt anmuten, denn wie in einer Reihe anderer Veröffentlichungen... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Wer seinen Acker mit Fleiß baut, soll Brots genug haben. Sprichwort Für das heutige Rezept eines weiteren meiner Schmankerlburger durfte aus diesem Brotkorb die Dinkel-Sesam-Semmel die Hauptrolle übernehmen. Quer halbiert, mit Kren bestrichen, mit geputzten und gewaschenen Endivienblättern belegt, gesellten sich Scheiben von Salatgurke, Tomate und ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Schon mit dem Frühsommer beginnt auch die Zeit der Sommerfeste – private, aber auch Feste in Kindergärten, Schulen zu Elternabenden, Abiturfeiern, von Vereinen. Von Business-Buffets und Eventgastronomie ganz zu schweigen. Aber auch bei Kongressen und Meetings sind die kleinen, feinen Häppchen heissgeliebt und gefragt wie eh und je und nie zuv... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Brokkoli gehört zu meinen Lieblingssorten beim Gemüse. Wegen seiner guten Bekömmlichkeit eignet sich Brokkoli auch für Schonkost. Brokkoli aus heimischen Anbau hat zwischen Juni und Oktober Saison, in den anderen Monaten kommt er überwiegend aus Spanien und Italien. Dabei gestehe ich gern ein, dass ich zumeist auf TK-Brokkoli zurückgreife. Das hat ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Weisse im Ring ist – wie ich finde – ein unterschätzter Allrounder: Denn sie schmeckt vorzüglich kalt zu Brezen, auf Semmeln oder Brot und zur Brotzeit serviert, gebrüht, als Wurstsalat, in Scheiben abgebräunt zu Kartoffel- und vielen anderen Salaten, gegrillt, nature oder paniert gebraten und bietet damit unerschöpfliche Rezeptvariante... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Spices of the world meeting potatoes from regional bavarian farmers: Five spices with healthy effects – as it is told: Nutmeg, Curcuma, Cumin, Coriander and Pepper. Love to use them for BBQ and BBQ Dips and sauces, as well as with fish and meat, but they are also worth to be tried with curd going […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
From Nose to Tail ist für viele heute ein Trend, ja ein Hype. Und doch nur ein Lippenbekenntnis, blickt man genauer hin, fragt man konkreter nach, welche Gerichte sie denn daraus zubereiten. Nur Lippenbekenntnis vor sich und anderen und für ihr vorgebliches Maß an Foodethik, wenn und weil sie im Alltag dann eben doch weder […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Bisweilen muss man Kompromisse machen. Bei Zutaten und ihrer Regionalität. Nun – vielleicht MUSS man es nicht, wenn man kategorisch alles aus der Einkaufs- und Ernährungsliste streicht, was nicht unmittelbar in der eigenen Region erzeugt wurde. Aber: Definieren Sie zum einen den Begriff “regional” – wie gross ist der dann no... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
* Werbung * – Dieser Hinweis erfolgt ausschliesslich wegen Nennung von Markennamen der von mir selbst angeschafften, bezahlten und benutzten Produkte und Haushaltsgeräte. Keine Kooperation, sondern ausnahmslos aus jahrelang bewährter eigener Erfahrung gern genutzte Produkte. Make Sonntagsbraten great again! Ein Hashtag, den mir vor einigen Ta... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Sicher kennen viele von Ihnen die inzwischen vielfach in Rezepten zu findenden Hasselback-Kartoffeln, benannt nach dem schwedischen Koch Leif Elisson, der diese in seinem Restaurant Hasselbacken auf der Stockholmer Insel Djurgården schon 1953 zubereitete.Sie sind – wenn auch erst in den letzten Jahren und katalysiert durch social media –... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Hackfleisch ist ein echter Allrounder für viele Rezepte und je nach Wetterlage kann manche Metzgerei zweifellos am Absatz der Hackfleischmenge erahnen, nach welchen wärmenden deftigen Gerichten den Kunden der Sinn steht. Spaghetti Bolognese, Fleischpflanzerl, Chilli con Carne, aber auch Hackbraten stehen dann bei vielen sehr gern auf dem Speisezett... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
„Si Dieu me prête vie, je ferai qu’il n’y aura point de laboureur en mon royaume qui n’ait les moyens d’avoir le dimanche une poule dans son pot!“ Henri IV | Heinrich IV., als Heinrich III. König von Navarra ab 9.6.1572, als Heinrich IV. König von Frankreich von 2. August 1589 bis zu seiner Ermordung […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Die letzten Kräuter in meinem kleinen Kräutergarten sind nun zu ernten. Ein wenig Thymian und Rosmarin harren noch aus bislang. Und der Salbei. Für diesen wird es nun aber auch Zeit, ihn abzuernten, auch wenn diese Oktobertage noch darüber hinweg täuschen, dass es nur noch eine Frage von Tagen ist, ehe der erste Schnee fallen […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
