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Quiche – glutenfrei & vegan 05.12.2018 07:21:17

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Diese Spezialität der französischen Küche wird hier einmal etwas anders zubereitet. Meine Quiche ist glutenfrei und vegan bzw. vegetarisch. Gefüllt ist sie mit leckerem Gemüse und einer Kichererbsen-Milch, d.h. sie kommt ohne Ei aus. Meine Gemüsefüllung besteht hauptsächlich aus Paprika, … ... mehr auf zimtundchili.com

Piment d’Espelette – Der Chilli aus dem Baskenland 30.11.2018 09:41:09

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Piment d'Espelette kommt aus der Gegend rund um das Dorf Espelette im französischen Baskenland und spielt in der dortigen Küche eine große Rolle. Mit Rezepttipp. The post Piment d’Espelette – Der Chilli aus dem Baskenland appeared first on ... mehr auf 14qm.de

Rezept von Agnes Prus: Galettes bretonnes 27.11.2018 11:00:25

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Buchweizenpfannkuchenteige können ganz schön anstrengend sein. Dieser nicht: Er lässt sich in einer beschichteten und gebutterten Pfanne 1A backen, wenden und belegen. Und zur Klassiker-Kombi Käse, Schinken, Tomate und Ei muss man eh nichts mehr sagen. Außer vielleicht: Ein bisschen … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Elizabeth David: Gegrillte Blutwurst mit Äpfeln 13.11.2018 11:00:00

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Das Rezept sei für die würzigen französischen Blutwürste gemacht ... und nicht die faden englischen, meint Elizabeth David. Die fränkische Blutwurst ist ebenfalls sehr würzig und kontrastiert wunderbar mit den süßsäuerlichen Äpfeln. Die Würste werden gegrillt und die geschälten und … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Nima Hemmat-Azad: Mandel-Tarte 11.11.2018 10:00:00

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Köstlicher, zunächst im Rezept reizlos erscheinender Mandelkuchen, der ein sehr feines und blumiges Aroma entfaltet, das nach ein paar Tagen überraschend dazugewinnt. Gemahlene Mandeln aus dem deutschen Supermarkt bringen sehr gute Ergebnisse. Mandelmehl aus der Drogerie ließ in hart und … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Crêpes mit Steinpilz-Champignon-Füllung 11.11.2018 06:00:57

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Wir lieben die französische Küche! Dabei stehen Crêpes ganz oben auf unserer Favoritenliste. Sie sind schnell gemacht und bieten durch immer wieder neue Füllungen Abwechslung auf dem Teller. So wie die Crêpes mit Steinpilz-Champignon-Füllung, die es gestern bei uns zum Brunch gab. Der beste Ehemann von allen war zwar weniger begeistert, da er na... mehr auf bananenschneckerl.de

Maroilles – Der Käse aus dem Nord-Pas-de-Calais 20.10.2018 16:04:31

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Der Maroilles ist der einzige Käse aus dem Nord-Pas-de-Calais, der das AOP-Schutzsiegel trägt. Der Käse aus dem gleichnamigen Ort gehört zu den Rotschmierkäse. Er hat gewisse Ähnlichkeiten mit einem Romadur, Limburger oder Munster. Am besten lässt er sich als eine Mischung aus Camembert und Munster beschreiben. Der Geruch ist sehr kräftig, aber ... mehr auf 14qm.de

Rezept von Nima Hemmat-Azad: Croissant 19.10.2018 11:00:16

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Die Herstellung der Croissants wird schrittweise klar und verständlich erklärt. Mit 300 g Butter für 16 Croissants nicht wirklich für Figurbewusste. Das Resultat übertrifft selbst die Ergebnisse der Pariser Bäcker. Absolute Empfehlung. Heike ORIGINALREZEPT von Nima Hemmat-Azad: Croissant Für 16 … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Flammkuchen mit Kürbis – milch- & glutenfrei 15.10.2018 07:19:39

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Wer liebt ihn nicht, den original Elsässer Flammkuchen? Die Grundlage ist ein sehr dünn ausgerollter Brotteig und der klassische Belag besteht aus Zwiebeln, Speck und Schmand. Meine Variante ist milch- und glutenfrei und das Rezept ist ganz einfach. Mein Boden … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com

