Tag vegetarisch
Vor einigen Jahren habe ich meine Leidenschaft für Auberginen entdeckt und seitdem immer ein paar Pflanzen im Garten. Ich bevorzuge Sorten, die man üblicherweise im Handel nicht bekommt, wie japanische Auberginen, weiße Auberginen oder Mini-Auberginen. Heuer hatten wir fünf verschiedene Sorten und eine reichliche Ernte. Deshalb habe ich mich ent... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Auf dem Markt gab es niedliche kleine, lila Auberginen. Schon die Tatsache, dass ich hier die Bezeichnung „niedlich“ wähle, macht deutlich, dass ich einem bestimmten Beuteschema erliege. Allgemein wird dies „cuteness perception“ bezeichnet. Anstatt die stattlichen großen Auberginen auszuwählen, greife ich bei den kleinen zu. Auf einem Bauernmark... mehr auf dinnerumacht.de
Am ersten Sonntag im Oktober stellen wir von und bei Leckeres für jeden Tag tolle Gerichte mit Kürbis vor. Für mich gehören die Gewächse der Pflanzengattung Curcubita seit mehreren Jahren zu den typischen Zutaten der Herbstküche. Alleine die Farbe erinnert an die bunten Blätter und bringen Farbe in die länger werdenden dunklein Tage. Mein Lieblings... mehr auf brittas-kochbuch.info
Hello Feigenzeit! Ich mag Feigen und das Zusammenspiel aus süß und salzig. Feigen lassen sich hervorragend mit Ziegenkäse, Honig und Walnüssen kombinieren und das funktioniert auch richtig gut mit Nudeln.
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Diese schnelle Kürbis-Quiche mit Feta ist genau mein Ding: wenige Zutaten, unkompliziert gemacht und perfekt für den Herbst. Kürbis, Feta, Kräuterfrischkäse und frischer Thymian ergeben eine wunderbar würzige und cremige Füllung. Für die Quiche nehme ich besonders gerne Hokkaido oder Sweet Mama. Beide Sorten können mit Schale verarbeitet werden – u... mehr auf nutsandblueberries.de
Frisch gebackenes Sauerteigbrot oder duftende Körnerbrötchen begleiten uns durch den Alltag und schenken echte Genussmomente. Die wilden Hefen des Sauerteigs verleihen vertrauten Lieblingsgebäcken ein tieferes Aroma und eine spürbare handwerkliche Qualität. Das gilt auch für meinen unangefochtenen Favoriten auf der Kaffeetafel – den Apfelkuchen.... mehr auf bananenschneckerl.de
Knusprige Kürbistaschen mit Gouda Inspiriert von den armenischen Zhingyalov Hats Manchmal entsteht ein neues Rezept genau dann, wenn man eigentlich nur die…
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Der Dk-Verlag fragte mich vor Kurzem, ob ich gerne aus „Backen und der Sinn des Lebens“ von Helen Goh einiges nachbacken möchte, um es euch zu zeigen. Und da ich gerne neue Bücher teste und neue Rezepte liebe, hab ich … ... mehr auf backenmitleidenschaft.com
Was gut ist, kommt wieder … immer wieder! So auch dieses Zitronen-Auberginen-Risotto nach einem Rezept von Yotam Ottolenghi. Die Kombination aus cremigem, zitronig-frischem Risotto und Auberginen in gleich zwei unterschiedlichen Zubereitungen hat uns schon beim ersten Mal begeistert und genau… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Dieses Rezept für vegane Miso Rice Cakes mit Edamame, Spinat und frischen Kräutern ist viel schneller zubereitet als man denkt!...
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Wenn im Garten Erntezeit ist und ich von einem Gemüse viel habe, dann bevorzuge ich Rezepte, bei denen die Hauptzutat dieses Gemüse ist. So habe ich zufällig dieses Auberginen Nanbanzuke entdeckt. Eigentlich ist Nanbanzuke klassische japanische Hausmannskost mit gebratenem Fisch und wird dann mariniert und mit Chili und Frühlingszwiebeln kombini... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Indisches Curry? Auberginen? Kokosmilch? Und dann auch noch Kichererbsen, Erbsen und Spinat? Zugegeben, auf den ersten Blick eine ziemlich wilde Mischung – aber genau solche Kombinationen können es manchmal richtig in sich haben! Die gebratenen Auberginen nehmen die kräftig-würzige und… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Rote Beete und Apfel – eine Kombination, die vielleicht zunächst etwas ungewöhnlich klingt, aber erstaunlich gut zusammenpasst. Das Erdige der Roten Beete trifft auf die feine süßliche Fruchtigkeit der Goldparmäne, dazu kommen knackige Gewürzgurke, rote Zwiebel und geröstete Walnüsse. Für… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Die Zeit ist gerade ein bisschen komisch. Wir sind irgendwie zwischen Sommer und Herbst. Es gibt noch Feigen und Sommerfrüchte,...