UND zugleich gegen Lebensmittelverschwendung jedes Mal einen wirklich effektiven Beitrag leisten. Denn: Haben Sie sich auch schon geärgert, wenn Sie frische Zitronen – meist mehrere im handelsüblichen Netz – gekauft haben und bereits anderntags entdecken mussten, dass mindestens eine der mehreren Früchte aus dem Netz schimmelte? Dann er... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Blumenkohl gehört zu den Gemüsesorten, welche die einen lieben, die anderen hassen. Und manche finden ihn einfach nur langweilig, weil sie ihn in ihrer Kindheit in den 70er oder 80er Jahren vielleicht nur in wenigen, ihnen heute als “spiessig” anmutenden Varianten kennenlernten: Als gedünstete oder gekochte Gemüsebeilage mit (vermeintli... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
* Werbung: Hinweis erfolgt ausschliesslich wegen Nennung von Produkt- und Markennamen von mir verwendeter und selbst bezahlter Haushaltsgeräte* Kalbsbrätnockerl gehören – wie meine Lebernockerl in diesem meinem Bild hier – zu meinen ever and forever Lieblingseinlagen für klare Suppen seit ich denken kann. Seit vielen Jahren haben Sie a... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Mit Vegetariern muss man diskutieren, sobald sie eine Wurstfabrik geerbt haben. Danny Kaye Was aus diesem wunderbar abgelagertem Stück Rindfleisch aus der Hochrippe später in meiner Küche wurde, nachdem es mir bei meiner Lieblingslandmetzgerei in die Hände fiel und vor die Kamera durfte? Köstliches! Sie werden es noch sehen. Später. Wie auch sonst,... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
A refreshing salad featuring boiled eggs, apple, cornichons, and a light dressing of crème fraîche, lemon, salt, pepper, and dill, served with shrimps on a bed of crisp iceberg lettuce, accompanied by ciabatta or baguette. Perfect for a delightful evening meal.... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Rotbarsch ist unter anderem ein hervorragender Lieferant für Vitamin D. In 100 g sind bis zu 2,3 µg enthalten. Das Vitamin reguliert den Kalzium- und Phosphorhaushalt und damit den Aufbau von Knochensubstanz. Aber auch weitere Vitamine und Mineralstoffe sind im Rotbarsch enthalten, die lohnen, ihn regelmässig auf den Menüplan zu setzen. Rotbarschfi... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Sonnig liegt das Blaue Land und die Region drumherum vor uns, doch die Sonne täuscht nicht darüber hinweg, dass eiskalte Temperaturen herrschen, nachts bis zu – 24 °. Aber auch tagsüber heisst es, sich warm anzuziehen. RICHTIG warm anzuziehen. Monsieur Petrus hat sich was einfallen lassen als kleine Nachhilfe und Motivation für diejenigen, de... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
*Werbung – Hinweis: Dieser Beitrag enthält Namen zu handelsüblichen Produkten, die ich selbst kaufe und verwende ohne Kooperation mit deren Herstellern. Einerlei ob von einer anderen Mahlzeit Nudeln übrig sind oder ob man gelegentlich der Zubereitung eines anderen Gerichts gleich mehr Nudeln einkalkuliert und kocht – bereits gekochte Nu... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Werbung, ausschliesslich wegen namentlicher Erwähnung von Markenprodukten meiner Haushaltsgeräte, keine Kooperation mit den Unternehmen (bislang) Liegt es an den Fastentagen zwischen Aschermittwoch und Ostern, dass Sie hier in diesen Tagen scheinbar mehr Fisch als Fleisch zu sehen bekommen? Nein, das kann man nicht sagen. Denn ich habe noch nie die... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
The post describes a recipe for Asian-style roasted chicken legs cooked in a pan, served with mixed Asian vegetables and rice. The writer also shares tips on bulk cooking for energy efficiency and subsequent meal use. Additionally, they recommend a Japanese vlogger who offers peaceful everyday living insights and cooking preparation demonstrations.... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Der Start in das neue Jahr 2024 liegen wie auch die Weihnachtsfesttage hinter uns. Da ich seit 5 Jahren erstmals wieder zwei Wochen himmlisch erholsamen Weihnachtsurlaubs während der hiesigen Winterferien hatte, gönnte ich mir auch hier im Blog eine social mediale Pause. Denn wenn schon Urlaub, dann auch richtig Auszeit – auch “Ausscha... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Ich lebe von guter Suppe und nicht von schöner Rede. Jean-Baptiste Poquelin, alias Molière * 1622 – † 1673 Regelmässige Hereinblinzler im Schmankerlblog wissen es schon lange, dass bei mir nicht nur beim Fleisch seit Kindesbeinen gilt, was heute neudeutsch als “From Nose to Tail” propagiert wird: Alles Essbare vom Tier wird verwen... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Das Leben besteht aus vielen kleinen Münzen, und wer sie aufzuheben versteht, hat ein Vermögen. Jean Anouilh Stürmisches Wetter, noch immer, mit Wechseln von Sonne, Regen, Schneegestöber – da muss eine Suppenschüssel gefüllt werden. Der Vorrat im TK-Fach von blanchierten Brennessel-Portionen aus der Jahrgangs-Brennessel-Ernte 2019 kommt da ge... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Linsen und Linsengerichte gehören zu meinen Lieblingsgerichten. Angefangen vom klassischen Linseneintopf mit Speck bis hin zu anderen Varianten des Linseneintopfs und zu gern auch im Sommer schnabulierten lauwarmen oder abgekühltem Linsensalat. Früher ein sog. Arme-Leute-Essen – ich habe diese (Ab-)Wertung nie verstanden, denn zu gern esse ic... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com