Tag wildkr_uter
Die leuchtend roten Sandmohn-Blumen Papaver argemone und die kleinen purpurrosa Blüten des Gewöhnlichen Reiherschnabels Erodium cicutarium geben zusammen ein überraschend attraktives Paar ab: Auch diese beiden finden leicht zusammen, weil sie für ihre Entwicklung die gleiche sandige, trockene und offene Bodenbeschaffenheit brauchen, um sich ungehin... mehr auf 2puzzle4.wordpress.com
Frische Pasta. Ravioli mit Ricotta und Spinat gefüllt. Vom... mehr auf nudelheissundhos.de
Gewöhnlicher Reiherschnabel Erodium cicutarium gehört von Frühling bis Herbst zu den mir willkommenen Blüten-Pünktchen im bunten Wildkräuter-Rasen. Wildbienen nehmen das Nektar- und Pollenangebot der kleinen purpurnen Blütensternchen gern an. Sandbienen mögen dieselben trockenen Bodenverhältnisse. Auf dem Foto ist es aber keine Sandbiene, sondern e... mehr auf 2puzzle4.wordpress.com
Ich liebe es, Hausmittel selber zu machen. Gerade in der Erkältungszeit ist mein Sohn anfällig für Husten und oft hilft ihm selbstgemachter Hustensirup. Spitzwegerich habe ich ohne Ende im Garten, es hat sich wild in der Wiese vermehrt. Da der Sirup 2-3 Monate ziehen muss, ist jetzt der beste Zeitpunkt, für den Herbst vorzusorgen :). […]... mehr auf leelahloves.de
Früh dran ist er mit seiner Blütezeit in diesem Jahr: der Einjährige Feinstrahl Erigeron annuus bzw. das Weisse Berufkraut. Gab es im vorigen Jahr das erste Foto als „ungewöhnlich früh“ Anfang Juni > hier im Blog, zeigten sich die ersten Blüten in diesem Jahr bereits Mitte Mai, denn ähnlich wie einige der Ringelblumen sind auch [... mehr auf 2puzzle4.wordpress.com
Fotos von einem kleinen Gartenrundgang heute Vormittag, beinahe mittags, aber – na, sagen wir: nur mässig sonnig und auch ziemlich kühl, wie es nach den vergangenen Tagen auch kaum anders zu erwarten war. Weil aber von Westen schon wieder neue Regenwolken aufzuziehen scheinen, habe ich die Gelegenheit schnell genutzt: Der Mohn hat seine erste... mehr auf 2puzzle4.wordpress.com
Auf diversen Wildkräuterspaziergängen in den letzten Tagen konnten wir reichlich ernten und kochen. Es gab Curry mit Giersch, Brotaufstrich mit Knoblauchsrauke, Kräuterquark mit Rotklee und Ravioli mit Wildkräuter-Ricotta. Am Wochenende geht es in Köln weiter, auf unserer Speisekarte stehen Kreolische Spinatsuppe, Risotto mit Giersch, in Olivenöl g... mehr auf wildeschote.com
Mit diesem Rezept könnt Ihr die Sonne einfangen! Das Gelee ist eine echte Köstlichkeit und schmeckt fantastisch auf dem Frühstückstoast, zu Crêpes, Eiscreme…. Jetzt ist die beste Zeit die Blüten zu Sammeln, es reichen zwei große Hände voll, die Blütenblätter ergeben dann genau die richtige Menge für 2 Gläser Gelee. ZUTATEN (für zwei 250 ml...... mehr auf wildeschote.com
{Werbung- ohne Auftrag, weil ich eine andere Bloggerin und ihr Buch verlinke} Kennt Ihr Syl? Sie ist einfach eine ganz wunderbare Frau. Ihre Instagram Stories sind total lustig und gleichzeitig informativ, ihre Fotos sind wunderschön und Ihr Blog trägt ganz ganz viel Herz in sich. Sie hat auch ein Buch geschrieben, dass ganz oben auf meiner R... mehr auf glasgefluester.wordpress.com
Pochiertes Filet vom Bachsaibling, Ziegenkäse-Haselnuss-Kräuter-Sauce und Polenta-Bärlauch-Nocken Dieses Rezept habe ich für die Küchenschlacht zum Motto „Kreative Kräuterküche“ entwickelt, leider kam ich nicht so weit dass ich es bei Nelson Müller kochen konnte. Daher gibts das am Wochenende noch mal ganz entspannt und ohne Blick... mehr auf wildeschote.com
Kaum regnet es im Frühling nach ein paar warmen und trockenen Tagen – so wie am vergangenen Wochenende – erstrahlt der Garten in sattem Grün und die Pflanzen schießen förmlich in die Höhe. Aber nicht nur die Radieschen im Hochbeet wachsen zu Riesen heran, sondern auch die Wildkräuter, vor allem die, welche bei manchem Hobbygärtner…... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com
Es war ein Experiment. Ich wusste, und das seit Jahren, dass man sie essen kann. Hatte es aber noch nie getan. Angesichts eines gewissen Überangebots und der Gewissheit, dass hier kein Hund hingepinkelt hatte, begann ich – mit entsprechendem Werkzeug – die Ernte. Ich erntete nur die Spitzen und selbst diesen schnitt ich in der … ... mehr auf flohnmobil.wordpress.com
