Tag tagliatelle
Ein italienischer Koch erklärt mir, warum Spaghetti Bolognese kein echtes italienisches Gericht ist – und warum man bei Restaurants, die es servieren, lieber weiterrennen sollte. Es geht um Physik, nicht um Geschmack.... mehr auf meiersworld.de
Manchmal sind es gerade die einfachen Kombinationen, die besonders überzeugen! In diesem Gericht treffen frisch zubereitete Tagliatelle auf aromatisch gebratenen Rosenkohl, zusammen mit der cremigen Mascarpone-Sauce, etwas Parmesan und gerösteten Mandelblättchen entsteht daraus eine wunderbar ausgewogene Pasta – herzhaft, nussig… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Was kommt dabei heraus, wenn ich meinem Schwesterherz, um sie zu beschäftigen, während ich selbst in der Küche stehe, die neu errungenen Kochzeitschriften in die Hand drücke? Klar: Sie macht fleißig Smartphone-Fotos mit den Dingen, die sie unbedingt nachkochen will. … ... mehr auf 2herde.wordpress.com
Ich bereite Wild am liebsten nach überlieferten Familien-Rezepten - gern auch mediterran... Weiterlesen →... mehr auf birgitd.wordpress.com
... und sehr elegant kommen sie daher: Tagliatelle al nero di seppia.Der Pasta-Teig für diese Spezialität enthält Tinte von Sepien (Tintenfischen) und ist ganz einfach selber herzustellen.Schwarze Pastaharmoniert am besten mit Meeresfrüchten: Frutti di mare (i), fruits de mer (f), Seaf... mehr auf maxximus7.blogspot.com
Safrantagliatelle… Gewürzbutter… Pinienkerne… Minze… Petersilie… Ah! Die Tagliatelle schmecken für sich allein schon ausgezeichnet, aber die Kombination aus feinster Gewürzbutter, gerösteten Pinienkernen und frisch gehackten Kräutern darüber verleiht dieser Pasta drei Sterne… ... mehr auf sugarprincessyushka.wordpress.com
Als ich die schwarz-grünen Nudeln aus der Packung nahm und mir ein leicht unangenehmer Geruch in die Nase wanderte, war ich ehrlich gesagt ein wenig...... mehr auf mokkaauge.de
Frau K war mal wieder unterwegs, Fortbildung in Mannheim. Also war kochen für eine Person angesagt. Da suche ich mir dann gerne Gerichte aus die einfach und schnell ... mehr auf kaquushausmannskost.blogspot.com
Endlich ist der Frühling in Hamburg angekommen. Während ich diesen Beitrag verfasse, zeigt das Thermometer 21°C an und der Himmel ist strahlend blau. Besser kann man sich das Wetter am Wochenende gar nicht wünschen. Frühling bedeutet natürlich nicht nur wärmere Temperaturen und mehr Sonnenstunden, sondern auch, dass endlich wieder Spargelzeit ist. ... mehr auf wihel.de
Das erste Mal! Ich habe mir eine 20 g schwere Herbsttrüffel („Tuber uncinatum“ oder auch „Burgunder Trüffel“) gegönnt. Um sie möglichst pur zu genießen, gab es dazu selbst gemachte Safran-Pasta, die nur in etwas Butter und Olivenöl geschwenkt wurde. Note: There is a print link embedded within this post, please visit this p... mehr auf kochpla.net
Coquilles St-Jacqueszählen definitiv zu den feinsten Muscheln. Meistens ist der zylinderförmige Muskel (Nüsschen) bereits ausgelöst mit oder ohne Rogen (Corail) im Angebot. In der Pfanne sehr kurz gebraten oder gegrillt schmeckt die Jakobsmuschel am besten.Salmo ... mehr auf maxximus7.blogspot.com
Original, nicht originell: Rigatoni al Ragù Bolognese. Kaum ein klassisches italienisches Rezept wird so heftig diskutiert, wie Ragù Bolognese. Willst du einen handfesten Streit vom Zaun brechen, sprich dieses Thema an. Dann melden sich alle selbsternannten Bolo-Experten und Hüter der Tradition zu Wort. Ich kann versichern: Selbst in Italien sind R... mehr auf anonymekoeche.net
