Tag hausmannskost
Ein guter Eintopf muss nicht kompliziert sein! Ein bisschen zartes Maishähnchen, eine ordentliche Portion Gemüse, ein paar Muschelnudeln und eine kräftige Brühe – schon ist die Grundlage für etwas richtig Leckeres geschaffen. Und weil wir nichts verschenken: ein Stück Parmesanrinde… ... mehr auf cahama.wordpress.com
…oder sollen wir sie „Pleiten-, Pech- und Pannen-Schweinshaxe nennen, die es dennoch zu einem guten – sprich: leckeren – Ende gebracht hat?Also, von vorn: wir wollten eine Schweinshaxe in der Heißluftfritteuse (HLF) zubereiten. Haben wir schon mehrfach gemacht, wurde immer… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Rinderbäckchen, ein Klassiker unter den Schmorgerichten! Aus guten Grunde!Das Fleisch braucht seine Zeit, belohnt dafür aber mit einer wunderbar zarten Konsistenz und kräftigem Geschmack. Zusammen mit Dornfelder, Rinderfond und ein paar ausgewählten Gewürzen entsteht eine herrlich würzige, sämige Sauce.Da braucht… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Manchmal muss es einfach mal wieder etwas ganz Bodenständiges sein! Kartoffelpfannkuchen gehören für uns definitiv dazu: außen schön knusprig und goldbraun, innen saftig und voller Geschmack. Mit ein paar einfachen Zutaten und frisch geriebenen Kartoffeln ist das kein Hexenwerk. Zutaten:… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Lammfleisch, grüne Bohnen, Kartoffeln und ein bisschen geräucherter Bauchspeck, mehr braucht dieser Eintopf nicht. Dazu etwas Weißwein, Lammfond und reichlich Thymian und Bohnenkraut und schon schmort alles ganz gemütlich vor sich hin.Das Ergebnis ist ein kräftiger, würziger und wunderbar aromatischer… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Backhendl, ein echter Klassiker! Da wir nur zu zweit sind, bereiten wir unser „Backhendl“ aus ausgelösten Hähnchenoberkeulen zu, die besonders unkompliziert und schnell gar sind. Wichtig ist vor allem, dass das Fleisch im reichlich bemessenen Fett ausgebacken wird und die… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Germknödel – allein das Wort weckt bei uns schon ziemlich angenehme Erinnerungen! Fluffiger Hefeteig, eine saftige Zwetschge im Inneren, dazu reichlich Vanillesauce, Mohn und ein ordentliches Häufchen Zwetschgenkompott … viel mehr „Soulfood“ geht eigentlich kaum.Und weil gerade Zwetschgenzeit ist, haben… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Es braucht gar nicht viel, um einen richtig guten Eintopf auf den Tisch zu bringen: ein ordentliches Stück Rindfleisch, frisches Gemüse und eine kräftige, selbst gekochte Brühe. Für diesen Eintopf wird zunächst mittels einer „ordentlich dicken“ Beinscheibe eine aromatische Rinderbrühe… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Geschäftspartner aus diversen asiatischen und europäischen Ländern wollten zum Abendessen ausgeführt werden. Etwas traditionell Berlinerisches sollte es sein. Gar nicht so leicht zu finden, denn wenn irgendwo Alt-Berliner Kneipe dran steht, fühle ich mich zunächstmal abgestoßen. Dann wird meist der alte Zille missbraucht, es mieft nach Berliner Luf... mehr auf stroheim.wordpress.com
Oh Mann, im Moment mache ich mich echt rar – das tut mir wirklich leid. Leider kann ich mich nicht vierteilen, im Moment wäre das oder vielleicht ein paar Heinzelmännchen aber wohl die einzig wahre Lösung für meine vielen Baustellen. … Weiterlesen ... mehr auf 2herde.wordpress.com
Vielleicht haben einige von euch die “Das perfekte Dinner”-Foodblogger-Runde gesehen. In üblicher Wettkoch-Tradition haben sich Anfang Oktober fünf Foodblogger um das Preisgeld die Finger wund gekocht. Ich habe mich – ich gestehe – bei der Ausstrahlung vor allem über die … ... mehr auf 2herde.wordpress.com
Vielleicht haben einige von euch die „Das perfekte Dinner“-Foodblogger-Runde gesehen. In üblicher Wettkoch-Tradition haben sich Anfang Oktober fünf Foodblogger um das Preisgeld die Finger wund gekocht. Ich habe mich – ich gestehe – bei der Ausstrahlung vor allem über die … ... mehr auf 2herde.wordpress.com
Wie esst ihr eigentlich Frikadellen? Aus meiner Kindheit kenne ich es nur mit Kartoffeln und Gewürzgurken. Dazu braune Butter vom Braten und mehr nicht. Für mich perfekt! Der Herzmann möchte aber lieber eine Soße dazu. Am liebsten so viel, dass alles darin schwimmt ;) Also habe ich es mir angewöhnt immer Rahmgemüse dazu zu machen. Eigentlich ja ke... mehr auf experimenteausmeinerkueche.blogspot.com
