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Frisches Grün zum Palmsonntag: Radieschensuppe mit Kalbsbratwurst 25.03.2018 12:00:08

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In Murnau ist heute Palmmarkt. Wir haben Glück und ein Prachtwetter. Schon morgens waren Grosse und Kleine mit Palmbuschen unterwegs und liessen sie in der Kirche weihen. Danach und seither geht es rund in der Guten Stube Murnau – Palmmarktgewimmel und Menschengetümmel. Auch in der Bahnhofstrasse sind Stände, die in die Sonne und hinaus locke... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Hausgemachte Ziegenfrischkäse-Nockerl mit Mandeln an Fenchel-Radicchio-Salat 06.03.2018 12:00:59

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Hunger lehrt geigen. Sprichwort Der Ziegenfrischkäse ist aus Ziegenjoghurt ebenso leicht selbst herzustellen, wie andere Frischkäse, am besten über Nacht. Dann hat er die richtige Konsistenz, um mit einem oder zwei Teelöffeln Nockerl zu formen. Die Mandelblättchen werden in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett leicht angebräunt und kühlen auf einem Te... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Make Schmorbraten Great Again: Rinderwadschenkel 18.01.2023 12:08:03

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Wenn Dein Lieblingslandmetzger Rinderwade UND diese womöglich sogar auch noch im Wochenangebot hat, gibt es kein Halten! Zu köstlich sind die Gerichte, für welche dieses Stück vom Rind perfekt ist. Manche verwenden es – wie ich auch gelegentlich mit Mark- und Suppenknochen und Gemüse gegart – als Fleisch für die Suppe. Geradezu klassisc... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Brennesselblättersuppe mit Käse-Kräuter-Tortellini 10.02.2019 12:00:33

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Sie kennen sicher die Würfel oder Kugeln von TK-Spinat, den Sie im Handel erhalten? Nun, ebenso können Sie selbst Ihren Vorrat anlegen nicht nur mit Spinat, sondern mit den Wild- und anderen Kräutern in den Jahreszeiten Frühling bis Herbst, die Sie dann das ganze Jahr als Vorrat verwenden können. Diese Kugerl im Bild oben sind […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Brot.Zeit.Glück: Schlossbrot mit Salat, Rührei und Räucherforelle 28.02.2018 12:00:57

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Was dem Schmied nur ein Bissen, ist dem Schneider ein Mittagsmahl. Sprichwort Für das heutige Mittagsmahl schneiden wir uns eine Scheibe ab. Oder………zwei. Also zwei halbe Scheiben vom Murnauer Schlossbrot, das Sie oben sehen, damit Sie im Bilde sind. Und hier: Ein wunderbar kräftiges Sauerteigbrot, bei dem einem das Herz aufgeht un... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Gratinierter Toast mit Schinkenwürfeln, Apfel und Käse 19.01.2022 12:54:38

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*Werbung* –  ausschliesslich wegen Nennung der in meinem Haushalt von mir genutzten und selbst angeschafften Geräte oder Produkte – keine Kooperation (noch nicht, ich sag’ niemals nie…) Es muss nicht immer Toast Hawaii sein. Ein Rezept, das vielen ohnehin als zu 70-er Style oder spiessig gilt. Zu Unrecht, wie ich finde,... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

BrotZeitGlück: Geschmorte Rinderwade auf Röstmehlsemmel mit Endiviensalat 25.11.2019 12:00:14

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ES WIRD MIT RECHT EIN GUTER BRATEN Gerechnet zu den guten Taten; Und daß man ihn gehörig mache, Ist weibliche Charaktersache. Wilhelm Busch Rinderwade ist eines der Fleischstücke, die vielleicht nicht im eigentlichen Sinne zu den Bratenstücken gezählt werden. Aber sie eignet sich wunderbar zum Schmoren und – was ich sehr gern mache – zu... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Tagliatelle mit Paprika-Salbei-Sauce und geriebenem Käse 09.02.2023 12:17:00

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Pasta geht immer. Und immer schnell. Im Handumdrehen ist mit Pasta und wenigen Zutaten eine köstliche Mahlzeit auf dem Tisch. Während der Garzeit für die Pasta – die heutigen Tagliatelle brauchen knapp 9 Minuten, bis sie al dente sind – ist auch heute mit Resten der Spitzpaprika, von denen nur ein Teil am Vortag für […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Baguettesemmel mit Hirschschinken und Steinpilzsauce 28.08.2019 11:46:07

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Röstmehl-Baguettesemmeln von meinem Lieblingsbäcker sind für das heutige Brotzeitglück zum Mittagsmahl genau das Richtige: Sie sind durch das Backen mit dem Röstmehl etwas rustikaler in der Krume und Kruste und zum Servieren mit der Steinpilzsauce auf den weiteren Zutaten idealer, als helle Semmeln und Baguettesemmeln oder Baguette. Ich verwende si... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Brot.Zeit.Glück: Dinkel-Sesam-Semmel mit Räucherforelle 26.02.2018 12:00:26