Man konnte hier schon mal lesen, dass Frau Flohnmobil zwar vieles in der Küche gern selber macht und nur im Notfall auf Fertigprodukte zurückgreift. Es stand aber auch zu lesen, dass Teigwaren aller Art in die Kategorie “bin zu faul, um selber herzustellen” fallen. Ich finde, die Industrie kann das ganz gut, da muss ich […]... mehr auf flohnmobil.wordpress.com
... oder auch für 10 oder 12 nette Leute am Tisch! ... mehr auf maxximus7.blogspot.com
Wenn man eine Reise tut, dann kann man was erzählen, aber auch ganz neue Gerichte und Produkte kennenlernen. Das ist auch ein Grund, warum wir gerne nach Südtirol fahren um dort mit Wanderschuhen und Mountainbikes die Berge unsicher zu machen. Jetzt waren wir ja schon öfters in Südtirol unterwegs, sowohl im Winter als auch im … ... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Manchmal gibt es Gerichte bei denen man denkt, dass so manche Komponente gar nicht zusammen passen würden. Und dann schmeckt es am Ende doch. Aber ich eh Kombinationen, wie Tomate und Spargel ausprobiere, muss es schon fast nichts anderes mehr im Kühlschrank geben. Oder genügend Rezepte im Internet, die genau das miteinander kombinieren. Bei mir... mehr auf vanni-vanilla.de
Spargel und Erdbeeren sind ein wunderbares Duo, die in ihren Erntezeiten gerade noch zusammenfinden. Speziell am Ende der Spargelzeit sind bei uns auch die Erdbeeren reif. Das nussige Aroma des Rucolas ergänzt in diesem vegetarischen Gericht die beiden ersten Komponenten bestens.
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Seit gestern hat die Spargelsaison auch in meiner Küche begonnen. Ich habe zwar schon einige Spargelgerichte gegessen, mich aber immer bekochen lassen. Dies ist ein Rezept aus der Zeitschrift „Lecker“ vom Mai 2016, dass ich auf dem Karlsruher Foodblog „SCHÖNER TAG NOCH!“ gefunden habe. Ich habe zum Originalrezept nur noch... mehr auf kochpla.net
Was kommt dabei heraus, wenn ich meinem Schwesterherz, um sie zu beschäftigen, während ich selbst in der Küche stehe, die neu errungenen Kochzeitschriften in die Hand drücke? Klar: Sie macht fleißig Smartphone-Fotos mit den Dingen, die sie unbedingt nachkochen will. … ... mehr auf 2herde.wordpress.com
Für Lammfleischkann ich mich stets begeistern: Lammkoteletts, ein Nierstück (Lammlachs) oder die kleinen Filets, die – ähnlich wie beim Kaninchen – einen Durchmesser von lediglich drei bis vier Zentimeter haben.Hier in Thailandgibt es keine Lämme... mehr auf maxximus7.blogspot.com
Schon wieder!Schon wieder wurde mir eine Sellerieknolle, die es hier in Thailand eben nicht gibt, mitgebracht!Dieses Mal kommt sie aus dem schönen Wien – herzlichen Dank Trixi und Paul!Nachdem ich den letzten Knollensellerie zu... mehr auf maxximus7.blogspot.com
Safrantagliatelle… Gewürzbutter… Pinienkerne… Minze… Petersilie… Ah! Die Tagliatelle schmecken für sich allein schon ausgezeichnet, aber die Kombination aus feinster Gewürzbutter, gerösteten Pinienkernen und frisch gehackten Kräutern darüber verleiht dieser Pasta drei Sterne… ... mehr auf sugarprincessyushka.wordpress.com
Zum Gründonnerstag haben wir heute traditionellerweise etwas Grünes auf dem Tisch. Bei dem derzeitigen Regenwetter vermehrt sich der Bärlauch im Garten der Markgräflerin wieder rasant. Es gibt also wieder mal Tagliatelle mit Bärlauch-Pesto. Das geht ganz schnell, denn ich habe die vorgekochten Teigwaren aus dem Kühlregal verwendet, die muss man nur... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com
Bei diesem Gericht habe ich einfach einmal frei und kreativ ein Gericht zusammengestellt, mit Zutaten, bei de... mehr auf nudelheissundhos.de
