Tag kleingeb_ck
Noch ein kleiner – verspäteter – Bei- bzw. Nachtrag vom Buffet des Osterbrunchs.Diese „Deko“ sieht nicht nur nett aus, sie kann auch genossen werden…na ja, bis auf die Eierschalen 🙂Gesehen haben wir sie bei „leckerschmecker.me“. Zutaten für 10 Eier: Für… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Es ist der erste Samstag im April – Zeit für neue Kuchenklassiker zusammen mit Sarah von „Sarah backt mal wieder“ auf Instagram. Da ich durch Osterferien und einen kleinen Roadtrip…... mehr auf meinetorteria.de
Langsam wird es Zeit, sich ums „Ostergebäck“ zu kümmern…Die Enkel (psst: aber nicht nur die! 🙂 ) erwarten doch zu Ostern kleine, leckere Überraschungen.Und getreu unserem Motto „Besser: selbst gemacht“, wollen wir also mal den Kochlöffel schwingen…Entdeckt haben wir diese… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Diese Osterei Amerikaner dürfen beim Osterbrunch mit Freunden und Familie oder als süßer Gruß im Osterkörbchen nicht fehlen! Der Teig ist in 10 Minuten zubereitet, die Ostereier brauchen nur 7 Minuten im Backofen. Verziert wird das Ostergebäck mit Zuckerguss und Zuckerschrift. Erfahre jetzt, wie Du die Ostereier Amerikaner backst. Ostereier̷... mehr auf zimtblume.de
Für eine Kaffeerunde haben wir nach ein paar „kleinen Teilchen“ gesucht, die man „so zwischendurch schnabulieren kann“. Die Idee zu diesen „Teilchen“ haben wir bei „MaltesKitchen.de“ gefunden.Besonders gut traf es sich, dass sie mit Kiwis gemacht wurden, da noch einiges… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Da unser Aprikosen-Mandel-Kuchen ratzfatz „verschwunden“ war, musste etwas Neues her!Die typische Zeit für Mutzenmandeln ist ja eigentlich die Faschingszeit. Da wir zu der Zeit aber nicht dazu kamen, sie zu machen, holen wir es eben jetzt nach…und schauen mal, ob… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Diese Küken Amerikaner sind einfach lecker und garantiert der Hit für jedes Osterkörbchen. Ruckzuck, in nur 7 Minuten, sind sie im Ofen fertig gebacken. Danach kannst Du Dich beim Verzieren mit Zuckerguss so richtig austoben. Erfahre jetzt, wie Du die niedlichen Küken Amerikaner für Ostern selber machst. Küken Amerikaner backen…
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Seit Kurzem bin ich im Besitz einer Heißluftfriteuse oder eines Air Fryers. Da man darin auch backen kann, habe ich eine neue Rubrik auf meinem Blog ins Leben gerufen und…... mehr auf meinetorteria.de
Diese Spiegelei Amerikaner sind das perfekte Gebäck fürs Osterkörbchen. Im Ofen sind die Amerikaner in nur 7 Minuten gebacken. Anschließend kannst Du sie kreativ mit Zuckerguss dekorieren. Erfahre jetzt, wie Du die falschen Spiegeleier ganz einfach backst. Einfache Spiegelei Amerikaner Mini-Amerikaner sind nicht nur zur Faschingszeit eine gute W... mehr auf zimtblume.de
Wir brauchten „auf die Schnelle“ etwas zum Kaffee, hatten keine Zeit zum Einkaufen, also musste das ausreichen, was zuhause war.Und siehe da, aus Mehl, Ei, Butter, Zucker und Milch ließen sich ein paar leckere Hörnchen zaubern …und der Kaffee-Plausch war… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Nachdem ihr einmal diese rohveganen Zimtsterne probiert habt, kommt ihr nie wieder weg davon, das kann ich euch garantieren. Das Video ist mit besonderem Augenmerk auf die Sternform dieser Leckerei. Keine Garantien. Weiterlesen auf meinem neuen Blog.... mehr auf foodandblood.wordpress.com
