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„Le Royal“ (französischer „Special Cut“) 09.10.2025 06:21:00

rind rumpsteakspitze braten le royal fleisch fleischgerichte steak
In unserem diesjährigen Frankreich-Urlaub haben wir bei „unserem“ Rinderzüchter (mit eigenem Hofladen) mal wieder eine neue Fleischsorte bzw. einen neuen „Special Cut“ kennen und lieben gelernt.„Le Royal“ sagte uns zunächst einmal gar nichts. Basierend auf unseren (bescheidenen) Französisch-Kenntnissen haben wir&... mehr auf cahama.wordpress.com

Karanga – Kenianisches Rindergulasch 05.10.2025 06:06:34

kenia afrika charolais schmoren rind fleisch gulasch karanga fleischgerichte
Es wird kühler, es wird herbstlich, Zeit also den Grill einzumotten und sich wieder mehr den Schmorgerichten zu widmen 🙂Wir haben uns im Urlaub wieder mit bestem Bio-Fleisch vom Charolais-Rind eingedeckt.Unter anderem auch einige Portionen Gulasch.Mit der ersten davon wollten… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Chain Steak vom Grill 11.09.2025 06:01:36

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Es sieht tatsächlich ein bisschen aus wie eine Kette, das Chain Steak. Dieser kleine Cut, der beim Zerlegen eines ganzen Entrecôtes neben dem Filet ausgelöst wird, wiegt etwa ein Zehntel des Filets und ist sehr schmackhaft und saftig. Stimmt! Jeder Metzger bietet das nicht an, aber ihr wisst ja, wo ich jeweils fündig werde 😉 […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

Salat der Provence mit Rindersteak-Tranchen 27.08.2025 06:01:21

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Wie lecker dieser Salat der Provence ist, lässt sich daran erkennen, dass es ihn, in leicht abgewandelter Form, bei uns schon wieder gab! Das muss einfach genutzt werden, solange es noch alle Zutaten frisch aus dem Garten gibt! Zutaten für… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Araignée („Spinne“) sous vide-gegart, mit Pfifferlingen 17.08.2025 06:28:35

sous-vide-garen spinne sous-vide fledermaus special cut rind rahmsauce schlossfleisch pfifferling fleisch araignee fleischgerichte
Wenn wir während unserer Frankreich-Urlaube bei „unseren“ Metzgern über die typisch französischen „Special Cuts“ („Merlan“, „Sole“, „Langue de chat“, „Flanchet“ oder eben „Araignée“) stolpern, dann gibt es kein Halten mehr, dann wird zugeschlagen, denn auch in Frankreich ... mehr auf cahama.wordpress.com

Weizen-Tortillas 09.07.2012 07:54:00

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Pizza for two 15.04.2013 21:48:00

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Frühling! Vorbei der Winterschlaf! Und was... mehr auf kyche.de

Ja, aber will man das? 07.09.2014 16:37:00

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Man muss ja schon ganz schön bekloppt sein, wenn der Feierabendeinkaufsweg einen direkt und ohne Umwege am gut sortierten gelb-blauen Supermarkt vorbeiführt, man sich aber trotzdem per Kurierdienst die Abendessenzutaten liefern lässt. Die Bekloppte bin in diesem Falle ich, der Auslöser war ein Gutschein für eine Gratislieferung Abendessenszuta... mehr auf kyche.de

Zweimal gebackene Ofenkartoffeln 15.10.2014 19:51:00

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Mit Emmentaler! Ich bin zwar eigentlich nicht der große Emmentaler-Fan, da gibt es zum ... mehr auf kyche.de

Walnuss-Haferflocken-Dinkelvollkorn-Kekse 15.09.2012 18:02:00

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Geschmorte Beinscheibe vom Rind 09.02.2015 20:44:10

nachgekocht rind fleisch kartoffel wirsing
Die Beinscheibe ist der idealer Begleiter für eine kräftige Rindersuppe und in der kalten Jahreszeit hat sie Hochsaison. Warum soll es denn nur Suppe sein. Die Beinscheibe soll lange geschmort eine wahre Delikatesse sein.  Sie solle ein tolles Aroma entwickeln und das Fleisch besonders zart werden. Mit herzhaftem Wirsinggemüse mit Speck und Erdäpfe... mehr auf der-gourmet.eu

