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Geschmorte Möhren mit Vadouvan-Knoblauch-Öl, Schafsjoghurt, Kohlsauce und Quinoa 22.08.2017 09:00:00

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Vegetarisches Gericht nach Daniel Humm: geschmorte Möhren mit Vadouvan-Knoblauch-Öl, dazu Schafsjoghurt, Kohlsauce und Quinoa. Der Beitrag Geschmorte Möhren mit Vadouvan-Knoblauch... mehr auf highfoodality.com

Mildes Eiercurry 13.08.2017 12:35:00

tomaten ghee curry zimtblätter schalotten zimt kochen bockshornklee koriander vegetarisch lorbeer amchur chili ingwer kurkuma
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Risotto mit getrockneten Tomaten 12.08.2017 10:00:50

risotto schalotten parmesan getrocknete tomaten gemüsebrühe olivenöl weißwein
Obwohl ich schon oft in Italien war, habe ich dort bislang nur ganz selten Risotto gegessen. Das mag daran liegen, dass ich zwar ein großer Risotto-Fan, aber ein noch größerer Pasta-Fan bin und deshalb oft die Nudelgerichte bevorzuge. Risotto wurde bereits im Mittelalter gekocht und wird mittlerweile in den unterschiedlichsten Varianten zubereit... mehr auf tomateninsel.de

Erbsen-Püree, Minze, fermentierte Radieschen, Chioggia, Zuckerschoten 11.07.2017 09:00:00

fermentieren erbsen sesam sommer zuckerschoten schalotten schnittlauchblüten vegetarisch radieschen ringelbete minze 60min sahne gemüse & beilagen best of 2017 blutampfer appetizer
Vegetarische Vorspeise für ein Frühsommermenü mit Erbsenpüree, gebackener Ringelbete, fermentierten Radieschen, Minze und Zuckerschoten. Der Beitrag Erbsen-Püree, Minze, fermentierte Radieschen, Chiog... mehr auf highfoodality.com

Kabeljau, geschmorter Spinat, Kohlrabi, Beurre Blanc, Dillöl 06.07.2017 09:00:00

sous-vide kohlrabi knoblauch butter verjus dill sommer schalotten milch butterschmalz spinat kabeljau sahne frühling best of 2017 fisch & meeresfrüchte traubenkernöl 90min
Sous-vide in einer Lake aus Wasser, Salz und Milch gegarter Kabeljau mit Beurre Blanc, Kohlrabi, Dillöl und geschmortem Spinat. Der Beitrag Kabeljau, geschmorter Spinat, Kohlrabi, Beurre Blanc, ... mehr auf highfoodality.com

Eiernudeln mit Brokkoli, scharfem Dressing und Röstscharlotten 02.07.2017 07:34:49

brokkoli gemüse schalotten hauptgericht getrocknete shrimps chili fast food
Ich hatte ein wenig Schwierigkeiten mit dem Titel. Das ist ein Rezept von Shu Han Lee*; allerdings habe ich das Buch im englischen Original. Da heißt es „dry-tossed egg noodles“. In der deutschen Übersetzung, habe ich mir sagen lassen, einfach „Eiernudelpfanne“. Naja. Nichts, was ich im Restaraunt bestellen würde. Was ein Fe... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

Gebackener Auberginensalat mit würzigem Buttercouscous 02.07.2017 10:20:00

tomaten dill couscous auberginen oregano schalotten vegetarisch paprika vegan minze sumach kreuzkümmel granatapfelmelasse petersilie
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Polpette, venetisch Fleischbällchen 31.03.2015 08:14:17

frühstück & brunch apéro schalotten milch alltagsküche olivenöl cironé hauptgang venedig fingerfood fleisch rindshackfleisch ei brot kräuter
Hackfleischbällen, Fleischkugeln oder eben Polpette ist bei uns die liebste aller Hackfleischvariationen. Die Kinder mögen sie in brauner, Tomatensauce oder einfach so als Vorspeise serviert. Als es darum ging, Rezepte aus dem Buch Venedig, die Kultrezepte zu testen, mussten natürlich … ... mehr auf widmatt.ch