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Bei unserem letzten längeren Spaziergang mit Flòki habe ich einmal ganz bewusst darauf geachtet, was hier eigentlich alles auf den Feldern wächst.…
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Der Morgen beginnt am besten mit dem Duft von frisch gebackenen Körnerbrötchen. Im Gegensatz zu einem mächtigen Laib Sauerteigbrot punkten die kleinen Gebäckstücke mit einem unschlagbaren Verhältnis von knuspriger Kruste zu weicher Krume. Jeder Bissen liefert so das volle Geschmackserlebnis.
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Ich denke schon an euch und eure Menüplanung und dabei freut sich mein Sohn, weil er extra edle Pasteten im...
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Wenn die Zwetschgen im Garten reif werden, ist bei uns ziemlich schnell klar: da müssen Zwetschgenknödel auf den Tisch! Und weil wir finden, dass eine gute Zwetschge gar nicht viel braucht, kommt sie bei uns ganz klassisch, gefüllt mit etwas… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Schon seit Jahren haben wir Auberginenpflanzen im Garten. Allerdings eher unbekannte Sorten, da man ja "normale" Auberginen in guter Qualität überall kaufen kann. Wir haben kleine Früchte, darunter auch eine weiße Aubergine und eine längliche japanische. Die größten Früchte werden ungefähr faustgroß, die kleinsten sind wie eine große Walnuss.... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Es war mal wieder an der Zeit, den Küchenschrank zu inspizieren. Einerseits damit nichts seinen Zenit überschreitet und andererseits um zu prüfen, ob sich unerwünschte Gäste eingenistet haben. Soweit war alles in Ordnung, nur die Perlgraupen waren fällig. So eine kräftige Suppe mit Graupen und Speck ist jetzt nicht gerade das, wonach einem im S... mehr auf dinnerumacht.de
Hefeschnecken sind einfach immer lecker, es gibt soviele Varianten, nie wirds langweilig vom Geschmack. Heute habe ich eine sehr leckere Variante für euch mit Kardamom und English Breakfast Tea…und nicht mit dem aufgegeossenen Tee, sondern mit den Teeblättern…na ? Wie … ... mehr auf backenmitleidenschaft.com
Oder sagst du Brokkoli? Jedenfalls ist es eine gute Möglichkeit für ein Brokkoli-Rezept für Klein und Gross. Ein schnelles Familienessen, das cremig, sättigend und voller Gemüse ist – und dabei nur einen Topf braucht. Kennst du diese Tage, an denen du eigentlich keine Lust hast, lange in der Küche zu […]
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Gemeinsam gesund genießen mit Carolin Kotke Gesunde Ernährung darf einfach, bunt und richtig lecker sein – und genau das möchte ich dir zeigen. In meinem Koch- & Ernährungsworkshop am Tegernsee bereiten wir gemeinsam ein basenüberschüssiges 4-Gang-Menü zu. Dabei geht es nicht nur ums Kochen, sondern auch ums Erleben, Genießen und Austauschen... mehr auf carolionk.wordpress.com
Hallo ... jetzt habe ich auf dem Blog so lange nichts von mir hören lassen, dass ich fast das Bedürfnis habe, formell zu grüßen und mich vorzustellen! Ich hoffe, ihr kennt mich noch.Ich bin Sarah, Gastgeberin & Autorin, lebe auf dem Land und habe einen Gemüsegarten. Dieses Jahr habe ich viel... mehr auf noplainvanillakitchen.blogspot.com
Aber erst mal von vorn. Wo an der Müllerstraße 22 früher Gardinen verkauft wurden, dreht sich heute alles um Reisnudeln. „Reis ist das Geschenk des Lebens“, steht in großen gelben Lettern über dem Ecklokal an der Gerichtstraße. Und Mizu nimmt diesen Satz ziemlich ernst. Im Mittelpunkt stehen Mixian (米线), Reisnudeln aus der südwestchinesischen Provi... mehr auf weddingweiser.de