Pasta geht immer 🙂Heute mal in einer eher ungewöhnlichen – aber sehr leckeren – Kombination mit Kürbis, Pilzen und Speck. Zutaten für 3 Personen: 320 g frische Tagliatelle >>> Zutaten und Herstellung siehe >>> hier <<< 250 g Champignons, braun… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Kalte Pastakommt meistens als Nudelsalat daher – ich finde: muss durchaus nicht immer so sein!Es geht auch anders:nämlich mit einer kalten, ungekochten Tomatensauce und um dem «caprese» mal alle Ehre zu machen, verwende ich hier keine Mozzarella,... mehr auf maxximus7.blogspot.com
Heute steckte ich morgens wie abends eine Stunde im Stau. Ich liebe diese Tage. Als ich, nachdem ich kurz einkaufen war, dann endlich um 19:00 zuhause war, konnte ich mir nicht mehr sicher sein, dass ein Gulasch heute eine gute Idee war. Ich wollte aber keinen Schnellkopftopf nehmen, weil ich finde, dass es den Geschmack […]... mehr auf heatneat.wordpress.com
Findet ihr nicht auch, dass es hier schon lange keine „Mittwochspasta“ mehr gab? Höchste Zeit für ein schnelles Feierabend-Pasta-Gericht. Die Spargelsaison geht ja langsam zuende und deshalb habe ich ich nochmal ein neues Spargelrezept auf italienische Art mit wenigen Zutaten für euch: Tagliatelle mit grünem Spargel und Pancetta. Das to... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com
Heute serviere ich dir DAS Ragu alla Bolognese Originalrezept aus der Emilia-Romagna! Wohl kein Nudelgericht kommt so gerne auf den Tisch der deutschen Verbraucher. Oft gereicht als „Spaghetti Bolo“, findet man im Netz einen fast undurchdringlichen Rezepte Dschungel. Ich las in einigen von Paprikaschoten, die man der Sauce zugeben sollt... mehr auf trickytine.com
Immer auf der Suche nach neuen Rezepten, derzeit speziell für Zucchini und Auberginen, sind wir in dem Monatsheft eines Supermarktes über ein Rezept „gestolpert“: Zucchini-Carbonara.So „in Gänze“ hat es uns, vor allem wegen der verwendeten Nudelsorte, nicht gefallen, aber in… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Die Bezeichnung Senfleitet sich aus dem lateinischen «sinapis» ab. Das französische «moutarde», bzw. das englische «mustard» wie auch das süddeutsche «Mostrich» gehen auf das lateinische «vinum mustum» zurück: die Römer verwendeten Most oder eben «jungen Wein» zur Senfherstellung.... mehr auf maxximus7.blogspot.com
Heute gibt’s ein neues Food Memo. Habt viel Spaß damit. Alle vorherigen Food Memos findet ihr hier: CLICK :) Today comes a new Food Memo. Enjoy! You can find all previous Food Memos here: CLICK Gemüseeintopf mit Würstchen. Vegetable stew with sausage. Selbstgemachte Tagliatelle mit Tomaten-Haselnuss-Soße. Homemade tagliatelle with tomato haz... mehr auf allesistgut.wordpress.com
Pasta geht immer. Und immer schnell. Im Handumdrehen ist mit Pasta und wenigen Zutaten eine köstliche Mahlzeit auf dem Tisch. Während der Garzeit für die Pasta – die heutigen Tagliatelle brauchen knapp 9 Minuten, bis sie al dente sind – ist auch heute mit Resten der Spitzpaprika, von denen nur ein Teil am Vortag für […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com
Im Laden kam ich zuerst an der Früchteabteilung vorbei und sah, daß es Pflaumen gab (Pflaumen im Januar?), die sogar im Angebot waren. Ich nahm 3 Stück mit und fand an der Fleischtheke dicke Rippen. Sofort dachte ich, dazu würde eine asiatisch inspirierte Sauce auf Pflaumenbasis passen. Die 2 Rippen schob ich ins Rohr, für […]... mehr auf heatneat.wordpress.com
Kalmareoder Tintenfische werden vom Fischhändler auch bereits pfannenfertig (ausgenommen, geputzt) angeboten.Für diese Zubereitung von gefüllten Kalmaren sollte man sich in diesem Fall versichern, dass auch Fangarme mit dabei sind: diese werden nämlich für die Füllung benötigt.... mehr auf maxximus7.blogspot.com
Kirsche will nicht immer Kuchenlasst es uns pikant versuchen! E&TPikanthabe ich dies bereits mit ... mehr auf maxximus7.blogspot.com
