Tag fenchelsamen
Hauchdünn gehobelter Fenchel mit einer Birnenbalsam-Vinaigrette, dazu eine Misocrème und dünn geschnittene, reife Birne.
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Meine Käseliebe entwickelte sich erst mit zunehmendem Alter, vorallem in den letzten paar Jahren. Lange Zeit bestand meine Käsewelt aus jungem Gouda und Butterkäse. Alles andere wurde beäugt, aber nicht probiert. Vorallem der Stinkekäse vom Opa, wäh. Mozzarella kam irgendwann hinzu, auch wenn ich ihn roh nicht mag. Parmesan natürlich. Und mittlerwe... mehr auf lilaplaetzchen.wordpress.com
Diese Hackbällchen sehen zwar ein wenig aus wie die Bällchen aus einem schwedischen Möbelhaus, aber glaube mir, sie schmecken deutlich besser! Das Schweinehackfleisch wird mit Fenchelsamen aufgepeppt und enthält geräucherten Speck, für ein leicht rauchiges Aroma. Derzeit meine liebsten Hackbällchen!
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Pastrami steht schon seit langem auf meiner „1000-things-to-cook-until-I-die“-Liste. Bitteschön, hier kommt eine vollständige Anleitung für den dreiwöchigen Herstellungsprozess. Bevor ich Dich aber in die Details der Pastrami-Herstellung entführe, müssen wir zwei etwas Grundlagenarbeit betreiben. Pastrami ist zunächst nichts anderes als... mehr auf highfoodality.com
Nach den Feta-Köfte mit Zucchini-Feigen-Gemüse und dem Grapefruit-Rosmarin-Tonic ist dieser Tomaten-Pfirsich-Salat mit mariniertem Mozzarella nun schon das dritte Rezept aus der aktuellen Ausgabe der "Mit Liebe" (Edeka-Kundenzeitschrift), das ich verblogge. So eine hohe "Nachkochquote" habe ich sonst nur bei der "So is(s)t Italien", das will also w... mehr auf schoenertagnoch.blogspot.com
Kennt Ihr Vadouvan? Wenn man danach googlet, findet man Formulierungen wie „Trendmischung der Sterneköche„. Ich kenne es auch hauptsächlich als schwer zu beschaffende Zutat aus ebensolchen Rezepten. Und habe mich um solche Rezepte immer gedrückt. Gewiss, man kann die Mischung online bestellen, am bekanntesten ist da wohl Ingo Holland. I... mehr auf magentratzerl.net
Ha! Leute, Grills raus, Spareribs besorgt und am Samstag über sieben Stunden eine unglaubliche Leckerei zubereiten. Wie wär’s, haben wir einen Deal für das Wochenende?
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Wenn es besonders schön ist, sagt der Volksmund, solle man verschiedene Dinge tun: Aufhören, weiterziehen, gehenlassen. Eine seltsame Sichtweise. Wenn es besonders schön ist, sage ich, soll man festhalten, bewahren, konservieren. Nicht, dass ich mich damit vor Fortschritt und Weiterentwicklung sperren würde, ich denke nur, dass man nicht immer dara... mehr auf chestnutandsage.de
Ein leckerer frischer Sommersalat – perfekt zum Grillen – steht heute auf dem Programm. Der Fenchel mariniert in leckerer Aprikosenmarmelade und Apfelessig – dazu gesellen sich dann angebratene Aprikosenhälften. 🙂 Zutaten für 4 Portionen: 2 mittlere Fenchelknollen, in dünne Streifen geschnitten 1 kleine rote Zwiebel, in feine Ring... mehr auf tdybaer.com
mit Verveine-Essig und KormoranWeiterlesen →... mehr auf kormoranflug.wordpress.com
Endlich Sommer! Nun kann ich meine übrigen Rezepte aus dem Sommerurlaub des letzten Jahres verbloggen, nachdem ich es Ende September letzten Jahres nicht mehr geschafft habe, alle zu veröffentlichen. Fenchel. Mag ich nicht nur als Salat sehr gerne, sondern auch als Gemüse. Dabei sind meine Erinnerungen an die Knolle alles andere als gut: Meine Mutt... mehr auf highfoodality.com
Tja. Wie sag ich´s euch? Am besten ganz direkt: mich plagt momentan die Blog-Unlust. Dabei koche ich nach wie vor viel - nämlich täglich. Und ich habe einige Rezepte in der Pipeline. Aber die Lust, mich an den Rechner zu setzen, und einen Blogbeitrag zu schreiben - die ist gering. So, jetzt ist es raus. Und ich hoffe, dass sich, nachdem ich es ausg... mehr auf schoenertagnoch.blogspot.com
Endlich Frühling! Ist das nicht herrlich? Die Sonne schickt die ersten warmen Sonnestrahlen in unsere Herzen und schon landen sommerlich angehauchte Gerichte auf unseren Tellern. So wie der marinierte Büffelmozarella mit Tomate, den ich mir gestern auf dem Balkon mit einem Glas Weißwein gegönnt habe.
