rind wasserbüffel wasserbã¼ffel fleischgerichte schmoren sahne gulasch rahm fleisch
Nun war es die ganze letzte Woche schon so schön draußen…und ausgerechnet am Sonntag wird es wieder „sehr frisch“ 😦Aber, so ergab sich die Möglichkeit nochmals ein leckeres Schmorgericht zuzubereiten…so ganz nach dem Motto: „machen wir das Beste aus dem… ... mehr auf cahama.wordpress.com

rezepte limetten dessert rahm creme
Jeweils am Samstag liegt dem Tagi das magazin bei. Darauf stürze ich mich jeweils mit grosser Vorfreude, denn es lockt die Food Kolumne von Christian Seiler. Und auch wenn er sich einmal vertreten lässt, ist das nicht weiter tragisch, denn auch Tine Giacobbo hat etwas zu sagen! Und da ich immer wieder mal hören und […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

rezepte lachs vanille blã¤tterteig blätterteig rahm
Frühling! Endlich? Bei mir ist es so: Wenn sich der Winter dem Ende zuneigt, freue ich mich auf den Frühling. Ebenso am Ende des Frühlings auf den Sommer. Und wenn die Ferien zu Ende gehen, freue ich mich aufs Nachhausegehen. Mit anderen Worten, wenn ich etwas sowieso nicht ändern kann, bringt Bedauern und Traurig werden […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

poulet portwein tomatenpüree bratbutter baslamico hauptgang dörrtomaten bouillon fleisch basilikum rahm geflügel kräuter geschnetzeltes sauce
  Pouletfleisch gibt es hier oft, einerseits mögen das bei uns alle und zum anderen kaufe ich es direkt ab Hof, so dass ich immer welche im Vorrat habe. Als ich im Newsletter dieses Geschnetzelte sah, das im Original mit … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

kräuter tropeazwiebeln rahm kuchenteig butter mehl muskatnuss brot & herzhaftes gebäck hauptgang salz fingerfood schweiz eier aus dem ofen vegetarisch tarte & tartelettes pfeffer gemüse
Diesen Zwiebelkuchen ist auch schon vor einer Weile gegessen worden. Doch die Zwiebelkuchenzeit kommt hier in der Schweiz jetzt, wenn in Bern der Zibelemärit ist und der findet traditionell am vierten Montag im November statt. Also heute! Dieses Volksfest findet … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

aus dem ofen eier torte frühstück & brunch milch gelatine vanillezucker quark mehl biscuit znüni/zvieri maisstärke zucker dessert zitrone rahm
Erinnert ihr euch an die Rettungsaktion der Geburtstagskuchen- Torten? Nein, na dann habt ihr etwas verpasst. Der Juef hat bei der Giftige Blonde die Topfenoberstorte gerettet. Für uns Schweizer ist das eine Quarktorte. Wunderbar sah die aus, zwischen zwei Biscuitböden … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

muskatnuss rüebli dunkle schokolade rahm steinpilze kartoffeln gemüse eintopf & suppe pfeffer alltagsküche aus dem ofen vegetarisch milch pilze landshutkäse kartoffel käse hauptgang
Unsere letzte Woche war spannend, anders und sehr bereichernd. Durften wir Gastfamilie des Up with People Projekts der Tour Cast B2014 sein. So wohnten in dieser Woche drei tolle junge Frauen bei uns. Daneben habe ich zweimal Mittagessen für um … Weiterlesen... mehr auf widmatt.ch

familienrezept waldbeeren quark zucker dessert spekulatius rahm winter mascarpone advent/ weihnachten beeren clementine vanilleextrakt
Ab mitte November kommen hier so langsam weihnnächtliche Gedanken auf Gedanken rund um Adventskalender, Adventskranz und Backpläne. Als ich Kind war, gab es ab meinem Geburtstag Mandarinen und das habe ich auch bis im letzten Jahr so gehandhabt. Der Geburtstag … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

