Tag suchen

Tag:

Tag eier

Omelette mit Spinat & Feta 23.04.2026 10:09:00

feta topf herzhaft pfanne eier salate spinat
In letzter Zeit esse ich kohlenhydratreduziert und mehr Protein. Da stehen öfter mal Eier auf dem Speiseplan. Ich war ja schon immer großer Fan von Omelette, aber bisher war das mein kleiner „Urlaubsluxus“ in Hotels, wenn man sich dort ein frisches zubereiten lassen konnte. Mittlerweile habe ich den Dreh mit meiner Pfanne auch raus und […]... mehr auf naschkatze.me

Die kulinarische Weltreise: Kua Mee – Gebratene Nudeln aus Laos 21.04.2026 07:27:57

die kulinarische weltreise kua mee vegetarisch und vegan reisnudeln sojasprossen laos omelette gebratene nudeln vegetarisch asiatische küche (manchmal mit deutschem einschlag) mungbohnensprossen blog-events eier frühlingszwiebel pasta, spätzle frã¼hlingszwiebel kochbücher, rezept-apps, webseiten und zeitschriften nachgekocht und -gebacken
Im April geht es mit der kulinarischen Weltreise von und mit Volker von volkermampft wieder einmal nach Südostasien und zwar in den einzigen Binnenstaat dort: Laos, offiziell – transkribiert – Sathalanalat Paxathipatai Paxaxon Lao, Demokratische Volksrepublik Laos auf Deutsch. Das Land grenzt an China, Vietnam, Kambodscha, Thailand und ... mehr auf brittas-kochbuch.info

Quiche mit Lachs und grünem Spargel 13.04.2026 19:23:36

senf lachs frühling eier spargel rezept frã¼hling sahne quiche
Nachdem ich uns am Donnerstag den Salat mit grünem Spargel und Tomaten gemacht habe, ist ein halbes Bündel Spargel übrig geblieben. Was damit? Quiche mit Lachs und Spargel! Beitrag ohne Foto, weil nicht daran gedacht. Das Rezept ist kalorienreich und fett (aber lecker). Beim nächsten Mal könnte ich die Hälfte der crème fraîche durch Magerquark R... mehr auf shaarazad.wordpress.com

Eiersalat mit Skyr & Bärlauch 09.04.2026 12:13:02

herzhaft topf bärlauch ofen pfanne eier senf salate
Ostern ging irgendwie ganz schnell und unspektakulär über die Bühne. Nach einigen Tagen im wunderschönen Bamberg habe ich Ostern in der Pfälzer Heimat verbracht. Der Garten blüht und grünt, Schildkröte Maxl war bei dem schönen Wetter in Topform und wir haben es uns gut gehen lassen Ich hoffe, ihr hattet auch sonnige und entspannte Tage […]... mehr auf naschkatze.me

Überraschung… 08.04.2026 22:25:53

hühnerstall ãœberraschung nest hã¼hnerstall überraschung friedi alltägliches eier
…im Nest 😀 Mama hat vielleicht doof geglubscht, als sie gesehen hat, dass da drei Eier im Nest waren 🙂 Seit Gerdi und Gundi Eier legen, waren jeden Tag zwei Eier im Nest und heute drei!!! 😀 Da Momo und Mausi keine Eier legen können und wahrscheinlich kein anderer Vogel im Hühnerstall war, scheint Friedi […]... mehr auf engelundteufel.wordpress.com

O – Stern. 02.04.2026 21:47:41

karfreitag osterhasen dackel jesus eier tod frühling christen blickkontakte ostern religion frã¼hling hasen
Die Osterferien haben begonnen. Die Osterhasen und Ostereier werden in den Geschäften schon knapp. Genauso wie die Osterdeko-Artikel. Osterrezepte für den perfekten Osterbrunch laufen in den Social Media zu Höchstformen auf, je bizarrer, desto klickiger. Wenn man sich diese Woche nicht mehr sieht, wünscht man sich allenthalben „Frohe Ostern“, und a... mehr auf mariebastide.wordpress.com

