Tag vegetarisch
Im April geht es mit der kulinarischen Weltreise von und mit Volker von volkermampft wieder einmal nach Südostasien und zwar in den einzigen Binnenstaat dort: Laos, offiziell – transkribiert – Sathalanalat Paxathipatai Paxaxon Lao, Demokratische Volksrepublik Laos auf Deutsch. Das Land grenzt an China, Vietnam, Kambodscha, Thailand und ... mehr auf brittas-kochbuch.info
Wenn abends vorm Fernseher „der kleine Hunger“ anklopft… sind diese knusprigen Blätterteig-Käsestangen genau das Richtige. Schnell zubereitet, herrlich würzig und wunderbar unkompliziert zaubern sie echtes Snack-Glück auf den Teller. Die Kombination aus cremiger Füllung und goldbraun gebackenem Blätterteig macht sie… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Seit vielen Jahren kaufe ich fast jeden Samstag auf dem Grünwalder Bauernmarkt ein. Der Markt ist klein, aber es gibt immerhin vier Gemüsehändler. Jetzt sind es nur noch drei. Zuerst dachte ich nur, dass der Stand, wo ich immer meine Gelben Bete und die bunten Möhren kaufe, Urlaub macht. Nach einer weiteren Woche war ich […]
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Bärlauch-Spargel-Cannelloni mit Zitronen-Ricotta-Füllung und grüner Bärlauch-Béchamel: Dieser vegetarische Nudelauflauf vereint zwei unserer liebsten Frühlingszutaten: Bärlauch und Spargel. Überbacken wird das...
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Asiatisches Comfort Food, zubereitet in knapp 15 Minuten? Wer könnte da nein sagen 😉 Ich nicht und unsere Gäste ebenfalls nicht (gut, die hatten keine Wahl 😂) Aber im Ernst, die Nudeln sind in weniger als fünf Minuten gar und alle anderen Zutaten werden mit sehr heissem Öl übergossen und garen damit in Sekundenschnelle. Und […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Jeder Gartenbesitzer kennt sie, die Gundelrebe, weiblich. Ein „Unkraut“. Deshalb hat man ihr wohl auch den männlichen Alternativ-Namen Gundermann beigegeben. Er findet sich an Waldrändern, arbeitet sich aber auch von Gartenhecken aus mit kriechenden Ausläufern in den Rasen vor. Im April beginnt Sie blau-violett zu blühen. Aus den jungen... mehr auf lamiacucina.wordpress.com
ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Es gibt diesen einen Moment im Jahr, auf den ich mich immer besonders freue: Wenn die ersten Spargelstände wieder aufmachen. Wie jedes Jahr lädt die Wirtschaftsförderung Kreis Kleve dazu ein, die Vielfalt des Spargels auf die Teller zu bringen! Und genau das liebe ich an der Spargelzeit: Sie bringt uns wieder zurück zu saisonalem ... ... mehr auf nutsandblueberries.de
Eiergericht aus Jiangxi (江西烹蛋)... mehr auf lecker-mit-gerim.blogspot.com