Rachel Khoo – Meine Französische Küche – Rezension 02.11.2014 17:51:28

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Wie ich Rachel Khoo kennen lernte, ihr Buch geschenkt bekam und dann nicht mehr fähig war, eine objektive Rezension zu schreiben!... mehr auf cafeschoenleben.de

Bouillabaisse de poulet - Bouillabaisse mit Hühnchen 24.08.2015 08:00:00

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Heute gibt es ausnahmsweise mal einen Sonntags- braten in Form eines wunderbaren Eintopfes. Wie es sich für einen anständigen Sonntagsbraten gehört, sollte es den eigentlich schon gestern geben, da lag ich aber nach einer ausgedehnten Burger- und Pizzaorgie am Samstag in Köln noch in Sauer. Wenn Ihr mögt, könnt Ihr die Details und einige tolle kul... mehr auf kuriositaetenladen.com

Rezept von Martin Walker: Gâteau meringué aux noisettes 04.06.2015 11:00:09

jederzeit süße beeren trockenfrüchte frische milchprodukte: ricotta + quark... französische küche festtage geliebter kuchen bitte ein dessert!
Köstliche und auch optisch sehr schöne Haselnusstorte. Unbedingt mit einem Elektromesser aufschneiden, sonst wird die […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Soufflé-Omelette mit Käse 29.05.2016 09:00:00

rezept vegetarisch frühstück französische küche eierspeisen sonntagsfrühstück
Viele kennen mich ja unter anderem als diejenige, die ganz verrückt nach Speck ist. Je mehr ich mich aber mit meinen Sonntagsfrühstücken beschäftige, desto öfter stelle ich fest, dass Speck nur eine meiner Leidenschaften sind, Eier ist die andere. Ein Sonntagsfrühstück ohne Ei ist für mich quasi undenkbar, in irgendeiner Form schummelt sich immer ... mehr auf kuriositaetenladen.com

Rezept von Aurélie Bastian: Ratatouille – Gemüsepfanne aus der Provence 09.06.2016 11:00:42

schnelle küche jederzeit tomate + aubergine + paprika + co. feine kräuter veggie gurke + zucchini + radieschen vegan französische küche klassiker aurélie bastian kleine speise + begleiter glutenfrei
Nach der angegebenen Kochzeit von 10 Minuten noch etwas bissfest, aber leicht weil wenig Öl […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Martin Walker: Aiguillettes de canard miel et moutarde 05.06.2015 11:00:12

hauptspeise schnelle küche jederzeit französische küche geflügel wenn freunde kommen
Eine schnelle und sehr leckere Variante von Entenbrust mit Honig-Senf-Sauce. Doris ORIGINALREZEPT von Martin Walker: […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Brioche Nanterre 07.02.2016 09:00:00

rezept brotkorb französische küche sonntagsfrühstück brot
Auf dem sonntäglichen Frühstückstisch dürfen knusprige Brötchen oder ein leckeres Brot natürlich nicht fehlen und deshalb bekommt Ihr im Rahmen meines Sonntagsfrühstücks zukünftig auch immer mal hierfür die passenden Rezepte.  Als Erstes möchte ich Euch ein Brioche Nanterre vorstellen, d.h. ein in einer Kastenform gebackenes Brioche. Anders als be... mehr auf kuriositaetenladen.com

Rezept von Bertrand Larcher: Galette Complète 29.12.2015 11:00:54

hauptspeise jederzeit französische küche klassiker käse kleine speise + begleiter glutenfrei schweinefleisch
Der Klassiker mit Schinken, Ei und Käse beglückt und entzückt. Annick ORIGINALREZEPT von Bertrand Larcher: […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Martin Walker: Tarte Tatin aux oignons rouges et au fromage de chèvre 03.06.2015 16:00:07

hauptspeise jederzeit zwiebeln veggie französische küche tarte + pizza + co kochen mit zeit: wochentage käse vorspeise
Die karamellisierten roten Zwiebeln mit Balsamico und Ziegenkäse ergeben eine wunderbare Kombination. Den Croustade-Teigboden bevorzuge […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Gruß aus der Küche: Boeuf Niçoise 03.10.2015 09:00:03

