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BLUMENKOHL-SUPPE MIT BIRNE, GORGONZOLA UND HASELNÜSSEN 18.11.2017 07:19:00

weihnachten suppe vorspeise
Als ich noch in Österreich gewohnt habe, war meine Lieblings-Kochzeitschrift die "Frisch gekocht". Leider gibt es sie in Deutschland nicht, weil sie ein Kundenmagazin einer Supermarktkette ist (aber meiner Meinung nach hochwertiger a... mehr auf transglobalpanparty.blogspot.com

Saiblingstatar mit Avocadomarmor 16.11.2017 06:01:01

fisch rezepte tatar saibling avocado vorspeise
Ich war zwar (noch) nie bei Stefan Heilemann im Atlantis Hotel in Zürich zum essen, aber sein Avocadomarmor hat mich mega beeindruckt. Gefunden habe ich diese originelle Art des Servierens im neuen Video Kanal von Gault Millau, wo der ambitionierte Hobbykoch die eine oder andere Perle beim Stöbern finden kann. Wichtig ist, das ausgestochene „... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

Ahrtaler Köksjes-Zupp 14.11.2017 17:36:31

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So hier nun mein eigenes Ahrtaler Köksjes-Zupp-Rezept. Zupp ist bei uns im Platt übrigens das Wort für Suppe! ;) Wie ich euch ja hier schon angekündigt habe, habe ich meine eigenen Köksjen-Bohne im Garten angebaut und nun zeige ich euch das Ur-Rezept dazu. Eine weitere unheimlich schöne Sache bei diesem Rezept war, das... mehr auf kuechenjunge.com

Lachs und Ingwer in zwei schnellen Variationen 14.11.2017 12:30:00

tanzania fisch hauptgang thailand vorspeise
Lachs kommt bei uns häufig auf den Tisch. Wir mögen seinen Geschmack und auch seine Konsistenz sehr gerne. Lachs ist ein Fisch, den man sehr vielseitig zubereiten kann. Hochwertige, frische Ware kann unbedenklich auch roh verzehrt werden. Er eignet sich zum Braten, zum Backen im Ofen, zum Grillen und zum Dämpfen. Sehr gerne verwende ich ihn auch zu... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com

Guacamole à la Tutti 13.11.2017 21:43:19

à la tutti guacamole allgemein avocado vorspeise
    Hallo zusammen, wir haben seit einiger Zeit eine neue Kochreihe, die wir mit zwei weiteren befreundeten Pärchen ins Leben gerufen haben. Im Abstand von 2-3 Monaten kochen wir nun abwechselnd für unsere Freunde und werden Euch auch noch die ein oder andere Menüzusammenstellung verraten. Unser Freund Tutti, der uns in der Vergangenheit ... mehr auf rosaundlimone.de

Gyozas – japanische Teigtaschen mit Rotkohl 12.11.2017 22:08:03

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[Enthält Werbung] Meine Vorliebe für Teigtaschen mit allerlei Füllungen teile ich sicher mit den meisten Menschen. Allein die Tatsache, dass es fast in jedem Land, bzw. in jeder Region, eine eigene Form dieses Gerichts gibt, beweist recht eindrucksvoll die Beliebtheit und natürlich auch die Verbreitung. Tortellini, Mantı, Piroggen, Pelmeni, Empa... mehr auf rock-the-kitchen.de

Carpaccio, lauwarm mit Waldduft 12.11.2017 09:40:00

pilze rind rinderfilet champignons buchenpilze carpaccio vorspeise
Carpaccio lauwarm, dafür hatte ich ein Rezept gesehen und fand die Idee richtig gut, das wollte ich a... mehr auf kaquushausmannskost.blogspot.com

GEFÜLLTER FILOTEIG MIT KÜRBIS UND FETA 29.10.2017 10:18:00

vorspeise
Knuspriger Filoteig, gefüllt mit einer Mischung aus würzigem Kürbis und cremigem Feta - ein Traum! Für dieses Gericht braucht ihr nur eine Handvoll Zutaten und kaum Zubereitungszeit. Ich habe die gefüllten Körbchen auf Pinterest gese... mehr auf transglobalpanparty.blogspot.com

Handgeschnittenes Tatar mit Eigelb, Anchovis & Forellen-Kaviar 28.10.2017 14:35:56

food photos kaviar fisch rind beef fleisch kapern ei sardellen forellenkaviar rezepte tatar vorspeise
Tatar ist einer meiner absoluten Lieblingsvorspeisen. Dieses mal habe ich mich einmal daran versucht das Tatar mit einem Messer von Hand zu schneiden. Daran finde ich besonders gut, dass man eine dickere Schnittgröße hinbekommt, als aus dem Fleischwolf. Es entsteht eine festere Konsistenz und damit ein anderes Mundgefühl. Diese ist v... mehr auf kuechenjunge.com