01.05.2026 – ARTE Doku: Die Zukunft des Essens 01.04.2026 09:17:07

eier kalbfleisch nutztiere viehfutter fleisch politik amerika hühner wurst essen wasser farmen umweltschutz gemüse ackerland kälber i pack`s ned! medien-presse pflanzen kühe was ernährung produktion tiere tiertransport schlachthof milch welt
Grosse Teilen der Reportage lassen mich in Schock zurück. Die Fleischproduktion – ein schreckliches Wort – benötigt enorme Ressourcen. Wasser, Energie, pflanzliche Rohstoffe, wie Soja, Korn. Auch sind die Transportwege unfassbar. Das wusste ich schon vorher. Aber nicht die Ausmaße, welche das alles annehmen kann. Amerikaner essen im Sch... mehr auf peterpanch.wordpress.com

31.03.2026 – Rezept: Vegetarische „Fleisch“ – Pflanzerl Buns/Patties aus Kichererbsen und roten Linsen 31.03.2026 09:05:03

kreuzkümmel rote eier plant based kochen rezepte linsen mehr grün! haferflocken rezept knoblauch pflanzen-pflanzerl semmelbrösel kichererbsen lauchzwiebeln curcuma vegetarisch fleischpflanzerl
Ich esse ja möglichst Vegetarisch. Und ich liebe „Fleischpflanzerl“! Allerdings passt Fleisch und Vegetarisch gar nicht zusammen. Deshalb habe ich mir mal testweise am Samstag im Edeka Konstanz je eine Packung Kichererbsen und rote Linsen mitgenommen. Kichererbsen sind auch in traditionellen Gerichten auf Teneriffa sehr beliebt (Garbanz... mehr auf peterpanch.wordpress.com

Noodle Okonomiyaki (Nudel-Kohl-Pfannkuchen) 21.03.2026 06:47:08

eier möhren nudeln gemüse mã¶hren gemã¼se asien kohl vegetarisches eiergerichte vegetarisch
Okonomiyaki (hier in der vereinfachten USA-Variante) ist eine Mischung aus Omelett und Pfannkuchen. Das Gericht bringt viel Gemüse mit und wird mit Sojasauce und Sesamöl asiatisch gewürzt. Was ein ursprünglich japanisches Rezept bei USA kulinarisch zu suchen hat? Nun, es handelt sich um die amerikanisierte (also vereinfachte) Version des berühmten ... mehr auf usa-kulinarisch.de

10 kreative Osterrezepte für ein schönes Fest 05.03.2026 21:03:31

fleisch eier hefeteig ostern rezepte quark gemüse gemã¼se osterrezepte salat rezeptsammlungen
Bist du auch schon in Osterstimmung oder fehlt dir noch die zündende Idee für den Ostertisch? Lass dich von meinen Rezept-Ideen inspirieren! Ich habe dir hier 10 abwechslungsreiche Osterrezepte zusammengestellt. Warum Ostern eine gute Zeit für neue Rezepte ist Ostern ist die perfekte Gelegenheit, um endlich mal wieder was Frisches auf den Tisch ... mehr auf meinestube.de

Das sollen Witze für Senioren sein 04.03.2026 17:57:07

witze senioren ostern sammelsurium eier mã¤rz märz
Sagt der Baum im Frühling: “Ich habe ganz viele Blüten.” Antwortet der Gärtner: “Echtes Geld wäre mir lieber.” Warum lässt man im Frühling das Gartentor offen?Damit die Blumen frische Luft bekommen. Sagt der Mann zur Frau: “Gieß bitte die Blumen.”Antwortet die Frau: “Aber es regnet do... mehr auf isabelladonna.wordpress.com

Klassiker – Bauernfrühstück 12.04.2015 13:00:23

rezept kartoffel thematisiert rezepte kritisiert reste pfanne kartoffeln wissen eier resteverwertung bauernfrühstück ei basics rest pfannengerichte alltäglich eierei regional herzhaft
Ein wohl sehr bekanntes und klassisches Gericht der deutschen Küche und auch ein günstiges, schmeckendes und einfaches noch dazu – das ist das Bauernfrühstück. Nein, darin sind im Normalfall keine gekochten oder gebratenen Bauern, wo kämen wir denn hin, wenn … ... mehr auf kueche.corpus-et-amina.de

