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Home Made – Orangen-Likör 06.01.2014 21:31:08

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Weil das neue Jahr nun begonnen hat kann ich euch auch endlich unsere Weihnachtsgeschenke zeigen. Wir ( also mein Liebster und ich) haben uns in diesem Jahr wieder dazu entschieden Liköre anzusetzen und diese zu verschenken. Beide Variationen sind sehr köstlich und sind gut vorzubereiten. Gemacht haben wir zwei verschiedene Sorten und zwar einen au... mehr auf kochwelt-blog.de

Aromatische Knusper-Cantuccini zum ersten Advent ♥ 28.11.2015 08:00:03

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Letztens, während seiner "Inspektion" der Vorratsschränke, meinte mein Sohn: " Du hast schon lange keine Cantuccini mehr gebacken!" Weiterlesen →... mehr auf birgitd.wordpress.com

N° 45 ☼ Gekühlte Heidelbeer-Ingwer-Suppe mit Vanilleeis & Cashewknusper 07.08.2015 20:56:38

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Thetis und ich haben heute während des Morgen-Spaziergangs Heidelbeersträucher entdeckt... Weiterlesen →... mehr auf birgitd.wordpress.com

Selbstgemachte Gewürzmischung und mein Rezept für Chai Latte 30.11.2015 07:45:24

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Als vor Jahren Chai Latte bekannt wurde, habe ich noch fertige Teemischungen gekauft. Weiterlesen →... mehr auf birgitd.wordpress.com

Glühwein mit Mandarinen und Brandy 27.11.2016 15:50:32

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Die Zeit vergeht und ehe man es sich versieht ist schon wieder der erste Advent. Dieses Event muss natürlich ausgiebig gefeiert werden und dazu bedarf es wie üblich einen kleinen Schuss Alkohol. Und wie in dieser Jahreszeit üblich muss es natürlich ein Glühwein sein. Doch da es eher eine spontane „Party“ ist,... mehr auf allekochen.com

Weißer Glühwein, selbst gemacht 02.12.2015 10:00:00

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Weihnachtszeit! Glühweinzeit! Es geht nichts über ein wärmendes Glas Glühwein an einem kalten Wintertag. Wie wäre es einmal mit einer weißen Variante?... mehr auf highfoodality.com

Eingemachte Birnen mit Chili, Sternanis und Rosmarin 12.08.2015 19:55:17

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„Jessas, die sind aber klein! Sind die denn schon reif?“, die Dame beugt sich über die Kiste mit den kleinen Birnen. Zwergbirnen genauer gesagt. Bestimmt muss mein Markthändler diese Frage nicht zum ersten Mal beantworten an diesem Tag. „Ja die sind reif und die sind so, ist so die Sorte“. Meine Neugier ist geweckt. Nicht […]... mehr auf dinnerumacht.de

Ente, Sellerie, Dill 24.05.2017 12:00:58

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Supperclub-Hauptgang: Ente sous-vide, frittierte Entenhaut, Sellerie-Püree, geräucherter Sellerie, Dillöl, eingelegte Zwiebel, Enten-Jus und schwarzer Knoblauch. Der Beitrag Ente, Sellerie, Dill erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

Pflaumenkompott mit Streusel 16.09.2015 05:00:55

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Baharat-Schmorfleisch 19.03.2016 09:00:00

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Bevor der Frühling Besitz von Land und Leuten nimmt, möchte ich eines der letzten Schmorgerichte kredenzen: Orientalisches Schmorfleisch, mit Baharat gewürzt und Kichererbsenpüree serviert. Der Beitrag Baharat-Schmorfleisch erschien zu... mehr auf highfoodality.com

Quittenauflauf Rezept 21.10.2015 04:26:10

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Ente sous-vide mit Petersilienwurzel-Püree und Dattelcrème 29.12.2015 10:00:00

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Ente gut, alles…nein, ich lasse den Kalauer. In diesem Fall war die Ente nicht nur gut, sondern exzellent. Ich kann Dich nur ermutigen, dieses Gericht auf Deine Nachkochliste zu setzen… Der Beitrag Ente ... mehr auf highfoodality.com