Vor einigen Wochen (oder ist es sogar schon Monaten) hatte Mami mal wieder Suppe gekocht. Eigentlich nicht ungewöhnlich, da es bei meinen Eltern gerade im Winter einmal in der Woche Suppe bzw. Eintopf gibt. Diese kannte ich allerdings noch nicht und musste natürlich erstmal probieren. Ein Hühnereintopf mit Gemüse klang für mich nach viel Arbeit. A... mehr auf experimenteausmeinerkueche.blogspot.com
Wir haben eine so große Auswahl an herrlichen Wanderwegen in der Region, dass einem manchmal ganz schwindelig wird. Aber ab und zu darf es auch mal wieder ordentliche „Hausmannskost“ sein. Ich nenn das so, weil es für mich das klassische … Weiterle... mehr auf wandernbonn.wordpress.com
Ich habe euch ja schon hier erzählt, dass der Liebste Frikadellen nur mit Soße mag. Also habe ich mich mal wieder auf die Suche nach Rezeptideen gemacht. Bei Hek´s Kitchen bin ich auf dieses Rezept für Köttbullar gestoßen. Ich muss zugeben, dass ich vorher noch nie Köttbullar gegessen habe und auch nicht sagen kann, ob dieses Rezept dem Original (... mehr auf experimenteausmeinerkueche.blogspot.com
Vor ein paar Wochen gab es bei uns mal wieder Fisch und Kartoffeln. Diese Kombination gibt es bei uns eher selten, weil ich dann immer das Problem mit der Soße habe. Ihr erinnert euch? Und normalerweise esse ich Fischfilet auch am liebsten paniert und in ordentlich Butter gebraten, so wie Mama das immer macht. Dann braucht man auch keine Soße mehr... mehr auf experimenteausmeinerkueche.blogspot.com
Da ich fast täglich koche und den Speiseplan abwechslungsreich gestalten möchte, bin ich immer auf der Suche nach neuen Inspirationsquellen. Neben der Recherche im Internet bieten Zeitschriften nach wie vor viele Anregungen. Es ist jedoch eher selten, dass ich auf Anhieb gleich mehrere Rezepte in einer Zeitschrift finde, die mich interessieren. An... mehr auf experimenteausmeinerkueche.blogspot.com
Rinderrouladen sind ein absolutes Lieblingsessen der Deutschen und es wurde mal Zeit das ich euch mein Grundrezept für wunderbar zart geschmorte Rinderrouladen verrate. Gefüllt werden sie natürlich so, wie wir das von Zuhause aus kennen. Mit Speck, Gurke und Zwiebeln. So lecker.
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Oh Mann, im Moment mache ich mich echt rar – das tut mir wirklich leid. Leider kann ich mich nicht vierteilen, im Moment wäre das oder vielleicht ein paar Heinzelmännchen aber wohl die einzig wahre Lösung für meine vielen Baustellen. … Weiterlesen ... mehr auf 2herde.wordpress.com
Letzte Woche habe ich zum ersten Mal einen Hackbraten gemacht. Ich kann mich zwar nicht daran
erinnern, wann ich jemals Hackbraten oder falschen Hasen gegessen hätte, aber dennoch wollte ich das mal ausprobieren. Blöd nur, dass alle Rezepte die ich bis dato gefunden hatte, ohne Soße waren und somit für mich nicht interessant. Ihr erinnert euch no... mehr auf experimenteausmeinerkueche.blogspot.com
Foodblogger sind Menschen, die in erster Linie gern kochen. Sie haben leicht exhibitionistische Züge und wollen, dass alle Welt an ihrem Hobby Anteil hat. Es sind diejenigen, die bei jedem gut gedeckten Tisch mit dem Fotoapparat nach vorn stürmen und rufen.... : Lassen sie mich durch, ich bin Foodblogger …! Sie essen gern und genießen das. Grundz... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
An die Töpfe, fertig, los! Gemeinsam kochen. Besser essen. Unter diesem Motto steht die Initiative Ben´s Beginners.* Denn Uncle Ben´s hat festgestellt, dass bei vielen Familien nicht regelmäßig gekocht oder zusammen gegessen wird. Bei uns ist das anders. Ich koche jeden Tag, außer ich habe mal für zwei Tage gekocht ;) Und wir essen auch jeden Ta... mehr auf experimenteausmeinerkueche.blogspot.com
Noch vor unserem Urlaub habe ich die Reis-Spitzkohlpfanne mit Hackfleisch von Katha kocht ausprobiert und war begeistert. Das Gericht schmeckt wie die Kohlrouladen von meiner Oma, die ich noch nie selber gemacht habe, weil mir das Wickeln und Krautblätter kochen einfach zu lange dauert. Aber diese Variante ist viel einfacher und megalecker.
