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Dummheit im Ansteigen 18.09.2025 05:03:00

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Nein, Dummheit wird heutzutage natürlich nicht direkt gemessen. Das wäre doch nicht political correct! Das ist nur meine Erklärung, die Interpretation eines alten Krachers      Denn eine der letzten Schlagzeilen lautete: Fleischkonsum im Ansteigen Das fand die österreichische AMA heraus, präzisierte diesen Effekt mit 2,6% und li... mehr auf payoli.wordpress.com

Chain Steak vom Grill 11.09.2025 06:01:36

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Es sieht tatsächlich ein bisschen aus wie eine Kette, das Chain Steak. Dieser kleine Cut, der beim Zerlegen eines ganzen Entrecôtes neben dem Filet ausgelöst wird, wiegt etwa ein Zehntel des Filets und ist sehr schmackhaft und saftig. Stimmt! Jeder Metzger bietet das nicht an, aber ihr wisst ja, wo ich jeweils fündig werde 😉 […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

Rouladentopf auf meine Art 10.09.2025 13:27:47

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Vor einiger Zeit habe ich bei Freunden einen Rouladentopf gegessen. Was für eine tolle Idee, keine Rouladen zu füllen, sondern alle Zutaten einfach als eine Art Ragout zu machen. Da ich die typischen Rouladen mit Speck und Gurken nicht mag, habe ich Champignons und rote Paprika verwendet und auch die […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

Gochujang-Hähnchen nach Jamie Oliver – Simply Jamie und schön scharf 07.09.2025 09:00:30

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Hähnchen kann so vielseitig sein – aber wenn Jamie Oliver ein Rezept kreiert, dann wird es nicht nur einfach, sondern auch voller Geschmack! Das Gochujang-Hähnchen-Rezept aus seinem Buch SIMPLY JAMIE ist unkompliziert in der Zubereitung und benötigt nur wenige Zutaten. Die Hauptzutat, Gochujang-Paste, ist eine koreanische Chilipaste, die für eine p... mehr auf elbcuisine.de

Normalität (2) 05.09.2025 05:11:00

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Nicht nur, dass der erste Normalitäts- Beitrag die längste je von mir hier angeführte Liste enthält, fehlt in ihr immer noch sehr viel von all unseren Alltags- Normalitäten. Zum Beispiel, dass wir ganz ’normal‘ Dinge konsumieren, auf die jedes Kind bei Erstkontakt kotzen muss oder schlimmer.   Milchschorf bei Babys zum Beispiel wird als... mehr auf payoli.wordpress.com

Smart einkaufen, frisch genießen – die digitale Zukunft des Metzgerhandwerks 01.09.2025 07:00:00

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Immer wieder stellt sich mir die Frage: Wo gibt es die besten Weißwürste? Nun, ich habe da zwei Quellen: Die Metzgerei Braun in Wiedenzhausen, ein Gemeindeteil der Gemeinde Sulzemoos im Landkreis Dachau, und die Metzgerei Braumiller aus Biburg im Landkreis Fürstenfeldbruck. Die 26jährige Metzgermeisterin Sophie Braumiller ist zudem 10. Bayerische W... mehr auf redaktion42.wordpress.com

Baskische Hackbällchen 31.08.2025 18:39:28

https://www.franzoesischkochen.de/shop/paprika-del-piquillos-ganz-aus-dem-baskenland-290g/ herbst einfachste rezepte fleisch herbes de provence hauptspeisen exoglass pfannenwender salies de béarn piquillos aurelie ab in den garten alltagsrezepte piment d espelette
Wie bringe ich den Geschmack von Südwestfrankreich und dem Baskenland bei mir zu Hause? Ganz einfach mit feinem Piment d’Espelette... The post Baskische Hackbällchen first appeared on Französisch Kochen.... mehr auf franzoesischkochen.de

