Tag fisch
Uns gelüstete mal wieder nach Pellkartoffeln und Heringssalat. Aber welchen Heringssalat? „Hamburger Art“, „Hausfrauenart“ oder „Hausmacher“?Nein, es sollte etwas Anderes, etwas Neues sein!Da durfte der Hausherr seinen Gelüsten freien Lauf lassen 🙂 Zutaten: Zubereitung: Heringsfilets der Länge nach halbieren, dan... mehr auf cahama.wordpress.com
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Pasta mit Lachs in Butter Sauce
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Wir fragen uns oft: es gibt so viele Pasta-Sorten/-Ausprägungen, kennen die Italiener wirklich alle?Für all die Italiener und „Nicht-Italiener“, die evtl. nicht alle Nudelsorten kennen, Chitarra sind „Deutsch ausgedrückt“ Viereckige Spaghetti.Und das „nera“ im Namen sagt nur, dass sie schwarz… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Das Wichtigste an diesem Rezept: Ich habe den Lachs während 2 Stunden in einer Salzlake eingelegt. Auf Englisch nennt sich das Brining. Eine gute Abhandlung zu dem Thema findet ihr hier. Die Lake hatte eine 7%-ige Konzentration, hat also dazu geführt, dass dem Fisch Wasser entzogen wurde (obwohl er zwei Stunden im Wasser lag!) und […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Das Statistische Bundesamt (Destatis) hat die Inflationsrate für den Monat Oktober 2023 mit +3,8 Prozent bestätigt. Ende des Monats war bereits eine entsprechende Schätzung veröffentlicht worden. Die Rate hat sich damit weiter abgeschwächt und erreichte den niedrigsten Stand seit August 2021 (ebenfalls +3,8 Prozent). „Die Inflationsrate bleib... mehr auf wirtschaft.com
Die Bundeswehr wird offenbar die Verpflegung ihrer Soldaten zum 1. Januar 2024 deutlich umstellen. Das zuständige Verpflegungsamt der Bundeswehr (VpflABw) will unter anderem weniger Obst sowie Fisch- und Rindfleisch-Gerichte anbieten, berichtet die „Bild“ (Freitagsausgabe). Damit will die Bundeswehr Kosten senken und den Umweltschutz st... mehr auf wirtschaft.com
Pasta mit Thunfisch und Oliven
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Jetzt ist wieder Muschelzeit. Miesmuscheln enthalten viel Protein und Omega 3 Fettsäuren. Abgesehen davon, dass ich sie sehr gerne esse und die Zubereitung schnell geht, ist das alleine schon ein Grund sie ab und zu mal zu essen.Normalerweise mache ich immer das gleiche Rezept Muscheln nach französischer Art im Weißweinsud aber ich wollte schon im... mehr auf wolkenfeeskuechenwerkstatt.blogspot.com
Fischmarkt - Oktober 2023
Im Oktober habe mal wieder den Fischmarkt besucht und dieses mal habe ich einige Bilder mitgebracht. Es war traumhaftes Wetter, dazu habe ich mich mit Lee, Annika und ihre... mehr auf volkerkocht.blogspot.com
Fortsetzung. Nach der erbaulichen Landpartie in Langhe und Roero ging es nach Turin. Der Slow Food Terra Madre Salone del Gusto fand gänzlich im Freien statt, und zum ersten Mal im Parco Dora. Alles hat ja seine Vor- und Nachteile … In meiner Gesamtabwägung favorisiere ich weiter seine alte Wirkungsstätte im Lingotto Fiere. Mit Eintritt und i... mehr auf extraprimagood.de