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Wer seinen Acker mit Fleiß baut, soll Brots genug haben. Sprichwort Für das heutige Rezept eines weiteren meiner Schmankerlburger durfte aus diesem Brotkorb die Dinkel-Sesam-Semmel die Hauptrolle übernehmen. Quer halbiert, mit Kren bestrichen, mit geputzten und gewaschenen Endivienblättern belegt, gesellten sich Scheiben von Salatgurke, Tomate und ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Scharfes Erdäpfelgemüse mit Speck und Kalbsbratwürstl 10.09.2019 12:00:19

landmetzgerei pfleger in kochel foodfotografie & stockfotografie gewürze liz collets suppenküche oregano zerowaste preiswert & gschmackig kartoffeln kartoffelsuppe fleischerhandwerk scharfes erdäpfelgemüse mit speck und kalbsbratwürstl © liz collet suppenküche liz collet foodfotografie landmetzger landmetzgerei pfleger suppenschale kartoffeleintopf suppenglück fleischwaren lebensmittel erdäpfel fleischereiverband bayern gastronomie landmetzgerei in murnau wurstsorte lizchens suppenküche gesund fleischereiverband rezepte mit wurst fotografie landküche landmetzgerei im kocheler land liz collet foodphotography rosenpaprika wurstrezept bildagenturen stockfotografie paprika zum zwölfeläuten genuss preiswert kräuter landmetzgerei im blauen land petersilie 1-euro-gerichte grundnahrungsmittel wurstart wurstwaren soup to go herzhaft zutaten food marketing für metzgerei saisonal lieblingslandmetzgerei liz collet landmetzgerei fotografie für metzgerei essen suppenterrine eintopf suppe fotografie für handwerk marketing für fleischerei gemüse leftovers ernährung suppenschüssel schüssel schnittlauch regionale küche wurst handwerk vorspeisen und gangerl
“Das ist ein Abschied mit Standarten, aus Pflaumenblau und Apfelgrün, …” …so beginnt eines meiner Lieblingsgedichte. MEIN Lieblingsgedicht über MEINEN Monat. In meinem Lieblingsgedichtband von Erich Kästner: Die 13 Monate. Alle 13 Monate liebe ich darin. Aber … der September ist eben mein Monat. Und der Herbst war und ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Spinatsuppe mit gebratenen Streifen von Kalbskäse 03.04.2019 12:00:01

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Mit Wurst (und Resten davon) lassen sich immer wieder gern und gut schmackhafte Gerichte zubereiten. Heute ist es ein Stück von gebackenem Kalbskäse.   Am liebsten nehme ich – wie beim Leberkäse, der sich gewürfelt auch gut als Suppeneinlage, für Nudelgerichte oder im Kartoffelsalat eignet – dafür das Scherzl, also das End-/Eckstüc... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Abgebräunter Brezenknödl an Radieschenblättersuppe 22.04.2018 12:00:12

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Dem Satten schmeckt das Beste nicht. Deutsches Sprichwort Die Blätter eines Bundes Radieschen geben die Grundlage für die heutige Sonntagssuppe: Cremige Radieschenblättersuppe mit abgebräunten Scheiben vom Brezen-Serviettenknödl. Für die Suppe werden kleingewürfelte Zwiebeln in Butter glasig angeschwitzt. Dann gesellen sich die grob zerkleinerten u... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Klassiker der schnellen Küche: Bratwurst mit Spiegelei und Kartoffelpürée 17.11.2022 12:30:32

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Warum ich es liebe, immer einige Würstl unterschiedlichster Art im TK-Fach zu haben: Sie sind so perfekt als Basiszutat für schnelle Rezepte an Bürotagen in der Mittagspause und im Handumdrehen ist mit Kartoffelpürée mit brauner Kräuterbutter und Spiegelei/ern in der Pfanne eine Mahlzeit #ZumZwölfeläuten auf dem Tisch. Ob zu unterschiedlichen Gemüs... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Ostfriesisches Frühstück | Krabbenbrot mit Salat 25.01.2023 12:14:00

lizerls schmankerlburger meeresfrã¼chte nordsee orangenfilet salat ostfriesisches frã¼hstã¼ck | krabbenbrot mit salat â© liz collet krabben fruchtiges und früchtchen foodfotografie & stockfotografie brot.zeit pumpernickel ostfriesisches frühstück | krabbenbrot mit salat © liz collet brot saisonal dressing nordseekã¼ste seefisch fischrezept gemüse liz collet photography regionale küche granat fisch brotzeit und picknick konditoren- und backhandwerk kräuter rucola zum zwölfeläuten nordseekrabben rauke nordseeküste meeresfrüchte orangen farmersalat
Zum Frühstück? Bei mir allemal! Für Nordseekrabben gibt es keine Stunde, zu der Sie mich damit nicht anlocken können – auch nachts dafür wecken. Für meine erste Begegnung mit Nordseekrabben wurde ich tatsächlich geweckt, gut drei Pfund in einem Frischhaltebeutel waren das und zwar ungepuhlt, die aus dem Reisegepäck von einer Dienstreise gezau... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Petersilienwurzeln mit Radieschen, Ei und Salbei 15.03.2018 12:00:54

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Wenn Du merkst, Du hast gegessen, hast Du schon zuviel gegessen. Sebastian Kneipp Petersilienwurzeln gibt es heute wieder einmal, von denen ich diese Woche einige bereits zu einem anderen meiner Lieblingsspeisen verwendet hatte, nämlich dieses ganz und gar unkomplizierte Gericht mit Radieschen und Kräuterfrischkäse und Radieschenkresse und Frühling... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Blumenkohlsuppe mit Brokkoli und Schweinswürstl 29.03.2023 12:22:00