chrömli, guetzli & cookies tonkabohne blindbacken rahm dessert aus dem ofen gelatine vanille schokolade fingerfood
  Bei Panna Cotta schweifen meine Gedanken automatisch nach Italien. Auch wenn es dieses einfache, aber herrliche Dessert auch hier gibt und ich es oft zubereitet habe, gehört es für mich ganz klar zu Ferien in Italien. Der Junior bestellt … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

hollunderblütenessig eiweiss beeren sommer früchte aus dem ofen eier puderzucker rahm frühling dessert zucker mandelblättchen znüni/zvieri kuchen
Erdbeeren und Meringue ein Traumpaar. Das habe ich bereits vor kurzer Zeit hier geschrieben und euch das Pavlova Rezept aufgeschrieben. In dieser Zeit hat Miss Knusperstübchen Sarah den Post zu den Basics zur Baiserherstellung online gestellt. In diesem Post gab … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

znüni/zvieri butter rum kaffee vanillepaste rahm dessert zucker kaffeelikör milch eier
Kaffee mag ich besonders gerne, in jeder Kombination! Ohne meine täglichen Kaffeerationen funktioniere ich nur halbwegs und im Dessert finde ich ihn ebenso fein! Das Sweet Dreams Heft hat mir mein Lieblingsmann einmal mehr vom *grossen* Kiosk aus Bern nach … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

gemüse alltagsküche pfeffer fische & meerestiere aus dem ofen tarte & tartelettes schweiz eier lachrückenfilet crème fraîche lauch brot & herzhaftes gebäck hauptgang salz muskatnuss stangensellerie maisstärke rahm paniermehl
  Kuchen sind was Herrliches und ursprünglich wie Pizza, Resteverwertung. Resteessen auf die schönste Art und Weise. Wir Berner sagen ja *Chueche* und der Lieblingsmann, als Aargauer isst *Wähe*. Das weiss der aufmerksame widmatt Leser aber bereits, oder? Ich backe … ... mehr auf widmatt.ch

champignons butter widmatt-auftrag herbst cranberries rahm olivenöl zucker steinplize zwiebel eintopf & suppe sherry zitronensaft pfeffer winter gemüsebouillon vegetarisch pilze kartoffel salz hauptgang suppe
Die ersten Herbst- Vorboten waren ja schon deutlich sichtbar hier auf dem Blog, bei Instagram und der Facebook Seite der widmatt. Der Herbst ist da und jetzt auch definitiv Genuss- und Dekorationsmässig eingezogen, hier in der widmatt. Ich mag sehr … ... mehr auf widmatt.ch

rahm herbst apéro zucker lorbeer gelatine sherry chiliscchote quitte früchte zwiebel vegetarisch fische & meerestiere gemüsebouillon vorspeise
Quitten verströmen ja einen herrlichen Duft, den ich sehr mag. Meine 0815 Variante um Quitte zu verbrauchen ist der Gelée, doch weil das meistens äusserst ergiebig ist, ist der Vorrat meisten aufgestockt für 2 Jahre. Dieses Jahr ist ein gutes … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

milch eier eigelb vanille cooking chef zucker glacé rahm vanillepaste dessert
Endlich bin ich fündig geworden. Entweder war die Vanilleglacé zu wenig vanillig, hatte zu viel nach Ei Geschmack oder war zu süss. Immer hatte ich was auszusetzten und war einfach nie ganz zu finden. Mit der Vanilleglacé Deluxe, eh ja … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

sommer vegetarisch rahm rohrzucker rhabarber dessert frühling quark znüni/zvieri
Die Saison ist in diesen Tagen zu Ende für die sauren, roten Stangen. Trotzdem schiebe ich noch ein Rezepte ein. Es gibt an manchen Orten noch Rhabarber Stangen zu kaufen. Ab dem 24. Juni sollte Rhabarber nicht mehr geerntet werden, … Weiterlesen →... mehr auf widmatt.ch

aus dem ofen schweiz früchte hollunderblütenessig beeren sommer erdbeeren znüni/zvieri maisstärke zucker puderzucker frühling dessert rahm
Pavlova und Erdbeeren harmonieren perfekt und so ist eines des besten Desserts eine Pavlova mit Erdbeeren. Optisch finde ich kleine Pavlovas noch einen Tick hübscher, als die grosse. Dafür wird in die Masse mit einem Löffel eine Mulde gedrückt. Da … Weiterlesen &... mehr auf widmatt.ch

