Tag k_se
In einem meiner ersten Kochbücher, einem kleinen Taschenbuch über die indische Küche, gab es ein Rezept das hieß „Seidige Bohnenklößchen in Mandelsauce“ und allein die Beschreibung der Bohnen brachte mich zum Schwärmen. Tatsächlich ist es genau das Wort „seidig“ das mir als erstes in den Sinn kommt, wenn ich an Bohnen denke. Riesenbohnen in Toma... mehr auf dinnerumacht.de
Hauptzutaten: Dressing: Utensilien: Arbeitsablauf:Stelle das Nudelwasser auf. Fülle den Topf etwa zur Hälfte mit Wasser und gib eine ordentliche Prise Salz hinein. Sobald das Wasser sprudelt, reduzierst du die Hitze auf die Hälfte. Gib nun die gewünschte Menge Nudeln ins … ... mehr auf alexandra-steiner.at
Cremig-tomatige Nudeln mit würzigem Hack, Ricotta-Käsecreme und noch mehr Käse: Baked Ziti sind ein superleckerer, gäste-geeigneter Nudelauflauf, der direkt von den Sopranos stammen könnte. Ich bin kein Seriengucker. Beziehungsweise die letzte, die ich regelmäßig geschaut habe, müsste in den 80er die Lindenstraße gewesen sein, als ich nach durchfei... mehr auf usa-kulinarisch.de
Die Grillsaison ist da – und damit die große Frage: Was kommt heute auf den Grill? Ich habe 10 Grillrezepte für dich zusammengestellt, die wirklich für jeden etwas dabei haben. Ob herzhafte Fleischspieße, vegetarische Grillrezepte oder kinderfreundliche Ideen – hier wirst du garantiert fündig. Einfach in der Zubereitung, voller Geschmack und per... mehr auf meinestube.de
Mit dem „Brioche du Sanglier“ wird der Burger zur feinen Wildspezialität. Saftiges Wildschweinhack, aromatisch gewürzt, trifft auf cremigen Weichkäse und eine frische Kräuter-Mayonnaise. Gebettet in fluffige, goldbraun geröstete Brioche Buns entsteht ein Burger der Extraklasse, der rustikale Würze und elegante… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Weißt du diese Tage, wo die Sonne schon richtig lockt, man aber noch nicht so recht weiß, ob Sommer schon erlaubt ist? Genau dann kommt so ein Salat gerade recht. Wenig Aufwand, wenige Zutaten — und in unter 30 Minuten steht er auf dem Tisch. Die Kombi aus Wassermelone und Grillkäse klingt erstmal komisch, ich… ... mehr auf meinestube.de
Hühnchen mit Spinat-Gorgonzola-Sauce ist ein gästetaugliches Gericht aus dem Backofen – naja, wenn die Gäste Blauschimmelkäse mögen! Ihr könnt aber auch Camembert verwenden. Dieses Gericht koche ich seit 20 Jahren immer wieder – vor allem, wenn ich allein zuhause bin. Sorry, liebe Familie, aber nach 35+ Ehejahren und 25+ Jahren mit Kindern... mehr auf slowcooker.de
Brennnessel-Baniza ohne Teigblätter... mehr auf lecker-mit-gerim.blogspot.com
Die Gourmet-Tour ging am nächsten Mittag weiter. Ziel war das Drei-Sterne-Haus Troisgros in Ouches, in der Nähe von Roanne. Über Autobahnen und Département-Straßen erreichten wir das Haus. Es liegt irgendwo im Nirgendwo. Vom sonnenbeschienenen Eingangshof mit duftenden Blumen und Kräutern führt der Weg zunächst durch einen recht dunklen, schmalen F... mehr auf 29alwi.wordpress.com
Sommer auf dem Teller: Dieser griechische Nudelsalat mit Kritharaki, grünem Spargel und knusprigem Butter-Topping ist ein echtes Highlight. Jetzt nachkochen!