Lauchsuppe mit karamellisierten Birnen & Ziegenkäse 27.10.2017 14:31:02

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Diese kleine aber feine Lauchsuppe eignet sich hervorragend als Vorspeise und kommt bei mir in die engere Wahl für mein diesjähriges Weihnachtsmenü. Sie enthält süße karamellisierte Birnen und herzhaften Ziegenkäse als Einlage. Der Beitrag ... mehr auf malteskitchen.de

Blaue Kartoffeln mit karamellisiertem Eigelb 27.10.2017 06:01:46

kartoffeln eigelb rezepte vorspeise
Pop Art? Street Art? Oder gar Cook Art! 😀 Mir gefällt’s! Wenn man bloss die Kartoffeln nicht heiss schälen müsste. Dafür bin ich nicht geschaffen, nein! Meine zarten Hände 😉 ertragen keine grosse Hitze, also musste die beste Ehefrau von allen wieder einmal einspringen und mir assistieren … was sie natürlich grossartig hinbekommen hat! D... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

Rezept von Ghillie Başan: Granatapfelsalat mit Basilikum 24.10.2017 11:00:29

salat schnelle küche jederzeit granatapfel veggie vegan glutenfrei basilikum – verfeinert kräuter - die verfeinerer orientalische küche ghillie basan vorspeise
Eine gleichzeitig erfrischende, knackige und bunte Leckerei. Durch das Einsalzen wird die rohe Zwiebel bekömmlicher und sticht im Geschmack nicht so hervor. Sehr einfach und äußerst köstlich. Von Superfood brauchen wir hier gar nicht extra zu reden … Heike ORIGINALREZEPT … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Zucchini, Paprika, Schalotten: Antipasti selber machen 18.10.2017 18:00:45

vegetarisch italien vorspeise eingelegt & eingemacht
Gegrillte und eingelegte Paprika und Zucchini sowie Schalotten in Rotweinsud – italienische oder mediterrane Antipasti habe ich jetzt mal selber zu Hause gemacht, und ich kann Euch verraten, es ist ganz einfach! Ende September hatten wir noch eine riesige Zucchini vom Nachbarn in der Vorratskammer zu liegen und da hatte ich die Idee diese zu ... mehr auf kochend-heiss.de

Gefüllte Sardinen aus Das Sizilien Kochbuch von Andreas Hoppe und Cettina Vicenzino 05.10.2017 12:30:00

fisch andreas hoppe sizilien italien vorspeise
Die gefüllten Sardinen (oder auf italienisch Sarde a beccafico) musste ich einfach machen. Als ich "Das Sizilien Kochbuch" von Andreas Hoppe und Cettina Vicenzino zum ersten Mal wahllos... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com

Mandarinen-Schwertfisch-Carpaccio aus Das Sizilien Kochbuch von Andreas Hoppe und Cettina Vicenzino 03.10.2017 12:30:00

zitrusfrüchte fisch andreas hoppe sizilien italien vorspeise
Schwertfisch-Carpaccio, mariniert in Zitronensaft und serviert mit viel Olivenöl, esse ich sehr, sehr gerne. Als ich in dem Buch "Das Sizilien Kochbuch" von Andreas Hoppe und Cettina Vi... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com

Ahrtaler Zwiebelkuchen 28.09.2017 16:51:53

zwiebelkuchen food photos tarte ahrtal federweißer neuer wein sauser federroter rezepte zwiebel kuchen fingerfood vorspeise
Genau jetzt beginnt die Zeit für Zwiebelkuchen und ich möchte die Chance nutzen euch mein Rezept dafür vorzustellen. Dazu kann man einen Weißburgunder von der Ahr trinken oder einen echten Federroten oder Federweißen. Und der ist gar nicht mal so einfach zu finden, den die meisten Federweißen oder Federroten die hier a... mehr auf kuechenjunge.com

Ahrtaler Zwiebelkuchen 28.09.2017 16:51:53

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Genau jetzt beginnt die Zeit für Zwiebelkuchen und ich möchte die Chance nutzen euch mein Rezept dafür vorzustellen. Dazu kann man einen Weißburgunder von der Ahr trinken oder einen echten Federroten oder Federweißen. Und der ist gar nicht mal so einfach zu finden, den die meisten Federweißen oder Federroten die hier a... mehr auf kuechenjunge.com

