Tag rindfleisch
Viele kennen sicher das Balkan-Restaurant Sarajevo in der Triftstraße. Umso überraschender war die Eröffnung eines „Bistro Sarajevo“ an der Müllerstraße Ende vergangenen Jahres. Dort wird mit Pizza und Konditoreiwaren aus eigener Produktion geworben, ergänzt um weitere Speisen aus der Balkanküche. Bei „Bistro Sarajevo“ handelt es sich t... mehr auf weddingweiser.de
Auf den Tag vor 15 Jahren hat dieser Blog hier das Licht der Welt erblickt. Er wuchs und gedieh und beherbergt heute um die tausend Rezepte und über hundert Reiseberichte. Ich wollte ihn stets elegant belassen, möglichst ohne jegliche Werbung und schon gar keine Banner. Außer vielleicht dem Hinweis auf meine eigenen Bücher. So manches […]... mehr auf dinnerumacht.de
Zum Weihnachtsmenü 2025 habe ich mich kochtechnisch nach Österreich bewegt: Es gab Kaspressknödelsuppe, Tafelspitz und zum Nachtisch Apfelstrudel. Beim Weihnachtsmenü habe ich mich von unserem Sommerurlaub in Österreich inspirieren lassen. Oder so ähnlich. Eigentlich habe ich “nur” massenkompatible Gerichte gesucht und als zwei... mehr auf slowcooker.de
Brasato al Barbera d'Asti: Der Rinderbraten schmort vier Stunden in Barbera d'Asti. Die Sauce aus dem Rotwein ist ein Gedicht!
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Rinderrouladen mit Pflaumen – langsam geschmort und genau richtig für festliche Tage. Zartes Fleisch, eine aromatische Füllung und eine Rotweinsoße, die vor Kraft und Aroma nur so strotzt! Inspiriert ist dieses Gericht von meiner Liebe zu Schmorgerichten, die Zeit bekommen dürfen. Wenn Rindfleisch weich wird, Pflaumen ihre feine Süße abgeben und de... mehr auf trickytine.com
Beef Stroganoff – in rund 20 Minuten auf dem Tisch und genau das Richtige, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem nach Sonntagsessen schmecken darf. Inspiriert ist dieses Gericht von meiner Liebe zu cremigen Soßen, zartem Rindfleisch und diesem kleinen Säurekick durch saure Gurken. Unaufgeregt. Klassisch. Und trotzdem ein bisschen schick. Beef S... mehr auf trickytine.com
Brasato – italienischer Rinderschmorbraten mit Rotwein! Butterzart geschmortes Rindfleisch. Tiefdunkle, würzige Soße. Herrliche Aromen von Kräutern und Rotwein in deiner Küche.Wenn du jetzt „SI SI SI“ rufst, dann ist dieser Rinderschmorbraten aus Italien dein Ding! Bekannt ist er als Brasato al Barolo – denn ursprünglich kommt das Rezept aus dem Pi... mehr auf trickytine.com
Der Tisch ist gedeckt, das Heim aufgeräumt, das Tee-Wasser kocht. Die Küche ist erfüllt von herrlich-frischen Aromen: Geschnittene Gurke riecht …Weiterlesen →... mehr auf derklangvonzuckerwatte.wordpress.com
Wie zerlegt man ein ganzes Rinderfilet?Was tut man, wenn einem beim Einkaufen ein ganzes Rinderfilet am Stück vom amerikanischen Black Angus Rind angeboten wird? Genau, zugreifen!... mehr auf cucinaepassione.de
Ich atme tief ein und sauge diese herrliche Frühjahrs-Luft in mir auf. Sie durchströmt mich, lockt mich hinaus in die …Weiterlesen →... mehr auf derklangvonzuckerwatte.wordpress.com
Was würdest Du tun, wenn ein Werwolf mitten in der Nacht in Deiner Küche stände und Hunger hätte? Der Vollmond …Weiterlesen →... mehr auf derklangvonzuckerwatte.wordpress.com