Der Beitrag Kritharaki Salat mit grünem Spargel & Feta | Griechisches Rezept erschien zuerst auf ... mehr auf loeffelgenuss.de
Paul Bocuse 40 Rue de la plage 69660 Collonges-au-Mont-d’Or Der Mythos Paul Bocuse lebt – auch acht Jahre nach dem Tod des Jahrhundertkochs und sechs Jahre nach dem Verlust des dritten Michelin-Sterns. Doch was ist das Haus Paul Bocuse heute? Bröckelt hier ein Denkmal, wirkt es wie ein kulinarisches Museum oder bewahrt es die klassische ̷... mehr auf 29alwi.wordpress.com
Wenn abends vorm Fernseher „der kleine Hunger“ anklopft… sind diese knusprigen Blätterteig-Käsestangen genau das Richtige. Schnell zubereitet, herrlich würzig und wunderbar unkompliziert zaubern sie echtes Snack-Glück auf den Teller. Die Kombination aus cremiger Füllung und goldbraun gebackenem Blätterteig macht sie… ... mehr auf cahama.wordpress.com
In unserem Freundeskreis gibt es einen Dessert-Hasser. Stattdessen isst er sehr gerne Käse. Das fiel mir sofort ein, als ich in dem Kochbuch "Dirty Bistro" von Max Strohe den Brie brûlée entdeckt habe. Das ist die perfekte Alternative zu Crème brûlée. Deshalb wollte ich das für... mehr auf bushcook.de
Der «Gâteau aux Épinards de Neuchâtel» ist die regionale Variante einer Spinatwähe aus Neuenburg. Herzhaft und einfach zubereitet gelingen diese Art von Wähen, Kuchen oder Quiches – die Namen variieren bekanntlich je nach Herkunft – eigentlich immer. Zutaten: Kuchenform von ø 26 cm Teig 275 gr Mehl 125 gr Butter 1 Prise Salz etwas Butter […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Zucchini ist ein tolles Sommergemüse, doch leider mögen es viele Kinder nicht so, zu grün oder zu wenig knackig, wenn es einfach so gekocht wird. Deshalb lohnt es sich, Zucchini einfach mal anders – ich sage integriert, nicht versteckt – anzubieten. Zum Beispiel als Waffel. Ein anderes Rezept findest du […]
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Bei der Durchsicht meiner Bilder stiess ich auf diese vom Zopf Surprise. Den gibt es hier gerne als Apérozopf, an Geburtstagen auf dem Buffet oder als Znüni oder Zvieri zum Mitnehmen. Im Sommer hatten wir ihn am Sommerfest und als … Weiterlesen →
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Knoblauchbrot mögen hier alle, ich besonders. Meine sind aber vielleicht auch manchmal eine Zumutung für Gäste, den ich liebe Knoblauch und dementsprechend kommt da auch ordentlich davon rein. Nämlich. Mein Lieblingsmann mag ihn zum Glück auch und die Kinder … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch
Schweizer Poulet mit Schweizer Käse, Schweizer Basilikum und Italienischer Bresaola. Dass die Zutaten für meinen Beitrag, zum gerade noch laufenden Blog Event von Zorras Kochtopf. Das Thema ist *Schweizer Käse Sehnsucht* , als Schweizerin muss ich da ja mitmachen oder? … ... mehr auf widmatt.ch
Hast du in deinem Garten zufällig Zucchini oder Kürbis angepflanzt? Ja? Dann hast du hoffentlich auch schon die Blüten der Pflanze in der Küche verarbeitet, denn diese sehen nicht nur hübsch aus, sondern sind auch essbar (Achtung, bei Kürbis gilt das nur für Speisekürbisse!). Es gibt verschiedene Möglichkeiten diese zuzubereiten …... mehr auf heute-gibt.es
Hier nochmals ein Sommer Rezept, wovon die verschiedenen Zutaten auch im Herbst in guter Qualität aus der Region zu bekommen ist. In Italien haben wir uns den Sommer etwas verlängert und dort gab es Auberginen und Tomaten in grossen Mengen … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch
Kuchen findet bei den Widmattkinder je länger je mehr dankbare Esser. Am Anfang ging nur Apfelkuchen und allerhöchstens mal Chäskuchen. Mittlerweilen finden zwei von den drei Kindern viele Kuchensorten fein. Ich als Bernerin backe Kuchen und, wie schon mal geschrieben, … Weiterlesen... mehr auf widmatt.ch
Letzte Woche war hier recht ruhig. Zumindest für euch Leser. Die Leser welche mir als Fan auf der Widmatt Facebookseite folgen, haben jedoch mitbekommen das ich im Hintergrund am werken war. So habe ich während der gesamten letzten Woche … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch
Heute ist Chlausetag ( Samichlaus ist die schweizerische Bezeichnung für den heiligen Nikolaus) und da gibt es traditionsgemäss bei uns Suppe und Grittibänze (Weckmänner). Ich darf zudem das heutige Türchen des Advents Wettbewerbers öffnen. Dieser Wettbewerb wird von uns … ... mehr auf widmatt.ch
