Tag deutsche_k_che
Hartgekochte Eier in einer milden, süßsauerlichen hellen Sauce mit Senf und Gurken – das ist eines der Gerichte, die meine Schwiegermutter immer für die Familie gekocht hat. Beste Resteverwertung (zum Beispiel nach Ostern) und sehr günstig. Bei Spitzenköchen heisst sowas “Signature Dish”. Nun, auch meine liebe Schwiegermutter (... mehr auf slowcooker.de
Beim Beobachten von versierten Köchinnen und Köchen kommt mir meist die Metapher des Jonglierens in den Sinn. Ist es nicht bewundernswert, wie flink und grazil an Herd und Arbeitsplatten gezaubert wird? Oft sind mehrere Aktionen gleichzeitig gefordert, was das handwerkliche Können beweist. Umso schöner, wenn man Profitipps bekommt – garniert mit de... mehr auf paulapumpernickel.com
Meine Idee war, mit einem guten Freund eine Reihe von unhippen Berliner Kneipen zu entdecken. Ich schlug ihm vor, am ersten Abend mit dem ”Kaputten Heinrich” zu beginnen. Aber mein Plan ging nicht auf. Nö, kaputte Kneipen hätte er in seinem Leben genug gehabt. Folgerichtig landeten wir im Heinrich. Dieses Restaurant ist alles Andere als […]... mehr auf stroheim.wordpress.com
Was für Viele die Spargelsaison, ist für mich die kalte Jahreszeit, wenn es endlich wieder Grünkohl gibt.
Grünkohl ist sicher eines der deftigsten Gerichte, die es in Norddeutschland gibt, aber ich hatte auch schon im Sommer bei 36°C einen solchen Jieper drauf, dass damals noch meine Mama eine Dose Grünkohl besorgen und mir eine Portion zubereite... mehr auf kuriositaetenladen.com
Letzte Woche ging es in meiner Küche ja besonders streng regional und auch saisonal zu und ich hab natürlich bei Weitem nicht alle Rezepte gebloggt, die bei uns auf den Tisch kamen. Vieles davon ist auch keinen Blogbeitrag wert, das erste Schmorgurkenrezept der Saison möchte ich aber unbedingt mit Euch teilen.
Meine erste Schmorgurke habe ich ja... mehr auf kuriositaetenladen.com
Und da war er wieder weg, der Elmar ...
Bis Freising hatte ich ihn noch begleitet; als dann Haindlfing ausgeschildert war, haben wir uns getrennt und ich bin - dann wieder allein - nach Hallbergmoos zurückgefahren.
Das gab es in den letzten Tagen an warmem Essen:
- Nudeln... mehr auf hesting-kocht.blogspot.com
Der Liebling der Tafelrunde. Butterweiches Fleisch mit knackigem Gemüse und einem schönen Dressing aus Essig […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Panierte Champignons lecker Zubereiten... gebackene Champignons auf einem bunten Blattsalat mit Zitronen-Mayonnaise-Dip servieren. Schritt für Schritt mit den wichtigsten Tipps perfekt Pilze backen :-)
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Hier zeigt sich Jositas ganze Kunst: die gekochten Kartoffeln verleihen den Bouletten aus Kidneybohnen die […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
„Grie Soß“, sagen die hessischen Einheimischen, kann im Sommer öfter auf den Tisch kommen. Hier […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der angeschnittene Kuchen sieht toll aus und ist köstlich: Unten Streusel, oben Streusel, dazwischen eine […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Spätzle habe ich schon sehr oft gemacht, immer mit meinem großartigen Spätzle-Schwob*, mit dem ich auch sehr gerne Kartoffeln durchdrücke. Langsam aber sicher hat mich aber die Form der Spätzle "gelangweilt" und ich habe mich in der letzten Zeit immer öfter dabei ertappt, wie ich den kleinen dicken Vettern der Spätzle, den Knöpfle, hinterhergeguck... mehr auf kuriositaetenladen.com
Knödel gehören für mich als Fischkopp nicht gerade zu den üblichen Beilagen. In meiner Kindheit gab es ab und zu mal Kartoffelknödel, meist hat meine Mama aber Salzkartoffeln, Kartoffelpüree, Bratkartoffeln oder etwas in der Art als Beilage zubereitet. Zu meiner ersten Begegnung mit einem Knödel, der nicht aus Kartoffeln bestand, kam es erst seh... mehr auf kuriositaetenladen.com
„Heute back ich, morgen brau ich, übermorgen hol ich der Königin ihr Kind; ach, wie […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Springerle gehören für mich als Bremerin nicht gerade zu den Keksen/Plätzchen, mit denen ich aufgewachsen bin, dieses Gefriemel und tagelange Vorbereiten hat aber schon vor einigen Jahren mein Interesse geweckt. Ihr wisst ja, ich mag dieses Gebastel sehr gerne.
Da ich Euch in diesem Jahr gern einige Keksklassiker vorstellen möchte, dürfen Springe... mehr auf kuriositaetenladen.com
Eins der Gerichte, die ich nicht kannte. Gekochte Kartoffeln werden zerstampft und mit gebratenen Zwiebelwürfelchen, […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
An Käsekuchen kann ich einfach nicht vorbeigehen. Natürlich hat dieser hier den besonderen Hümbs’schen Kniff. […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
So, heute wird hier mal ordentlich aufgeräumt, und zwar mit einem Vorurteil, das sich so hartnäckig hält wie der Mythos um Nessi, Atlantis & Co. Lasst uns über Labskaus sprechen.
