Tag wildkr_uter
Ein Klassiker bei mir ist seit vielen Jahren das Linsen-Dal mit Spinat nach dem Tibits-Rezept. Hier habe ich darüber gebloggt - es ist lange her, so das Dal gibt es immer wieder.... mehr auf noplainvanillakitchen.blogspot.com
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Kräuter für die Seele - Tagesseminar mit Kräuterfrau Hildegard Kita... mehr auf heilpflanzenschule-hildegard.de
Liebe Kräuterfrauen und Kräutermänner, Natur- und Heilpflanzenfreunde ... mehr auf heilpflanzenschule-hildegard.de
Endlich geht’s los. Übermorgen starten wir unsere Bärlauchtage. Dann backen wir alles mit Bärlauch. Aber wirklich alles.Bärlauchprecedellas, Bärlauchsemmeln, Bärlauchbrot, Bärlauchgrissini usw. usw….. Damit nicht genug, gibt es bei uns die berühmten Bärlauchpralinen und auch die Bärlauchschokolade. Wem das noch nicht genug ist, der soll... mehr auf cafeschoenleben.de
Nach einer ‘Standpauke’ per mail (Danke Peter D.) die sich auf meinen Beitrag ‘Zuckerrüben für Österreich’ bezog, versuche ich nun nocheinmal das Problem darzustellen: Liebe Landwirte, Bauern, insbesondere Rübenbauern! Ich bin überzeugt davon, dass Ihr Eure Arbeit gut, gerne und mit Überzeugung macht. Nicht zufällig stellt Ihr ja derzei... mehr auf payoli.wordpress.com
Mit grünen Ampeln geht’s dahin! Du stehst doch sicher auch nicht gerne vor roten Ampeln, oder? Dann mach es auch in Deinem Leben so! Schalt’ Deine Ampel auf grün, auf Ernährungs- Grün! Iss überwiegend Grünes! Wildkräuter, Gemüse, Gras, Blätter, Algen … Und das roh! Denn roh gibt nochmal einen Turbo auf das Grün. Der Gott […]... mehr auf payoli.wordpress.com
Nur eines mach ich noch lieber als von meinen smoothies schwärmen: Sie essen! :-) Naja, etwas mach ich noch, noch lieber. Aber das hat nichts mit smoothies zu tun. Außer man nimmt dazu, dass Wildkräuter- Smoothies Mädchen schöner machen und erhalten … ;-) Also mein heutiger Smoothie schmeckte vielleicht auch deswegen gar so gut, weil […... mehr auf payoli.wordpress.com
Der Lenz ist da, zumindest kalendarisch! Endlich sprießen und blühen wieder Frühlingsblumen wie Narzissen, Tulpen, Primel, Waldmeister, Schlüsselblume. Der Garten wird wieder bunt! Da mein Waldmeister dabei gerne etwas ausartet, habe ich ihn bereits jetzt, wo er noch ganz klein ist, geerntet und eingelegt. Waldmeisterzucker ist der perfekte Beigesc... mehr auf kaosblog.de
Für die Veröffentlichung des Buches „Die Gesunde Wildkräuterküche“ von Renate Hartmann bäckt Martin Schönleben Semmeln mit Wildkräutern und hat eine Gundermann-Torte mit Gundelreben und dunkler Schokolade kreiert.... mehr auf cafeschoenleben.de
Hurra! Odile von
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Brennnessel Lauch Gemüse 🌿🍲 Entdecke die wilde Kraft der Natur mit diesem aromatischen Brennnessel Lauch Gemüse! 🥬🔥 Kombiniert die herbe Erdigkeit der Brennnessel mit der süßen Sanftmut von Lauch und würzigen Röstnoten – ein echtes Frühlings-Kraftpaket auf deinem Teller.