Camiano Piccolo – Agritourismo mit Michelin Bib Gourmand 30.08.2025 13:21:28

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Der lauschige Agritourismo Camiano Piccolo liegt etwas oberhalb von Montefalco und obwohl nur knapp 2 Kilometer entfernt befindet man sich hier komplett auf dem Land. Der Pool liegt idyllisch, ist schön sauber, angenehm temperiert und war immer super erfrischend, ob am frühen Morgen oder am späten Nachmittag. Mein absoluter Liebling: der Aprikosenb... mehr auf dermutanderer.de

Piccata milanese 27.08.2025 06:01:00

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Zwischendurch bin ich immer wieder mal überrascht 🙂 Wenn ich z.B. durch meinen Rezepteindex scrolle und feststellen muss, nein, Piccata milanese hast du noch nicht verbloggt. Dabei ist das ein so einfaches, aber feines Rezept. Für mich ganz klar kleine Schnitzel, welche mit zerschlagenem Ei und Käse gebraten werden. Die Definition welche Wikipedia ... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

Salat der Provence mit Rindersteak-Tranchen 27.08.2025 06:01:21

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Wie lecker dieser Salat der Provence ist, lässt sich daran erkennen, dass es ihn, in leicht abgewandelter Form, bei uns schon wieder gab! Das muss einfach genutzt werden, solange es noch alle Zutaten frisch aus dem Garten gibt! Zutaten für… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Kochkurs Fingerfood, Mezze & Tapas in Lauf 21.08.2025 19:05:43

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Donnerstag, den 09. Oktober 2025, Lauf Der Beitrag Kochkurs Fingerfood, Mezze & Tapas in Lauf erschien zuerst auf Gourmetköchin Petra Braun-Lichter. ... mehr auf gourmetkoechin.de

Hähnchenschenkel „Marbella“ nach Yotam Ottolenghi – knusprig und voller Aromen! 18.08.2025 18:48:20

herzhaftes fleisch allgemein
Hähnchen geht immer – wie wäre es mit Hähnchenschenkel Marbella nach Ottolenghi – köstlich und unkompliziert! Außen goldbraun und knusprig, innen zart und saftig – und voller Aromen. Die Mischung aus Oliven, Kapern, Datteln und Weißwein bringt euch sofort in Urlaubsstimmung. Ihr könnt alles ganz entspannt vorbereiten, und der Ofen erledigt den Rest... mehr auf elbcuisine.de

Col Vetoraz – Valdobbiadene DOCG 18.08.2025 13:12:44

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Brut Coste di Levante – Extra Dry Coste di Ponente – Millesimato Dry Coste di Mezzodì Die Appellation Conegliano Valdobbiadene verfügt über ein einzigartiges Panorama, hier produziert das Weingut Col Vetoraz ausschließlich Valdobbiadene DOCG Weine auf dem höchsten Punkt des gleichnamigen Hügels auf 400 Metern Höhe, inmitten der berühmte... mehr auf dermutanderer.de

Steak richtig grillen – in 5 Schritten zum perfekten Ergebnis 17.08.2025 10:43:09

grillen - die besten grillrezepte! rezepte fleisch rezepte mit fleisch grillen
Steak richtig grillen – in 5 Schritten zum perfekten Ergebnis! 🥩 Zu blutig? Magst du nicht. Durch wie eine Schuhsohle? Auch nicht. Ein gutes Steak lebt vom richtigen Moment – außen knusprig, innen saftig. Und genau dazwischen liegt die tricky Kunst am Grill. Kennst du schon mein tricky Zwetschgenketchup – die beste selbstgemachte Grillsoße! M... mehr auf trickytine.com

Araignée („Spinne“) sous vide-gegart, mit Pfifferlingen 17.08.2025 06:28:35

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Wenn wir während unserer Frankreich-Urlaube bei „unseren“ Metzgern über die typisch französischen „Special Cuts“ („Merlan“, „Sole“, „Langue de chat“, „Flanchet“ oder eben „Araignée“) stolpern, dann gibt es kein Halten mehr, dann wird zugeschlagen, denn auch in Frankreich ... mehr auf cahama.wordpress.com