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Kennt Ihr Vadouvan? Wenn man danach googlet, findet man Formulierungen wie „Trendmischung der Sterneköche„. Ich kenne es auch hauptsächlich als schwer zu beschaffende Zutat aus ebensolchen Rezepten. Und habe mich um solche Rezepte immer gedrückt. Gewiss, man kann die Mischung online bestellen, am bekanntesten ist da wohl Ingo Holland. I... mehr auf magentratzerl.wordpress.com
Wie bereits letzte Woche versprochen, stellen wir euch heute ein weiteres Spargelrezept vor, dieses Mal verwenden wir aber den grünen …Weiterlesen →... mehr auf loeffelchenvollzucker.wordpress.com
Ich hatte heute die Gelegenheit, bei der Metzgerei Zorn vorbeizukommen und zu sehen, ob sie diese großartigen St. Louis Ribs zufällig da hätten. Die nette Fleischfachverkäuferin schaute hinten in der Fleischküche nach, und nachdem ein Metzger und ich uns geeinigt hatten was ich wollte, kam er mit einem schönen Strang dieser besonderen Rippen zurück... mehr auf heatneat.wordpress.com
Ihr Lieben, ich habe ein weiteres Rezept für euch, das gleichzeitig eine schöne Geschenkidee aus der Küche ist: Eine selbstgemachte Chai-Tee-Mischung! Ein Teil der Zutaten wird in der Pfanne geröstet und riecht einfach himmlisch! Hinzu kommt, dass Chai-Tee besonders gut bei akutem Heißhunger auf Süßes wirkt und Heißhungerattacken gleichzeitig au... mehr auf projekt-gesund-leben.de
Okay, bald bricht wieder die Zeit an, in der auch Kleinsthobbygärtner, die „nur mal eine kleine Pflanze auf dem Balkon“ …
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Hier habe ich ei... mehr auf nudelheissundhos.de
„Entschuldigen Sie bitte, haben sie etwas getrunken?“ „Tja, also technisch gesehen eigentlich nicht…“ Unsere Rotwein-Spaghetti mit Kräuter-Nuss-Pangrattato werden direkt im …
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Im Rahmen der vorletzten „Zuckerfrei“-Challenge im letzten Jahr habe ich bereits zwei leckere Frühstücksrezepte hier auf meinem Blog veröffentlicht: Klassische „rote“ Shakshuka (mit Tomaten) und eine grüne Variante mit allerlei Gemüse. Heute habe ich noch eine 3. Version des Gerichts, das aus der nordafrikanischen Küche s... mehr auf projekt-gesund-leben.de
Scroll down for english version Am liebsten wischen wir Deutsche unsere Böden mit zitroniger Sommerfrische, Frühlingswiesen und Meeresbrise und bürsten unsere Zähne mit Pfefferminz und Menthol. Ebenso die Wäsche sollte nach dem Sommerurlaub und der Frühlingsbrise riechen. Hier in Indien … ... mehr auf weblogindia.wordpress.com
Genuss sucht –
So, ihr Lieben. Ich setze euch wirklich ungern unter Druck und Stress, aber es ist einfach nicht mehr weg zu leugnen: der Weihnachts-Countdown hat begonnen. Schluck. Weniger als 10 Tage stehen zur Verfügung. Aber, aber: ihr habt bereits Geschenkideen für Frankreichliebhaber, Geschenkideen für Weinliebhaber, Ideen für Vorspe... mehr auf genuss-sucht.de