grüne bohnen + erbsen + spinat hauptspeise kochen am wochenende mit zeit rindfleisch tomate + aubergine + paprika + co. französische küche festtage wenn freunde kommen gruß aus der küche
Schmorgerichte gehören zu meinen kulinarischen Lieblingen. Bereits der Duft, der lange vor dem Essen-ist-fertig!-Ruf durch […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Martin Kintrup: Knoblauch-Zitronen-Confit 08.10.2015 16:00:36

jederzeit orange + zitrone + co. geschenke aus der küche veggie vegan französische küche grillen sauce + marinade + chutney + vinaigrette glutenfrei picknick im grünen
Eine ungewöhnliche Ergänzung zu so ziemlich Allem ist dieses Knoblauch-Zitronen-Confit. Der Autor empfiehlt es zu […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Backbuch von Aurélie Bastian: Tartes & Tartelettes 12.07.2015 09:00:43

backbuch tarte + co kochbuch frankreich bassermann 2015 kochbuch von foodbloggern + köchen + celebritys französische küche 5 sterne rezensionen
Ein Leben ohne französische Tartes ist denkbar, aber sinnlos. Möglichst wenig Teig, möglichst leckere Crème, […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept aus Kochwerkstatt: Coq au Vin mit Apfelwein 22.05.2015 16:00:00

hauptspeise kochen am wochenende mit zeit pilze jederzeit feine kräuter französische küche geflügel wenn freunde kommen klassiker
Im Rezept steht zwar Poularde, aber ich liebe Perlhuhn. Dieser himmlische Geschmack, einfach “mmmhhh”. Und […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Aurélie Bastian: Gougères aux épinards – Spinatwindbeutel 01.04.2016 11:00:32

grüne bohnen + erbsen + spinat jederzeit veggie fingerfood französische küche festtage gebäck wenn freunde kommen aurélie bastian vorspeise picknick im grünen
Zum Aperitif passen die kleinen mit Spinat und Käse gefüllten Gougères hervorragend. Wie beim Brandteig […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Bertrand Larcher: Apéro Galette Roll 28.12.2015 11:00:49

hauptspeise asia jederzeit orange + zitrone + co. feine kräuter zwiebeln frische milchprodukte: ricotta + quark... wir lieben fisch + meeresfrüchte französische küche festtage kleine speise + begleiter vorspeise glutenfrei
Bretonisches Sushi ist ein großartiger Snack, knusprig, würzig, überraschend gut. Und die Lachsbutter darf es […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Gruß aus der Küche: Kartoffelgratin mit Steinpilzen 09.01.2016 10:00:00

pilze unsere kartoffelknolle jederzeit französische küche festtage kleine speise + begleiter
Vor einigen Jahren stieß ich auf dieses Rezept von Katy Sparks. Seither ist es mein […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Paul Hollywood: Fougasse 26.01.2016 11:00:03

jederzeit zeit fürs frühstück brot + brötchen veggie vegan französische küche festtage paul hollywood kleine speise + begleiter picknick im grünen
Die französische Focaccia-Variante, in die Löcher geschnitten werden, so dass sie die Form eines Blattes […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Fabio Haebel: Linsensalat mit Ziegenkäseröllchen 18.09.2015 11:00:04

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Keine Neuerfindung, der Linsensalat, trotzdem immer wieder eine tolle Kombination zum Ziegenkäse mit Speck. Doris […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Leo & Karl Wrenkh: Pissaladière mit Artischocken und Rohschinken 28.01.2016 11:00:09

artischocke hauptspeise jederzeit französische küche tarte + pizza + co käse kleine speise + begleiter schweinefleisch
Mein absoluter Favorit! Die Kombination Artischocken, Weißwein-Zwiebeln, Rucola, Grana und Prosciutto war ein echter Hit!! […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Alain Ducasse: Île Flottante auf Vanillecreme 21.01.2017 11:00:14

alain ducasse jederzeit französische küche festtage klassiker glutenfrei bitte ein dessert!
Allein der großartige Mandelkrokant ist es wert, diesen französischen Dessertklassiker einmal nach dem Rezept aus […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Eclairs mit Schoko-Whiskycreme 13.05.2016 08:00:00

rezept schokolade desserts chocoholics only französische küche brandteig thermomix pudding
Der erste Teig, den ich mit dem Thermomix zubereitet habe, war ein süßer Hefeteig, aus dem ich einen Hefezopf gemacht habe. Das Ergebnis hat mich ein wenig irritiert, der Zopf war zwar wunderbar aufgegangen und sah hervorragend aus, die Krume war aber irgendwie merkwürdig.  Im Gegensatz zum Hefeteig, der mit der Knetmaschine zubereitet wird, war d... mehr auf kuriositaetenladen.com