Angela Schult ist erfolgreiche Food-Bloggerin und entwirft exotische Rezepte und Catering-Konzepte. Dabei lässt sich die begeisterte und experimentierfreudige Köchin von der wilden Mischung aus heimischen Wildkräutern und dem Geschmack des Orients, der aus ihrem mehrjährigen Aufenthalt im arabischen Raum resultiert, inspirieren. Das Sammeln von ess... mehr auf wildeschote.com
Das Wetter war am letzten Osterwochenende einfach traumhaft: jede Menge Sonne bei Temperaturen von bis zu 26 Grad. Genau richtig, um die Grillsaison zu eröffnen – obwohl das kurz nach Aprilmitte eher ungewöhnlich ist. Anstelle von Fleisch fiel meine Wahl diesesmal auf ein neu entdecktes Fischrezept, das vielversprechend klang und wenig Arbeit... mehr auf digilotta.de
Hurra, die Grillsaison ist eröffnet! Nun ja, wir grillen eh rund ums Jahr, sodass bei uns immer Grillsaison ist. Aber das tut der Freude darüber, dass sich nun wieder Tausende Menschen unserem Grillvergnügen anschließen, keinen Abbruch. Auch auf die vielen anstehenden Grillfeste freue ich mich sehr und werde meinen Lieben wie immer jede Menge neuer... mehr auf bananenschneckerl.de
Heute habe ich junge Ahornblätter für „Sauerkraut“ gesammelt, 4 große Hände voll füllen 1 Einweckglas mit 500 ml Fassungsvermögen. ZUBEREITUNG Die Blätter grob in Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben. Mit 1 Handvoll grobem Meersalz mit den Händen kräftig durchkneten, dabei reduziert sich das Volumen sehr rasch. Die Blätte... mehr auf wildeschote.com
Liebe BlogleserinnenVielen lieben Dank für eure zahlreichen Worte zu meinen Ostereiern. Es ist so schön z... mehr auf paulashaus.blogspot.com
Kräuter-Wissen „Ich will nicht mit Spazieren gehen!“, quakte Buddy nun schon zum X-ten Mal. Er hatte seine Arme vor der Brust verschränkt und sah trotzig in die Gesichter der anderen. Mama, Papa und Isa redeten bereits seit einer geraumen Zeit auf Buddy ein und...
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Ich bin seit Jahren ein großer Bärlauchfan und freue mich jedes Jahr darauf! Damit beginnt ja quasi auch das Erntejahr in der Natur. Im Blog findet ihr bereits zahlreiche Rezepte mit diesen tollen Wildkräutern… Bärlauchsalz […]
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Ein Wildkräuter Salat aus Löwenzahn und Ahornsprossen ist ein leckerer Auftakt in die Garten-Saison. Das würzige Miso Tahini Knoblauch Dressing verleiht dem Salat das perfekte Aroma.
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Zutaten pro Person: . 1 Handstrauß Bärlauch, frisch aus dem Wald. 2 trockene Brötchen von den Vortagen (es können auch Körner Brötchen sein). 1 Hand voll Haferflocken. 3 Eier. Etwas Milch. Rapsöl. . Die Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel / Topf geben. Haferflocken dazu geben. Milch über die Brötchen geben und … ... mehr auf pilgerinkati.wordpress.com
Vier Frühlingsgrüße aus meiner Küche Gleichzeitig mit den ersten Wildkräutern haben Radieschen, grüner Spargel und Mönchsbart bei uns Saison. Schon allein der Anblick dieser frisch-grünen Zutaten lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Jedes der drei Rezepte enthält ein passendes Gewürz: Bio Macha-Salz, Chilisalz und getrocknete Blüten. Die ... mehr auf wildeschote.com
Bärlauch-Butter, Bärlauch-Salz, Bärlauch-Quark, Bärlauch-Pesto, Bärlauch-Senfdip, Bärlauch-Brot, Bärlauch in Rührei, Bärlauchklopse, Bärlauch in Schwein, Bärlauch mit Fisch in Rollen, Hessischer Kartoffelsalat-Variante mit Bärlauch, Bärlauch-Frischkäsebällchen, Geschäumte Gemüse-Bärlauch-Terrine, Bärlauch in Remoulade, Bärlauch in Kartoffelsalat, B... mehr auf kaosblog.de
Heute haben wir lauter kleine Bäume gegessen! Letztes Jahr haben die Buchen Unmengen an Samen produziert und in den Wäldern verteilt. Und heuer ist der laubbedeckte Boden durchbrochen von unzähligen Buchenkeimlingen – mit ihren dunkelgrün glänzenden, halbkreisförmigen Blättern lugen sie wie Minibäumchen aus dem rotbraunen Buchenlaub vom letz... mehr auf wildeschote.com