Alle Jahre wieder – Welt Pasta Tag 🙂 Ehre, wem Ehre gebührt und Pasta, aka Teigwaren, haben diese hochverdient! Sind Teigwaren Teigwaren, weil sie mal Teig waren? 😂 Diese piccolà pasta ist schnell gemacht und schmeckt natürlich hervorragend. Also, der Tag ist noch lang, mach was draus … Zutaten: für 2 Personen 200 gr Lachs […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Frischer Fisch ist eine Delikatesse, die weltweit geschätzt wird. Doch die Überfischung der Weltmeere und die Umweltauswirkungen der Fischerei sind ernsthafte Probleme, die unsere Ökosysteme … ... mehr auf tagestexte.de
Das Restaurant Prima Plora befindet sich am Stadtrand von Rethymno. Es verfügt über einen bewachten Privatparkplatz. Bei meiner Ankunft wurde ich bereits am Parkplatz von einem netten Herrn begrüßt, der mich freundlich gefragt hat, ob ich Gast im Restaurant Prima … Weiterlesen ... mehr auf creative-page.net
Schmorgurken mit Lachs
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Das Statistische Bundesamt (Destatis) hat die Inflationsrate für den Monat September 2023 mit +4,5 Prozent bestätigt. Ende des Monats war bereits eine entsprechende Schätzung veröffentlicht worden. Im August und Juli 2023 hatte die Inflationsrate noch über sechs Prozent gelegen (+6,1 Prozent bzw. +6,2 Prozent). „Die Inflationsrate ist auf den... mehr auf wirtschaft.com
Ist Ceviche für euch ein reines Sommergericht, oder esst ihr das das ganze Jahr? Mir kann man Ceviche jederzeit vorsetzen, ich bin immer begeistert … ja, auch zum Frühstück! 😉 Hier muss ich gestehen, das was ihr seht, entspricht nicht 1 : 1 dem nachfolgenden Rezept. Denn ich hatte noch etwas Tigermilch von hier übrig. […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Das „vielleicht“ hängt am Titel dieses Eintrages dran, weil wir nur teilweise auf englische oder deutsche Anleitungen gestoßen sind und meine Handy-„Fotografier den Text und ich übersetze es für dich“-App für Japanisch überhaupt gar keinen Zweck hat… so mussten wir einen Teil des folgenden Experimentes einfach selbst a... mehr auf mein.dunkles-leben.de
Der Tisch ist gedeckt, das Heim aufgeräumt, das Tee-Wasser kocht. Die Küche ist erfüllt von herrlich-frischen Aromen: Geschnittene Gurke riecht …Weiterlesen →... mehr auf derklangvonzuckerwatte.wordpress.com
Warum wollen wir immer stark sein? Uns nicht beeindrucken lassen – immer „cool“ bleiben – auch wenn es um einen herum noch …Weiterlesen →... mehr auf derklangvonzuckerwatte.wordpress.com
Pulled Pork war gestern, heute gibt es Pulled Salmon – gewürzter, gebratener Lachs, der sich fein zerrupft in ein Laugenbrötchen schmiegt. Klingt himmlisch? Ist es auch!Mehr Sandwich-Kreationen findet ihr übri... mehr auf ny-cheesecake.blogspot.com
Am Wochenende war mir nach Fisch. Mangels Zeit sollte die Zubereitung nicht zu lange dauern und auch nicht zu kompliziert sein. Und so verzog ich mich am Samstag mit meinem Frühstückskaffee und einigen Kochbüchern aufs Sofa und fand in "Genial Kochen" von... mehr auf meinituepfelchen.blogspot.com
Nachdem der letzte Artikel ja auch schon nichts mit Essen zu tun hatte, machen wir damit mal weiter. Keine Sorge, das wird nicht die Regel. Der nächste Beitrag hier enthält wieder ein Rezept. Ein sehr leckeres und sehr einfaches! Perfekt oder? „Zwischen den Jahren“ hatten Mr N und ich ein wenig frei und haben uns […]... mehr auf lilaplaetzchen.wordpress.com
Unlängst hatte ich... mehr auf ziiikocht.at