Zutaten:
🌿 200 g junge Brennnesselspitzen
🧅 1 große Stang... mehr auf leckerlife.de
Das Ostermenü wird geplant. Die Vorspeise wird zweimal gesund sein. Der erste Akt beginnt mit der Suche der in diesem Jahr noch spärlich wachsenden Wildkräuter. Deshalb gesund, weil ich mich eine gute Stunde auf einer Wiese herumgetrieben habe, bei Wind und Wetter. Ja, für euch ist mir nichts zu beschwerlich ;)
Zum zweiten mal gesund auf dem Te... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Mit diesem Beitrag hinke ich ein wenig hinterher. Teils, weil ich noch überlegte ob es 'gilt', teils weil mich 'Die kluge Hausfrau' sowie meine freiberuflichen Tätigkeiten und andere Projekte in Anspruch genommen haben. Ich bin begeisterte Leserin der Zeitschrift Mein schönes Land. Und wie freute ich mich, als in der aktuellen Ausgabe, die A... mehr auf 101dinge1001tage.blogspot.com
große Kartoffeln, ungeschält 1 rote Zwiebel 2 Hände voll Giersch Öl 1 EL Mehl ein Schuss Sahne 1,5 EL Schmelzkäse Salz und Pfeffer Streukäse Kartoffeln gar kochen. Zwiebel feinhacken und in Öl goldbraun braten. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Giersch in Stücke schneiden, dazugeben und alles mit Sahne ablöschen. Etwas einkochen l... mehr auf kaosblog.de
Un.glaub.lich. Es gibt bisher noch kein normales Semmelknödelrezept hier am Blog. Spinatknödel, ja. Aber einfach nur Semmel- oder Serviettenknödel...? Nö. Dabei gehören die doch zu meinen liebsten Beilagen. Damit lässt sich sooo schön Soße auftunken. I... mehr auf frl-moonstruck-kocht.blogspot.com
Beitragsfoto: leuchtendes Blau aus Andalusien, wild am Wegesrand – Pflanzenname unbekannt. Die blühende Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) ist mir vor ein paar Tagen am Gartenzaum zum Nachbargarten bei uns und auf der anderen Seiten aufgefallen. Sie war vor allem im Mittelalter... ... mehr auf mainzauber.de
1 Handvoll Giersch 2 Triebe Gundermann 1 Zweig Pfefferminze 1 Liter Apfelsaft Saft einer Zitrone Mineralwasser Kräuter entweder zu einem Strauß binden und in den Apfelsaft hängen oder – für deutlich mehr Geschmack – die Kräuter zerkleinern und in einen Teebeutel oder ähnliches. Egal wie … es muss für etwa drei Stunden kühl stehe... mehr auf kaosblog.de
500 Gramm Mehl 0,5 TL Salz 1 Päckchen Backpulver 100 Gramm Butter 2 Hände voll Giersch 250 ml Buttermilch oder Milch Mehl, Salz und Backpulver vermengen und Butter zu Flöckchen schreddern. Giersch säubern, trocken tupfen, in Streifen schneiden und in Buttermilch pürieren. Alles zusammen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Brötchen formen ... mehr auf kaosblog.de
Unser Rasen ist eine naturbelassene Wiese. Es wachsen Wildkräuter und alle möglichen Gräser. Gestern entdeckte ich dieses lila blühende Kraut. Nachdem ich gegooglet hatte, fand ich auch den Namen. Kleine Braunelle oder lateinisch Prunella Vulgaris Die Kleine Braunelle wächst auf … ... mehr auf hilfefuermiranda.wordpress.com
Brennnessel, Winde, Quecke, Giersch – das sind wohl die meist gefürchtetsten Unkräuter in heimischen Gärten. Zumindest in unserem. Dennoch können wir zumindest einem dieser Kräuter kaum Einhalt gebieten – dem Giersch. Ich habe das Gefühl, dass er, je mehr wir ihn bekämpfen, umso stärker zurück kommt. Wir kämpfen noch und geben nicht auf. Esse... mehr auf kaosblog.de
Wer DEN Kleider(kasten)schmeichler noch nicht kennt: Bitte jetzt und schleunigst sammeln: Steinklee Wer Kirschen nur vom Markt oder Supermarkt kennt: Bitte unbedingt auf einen Kirschenbaum klettern und vom Baum naschen! Ein unvergleichlich lustvolles Erlebnis! Und immer Kirschenblätter dazuessen! Das mag anfangs vielleicht etwas ungewohnt schmecken... mehr auf payoli.wordpress.com
Dieses Jahr wuchern meine elf Minzsorten quer durch den Kräutergarten. Habt Ihr schonmal Mandarinenminzzucker probiert? Oder Schokoladenminzzucker? Oder einfach Ackerminzezucker? Auf Desserts, Kuchen, anstelle von Vanillezucker in Keksen – den Einsatzmöglichkeiten sind keine Grenzen gesetzt. Es ist so einfach – wie bei meinem Rosenzucker. &#... mehr auf selbstgehext.de
Früher wurde der Rauch von Huflattichblättern inhaliert. Er fördert eine tiefe Atmung und erleichtert diese. Er schmeckt dazu noch würzig und gar nicht so schlecht. Zur Rauchentwöhnung bietet Huflattich zudem eine leichtere Alternative zum Tabak. Aber mal ehrlich: Zu Zeiten meiner Raucherkarriere habe ich es – einmal gesund, einmal erkältet –... mehr auf kaosblog.de