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Brokkoli gehört zu meinen Lieblingssorten beim Gemüse. Wegen seiner guten Bekömmlichkeit eignet sich Brokkoli auch für Schonkost. Brokkoli aus heimischen Anbau hat zwischen Juni und Oktober Saison, in den anderen Monaten kommt er überwiegend aus Spanien und Italien. Dabei gestehe ich gern ein, dass ich zumeist auf TK-Brokkoli zurückgreife. Das hat ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Schweineherz mit Zwiebeln und Gemüse in Rotweinsauce 18.02.2020 12:50:15

zwiebel fenchel fenchelknolle warenkunde gastronomie gesund ernã¤hrung lauch schweineherz mit zwiebeln und gemüse-allerlei © liz collet petersilienwurzel frã¼hlingslauch roh frisch holztisch restaurant fleisch paprikaschote ratatouille schweineherz foodfotografie & stockfotografie gewürze frühlingslauch sauce preiswert & gschmackig ernährung gemüse schweinefleisch regionale küche geschmort saisonal metzgerei essen schmoren schmortopf zutaten wurzelpeterseilie rotweinsauce innereien bildagenturen schweineherz mit zwiebeln und gemã¼se-allerlei â© liz collet uncategorized zum zwölfeläuten zutat herz gemã¼se
Ein Rezept – fast – schon in einer Bildergeschichte erzählt. Und ebenso leicht und unkompliziert zubereitet. Man nehme ein Schweineherz aus der guten Landmetzgerei, reinige es unter fliessend kaltem Wasser von etwaigen kleinen Blutresten, entferne – falls vorhanden – verbliebene kleine Sehnen innenseits und brate das Herz da... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Brot.Zeit.Glueck: Pumpernickel mit Makrele, Apfel und Ei 28.03.2018 12:00:01

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Leichtigkeit ist die Kunst der Könner Pumpernickel, Dijon, Joghurt, Petersilie, Apfel, Makrele, Salatgurke und Chiliflocken. Mehr ist nicht nötig. Für ein mit Leichtigkeit und im Nu zubereitetes Mittagsmahl Zum Zwölfeläuten.... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Brot.Zeit.Glück: Gewürzsemmel mit Senf-Zwiebel-Schnitzel und Radicchio 27.02.2018 12:00:20

französischer senf foodfotografie & stockfotografie gewürze preiswert & gschmackig gastronomiemarketing fleisch salat vielfalt lebensmittel buchenholz brötchen gewürzsemmel mit senf-zwiebel-schnitzel und radicchio © liz collet gewürzsemmel brot.zeit.glück gurke poster liz collet foodfotografie meisterberuf print landküche endivien backen radicchio schweinerücken fast food endiviensalat hotellerie und gastronomie schweineschnitzel gastronomie crème fraîche backhandwerk senf gastronomiefotografie fotografie gesund brotvielfalt lizerls schmankerlburger tradition semmeln liz collet foodphotography sesam gewürzsemmel schnitzelburger bäckerei © liz collet lebensmittelfotografie zum zwölfeläuten brauchtum speisekarte zutat bakery petersilie konditoren- und backhandwerk genuss preiswert kräuter bayerisches brot brotsorten backwaren brotauswahl brotzeit und picknick foodphotography bildagenturen stockfotografie lebensmittelfotografie nahrungsmittel ausbildungsberuf backstube handwerksberuf kochen german abendbrot ingredients zutaten herzhaft grundnahrungsmittel © liz collet gastronomiefotografie bäckerhandwerk handwerkliches brot essen schmand dinkelsemmel sauerrahm bayerische semmeln saisonal food deftig brot zwiebelsauce roggensemmel regionale küche bayern rustikal handwerk zwiebel. schnitzel ernährung gemüse nahrung gastromarketing schweinelachs
Wenig kostet der Hunger, viel ein verwöhnter Gaumen. Lucius Annaeus Seneca Ist es schon verwöhnt, gutes Brot vom Bäcker zu bevorzugen? Oder ist es nicht vielmehr ein “Luxus”, dem Körper und der eigenen Gesundheit lieber quantitativ mehr aufzubürden, als weniger und dafür qualitativ bessere Lebensmittel und Zutaten? Die Fastenzeit bringt... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Brot.Zeit.Glück: Kartoffelsemmel mit Fenchel-Paprika-Gemüse, Kresse und Heilbutt 23.02.2018 12:00:09

saisonale zutaten fischbistro salat handwerksausbildung bäckerinnung schwarzkümmel foodfotografie & stockfotografie brot.zeit drachenschwanz brezen bäckerei meister und erl in murnau mindestlohn preiswert & gschmackig brötchen #fiestafriday212 fischsemmel snack brotzeitrezepte von liz collet wildkräuter gericht bistro tariflohn kresse endiviensalat hotellerie und gastronomie kartoffelsemmel mit heilbutt gemüse und kresse © liz collet gastronomie backhandwerk senf lindwurm-burger aus der kleinen lindenburg fotografie kalbskäse handwerkstradition saisonbackware lizerls schmankerlburger metzger lechner aus farchant foodfotografie fischburger brotzeit für kinder brot.zeit.glueck endivien bäckerei in murnau fischhandel fenchel handwerksbäckerei mahlzeit dinkelbackwaren mittagessen brot.zeit © liz collet lindwurm backwaren brotzeit und picknick brotzeit anglerbrotzeit bildagenturen geräucherter heilbutt fisch ei paprika süsser senf ausbildungsberuf © liz collet lebensmittelfotografie zum zwölfeläuten gemüsefenchel abendbrot bakery lizerls lindwurm-burger mit kalbskäse konditoren- und backhandwerk kräuter kinderbrotzeit heilbutt drachen burger © liz collet gastronomiefotografie kartoffelsemmel bäckerhandwerk german abendbrot saisonal dressing fischbrötchen lizcolletproduktfotografie regionale zutaten liz collet brot lizerls leben im blauen land lizcolletfotografie räucherfisch kartoffelbrötchen fischrezept bäcker in murnau fischrestaurant dip backwaren aus dem blauen land gemüse dorfbäckerei paprikastreifen drachenform gekochtes ei geräucherter fisch fachwissen regionale küche rustikal gemüsepaprika wilde kresse fotografiefürbäckereihandwerk lizcolletphotography handwerk
Über dem Fangen von Fischen und Krebsen vergiss die Feldarbeit nicht. Sprichwort Und das hat einen guten Grund, denn letztere, die Feldarbeit, braucht es für die Zutaten von Brot. Auch für die Kartoffelsemmeln, wie für jede andere und natürlich für Brot. Wie bereits im Beitrag HIER angekündigt, kommen die Semmeln nach und nach wieder als […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Buntes Gemüse mit gebratenen Scheiben von Polnischen Würstl 23.11.2022 12:41:00