Vitello Tonnato 12.08.2025 06:01:24

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Der Sommer ist zurück! 😎 Und somit die perfekte Zeit kalte Gerichte zu servieren. Vitello tonnato, also fein aufgeschnittenes Kalbfleisch mit einer Thunfischsauce ist ein Klassiker. Das Rezept stammt ursprünglich aus dem Piemont. Ich habe dieses Rezept im Falstaff gefunden und fand plötzlich, ich müsste unbedingt einmal Vitello zu Hause machen. Mei... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

Geschmorte Rippchen „Französische Art“ 12.08.2025 06:02:59

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Neues Rezept ausprobiert…Fleisch sehr aromatisch, super zart, aber bisschen wenig Sauce. Das wird beim nächsten Mal, dass es sicher geben wird, geändert, dann ist es perfekt! Zutaten für 2 Personen: Zubereitung: Die Schweinerippchen in die einzelnen Rippen zerteilen.Zwiebel und Knoblauch… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Vier besondere Pizza-Varianten ohne Tomatensauce für diesen Sommer 09.08.2025 17:57:51

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Ihr kennt meine Liebe zu Pizza-Partys: Für mich gibt es kaum etwas Schöneres als einen Abend mit guten Freunden, duftendem Pizzateig und den verrücktesten Toppings. Keine andere Party bietet so viel Abwechslung für den Gaumen, denn mit jeder frischen Pizza in der Mitte gibt es wieder Neues zu entdecken. Das Beste? Man kann immer wieder zugreifen... mehr auf kuechenjunge.com

Mädchenfleisch 07.08.2025 05:29:00

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Ja, ich weiß, das ist ein veganer Rohkost- blog      Es ist bekannt das Anton Bruckner, dieser geniale Organist und Komponist, auch ‚Musikant Gottes‘ genannt, ein bisserl ein Problem mit Frauen hatte, die er zwar unendlich bewunderte, aber nicht so recht wusst sich ihnen anzunähern. Aus dieser tragischen Situation he... mehr auf payoli.wordpress.com

Sonne unter der Kastanie 03.08.2025 17:58:23

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Im Riedenburger Schambachtal liegt Sandersdorf. Der Einschnitt ist ein Seitental der Altmühl. Zentral am dortigen Marienplatz – gegenüber dem Schloss – steht der Gasthof zur Sonne. Ein einfaches, grundehrliches Wirtshaus. Eines von denen, das ein ganzes Dorf zusammenhalten kann. Und eines von denen, das landauf, landab leider immer... mehr auf extraprimagood.de

Grünes Thai Curry mit Aubergine, Cocktailtomate und Baby-Maiskölbchen 03.08.2025 11:14:36

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Bisher habe ich immer nur gelbes, roter oder lilanes Curry zubereitet. Nun habe ich mich einmal an das Grüne gewagt… Asiatische Currys begeistern ja durch ihre aromatische Vielfalt und die harmonische Verbindung aus cremiger Kokosmilch, frischem Gemüse und würzigen Kräutern. Doch nicht nur die Zutaten, auch die Zubereitung selbst trä... mehr auf kuechenjunge.com

Rehrücken mit Rotwein-Preiselbeersauce 03.08.2025 06:44:27

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Wenn man die Möglichkeit hat, ein edles Stück vom Reh zu erwerben, dann sollte man sich diese nicht entgehen lassen! Ganz besonders gilt das natürlich für das beste und zarteste Stück, den Rehrücken, der mancherorts auch Sattel genannt wird. Als… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Melone mit Schinken – klassische Vorspeise aus der Provence 26.07.2025 17:07:11

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Ich habe zu Hause eine klassische Vorspeise aus der Provence gezaubert: einen großen Teller mit Melonen und Schinken. Bei uns... The post Melone mit Schinken – klassische Vorspeise aus der Provence first appeared on ... mehr auf franzoesischkochen.de