Würdiger Ausklang der Tomatensaison - Kürbisspalten mit Kichererbsen 07.12.2015 07:00:00

kichererbsen ceci kürbis schalotten basmatireis vegetarisch vegan glutenfrei
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Paprika gefüllt 06.07.2016 00:07:31

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Zoodles (Zucchini-"Nudeln") mit gebratenem Speck, eingelegten Tomaten und Tomatenpesto 15.09.2015 18:28:00

zucchini schalotten parmesan getrocknete tomaten low carb hauptgericht speck nachgekocht
Ich bin ja immer wieder fasziniert, wie manche Rezepte oder Hypes durch die gesamte Blogosphäre wabern. Ich meine damit Phänomene wie die One Pot Pasta, die Pizza mit Blumenkohlboden und: Zoodles. Zoodles sind Zucchini-"Nudeln", also mit dem Julienne-oder Spiralschneider geschnittene lang... mehr auf schoenertagnoch.blogspot.com

Finkenwerder Scholle 27.07.2016 00:23:17

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Kokos-Kartoffelsuppe mit Pistaziengremolata 12.01.2017 20:29:00

zitronengras kokosmilch lauch schalotten pistazien zitrone vegetarisch kartoffeln suppe lecker kapern ingwer petersilie
Ach Mensch, kaum freue ich mich über das Winter Wonderland in Karlsruhe, schon wird es wieder wärmer und regnet so stark, dass innerhalb von zwei Tagen der ganze Schnee weggespült wird. Aber diese Kokos-Kartoffelsuppe mit Pistaziengremolata nach einem Rezept aus der aktuellen "Lec... mehr auf schoenertagnoch.blogspot.com

Lammrücken sous-vide mit confierten Tomaten 25.10.2015 15:03:38

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Letzter Streich in der Foodpairing-Reihe dieser Woche. Heute: Rosé-Sekt zu zartem Lamm und Ratatouille-Sauce. Mit etwas Glück kannst Du auch ein Sekt-Probierpaket gewinnen.... mehr auf highfoodality.com

N° 41 ☼ Crème Vichyssoise glacée – Kartoffelsuppe eiskalt serviert 10.07.2015 23:27:33

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Kartoffelsuppen kennt man hierzulande meist deftig und als Gericht für kühlere Tage. Doch, dass sie auch eine leichte, erfrischende Sommersuppe sein kann . . . Weiterlesen →... mehr auf birgitd.wordpress.com

Kürbis im Backofen mit Schafkäse 26.08.2015 07:15:46

gemüse kürbis schalotten thymian olivenöl schafkäse chili
Es geht kaum mehr zu Überbieten. Kürbis im Backofen ist so einfach wie es klingt. Aber dabei fast unübertroffen im The post Kürbis im Backofen mit Schafkäse appeared first on AlleKochen.com.... mehr auf allekochen.com

Spargeltarte mit Ziegenfrischkäse und Kräutern 22.05.2015 08:00:00

rezept honig schalotten ziegenkäse vegetarisch tartes quiches und galettes saure sahne herzhafte tartes grüner spargel spargel frischkäse
Als ich mir Gedanken um das Hauptgericht für meine regionale Woche gemacht habe, lag natürlich die Verwendung von grünem Spargel sehr schnell nah, denn wir befinden uns ja gerade mitten in der Saison und die ist bekanntlich so kurz, dass wir sie unbedingt in vollen Zügen auskosten sollten. Weißen Spargel mag ich nicht so gern, bzw. wenn, dann am ... mehr auf kuriositaetenladen.com