advent/ weihnachten kardamom winter nelke gelatine gewürze zucker macis rahm dessert lebkuchen znüni/zvieri blog event zimt
Meine Lieben seid ihr bereit? Startklar für die Festtage? Wir kämpfen noch mit unserem Weihnachtsbaum, der choge will einfach nicht so wie ich will *seufz…. aber ich habe ihm den Kampf angesagt. Ungeschmückt steht er wie eine eins, geschmückt aber … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

aus dem ofen torte baumnüsse schokolade butter kaffeelikör kaffee puderzucker nüsse dessert rahm
Kaffee ist mein allerliebstes Getränk und auch in Tortenfüllungen und Glacé mag ich den Geschmack sehr gerne. So passt diese Mokkatorte herrlich zum Geburtstagsfest meines 4ten Kindes, dieser Blog. Der erste Post auf widmatt.ch veröffentlichte ich vor 5 Jahren. In … ... mehr auf widmatt.ch

gemüse milch vegetarisch vanillezucker sommer znüni/zvieri butter mehl rahm invertzuckersirup rhabarber dessert frühling zucker glacé
So langsam wird das was mit der Glacésaison! Hier gibt es ja durchaus auch durch die kalte Jahreszeit Glacé, am liebsten hausgemacht. Da ist es immer gut den einen oder anderen Vorrat an Früchten im Tiefkühler zu haben. Da ich … Weiterlesen →... mehr auf widmatt.ch

eier milch sommer kakaopulver schokolade blog event cooking chef znüni/zvieri interzuckersirup kaffeelikör zucker glacé dessert rahm
Schokoladenglacé ist ein Klassiker, den auch wir sehr gerne mögen. Wir haben einen Favoriten, den man hier kaufen kann. Ok, in Italien schmeckt das Schokogelato noch einen Tick besser und auch das ganz dunkle mögen wir da. Im neuen Buch … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

hefe olivenöl herbst apéro rahm mehl hefeteig dinkelmehl kuchen muskatnuss hauptgang brot & herzhaftes gebäck knoblauch fingerfood eier tarte & tartelettes aus dem ofen vegetarisch pfeffer zwiebel cranberry gemüse
Zwiebelkuchen ist einer der typischen Herbstkuchen. Der Lieblingsmann und unsere grosse mögen ihn sehr, die beiden kleineren verzichten noch immer. Dieses Mal habe ich eine Variante aus dem herrlichen Buch, herzhafte Herbstküche nachgebacken. Ich mag in Zwiebelkuchen etwas Süsse und … ... mehr auf widmatt.ch

chrömli, guetzli & cookies rezept im glas zimt zucker ei dessert rahm eier schweiz kirsch mandeln salz advent/ weihnachten schokolade
Zack! Und schon ist sie da, Weihnachten 2015. Der Tannenbaum steht, ist aber nach wie vor ungeschmückt, ansonsten wie jedes Jahr äs bitzeli überrascht das es doch schon der 24 ist. Kennen wir ja, oder? Braucht ihr noch ein feines … Weiterlesen → ... mehr auf widmatt.ch

reis dampfgarer karotte rüebli fleisch herbst rahm geflügel zwiebel poulet gemüse frischkäse alltagsküche aus dem ofen sommer hauptgang
Der Herbst ist da! Ich mag diese Jahreszeit und der Übergang vom Sommer zum Herbst war dieses Jahr einfach traumhaft, oder? Gerade habe ich noch einmal Zucchettis aus dem Garten auf dem Tisch. Also nicht aus dem widmatt Garten, da … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

zitronen eier baumnüsse rahm gebäck limetten zimt zum vorbereiten
Gipfelhat in der Schweiz mehrere Bedeutungen:zunächst wären da mal die Alpen mit ihren zahlreichen Gipfeln. Der höchste Gipfel der Schweiz ist übrigens mit 4'634 Meter über Meereshöhe die Dufourspitze im Kanton Wallis. Sie gehört zum Monte-Rosa-Massiv, ist lediglich 160 Meter von der itali... mehr auf maxximus7.blogspot.com