Schweinemedaillons mit Masala-Feigen 20.07.2025 06:07:40

fleisch masala lende filet schwein duron fleischgerichte braten feige medaillon kochen
Die Kombi aus Duroc-Fleisch, das geschmacksintensiver als normales Schweinefleisch ist und gleichzeitig, dank des intramuskulären Fettes, beim Braten saftiger bleibt, und den frischen Feigen, „direkt vom Baum“, ist schon etwas ganz Besonderes! Man sollte nur darauf achten, dass die Feigen… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Walhalla, Tag 1 15.04.2015 08:00:00

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Der Tisch ist gedeckt, das Heim aufgeräumt, das Tee-Wasser kocht. Die Küche ist erfüllt von herrlich-frischen Aromen: Geschnittene Gurke riecht …Weiterlesen →... mehr auf derklangvonzuckerwatte.wordpress.com

Milzwurst mit bayrischem Kartoffelsalat 11.03.2015 22:29:37

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Die bayrische Woche geht weiter. Die Metzgermeile am Münchener Viktualienmarkt ist ein Paradies für Fleisch und Wurst Fans. Eine Wurstscheibe erweckte meine Aufmerksamkeit und frech wurde der Metzgermeister mit hochdeutschen Fragen bombardiert.  Der Bayer und der Preiß wurden sich einig und die Milzwurst wurde nach Westfalen importiert. Jetzt geht ... mehr auf der-gourmet.eu

Zopf Surprise 18.02.2015 14:15:46

eigelb aus dem ofen mehl hefeteig milch butter znüni/zvieri muskatnuss gruyère käse bündnerfleisch hefe brot & herzhaftes gebäck fleisch crème fraîche apéro
Bei der Durchsicht meiner Bilder stiess ich auf diese vom Zopf Surprise. Den gibt es hier gerne als Apérozopf, an Geburtstagen auf dem Buffet oder als Znüni oder Zvieri zum Mitnehmen. Im Sommer hatten wir ihn am Sommerfest und als … Weiterlesen → ... mehr auf widmatt.ch

Geschmorte Beinscheibe vom Rind 09.02.2015 20:44:10

wirsing nachgekocht kartoffel rind fleisch
Die Beinscheibe ist der idealer Begleiter für eine kräftige Rindersuppe und in der kalten Jahreszeit hat sie Hochsaison. Warum soll es denn nur Suppe sein. Die Beinscheibe soll lange geschmort eine wahre Delikatesse sein.  Sie solle ein tolles Aroma entwickeln und das Fleisch besonders zart werden. Mit herzhaftem Wirsinggemüse mit Speck und Erdäpfe... mehr auf der-gourmet.eu

Pouletbrust gefüllt mit Schweizer Gruyère, Bresaola und Basilikum 15.10.2014 17:11:20

fleisch kräuter hauptgang geflügel käse alltagsküche blog event schweiz
Schweizer Poulet mit Schweizer Käse, Schweizer Basilikum und Italienischer Bresaola. Dass die Zutaten für meinen Beitrag, zum gerade noch laufenden Blog Event von Zorras Kochtopf. Das Thema ist *Schweizer Käse Sehnsucht* , als Schweizerin muss ich da ja mitmachen oder? … ... mehr auf widmatt.ch

Kalbsragout Marengo 19.02.2014 07:22:02

herbst fleisch pilze sauce hauptgang eintopf & suppe gemüse schweiz winter
Dieses Kalbsragout braucht Zeit, Zeit aber vor allem zum schmorren. Also ein ideales Gericht zum vorbereiten oder für einen gemütlichen Familiensonntag. Es ist eines jener Rezepte die seit Urzeiten vorgemerkt sind, einfach weil das dazugehörende Bild gluschtig aussah, weil wir … Weiterle... mehr auf widmatt.ch

Pouletgeschnetzeltes an Dörtomaten- Balsamico Sauce 13.04.2015 08:11:43

tomatenpüree dörrtomaten portwein poulet bouillon rahm basilikum bratbutter fleisch hauptgang kräuter sauce geschnetzeltes geflügel baslamico
  Pouletfleisch gibt es hier oft, einerseits mögen das bei uns alle und zum anderen kaufe ich es direkt ab Hof, so dass ich immer welche im Vorrat habe. Als ich im Newsletter dieses Geschnetzelte sah, das im Original mit … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Fahrradzukunft 19 12.12.2014 08:49:38

