basilikum portwein dörrtomaten tomatenpüree rahm bratbutter poulet fleisch geflügel hauptgang kräuter geschnetzeltes sauce baslamico bouillon
  Pouletfleisch gibt es hier oft, einerseits mögen das bei uns alle und zum anderen kaufe ich es direkt ab Hof, so dass ich immer welche im Vorrat habe. Als ich im Newsletter dieses Geschnetzelte sah, das im Original mit … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

vegetarisch aus dem ofen tarte & tartelettes butter kräuter hauptgang brot & herzhaftes gebäck schweiz eier tropeazwiebeln mehl salz gemüse kuchenteig fingerfood muskatnuss pfeffer rahm
Diesen Zwiebelkuchen ist auch schon vor einer Weile gegessen worden. Doch die Zwiebelkuchenzeit kommt hier in der Schweiz jetzt, wenn in Bern der Zibelemärit ist und der findet traditionell am vierten Montag im November statt. Also heute! Dieses Volksfest findet … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

quark aus dem ofen eier torte mehl zucker frühstück & brunch milch biscuit znüni/zvieri vanillezucker gelatine dessert zitrone maisstärke rahm
Erinnert ihr euch an die Rettungsaktion der Geburtstagskuchen- Torten? Nein, na dann habt ihr etwas verpasst. Der Juef hat bei der Giftige Blonde die Topfenoberstorte gerettet. Für uns Schweizer ist das eine Quarktorte. Wunderbar sah die aus, zwischen zwei Biscuitböden … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

aus dem ofen vegetarisch käse hauptgang milch kartoffeln rüebli steinpilze muskatnuss gemüse landshutkäse pilze dunkle schokolade rahm pfeffer kartoffel alltagsküche eintopf & suppe
Unsere letzte Woche war spannend, anders und sehr bereichernd. Durften wir Gastfamilie des Up with People Projekts der Tour Cast B2014 sein. So wohnten in dieser Woche drei tolle junge Frauen bei uns. Daneben habe ich zweimal Mittagessen für um … Weiterlesen... mehr auf widmatt.ch

mascarpone clementine dessert rahm vanilleextrakt spekulatius winter beeren quark familienrezept zucker advent/ weihnachten waldbeeren
Ab mitte November kommen hier so langsam weihnnächtliche Gedanken auf Gedanken rund um Adventskalender, Adventskranz und Backpläne. Als ich Kind war, gab es ab meinem Geburtstag Mandarinen und das habe ich auch bis im letzten Jahr so gehandhabt. Der Geburtstag … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

dessert gelatine vanille rahm tonkabohne schokolade fingerfood chrömli, guetzli & cookies blindbacken aus dem ofen
  Bei Panna Cotta schweifen meine Gedanken automatisch nach Italien. Auch wenn es dieses einfache, aber herrliche Dessert auch hier gibt und ich es oft zubereitet habe, gehört es für mich ganz klar zu Ferien in Italien. Der Junior bestellt … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

puderzucker früchte znüni/zvieri rahm frühling dessert kuchen beeren aus dem ofen sommer hollunderblütenessig eiweiss zucker mandelblättchen eier
Erdbeeren und Meringue ein Traumpaar. Das habe ich bereits vor kurzer Zeit hier geschrieben und euch das Pavlova Rezept aufgeschrieben. In dieser Zeit hat Miss Knusperstübchen Sarah den Post zu den Basics zur Baiserherstellung online gestellt. In diesem Post gab … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

dessert vanillepaste rahm znüni/zvieri kaffee eier kaffeelikör rum zucker butter milch
Kaffee mag ich besonders gerne, in jeder Kombination! Ohne meine täglichen Kaffeerationen funktioniere ich nur halbwegs und im Dessert finde ich ihn ebenso fein! Das Sweet Dreams Heft hat mir mein Lieblingsmann einmal mehr vom *grossen* Kiosk aus Bern nach … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

aus dem ofen fische & meerestiere lauch tarte & tartelettes schweiz hauptgang brot & herzhaftes gebäck salz eier muskatnuss gemüse lachrückenfilet stangensellerie rahm maisstärke alltagsküche pfeffer paniermehl crème fraîche
  Kuchen sind was Herrliches und ursprünglich wie Pizza, Resteverwertung. Resteessen auf die schönste Art und Weise. Wir Berner sagen ja *Chueche* und der Lieblingsmann, als Aargauer isst *Wähe*. Das weiss der aufmerksame widmatt Leser aber bereits, oder? Ich backe … ... mehr auf widmatt.ch

