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Bärlauchsalz
200 g frischen Bärlauch
500 g Salz
Den Bärlauch putzen und gut waschen. Mit einer Salatschleuder oder vorsichtig zwischen zwei sauberen Geschirrtüchern trocknen.
Bärlauch so fein wie möglich ...... mehr auf lovntolerin.com
Als neulich bei Instagram mal wieder synchrongekocht, bzw. diesmal -geknödelt wurde, habe ich mich sofort für Germknödel entschieden. Nicht, weil ich sie so unwahrscheinlich gerne esse, sondern im Gegenteil, weil ich sie bisher weder gegessen, geschweige denn selbst gemacht habe.
Ich kenne Germknödel eigentlich nur aus der Ferne, nämlich vom Brem... mehr auf kuriositaetenladen.com
Dill, Kohlrabi und Zitrone passen gut zusammen, die Brösel verhelfen zu einem Knuspererlebnis, nur die […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Soulfood war schon am Dienstag das Thema im KuLa, als ich Euch meine aktuelle ... mehr auf kuriositaetenladen.com
Nicht neu, aber einfach immer wieder lecker und wert, mit dem leichten Kartoffelsalat und einem […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Derzeit gibt es Buchempfehlungen für Weihnachtsgeschenke, die ich auf der Frankfurter Buchmesse 2015 ausgesucht habe. Alle diese Bücher haben mir die Verlage für eine kleine Rezension zur Verfügung gestellt und dafür bedanke ich mich. Deshalb werden diese Beiträge mit "Werbung" gekennzeichnet. Meine Meinung zum jeweiligen Buch hat dies nicht beei... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Da es im Moment überall Bärlauch gibt, war das eins der ersten Rezepte. Den Männern […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Für meinen zweiten offiziellen Sonntagsbraten habe ich heute wieder etwas ganz Besonderes für Euch, ich habe nämlich nicht nur meinen ersten Tafelspitz zubereitet, sondern überhaupt auch den ersten meines Lebens gegessen. Tafelspitz ist ja nicht sehr verbreitet hier oben an der Fast-Küste und süddeutsche, bzw. österreichische Küche ist für mich i... mehr auf kuriositaetenladen.com
Hier erfüllen sich alle Erwartungen an einen Sonntagsbraten: ein großartiges Mahl von dem Reste bleiben, […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wer keine Pastinaken liebt, sollte sich von diesem Rezept bekehren lassen. Die knusprigen Pastinakenstückchen, frittierte […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Zu Recht ein vielgeliebter Klassiker der Wiener Küche. Jens ORIGINALREZEPT von Susanne Zimmel: Wiener Wirtshausgulasch […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Auch hier wurden die Chilischoten getauscht. Gegen Piment d’Espelette. Sehr lecker! Susanne ORIGINALREZEPT von Martina […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Auf den Einfall grünen Spargel mit süßsaueren roten Linsen zu servieren, wäre ich nie gekommen. […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ich frittiere nicht oft, aber wenn, dann hab ich eine feste Reihenfolge verschiedener Gerichte, durch die ich mich durcharbeite, um das Fri... mehr auf kuriositaetenladen.com
Ein schlichter Bohnensalat, der natürlich am besten schmeckt mit reifen Bohnen aus dem eigenen Garten. […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der Kleine Kuriositätenladen mag zwar namentlich klein sein, mein ... mehr auf kuriositaetenladen.com