Es gibt eine fast geheime Stelle im Garten, in einer Ecke hinter dem Haus, unter dem alten Süsskirschbaum, neben dem Ilex, gelegentlich sonnig und häufiger schattig, da munkeln sie miteinander, Gundermann und Giersch, neben der alten, nicht mehr dichten Zink-Badewanne, noch viel älter als der vierzigjährige Kirschbaum darüber. Konsequent ist es, we... mehr auf 2puzzle4.wordpress.com
Diese Wildkräuter Focaccia ist wohl der Hingucker auf jedem Oster,- Frühlings,- oder Sommerfest! Die letzten Jahre habe ich oft meinen Saftigen Karottenkuchen zum Fest mitgebracht. Dieses Jahr musste es mal was anderes werden! Wildkräuter, wie Giersch, Löwenzahn, Gänseblümchen oder Bärlach gibt es jetzt im Frühling zu Hauf. Entweder idyllisch im... mehr auf nutsandblueberries.com
Wenn du Lust darauf hast, planen wir in den nächsten Beiträgen das Ostermenü. Ich opfere mich mal und koche das für euch vor. Da geht es uns Ostern nicht anders als an anderen Feiertagen, die feierlichen Gerichte gibt es 1-2 Wochen vorher und zum eigentlichen Anlass gibt es dann meist recht einfach Küche. Aber was macht man nicht alles als Blogger... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Der Bärlauch in meinem Garten wächst und gedeiht. Mittlerweile habe ich rund um den Komposthaufen und unter dem Apfelbaum einen saftiggrünen, dichten Teppich des wilden und würzigen Frühlingskrauts. Vor mehreren Jahren hatte ich mit einer einzigen Pflanze aus dem Gartenmarkt angefangen und jetzt kann ich jedes Jahr über mehrere Wochen immer frisch ... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com
Der Bärlauch ist eine Frühlingspflanze mit Bärenstärke! Er schenkt uns Kraft nach dem langen dunklen Winter und ist eine der ersten Wildpflanzen, die im Jahreszyklus geerntet werden können. Jedes Jahr ist es wieder eine Freude, wenn dieser erste, zartgrüne Frühlingsgruß aus dem Boden spitzt. Das kräftige Knoblaucharoma verleiht zahlreichen Speisen ... mehr auf wildeschote.com
Pesto geht nicht nur mit Basilikum oder Bärlauch, sondern mit allen möglichen anderen Garten- oder Wildkräutern. Der oft bittere Geschmack wird durch das Öl sehr gut ausgeglichen und gemildert. Besonders schmackhaft ist das Kräuteröl jetzt mit den jungen Frühlingskräutern. Kennengelernt haben wir das Rezept auf der Gufferthütte bei einer DAV-Fortbi... mehr auf hausmannskost.wordpress.com
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Kräuter für die Seele - Tagesseminar mit Kräuterfrau Hildegard Kita... mehr auf heilpflanzenschule-hildegard.de
Liebe Kräuterfrauen und Kräutermänner, Natur- und Heilpflanzenfreunde ... mehr auf heilpflanzenschule-hildegard.de
Endlich geht’s los. Übermorgen starten wir unsere Bärlauchtage. Dann backen wir alles mit Bärlauch. Aber wirklich alles.Bärlauchprecedellas, Bärlauchsemmeln, Bärlauchbrot, Bärlauchgrissini usw. usw….. Damit nicht genug, gibt es bei uns die berühmten Bärlauchpralinen und auch die Bärlauchschokolade. Wem das noch nicht genug ist, der soll... mehr auf cafeschoenleben.de
Nach einer ‘Standpauke’ per mail (Danke Peter D.) die sich auf meinen Beitrag ‘Zuckerrüben für Österreich’ bezog, versuche ich nun nocheinmal das Problem darzustellen: Liebe Landwirte, Bauern, insbesondere Rübenbauern! Ich bin überzeugt davon, dass Ihr Eure Arbeit gut, gerne und mit Überzeugung macht. Nicht zufällig stellt Ihr ja derzei... mehr auf payoli.wordpress.com
Mit grünen Ampeln geht’s dahin! Du stehst doch sicher auch nicht gerne vor roten Ampeln, oder? Dann mach es auch in Deinem Leben so! Schalt’ Deine Ampel auf grün, auf Ernährungs- Grün! Iss überwiegend Grünes! Wildkräuter, Gemüse, Gras, Blätter, Algen … Und das roh! Denn roh gibt nochmal einen Turbo auf das Grün. Der Gott […]... mehr auf payoli.wordpress.com
Nur eines mach ich noch lieber als von meinen smoothies schwärmen: Sie essen! :-) Naja, etwas mach ich noch, noch lieber. Aber das hat nichts mit smoothies zu tun. Außer man nimmt dazu, dass Wildkräuter- Smoothies Mädchen schöner machen und erhalten … ;-) Also mein heutiger Smoothie schmeckte vielleicht auch deswegen gar so gut, weil […... mehr auf payoli.wordpress.com
