Tag smoken
Aus der Reihe der Wochenend-Projekte ist die Anleitung für die Herstellung von "Pulled Pork" auf dem Smoker. Im Artikel wird Schritt für Schritt erklärt, wie Du über 15 Stunden herrlich saftiges Pulled Pork zubereitest.
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Von meinem Besuch in Bamberg habe ich mir ein kleines Six-Pack Schlenkerla Rauchbier mitgebracht. Als ich dieses Bier dort probiert habe, war mir direkt klar, dass ich damit was auf dem Grill machen will. Der Rauch ist für mich im Bier schon unheimlich gut eingebunden und in den Speisen wird das bestimmt genauso gut funktionieren. Diese Spare ... mehr auf kuechenjunge.com
Was ist Beef Brisket, wie bereitet man es zu? Diese beiden Fragen werde ich Euch in meinem Rezept in Wort und Bild umfassend erläutern. Beef Brisket ist eine... Weiter lesen »... mehr auf xn--kstliche-rezepte-mwb.de
Heute: smoken. Und zwar nicht vor der Tür mit Tabak, sondern mit der Nähmaschine. Ina von pattydoo hat da eine gaaanz einfache Variante entwickelt. Ich glaube, wenn man “korrekt” smokt, muss man mit der Hand nähen. Die Anleitung in der Burdastyle 05/15 implizierte das zumindest. ;) Ist ja nicht so, als ob ich wirklich Ahnung […]... mehr auf frdrseltsamswunderkiste.wordpress.com
Ha! Leute, Grills raus, Spareribs besorgt und am Samstag über sieben Stunden eine unglaubliche Leckerei zubereiten. Wie wär’s, haben wir einen Deal für das Wochenende?
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Meine Version eines Wurstsalates ist eine kleine Hommage an Nürnberg, an die Rostbratwurst, an guten Senf und exzellentes Bauernbrot.
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Seit Monaten beschäftigen wir uns schon mit dem Thema „smoken“. Als wir aber bei einem Ausflug Pulled Pork gegessen haben, wollten wir auch solch ein geniales Fleisch zubereiten.... Weiter lesen »... mehr auf xn--kstliche-rezepte-mwb.de
Was wären unsere Grillspezialitäten ohne die richtigen Saucen! Neben Ketchup und Senf ist eine würzige Barbecue Sauce sehr beliebt und fast schon ein „ Muss“ auf jeder Grillparty.... Weiter lesen »... mehr auf xn--kstliche-rezepte-mwb.de
Wer auf Raucharomen steht, für den habe ich heute das Rezept für einen herzhaften Kartoffelsalat. Kartoffelsalat ist eines der beliebtesten Beilagen. Sei es zu Gegrilltem, zu einem Schnitzel,... Weiter lesen »... mehr auf xn--kstliche-rezepte-mwb.de
Heute habe ich für euch mein eigenes Rezept für einen Rub Magic Dust. Ich bin kein großer Freund von gemahlenen Gewürzen und so kaufe ich viel lieber die... Weiter lesen »... mehr auf xn--kstliche-rezepte-mwb.de
Spareribs sind nach wie vor sehr beliebt. Die Zubereitung, wie auch die unterschiedlichsten Rezepte deuten auf diese hohe Beliebtheit hin. Doch die Zubereitung ist nicht so einfach und... Weiter lesen »... mehr auf xn--kstliche-rezepte-mwb.de
Das Dreierlei von der Rote Bete ist eine vegetarische Grill-Vorspeise aus Rote-Bete-Saft, marinierter Roter Bete und gebackener und geräucherter Rote Bete.