Rezept von José Pizarro: Croquetas mit Spinat & Ziegenkäse 27.09.2017 11:00:48

jederzeit josé pizarro spinat ziegenkäse fingerfood spanische küche wenn freunde kommen vorspeise tapas picknick im grünen
Die frittierten kleinen Kugeln sind ein perfektes mundgerechtes Häppchen zum Tsakoli, dem spritzigen baskischen Weißwein. Zwar ein wenig aufwendig, aber sie lassen sich gut im Ofen warmhalten und schmecken sogar kalt. Doris ORIGINALREZEPT von José Pizarro: Croquetas mit Spinat & … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von José Pizarro: Toast mit Requesón, Paprika & Thymian 26.09.2017 11:00:50

paprikaschoten josé pizarro veggie käse sandwiches + stulle wochenende! fingerfood kräuter - die verfeinerer spanische küche wenn freunde kommen frühjahr und sommer vorspeise tapas
Der selbst herzustellende Quark geht super schnell und trotz reichlich Zitronensaft hat der fertige Käse erstaunlich wenig Säure. Er wird bröckelig und trocken. Die Baguettescheiben müssen dünn aufgeschnitten werden und schön knusprig sein, so lassen sich die Pintxos besser aus … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Kalbstatar mit Minze und Zitronenschale aus Korsika - Das Kochbuch von Nicolas Stromboni 25.09.2017 12:30:00

fleisch frankreich kalb korsika vorspeise
Das überraschendste an dem sehr authentischen Kochbuch "Korsika" war für mich, dass Gerichte, wie ich sie schon lange kannte, ganz anders aromatisiert wurden. Ganz besonders traf das au... mehr auf bushcook.de

Rezept von José Pizarro: Entenlebern mit Pfifferlingen 24.09.2017 10:00:47

pilze schnelle küche josé pizarro herbst und winter ente geflügel glutenfrei pfifferlinge leber kräuter - die verfeinerer spanische küche wenn freunde kommen vorspeise tapas
Sehr fein und schnell gemacht. Der Sherry-Essig gibt der Leber einen besonderen Geschmack. Bei der Mengenangabe beachten, dass es sich nur um ein Pintxo handelt. Doris ORIGINALREZEPT von José Pizarro: Entenlebern mit Pfifferlingen Pintxo für 4 Personen Spazieren Sie einmal … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

vom Bauernhuhn, Pfaffenschnittchen mit Sellerie und Steinpilz 24.09.2017 07:06:00

sellerie steinpilze bauernhuhn pfaffenschnittchen huhn vorspeise
Wie ich schon letzte Woche berichtet habe, durfte ich drei Bauernhühner, jedes etwa 4 kg schwer verar... mehr auf kaquushausmannskost.blogspot.com

Blaubeer Caprese mit Büffel-Mozzarella 19.09.2017 10:58:34

caprese food photos leicht blaubeere vegetarisch basilikum bueffelmozzarella rezepte mozzarella tomate blueberry mittagessen vorspeise
Dieses Gericht ist mir ganz spontan in den Sinn gekommen, als ich im Gemüseladen meinen Blick durch die Auslage habe gleiten lassen. Die Tomaten und die Blaubeeren haben mich förmlich angesprungen. Dann musste ich nur noch kurz im Feinkostgeschäft vorbeischauen um den Büffelmozzarella zu kaufen und Schwups hatte ich schon ein wu... mehr auf kuechenjunge.com

Blaubeer Caprese mit Büffel-Mozzarella 19.09.2017 10:58:34

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Dieses Gericht ist mir ganz spontan in den Sinn gekommen, als ich im Gemüseladen meinen Blick durch die Auslage habe gleiten lassen. Die Tomaten und die Blaubeeren haben mich förmlich angesprungen. Dann musste ich nur noch kurz im Feinkostgeschäft vorbeischauen um den Büffelmozzarella zu kaufen und Schwups hatte ich schon ein wu... mehr auf kuechenjunge.com

Bärlauch- Pesto Stern aka gefüllter Hefe- Blume 25.03.2014 08:19:46

knoblauch apéro sommer brot & herzhaftes gebäck vegetarisch kräuter frühstück & brunch ausflug & ferien nüsse znüni/zvieri aus dem ofen hefeteig frühling fingerfood grillen vorspeise
  Ich mag, nein ich liebe Sterne und Hefeteig sowieso. Schon die Herstellung eines solchen finde ich toll. Zudem ist es jedes Mal eine Freude und auch etwas Stolz wenn er schön aufgeht. Vom Duft beim Backen sollten wir in … Weiterlesen &... mehr auf widmatt.ch

scharfe Tomaten-Kräuter-Butter 09.06.2011 20:08:45

salz selbstgemachtes tomatenmark vegetarisch paprika kräuter butter pfeffer tomatenbutter picknick brotzeit grillen chili vorspeise
Pünktlich zum Wochenende gibt es eine Tomatenbutter, welche besonders lecker zu frisch Gegrilltem oder einfach zum Brunchen schmeckt, aber auch zum Braten von Gemüse oder allem was ihr mögt passt sie sehr gut, da sie den Lebensmitteln direkt ein schönes Aroma verleiht! Also viel Spaß beim Ausprobieren, Nachmachen, Essen und Genießen! Ihr braucht: B... mehr auf kochwelt-blog.de