Kokosmakronen ohne Eiweiß ? Und ohne Backen ? Klar doch, probiert sie selbst aus, 5 von 6 Testessern sind überzeugt von diesen unglaublich guten Rohkost-Kokosmakronen. Die sechste Person produziert einfach nicht genug Speichel. Weiterlesen auf meinem neuen Blog.... mehr auf foodandblood.wordpress.com
Heute ist die Mutti mal der Star und nicht die doofe Na … Käthe Veganete. Na, wer kennt die Anspielung ? Die Mutti aus Dschibuti zeigt uns heute wie sie ihre leckeren Kokosmakronen und Elisenlebkuchen macht. Alles dazu auf meinem Kochkost-Blog…... mehr auf foodandblood.wordpress.com
Holt eure Chiasamen heraus, Leute, wir machen Rohkost-Engelsaugen ! Wie immer unkompliziert, aus wenigen Zutaten, in unter 20 Minuten fertig und am Schluss einfach nur himmlisch lecker. Weiterlesen auf meinem neuen Blog.... mehr auf foodandblood.wordpress.com
Gestern habe ich ein tolles Rezept entdeckt – statt einer Torte mit kalorienreicher Füllung habe ich mich für kleine Gugl entschieden. Zutaten: 3 Eier, 120 g Zucker, 100 ml Sonnenblumenöl, 100 ml Mandarinennektar (kein Saft!) 120 g Dinkelmehl, 1/2 Pkg. Backpulver, 2 EL Kakaopulver, 100 g Walnüsse gemahlen, 2 EL Rum, 50 g Zartbitterschokolade,... mehr auf schirnis.wordpress.com
Normalerweise bin ich der Meinung, man sollte seine Seele nicht verkaufen. Einzige Ausnahme: diese Dinkelseelen.
Ein Genuss sondersgleichen. Hauchdünne, knusprige Kruste und wattig-feuchte Krume mit unregelmäßiger Porung. Fein nussig, würzig dank Kümmel und Salz und einfach unvergesslich.
Diese Seelen habe ich im Juli im großen Maßst... mehr auf ploetzblog.de
Dieses Rezept reicht für sieben runde,kleine Lebkuchen mit einem Durchmesser von fünf Zentimetern. Wenn ihr für die ganze Weihnachtsbelegschaft backt oder einfach gerne und viel Lebkuchen esst, verdoppelt oder vervierfacht meine Mengenangaben einfach. Katharinas tolle Elisenlebkuchen Zutaten für 7 kleine Lebkuchen mit einem Durchmesser von fünf Zen... mehr auf foodandblood.wordpress.com
Nein, ich poste heute nicht mein siebenundneunzigstes Pizzabild. Es geht heute um die Reste, die bei einem Pizzafest so übrig bleiben. Pizza im Steinbackofen, kennst du ja hier schon, habe ich schon öfter dokumentiert. Gestern gab es wieder reichlich davon, denn wir hatten wieder Freunde zu Gast. Und wie das so ist, es bleibt immer […]... mehr auf cucinaepiu.wordpress.com
Hier gilt dasselbe wie für die Butterhörnchen. Lange intensiv kneten, um den Teig geschmeidig und dehnbar zu machen. Das bedingt möglichst sehr kalte Zutaten, damit der Teig nicht zu warm und damit zu weich wird.
Im Kurs haben wir die Butterfüllung von Hand dünn auf den Teig gestrichen. Eine Alternative dazu wäre eine Butterplatte, die auf... mehr auf ploetzblog.de
Als Amuse Gueule zum Aperitivo bei der letzten Pizzasauße gab es geniale Blätterteigpralinen Gesehen und dazu inspiriert wurde ich auf dem Blog Greenway36 bei der lieben Tanja. Sie backte dort in der Weihnachtszeit Ziegentaler-Bacon-Törtchen. Das erschien mir genau richtig zum Ramazzotti-Sprizz für unsere Freunde als Einstimmung auf einen entspannt... mehr auf cucinaepiu.de
Heute gibt es das allererste Sweet Table Rezept in der Glücksbäckerei – und dann noch s... mehr auf backenmachtgluecklich.de
Plunderteige sind an sich ganz einfach. Mischen, kalt lagern, ausrollen. Kein Kneten, keine aufwändigen Vorteige. Wenn da nicht das Ausrollen (Tourieren) wäre. Ein guter Plunderteig ist auf die Konsistenz der Butter abgestimmt, also eher fest, aber zumindest kalt. Wird er beim Ausrollen warm, verschmelzen Butter und Teig, wird er zu kalt, bricht... mehr auf ploetzblog.de
Ein vielfacher Wunsch bei meinen Almkursen sind Butterhörnchen gewesen. Hier nun eines der Rezepte.