Risotto mit Ofentomaten und Schafskäse 18.10.2015 20:34:48

knoblauch tomaten risotto schalotten gemüsebrühe olivenöl weißwein schafskäse
Dass ich ein Risotto-Fan bin, ist kein Geheimnis. Ob mit Champignons, mit Steinpilzen, mit Paprika, mit Trüffel, als Spargel-Tomaten-Risotto oder mit getrockneten Tomaten, ich kann einfach nicht genug bekommen vom Risotto. Normalerweise bereite ich mein Risotto mit Parmesan zu. Auf Kimis Blog bake it! habe ich allerdings eine Variante mit Schafskäs... mehr auf tomateninsel.de

Bacon Jam (Speckmarmelade) 04.08.2016 09:00:00

pimentón de la vera knoblauch zucker 120min schalotten chutneys & relishes herbst zwiebeln ahornsirup speck cayenne-pfeffer gemüse & beilagen bourbon aceto balsamico di modena
Bacon Jam (oder Speckmarmelade) ist eine dieser Geheimzutaten, die sich immer wieder in der kreativeren BBQ-Szene finden. Hier kommt ein Rezept. Der Beitrag Bacon Jam (Speckmarmelade) erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

Kalbsleber mit Rotweinschalotten und Salbei-Risotto 12.03.2015 20:49:12

piment risotto salbei-risotto salbeirisotto schalotten innereien kalbsleber rotwein leber salbei fleisch leber mit rotweinschalotten rotweinschalotten ganzkörperverwertung
Dies ist ein wirklich perfektes Gericht! Sowohl das Salbei-Risotto, als auch die Rotweinschalotten und dazu noch die Kalbsleber... die Zusammenstellung ist einfach perfekt. Nur den Freunden, von denen wir uns ganz sicher sind, dass sie überhaupt keine Leber mögen, wurde dieses Gericht noch nicht serviert. Dieses Posting ... mehr auf aus-meinem-kochtopf.de

Linsensalat in Gurke 14.08.2015 13:27:07

karotten linsen balsamico gurken schalotten cooking vegetarisch gemüsebrühe vegan sellerie fingerfood petersilie
Das ideale Fingerfood für heiße Tage Ob als Gruß aus der Küche, leichte Vorspeise oder als Beigabe zum Filmabend. Die Gu... mehr auf strickoholikerin.de

Onglet mit karamellisierten Schalotten und Pfeffersauce 25.09.2015 07:12:55

onglet schalotten hauptgericht grüner pfeffer frankreich glutenfrei
Onglet, das ist ja zur Zeit in aller Munde.  Das Rezept hat mich in “Mon Amie Maxi“* gleich angesprungen. Nun wohne ich zwar in der Großstadt, aber in einer etwas….abgeschiedenen Gegend. Hier so direkt um die Ecke sind gute Metzger rar und Fleischstücke jenseits des Mainstreams ebenso. Spontan ist also erst mal nichts mit Onglet. ... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

Onglet sous-vide mit Chimichurri-Crème, Zitronengel und Kartoffel-Püree 09.03.2017 13:07:08

sous-vide knoblauch onglet meersalz sommer muskat grillen & barbecue schalotten milch herbst koriander zitronen butterschmalz agar-agar kartoffeln olivenöl sahne fleischgerichte best of 2017 90min basic texture chili weißweinessig petersilie
Das Onglet kocht sous-vide bei 56°C etwa eine Stunde im Becken. Dazu serviert: Chimichurri-Crème, Zitronengel, Kartoffel-Püree und gerösteter Reis. Der Beitrag Onglet sous-vide mit Chimichu... mehr auf highfoodality.com

Kürbiseintopf 30.10.2014 05:00:17

salz butter obst/gemüse pfeffer eintopf tomaten piment kürbis schalotten lorbeerblatt winter herbst dukan thymian vegetarisch kartoffeln paprika muskatnuss sonstiges suppe/eintopf bacon
Vor ein paar Tagen habe ich einen schönen Butternut Kürbis gefunden und habe solche Lust auf einen Kürbiseintopf bekommen… Ich liebe solche herbstlichen Kürbis Gerichte, die mich ordentlich satt machen. Der Butternut Kürbis ist für einen Eintopf bestens geeignet, da er nicht so stark nach Kürbis schmeckt und dominiert somit im Gericht nich... mehr auf barbaras-kochbuch.de