Wer nicht aus Norddeutschland kommt oder Labskaus todesmutig im Nordseeurlaub probiert hat, für den ist Labskaus meist das, ein undefinierter Matschebrei, in dem der Smu... mehr auf kuriositaetenladen.com
Der Traum meiner Kindheit – ich könnte mich reinlegen. Man kann ja eigentlich gar nicht […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Für meinen zweiten offiziellen Sonntagsbraten habe ich heute wieder etwas ganz Besonderes für Euch, ich habe nämlich nicht nur meinen ersten Tafelspitz zubereitet, sondern überhaupt auch den ersten meines Lebens gegessen. Tafelspitz ist ja nicht sehr verbreitet hier oben an der Fast-Küste und süddeutsche, bzw. österreichische Küche ist für mich i... mehr auf kuriositaetenladen.com
Ich halte Kohlrabi für sehr unterschätzt, dabei ist es so ein gutes Gemüse, wenn man […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Rouladen gehören zu meinen absolut ganz und gar allerliebsten Lieblingsessen, schon immer und am liebsten mit gaaaanz viel Sauce - denn die Sauce ist das Beste dran. Ich verzichte notfalls gerne auf die Roulade selbst, wenn man mir dafür ne Extraportion Sauce überlässt.
Bei uns zuhause, also bei meiner Mama, gab es Rouladen immer mit Salzkartof... mehr auf kuriositaetenladen.com
Mal wieder ein Eintrag ohne Bilder. Aus Gründen.
Im September ist bei mir auch Österreich vegetarisch eingezogen. Ich muß sagen, ich bin lange skeptisch um dieses Buch herumgeschlichen, der Geruch hat mir die Freude an den Rezepten (bzw. die Muße, diese zu studieren) etwas verdorben... mehr auf hesting-kocht.blogspot.com
Ein schönes rustikales Brot aus Roggenmehl, mit Bier, Koriander, Kümmel und Anis. Ich habe aus […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Planänderung
Zwischengang
Zugegeben: Heute wollte ich euch eigentlich die ersten Hauptgänge zeigen. Aber als Julia mir gestern schrieb, meine Rote Bete-Meerrettichterrine in speckiger Feldsalatsauce ginge an diesem Weihnachten bei ihr bereits ins dritte Jahr, da klatschte ich mir innerlich mit der Hand vor die Stirn. Wie zum Teufel konnte ich... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Welche Überraschung, ein traditionelles Rezept, das bisher an mir vorbei gegangen ist. Brimsen sind hier […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ich liebe in der kalten Jahreszeit einen Krustenbraten mit krachender Kruste. Hier kommt mein unkompliziertes […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Erwartbar gnadenlos lecker, auch ohne Garnelen. Zitrone, etwas Dill und roher Lachs ergeben das elegante […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Sieht toll aus mit den blauen Schweden. Unser Dijon-Senf war sehr frisch und scharf, die […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ich verpasse es nie, ein Paket Heringsfilet aus der nordischen Heimat mitzubringen. Dieses Rezept ist […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Zwiebelkuchen und Wein gehören bei mir zu einem gemütlichen Treffen mit Freunden. Dieser hier wird […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der Duft, der da aufsteigt, ist beglückend, er wärmt mit Wacholder, Nelke und Orange die […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ich liebe Rauchmatjes und bringe sie mir immer aus der Heimat mit. Dieser Salat bestehend […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Sonntagssüß ist eigentlich ein Samstagssüß. Gebacken und probiert wurde der Käsekuchen mit Löffelbiskuitboden, den ich bei der Dinkelhexe entdeckt habe, nämlich schon gestern - und verkostet auch.
Da die Ini... mehr auf hesting-kocht.blogspot.com
Maultaschen wollte ich schon ewig mal ausprobieren und zu Silvester hat es sich ergeben, dass Falk sich genau dieses Gericht gewünscht hat. Ursprünglich waren die Maultaschen in Rinderbrühe nur als Vorspeise geplant, aber wie es so ist, kam es anders. Im…... mehr auf gastro-le.de
Hallo ihr Lieben! Nachdem ich mich schon seit längerem hier sehr rar gemacht habe, habe ich mich entschieden in nächster Zeit öfter etwas leckeres für euch zu verbloggen – seien es Desserts, Torten, Cupcakes oder auch mal köstliche Suppen und Eintöpfe aus der Kategorie Herzhaftes und Delikates! Heute gehts los mit einem Eintopf, den man...... mehr auf cuplovecake.de
Braucht man hierfür überhaupt ein Rezept? Eigentlich nicht. Es dient hier vielmehr als Erinnerung an […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Neulich, während der wöchentlichen Einkaufstour mit einem Freund, fragte dieser relativ unvermittelt:…
The post Knuspriger Schweinebauch aus dem Backofen appeared first on OFEN OFFEN.... mehr auf ofenoffen.de
Ich frittiere nicht oft, aber wenn, dann hab ich eine feste Reihenfolge verschiedener Gerichte, durch die ich mich durcharbeite, um das Fri... mehr auf kuriositaetenladen.com
Sehr schmackhafte Krume mit knuspriger Kruste. Das Brot schmeckt frisch und noch warm göttlich. Eine […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
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