Der Käsekuchen und ich. 19.05.2012 16:05:00

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Missboulette ist schuld. Wenn ich's mir recht überlege, ist auch Heike ein bisschen schuld. Irgendwer Sybille hat in die Welt gesetzt, dass Heike behauptet hat, dass ... mehr auf kyche.de

Hat hier etwa jemand ... 16.11.2012 13:09:00

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... „Kimchi“ gesagt? ... mehr auf kyche.de

König Arthurs Burgerbrötchen. Grandios! 24.06.2012 11:57:00

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Sommer, Grillzeit, Burgerzeit. Bei uns zumindest. Burger sind so ein herrliches Ratzfatz-Abendessen, das mit minimalem Aufwand den maximalen Wohlfühlgrad bewirkt. Frustrierend sind dabei nur gekaufte Burgerbrötchen, die im besten Fall nach genau gar nichts schmecken und im Schlimmsten undefinierbar nach einer leichten Alkohol-Konservierungswol... mehr auf kyche.de

missboulette und Kimchi 26.08.2012 10:00:00

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Ich muss gestehen, vor der Bekanntschaft mit missboulettes Blog war mir die koreanische Küche vollkommen unbekannt. Wie auch, ich kenne genau gar keine Koreaner real persönlich, restaurantmäßig hat's hier in der Provinz nur China, "Sushi", Thai, das leider alles zu einem wischiwaschi-"asiatisch"... mehr auf kyche.de

Brotbacken mit Zorra und Sandra 11.06.2012 08:21:00

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Zorra spielt grad hardcore Küchenmaschinen Test, Kitchen Aid gegen Bosch. Synchronkneten und Synchronbacken. (Hey, KA, ich hätte auch eine getestet, ihr hättet nur fragen brauchen. ;)) ... mehr auf kyche.de

Das erste Ma(h)l - Balkongarten 15.07.2012 20:55:00

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Schokoladentest - "Rapunzel Rice Milk", vegane helle Schokolade 09.04.2014 17:51:00

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Das olle Drama: Unersättliche Lust auf Milchschokolade. Eines der schwersten Schicksale des Laktoseintoleranten besteht im Verzicht auf wohlschmeckende Schokoladenvariationen. Im Laufe der nächsten Zeit soll darum an dieser Stelle eine Verkostungsreihe zum Thema „laktosefreie Schokolade“ stattfinden. Selbstverständlich opfere ich m... mehr auf kyche.de

Italienischer Schmorbraten an Bohnensalat 23.08.2014 13:17:32

italienisch tomaten nachgekocht rind bohnen fleisch salat
Schmorbraten im August? Bei 13 Grad und nassfeuchten Wetter finde ich das genau passend. Die Sonne holen wir uns aus Italien und wir haben ein bisschen Sommer. Jetzt brauchen wir noch einen idealen Begleiter. Bohnen und Tomaten mit einer leichten Säure sind die Favoriten für den Salat. Jetzt noch Petersilienkartoffeln und der Hauptgang kann starten... mehr auf der-gourmet.eu

Geschnetzeltes vom Rind an Marsala Sauce 08.01.2015 09:03:10

rind saucenhalbrahm geschnetzelt fleisch sauce hauptgang marsala zwiebeln
Geschnetzeltes gibt es bei uns in den meisten Fällen vom Poulet. Für das eine Weihnachtsessen haben wir uns aber für Rindfleisch entschieden. Dazu servierten wir als Beilage den Avocado Risotto mit dem ich das Blogjahr 2015 gestartet habe. Dieses Geschnetzelte … Weiterl... mehr auf widmatt.ch

Safed Murgh Korma, weißes Hühnchencurry - von Foodina, für Foodina. Fruktosearm. 14.06.2012 10:01:00

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Lubia-Polo, oder: Ist man erwachsen, wenn man seine Kindheit... 07.10.2014 11:48:05

rind iran vegan reis
Lubia-Polo, oder: Ist man erwachsen, wenn man seine Kindheit selbst nachkochen muss? Puh, jetzt bin ich schon seit ein paar Wochen zurück in Deutschland und es ist wirklich komisch, muss ich zugeben. Meine... mehr auf improkitchen.tumblr.com