Flan Caramel, Caramelköpfli aus dem Dampfgarer 14.10.2013 07:22:33

alltagsküche znüni/zvieri schweiz eier dampfgarer dessert
Ich liebe Garamelchöpfli, wie wir Schweizer den Flan Caramel sagen. Hier ist das Caramelköpfli oder Flan Caramel ein Standard Dessert und daher oft auf den Dessertkarten zu finden. Jedoch auch sehr oft als ein labbriges Irgendwas mit Caramelsauce.  Die Zubereitung … ... mehr auf widmatt.ch

Zitronenschnitten, die gehen immer! 01.07.2014 14:57:10

alltagsküche znüni/zvieri blog event eier chrömli, guetzli & cookies aus dem ofen familienrezept dessert
Eines der meist besuchten Rezepte hier in der widmatt ist der getränkte Zitronencake. Saftig, erfrischend und beliebt. Auch bei meiner Familie unseren lieben Freunden und Nachbarn. Vor allem aber mögen ihn alle drei Widmattkinder. Also ein Lieblingsessen meiner Kinder. Die … ... mehr auf widmatt.ch

Nekatrinenkuchen- Wähe mit Himbeerjoghurt 22.06.2015 10:07:13

frühstück & brunch resten dessert nüsse zucker sommer milch joghurt vegetarisch kuchen kinder apfel aus dem ofen kuchenteig schweiz eier früchte haselnüsse alltagsküche znüni/zvieri nektarinen
Sommerfrüchte mögen wir alle sehr gerne, auch Beeren finden sich täglich in der widmatt. Einige wenige haben wir an unseren Sträuchern, die restlichen kaufen wir bei den Bauern in der Umgebung. Trotzdem ist die Planung des Früchtekonsums manchmal etwas schwierig. … ... mehr auf widmatt.ch

Frittata di erbe, Kräuteromelett 27.10.2014 10:34:43

zwiebel vorspeise restenverwertung hauptgang herbst vegetarisch apéro kräuter gemüse krautstiel spinat mangold pfeffer alltagsküche salbei fingerfood basilikum eier butter lauch
Ich mag den Namen Frittata so sehr, das für mich eine Frittata immer noch etwas besser schmeckt als ein Omelett. Bei uns sind Omelette eher Crêpe, auch wenn wir in der Umgangssprache von Omelette sprechen und so sind Omelette, die … Weiterlesen →... mehr auf widmatt.ch

Pfirsich-Himbeer- Quarktorte oder das Desaster zum Essen 14.08.2013 07:33:02

dessert kochbuch torte sommer schweiz beeren eier aus dem ofen znüni/zvieri blog event früchte
Wie schon oft geschrieben gibt es auch Desaster und nicht gelungene Kreationen in der Widmattküche. In den allermeisten Fällen ist es aber zum Essen, und oft gar nicht so schlecht. Wie hier bei dieser Quarktorte auch. Das zweite Tortenrezept das … Weit... mehr auf widmatt.ch

Rhabarber-Himbeerkuchen 29.05.2013 08:23:31

nüsse dessert hauptgang tarte & tartelettes vegetarisch fingerfood aus dem ofen kinder eier beeren frühling früchte gemüse znüni/zvieri alltagsküche
Solche Früchtekuchen sind äusserst praktisch. Einerseits ist der Aufwand gering, erst recht wenn der Kuchenteig gekauft ist, andererseits schmecken sie warm wie auch kalt. Zubereitet habe ich diesen Rhabarber- Himbeerkuchen, als liebe Freunde spontan zum Essen gekommen sind. Wir hatten … ... mehr auf widmatt.ch

ein Teller geht auf Reisen, Zuger Kirschtorte 14.11.2014 07:11:53

eier mandeln schweiz maisstärke butter aus dem ofen kirschwasser mehl sirup & likör puderzucker blog event zucker dessert familienrezept backpulver torte
Zuger Kirschtorte, typisch Schweizerisch und meine liebste Torte, deshalb erscheint das zweite Rezept im Blog dazu. Abgeändert und angepasst für eine kleine, feine Torte von 15 Zentimeter Durchmesser, die so bestens auf diesen hübschen Teller passt. Dieser Teller hat schon … ... mehr auf widmatt.ch