widmatt-auftrag zwiebel pilze zitronensaft rahm kartoffel pfeffer eintopf & suppe champignons herbst sherry cranberries gemüsebouillon vegetarisch winter olivenöl hauptgang suppe zucker steinplize butter salz
Die ersten Herbst- Vorboten waren ja schon deutlich sichtbar hier auf dem Blog, bei Instagram und der Facebook Seite der widmatt. Der Herbst ist da und jetzt auch definitiv Genuss- und Dekorationsmässig eingezogen, hier in der widmatt. Ich mag sehr … ... mehr auf widmatt.ch

vorspeise zucker gemüsebouillon lorbeer vegetarisch fische & meerestiere chiliscchote gelatine apéro sherry herbst rahm früchte zwiebel quitte
Quitten verströmen ja einen herrlichen Duft, den ich sehr mag. Meine 0815 Variante um Quitte zu verbrauchen ist der Gelée, doch weil das meistens äusserst ergiebig ist, ist der Vorrat meisten aufgestockt für 2 Jahre. Dieses Jahr ist ein gutes … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

vanille vanillepaste rahm cooking chef dessert glacé eigelb zucker milch eier
Endlich bin ich fündig geworden. Entweder war die Vanilleglacé zu wenig vanillig, hatte zu viel nach Ei Geschmack oder war zu süss. Immer hatte ich was auszusetzten und war einfach nie ganz zu finden. Mit der Vanilleglacé Deluxe, eh ja … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

vegetarisch sommer quark dessert frühling rohrzucker rhabarber rahm znüni/zvieri
Die Saison ist in diesen Tagen zu Ende für die sauren, roten Stangen. Trotzdem schiebe ich noch ein Rezepte ein. Es gibt an manchen Orten noch Rhabarber Stangen zu kaufen. Ab dem 24. Juni sollte Rhabarber nicht mehr geerntet werden, … Weiterlesen →... mehr auf widmatt.ch

schweiz erdbeeren zucker aus dem ofen sommer beeren hollunderblütenessig dessert frühling rahm maisstärke früchte znüni/zvieri puderzucker
Pavlova und Erdbeeren harmonieren perfekt und so ist eines des besten Desserts eine Pavlova mit Erdbeeren. Optisch finde ich kleine Pavlovas noch einen Tick hübscher, als die grosse. Dafür wird in die Masse mit einem Löffel eine Mulde gedrückt. Da … Weiterlesen &... mehr auf widmatt.ch

blog event dessert zimt gelatine rahm kardamom znüni/zvieri macis zucker advent/ weihnachten nelke winter lebkuchen gewürze
Meine Lieben seid ihr bereit? Startklar für die Festtage? Wir kämpfen noch mit unserem Weihnachtsbaum, der choge will einfach nicht so wie ich will *seufz…. aber ich habe ihm den Kampf angesagt. Ungeschmückt steht er wie eine eins, geschmückt aber … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

torte kaffeelikör butter aus dem ofen nüsse dessert baumnüsse rahm kaffee puderzucker schokolade
Kaffee ist mein allerliebstes Getränk und auch in Tortenfüllungen und Glacé mag ich den Geschmack sehr gerne. So passt diese Mokkatorte herrlich zum Geburtstagsfest meines 4ten Kindes, dieser Blog. Der erste Post auf widmatt.ch veröffentlichte ich vor 5 Jahren. In … ... mehr auf widmatt.ch

znüni/zvieri gemüse vanillezucker frühling dessert invertzuckersirup rahm rhabarber glacé sommer vegetarisch mehl milch butter zucker
So langsam wird das was mit der Glacésaison! Hier gibt es ja durchaus auch durch die kalte Jahreszeit Glacé, am liebsten hausgemacht. Da ist es immer gut den einen oder anderen Vorrat an Früchten im Tiefkühler zu haben. Da ich … Weiterlesen →... mehr auf widmatt.ch

znüni/zvieri schokolade cooking chef blog event dessert kakaopulver rahm glacé sommer interzuckersirup kaffeelikör eier milch zucker
Schokoladenglacé ist ein Klassiker, den auch wir sehr gerne mögen. Wir haben einen Favoriten, den man hier kaufen kann. Ok, in Italien schmeckt das Schokogelato noch einen Tick besser und auch das ganz dunkle mögen wir da. Im neuen Buch … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

herbst apéro pfeffer rahm knoblauch zwiebel fingerfood cranberry gemüse muskatnuss eier mehl hefe hefeteig dinkelmehl hauptgang brot & herzhaftes gebäck olivenöl tarte & tartelettes vegetarisch aus dem ofen kuchen
Zwiebelkuchen ist einer der typischen Herbstkuchen. Der Lieblingsmann und unsere grosse mögen ihn sehr, die beiden kleineren verzichten noch immer. Dieses Mal habe ich eine Variante aus dem herrlichen Buch, herzhafte Herbstküche nachgebacken. Ich mag in Zwiebelkuchen etwas Süsse und … ... mehr auf widmatt.ch

rezept im glas chrömli, guetzli & cookies schweiz advent/ weihnachten zucker salz eier mandeln schokolade kirsch rahm zimt dessert ei
Zack! Und schon ist sie da, Weihnachten 2015. Der Tannenbaum steht, ist aber nach wie vor ungeschmückt, ansonsten wie jedes Jahr äs bitzeli überrascht das es doch schon der 24 ist. Kennen wir ja, oder? Braucht ihr noch ein feines … Weiterlesen → ... mehr auf widmatt.ch

aus dem ofen sommer hauptgang rüebli geflügel fleisch poulet gemüse zwiebel reis rahm alltagsküche karotte dampfgarer herbst frischkäse
Der Herbst ist da! Ich mag diese Jahreszeit und der Übergang vom Sommer zum Herbst war dieses Jahr einfach traumhaft, oder? Gerade habe ich noch einmal Zucchettis aus dem Garten auf dem Tisch. Also nicht aus dem widmatt Garten, da … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

limetten eier zitronen gebäck rahm baumnüsse zimt zum vorbereiten
Gipfelhat in der Schweiz mehrere Bedeutungen:zunächst wären da mal die Alpen mit ihren zahlreichen Gipfeln. Der höchste Gipfel der Schweiz ist übrigens mit 4'634 Meter über Meereshöhe die Dufourspitze im Kanton Wallis. Sie gehört zum Monte-Rosa-Massiv, ist lediglich 160 Meter von der itali... mehr auf maxximus7.blogspot.com

gemüse kuchenteig simran ricotta restenverwertung alltagsküche rahm mascarpone süsskartoffeln aus dem ofen lauch tarte & tartelettes käse curry chalira frühlingszwiebel brot & herzhaftes gebäck hauptgang eier speck
Hallo ihr liebe, yup in der widmatt wird noch gekocht und auch gebacken. Keine Sorge, die drei Kinder wie auch der Lieblingsmann lass ich nicht verhungern….. Wer mir auf Instagram folgt (die anderen dürfen das natürlich jederzeit sehr gerne) weiss, dass … Weiterles... mehr auf widmatt.ch

sommerfest honig rahm gebäck zum vorbereiten zimt party zitronen mandeln
... mehr auf maxximus7.blogspot.com

rahm bohnen zum vorbereiten weisswein dill vegetarisch* chili ingwer orange limettenblätter
... mehr auf maxximus7.blogspot.com

lauch tintenfisch vegetarisch* eier pastis crevetten peperoncino dill rahm fischfilets jakobsmuscheln dashi tagliatelle zum vorbereiten
... und sehr elegant kommen sie daher: Tagliatelle al nero di seppia.Der Pasta-Teig für diese Spezialität enthält Tinte von Sepien (Tintenfischen) und ist ganz einfach selber herzustellen.Schwarze Pastaharmoniert am besten mit Meeresfrüchten: Frutti di mare (i), fruits de mer (f), Seaf... mehr auf maxximus7.blogspot.com

rahm zum vorbereiten limetten glacé (eiscreme) vorrat mango whiskey
Hier will ich lediglich Rezepte, die entscheidenden Zutaten und deren Mengenverhältnis für die Zubereitung verschiedener Glacé-Sorten aufführen.Wer wissen will,wie eine Eiscreme o... mehr auf maxximus7.blogspot.com

festliche menüs vanille rahm zimt zum vorbereiten schokolade eier honig orange
... mehr auf maxximus7.blogspot.com

rosmarin kartoffeln curry sojasauce thymian aceto balsamico pouletbrust tomaten weisswein cayenne rahm zum vorbereiten
... mehr auf maxximus7.blogspot.com

rezepte cream cheese rahm dessert
Während gut 10 Jahren habe ich eine Familie als Kunden betreuen dürfen und habe sie zweimal jährlich in Baltimore besucht. Mit den Eltern habe ich kurz das Geschäftliche besprochen und anschliessend Small Talk betrieben, bis der Sohn das Abendessen zubereitet hatte. Ab und zu hat auch die Mutter einen Gang vorbereitet. Zu meinen Lieblingsdesserts g... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

glacé (eiscreme) vorrat honig zum vorbereiten kokosmilch rahm kokosnuss
Hier will ichlediglich Rezepte, die entscheidenden Zutaten und deren Mengenverhältnis für die Zubereitung verschiedener Glacé-Sorten aufführen.Wer wissen will,wie eine Eiscreme od... mehr auf maxximus7.blogspot.com

frühlingszwiebelchen tomaten weisswein festliche menüs fischfilets rahm dashi basilikum zum vorbereiten limettenblätter vegetarisch* zitronengras mango chili
Fisch wird oftzu lange und vor allem zu heiss gegart. Fisch-Eiweiss wird nämlich bereits bei 70 °C fest. Bei viel höheren Temperaturen kann das Eiweiss ausflocken, was vor allem bei einer Zubereitung im Ofen nicht sehr schön aussieht. Bei einer Ofentemperatur von lediglich 100 °C kann das nicht passiere... mehr auf maxximus7.blogspot.com

vanille rahm zimt basilikum zum vorbereiten limetten vegetarisch* mango chili
Angeregtdurch einen Beitrag von «Der Klang von Zuckerwatte», habe ich wieder einmal Griess-Flammeri gekocht. Manchmal auch Flamri geschrieben, Griessköpfchen, Griesspudding im hochdeutschen Sprachgebrau... mehr auf maxximus7.blogspot.com

rahm festtagstauglich festliche menüs zum vorbereiten zimt eier
... mehr auf maxximus7.blogspot.com

rahm kardamom zum vorbereiten glacé (eiscreme) vorrat eier whiskey
Hier will ichlediglich Rezepte, die entscheidenden Zutaten und deren Mengenverhältnis für die Zubereitung verschiedener Glacé-Sorten aufführen.Wer wissen will,wie eine Eis... mehr auf maxximus7.blogspot.com

limettenblätter ingwer zitronengras joghurt glacé (eiscreme) vorrat chili apfel weisswein rahm vanille festtagstauglich zum vorbereiten zimt
Hier will ich ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

ingwer limettenblätter whiskey erbsen chili zwiebeln macis limetten martini extra dry sojasauce rohschinken zimt zum vorbereiten crème fraîche rahm karotte
Spielereienmit Gewürzen sind immer sehr spannend. Trotzdem ich von mir behaupten kann, dass ich Kombinationen verschiedener Aromen bereits beim Ausdenken förmlich auf der Zunge spüre, ist es doch immer wieder ein Erlebnis, das fertige Gericht zu kosten.Bestimmte ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

krebse vegetarisch* martini extra dry tomaten weisswein zum vorbereiten tagliatelle taglierini rahm sprossen
Krebse... mehr auf maxximus7.blogspot.com

käse zwiebeln eier vegetarisch* weisswein tomaten zum vorbereiten mozzarella rahm
Normal.dotm 0 0 1 334 3208 Felix Häfliger 188 114 ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

zum vorbereiten senf rahm rotwein grüner pfeffer worcestershire tomaten brandy steak curry kartoffeln sellerie rosmarin
Pfeffer stammt ursprünglich aus Malabar, einer Region an der Westküste Südindiens im heutigen Bundesstaat Kerala und wird seit Jahrtausenden kultiviert.Während schwarzer und weisser Pfeffer seit der Anti... mehr auf maxximus7.blogspot.com