Bouillabaisse nach Johannes King 21.07.2015 08:00:00

fenchel karotten knoblauch agavendicksaft pernod koriandersamen cherry-kirschtomaten rosmarin dorade schalotten estragon rotbarbe thymian kartoffeln olivenöl suppen & eintöpfe oliven lorbeer staudensellerie zitronenschale kapern fisch & meeresfrüchte sardellen safran champignons 90min noilly prat
Das heutige Rezept nach Johannes King ist eine edle Ausführung eines französischen Klassikers: Mit Kartoffel-Oliven-Püree, Oliven-Tapenade und einem würzigen Sud hat mich die Fischsuppe wirklich überzeugt. Auch nach einigen Jahren intensiver kulinarischer Experimente gibt es noch Klassiker, die ich bislang nie zubereitet, aber ganz oben auf der „Mu... mehr auf highfoodality.com

Ente, Sellerie, Dill 24.05.2017 12:00:58

fenchel karotten rendang-currypaste zucker butter 300min dill sommer schalotten milch herbst geflügelbrühe nelken senfsamen sahne apfelessig sellerie wacholderbeeren best of 2017 highfoodality supperclub sternanis entenbrust wild & geflügel schwarzer knoblauch weißweinessig petersilie
Supperclub-Hauptgang: Ente sous-vide, frittierte Entenhaut, Sellerie-Püree, geräucherter Sellerie, Dillöl, eingelegte Zwiebel, Enten-Jus und schwarzer Knoblauch. Der Beitrag Ente, Sellerie, Dill erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

Ceviche vom Kabeljau mit Shiso-Sorbet 06.10.2015 09:15:00

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Zarter Kabeljau, in etwas Zitronensaft mariniert, Essig-Schalotten und ein würzig-säuerliches Shiso-Sorbet. Die Vorspeise wird durch einen weißen Bordeaux komplettiert.... mehr auf highfoodality.com

Tafelspitz mit Meerrettichsauce und Bouillongemüse 17.05.2015 08:00:00

meerrettich rezept sonntagsbraten petersilienwurzel muskat schalotten rind deutsche küche österreichische küche sellerie
Für meinen zweiten offiziellen Sonntagsbraten habe ich heute wieder etwas ganz Besonderes für Euch, ich habe nämlich nicht nur meinen ersten Tafelspitz zubereitet, sondern überhaupt auch den ersten meines Lebens gegessen. Tafelspitz ist ja nicht sehr verbreitet hier oben an der Fast-Küste und süddeutsche, bzw. österreichische Küche ist für mich i... mehr auf kuriositaetenladen.com

Enten-Wan-Tans in der Szechuan-Brühe 11.01.2016 22:31:58

karotten 240ml zwiebel schweinerippchen szechuan-pfeffer hühnchenflügel sherry schalotten winter herbst zimtstangen apfel olivenöl suppen & eintöpfe frühlingszwiebeln best of 2016 lorbeer entenfett sternanis entenkeulen ingwer
Suppentag! Aber keine Sorge, diese hier hat Niveau: Die Szechuan-Brühe kommt als Consommé daher, und die Füllung der Wan-Tans aus confierter Ente ist zart, frisch und äußerst wohlschmeckend. Der Beitrag Enten-Wan-Tans in der S... mehr auf highfoodality.com

Roastbeef mit geschmortem Rotkohl und Apfelschaum 23.03.2017 09:00:00

rotkohl butter fermentieren roastbeef grillen & barbecue schalotten winter apfel wintergrillen 60min sahne fleischgerichte best of 2017 murray river salz rinderfond
Roastbeef vom Big Green Egg, dazu geschmorter Rotkohl, Apfelschaum und eine Sauce von fermentiertem Rotkohl. Der Beitrag Roastbeef mit geschmortem Rotkohl und Apfelschaum erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