Brotgratin für den Samichlaus, FB Adventswettbewerb und entstaubte Klassiker 06.12.2013 06:50:21

restenverwertung hauptgang familienrezept advent/ weihnachten brot & herzhaftes gebäck blog event widmatt blog verlosung alltagsküche aus dem ofen kinder eier schweiz käse
    Heute ist Chlausetag ( Samichlaus ist die schweizerische Bezeichnung für den heiligen Nikolaus) und da gibt es traditionsgemäss bei uns Suppe und Grittibänze (Weckmänner). Ich darf zudem das heutige Türchen des Advents Wettbewerbers öffnen. Dieser Wettbewerb wird von uns … ... mehr auf widmatt.ch

Käse- Profiteroles in Rüebli-Kokossuppe; wir retten was zu retten ist 21.02.2015 08:00:24

ingwer beilagen brot & herzhaftes gebäck apéro bouillon suppe winter vegetarisch rüebli vorspeise brandteig milch eier kokosmilch butter käse fingerfood mehl gruyère alltagsküche blog event gemüse
   Es ist wieder so weit, die Truppe *wir retten was zu retten ist* ist einmal mehr in geheimer Mission unterwegs gewesen und geht in die vierte Runde. Heute retten wir die Suppeneinlage. Da eine Suppeneinlage aber ohne Suppe keine … Weit... mehr auf widmatt.ch

Spargel Tarte mit Bärlauch und Rohschinken 24.05.2013 07:30:37

dampfgarer aus dem ofen frühling eier kräuter gemüse gewürze brot & herzhaftes gebäck vorspeise tarte & tartelettes vegetarisch hauptgang restenverwertung
Wir geniessen die Spargelsaison und so steht auch oft ein Bund Spargel in der Widmattküche. Vielfach gibt es die grünen Stangen aus dem Dampf, als Gemüsebeilage. Das vor allem auch weil das alle 5 auf sicher mögen. Liegt dann aber … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Papet vaudoise- Täschli und Flammkuchen Täschli als Silvesterapéro 31.12.2013 07:22:29

znüni/zvieri kartoffel gemüse eier fingerfood aus dem ofen vorspeise brot & herzhaftes gebäck frühstück & brunch apéro
Kaum sind die Weihnachtstage da, ist ein gefühlter Wimpernschlag später schon Silvester. Die Tage zwischen den Jahren sind hier mit Familien- Freundesfeiern gefüllt und jede einzelne konnten wir geniessen. Kulinarisch aber auch das Zusammensein, das plaudern und die Kinder mit … ... mehr auf widmatt.ch

Zwiebel- Kuchen 24.11.2014 07:11:33

salz muskatnuss tarte & tartelettes vegetarisch hauptgang brot & herzhaftes gebäck rahm gemüse tropeazwiebeln kräuter pfeffer mehl fingerfood aus dem ofen schweiz kuchenteig butter eier
Diesen Zwiebelkuchen ist auch schon vor einer Weile gegessen worden. Doch die Zwiebelkuchenzeit kommt hier in der Schweiz jetzt, wenn in Bern der Zibelemärit ist und der findet traditionell am vierten Montag im November statt. Also heute! Dieses Volksfest findet … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Wir retten Knöderl…. Bröseknöderl mit Champignonssauce 08.11.2014 06:11:12

pilze blog event weisswein alltagsküche paniermehl butter eier sauce schalotte herbst vegetarisch winter hauptgang champignons beilagen gemüsebouillon
Erneut gibt es heute eine Rettungsaktion, nach Butterkuchen und Liptauer werden jetzt die Knödel gerettet. Die Truppe an rettenden Blogger wächst mit jeder Aktion, wo ihr heute überall gerettete Knödel findet liste ich euch zuunterst auf. Klösse sagen die deutschen … ... mehr auf widmatt.ch

Donna erzählt -Der Eierkauf 19.07.2015 08:23:31

bauernhof gänse kühe norwegen führhund blindis auf reisen eier hund hühner collie seh-hund donna schreibt...
Wir stehen im Hofgelände eines Bauernhofes . Rechts befindet sich ein riesiges Hühnergehege in dem unzählige Hühner ein glückliches Leben führen. Sie gackern und scharren im Boden , laufen hierhin , laufen dorthin. Links befindet sich eine riesige Kuhweide , auf der glückliche Kühe stehen , liegen , fressend und wiederkauend ihr leben geniessen . [... mehr auf blindundblind.wordpress.com