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Wenn am Monatsende das Börserl leer ist,..
Hausmannskost: Erdäpfelschmarren mit Jungzwiebel
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Was Lebensmittel angeht, bin ich generell sehr interessiert, um nicht zu sagen neugierig. Schließlich bereite ich sie nicht nur möglichst wohlschmeckend zu, nein, ich versuche auch über ihre Herkunft möglichst viel herauszufinden. Das ist in Zeiten des Internets zwar meistens keine besonders große Kunst, fördert aber oftmals interessante Erkennt... mehr auf aus-meinem-kochtopf.de
Wer hat nicht schon als Kind gerne Pfannkuchen gegessen? Bei meiner Oma gab es sie immer eingerollt mit einer Quarkfüllung und bei Mama belegt mit Äpfeln. Meine Tochter liebt sie mit Marmelade oder Apfelmus und ich selber hab mich in die Variante mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott verliebt.
Die süßlichen Pfannkuchen harmonieren wunderbar mit d... mehr auf experimenteausmeinerkueche.blogspot.com
Das Thema Schweiz ist noch nicht ganz durch hier. Einmal nerv ich euch damit jetzt noch. Wie ihr ja wisst war ich im Sommer ein wunderbares Wochenende in der Schweiz. Und wir hatten eine sehr liebe Begleiterin, Pauline. Wir wollten natürlich etwas typisches aus der Schweiz mit nach Hause nehmen. Und da es in dem Dörfchen nicht […]... mehr auf lilaplaetzchen.wordpress.com
Essen ist ein Bedürfnis Genießen ist eine Kunst. Herrlich, was uns die neuen Medien an Köstlichkeiten, Schmankerln und deftigen Gerichten so alles mitten in unser Wohnzimmer liefern. Diverse Foodblogs und auch Instagram verzaubern uns mit den „gefinkeltsten“ Gerichten und farbenfrohen Fotos zum Thema „Speisen“. Dazu kommt, dass vom f... mehr auf nila.at
Es gibt Gerichte, die kann man aus dem Effeff. Ohne nachzulesen, ohne Maßeinheiten. Es geht aus dem Handgelenk und aus dem Gefühl – stimmt’s? Das habe ich vor allem bei meinen Lieblingsspeisen, wie Königsberger Klopse, Süß-saure Eier und meiner Tomatensoße....
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Rouladen-Produktion #hausmannskost ich hab schönes Fleisch von meinem Metzger gekauft, da muss man schon was besonderes draus machen. #leckerdurch2015 #ichhabgekocht #fleisch #fleischeslust #ichbinkeinvegetarier #aberichmagvegetar... mehr auf rausausmeinemkopf.tumblr.com
August, Hochsommermonat, aber wie sieht es bei uns aus? Eher so, wie man es im April erwarten würde. Eigentlich sollten beide Monate ja wirklich nur den Anfangsbuchstaben gemeinsam haben, aber in diesem Jahr haben sie sogar dasselbe Wetter. Was liegt näher angesichts von maximal 15 Grad Celsius und höchst wechselhaftem, oft regnerischem Wetter als ... mehr auf barafras-kochloeffel.blogspot.com
Sonntag , Ende August war es hübsch warm, so um die 31°C, also sollte es nur einen Salat geben, dazu ein Stück Roastbeef, kalt und dünn aufgesch... mehr auf kaquushausmannskost.blogspot.com
Wenn es eins gibt, das ich mein Leben lang verweigert habe, dann war es die Linsensuppe. Auch in der Zeit, in der ich gezwungen war neben den Dosensuppen, wie Hühnernudeltopf und Grüne Bohnen, etwas anderes auf den Tisch zu zaubern....
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(Werbung ohne Bezahlung) Heute haben wir eine Kochbuchrezension für Euch. Wir haben uns als Rezept zum Ausprobieren die fröhlichen frittierten roten Zwiebeln ausgesucht! ... mehr auf amorundkartoffelsack.blogspot.com
Krautsalat amerikanisch II... mehr auf volkerkocht.blogspot.com
Radicchio Salat... mehr auf volkerkocht.blogspot.com
Schnittlauch Kartoffeln... mehr auf volkerkocht.blogspot.com
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Worauf achtet ihr beim Kauf von Lebensmitteln? Neben saisonalem Obst- und Gemüse ist es auch wichtig, regionale Produkte zu unterstützen. Das ist manchmal gar nicht so einfach, wenn man keine Betriebe oder einen Wochenmarkt um die Ecke hat und für seinen Einkauf nicht unbedingt eine kleine Weltreise machen möch... mehr auf experimenteausmeinerkueche.blogspot.com
Kartoffeln hatte sich Frau K gewünscht, und sowas wie Frikadellen. Gut, sollte sie es bekommen. Ich habe ja ein spezielles ... mehr auf kaquushausmannskost.blogspot.com