Bei fettreichen Teigen ist es wichtig, den Teig intensiv auszukneten. Wenn sich der Teig hauchdünn und glatt zwischen den Fingern ausziehen lässt, ist er gut geknetet. Der Teig darf außerdem nicht zu warm werden, weil sonst die Butter den Te... mehr auf ploetzblog.de
Ich war zu einem kleinen Mini-Foodbloggertreffen in Göttingen eingeladen. Mit von der Partie waren der Sammelhamster, die Frau aus der Kyche und die Frau mit dem Manzfred. Getroffen haben wir uns in der Puszta in Göttingen bei der lieben Anikó von Paprika meets Kardamon. Und wie das so üblich ist, habe ich natürlich auch etwas im Gepäck […]... mehr auf cucinaepiu.wordpress.com
Grundsätzlich hat ein „Kalter Hund“ ja eigentlich alles, was ein gutes Dessert braucht: viel Schokolade, eine spannende K... mehr auf backenmachtgluecklich.de
Heute gibt es mal was ganz untypisches für mich... Bunte, nein, superbunte Minik... mehr auf tinastausendschoen.blogspot.com
Vor einiger Zeit habe ich Monika Drax‘ Buch vorgestellt. Auf die Frage hin, welches Rezept sie mir zum Nachbacken empfehlen könne, bekam ich „Kornstangen“ zur Antwort.
Da ich an fast keinem Rezept vorbeilesen kann, ohne es zu verändern, habe ich auch hier eine Alternativvariante backen wollen, allerdings bin ich mit meine... mehr auf ploetzblog.de
Mal wieder ein Rezept, das spontan für einen Berliner Kurs aus den Dingen entstanden ist, die noch zu finden waren. Das besondere Aroma kommt hier aus dem sehr mild geführten und im Kühlschrank stabilisierten Weizensauerteig. Er sollte intensiv nach Joghurt riechen. Deshalb sollte das Anstellgut 2-4 Mal bei ca. 26-28°C aufgefrischt werden (auch ... mehr auf ploetzblog.de
Ein Kuchen für Muttertag sollte meiner Meinung nach vor allem eines sein – gelingsi... mehr auf backenmachtgluecklich.de
Es bleibt karamellig in der Glücksbäckerei. Nach dem wunderbar üppigen Caramel Cheesecake gibt es heute ein Rezept, mit dem ihr Mini-... mehr auf backenmachtgluecklich.de
Heute gibt es wieder eine Rezeptidee, wenn es schnell gehen muss. Rezeptidee deswegen, weil die Blätterteigtäschchen mit den unterschiedlichsten Marmeladen, Obstsorten oder auch Schokolade gefüllt werden können. Sie gehen so schnell, dass sie auch ganz spontan gebacken werden können, weswegen ich auch meistens eine Packung Blätterteig im... mehr auf genusskochen.blogspot.co.at
Fatto a mano – Alles Handarbeit! So muss das schließlich auch sein auf einem Koch- und Backblog. Zumindest ist es mein Anspruch. Das Wochenende stand mal wieder ganz im Zeichen meiner “Piccola Panetteria”. Und jetzt, nach getaner Arbeit bin ich ganz zufrieden mit meinen Werken. Du wirst es mir nachsehen, muss mich einfach mal selb... mehr auf cucinaepiu.de
Achtung: Das wird ein langer Beitrag. Nicht nur die Knetmaschine ist Thema, sondern gleich zwei Vergleiche in Teigform…
Nach den vergangenen Knetmaschinentests wurde der Wunsch an mich herangetragen, auch die „Teddy“ unter die Lupe zu nehmen. Diese Maschine wird in Dänemark von der Firma A/S Wodschow & Co. produziert.... mehr auf ploetzblog.de