landmetzgerei sonderangebote lieblingslandmetzgerei wissen muss man's halt wurst gemüse polnische wurst edeka ernährung gemã¼se genuss low budget rezepte 1-euro-gerichte vorratsgemüse zum zwölfeläuten nahrungsmittel kleinpackungen stockfotografie zutaten shrinkflation kochel vorratsgemã¼se mogelpackung ernã¤hrung konserven schnelle gerichte too good to go - no leftovers -zero waste rezepte mit würstl preiswert & gschmackig rezepte mit wã¼rstl vorratspackungen lebensmittel vorratshaltung singlepackungen
Wie gelegentlich an anderer Stelle bereits erwähnt, habe ich immer gern einige Würstl im Vorrat meines TK-Faches. Erstens liebe ich Würstl gebraten, gebrüht, je nach Sorte auch kalt zur Brotzeit und in Salaten oder Suppen. Zweitens ist mit Würstln zusammen mit weiteren Zutaten immer auch schnell ein Hauptgericht zubereitet. Wer das Glück hat, solch... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Speckwurst – eine fast vergessene, runde Sache für vielerlei Rezepte 21.03.2019 11:00:22

bäcker in murnau fleischerei fotografie für bäckereihandwerk breze essen lunch arbeitsplatz foodstyling brotlaib liz collet fotografie für metzgereien kochausbildung lizerls leben im blauen land landmetzgerei meisterbäcker liz collet fotografie für metzgerhandwerk liz collet deftig brot laib natur markt food fooddesign handwerk wurst menü liz collet photography fachwissen regionale küche bayern rustikal dorfbäckerei schweinefleisch kulinarische fotografie lebensmittelkompetenz foodfotographer zirbenholz ernährung liz collet produktfotografie nahrung hauptgericht backwaren aus dem blauen land fotografie für restaurants bakery europäische küche pfalz brezengebäck zutat konditoren- und backhandwerk hotellerie photography zum zwölfeläuten © liz collet lebensmittelfotografie rezeptfotos brauchtum regionale spezialität zunft nahrungsmittel ausbildungsberuf rezept für wurstwaren foodphotography brotsorten backwaren brotzeit und picknick brotauswahl fotografie für gastronomie lebensmittelfotografie liz collet fotografie für bäckerhandwerk gastronomieausbildung brotzeit brotwecken innereien bildagenturen ingredients gastronomy zutaten mahl laugengebäck backstube handwerksberuf speckwurst im ring wurstwaren german abendbrot wurstspezialität buchenholzgeräuchert restaurantküche weckerl rindfleisch handwerkliches brot © liz collet gastronomiefotografie blutwurst rezepte für metzgereien produkt bäckerhandwerk abendessen grundnahrungsmittel ernähren brot.zeit.glueck culinary photography landküche bäckerei in murnau weiß speckwurst tier foodfotografie für gastronomie foodfotografie cooking fotografie handwerkstradition kochbuch backhandwerk gastronomiefotografie küche lizerls schmankerlburger tradition beruf gesund brotvielfalt metzgerhandwerk wurstsorte endiviensalat liz collet fotografie für fleischerhandwerk geräucherte speckwurst culinary gastronomie hotellerie und gastronomie rezeptfotografie tomate ausbildung isoliert nutrition blut kochbuchfotografie warenkunde fotografie für metzgereien handwerksbäckerei bäckerei speckwurst sauer gelegt mit salat und breze auf zirbenholz © liz collet geräucherte wurst bairisch bäckerei meister und erl in murnau preiswert & gschmackig brezenbaguette bäckerinnung biergarten handwerksausbildung teller laugenbreze brot.zeit foodfotografie & stockfotografie handwerkszunft brotkruste geräucherte blutwurst salat naturzutaten buchenholztisch restaurant gourmetküche fleisch regional bio buchenholz lebensmittel bayerisch food photography butterbreze cook school brotzeitbrett blattsalat landhausküche landmetzger meisterberuf liz collet fotografie rezeptideen für wurstwaren gesundheit brötchen holz
Es kann bisweilen vorkommen, daß einem in der Lieblingslandbäckerei Mäuschen zwischen Brot, Brezen und Semmeln geraten – aus Laugengebäck, bien entendu. Dann heisst es, beherzt zuzugreifen für kleine und grosse Kindsköpfe. Daß mir hier bisweilen auch mal morgens oder abends auf dem Weg andere kleine Mäuserl begegnen, ist eine andere Geschicht... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Kaspressknödl mit Wildkräutern, Salbei-Nuss-Butter und “Schwarzer Mamba” 09.06.2019 12:00:11