Kaeng Phanaeng - Thaicurry Penang mit Hühnchen und Zucchini 11.08.2012 18:02:00

gorgonzola sonntagssuess kochen auflauf kuchen quark huhn ruehrkuchen spinat salami franken burger reis zucker hot water dough china aubergine pie & tarte hefe mohn schwein schinken bloggertreffen dessert ei paprika oliven italien schnittlauch blogevent beilage usa matcha produkttest chaarf tomaten bacon frankreich suppe spanien gemuese fettarm erdnuss ingwer eintopf schmand kartoffel brot muerbteig apfel kraeuter knoblauch gefluegel bratwurst broetchen curry zucchini hack hefeteig karotte muffins & cupcakes thailand kaese fastfood teilchen zimt gurke cookies & plaetzchen pasta orientalisch nuesse laktosefrei dim sum tee currypaste salat zitrone cranberries thaicurry tapas vegetarisch tomate kokos risotto nudeln mandeln fenchel fruktosearm zwiebel joghurt erdbeeren backen karamell fotoprojekt nachgekocht pizza rind japan vanille kochbuch baozi daempfen schokolade kaesekuchen penang
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Steak + Sommerspargel Heute gibt es leider nur ein Photo von... 30.07.2014 11:00:28

rind spargel
Steak + Sommerspargel Heute gibt es leider nur ein Photo von diesem fantastischen Gericht, mit dem ihr auf jeden Fall alle zu beeindruckenden Fleischesser beeindrucken könnt. Ich wollte mich mit einer Freu... mehr auf improkitchen.tumblr.com

Food Memo 26 28.07.2016 08:40:19

tomaten pfirsch tartelettes aprikosen food strawberries apricot tomato potato essen food memo mozzarella kochen beefsteak fisch foto nudeln peaches fotografie rind cooking erdbeeren salad fish salat soulfood pasta kartoffeln
Hier kommt ein neues Food Memo. Heute sind auch mal zwei außerhäusige (Fisch-) Gerichte dabei. Habt Spaß! Alle vorherigen Food Memos findet ihr hier: CLICK 🙂 Here comes a new Food Memo. Today I also show you two fish dishes we ate in a restaurant.  Have fun! You can find all previous Food Memos here: […]... mehr auf allesistgut.wordpress.com

Weihnachts-Burger im Januar 07.01.2016 05:00:41

burger burger buns gemüse burger hausgemacht synchronburger fleisch burgerrezept burger pattie hackfleisch .rezepte rind
Erinnert Ihr Euch noch an meinen Herbst-Burger? Das war ja mein erster Burger überhaupt. Und jetzt bin ich fast schon süchtig. Guuuut, ich übertreibe 😉 Aber aus mir ist auf alle Fälle ein richtiger Burgerfan geworden. Seitdem ist hier eine … Weiterlesen ... mehr auf leckermachtlaune.de

Puntarelle & Pomodori. Rezension 27.09.2015 06:00:08

karotte gourmandisen rezension fleisch zwiebel gelesen tomate rind aubergine sellerie gemüse minze
Ein-, zweimal im Jahr lasse ich mich zu einer Buchrezension überreden. Diesmal zu “Puntarelle & Pomodori” von Luciano Valabrega aus dem Verlag Wagenbach. Aus der Serie schmaler, in rotes Leinen gebundener Bändchen, die sich so gut als Lesestoff für Bahnfahrten eignen. Erinnerungen werden wach an Bahnreisen mit “ROM” von ... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