Vogelheu mit Heidelbeeren 20.08.2014 08:54:54

zopf vanilleextrakt kinder eier beeren butter alltagsküche heidelbeeren dessert zucker orangensaft brot & herzhaftes gebäck milch sommer hauptgang restenverwertung vegetarisch
  Weiter geht es wiederum mit Süssem. Dieses Vogelheu ist eine tolle Resteverwertung vom übrig gebliebenen Sonntagszopf und als süsse Hauptmahlzeit bei uns eine Abwechslung auf dem Zmittagstisch. Das Heidelbeerfeld wird für diese Saison geschlossen, es hat zwar noch viele … Weiterles... mehr auf widmatt.ch

Blumenkohlkuchen 29.09.2015 07:17:19

blumenkohl schwarzkümmelsamen aus dem ofen basilikum gruyère eier käse kräuter gemüse kurkuma pfeffer alltagsküche apéro beilagen backpulver rosmarin zwiebel sesam salz cironé hauptgang vegetarisch
Blumenkohl und ich sind nicht immer und einfach kompatibel. Ich finde es ein fades Gemüse, vorallem farblich. Entdeckte zum Glück den gerösteten Blumenkohl nach Ottolenghi aus dem Ofen, ein wunderbarer Genuss. Oder auch der Bluemnkohl mit Haselnüssen, ebenfalls ottolengisch, schmeckt … Weit... mehr auf widmatt.ch

Österliche Quarktorte 04.04.2015 09:11:19

dessert frühstück & brunch zucker rahm gelatine torte milch aus dem ofen mehl eier biscuit vanillezucker maisstärke quark znüni/zvieri zitrone
Erinnert ihr euch an die Rettungsaktion der Geburtstagskuchen- Torten? Nein, na dann habt ihr etwas verpasst. Der Juef hat bei der Giftige Blonde die Topfenoberstorte gerettet. Für uns Schweizer ist das eine Quarktorte. Wunderbar sah die aus, zwischen zwei Biscuitböden … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Sandwich Torte, herzhafte Geburtstagstorte 18.01.2016 06:11:45

frühstück & brunch zucker essigfrüchte brot & herzhaftes gebäck ei salami frischkäse salz milch honig fingerfood poulet aus dem ofen mehl hefeteig eier maisstärke butter käse znüni/zvieri quark
Anfangs Jahr dürfen wir den Geburtstag unserer Grossen feiern. Nun ist sie ein Teenie 🙂 Sie mag grundsätzlich lieber salziges und herzhaftes als süsses. Bei der obligaten frage nach dem Geburtstagstortenwusch kam die ebenso obligate Antwort, eine Überraschungstorte. Sie war … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Osterbrunch in der Widmatt 02.04.2013 09:29:54

widmatt- kids brot & herzhaftes gebäck familienrezept frühstück & brunch frühling schweiz eier kinder hefeteig aus dem ofen widmatt blog
Nass und kalt, das war Ostern 2013. In der Widmatt steht Ostern aber auch für Leckereien aus der Küche und Familienstunden. Die Kükenmuffins haben uns das ganze Wochenende begleitet, erst in Miniform als Ostergruss und Tischdeko und in Gross als … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Scones mit Cranberries und Schokolade 19.04.2013 08:14:07

dessert frühstück & brunch widmatt- kids aus dem ofen fingerfood chrömli, guetzli & cookies eier früchte schokolade znüni/zvieri alltagsküche
Scones hatte ich schon mal im Ofen, vor zig Jahren. Habe diese als nicht wirklich fein, krümelig ohne Geschmack in Erinnerung. Somit auch nie besonders Lust nochmals welche nach zu backen. Doch immer wieder sehe ich Rezepte. Kürzlich, als unsere … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

Zonchiada, Ricotta- Tartelettes 03.04.2015 09:44:08

tarte & tartelettes cranberries frühstück & brunch dessert zitrone zimt marsala znüni/zvieri ricotta eigelb butter eier rohrzucker chrömli, guetzli & cookies mehl aus dem ofen
Solche ähnliche Tartelettes gibt es in Bäckereien oder Bars zu einem Café in Italien. Ich mag, wenn die Süssigkeiten klein sind, denn so kann man von verschiedenen Sorten probieren. Wir wählen gerne ein paar Sachen aus und teilen das unter … Weiterlesen &... mehr auf widmatt.ch