nahrung ernährung hüttenwirtschaft nussbutter bayern rustikal graukäse regionale küche liz collets kaspressknödl mit wildkräutern salbei fleischlos food bergkäse wissen muss man's halt saisonal brot fromage alpkäse liz collet foodphotographer essen mehlspeisen © liz collet gastronomiefotografie heilkräuter herzhaft salbeibutter zutaten bildagenturen brotzeit und picknick nahrungsmittel culinary photography liz collet spezialität foodfotografie von liz collet brennesseln zum zwölfeläuten © liz collet lebensmittelfotografie preiswert genuss #zumzwölfeläuten kräuter konditoren- und backhandwerk bakery 1-euro-gerichte zutat bäckerei almwirtschaft pinzgau vegetarisch foodfotografin liz collet almkäse gastronomie hotellerie und gastronomie knödl fotografie backhandwerk kaspressknödl mit frischen brennesseln © liz collet wildkräuter käse foodfotografie für gastronomie tirol österreich backen landküche brot.zeit foodfotografie & stockfotografie gewürze zerowaste preiswert & gschmackig hüttenessen
*Werbung* (ausschliesslich wegen Nennung von Produkt und Lebensmittelhändler von mir verwendeter und gekaufter Käsesorte, keine Kooperation) Kaspressknödel werden in Österreich als Spezialität serviert. Sie sind im Grunde indes nichts anderes, als Knödl aus einem Semmelknödlteig, dem Kas (Käse) beigemischt wird und die dann etwas flach gepresst in ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Bauernbrot mit Foie de Morue: keine alltägliche Zutat 20.03.2018 12:00:12

produkt ingredients zutaten german abendbrot kabeljau fisch nahrungsmittel bildagenturen bakery zutat leber zum zwölfeläuten ernährung nahrung gemüse brot wissen muss man's halt essen dorsch lebensmittel brot.zeit foodfotografie & stockfotografie lebensmittelrecht + verbraucherschutz bäckerei fotografie backhandwerk backen dorschleber
Sardinen wissen, dass Gleichmachen mit Kopfabschneiden beginnt. Jeannine Luczak Dorsch ist der Jungfisch von Kabeljau. Erst als laichreifer Fisch bezeichnet man ihn als Kabeljau. Er ist ein im gesamten Atlantik, vorzugsweise aber im Nordatlantik und auch der Ostsee heimischer Fisch. Durch seinen geringen Fettgehalt im Muskelgewebe zählt er zu den M... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Montagsschmankerl: Brotzeit mit Hildegard von Bingen, Rosenkohl und gratiniertem Schafskäse 05.03.2018 12:00:12

kopfsalat salat brot.zeit gewürze foodfotografie & stockfotografie preiswert & gschmackig gesundheit blattsalat lebensmittel gastronomie fotografie backhandwerk lizerls schmankerlburger gesund käse backen landküche schafskäse bäckerei tomate milch und milchprodukte rosenkohl bildagenturen brotzeit nahrungsmittel zum zwölfeläuten 1-euro-gerichte petersilie zutat kräuter genuss preiswert konditoren- und backhandwerk grundnahrungsmittel german abendbrot kochen zutaten ingredients herzhaft montagsrezepte saisonal food fromage brot essen bacon ernährung nahrung gemüse regionale küche speck
Wer nicht eher isset, als ihn hungert, und nichts trinket als das liebe Wasser, der wird selten krank. Sophie Mereau Eine Scheibe Brot – heute vom Hildegard-von-Bingen-Brot – ist die Grundlage für das heutige Mittagsmahl. Dieses Brot besteht aus 60% Bio Dinkelvollkornmehl, 40% Bio Roggenvollkornmehl, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Bi... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Brot.Zeit.Glück: Dunkle Röstmehl-Baguettesemmel mit Senf-Schnitzel, Apfel, Salat und Kräutertopfen 01.03.2018 12:00:50

gesund lizerls schmankerlburger schnitzel backhandwerk senf gastronomiefotografie fotografie hotellerie und gastronomie gastronomie schweineschnitzel bäckerei meister und erl endiviensalat endivien landküche backen radicchio baguette bäckerei handwerksbäckerei schnitzelburger liz collet foodphotography milch und milchprodukte #lizerlslebenimblauenland salat schnitzel an röstmehl-baguette mit salat apfel senf und kräutertopfen © liz collet fleisch restaurant hausgemacht gastronomiemarketing bäckerei meister und erl in murnau preiswert & gschmackig fruchtiges und früchtchen foodfotografie & stockfotografie gewürze brot.zeit rezept mit schnitzel französischer senf biergarten liz collet foodfotografie sandwich schnitzelsemmel gurke snack gesundheit fleischwaren buchenholz schnitzelrezept lebensmittel frisch bistro röstmehl-baguette mit senf-schnitzel | apfel | salat und kräutertopfen metzgerei brot deftig apfel food saisonal fleischrezept heisse theke grillen lizerls schmankerlburger aus dem blauen land essen würzig röstmehl gastromarketing gewürz gemüse nahrung ernährung biergartenbrotzeit grün vorspeisen und gangerl rustikal regionale küche gebäck baguette mit röstmehl nahrungsmittel brotzeit stockfotografie lebensmittelfotografie backwaren grillrezept brotzeit und picknick foodphotography konditoren- und backhandwerk hotellerie genuss kräuter kurzgebratenes speisekarte baguettesemmel zutat petersilie © liz collet lebensmittelfotografie zum zwölfeläuten © liz collet gastronomiefotografie hüttenbrotzeit burger grundnahrungsmittel ingredients zutaten german abendbrot kochen meister und erl in murnau schnitzelmenü
Wenn es überhaupt etwas Traurigeres gibt als ein verkanntes Genie, dann ist es ein unverstandener Magen. Honoré de Balzac Wo er recht hat, le Monsieur de Balzac, da wollen wir ihm nicht widersprechen. Greifen wir lieber zu und nach Brot und Brotwaren! In diesen Brotkorb gegriffen, aus dem das Grundnahrungsmittel, die Zutaten für die jüngsten [̷... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Pfannenschmankerl: Putenbrust mit Leipziger Gemüse und Pasta 22.08.2022 10:52:00