Reklame! Bist du Freiberuflerin oder auf dem Weg dorthin? 18.05.2012 09:08:00

zwiebel fruktosearm mandeln fenchel risotto nudeln kokos vegetarisch tomate tapas kaesekuchen schokolade daempfen baozi fotografie kochbuch japan vanille pizza rind fotoprojekt nachgekocht karamell backen erdbeeren joghurt zimt gurke fastfood teilchen kaese karotte muffins & cupcakes thailand hefeteig hack mediales zucchini cranberries salat zitrone dim sum tee laktosefrei nuesse orientalisch pasta cookies & plaetzchen tomaten chaarf produkttest usa matcha beilage schnittlauch blogevent italien broetchen knoblauch gefluegel bratwurst kraeuter apfel reklame muerbteig brot kartoffel schmand ingwer eintopf erdnuss fettarm gemuese bacon frankreich spanien suppe reis burger franken salami spinat ruehrkuchen huhn auflauf kuchen quark sonntagssuess gorgonzola oliven bloggertreffen paprika ei dessert schinken schwein mohn hefe pie & tarte china aubergine hot water dough zucker
Falls ja, ist das hier vielleicht was für dich: Jana, die sich letztes Jahr selbständig gemacht hat, bietet (Fotografie-)Webinare für Kreative an, zusammen mit externen Dozenten und ihrer Geschäftspartnerin Susan. Vielleicht überlegst du dir schon länger dich s... mehr auf kyche.de

Frische Paradies Leipzig #leipzigwirdleckerer 11.12.2016 14:05:33

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Für ein gutes Gericht benötigt der Kochprofi als auch der Hobbykoch gute Zutaten. Discounter und Supermärkte bieten in der Regel nicht das passende Sortiment. Gerade gutes Fleisch und frischer Fisch sind schwer bis gar nicht zu bekommen. Die zahlreichen Onlineshops…... mehr auf gastro-le.de

Metzgerstück, Flaches Filet (D), Teres Major (US), Petite Tender (F) 16.08.2015 14:50:40

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Fest steht: wenn Sie auf der Suche nach Teres Major beim Arzt landen und dieser diagnostziert ihnen Schulterprobleme, dann sind Sie grundfalsch. Zwar hat jeder Mensch und so manches Tier den "Teres Major" einen Schultermuskel, aber in diesem Beitrag soll es um ein ganz besonderes Stück Rindfleisch gehen. Das Metzgerstück! Oder auch flaches Filet... mehr auf aus-meinem-kochtopf.de

Apple Bacon Bomb mit Pastinaken-Kartoffel-Püree und Cidre-Sauce 19.01.2016 08:00:00

cidre hackfleisch rind rezept fleisch pastinaken kartoffeln äpfel speck rinderfond kartoffelpüree schwein synchronkochen
Wenn Ihr am Sonntag ab und zu mal bei Instagram reingeschaut habt, ist Euch sicher die Flut an Hackbratenbildern aufgefallen - da kam man zumindest zur Mittagszeit ja kaum drum herum. Der Anlass für diese Bilderflut war das #Synchronhackbratenbacken, das ich am Sonntag veranstaltet habe. Ihr kennt diese Synchronevents vielleicht noch vom Weihnach... mehr auf kuriositaetenladen.com

Sommerfest im neuen Bürogarten mit vielen Vorspeisen und T-Bone-Steaks vom Grill 13.08.2015 12:30:00

rind sommer sous-vide mok beilage grillen
Das alljährliche Sommerfest für Herrn bushcooks Firma stand heuer unter ganz besonderen Vorzeichen. Die Firma ist vor drei Monaten umgezogen und somit gab es eine neue Küche und einen neuen Bürogarten - beides kannte ich vorher noch nicht. Meine Planungen waren also ein bisserl Stochern im Nebel und ich habe mich auf Vorspeisen konzentriert, die gu... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com

Eier im Hackfleischmantel auf Spinat-Jogurtdip 12.02.2016 07:30:00

fleisch rind hackfleisch ei spinat soße dip
Meine Mama schickte mir vor einer Zeit ein Foto eines Mittagessen von ihr (ja, ich bin nicht die Einzige in der Familie die Essen fotografiert ;-)): Camembert in Hackfleisch eingewickelt. Die Idee fand ich klasse, allerdings -ihr wisst ja-... mehr auf frl-moonstruck-kocht.blogspot.com

Paprika gefüllt 06.07.2016 00:07:31

rezepte cous cous gemüse frischkäse kreuzkümmel gewürfelte tomaten mit sauce knoblauch saucen grüne paprika rinderhack majoran bruschetta al pomodoro olivenöl kräuter zwiebeln bio rinder hackfleisch paprika schalotten pfeffer www.spirit-of-spice.de thymian salz rind strauch tomaten beilagen rosmarin deutsch paprikapulver scharf oregano
... mehr auf koch-rezepte.me