Anlaufschwierigkeiten nach dem Urlaub, wer kennt die nicht? Zwar hab ich schon gekocht –Linsen mit Spätzle!! Pasta alla Genovese! und gebacken- Linzer!! Brote mit Roggen! aber darüber schreiben? Da brauchte es schon was Besonderes um meine Experimentierfreude wieder zu wecken. Initial difficulties following a vacation- who does not know about... mehr auf ninivepisces.wordpress.com
Gestern gekocht und schwer begeistert gewesen: (alle Mengenangaben sind ungefähr) 400gr Huftsteak, in kleine dünne Streifen geschnitten, marinieren mit 4 EL Sherry (idealerweise Reiswein), 4 EL Sojasauce, 4 EL Sesamöl, 4 EL Maisstärke mind. 20 Minuten gut vermischt ruhen lassen eine Handvoll Tongku Pilze in dünne Streifen schneiden 2 Bund Frühlings... mehr auf treehugginpussy.de
Ich fange mit einem kulinarischen Geständnis an: ich habe vorher tatsächlich noch nie Tatar gemacht. Für die Rezension von “Mise en Place” habe ich es das erste Mal versucht. Aber gut, ich hole das jetzt nach….so einmal die Woche ;-) . Ok, das ist dann doch übertrieben, aber das Tatar hat mir gut gefallen. Ich […]... mehr auf magentratzerl.wordpress.com
Dafür, zur Bolognese Zucchini statt Spaghetti zu servieren, konnte zwar nur ich mich begeistern, dafür […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wenn sich alle an der Tafel versammeln, die ersten Bissen genießen, dann tritt bei diesem […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
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Der Liebling der Tafelrunde. Butterweiches Fleisch mit knackigem Gemüse und einem schönen Dressing aus Essig […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ihr kennt ja meine Schwächen – wenn es irgendwo ein Rezept mit Teigtaschen gibt, dann muss ich das ausprobieren. So auch die Kreplach aus “Ruths Kochbuch“*. Das sind im Prinzip hübsch geformte Ravioli, gefüllt mit verschiedenen Fleischsorten und serviert als Suppeneinlage. Ruth Melcer sagt, das ganze ist ein Festtagsgericht –... mehr auf magentratzerl.wordpress.com
Russischer Zupfkuchen ist eigentlich ein Käsekuchen mit einem Schokoladenteigboden und da die obere Schicht aus gezupften Schokoladenteigstücken besteht, wird er auch Zupfkuchen genannt, aber warum russisch? Egal, es... Weiter lesen »... mehr auf xn--kstliche-rezepte-mwb.de
Schmorgerichte gehören zu meinen kulinarischen Lieblingen. Bereits der Duft, der lange vor dem Essen-ist-fertig!-Ruf durch […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wie der Name schon suggeriert, wird hier Balsamicoessig sowohl der Fleischmasse zugefügt als auch als […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Angerichtet werden diese erstaunlichen Fleischbällchen auf einem Bett von Humus. Das ist schön, kann man […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Herzlichen Dank an Jack Link's Meat Snacks, die mich für einen Produkttest mit einem Paket bedacht haben.... mehr auf chilihead77.de
Auch an einem Sonntag darf es mal Fastfood sein! Naja, so Fast war das Food dann doch nicht. Heute gab es Italian Burger mit French Fries Wie gesagt, so schnell ging es dann doch nicht. Ich wollte schließlich selbstgebackenes Ciabatta dazu verwenden. So wurde also schon am Freitag der Teig angesetzt und wanderte dann bis heute […]... mehr auf cucinaepiu.wordpress.com
Auf dieses Rezept bin ich gestoßen, weil ich noch einen halben Chinakohl im Kühlschrank hatte, den ich verwenden wollte. Bei der Rezeptsuche bin ich auf lecker.de auf das Rezept für diese schnelle Hack-Chinakohl-Pfanne mit Karotten ... mehr auf schoenertagnoch.blogspot.com