Ist es Euch schon mal passiert, dass Ihr in einem Buch, einer Zeitschrift oder im Internet ein Rezept gesehen habt, das Ihr gerne zubereiten wolltet und Ihr eine der Zutaten einfach nicht gefunden habt? Mir ging es so, seit ich … Weiterle... mehr auf leckermachtlaune.de
Bevor ich demnächst mit meinen ganzen neuen Bärlauch-Rezepten loslege, muss ich euch unbedingt noch diese schnelle, unkomplizierte und feine Vorspeise zeigen! Das Rezept für die marinierten gegrillten Weintrauben mit Burrata stammt aus "Simple" von Yotam Ottolenghi und ich bin immer noch ganz verliebt in dieses wunderschöne, mundwässernde Ko... mehr auf schoenertagnoch.blogspot.com
Selbst gemachte Pappardelle, dazu blanchierter Wirsing, Fenchelsud und geriebener, getrockneter Rinderschinken.
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Es ist Mittwoch und wieder Zeit für Pasta! Der Mangold, den ich im vergangenen Jahr selbst aus Samen gezogen hatte erlebt dieses Jahr in meinem Hochbeet eine zweite Saison. Er ist sogar schon dabei, zu sehr in die Höhe zu wachsen. Also heißt es ernten, ernten, ernten und verarbeiten. Mangold ist reich an Ballaststoffen, Kalium,… ... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com
Das Hutzelbrot nach Tanja Grandits gehört seit ein paar Jahren fest zur Adventszeit. Besonders lecker: Hutzelbrot mit einer dicken Scheibe Butter.
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Lachsforellen gelten aufgrund ihres appetitlich rosafarbenem, festem und zartem Fleisch als besondere Delikatesse. Kein Wunder also, dass sie bei Fischfans als Alternative zum Lachs so beliebt sind. Dabei handelt es sich übrigens nicht etwa um eine besondere Forellenart, sondern um Meer-, See- oder Bachforellen, deren Fleisch sich aufgrund ihrer... mehr auf bananenschneckerl.de
Guten Morgen! Nach dem ganzen Plätzchengerede am Sonntag habe ich heute einfach eine leckere Hauptspeise für Euch: Ofenhähnchen mit Pinienkruste. Das Rezept habe ich vor einer Weile in der „Lust auf Genuss“ entdeckt und es direkt zeitnah ausprobiert. Wenn ich … ... mehr auf leckermachtlaune.de
Genuss sucht –
So, ihr Lieben. Ich setze euch wirklich ungern unter Druck und Stress, aber es ist einfach nicht mehr weg zu leugnen: der Weihnachts-Countdown hat begonnen. Schluck. Weniger als 10 Tage stehen zur Verfügung. Aber, aber: ihr habt bereits Geschenkideen für Frankreichliebhaber, Geschenkideen für Weinliebhaber, Ideen für Vorspe... mehr auf genuss-sucht.de
Um den Weihnachtskarpfen rankt sich so manche alte Legende. Eine Schuppe im Geldbörsel zu behalten, soll Glück und Wohlstand für das kommende Jahr sichern. Im Auge des Fisches, so heißt es, befindet sich außerdem ein mondförmiger Stein. Wer ihn zu Weihnachten findet, dem soll Fortuna ebenfalls gewogen sein.... mehr auf lacapocuoca.at
Fregula Sarda ist eine Pastaspezialität aus Sardinien. Hier mit Tomaten-Fenchelsauce und Salsicce serviert.
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