Parmigiana di melanzane, Auberginenauf 10.11.2014 14:58:57

knoblauch sommer alltagsküche vegetarisch sauce hauptgang käse paniermehl gemüse mozzarella aubergine herbst aus dem ofen olivenöl tomate vorspeise beilagen
Hier nochmals ein Sommer Rezept, wovon die verschiedenen Zutaten auch im Herbst in guter Qualität aus der Region zu bekommen ist. In Italien haben wir uns den Sommer etwas verlängert und dort gab es Auberginen und Tomaten in grossen Mengen … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Menü-Vorspeise: Schafskäse-Törtchen 24.03.2013 19:42:25

pesto menü vegetarisches menü backen blätterteig-törtchen blätterteig schafskäse-törtchen vorspeise
Heute gibt es mal wieder den ersten Teil eines Menüs, weil ich habe ja versprochen in Zukunft mehr in diese Richtung zu machen. Ein leichtes Menü ist es leider nicht geworden, aber dafür ein sehr leckeres und das geht ja schließlich vor wenn man zum Essen einlädt und seine Gäste verwöhnen möchte oder was meint […]... mehr auf kochwelt-blog.de

Frittata di erbe, Kräuteromelett 27.10.2014 10:34:43

apéro mangold restenverwertung alltagsküche vegetarisch spinat eier hauptgang basilikum kräuter butter gemüse zwiebel pfeffer lauch herbst salbei krautstiel fingerfood vorspeise
Ich mag den Namen Frittata so sehr, das für mich eine Frittata immer noch etwas besser schmeckt als ein Omelett. Bei uns sind Omelette eher Crêpe, auch wenn wir in der Umgangssprache von Omelette sprechen und so sind Omelette, die … Weiterlesen →... mehr auf widmatt.ch

Weihnachten 2014 in der widmatt 31.12.2014 07:11:24

familie widmatt- kids menü weihnachten alltagsküche hauptgang schokolade advent/ weihnachten widmatt blog fleisch schweiz familienrezept gemüse dessert kinder vorspeise
  Jeweils am 25. Dezember sind wir 5 gemütlich am Weihnachten feiern in der widmatt. Hier schenken uns die Kinder ihre Geschenke aus der Schule und jene die noch über den Tag entstehen und sie bekommen ihr Geschenk. das ist … Weiterlesen → ... mehr auf widmatt.ch

Lollies mit Tomate zum Apéro 08.07.2015 16:45:09

salz apéro tomatenpüree brot & herzhaftes gebäck vegetarisch cironé blätterteig haselnüsse gemüse pfeffer nüsse znüni/zvieri aus dem ofen fingerfood tomate kinder vorspeise
Lollies kommen bei den Kindern immer an oder? Für zu lieben Freunden durften wir den Apéro mitbringen. Dafür habe ich herrlichste Cantucci mit Pesto und Nuss- Fenchel- Chrunch vorbereitet (die Rezepte folgen) damit es etwas nicht       ganz so spezielles und … ... mehr auf widmatt.ch

Gurkenhäppchen mit Frischkäse zum Apéro 03.10.2014 11:43:03

apéro widmatt- kids alltagsküche vegetarisch gemüse znüni/zvieri cocolino fingerfood kinder kochkurs vorspeise beilagen
Diese kleinen Gurkenhäppchen lassen sich einfach herstellen und sehen hübsch. Ich servierte sie bei einem Apéro. Wir haben diese Gurkenrädchen auch beim Cocolinokurs im Schiff auf dem Bieler See zubereitet, jedoch hier die Gurkenrädchen nur mit gewürztem Hüttenkäse gefüllt. Die … ... mehr auf widmatt.ch