…eigentlich nicht viel könnte man meinen. Gut ich muss zugeben, so ein sattes grün wie in einem leckeren grünen Smoothie macht irgendwie Lust auf Farbe…Farbe…Farben…Kugeln…Filz? Aber Origami? Neeee passt nicht… In meinem Fall liegt es irgendwie viel weiter auseinander und gleichzeitig ist es doch ganz naheliegend... mehr auf fizzlike.wordpress.com
2 Scheiben Weißbrot Olivenöl 4 Fleischtomaten 1 kleine rote Zwiebel 1 kleine Knoblauchzehe 50 Gramm Schinkenwürfel 1 Hand voll Giersch Salz und Pfeffer etwas Chilipulver 80 Gramm Bergkäse Weißbrot toasten oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun rösten. Kalt werden lassen und in Würfel schneiden. Das Oberteil der Tomaten absc... mehr auf kaosblog.de
Ich kann mich noch sehr gut daran erinnern wie fassungslos ich vor ca. 20 Jahren war, als ich die Rohkost für mich entdeckte. Ich hatte durch meine damaligen Gesundheitsprobleme schon ‘ewig’ herumgesucht und herumexperimentiert. Aber auf den Koch- Irrtum kam ich sehr lange Zeit nicht. Zu gewohnt und selbstverständlich war für mich das K... mehr auf payoli.wordpress.com
Auf meinem Lieblings-Biobauernhof wunderte man sich, dass ich erkältet sei (saarländisch: „die Freck hann“). „Du musst auch jeden Morgen einen ‚Schmusie‘ trinken!“ wurde ich ermahnt. Ach so, ja! Mach ich… Green Smoothie ist so trendy! Wenn schon grün, dann würde … ... mehr auf boulancheriechen.wordpress.com
Begrüßt würde ich quasi mit einem vor meinen Augen gepflückten Radieschen und Herr Fischer nahm mich eiligen Schrittes mit zum Wasser, wo das grüne Gold sprießt. Nach einiger Zeit, die ich vergebens versucht hatte eine neue Quelle in Sachen Brunnenkresse zu finden, war ich froh das er sich Zeit für mich nahm, obwohl die an dem Tag gerade k... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Kochen mit Wildkräutern
Wildkräuter - Schätze am Wegesrand
Wildkräuter sind wahre Schätze am Wegesrand. Viele Jahrzehnte waren sie im besten Falle unbeachtet, noch heute werden sie oft per Breitbandherbizid vernichtet und das Wissen um ihre geschmackliche Vielfalt und ihre teilweise beeindruckenden Heilwirkungen geriet immer mehr in Vergessen... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Hallo ihr Lieben,heute ist wieder #fitfriday im Krisenherd!... mehr auf sarahskrisenherd.blogspot.com
Im zweiten Teil unserer kleinen Kräuterkunde beschäftigen wir uns mit Pflanzen am Wegesrand, die zu einem gesunden Snack einladen und zeitgleich Energie, sowie wichtige Mineralstoffe...
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Eben noch im Wochenrückblick in der Vorschau zu sehen, jetzt schon online: Die Rede ist vom Rezept für den ebenso schnellen wie leckeren und sättigenden Salat aus roten Linsen, gebratener Chorizo, Feta und Wildkräutern nach einem Rezept au... mehr auf schoenertagnoch.blogspot.com
Man nehme dieses Rezept, tausche Spinat gegen Giersch und Lachs gegen Matjes und heraus kommt mal etwas anderes. 😉 Merken Merken Merken Merkenweiterlesen... mehr auf kaosblog.de
für 4-6 Kugeln 150 Gramm Frischkäse (oder Ziegenfrischkäse oder eine 1:1-Mischung aus beidem), Salz und Pfeffer mit 1 TL Zitronensaft vermengen und in 5 EL gehackten Kräutern (hier: Radieschenblätter) wälzen. Kühl aufbewahren. Merken Merken Merkenweiterlesen... mehr auf kaosblog.de
200 Gramm Doppelrahmfrischkäse mit 1,5 EL Honig, 4 EL mittelscharfer Senf, 1 EL Rapsöl, 1 TL Senfkörner, 0,5 TL Apfelessig, 0,5 zermatschte Knoblauchzehe (oder 0,5 TL Knoblauchpaste) vermengen. Mit 1 guten Prise Salz und etwas frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken und frisch gezupften Dill bzw. Dillspitzen unterheben. 1 EL Mangopüree gibt dem Ganze... mehr auf kaosblog.de
"Butter wird aus Kühen gemacht. Sonst heißt es Magarine" (Kindermund)
Dass der Sommer für meinen Kräutergarten schwierig, eher sogar beschissen ist... ach, die Meldungen über frustrierte Gärtner und Winzer am Rande der Existenz sind Legion. Zuviel Regen oder zuviel Hitze, oft sogar gleichzeitig, so dass die Luft dampfte und die Schädling... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
50 Gramm Waldmeister ernten, leicht ausschütteln und mindestens 12 Stunden antrocknen lassen. Mit 1 Liter trockenen Weißwein übergießen und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag abseihen. Der Waldmeister kann nun entsorgt werden. Die Flüssigkeit zusammen mit dem Saft von einer Bio-Zitrone und ein paar Zesten der Schale zum Kochen bringen. 1 Kil... mehr auf selbstgehext.de