gemüse mascarpone alltagsküche ricotta tarte & tartelettes aus dem ofen speck eier simran restenverwertung lauch käse hauptgang brot & herzhaftes gebäck curry frühlingszwiebel kuchenteig rahm süsskartoffeln chalira
Hallo ihr liebe, yup in der widmatt wird noch gekocht und auch gebacken. Keine Sorge, die drei Kinder wie auch der Lieblingsmann lass ich nicht verhungern….. Wer mir auf Instagram folgt (die anderen dürfen das natürlich jederzeit sehr gerne) weiss, dass … Weiterles... mehr auf widmatt.ch

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... und sehr elegant kommen sie daher: Tagliatelle al nero di seppia.Der Pasta-Teig für diese Spezialität enthält Tinte von Sepien (Tintenfischen) und ist ganz einfach selber herzustellen.Schwarze Pastaharmoniert am besten mit Meeresfrüchten: Frutti di mare (i), fruits de mer (f), Seaf... mehr auf maxximus7.blogspot.com

rahm zum vorbereiten limetten glacé (eiscreme) vorrat whiskey mango
Hier will ich lediglich Rezepte, die entscheidenden Zutaten und deren Mengenverhältnis für die Zubereitung verschiedener Glacé-Sorten aufführen.Wer wissen will,wie eine Eiscreme o... mehr auf maxximus7.blogspot.com

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zum vorbereiten curry rahm pouletbrust kartoffeln rosmarin tomaten aceto balsamico weisswein cayenne thymian sojasauce
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Während gut 10 Jahren habe ich eine Familie als Kunden betreuen dürfen und habe sie zweimal jährlich in Baltimore besucht. Mit den Eltern habe ich kurz das Geschäftliche besprochen und anschliessend Small Talk betrieben, bis der Sohn das Abendessen zubereitet hatte. Ab und zu hat auch die Mutter einen Gang vorbereitet. Zu meinen Lieblingsdesserts g... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

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Hier will ichlediglich Rezepte, die entscheidenden Zutaten und deren Mengenverhältnis für die Zubereitung verschiedener Glacé-Sorten aufführen.Wer wissen will,wie eine Eiscreme od... mehr auf maxximus7.blogspot.com

vegetarisch* mango frühlingszwiebelchen weisswein chili tomaten fischfilets limettenblätter zitronengras rahm basilikum festliche menüs zum vorbereiten dashi
Fisch wird oftzu lange und vor allem zu heiss gegart. Fisch-Eiweiss wird nämlich bereits bei 70 °C fest. Bei viel höheren Temperaturen kann das Eiweiss ausflocken, was vor allem bei einer Zubereitung im Ofen nicht sehr schön aussieht. Bei einer Ofentemperatur von lediglich 100 °C kann das nicht passiere... mehr auf maxximus7.blogspot.com

vanille vegetarisch* mango chili rahm basilikum zimt zum vorbereiten limetten
Angeregtdurch einen Beitrag von «Der Klang von Zuckerwatte», habe ich wieder einmal Griess-Flammeri gekocht. Manchmal auch Flamri geschrieben, Griessköpfchen, Griesspudding im hochdeutschen Sprachgebrau... mehr auf maxximus7.blogspot.com

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Hier will ichlediglich Rezepte, die entscheidenden Zutaten und deren Mengenverhältnis für die Zubereitung verschiedener Glacé-Sorten aufführen.Wer wissen will,wie eine Eis... mehr auf maxximus7.blogspot.com

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zwiebeln erbsen macis limettenblätter rahm limetten zum vorbereiten zimt karotte sojasauce ingwer whiskey crème fraîche rohschinken chili martini extra dry
Spielereienmit Gewürzen sind immer sehr spannend. Trotzdem ich von mir behaupten kann, dass ich Kombinationen verschiedener Aromen bereits beim Ausdenken förmlich auf der Zunge spüre, ist es doch immer wieder ein Erlebnis, das fertige Gericht zu kosten.Bestimmte ... mehr auf maxximus7.blogspot.com