ã–l salat essig kartoffelsalat rinderfond öl kartoffeln
Kartoffelsalat, Klappe, die 15.! Bereits 14 Rezepte mit der tollen Knolle tummeln sich hier im Blog und ich werde nicht müde, immer neue Varianten auszuprobieren. Heute kommt eine aus unserer zweiten Heimat Wien dazu.Es gibt einige Gerichte, die dem Wiener heilig sind und viele davon findet man in den Beisln der Stadt, den alteingesessenen Gasthäus... mehr auf greenway36food.blogspot.com

cidre fleisch hackfleisch kartoffelpüree rind äpfel pastinaken schwein synchronkochen rinderfond rezept speck kartoffeln
Wenn Ihr am Sonntag ab und zu mal bei Instagram reingeschaut habt, ist Euch sicher die Flut an Hackbratenbildern aufgefallen - da kam man zumindest zur Mittagszeit ja kaum drum herum. Der Anlass für diese Bilderflut war das #Synchronhackbratenbacken, das ich am Sonntag veranstaltet habe. Ihr kennt diese Synchronevents vielleicht noch vom Weihnach... mehr auf kuriositaetenladen.com

sonntagsbraten rettet den sonntagsbraten rezept rinderfond fleisch rotwein rind
Durch meine Zwangsabwesenheit habe ich leider in den letzten Wochen auch mein Herzensprojekt, Rettet den Sonntagsbraten sehr vernachlässigt. Ich habe zwar schon vor Wochen diesen heutigen Braten zubereitet, bin aber bisher nicht dazu gekommen, das Rezepte zu bloggen - das hole ich heute nach, denn der nächste Braten steht schließlich schon wieder ... mehr auf kuriositaetenladen.com

knoblauch butterschmalz lamm sous-vide paprika polenta fleischgerichte olivenöl rapsöl rosmarin rinderfond lammlachs anzeige petersilie auberginen kirschtomaten butter zucker zucchini schalotten milch 240min
Letzter Streich in der Foodpairing-Reihe dieser Woche. Heute: Rosé-Sekt zu zartem Lamm und Ratatouille-Sauce. Mit etwas Glück kannst Du auch ein Sekt-Probierpaket gewinnen.... mehr auf highfoodality.com

heidelbeeren vegetarisch reis & risotto pfifferlinge parmesan zwiebeln rinderfond petersilie risotto-reis weißwein knoblauch 45min zitrone
„Was im Wald zur selben Zeit nebeneinander wächst, passt oft gut zusammen“ habe ich einmal irgendwo aufgeschnappt. Für Heidelbeeren und Pfifferlinge scheint der Satz zu stimmen. Kennst Du das Buch „Der Geschmacksthesaurus“ von Niki Segnit? „Rezepte, Ideen und Kombinationen für die kreative Küche“ lautet der mehr als treffende Untertitel und gibt ei... mehr auf highfoodality.com

rinderfond sauerrahm kartoffeln butter parmesan kotelett sahne winter alte wutz schwarzwälder schinken rapsöl herbst 180min fleischgerichte best of 2015 sous-vide muskat
Saftig liegt sie vor mir, die Alte Wutz, schonend sous-vide gegart und kurz mit Sauerrahm und Parmesan gratiniert, in einem locker-fluffigen Kartoffel-Espuma schwimmend, mit frittierten Krustenbröseln getoppt. Der Beitrag ... mehr auf highfoodality.com

suppen & eintöpfe trüffel petersilie anzeige zwiebeln rinderfond rapsöl 60min sahne best of 2015 wildschweinschinken zimt herbst schwarzbrot cayenne-pfeffer maronen butterschmalz
Maronen gehören wie Spargel zu den saisonalen Zutaten, die ich mit Sehnsucht erwarte und so oft wie nur möglich im verfügbaren Zeitraum zubereite. Und wie beim Kürbis ist auch bei den Maronen das erste Gericht meist eine Suppe. Langweilig? Keine Spur.... mehr auf highfoodality.com

baharat tahini zitronen knoblauch butterschmalz tomaten rotwein schmoren rindfleisch fleischgerichte herbst 120min winter sahne kichererbsen sojasauce sternanis zwiebeln rinderfond
Bevor der Frühling Besitz von Land und Leuten nimmt, möchte ich eines der letzten Schmorgerichte kredenzen: Orientalisches Schmorfleisch, mit Baharat gewürzt und Kichererbsenpüree serviert. Der Beitrag Baharat-Schmorfleisch erschien zu... mehr auf highfoodality.com