Die ist wirklich schnell fertig – und idiotensicher. Obwohl meine Versuchskaninchen die zitronige Note durchweg […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Weißer Spargel hat hier einen eleganten Auftritt dank einer fabelhaften Kräutervinaigrette. Köstliche neue Kartoffeln sind ja sowieso Pflicht zum Spargel, Hollandaise oder Schinken hat niemand bei uns vermisst. Sabine ORIGINALREZEPT von Meinrad Neunkirchner & Katharina Seiser: Spargel mit Kräuter-Vinaigrette und … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dieses Rezept stammt aus der handgeschriebenen Rezeptsammlung meiner Mutter – und der genauere Ursprung ist leider nicht mehr bekannt. Allerdings ist Herr Kofranek Autor einiger österreichischer Koch- und Backbücher, ob es daraus stammt oder einer Zeitschrift oder direktere Wege gefunden … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"..Ein ganzes Land mobilisierte seinen Galgenhumor, wenn die Nationalelf aufs Feld stürmte. Doch plötzlich scheint die Welt auf den Kopf gestellt zu sein. Österreich qualifizierte sich mit neun Siegen in zehn Spielen erstmals aus eigener Kraft für eine Europameisterschaft. Das Team kletterte in vier Jahren von Platz 72 in die Top 10 der Weltrangli... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Meine Erwartungen an dieses Rezept für Rote-Bete-Tarte von Karin Kaufmann waren übersichtlich: kein Guss als Bindung, nur Bete, Zwiebeln und Ziegenkäse als Belag? Och … Aber das Ergebnis: Groß! Die Noilly-Prat-Karamellsauce „klebt“ Betescheiben und Schmorzwiebeln nicht nur zusammen, sie betont … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
„Salzburger Nockerl, Salzburger Nockerl, süß wie die Liebe und zart wie ein Kuss, Salzburger Nockerl, Salzburger Nockerl sind wie ein himmlischer Gruß“…
Während Peter Alexanders Stimme aus den Lautsprecherboxen ertönt, heißt es für die Teilnehmer des Kochkurses rühren, rühren und nochmals rühren. Ja, Humor hat er, unser Mehlspeisenkoch Jo... mehr auf reisebloggerin.at
Sehr würzig und gehaltvoll. Ich mochte sie sehr, meiner Frau war sie zu intensiv. Klassisch […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dieses Rezept für selbst gemachte Innviertler Grammelknödel aus Nudelteig mit Sauerkraut ist einfach köstlich und hat eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Formen der Knödel im Gepäck. Inspiriert dazu hat uns der Besuch einer Skihüte, wo diese angeboten wurden. Zurück zu Hause war schnell klar, dieses Gericht, typische oberösterreichische Hausmann... mehr auf topfgartenwelt.blogspot.com
Karin lacht über unseren Gesichtsausdruck und wiederholt zum dritten Mal: „Ja, wirklich, wenn ich die Ferkel im Mai auf die Hütte bringe, schmiere ich sie mit Sonnencreme ein. Die kriegen sonst einen Sonnenbrand.“ Und dann folgt ebenfalls zum dritten Mal die Aufforderung etwaige kulinarische Wünsche kund zu tun, denn auf der Pottinger Alm s... mehr auf reisebloggerin.at
Eine Kardinalschnitte wollte ich schon immer einmal ausprobieren. Diese süße Verführung ist eigentlich gar nicht schwer zu machen, vorausgesetzt man verfügt über ein gelingsicheres Rezept. Da aber oftmals die wirklich wichtigen Details nicht verraten werden, ist die Enttäuschung am Ende oft sehr groß. Der... mehr auf topfgartenwelt.blogspot.com
Dieses grundwürzige Rezept für Linsensuppe von Karin Kaufmann offenbart für mich die wahre Kunst des Kochens: Aus wenigen, effektiven Zutaten und Handgriffen etwas Besonderes schaffen. Die Suppe wird durch die feinen Salzzitronen geadelt und dank des butterzart gedämpften Fisches um … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die ersten Plätzchen werden wie alle Jahre wieder die Herzoginnen-Plätzchen nach dem Rezept meiner Großmutter sein, mein absoluter Liebling seit Kindheitstagen. Tanja Dusy REZEPT: Wiener Herzoginnen-Plätzchen Für ca. 25 Stück 35 Min. Zubereitungszeit 12 Min. Backzeit pro Blech Supernussig! Zutaten … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Schon mal Brennnesseltarte probiert? Die herbe, feine Schärfe der Brennnesselblätter passt nicht nur hervorragend zu Basilikum, sondern setzt sich auch prima gegen die nennenswerte Menge Parmesan durch. Aber Achtung: Bitte nicht nur beim Ernten der Wildkräuter Handschuhe tragen, sondern auch … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Hier nun also mein letzter Teil der Salzburg Trilogie ;) - endlich gibt es etwas zu essen...