Der «Gâteau aux Épinards de Neuchâtel» ist die regionale Variante einer Spinatwähe aus Neuenburg. Herzhaft und einfach zubereitet gelingen diese Art von Wähen, Kuchen oder Quiches – die Namen variieren bekanntlich je nach Herkunft – eigentlich immer. Zutaten: Kuchenform von ø 26 cm Teig 275 gr Mehl 125 gr Butter 1 Prise Salz etwas Butter […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Werbung unbezahlt/Rezension Heute habe ich mal wieder eine Rezension für euch. “ Pasta & Verdura “ von Cettina Vicenzino erschien im März 2026 im Dorling Kindersley Verlag München. Mal wieder ein Kochbuch, welches mein Interesse weckte und nicht das Erste … ... mehr auf backenmitleidenschaft.com
waseigenes.com - DIY & Food Blog und dazwischen das Leben
Was sagt Ihr zu Käsespätzle? Ich würde sagen: Oh ja! :-) Für dieses Rezept greife ich zu fertigen Spätzle aus dem Kühlregal.…
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Mein Mann backt seit einigen Monaten erfolgreich unser Brot mit selbst angesetztem Sauerteig. Eine Wissenschaft für sich, wenn Ihr mich fragt. Dabei fällt oftmals ein Rest an, der sogenannte Discard. Der ist viel zu schade, um ihn zu entsorgen. Es gibt im Netz viele tolle Rezepte, was man mit Discard alles anstellen kann. Dieses Rezept … ... mehr auf little-green-planet.de
Chinesische Fladenbrötchen... mehr auf lecker-mit-gerim.blogspot.com
Keine Ahnung, was Ihr macht, wenn Ihr kein Hummus mögt. Spätestens seit ich 2010 in Tel Aviv am Strand in der Sonne diesen ultracremigen Hummus in mich reingesnackt habe, bin ich der größter Fan. Mein Rezept für diesen cremigen Hummus ist in wenigen Minuten fertig und passt perfekt als Dip, Brotaufstrich oder Beilage. Das Rezept gelingt mit Kich... mehr auf verenas-welt.com
Gegrillter Mais aus dem Airfryer... mehr auf lecker-mit-gerim.blogspot.com
Rüebli können mehr als nur eine einfache Beilage sein! In diesem Rezept steht das Wurzelgemüse im Zentrum, wobei wir das Aroma gleich mehrfach intensivieren: Einerseits durch das lange Schmoren in Butter und Steinpilzfond, andererseits durch einen extrem stark eingekochten Rüeblisaft, der am Ende als konzentrierte Essenz darübergeträufelt wird. Den... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Was wäre Ostern ohne einen schönen Hefezopf oder auch ein Osterlämmchen? Da würde doch einfach etwas fehlen. Für alle Kurzentschlossenen hier noch ein schönes Rezept. Es entstammt ursprünglich dem schönen Backbuch von „Einfach backen“ und hat sich bei uns bewährt. Das Rezept funktioniert sowohl mit frischer Hefe als auch Trockenhefe. Ei... mehr auf little-green-planet.de
Cremig, aromatisch und wunderbar frühlingshaft: dieses Bärlauch-Steinpilz-Risotto vereint intensive Waldaromen mit der Frische von grünem Spargel. Die Kombination aus Steinpilzen und Champignons, zartem Risottoreis und würzigem Parmesan sorgt für ein besonders tiefes Geschmackserlebnis. Der fein pürierte Bärlauch bringt eine angenehme… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Ganz ehrlich, ich bin nicht komplett verrückt nach allem, was Trüffel enthält, aber diese eine Trüffelpasta, die ich im fancy Coccodrillo in Berlin gegessen habe, ging mir nicht mehr aus dem Kopf! Ich hab versucht, das Rezept nachzubauen (naja!), aber jetzt hab ich das Original-Rezept gefunden und musste es natürlich direkt nachkochen.