Mandelchrömli gefüllt mit Erdbeerconfi, wir retten was zu retten ist 14.12.2014 08:00:34

blog event zimt mandelblättchen puderzucker mehl aus dem ofen butter chrömli, guetzli & cookies eier vanillepaste dessert advent/ weihnachten erdbeerconfi
…. und Weihnachtschrömli gehören unbedingt getrettet. Die letzte Rettungsaktion der Foodblogger in *geheimer* Mission ist noch gar nicht lange her. Jedoch so ein Weihnachtschrömli, Plätzchen, Cookie oder von mir aus Keks sollte immer gerettet werden. Für mich gehören sie zum … ... mehr auf widmatt.ch

Hefeschnecken mit Johannisbeeren und Marzipan 18.07.2014 07:11:27

beeren eier hefeteig fingerfood aus dem ofen gewürze znüni/zvieri früchte dessert sommer
Unsere drei Sträucher hingen voller Johannisbeeren. Für einen Teil steht die Bestimmung *Gelée* jedes Jahr fest. Da es aber wirklich wiederum sehr viele Beeren hatte, gab es auch noch ein paar zum Einfrieren, für die Nachbarn und zum verbacken.   … Weiterle... mehr auf widmatt.ch

Meringue- Roulade mit Erdbeeren 30.06.2015 07:11:46

eier frühling beeren aus dem ofen znüni/zvieri puderzucker mandelblättchen früchte zucker rahm dessert kuchen hollunderblütenessig eiweiss sommer
Erdbeeren und Meringue ein Traumpaar. Das habe ich bereits vor kurzer Zeit hier geschrieben und euch das Pavlova Rezept aufgeschrieben. In dieser Zeit hat Miss Knusperstübchen Sarah den Post zu den Basics zur Baiserherstellung online gestellt. In diesem Post gab … Weiterlesen ... mehr auf widmatt.ch

herbstlicher Apfelkuchen mit Frischkäse und knusper Streusel 15.09.2015 11:00:26

crème fraîche vanillezucker butter maisstärke eier rohrzucker mehl apfel saucenhalbrahm beilagen milch salz frischkäse
Nun hier wäre das gute Stück, jene die mir auf Instagram folgen kamen bereits in den Genuss der Bilder von diesem saftigen und doch knusperigen Kuchen. Bei unseren Nachbarn in Deutschland nennt man ihn Apfelkäsekuchen, hier gibt es darauf aber … ... mehr auf widmatt.ch

Tramezzino al tonne 23.02.2015 08:42:42

christmas thunfisch eier fingerfood kapern thon fische & meerestiere ei frühstück & brunch toastbrot apéro
Mit einem Tramezzino hole ich Italienische Erinnerungen auf den Tisch. Wenn wir auf der Reise nach Italien sind oder im Land selber unterwegs, gehen wir sehr gerne in ein Bar, wo wir eben solche Tramezzini, Panini oder Crostini essen. Ist … Weiterlesen →... mehr auf widmatt.ch

Crêpes mit Dinkelmehl 15.10.2014 07:11:11

widmatt- kids frühstück & brunch dessert vegetarisch hauptgang milch butter eier kinder fingerfood alltagsküche dinkel blog event
  Crêpes heissen sie, die dünnen Omeletten oder Pfannkuchen. Wir mögen sie wenn sie so dünn sind, dafür dann gerne eine oder zwei mehr. Das ist ganz sicher die Devise unserer Chlini, sie isst Omeletten fürs Leben gern. Am liebsten … Weiterlesen →... mehr auf widmatt.ch

Pfirsich- Glacé, wir retten was zu retten ist 09.09.2015 07:59:07

eier schweiz früchte blog event znüni/zvieri alltagsküche dessert cooking chef glacé sommer
Heute ist wieder einmal Rettungstag! Seit meiner letzten Rettung haben die fleissigen MitretterInnen schon Grillmarinaden und Drinks gerettet. Nun, nachdem ich aus den Ferien zurück bin, wir den Alltag im neuen Schuljahr fast im Griff haben, bin ich mal wieder … W... mehr auf widmatt.ch