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Viele Methoden und Möglichkeiten zur Zubereitung von den perfekten Spareribs gibt es und ich habe schon viele ausprobiert, aber ich finde die beste Methode ist immer noch die... Weiter lesen »
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Beef Ribs sind schon etwas Besonderes und gerade aus dem Smoker sind sie sie ganz besonders schmackhaft, zart und köstlich. Allerdings ist der Fettanteil höher als bei anderen... Weiter lesen »... mehr auf xn--kstliche-rezepte-mwb.de
Du magst Roastbeef, Ribeye oder Filet? Weil das Fleisch so schön zart ist? Weil es ein wenig exklusiv ist? Vergiss diese Fleischstücke. Sobald Du einmal Beef Brisket gekostet hast, willst Du nichts anderes mehr. Große Worte, aber dennoch wahr.... mehr auf highfoodality.com
Wer auf der Suche nach einem einfachen, schnellen und leckeren Hackbraten Rezept ist, der ist hier genau richtig. Ich finde Hackbraten ist ein echtes Allroundtalent, er schmeckt warm... Weiter lesen »
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Mein Mann liebt die Outdoorküche und einer seiner Lieblingsgerichte sind Rippchen. Ich habe euch schon einige Zubereitungsmethoden in meinem Blog vorgestellt. Egal ob die Spareribs gegrillt, oder vorher... Weiter lesen »
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Traditionell wird bei uns am Karfreitag Fisch serviert. Das heißt natürlich nicht, dass sonst kein Fisch auf unsere Teller kommt. Aber zu Karfreitag gönnen wir uns schon mal... Weiter lesen »
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Saftiges Hähnchen, im Heu auf dem Smoker gegart, dazu Chimichurri, Cacik, Tomaten aus dem eigenen Garten und Sauerteig Brioche Burger Buns.
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Roastbeef ist wirklich eines der leckersten Fleischstücke, die ein Rind besitzt. Der Zubereitung dieses herrlichen Fleischstückes sollte deshalb auch große Aufmerksamkeit und Liebe zu Teil werden. Ich hatte... Weiter lesen »
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Schweinebauch ist in der Küche vielseitig verwendbar. Wie schon der Name besagt ist es ein Fleischstück aus dem Bauchteil des Schweines, es ist ein sehr aromatisches Fleisch und... Weiter lesen »
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Schweinefiletschinken selbst gemacht - eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Pökeln, Durchbrennen, Kalträuchern und Reifen.
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Rinderrippe aus dem Smoker, über 6 Stunden gegart. Dazu Selleriepüree, blanchierter und eingelegter Kohlrabi sowie eine Vinaigrette aus Kohlrabisaft.
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Beef Brisket (Rinderbrust) ist neben Pulled Pork und Spareribs die hohe Kunst des BBQ, man spricht auch laut Wikipedia von der „Holy Trinity (Heilige Dreifaltigkeit)“ des BBQ. Ich... Weiter lesen »
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Ein saftiges Pulled Pork gehört zu meinen absoluten Lieblingsgerichten vom Grill und für einen guten Pulled Pork Burger, lasse ich so einiges anderes stehen. Dieser Pulled Pork Burger wird mit amerikanischem Krautsalat und leckerer Würzsauce serviert.
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Ist es nicht so, dass wir im Winter oft vom Sommer träumen und natürlich auch umgekehrt? Bei Paradies blue, diesem traumhaftschönen Stoffdesign von Tante Gisi, fällt es mir definitiv nicht schwer, von Sonne, Strand und Meer zu träumen. Aber seht selbst! Weiterlesen →... mehr auf jafi.at
Die Ärmelabschlüsse habe ich mittels Smoknähte erstellt. Auf diese Art und Weise dehnbare Bündchen zu erstellen, ist auch gar nicht weiter schwer. Auf dem Bernina-Blog findet ihr von mir den Beitrag "Frühlingshafte Bluse nähen - Kräuseln und Smoken mit der Nähmaschine", in dem ich euch Schritt für Schritt alle meine Arbeitsschritte zum Entstehen... mehr auf jafi.at
Schweinebauch ist in der Küche vielseitig verwendbar. Wie schon der Name besagt ist es ein Fleischstück aus dem Bauchteil des Schweines, es ist ein sehr aromatisches Fleisch und... Weiter lesen »
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[DIESER BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG] smoker vs. grill – wer macht das rennen? vor kurzem ist ein stattlicher freund in unserem trickybackyard im studio eingezogen: er ist ein echtes schwergewicht. glänzt matt und edel. trägt doppelwandiges edelstahl. und er smoked auf abruf wie ein großer. also von berufs wegen, versteht sich! mein neuer backy... mehr auf trickytine.com