Der Sommer geht zu Ende, dem hoffentlich noch der sprichwörtliche goldene Herbst folgt. Am ersten Sonntag im September dreht sich bei Leckeres für jeden Tag alles um den Apfel. Unser Baum im Garten hängt zwar wieder zuverlässig voll, aber so richtig gut schmecken sie noch nicht, weshalb wir bei unserer Tarte auf gekaufte Äpfel zurückgegriffen [R... mehr auf brittas-kochbuch.info
Manchmal sind es genau die Klassiker, die bei Kindern besonders gut ankommen. Nuggets gehören bei uns definitiv dazu. Statt zur fertigen Variante zu greifen, habe ich kurzerhand selbst welche gemacht – mit einer bunten Mischung aus Gemüse und weissen Bohnen. Diese Nuggets sind aussen schön knusprig und innen wunderbar weich. […]
Der... mehr auf missbroccoli.com
Ein Leben ohne Kaffee ist möglich, aber sinnlos! Ich weiß, das trifft bei weitem nicht auf jede(n) von Euch zu. Schon auf Anhieb fallen mir 2, 3 Personen ein, die gar keinen Kaffee oder nur ab und an mal einen Espresso trinken. Manch eine(r) findet den Geschmack von Kaffee gar so abstoßend, dass jedes noch so gute Tiramisu zum No-Go wird. Wie de... mehr auf wallygusto.de
Den Beginn der Saison für Zucchini Blüten habt ihr verpasst (ich auch). Aber zum Glück dauert es noch einen Monat und ihr findet die Blüten entweder mit anghängter kleiner Zucchini oder auch ohne noch auf den meisten Gemüsemärkten. Leider sind die Blüten etwas empfindlich und halten nicht lange. Es ist empfehlenswert, sie am gleichen Tag […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Pasta con crema di zucchini e burrata – Pasta mit Zucchini-Burrata-Creme Mein zweiter Beitrag nach der Pasta mit Dosenfisch in Tomatensauce zu Zorras Geburtstagsfete im Kochtopf ist ein lecker-leichtes Gericht aus Apulien mit wenigen aromatischen Zutaten: Pasta umschmeicheln sich mit einer cremigen Sauce aus gebratenen, mit Burrata gemixten Z... mehr auf brittas-kochbuch.info
Dieser Tomaten-Flammkuchen ist für uns ein echtes Stück Sommer auf dem Teller: dünner, knuspriger Teig, cremiger Knoblauch-Schmand und darauf sonnengereifte Tomaten aus dem Garten. Besonders schön macht sich hier die aromatische „Cœur de Bœuf“, ergänzt durch die kleinen, süßen „Goldkrone“-Tomaten.… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Letzten Sonntag war mir nach einer schnellen Eierspeise fürs Frühstück und mir fiel ein, dass ich schon länger diese virale Eier mit Mayo Geschichte ausprobieren wollte. Man schlägt dazu rohe Eier mit Mayonnaise (oft die japanische Kewpie) zusammen auf und dämpft das Ganze. So langsam freunde ich mich mit unserem Airfryer an, den ich ja g... mehr auf barbaras-spielwiese.de
Wenn man sich die Kurve zur Gewichtsabnahme seit Januar 2026 ansieht, dann schaut das aus, wie ein perfekter Landeanflug 😂😎 Heute wog ich übrigens am Morgen 57,5 Kilo. Alles perfekt. Abends kochte ich mir panierte Hühnchenbrust mit spicy Pfifferling-Gemüse und Reis. Das übrige Panade-Spiegelei aus der Pfannee ist nicht auf dem Foto. Dazu gab es [&#... mehr auf peterpanch.wordpress.com
Diese Feigen-Caprese ist eine sommerliche Variante des italienischen Klassikers und verbindet süße, aromatische Feigen mit cremigem Mini-Büffelmozzarella. Gesalzene Pistazien sorgen für einen schönen Crunch, während Basilikum und ein mildes Dressing aus Olivenöl und Condimento bianco die Aromen wunderbar abrunden. Schnell… ... mehr auf cahama.wordpress.com