Pilz-Schalotten-Risotto aus dem Ofen 18.05.2015 07:30:48

gemüse schalotten aus dem ofen vegetarisch hauptgericht vegan risotto-reis champignons hugh fearnley-whittingstall laktosefrei glutenfrei
Ich habe Euch ja schon ein paar Rezepte aus “River Cottage Light & Easy” vorgestellt – und hier kommt noch eines. Risotto – aus dem Ofen. Und dann noch ohne Käse. Ich war ja neugierig…ob das geht….und ob das schmeckt….Da hilft nur ausprobieren, und was soll ich sagen – es geht. Und es schmeckt. Au... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

Zuckerschoten-Zitronen-Risotto 05.09.2016 11:15:00

butter so isst italien risotto zuckerschoten schalotten parmesan zitrone gemüsebrühe hauptgericht olivenöl weißwein
Risotto ist für mich eigentlich eher ein Herbst- oder Wintergericht. Wahrscheinlich, weil Sommerhitze und regelmäßiges im Topf rühren und heiße Brühe nachgießen nicht ganz so gut miteinander harmonieren. Aber es gibt ja auch im Sommer Tage, an denen es nicht ganz ... mehr auf schoenertagnoch.blogspot.com

Ofenkartoffel mit Linsen-Walnuss-Bolognese, Rotkraut und Schmand 14.03.2017 18:00:00

walnüsse rotkohl karotten butter linsen tomatenmark orangen schalotten zimt rotwein vegetarisch hauptgericht schmand kartoffeln mein landrezept petersilie
Von Readly habe ich euch mittlerweile ja schon öfter vorgeschwärmt. Ich lese über die App richtig viele Zeitschriften und habe dadurch einige neue Foodmagazine entdeckt, in denen ich auf tolle Rezepte gestoßen b... mehr auf schoenertagnoch.blogspot.com

Bulgarische Tarte 27.08.2016 09:24:00

oregano schalotten paprika backen zitronenthymian feta sumach blätterteig majoran
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Paprikacoulis Rezept 05.10.2016 04:35:28

salz knoblauch deutsch gemüse rezepte pfeffer tomaten couscous schalotten rotbarbe zwiebeln fisch olivenöl paprika sahne gewürze/öle öl sardellen saucen kräuter
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Leipziger Allerlei 14.10.2015 10:00:00

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Zeit für einen Klassiker! Heute gibt’s Leipziger Allerlei, als Vorspeise interpretiert. Und keine Angst: Béchamel findet sich nicht in der Rezeptanleitung...... mehr auf highfoodality.com

Lachspäckchen mit Reis Risotto-Zucchini 12.10.2016 01:32:39

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Ochsenbäckchen Rendang 16.08.2016 09:00:00

zitronengras kokosflocken singapur sesamöl palmzucker kardamom zimtschote schalotten winter herbst nelken fleischgerichte best of 2016 kaffir-limettenblätter 240min schmoren kokosnuss-milch tamarinde sternanis ochsenbacken sojasauce chili ingwer kurkuma
Fusion Food! Mit diesem Rezept kombiniere ich meine heißgeliebten Bäckchen mit einer klassischen, indonesischen Zubereitungsmethode: Beef Rendang. Was ein Duft! Der Beitrag Ochsenbäckchen Rendang erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

Rezept Couscous Huhn Garnelen 01.11.2016 23:48:40

salz paprikapulver knoblauch deutsch gemüse rezepte pfeffer tomatenmark couscous hühnerbrühe zucchini schalotten fisch und meeresfrüchte inggwer garnelen hähnchenfilet olivenöl hauptgericht sommerversion couscous französische küche paprika tk gewürze/öle geflügel champignon afrikanisch französisch erbsen tk beilagen
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Muscheln im Weißweinsud 25.02.2016 08:00:31

karotten tomaten fleisch und fisch lauch schalotten cooking weißwein suppenwürze muscheln
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