putenschinken gemüse liz collet photography wurst handwerk lizcolletphotography meisterhandwerk lizchens kleines küchen-know how dasbisschenhaushalt lindenburg regionale küche hauswirtschaft nachhaltige ernã¤hrung saisonal liz collet pasta art & pasta photography handinhandwerk sparen preiswerterezepte lizcolletfoodphotography montagsrezepte spartipps murnau nahrungsmittel diesunddasimhaushalt bildagenturen stockfotografie alleliebenpasta landkã¼che gutesausderlandmetzgerei geflã¼gel preiswert geflügel 1-euro-gerichte haushaltstipps rezeptemitwurst zum zwölfeläuten too good to go - no leftovers -zero waste noleftovers putenbrust lebensmittelretter nachhaltigkeit landküche foodfotografie resterezept liz collet foodfotografie pfannengericht nachhaltige ernährung vorrat lebensmittelretten collezione pasta appassionata preiswert & gschmackig zerowaste vorratskammer foodfotografie & stockfotografie
Wie Sie mit Resten von Wurst, Schinken, Geflügel, Braten oder Salami preiswert und schmackhaft Gerichte zubereiten können und Lebensmittelverschwendung vermeiden... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Salate für heisse Sommertage: Sauer gelegter Preßsack 24.06.2019 11:00:03

presssack brotzeit und picknick bayerischer preßsack bildagenturen stockfotografie biergartenschmankerl nahrungsmittel zum zwölfeläuten rosa und schwarzer preßsack sauer gelegt © liz collet zutat 1-euro-gerichte genuss preiswert leicht wurst aus bayern ingredients bayerische spezialitäten zutaten bayerischer preßsacksalat montagsrezepte herzhaft saisonal food schwarzer preßsack bayerische wurstspezialitäten essen preßsack mit musik landmetzgerei in kochel ernährung bayerische landmetzgerei nahrung pressack regionale küche biergartenbrotzeit fränkischer preßsack wurst menü spezialitäten aus bayern restaurant salat biergarten foodfotografie & stockfotografie rosa preßsack preiswert & gschmackig landmetzgerei pfleger lebensmittel hotellerie und gastronomie gastronomie fotografie pressacksalat schwartenmagen landküche pfälzer preßsack roter pressack bayerische brotzeit
Mit einer Kindheit voll Liebe aber kann man ein halbes Leben hindurch für die kalte Welt haushalten. Jean Paul Preßsack ist eine meiner ever-and-forever-Leib- und Magenspeisen. Mein sonst artig funktionierendes  Sättigungsgefühl hat bei diesem Salat keine Chance gegen das Limbische System – zweite oder dritte Portion aus der Salatschüssel auf... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Gebackene Lammherzen an buntem Salat 05.10.2019 11:31:10

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Lammherzen – überhaupt Innereien vom Lamm – schätze ich als Zutat für meine Rezepte immer wieder sehr. In meiner Lieblingslandmetzgerei werden wöchentlich zwei Lämmer geschlachtet, die dann ebenso wie die Innereien im Hauptgeschäft in Kochel und in der Ladenfiliale in Murnau in den Verkauf kommen. Die regionale Herkunft der Lämmer ist e... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

BrotZeitGlück: Ansbacher mit Breze 03.07.2019 12:13:10

bäckerei essiggurke ansbacher wurst grober ansbacher kümmelpreßsack landmetzgerei im kocheler land tomate meerrettich ansbacher hotellerie und gastronomie gastronomie backhandwerk fotografie blumenkohlsalat foodfotografie für gastronomie schwartenmagen bayerische wurst landküche backen ansbacher presskopf gurke landmetzgerei pfleger liz collet foodfotografie lebensmittel buchenholz landmetzgerei pfleger in kochel buchenholztisch fleisch kren biergarten foodfotografie & stockfotografie brot.zeit preiswert & gschmackig ernährung blumenkohl ansbacher mit breze und blumenkohlsalat © liz collet wurstspezialitäten regionale küche bayern ansbacher kümmelwurst wurst saisonal food brot essen landmetzgerei breze ansbacher wurstsalat mit breze © liz collet © liz collet gastronomiefotografie grobe ansbacher kümmelwurst german abendbrot zutaten herzhaft brotzeit und picknick stockfotografie bildagenturen brotzeit liz collet fotografie für bäckereien ansbacher schwartenmagen foodfotografie für metzgerei © liz collet lebensmittelfotografie zum zwölfeläuten ansbacher preßkopf zutat landmetzgerei im blauen land 1-euro-gerichte bakery liz collet foodfotography konditoren- und backhandwerk preiswert genuss
“Ansbacher” (teils regional auch unterschiedlich als Ansbacher Preßsack, Ansbacher Preßkopf, Grobe Ansbacher Wurst oder Würzburger oder Würzburger Weissgelegter bezeichnet) besteht aus einem Brät mit Einlagen von verschiedenen Stücken Fleisch, zu denen u.a. Schweinebäckchen oder Schweinskopf oder Schinkenstücke gehören können, gewürzt u... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Klassiker neu serviert: Blutwurst auf Fenchel-Orangen-Salat und Brot 18.12.2020 12:00:49