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 Die neue Fahrradzukunft ist raus. Vielen Dank an die Macher! ... mehr auf baschetti.de

Weihnachten 2014 in der widmatt 31.12.2014 07:11:24

kinder menü schweiz familienrezept alltagsküche gemüse widmatt- kids advent/ weihnachten vorspeise widmatt blog familie hauptgang weihnachten dessert fleisch schokolade
  Jeweils am 25. Dezember sind wir 5 gemütlich am Weihnachten feiern in der widmatt. Hier schenken uns die Kinder ihre Geschenke aus der Schule und jene die noch über den Tag entstehen und sie bekommen ihr Geschenk. das ist … Weiterlesen → ... mehr auf widmatt.ch

Service 10.12.2013 17:20:30

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guter Service: Für unsere inzwischen 10 Jahre alte Gaggia CC habe ich ein neues Kesselunterteil gebraucht. Wie auch vorher schon habe ich bei espressoXXL bestellt. Am nächsten Tag ein Anruf von dort (sinngemäß): "Bekomme ich erst Montag rein, schicke ich aber dann sofort ... mehr auf baschetti.de

Trinkgewohnheiten. 20.03.2015 22:37:44

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Da macht seit einiger Zeit ein Stöckchen die Runde, das wohl den Anfang bei den Bildungstrinkern nahm. Oliver hat das tatsächlich an mich ... mehr auf baschetti.de

Schinkengipfel aus Rollschinkli 13.09.2013 07:22:53

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Ideen und Inspiration für ein Gericht oder etwas Gebackenes hol ich mir überall. Sei das in einem meiner zig Bücher, Heften, auf anderen Blogs, von geposteten Bildern im Facebook, in Gesprächen, beim Einkaufen oder manchmal auch beim Lesen eines Buches. … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Pouletbrust Stroganoff 12.02.2014 07:22:27

gemüse alltagsküche geflügel sauce hauptgang pilze fleisch
Stroganoff ist Bekannt, Geschnetzeltes an einer Sauce mit Pilzen, Peperoni und Essiggurken. Oft trifft man es auch in Restaurants auf den Karten, am häufigsten mit geschnetzeltem Rindfleisch. Ich habe hier das Stroganoff zu einer Pouletbrust serviert. Es war ein Probeessen … Weiterles... mehr auf widmatt.ch

Mostbröckli Tartare 04.05.2015 09:14:03

zwiebeln motsbröckli vorspeise sauce fleisch apéro crème fraîche restenverwertung frühstück & brunch znüni/zvieri essiggurke alltagsküche beilagen pfeffer
Momentan ist hier im Dorf Schweiz bewegt, das ist ein Gemeindeduell wo die Gegner Bewegungsminuten sammeln. Im letzten Jahr haben wir gewonnen, dieses Jahr wollen wir diesen Sieg verteidigen. Momentan ist aber einer unserer Gemeindegegner äusserst bewegungsfreudig und wir hinken … Weite... mehr auf widmatt.ch

Spaghetti an Mascarpone-Schinken-Sauce meine Urlaubs-Kindheitserinnerung 19.08.2013 07:30:48

familienrezept schweiz kinder blog event alltagsküche gewürze hauptgang sauce fleisch
Erst einmal den Wind aus den Segeln nehmen, nicht weil ich auf hoher See wäre, nein weil das ein  sehr simples Rezept ist. Sofern es diesen Namen überhaupt verdient. Jedoch umso grösser sind dabei die Erinnerungen, Erinnerungen an Campingferien mit … ... mehr auf widmatt.ch

Würstli im Teig, die Widmattkinder in der Küche 10.01.2014 07:21:09

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Unsere Kinder stehen gerne mit in der Küche. Oft geht es dabei ums probieren und von daher ist es vor allem dann interessant wenn ich am Teig rühren und süßem verbocken bin. Unser Junior hantiert wahnsinnig gerne mit allen Maschinen, … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch