tomatenpüree bouillon rahm sauce portwein dörrtomaten bratbutter hauptgang basilikum poulet fleisch geflügel geschnetzeltes baslamico kräuter
  Pouletfleisch gibt es hier oft, einerseits mögen das bei uns alle und zum anderen kaufe ich es direkt ab Hof, so dass ich immer welche im Vorrat habe. Als ich im Newsletter dieses Geschnetzelte sah, das im Original mit … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

kuchenteig butter schweiz eier mehl fingerfood aus dem ofen pfeffer kräuter tropeazwiebeln gemüse brot & herzhaftes gebäck rahm vegetarisch tarte & tartelettes hauptgang muskatnuss salz
Diesen Zwiebelkuchen ist auch schon vor einer Weile gegessen worden. Doch die Zwiebelkuchenzeit kommt hier in der Schweiz jetzt, wenn in Bern der Zibelemärit ist und der findet traditionell am vierten Montag im November statt. Also heute! Dieses Volksfest findet … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

zitrone quark znüni/zvieri maisstärke vanillezucker biscuit eier mehl aus dem ofen torte milch gelatine zucker rahm frühstück & brunch dessert
Erinnert ihr euch an die Rettungsaktion der Geburtstagskuchen- Torten? Nein, na dann habt ihr etwas verpasst. Der Juef hat bei der Giftige Blonde die Topfenoberstorte gerettet. Für uns Schweizer ist das eine Quarktorte. Wunderbar sah die aus, zwischen zwei Biscuitböden … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

milch eintopf & suppe rüebli muskatnuss vegetarisch hauptgang rahm pilze gemüse kartoffel alltagsküche pfeffer landshutkäse aus dem ofen steinpilze käse kartoffeln dunkle schokolade
Unsere letzte Woche war spannend, anders und sehr bereichernd. Durften wir Gastfamilie des Up with People Projekts der Tour Cast B2014 sein. So wohnten in dieser Woche drei tolle junge Frauen bei uns. Daneben habe ich zweimal Mittagessen für um … Weiterlesen... mehr auf widmatt.ch

clementine waldbeeren vanilleextrakt beeren spekulatius quark dessert familienrezept mascarpone rahm zucker advent/ weihnachten winter
Ab mitte November kommen hier so langsam weihnnächtliche Gedanken auf Gedanken rund um Adventskalender, Adventskranz und Backpläne. Als ich Kind war, gab es ab meinem Geburtstag Mandarinen und das habe ich auch bis im letzten Jahr so gehandhabt. Der Geburtstag … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

gelatine tonkabohne vanille dessert rahm blindbacken schokolade aus dem ofen fingerfood chrömli, guetzli & cookies
  Bei Panna Cotta schweifen meine Gedanken automatisch nach Italien. Auch wenn es dieses einfache, aber herrliche Dessert auch hier gibt und ich es oft zubereitet habe, gehört es für mich ganz klar zu Ferien in Italien. Der Junior bestellt … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

rahm zucker dessert hollunderblütenessig eiweiss kuchen sommer beeren frühling eier aus dem ofen mandelblättchen puderzucker znüni/zvieri früchte
Erdbeeren und Meringue ein Traumpaar. Das habe ich bereits vor kurzer Zeit hier geschrieben und euch das Pavlova Rezept aufgeschrieben. In dieser Zeit hat Miss Knusperstübchen Sarah den Post zu den Basics zur Baiserherstellung online gestellt. In diesem Post gab … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

kaffee rum znüni/zvieri butter eier milch kaffeelikör vanillepaste dessert rahm zucker
Kaffee mag ich besonders gerne, in jeder Kombination! Ohne meine täglichen Kaffeerationen funktioniere ich nur halbwegs und im Dessert finde ich ihn ebenso fein! Das Sweet Dreams Heft hat mir mein Lieblingsmann einmal mehr vom *grossen* Kiosk aus Bern nach … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

paniermehl aus dem ofen maisstärke crème fraîche lauch schweiz eier gemüse alltagsküche pfeffer stangensellerie brot & herzhaftes gebäck rahm muskatnuss salz fische & meerestiere lachrückenfilet tarte & tartelettes hauptgang
  Kuchen sind was Herrliches und ursprünglich wie Pizza, Resteverwertung. Resteessen auf die schönste Art und Weise. Wir Berner sagen ja *Chueche* und der Lieblingsmann, als Aargauer isst *Wähe*. Das weiss der aufmerksame widmatt Leser aber bereits, oder? Ich backe … ... mehr auf widmatt.ch

butter widmatt-auftrag olivenöl pfeffer kartoffel sherry steinplize pilze rahm zucker gemüsebouillon champignons zitronensaft hauptgang suppe winter cranberries herbst vegetarisch salz eintopf & suppe zwiebel
Die ersten Herbst- Vorboten waren ja schon deutlich sichtbar hier auf dem Blog, bei Instagram und der Facebook Seite der widmatt. Der Herbst ist da und jetzt auch definitiv Genuss- und Dekorationsmässig eingezogen, hier in der widmatt. Ich mag sehr … ... mehr auf widmatt.ch

chiliscchote lorbeer quitte früchte sherry gemüsebouillon rahm zucker apéro vegetarisch herbst vorspeise zwiebel fische & meerestiere gelatine
Quitten verströmen ja einen herrlichen Duft, den ich sehr mag. Meine 0815 Variante um Quitte zu verbrauchen ist der Gelée, doch weil das meistens äusserst ergiebig ist, ist der Vorrat meisten aufgestockt für 2 Jahre. Dieses Jahr ist ein gutes … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

vanillepaste vanille milch glacé zucker rahm cooking chef dessert eigelb eier
Endlich bin ich fündig geworden. Entweder war die Vanilleglacé zu wenig vanillig, hatte zu viel nach Ei Geschmack oder war zu süss. Immer hatte ich was auszusetzten und war einfach nie ganz zu finden. Mit der Vanilleglacé Deluxe, eh ja … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

quark znüni/zvieri rhabarber frühling rohrzucker vegetarisch sommer rahm dessert
Die Saison ist in diesen Tagen zu Ende für die sauren, roten Stangen. Trotzdem schiebe ich noch ein Rezepte ein. Es gibt an manchen Orten noch Rhabarber Stangen zu kaufen. Ab dem 24. Juni sollte Rhabarber nicht mehr geerntet werden, … Weiterlesen →... mehr auf widmatt.ch

erdbeeren hollunderblütenessig sommer zucker rahm dessert puderzucker znüni/zvieri früchte frühling maisstärke beeren schweiz aus dem ofen
Pavlova und Erdbeeren harmonieren perfekt und so ist eines des besten Desserts eine Pavlova mit Erdbeeren. Optisch finde ich kleine Pavlovas noch einen Tick hübscher, als die grosse. Dafür wird in die Masse mit einem Löffel eine Mulde gedrückt. Da … Weiterlesen &... mehr auf widmatt.ch

winter gelatine kardamom lebkuchen advent/ weihnachten zucker rahm dessert zimt macis gewürze znüni/zvieri blog event nelke
Meine Lieben seid ihr bereit? Startklar für die Festtage? Wir kämpfen noch mit unserem Weihnachtsbaum, der choge will einfach nicht so wie ich will *seufz…. aber ich habe ihm den Kampf angesagt. Ungeschmückt steht er wie eine eins, geschmückt aber … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

nüsse dessert rahm torte kaffeelikör aus dem ofen butter baumnüsse schokolade kaffee puderzucker
Kaffee ist mein allerliebstes Getränk und auch in Tortenfüllungen und Glacé mag ich den Geschmack sehr gerne. So passt diese Mokkatorte herrlich zum Geburtstagsfest meines 4ten Kindes, dieser Blog. Der erste Post auf widmatt.ch veröffentlichte ich vor 5 Jahren. In … ... mehr auf widmatt.ch

mehl invertzuckersirup frühling butter vanillezucker rhabarber gemüse znüni/zvieri dessert rahm glacé zucker sommer milch vegetarisch
So langsam wird das was mit der Glacésaison! Hier gibt es ja durchaus auch durch die kalte Jahreszeit Glacé, am liebsten hausgemacht. Da ist es immer gut den einen oder anderen Vorrat an Früchten im Tiefkühler zu haben. Da ich … Weiterlesen →... mehr auf widmatt.ch

kakaopulver kaffeelikör milch sommer zucker glacé rahm cooking chef interzuckersirup dessert znüni/zvieri schokolade blog event eier
Schokoladenglacé ist ein Klassiker, den auch wir sehr gerne mögen. Wir haben einen Favoriten, den man hier kaufen kann. Ok, in Italien schmeckt das Schokogelato noch einen Tick besser und auch das ganz dunkle mögen wir da. Im neuen Buch … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

knoblauch rahm brot & herzhaftes gebäck apéro dinkelmehl hauptgang hefe kuchen vegetarisch tarte & tartelettes herbst zwiebel muskatnuss eier fingerfood aus dem ofen cranberry hefeteig mehl olivenöl pfeffer gemüse
Zwiebelkuchen ist einer der typischen Herbstkuchen. Der Lieblingsmann und unsere grosse mögen ihn sehr, die beiden kleineren verzichten noch immer. Dieses Mal habe ich eine Variante aus dem herrlichen Buch, herzhafte Herbstküche nachgebacken. Ich mag in Zwiebelkuchen etwas Süsse und … ... mehr auf widmatt.ch

rezept im glas salz ei advent/ weihnachten rahm zucker dessert zimt schokolade kirsch mandeln schweiz chrömli, guetzli & cookies eier
Zack! Und schon ist sie da, Weihnachten 2015. Der Tannenbaum steht, ist aber nach wie vor ungeschmückt, ansonsten wie jedes Jahr äs bitzeli überrascht das es doch schon der 24 ist. Kennen wir ja, oder? Braucht ihr noch ein feines … Weiterlesen → ... mehr auf widmatt.ch

dampfgarer aus dem ofen poulet fleisch geflügel gemüse alltagsküche reis rahm rüebli zwiebel sommer frischkäse karotte herbst hauptgang
Der Herbst ist da! Ich mag diese Jahreszeit und der Übergang vom Sommer zum Herbst war dieses Jahr einfach traumhaft, oder? Gerade habe ich noch einmal Zucchettis aus dem Garten auf dem Tisch. Also nicht aus dem widmatt Garten, da … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

limetten zitronen rahm zum vorbereiten eier baumnüsse zimt gebäck
Gipfelhat in der Schweiz mehrere Bedeutungen:zunächst wären da mal die Alpen mit ihren zahlreichen Gipfeln. Der höchste Gipfel der Schweiz ist übrigens mit 4'634 Meter über Meereshöhe die Dufourspitze im Kanton Wallis. Sie gehört zum Monte-Rosa-Massiv, ist lediglich 160 Meter von der itali... mehr auf maxximus7.blogspot.com

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Hallo ihr liebe, yup in der widmatt wird noch gekocht und auch gebacken. Keine Sorge, die drei Kinder wie auch der Lieblingsmann lass ich nicht verhungern….. Wer mir auf Instagram folgt (die anderen dürfen das natürlich jederzeit sehr gerne) weiss, dass … Weiterles... mehr auf widmatt.ch

honig rahm zum vorbereiten zitronen party gebäck zimt mandeln sommerfest
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jakobsmuscheln dill tagliatelle peperoncino pastis tintenfisch rahm zum vorbereiten vegetarisch* lauch eier crevetten fischfilets dashi
... und sehr elegant kommen sie daher: Tagliatelle al nero di seppia.Der Pasta-Teig für diese Spezialität enthält Tinte von Sepien (Tintenfischen) und ist ganz einfach selber herzustellen.Schwarze Pastaharmoniert am besten mit Meeresfrüchten: Frutti di mare (i), fruits de mer (f), Seaf... mehr auf maxximus7.blogspot.com

whiskey vorrat zum vorbereiten rahm limetten glacé (eiscreme) mango
Hier will ich lediglich Rezepte, die entscheidenden Zutaten und deren Mengenverhältnis für die Zubereitung verschiedener Glacé-Sorten aufführen.Wer wissen will,wie eine Eiscreme o... mehr auf maxximus7.blogspot.com

vanille honig rahm zum vorbereiten festliche menüs schokolade zimt eier orange
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tomaten kartoffeln curry weisswein aceto balsamico rahm zum vorbereiten sojasauce pouletbrust rosmarin cayenne thymian
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dessert cream cheese rahm rezepte
Während gut 10 Jahren habe ich eine Familie als Kunden betreuen dürfen und habe sie zweimal jährlich in Baltimore besucht. Mit den Eltern habe ich kurz das Geschäftliche besprochen und anschliessend Small Talk betrieben, bis der Sohn das Abendessen zubereitet hatte. Ab und zu hat auch die Mutter einen Gang vorbereitet. Zu meinen Lieblingsdesserts g... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

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Hier will ichlediglich Rezepte, die entscheidenden Zutaten und deren Mengenverhältnis für die Zubereitung verschiedener Glacé-Sorten aufführen.Wer wissen will,wie eine Eiscreme od... mehr auf maxximus7.blogspot.com

weisswein fischfilets zitronengras dashi basilikum frühlingszwiebelchen tomaten vegetarisch* limettenblätter chili mango rahm zum vorbereiten festliche menüs
Fisch wird oftzu lange und vor allem zu heiss gegart. Fisch-Eiweiss wird nämlich bereits bei 70 °C fest. Bei viel höheren Temperaturen kann das Eiweiss ausflocken, was vor allem bei einer Zubereitung im Ofen nicht sehr schön aussieht. Bei einer Ofentemperatur von lediglich 100 °C kann das nicht passiere... mehr auf maxximus7.blogspot.com

limetten rahm zum vorbereiten chili vanille mango basilikum vegetarisch* zimt
Angeregtdurch einen Beitrag von «Der Klang von Zuckerwatte», habe ich wieder einmal Griess-Flammeri gekocht. Manchmal auch Flamri geschrieben, Griessköpfchen, Griesspudding im hochdeutschen Sprachgebrau... mehr auf maxximus7.blogspot.com

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Hier will ichlediglich Rezepte, die entscheidenden Zutaten und deren Mengenverhältnis für die Zubereitung verschiedener Glacé-Sorten aufführen.Wer wissen will,wie eine Eis... mehr auf maxximus7.blogspot.com

apfel limettenblätter vorrat weisswein zimt zitronengras glacé (eiscreme) ingwer zum vorbereiten rahm vanille chili festtagstauglich joghurt
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Spielereienmit Gewürzen sind immer sehr spannend. Trotzdem ich von mir behaupten kann, dass ich Kombinationen verschiedener Aromen bereits beim Ausdenken förmlich auf der Zunge spüre, ist es doch immer wieder ein Erlebnis, das fertige Gericht zu kosten.Bestimmte ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

vegetarisch* sprossen tomaten krebse weisswein tagliatelle rahm zum vorbereiten taglierini martini extra dry
Krebse... mehr auf maxximus7.blogspot.com

zwiebeln eier tomaten käse vegetarisch* mozzarella weisswein zum vorbereiten rahm
Normal.dotm 0 0 1 334 3208 Felix Häfliger 188 114 ... mehr auf maxximus7.blogspot.com

senf kartoffeln grüner pfeffer tomaten curry rotwein brandy rahm sellerie zum vorbereiten rosmarin steak worcestershire
Pfeffer stammt ursprünglich aus Malabar, einer Region an der Westküste Südindiens im heutigen Bundesstaat Kerala und wird seit Jahrtausenden kultiviert.Während schwarzer und weisser Pfeffer seit der Anti... mehr auf maxximus7.blogspot.com