frã¼hlingszwiebeln linkedin essen landmetzgerei deftig brot blutwurst auf fenchel-orangen-salat und brot â© liz collet saisonal frühlingszwiebeln food apfel chili brotscheibe wurst regionale küche bayern wurstspezialitäten ernährung gemüse bakery zutat zwiebeln kräuter genuss gemã¼se zum zwölfeläuten blutwurst auf fenchel-orangen-salat und brot © liz collet © liz collet lebensmittelfotografie apfelscheiben feldsalat foodfotografie liz collet landkã¼che fotografie für gastronomie bildagenturen stockfotografie brotzeit zutaten herzhaft dijon krã¤uter bistrot german abendbrot vesper © liz collet gastronomiefotografie blutwurst â© liz collet lebensmittelfotografie orangen vogerlsalat backen landküche ernã¤hrung fotografie backhandwerk rezepte mit wurst senf wurstspezialitã¤ten lizerls schmankerlburger bã¤ckerei gastronomie hotellerie und gastronomie orangenfilet meerrettich rapunzelsalat â© liz collet gastronomiefotografie bäckerei salatgurke fenchel fotografie fã¼r gastronomie preiswert & gschmackig biergarten brot.zeit foodfotografie & stockfotografie kren salat hausgemacht restaurant lebensmittel bistro gurke
Blut- und Leberwürste sind ein Klassiker und am besten sind sie dann, wenn ich sie in meiner Lieblingslandmetzgerei noch warm aus der Metzgerei von den Metzgern immer dienstags am Nachmittag bekomme. Ob ich sie dann brühe und zu Kraut oder Bratkartoffeln oder lauwarmem Bratkartoffelsalat serviere oder ihre Fülle als Füllung in unterschiedlichen Str... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Gefüllter Schweinebauch mit Champignons auf Dinkel-Roggen-Brot aus dem Kocheler Land 06.04.2019 12:00:08

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Mit Brot ist kein Kummer eine Not. Aus Spanien Schon vor mehr als 1 Jahr habe ich in diesem Beitrag eine schöne Brotzeit auf dem Zirbenholzbrett mit einem grossen gefülltem Schweinebauch auf dem Murnauer Schloßbrot meines Lieblingsbäckers angerichtet, regelmässige Hereinblinzler erinnern sich vielleicht daran. Einer der vielen Beiträge rund um das ... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Gebackene Hirnwurst mit Kartoffelsalat und Gurken 01.01.2019 12:00:43

foodfotografie & stockfotografie preiswert & gschmackig bayerische rezepte restaurant gelbwurst mit petersilie bayerische küche salat lebensmittel landmetzgerei pfleger gelbwurst foodfotografie für gastronomie gurkensalat landküche wurstsorte kartoffelsalat gastronomie fotografie rezepte mit wurst hirnwurst wurstrezept zum zwölfeläuten foodfotografie von liz collet preiswert #zumzwölfeläuten foodfotografie liz collet bildagenturen stockfotografie foodfotografie für metzgerei bayerische spezialitäten herzhaft gebackene hirnwurst mit kartoffelsalat und gurken © liz collet essen landmetzgerei food regionale küche bayern wurst ernährung gemüse
Das Jahr ist klein und liegt noch in der Wiege Und ist doch hunderttausend Jahre alt Es träumt von Frieden. Oder träumt’s vom Kriege? Das Jahr ist klein und liegt noch in der Wiege Und stirbt in einem Jahr. Und das ist bald aus: E.Kästner, Der Januar, Die 13 Monate Für viele beginnt das neue […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Five spices with healthy effects: Cumin, Curcuma, Coriander, Pepper and Nutmeg 14.08.2021 12:00:00

curry veggie schmerzlindernd herbal naturheilmedizin heilkraft grumbeere grã¼n arthrose schmerzlinderung muskatnuss entzã¼ndungshemmung gesundheit preiswert & gschmackig entzündungshemmend foodfotografie & stockfotografie gewürze kräuterdip ernährungsmedizin curcuma pellkartoffel mit kräuterdip © liz collet muskat leinã¶l entzündungshemmung topfen milch und milchprodukte pellkartoffel mit krã¤uterdip â© liz collet kräuterquark würze rezepte mit kartoffeln vegetarisch warenkunde blau pfeffer lebensmittelrecht + verbraucherschutz pellkartoffel prã¤ventiv wã¼rze anhã¤ufen gelenkarthrose krã¤uterquark gewã¼rzkunde gewã¼rz potatoes ernährungswissenschaft heilkunde gewürzdip kneipp ernã¤hrungsmedizin wissenschaft gewürzkunde gewã¼rzdip zutaten kochen quark heilkräuter krã¤uter prã¤ventionsmedizin gewã¼rze curd coriander krã¤uterdip kräuter zutat frugal petersilie 1-euro-gerichte close up entzã¼ndungshemmend gelenkschmerzen zum zwölfeläuten anhäufen weiss kniearthrose bildagenturen ernã¤hrungswissenschaft liz collet photography kurkuma leinöl kreuzkã¼mmel grün medizin lizchens kleines küchen-know how kniegelenk regionale küche gelenkerkrankung gewürz gemüse cumin spices koriander parsley essen ernährung und wellness kreuzkümmel kartoffel natur naturheilmittel präventionsmedizin fromage herbs präventiv wissen muss man's halt
Spices of the world meeting potatoes from regional bavarian farmers: Five spices with healthy effects – as it is told: Nutmeg, Curcuma, Cumin, Coriander and Pepper. Love to use them for BBQ and BBQ Dips and sauces, as well as with fish and meat, but they are also worth to be tried with curd going […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