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Ich habe mal wieder ein leckeres Rezept für euch mit Hefeteig, einen Hefezopf mit Pistazien. Dafür habe ich eine leckere Pistaziencreme und gehackte Pistazie genutzt…Das Ergebnis war hervorragend…und natürlich bekommt ihr auch gleich das Rezept, ohne vieler Worte. Mögt ihr … ... mehr auf backenmitleidenschaft.com
Es gibt Themen, bei denen Deutschland gespalten ist. Kartoffelsalat gehört definitiv dazu. Die einen schwören auf Mayo, die anderen auf Brühe. Dazwischen gibt es nichts. Kein „ganz ok“, sehr selten ein „geht beides“. Entweder oder. Ich bin eine Kielerin, die nach Stuttgart gezogen ist. Aufgewachsen mit Kartoffelsalat mit ... mehr auf kuechenchaotin.de
Und zwar abwärts!! Morgens stelle ich mich ja immer auf die Waage. Es hat lange gedauert: 2 Wochen pendelte die Waage um 60,5 Kilo herum. Heute war es so weit! Das Display zeigte 59,8 Kilo an! Endlich! Von 66,7 Kilo Mitte November 2025 fast 7 Kilo abgenommen! 😎 Gestern fuhr ich nach Würzburg zu „meinem […]... mehr auf peterpanch.wordpress.com
Herzhaft, bodenständig und einfach unwiderstehlich, dieser Sauerkraut-Knöpfli-Auflauf bringt echtes Wohlfühl-Essen auf den Tisch. Die Kombination aus selbstgemachten Knöpfli, würzigem Sauerkraut und aromatischen Champignons sorgt für eine wunderbar deftige Basis. Überbacken mit kräftigem Bergkäse und getoppt mit knusprigen Röstzwiebeln entsteht ein... mehr auf cahama.wordpress.com
Möhren-Pesto – der unterschätzte Frühlingsstar Ich muss dir ehrlich sagen: Möhrenkuchen hat in meiner Küche einen festen Platz. Saftig, aromatisch und immer…
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Ich esse ja möglichst Vegetarisch. Und ich liebe „Fleischpflanzerl“! Allerdings passt Fleisch und Vegetarisch gar nicht zusammen. Deshalb habe ich mir mal testweise am Samstag im Edeka Konstanz je eine Packung Kichererbsen und rote Linsen mitgenommen. Kichererbsen sind auch in traditionellen Gerichten auf Teneriffa sehr beliebt (Garbanz... mehr auf peterpanch.wordpress.com
Loubia ist ein Bohneneintopf aus der Levante, aus Algerien, Tunesien und Marokko. Normalerweise ist das Gericht vegan, aber wer mag, kann auch Lamm mit schmoren. Normalerweise werden ausschließlich weiße Bohnen verarbeitet; es gibt aber auch Rezepte, in denen zusätzlich Kichererbsen verwendet werden. ... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Ok ok, ich liebe Zwiebelkuchen! Mein liebstes Zwiebelkuchenrezept gibt es hier jedes Jahr mindestens ein Mal und ich freu mich immer riesig drauf. Warum nicht also auch in der Mini-Version als Fingerfood auf meinem Geburtstag servieren? Gesagt, getan! Ein herzhafter und sättigender Snack, der gut vorzubereiten ist.
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Osterzopf (Kozunak) mit Limonade... mehr auf lecker-mit-gerim.blogspot.com
Wenn das Waffeleisen eh schon mal draußen ist, gibt's halt auch Waffeln zum Abendessen.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Als wir dieses Rezept entdeckt haben, hat uns erst der Name, dann die einfache Kombination der Zutaten neugierig gemacht. Kartoffeln vom Vortag, ein wenig Sahne, Saure Sahne und frische Gewürze, kann daraus wirklich etwas Besonderes entstehen? Genau das wollten wir… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Jedes Mal, wenn ich auf Reisen bin, vermisse ich meine Küche. Ich stehe auf den tollsten Märkten der Welt und will eigentlich nur die wunderschönen Gemüse in meinen Einkaufskorb packen und damit in der Küche verschwinden. Die Realität sieht leider so aus, dass wenn es überhaupt auf Reisen eine Küche gibt, sie nicht so ausgestattet […]
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Das größte Problem bei Blumenkohlgerichten ist, dass man sie nicht in kleinen Mengen kochen kann, da der Blumenkohl einfach die Portionsgröße vorgibt. Bei dieser Suppe aus dem Kochbuch "Türkei vegetarisch" macht das aber nichts, da sie so gut schmeckt, dass man sich freut, wenn... mehr auf bushcook.de
In den fünf Jahren, in denen die Arzt- und Krankenhaus-Termine des Gatten unseren Alltag bestimmten, hatte ich immer Tortelloni, Tortellini, Maultaschen und Gnocchi im Tiefkühler. Die waren fix zur Hand, wenn wir keine Kraft mehr zum Kochen hatten. Nach dem Tod des Gatten war noch ein Paket Tortelloni da, aus dem dieser Auflauf wurde. ... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