herbst portwein schmoren karotte rotwein chicorée fleischgerichte petersilienwurzel süßkartoffeln rinderfond schokoladenpfeffer piment sojasauce 240min lauch ochsenschwanz winter sahne sellerie
Heute: Die Geschichte eines Gerichtes, die mit einer Liebeserklärung in der Metzgerei begann. Wie romantisch. Der Beitrag Geschmorter Ochsenschwanz mit Mole-Sauce, Chicorée und Süßkarto... mehr auf highfoodality.com

kartoffeln suppe rezept rinderfond eingeweckt rindfleisch rind paprika schmorgerichte ungarn suppenküche
Selten war ich mit einem Rezept wettertechnisch so passend dran, wie mit dieser kräftigen Gulaschsuppe, denn angesichts der aktuellen Temperaturen passt die geradezu perfekt. Seit gestern liegen im Durchschnitt 3 mm Schnee in Hamburg, der Verkehr ist komplett zusammengebrochen (das ist traditionell immer der Fall, sobald hier im Norden mal mehr al... mehr auf kuriositaetenladen.com

rinderfond murray river salz fermentieren wintergrillen butter schalotten winter sahne rotkohl 60min grillen & barbecue roastbeef best of 2017 fleischgerichte apfel
Roastbeef vom Big Green Egg, dazu geschmorter Rotkohl, Apfelschaum und eine Sauce von fermentiertem Rotkohl. Der Beitrag Roastbeef mit geschmortem Rotkohl und Apfelschaum erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

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Rotwein-Holu... mehr auf koch-rezepte.me

rotwein sherry wurzelgemüse butterschmalz madeira sojasauce zucker suppen & eintöpfe chili rinderfond mehl kerbel 60min ochsenschwanz sahne kakao nelke
Oft zubereitet, nie fotografiert: Endlich schafft es eine meiner Lieblingssuppen auf den Blog. Die Ochsenschwanzsuppe ist eine echte Delikatesse und viel mehr als eine unscheinbare Suppe. Kaum erwähne ich das Wort „Ochsenschwanz“, so verändern sich die Gesichtszüge in der Familie doch recht deutlich und drohen unkontrolliert zu entgleisen. Dabei is... mehr auf highfoodality.com

rinderfond zwiebeln kartoffeln parmesan sojasauce herbsttrompeten 240min milch winter totentrompeten tomatenmark knoblauchzehen herbst best of 2016 schmoren fleischgerichte butterschmalz pilze muskat lorbeerblätter kalbsbäckchen
Geschmorte Kalbsbäckchen, gezupft, mit einer Umami-Pilz-Sauce aus Herbsttrompeten, Steinpilzen und Maronen-Röhrlingen. Der Beitrag Gezupfte Kalbsbäckchen mit Herbsttrompeten und Parmesan-Stampf... mehr auf highfoodality.com

pastinaken sellerie lauch winter milch 240min butter sojasauce rosenkohl rinderfond zwiebeln muskat butterschmalz weihnachten fleischgerichte schmoren rotwein karotten best of 2016 portwein schweinebäckchen herbst
Langsam in Rotwein und Rinderfond geschmorte Schweinebäckchen mit Pastinaken-Püree und gezupften, in Butter gebratenen Rosenkohl-Blättern. Der Beitrag Schweinebäckchen mit Pastinaken-Püree und Rosenkohl ... mehr auf highfoodality.com

preiselbeeren kalbsbäckchen staudensellerie rotwein karotte fleischgerichte birnen rotkraut apfelessig grillen & barbecue 60min sojasauce kartoffeln zwiebeln rinderfond
Erinnert Ihr Euch noch an den Pulled Pork Burger? Seither spukt mir eine Kalbsbäckchen-Variante im Kopf herum… Vor zwei Wochen hatte ich einmal mehr die Gelegenheit, mich mit meinem Blogger-Kollegen Markus von “Nürnberg und so” über gute Burger auszutauschen. Markus betreibt nicht nur den Blog mit großer Leidenschaft und viel Enga... mehr auf highfoodality.com