Tut mir leid, aber ich bin immer noch total auf dem Sandwich-Trip, deshalb mache ich einfach weiter mit meiner World of Sandwich-Serie. Könnt ihr noch eine Runde? Nach The Italian, ... mehr auf newyorkcheesecake.de
mit Lauch und Couscous
für 1 Portion
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Heute wird es Hyper Hyper “Lieben Gruß an SCOOTER”. Mein Fischdealer des Vertrauens hat eine Spezialaufgabe – Gadus morhuat Filets sollen heute vom Eis seiner Kühltheke in meinen Einkaufsbeutel wandern. Angeregt durch viele tolle Rezepte habe ich heute Lust auf Skrei. Ein Winterfisch, der in den Gewässern der Lofoten vor Norwegen gefangen wird. Be... mehr auf der-gourmet.eu
Nichts geht über das erste Sonnen anbeten im jungen Jahr. Fast schon vergessen haben wir, wie es sich anfühlt: das lebendige Gefühl …Weiterlesen →... mehr auf derklangvonzuckerwatte.wordpress.com
6 Tage Bayerntour – in der Erlebniswelt der bayrischen, deftigen Küche lösen Sehnsüchte aus. Trotz aller Vorlieben für herzhaftes und deftiges freut man sich auf eine leichte Variante in der Küche. Ein schöner Ausgleich wäre jetzt ein Salat, Bewohner aus dem Wasser und vielleicht ein wenig Frucht? Aktuell ist unsere Speisewahl sehr stark mit Linse... mehr auf der-gourmet.eu
Sardellenfilets in Öl... mehr auf volkerkocht.blogspot.com
Sushi selber machen ist nicht schwer. Wir sagen Ihnen welche Zutaten und Geräte wichtig sind. Der Rest ist dann ein Kinderspiel.
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Diese Kartoffelwaffeln mache ich jetzt schon viele Jahre immer wieder und ich freue mich jedes Mal wieder darauf! Am liebsten mag ich sie mit Lachs und einem leichten Joghurtdip mit Dill. Quasi: Oldie, but goldie! Während ich diese Worte schreibe läuft mir schon wieder das Wasser im Mund danach zusammen. Die Waffeln sind ein super […]... mehr auf coconutandvanilla.com
Wer kennt den Moment nicht. Man blättert durch eine Zeitung, oder klickt sich durch das Internet und STOP. Entweder ist es das Bild, die Zutatenliste oder die Kombination der Zutaten und man hat Lust auf mehr. Diesen Moment hatte ich letzte Woche bei Foodboard. Die Zutaten waren schnell gekauft und los geht´s. Kaum gestartet und...... mehr auf der-gourmet.eu
„Einsam auf weiter Flur“ bedeutet auch Freiheit, und die genießt ganz sicher diese Seemöwe, die alleine ihre Flugbahnen über dem Atlantik zieht. Auch dieser mächtige Fisch verteidigt gewiss seine Einsamkeit, die er natürlich selbstbewusst „Revier“ nennt! „Christopherus“ gibt es auch in unserer Zeit! Vater und Soh... mehr auf reflexionblog.de
Tilapia ein gewagtes Experiment oder eine Fischsorte die unsere Küche bereichert. Der Fisch gehört zu der Familie der Buntbarsche und sein Lebensraum findet er im warmen Wasser mit Temperaturen zwischen 20 und 25 Grad. Beheimatet ist der Tilapia in Afrika, Madagaskar, Südamerika und Asien. Wie der Pangasius ist er ein idealer Fisch für die Zucht...... mehr auf der-gourmet.eu
Der Urlaub nähert sich dem Ende zu. Zurück aus dem Urlaub sind wir zumindest schon mal. Wie das mit dem Urlaub so ist, war er mal wieder viel zu kurz. Mehr Zeit und Freizeit tut gut – es wäre schön, wenn das im Alltag auch öfters so möglich wäre. Jetzt heißt es aber erstmal die …
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