Nach der Rückkehr von der Landpartie und einer kleinen Verschnaufpause, machte ich mich erneut auf den Weg in die Altstadt, bei schönstem Sonnenschein. Mein Vorhaben für den Abend ist mit wenigen Worten schnell umrissen. Ich wollte gut essen gehen, unte... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Walnusspotize
Potizen unterscheiden sich vom allseits bekannten Nussstrudel dadurch, dass man sie ein bissal anders einrollt und man dann ein anderes Muster als bei einem klassischen Strudel hat.
Walnüsse habe ich diesmal wieder erstens selbst gesammelt und dann von einem Freund eine ganze Schachtel bekommen. Es ist ein bissal mühsam we... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Powidltascherl aus Kartoffelteig lassen sich ganz einfach zu Hause mit dem Rezept aus „Nudeln, Nockerln und Spätzle … Teigwaren selbst gemacht“ von Gerd Wolfgang Sievers, erschienen im Leopold Stocker Verlag, nachkochen. Überhaupt ist das Buch ein Fundus an verschiedenen Teigwaren aus aller Welt. Das Rezept für die Powidltascherl ... mehr auf topfgartenwelt.blogspot.com
Dieses Rezept für eine steirische Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl verfeinert mit Creme Fraiche und Rollgerste als Suppeneinlage darf eigentlich im Herbst nicht fehlen. Zudem ist es das perfekte Gericht, wenn Du auf der Suche nach einem Rezept mit Kürbiskernöl bist. Diese einfache Kürbiscremesuppe lässt sich außerdem mit gängigen Kürbissorten wie ... mehr auf topfgartenwelt.blogspot.com
Kürbisschnitzel bzw. panierter Kürbis mit Kartoffeln und Sauce Tartare (für alle, die auf der Suche nach einer schmackhaften Beilage sind, getreu dem Motto: Kürbisschnitzel was dazu?) ist eine wahrlich leckere Alternative zur Kürbissuppe. Am Besten eigenen sich für gebackene Kürbisschnitzel übrigens die Kürbissorten Hokkaido oder Butternuss (Butter... mehr auf topfgartenwelt.blogspot.com
Eine Woche absolute Ruhe im Blog. Ihr habt mich vermisst, nehme ich mal stark an 😉 Ganz faul war ich nicht, aber für den Blog hat es nicht gereicht. Ich habe mich auch bewusst mal ausgeruht, Schlaf nachgeholt, der mit in den letzten Jahren irgendwie verloren gegangen ist. Damit werde ich auch noch eine Weile befasst sein und die Jahreszeit mi... mehr auf oberstrifftsahne.com
Wenn wir von der Alpenliebe sprechen, denken wir an atemberaubende Landschaften, herzliche Menschen und natürlich an die köstliche alpine Küche. Ein absolutes Highlight, das inweiterlesen... mehr auf ispodberlin.wordpress.com
Eiernockerl – österreichische Hausmannskost
Hallo meine Lieben Leser von Obers trifft Sahne!
Heute nehme ich euch mit in die Tiefen der österreichischen Hausmannskost!
Nockerl sind bei uns ein beliebtes Essen, das man in unterschiedlichen Varianten isst.
Es gibt sie sogar süß, dass wird mit Äpfeln zubereitet. Man isst sie als Beila... mehr auf oberstrifftsahne.com
Abtenauer Spezialitäten selbst gemacht Ich steh ja total auf traditionelle, österreichische Küche! Ob Pikantes, wie Fleischkrapfen mit Sauerkraut, Schweinsbraten, „Wuzl-Nudeln“ oder Süßes, wie Bauernkrapfen, Haubenkrapfen, gebackene „Mäuse“, Kirschmuas oder Scheiterhaufen – ich liebe diese Spezialitäten aus dem Salzbur... mehr auf magazin.tennengau.com
Original Powidltascherl aus Kartoffelteig lassen sich ganz einfach zu Hause mit dem Rezept aus “Nudeln, Nockerln und Spätzle … Teigwaren selbst gemacht” von Gerd Wolfgang Sievers, erschienen im Leopold Stocker Verlag, nachkochen. Überhaupt ist das Buch ein Fundus an verschiedenen Teigwaren aus aller Welt. Das Rezept für die Powidl... mehr auf topfgartenwelt.blogspot.com
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