zitronen fenchel chilis butterschmalz knoblauch rindfleisch fleischgerichte currypaste 120min rapsöl kreuzkümmel ananas zitronengras limetten koriander sojasauce szechuanpfeffer fischsauce agavendicksaft piment rinderfond zwiebeln
Nicht jedes Schmorgericht muss ein klassisches Gulasch sein: Du kannst die Zutaten variieren und das Rezept zum Beispiel asiatisch gestalten. Hier geht’s los: Auch im Sommer brauche ich hin und wieder ein Schmorgericht. Da es nicht immer Gulasch sein muss, spiele und variiere ich auch hier gerne mit den Zutaten. Für das asiatisch angehauchte Schmor... mehr auf highfoodality.com

butterschmalz knoblauch süßkartoffeln herbst getrocknete tomaten best of 2016 karotten kardamom schmoren rotwein fleischgerichte quitten winter rouladen sahne tomatenmark lorbeer zwiebeln rinderfond cashewkerne petersilienwurzeln spitzkohl sojasauce butter sternanis 240min
Huch! Das sind die ersten Rouladen, die seit Bestehen des Blogs 2009 den Weg in das Rezept-Archiv gefunden haben. Zeit ist’s geworden... Der Beitrag Rouladen mit Spitzkohl-Füllung, ges... mehr auf highfoodality.com

kirschtomaten butter parmesan schalotten zwiebeln rinderfond anzeige wermut 60min estragon fisch & meeresfrüchte risotto vanille jakobsmuscheln weißwein butterschmalz
Im dritten Teil der Food-Pairing-Serie gibt es leckere Jakobsmuscheln mit Risotto und dazu einen Chardonnay Sekt mit feiner Säure und floralen Noten.... mehr auf highfoodality.com

fleisch saucen und dips rind rinderfond rezept grundrezepte fond und brühe
Das Küchenjahr ist für mich zweigeteilt, im Sommer konzentriere ich mich darauf, Obst und Gemüse für den Rest des Jahres haltbar zu machen und in der kalten Jahreszeit koche ich Fonds und Brühen im großen Stil ein. Ich mache das deshalb fast ausschließlich in der kalten Jahreszeit, weil viele Fonds sehr lange vor sich hinköcheln müssen und insgesa... mehr auf kuriositaetenladen.com

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Zeit für Soulfood! Heute mit einem klassischen Schweinebraten und einer edlen Beilage: Pariser Gnocchi mit einer sämigen Sahne-Sauce und Pilzen.... mehr auf highfoodality.com

schinkenspeck winter bündle butter zucker wacholderbeeren 240min zwiebeln rinderfond kümmel sauerkraut lorbeerblätter petersilienwurzel knoblauch butterschmalz staudensellerie allgemein schmoren schweinebauch fleischgerichte herbst karotten best of 2016
Fränkischer Krustenbraten aus Schweinebauch wird mit viel Kümmel zum Kümmelfleisch. Serviert mit Sauerkraut und Kartoffelknödel - ein Sonntagsessen! Der Beitrag Kümmelfleisch mit Sauerkraut erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

agavendicksaft kümmel rinderfond kartoffeln ananas rapsöl flanksteak 60min grillen & barbecue fleischgerichte zitrone fenchel
Heute auf der Tageskarte: Flanksteak! Sous-vide! Auf dem Grill finalisiert! Mit Fenchelsalat! Und Kümmel! Yummy. Du hast es wahrscheinlich schon bemerkt: Der Fenchelsalat gehört momentan zu meinem Küchen-Inventar. Das wird wieder anders, versprochen. Doch in diesem Grilsommer liebe ich den zarten Anis-Geschmack in Kombination mit Ananas oder Orange... mehr auf highfoodality.com

rinderwade zitrone fleischgerichte 180min schweineschmalz apfel tahini knoblauch weißkohl bärlauch butter kichererbsen zwiebeln rinderfond petersilie schinkenspeck sahne
Gulasch geht immer. Gulasch lässt sich gut vorbereiten. Gulasch lässt sich auch sehr gut in größeren Portionen kochen, um entweder eine große Gesellschaft zu sättigen oder die eine oder andere Portion für die Familie einzugefrieren. Über die ungarische Herkunft des Gerichts ist schon in so vielen anderen Publikationen hinlänglich viel geschrieben w... mehr auf highfoodality.com

schnittlauch polenta getrocknete tomaten zitronen kapern oliven bärlauch zucker butter schalotten rinderfond 60min vegetarisch gemüse & beilagen spargel
Spargel! Nach einigen Mahlzeiten mit klassischer Kombination aus Spargel, Kartoffeln, Schinken und brauner Butter wage ich mich nun an die ausgefalleneren Kombinationen. Seit ich bei Christian Mittermeier in Rothenburg ob der Tauber einen Sous-Vide-Kurs gemacht und dort Spargel mit Schnittlauch-Vinaigrette probiert habe, gibt’s diese Kombination im... mehr auf highfoodality.com