Es ist wieder so weit, die Truppe *wir retten was zu retten ist* ist einmal mehr in geheimer Mission unterwegs gewesen und geht in die vierte Runde. Heute retten wir die Suppeneinlage. Da eine Suppeneinlage aber ohne Suppe keine … Weit... mehr auf widmatt.ch
Meine Käseliebe entwickelte sich erst mit zunehmendem Alter, vorallem in den letzten paar Jahren. Lange Zeit bestand meine Käsewelt aus jungem Gouda und Butterkäse. Alles andere wurde beäugt, aber nicht probiert. Vorallem der Stinkekäse vom Opa, wäh. Mozzarella kam irgendwann hinzu, auch wenn ich ihn roh nicht mag. Parmesan natürlich. Und mittlerwe... mehr auf lilaplaetzchen.wordpress.com
Man merkt, dass es sich von meiner Seite aus nun auf meinem anderen Blog – Käthe Veganete – abspielt. Ich werde es so beibehalten, dass ich mehr oder weniger alles doppelt poste, wenn auch zeitversetzt. Zu dem Thema kommt demnächst ein Posting auf diesem Blog, foodandblood. Fangen wir an ! Letztens habe ich 7 Tage […]... mehr auf foodandblood.wordpress.com
Unsere Kinder stehen gerne mit in der Küche. Oft geht es dabei ums probieren und von daher ist es vor allem dann interessant wenn ich am Teig rühren und süßem verbocken bin. Unser Junior hantiert wahnsinnig gerne mit allen Maschinen, … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch
Blumenkohl und ich sind nicht immer und einfach kompatibel. Ich finde es ein fades Gemüse, vorallem farblich. Entdeckte zum Glück den gerösteten Blumenkohl nach Ottolenghi aus dem Ofen, ein wunderbarer Genuss. Oder auch der Bluemnkohl mit Haselnüssen, ebenfalls ottolengisch, schmeckt … Weit... mehr auf widmatt.ch
Vor kurzem kam Snøfrisk auf mich zu und fragte, ob ich nicht ein Rezept mit Ziegenfrischkäse kreiieren will (Ja, das hier ist Werbung!). Und ob ich wollte! Schließlich bin ich Ziegen(frisch)käse addicted! Habt ihr wahrscheinlich schon mitbekommen, nachdem ich Euch Ziegenkäseeiscreme mit Erdbeer-Swirls, Pizza Bianca mit Mangold und Ziegenkäse, Pasta... mehr auf coconutandvanilla.com
Anfangs Jahr dürfen wir den Geburtstag unserer Grossen feiern. Nun ist sie ein Teenie 🙂 Sie mag grundsätzlich lieber salziges und herzhaftes als süsses. Bei der obligaten frage nach dem Geburtstagstortenwusch kam die ebenso obligate Antwort, eine Überraschungstorte. Sie war … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch
Unsere letzte Woche war spannend, anders und sehr bereichernd. Durften wir Gastfamilie des Up with People Projekts der Tour Cast B2014 sein. So wohnten in dieser Woche drei tolle junge Frauen bei uns. Daneben habe ich zweimal Mittagessen für um … Weiterlesen... mehr auf widmatt.ch
Dieser Zucchinsalat mit Schafskäse, gerösteten gehobelten Mandeln, Zitronenschale und Minze ist meine Neuentdeckung des Sommers! Ich mag Zucchini sehr, aber es kommt auf die Zubereitung an. Durch Braten kann man Zucchini wirklich versauen. Hier bleibt die Zucchini roh und wird mit einem Sparschäler in dünne Streifen gehobelt. Alle Zutaten des Salat... mehr auf coconutandvanilla.com
Ich glaube zu diesem Rezept habe ich heute nichts zu sagen. Es ist aber eine schöner Bestandteil des Menüs und passt ausgezeichnet dazu. vegetarisches Menü: Vorspeise: Schafskäse-Törtchen Hauptspeise: Makkaroni-Auflauf Nachtisch: schnelles Tiramisu Eine Auflistung aller Zutaten für das gesamte Menü findet ihr hier: EINKAUFSLISTE (sobald das gesamte... mehr auf kochwelt-blog.de
Dass ich diese Waffeln gebacken habe, ist nun schon wieder einige Wochen her. Durch die Advents- und Plätzchenzeit gibt es das Rezept erst heute. Die Waffeln hatte ich (zusammen mit einem Muffin und einem Smoothie) meiner Tochter an ihrem Geburtstag fürs Frühstück mit ihren Freunden mit in den Kindergarten gegeben.
Für den Teig 150... mehr auf ninas-kleiner-food-blog.blogspot.com
Perfektion ist so eine Sache. Stets streben wir danach, auf die eine oder andere Weise, und kämpfen darum, dass man …Weiterlesen →... mehr auf derklangvonzuckerwatte.wordpress.com
Risotto mag ich sehr, sehr gerne. Ob als Beilage aber auch einfach so, vielleicht mit einem feinen Salat dazu. Mehr braucht es nicht oder? Ok meine Kinder sind da nicht ganz gleicher Meinung, sie mögen nicht alle Risotto super … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch
So, heute kommen wir zur Hauptspeise des bayrischen Abends. Da ich mich ohne große Hintergedanken für diese Speise entschieden habe, kommen wir auch quasi direkt zum Rezept ;-). Wobei hier erst noch einmal die anderen Teile des Menüs, weil sie ja zusammengehören. Vorspeise: Brotzeitstangerl mit Kräuterbutter und Tomatensuppe (wobei diese nicht aus ... mehr auf kochwelt-blog.de