Spargel Tarte mit Bärlauch und Rohschinken 24.05.2013 07:30:37

tarte & tartelettes restenverwertung gewürze brot & herzhaftes gebäck vegetarisch eier hauptgang dampfgarer kräuter gemüse aus dem ofen frühling vorspeise
Wir geniessen die Spargelsaison und so steht auch oft ein Bund Spargel in der Widmattküche. Vielfach gibt es die grünen Stangen aus dem Dampf, als Gemüsebeilage. Das vor allem auch weil das alle 5 auf sicher mögen. Liegt dann aber … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Käse- Profiteroles in Rüebli-Kokossuppe; wir retten was zu retten ist 21.02.2015 08:00:24

apéro gruyère rüebli winter brot & herzhaftes gebäck alltagsküche vegetarisch eier mehl käse ingwer bouillon butter gemüse kokosmilch milch blog event fingerfood suppe brandteig vorspeise beilagen
   Es ist wieder so weit, die Truppe *wir retten was zu retten ist* ist einmal mehr in geheimer Mission unterwegs gewesen und geht in die vierte Runde. Heute retten wir die Suppeneinlage. Da eine Suppeneinlage aber ohne Suppe keine … Weit... mehr auf widmatt.ch

Knoblauchbrot 18.06.2014 11:01:51

knoblauch apéro sommer kochen mit freunden in der widmatt brot & herzhaftes gebäck alltagsküche vegetarisch käse aus dem ofen fingerfood grillen vorspeise beilagen
  Knoblauchbrot mögen hier alle, ich besonders. Meine sind aber vielleicht auch manchmal eine Zumutung für Gäste, den ich liebe Knoblauch und dementsprechend kommt da auch ordentlich davon rein. Nämlich. Mein Lieblingsmann mag ihn zum Glück auch und die Kinder … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Süßkartoffel-Linsen-Suppe mit Curry und Kokosmilch 31.12.2014 15:22:11

linsen curry asia winter vegetarisch food vegan glutenfrei kokosmilch rezept herbst tierfreitag hauptgericht einfach frühling suppe vorspeise
Manchmal braucht es keine Worte. Ein einziger Moment, ein Augenblick, kann genügen um jemanden zu verstehen. Man reicht sich die …Weiterlesen →... mehr auf derklangvonzuckerwatte.wordpress.com

Papet vaudoise- Täschli und Flammkuchen Täschli als Silvesterapéro 31.12.2013 07:22:29

apéro brot & herzhaftes gebäck eier gemüse frühstück & brunch znüni/zvieri aus dem ofen fingerfood kartoffel vorspeise
Kaum sind die Weihnachtstage da, ist ein gefühlter Wimpernschlag später schon Silvester. Die Tage zwischen den Jahren sind hier mit Familien- Freundesfeiern gefüllt und jede einzelne konnten wir geniessen. Kulinarisch aber auch das Zusammensein, das plaudern und die Kinder mit … ... mehr auf widmatt.ch

Mostbröckli Tartare 04.05.2015 09:14:03

apéro restenverwertung zwiebeln alltagsküche sauce essiggurke crème fraîche fleisch frühstück & brunch pfeffer znüni/zvieri motsbröckli vorspeise beilagen
Momentan ist hier im Dorf Schweiz bewegt, das ist ein Gemeindeduell wo die Gegner Bewegungsminuten sammeln. Im letzten Jahr haben wir gewonnen, dieses Jahr wollen wir diesen Sieg verteidigen. Momentan ist aber einer unserer Gemeindegegner äusserst bewegungsfreudig und wir hinken … Weite... mehr auf widmatt.ch

Spargel-(Schinken)-Muffins 06.06.2011 21:55:43

muffins schinken backen backpulver mehl spargel kräuter dipp saure sahne vorspeise natron
Da seit April der erste Spargel aus geschütztem Anbau zukaufen ist, bekommt ihr heute ein spannendes und sehr leckeres Spargelrezept! Die Muffins eignen sich wunderbar als Vorspeise und passen gut zu einem leckeren gemischten bunten Salat. Zubereitungszeit: ca. 50 Min. Backzeit: 25 Min. Zutaten für 12 Stück 300g Spargel (welchen ihr nehmt ist dabei... mehr auf kochwelt-blog.de

Buchbesprechung: Venedig, die Kultrezepte 25.03.2015 07:11:14

buchbesprechung apéro alltagsküche hauptgang venedig fleisch kochbuch kräuter frittata gemüse dessert tramezzino finocchi italien fingerfood vorspeise polpette beilagen
Venedig, die magische Stadt Nordosten Italiens. Tausende von Brücken, verwinkelte Gassen und historischen Bauten. Ich war schon 4 Mal in Venedig, ein Besuch war nach meiner Abschlussprüfung mit dem Lehrbetrieb. Wir waren ein paar Tage in Venedig auf einer Fotoreise. … ... mehr auf widmatt.ch