Ich liebe diese asiatische Note mit Fischsauce und Limetten, hier knackig und frisch dank Minze […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Niedere Instinkte sowie ein unbändiger Überlebenswille, basierend auf der Zuführung von fetthaltiger Nahrung, brachten mich heute dazu dieses Fertigprodukt in den leeren Milchkarton zu packen. Schuld war der gestrige Tag. Gestern am Mittag im Freibad Bad Berg mit Erdbeerbowle den Tag begonnen, Maultaschen mit Kartoffelsalat gefrühstückt, den Körper... mehr auf gastrophil.de
Rote Bete? Da denken viele als Erstes an die säuerlich schmeckende rote Bete Scheiben oder Kugeln aus dem Glas. Wer aber dieser Knolle eine zweite Chance gibt, wird... Weiter lesen »... mehr auf xn--kstliche-rezepte-mwb.de
Kartoffelpuffer werden in den verschiedensten Landesteilen auch Reiberdatschi, Reibekuchen oder auch Kartoffelpfannkuchen genannt. Egal wie sie auch heißen mögen, auf jeden Fall sind sie sie sehr beliebt und... Weiter lesen »... mehr auf xn--kstliche-rezepte-mwb.de
Hier stimmt rundum alles, schön ausgewogen etwas süß, etwas scharf, exotisch, geht schnell und ist […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Am bekanntesten sind die dunkelgrünen Zucchini. Doch es gibt farblich verschiedene Sorten und auch unterschiedliche Formen, ob länglich oder rund. Auch die Zubereitung ist sehr vielseitig. Ich zum... Weiter lesen »... mehr auf xn--kstliche-rezepte-mwb.de
In den letzten Wochen und Monaten musste ich feststellen, dass die Qualität der verschiedenen Fruchtjoghurts immer mehr abnahm. Ebenso kommt es mir vor, dass der Fruchtanteil in den... Weiter lesen »... mehr auf xn--kstliche-rezepte-mwb.de
Vor ein paar Wochen haben wir die Grillsaison eröffnet und mal wieder Burger gemacht. Momentan lässt es das Wetter zwar nicht zu, aber der Sommer kommt bestimmt ;) Dann kann man es sich draußen gemütlich machen, alle Zutaten bereit stellen und den Burger nach Lust und Laune belegen. Wir haben eine Variante mit getrockneten Tomaten ausprobiert, die... mehr auf experimenteausmeinerkueche.blogspot.com
Achtung – alle Zutaten sind nur für eine Person bemessen. 180 g Rinderfilet sind zwar […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Donuts machen einfach gute Laune und sind irgendwie lustig. Schon beim Backen kam mir immer ein leichtes Grinsen ins Gesicht, denn ich dachte immer an die vielen Polizei... Weiter lesen »... mehr auf xn--kstliche-rezepte-mwb.de
Oft wird ein Gugelhupf von dem Vorurteil begleitet langweilig zu sein, und zu trocken zu sein. Ich finde dieser Gugelhupf wird schön locker und saftig. Am besten nimmt... Weiter lesen »... mehr auf xn--kstliche-rezepte-mwb.de
Langsam aber sicher tauchen schon überall die ersten Kürbisrezepte auf, soweit bin ich aber noch nicht, sondern ich möchte die wunderbare Gemüsevielfalt, die nach wie vor auf den Wochenmärkten zu finden ist, in vollen Zügen ausnutzen und ignoriere daher tapfer die Kürbispyramiden im Supermarkt und auf dem Wochen-markt.
Eingekocht hab ich mittlerwe... mehr auf kuriositaetenladen.com
Ich habe sogar meine historischen dt. Kochbücher bemüht, fand aber kein Rezept mit Rotwein (1/2 […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