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Tag... mehr auf kuriositaetenladen.com

ei karotten herbst fleischgerichte rind rotwein schmoren staudensellerie pasta & nudelgerichte dill weißweinessig hartweizengrieß knoblauch best of 2018 gemüsebrühe mehl rinderfond zwiebeln 240min crème fraiche sojasauce rote bete kartoffeln eigelb olivenöl ochsenschwanz lauch sommer
Selbst gemachte, mit Ochsenschwanz-Ragout gefüllte Nudeltaschen (Pelmeni), dazu Borschtsch und Dill. Der Beitrag Ochsenschwanz-Pelmeni mit Borschtsch und Dill erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

zwiebel paniermehl paprikapulver rind minze käse rinderhack griechisch kefalotyri rinderfond eier rezept thymian parmesan kartoffeln
Darf es heute mal was griechisches sein? Dann hab ich da was vorbereitet – Fluffige Fleischbällchen auf gratinierten Kartoffeln und süßen Zwiebeln. Sieht das nicht toll aus? Ich bin sehr froh, daß ich das Rezept aus meinem Archiv gezupft habe, um es erneut zu kochen und ihm ein neues Foto zu spendieren. Hatte ich doch ganz vergessen,...... mehr auf foodina.eu

weißkohl dill hackfleisch suppengemüse weiãŸkohl suppe & eintopf brottrunk suppe & eintopf rinderfond suppengemã¼se tomatenpolpa petersilie spitzkohl
Ciorbă de perișoare ist eine traditionelle rumänische Gemüsesuppe mit Fleischklößchen, die mit Reis angereichert werden. Wie alle Speisen mit dem Wort Ciorbă im Namen ist sie gesäuert, was in Rumanien durch die Zugabe von Borș gemacht wird. Borș entsteht durch die Fermantion von Maisgrieß und Weizenkleie und ist hier in meiner Umgebung nicht zu be... mehr auf greenway36food.blogspot.com

riesling winter tomatenmark sojasauce zucker rinderfond zwiebeln majoran weizenmehl weißwein butterschmalz pasta & nudelgerichte appenzeller käse herbst
Selbst gemachte Ravioli, gefüllt mir zart schmelzendem Appenzeller Käse, dazu ein kräftiger Zwiebelsud. Winter-Soulfood! Der Beitrag Appenzeller Käse-Ravioli mit Zwiebelsauce erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

rind rinderbrühe fleisch hausgemacht .rezepte rezept rinderfond rinderbrã¼he fond selbstgemacht einmach-rezepte
Früher, wenn ich Rinderfond gebraucht habe, bin ich in den Supermarkt und hab Fond in Gläschen gekauft. Da kosten 400ml stolze 2,99. Der Geschmack war eigentlich ganz gut, aaaaaaber seit ich Rinderfond selber mache, weiß ich, dass es leckerer geht. … Weiterlesen ... mehr auf leckermachtlaune.de

pilze steinchampignons knoblauch gemüse paprika saucen grüne bohnen rindfleisch rind rotwein port tomatenmark bã¼rgermeisterstã¼ck zitronenpfeffer grã¼ne bohnen bürgermeisterstück salz zwiebeln rinderfond hauptspeise
Heute war ich bei Zorn und kaufte ein halbes Bürgermeisterstück (530 g). Der Plan war grüne Bohnen, die ich letzte Woche auf dem Markt kaufte, zusammen mit einer roten Paprika, einigen Champignonvierteln und Kartoffeln zu einem Eintopf zusammenzufügen. Nachdem ich alles Gemüse zuerst geputzt und portioniert hatte, briet ich das in Stücke von 2 cm [... mehr auf heatneat.wordpress.com