Rezept aus Fabelhaft Französisch: Hähnchenbrustrouladen mit frischen Kräutern der Saison 29.09.2015 11:00:43

grüne bohnen + erbsen + spinat hauptspeise kochen am wochenende mit zeit hülsenfrüchte feine kräuter nüsse französische küche festtage geflügel wenn freunde kommen frühjahr und sommer käse glutenfrei
Das aufgewickelte Hähnchenfilet zieht nur kurz im heißen Wasserbad und bleibt so wunderbar zart. Der […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Éric Kayser: Baguette 21.10.2015 16:00:46

jederzeit brot + brötchen eric kayser französische küche klassiker
Natürlich müssen zuerst die Baguettes getestet werden, für mich der französische Inbegriff von Brot. Das […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Marco Baudone: Risotto Brillat-Savarin 13.04.2015 16:00:43

hauptspeise trost für graue tagen jederzeit französische küche reis + cousous + mehr italienische küche klassiker käse
Bis vor ein paar Jahren war Risotto eines dieser No-go Gerichte für mich. Heute schätze […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Daniel Galmiche: Pochierte Hähnchenbrust mit Limettenblättern 01.10.2015 16:00:35

hauptspeise kochen am wochenende mit zeit unsere kartoffelknolle asia jederzeit feine kräuter daniel galmiche französische küche festtage geflügel wenn freunde kommen kohl + kürbis + sellerie + wurzelgemüse
Ein Gedicht! Zu pochierter Hähnchenbrust, zarten Kohlstreifen und Bouillonkartoffeln gibt es eine feine, zart nach […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Marco Baudone: Rotweinsauce 14.04.2015 11:00:45

rindfleisch jederzeit tomate + aubergine + paprika + co. feine kräuter zwiebeln lauch + möhren + fenchel französische küche sauce + marinade + chutney + vinaigrette
Ärgerlich, dass in der Zutatenliste „Kalbsfonds“ auftaucht, es hierfür im Buch aber kein eigenes Rezept […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Daniel Galmiche: Quiche mit Ziegenkäse & Kräutern 02.10.2015 11:00:38

artischocke hauptspeise jederzeit feine kräuter daniel galmiche veggie lauch + möhren + fenchel französische küche tarte + pizza + co käse picknick im grünen
Galmiche bestreicht den Tarteboden mit einer Balsamicoreduktion und verwandelt dadurch eine einfache Quiche in etwas […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Mimi Thorisson: Winterlicher Gemüseintopf 05.10.2015 11:00:20

hauptspeise kochen am wochenende mit zeit eine feine suppe feine kräuter lauch + möhren + fenchel herbst und winter französische küche kalte tage schweinefleisch kohl + kürbis + sellerie + wurzelgemüse
Dem Titel zum Trotz ein sehr herbstlicher Eintopf, gelblicher Kürbis bringt (farblich) sogar noch einen […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Jane Hornby: Tarte au Citron 26.07.2015 10:00:57

jederzeit orange + zitrone + co. jane hornby französische küche klassiker tarte au citron geliebter kuchen
So säuerlich lecker und trotz der vielen Eier wirklich nur zitronig. Der reinste Sommer ist […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Bertrand Larcher: Galette Batter 27.12.2015 10:00:46

hauptspeise jederzeit veggie französische küche klassiker glutenfrei
Wer die Galette in der Pfanne brät, vertraue dem Tipp des Autors und ersetze 10-20% […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Mimi Thorisson: Apfeltarte mit Calvados und Crème Fraîche 04.10.2015 10:00:17

äpfel + birnen + quitte + granatapfel herbst und winter französische küche tarte + pizza + co geliebter kuchen
Eine feine Tarte. Der Calvados agiert als natürlicher Geschmacksverstärker für die Äpfel, die Eiercreme mit […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de