BrotZeitGlück: Schmankerlbrot mit Feiner Kümmelwurst Ansbacher Art und Estragonsenf 02.07.2021 12:00:00

zum zwölfeläuten landmetzgerei im blauen land 1-euro-gerichte konditoren- und backhandwerk genuss preiswert brotzeit und picknick brotzeit stockfotografie bildagenturen landkã¼che bayerische nahrungsmittel brotzeitglück | schmankerlbrot mit feiner kümmelwurst ansbacher art und estragonsenf © liz collet german abendbrot brotzeitglã¼ck | schmankerlbrot mit feiner kã¼mmelwurst ansbacher art und estragonsenf â© liz collet feine kümmelwurst hausgemachte wurstspezialitäten aus kochel landmetzgerei saisonal food bayerische wurstspezialitäten brot regionale küche feine ansbacher kümmelwurst wurst #fiestafriday ernährung wurstspezialitäten bayerische wurstspezialitã¤ten biergarten foodfotografie & stockfotografie brot.zeit preiswert & gschmackig landmetzgerei pfleger in kochel buchenholztisch hausgemachte wurstspezialitã¤ten aus kochel feine ansbacher kã¼mmelwurst buchenholz lebensmittel gurke landmetzgerei pfleger gutes aus bayern ernã¤hrung bayerische wurst landküche feine kã¼mmelwurst hotellerie und gastronomie gastronomie fotografie lizerls schmankerlburger wurstspezialitã¤ten tomate landmetzgerei im kocheler land essiggurke
Es ist höchste Zeit, einer weiteren meiner Lieblingswurstsorten einen Platz mit einer Schmankerlbrotzeit einzuräumen, die bisher zu kurz kam: Feine Kümmelwurst nach Ansbacher Art. Regelmässige Hereinblinzler kennen bereits meine Vorliebe für den Groben Ansbacher Preßsack aus mehreren der Beiträge. Diese Woche verlockte mich das Sonderangebot meiner... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Schweinsfüße und Schweineschwanzerl | From Nose to Tail 05.07.2021 04:49:14

schlachterei sülze montagsrezepte feinschmecker kochen 1-euro-gerichte genuss preiswert zum zwölfeläuten schweinsfüsse preãŸsack nahrungsmittel innereien bildagenturen stockfotografie kã¼che landkã¼che lizchens kleines küchen-know how wurst regionale küche verrines schweinefleisch schweineschwanz ernährung fleischerei essen schweinsfüße und schweineschwanzerl auf zirbenholzbrett | from nose to tail © liz collet ernährung und wellness landmetzgerei kochausbildung schweinsfã¼ãŸe und schweineschwanzerl auf zirbenholzbrett | from nose to tail â© liz collet schweinsfã¼sse metzgerei saisonal schwanz wissen muss man's halt buchenholz lebensmittel bauernhof frisch roh sulzherstellung petersilienwurzel preiswert & gschmackig zerowaste foodfotografie & stockfotografie fromnosetotail holztisch fleisch restaurant eigenerzeuger kochtopf schweineinnereien too good to go - no leftovers -zero waste warenkunde schweinefuss zwiebel landküche preßsack ernã¤hrung sã¼lze lebensmittelverschwendung fotografie küche hotellerie und gastronomie gastronomie
From Nose to Tail ist für viele heute ein Trend, ja ein Hype. Und doch nur ein Lippenbekenntnis, blickt man genauer hin, fragt man konkreter nach, welche Gerichte sie denn daraus zubereiten. Nur Lippenbekenntnis vor sich und anderen und für ihr vorgebliches Maß an Foodethik, wenn und weil sie im Alltag dann eben doch weder […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Lachs mit Estragon an Salat 16.09.2021 12:00:00

hotellerie und gastronomie fotografie ernã¤hrung lebensmittel salat gewürze gemüse ernährung regionale küche food saisonal ernährung und wellness bildagenturen stockfotografie nahrungsmittel fisch zum zwölfeläuten genuss kräuter
Bisweilen muss man Kompromisse machen. Bei Zutaten und ihrer Regionalität. Nun – vielleicht MUSS man es nicht, wenn man kategorisch alles aus der Einkaufs- und Ernährungsliste streicht, was nicht unmittelbar in der eigenen Region erzeugt wurde. Aber: Definieren Sie zum einen den Begriff “regional” – wie gross ist der dann no... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Make Schmorbraten Great Again: Im Reindl geschmorte Rinderbeinscheibe 17.03.2023 12:00:00

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Die Rinderbeinscheibe ist klassisch ein Stück vom Rind, das – wie Zwerchrippe, Hochrippe, und Brustkern – zusammen mit Markknochen und Suppenknochen zur Zubereitung für Suppen und Suppenfleisch verwendet wird; hierzu habe ich bereits einige Beiträge auch hier im Blog veröffentlicht. Zwerchrippe wird wegen der schönen marmorierten Fettsc... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

Putensülze mit Champignons, Rosenkohl und Pommes Duchesse 01.02.2022 12:00:00

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Für die einen ein “Rest”, für mich eine grossartige Kandidatin für ein richtiges Schmankerlessen: Das Scherzl einer Putensülze mit Champignons, das mir vor dem Wochenende in die Hände fiel in meiner Lieblingslandmetzgerei. Solche Sülzen kann man in Scheiben von 1/2 bis 1 cm Dicke oder hauchdünn aufschneiden und zur Brotzeit oder auf Bro... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com