suppe kartoffeln sã¼ãŸkartoffel .rezepte suppen rinderfond suppenrezept rinderbrã¼he bratwurstbã¤llchen süßkartoffel karotten bratwurstbällchen rinderbrühe bratwürste fleisch bratwã¼rste gemüse zwiebel
Wenn man an manchen Werktagen erst abends daheim ist, muss das mit dem Abendessen auch mal sehr schnell gehen. Kennt Ihr das? Man ist müde, kommt heim, hat keine Lust stundenlang zu kochen und will trotzdem was Warmes und Leckeres … ... mehr auf leckermachtlaune.de

zucker sojasauce butter best of 2020 240min schalotten zwiebeln rinderfond piment aceto balsamico di modena senfsamen winter olivenöl sellerie sahne schmand schmoren blumenkohl rotwein fleischgerichte apfelsaft weihnachten herbst rotweinessig gewürznelken karotten kalbsbäckchen petersilienwurzel lorbeerblätter maronen
Die Kalbsbäckchen liegen etwa vier Tage in einer Beize aus Rotwein und mildem Essig. Nach dem Schmoren werden sie mit einem Maronen- und Blumenkohlpüree serviert. Der Beitrag Sauerbraten von Kalbsbäckchen, M... mehr auf highfoodality.com

hessisch gewã¼rz-gurken kartoffelgerichte beilagen gewürz-gurken salat zwiebel fleisch kartoffelsalat rinderbrühe rinderfond speck .rezepte kartoffeln salate schwäbisch kartoffelsalat ohne mayo schwã¤bisch rinderbrã¼he
Ich liebe Kartoffelsalat. Aber das ist eigentlich nichts Neues, denn schon beim Rezept meines Lieblings-Kartoffelsalats habe ich davon geschwärmt. Neu ist allerdings, dass ich das erste Mal einen Kartoffelsalat ohne Mayo zubereitet habe. Irgendwie sind die Worte Mayo und Kartoffelsalat … ... mehr auf leckermachtlaune.de

rosmarin mehlspeise reh port hauptspeise salate schalotten thymian rinderfond morcheln wild knoblauch semmelknödel saucen lorbeerblatt
Heute im Laden war ich unschlüssig, was ich kaufen sollte, aber es gab Reh, das ich sehr selten und dieses Jahr noch nie hatte. Ich liess mich beraten und bekam ein sehr schönes Stück um ein Geschnetzeltes zu machen. Beim Gemüsehändler gegenüber bekam ich 5 getrocknete Morcheln und einen Endiviensalat. Die Morcheln weichte ich in […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

sahne nudeln tomate pesto rinderfond peperoni koblauch vietnamesisch zwiebel cherrydatteltomate
Sie werden es von meinen diversen Rezepten ... mehr auf nudelheissundhos.de

senf crème fraîche karotten gewürz-gurken rinder-rouladen rind rindfleisch fleisch hauptgericht petersilienwurzel speck rinderfond porree klassiker lauch rouladen sellerie rezepte
Kürzlich, am ersten Weihnachtsfeiertag um genau zu sein, gab es bei uns endlich mal wieder Rinder-Rouladen. Ich mache sie recht selten, aber wenn, dann freue ich mich immer total drauf. 🙂 Und als ich dann auch noch feststellte, dass sie … Weiterlesen ... mehr auf leckermachtlaune.de

innereien bratkartoffeln nieren weisswein (riesling) schweinenieren saucen schalotte schwein weissweinessig mehlschwitze hauptspeise butter kartoffeln mehl rinderfond
Heute war ich am Abend bei Metzger Zorn, nicht wissend, was ich wollte. Aber es gab Nieren. Und ich mag ab und zu Nieren. Ich nahm 200 g Nieren mit. Dann schaute ich nach, wie lange es her ist, das ich Nieren machte. Gute 2 Jahre und ein paar Monate. Ich hab sie damals 2mal […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

fond gulasch kartoffeln rinderfond hauptgericht mit rind spitzpaprika rindergulasch champignons paprika
Wer es genau wie ich liebt, Kartoffeln in Sauce zu zermatschen, der ist heute genau richtig bei mir. Es gibt einen richtig leckeren Gulaschtopf, der auf dem Foto vielleicht etwas trocken rüber kommt, aber vertraut mir: es ist genug Sauce für jedes einzelne Kartoffelstückchen da und neben zarten Fleischwürfeln auch noch Paprika und Champignons, die ... mehr auf greenway36food.blogspot.com