Typisch für mich: Indisches Vindaloo vom Rind und eine gut haltbare Vindaloo-Paste 17.11.2015 07:00:01

vorbereitung scharf vindaloo naan indisch ingwer paste ring reis rind raita
Die indische Küche ist so zeitaufwendig, die Schmorerei dauert zu lange, die Vorbereitungen sind viel zu kompliziert, sagst Du? Sage ich: Gib mir mal meinen Turban, ich zeig Dir was! Denn mit meiner Vindaloo-Paste kannst Du auch noch nach Feierabend den Maharadscha zum Schmatzen bringen! Ich mag das ja manchmal ganz gerne: Alle Gewürze zusammensuch... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

Perfekt geschmorte Ochsenbäckchen 02.02.2016 20:59:45

perfekt geschmorte rinderbäckchen ochsenbacke klassiker der küche kalbsbäckchen genuss rinderbäckchen korbinian perfekt geschmorte ochsenbäckchen rind ochse rinderbacke ochsenbacken ochsenbäckchen ochse korbinian fleisch
Die Bezeichnung Ochsenbäckchen finde ich schon immer niedlich. Als wäre ein Ochse ein kleines Tier. Was die Niedlichkeit angeht, so wissen wir natürlich alle, dass ein Ochse im Prinzip ein männliches Rind ist, respektive ein kastrierter Stier. Als solcher würde er es auf ein Lebendgewicht von 1000 bis 1200 kg bringen, wenn man ihn denn gelassen ... mehr auf aus-meinem-kochtopf.de

Schnelles Wokgericht mit Hackfleisch und Chinakohl 28.09.2015 07:30:00

hackfleisch chinakohl rind fleisch reis
Seit einer Weile arbeite ich nun schon im Teildienst. Das heißt ich arbeite über Mittag, habe dann Pause und leg am frühen Abend wieder los. Praktischerweise habe ich es seit dem Umzug nicht mehr weit zur Arbeit, so dass ich in der Pause meistens genug... mehr auf frl-moonstruck-kocht.blogspot.com

Brasato al Barolo mit Pommes Duchesse ~ Rinderschmorbraten mit Herzoginnenkartoffeln 26.07.2015 09:00:00

sonntagsbraten rinderfond rettet den sonntagsbraten fleisch rotwein rezept rind
Durch meine Zwangsabwesenheit habe ich leider in den letzten Wochen auch mein Herzensprojekt, Rettet den Sonntagsbraten sehr vernachlässigt. Ich habe zwar schon vor Wochen diesen heutigen Braten zubereitet, bin aber bisher nicht dazu gekommen, das Rezepte zu bloggen - das hole ich heute nach, denn der nächste Braten steht schließlich schon wieder ... mehr auf kuriositaetenladen.com

Cevapcici mit Oliven-Polenta-Talern 08.01.2015 05:00:56

rind .rezepte rezept lecker wã¼rzig fleisch polenta rinderhackfleisch würzig cevapcici rinderhack
Vor einer Weile habe ich Euch ja schon den Fleischwolf* für meine KicthenAid vorgestellt und Würstchen gemacht. Wenn man sieht, geht das ganz einfach. Da ist es keine Überraschung, dass ich jetzt meist selbst Hackfleisch herstelle. Normalerweise muss man fertig … ... mehr auf leckermachtlaune.de

Das unveganste Gericht der Welt 08.06.2015 13:00:00

haggis frust kalb killer kuh leid flexitarier vegan schaf tintenfisch scheiß tiere kranker turducken pute sterben senf rind unvegan fleischesser
DISCLAIMER : Dieser Artikel entstand aus einer Laune heraus in der ich meiner Frustration über Fleischesser und der Frage, wie widerlich Fleischgerichte und ihre Zubereitung noch werden müssen, damit sie erkennen, wie sehr sie Zombies und Kannibalen ähneln Luft verschaffen … ... mehr auf foodandblood.wordpress.com