Enten-Wan-Tans in der Szechuan-Brühe 11.01.2016 22:31:58

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Suppentag! Aber keine Sorge, diese hier hat Niveau: Die Szechuan-Brühe kommt als Consommé daher, und die Füllung der Wan-Tans aus confierter Ente ist zart, frisch und äußerst wohlschmeckend. Der Beitrag Enten-Wan-Tans in der S... mehr auf highfoodality.com

Apfelpunsch mit Apfelhäppchen für den Weihnachtskaffee 10.12.2016 06:00:56

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Schweinebäckchen mit Blumenkohl-Püree und Vadouvan 18.01.2016 09:00:00

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Diese Schmorsaison steht ganz im Zeichen der Schweinebäckchen. Diese stehen für zarten Genuss, einfache Zubereitung, feinen Geschmack und viele Kombinationsmöglichkeiten. Der Beitrag Schweinebäckchen mit Blum... mehr auf highfoodality.com

Marmelade aus Speck und Zwiebeln 17.06.2015 21:57:58

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Bei der Überlegung was ich denn Schmackhaftes für unser bevorstehendes Grillwochenende zaubern könnte, bin ich auf die Bacon Jam gestoßen. Die klang für mich so außergewöhnlich und lecker, das ich sie doch heute gleich mal herstellen musste.  Lasst mich wissen wie sie euch geschmeckt hat.... mehr auf tins-world.de

Ochsenbäckchen Rendang 16.08.2016 09:00:00

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Fusion Food! Mit diesem Rezept kombiniere ich meine heißgeliebten Bäckchen mit einer klassischen, indonesischen Zubereitungsmethode: Beef Rendang. Was ein Duft! Der Beitrag Ochsenbäckchen Rendang erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

Rotgeschmorte Pilze 20.04.2016 07:32:14

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Essenstechnisch sind Wiederholungen  selten im Hause magentratzerl. Zum Leidwesen der Tischgenossen. Aber ein paar Lieblingsgerichte gibt es – zum Beispiel der rotgeschmorte Schweinebauch. Der war nicht nur das Leib-und Magenessen des großen, brutalen Vorsitzenden, er zählt auch zu unseren Favoriten. Rotgeschmorte Gerichte haben dank Soajsauc... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

Für den Vorratsschrank: Geschmorte Kirschtomaten 18.08.2016 18:00:47

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Wenn es besonders schön ist, sagt der Volksmund, solle man verschiedene Dinge tun: Aufhören, weiterziehen, gehenlassen. Eine seltsame Sichtweise. Wenn es besonders schön ist, sage ich, soll man festhalten, bewahren, konservieren. Nicht, dass ich mich damit vor Fortschritt und Weiterentwicklung sperren würde, ich denke nur, dass man nicht immer dara... mehr auf chestnutandsage.de

Birnenkompott mit Sternanis, Zimtblüten und Kurkuma 15.10.2016 09:52:00

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Rouladen mit Spitzkohl-Füllung, geschmorten Quitten und Süßkartoffelpüree 15.11.2016 15:30:00

karotten knoblauch butter tomatenmark kardamom cashewkerne winter herbst getrocknete tomaten zwiebeln butterschmalz rotwein quitten sahne fleischgerichte best of 2016 spitzkohl lorbeer süßkartoffeln 240min schmoren petersilienwurzeln sternanis sojasauce rinderfond rouladen
Huch! Das sind die ersten Rouladen, die seit Bestehen des Blogs 2009 den Weg in das Rezept-Archiv gefunden haben. Zeit ist’s geworden... Der Beitrag Rouladen mit Spitzkohl-Füllung, ges... mehr auf highfoodality.com

Weihnachtspunsch mit Rotwein 🍵🎄 18.12.2016 09:00:00

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Gar nicht so einfach, dieses Getränk richtig zu benennen. Ist es nun Punsch oder doch Glühwein? Ich hab mich für Punsch entschieden, da mei... mehr auf kuriositaetenladen.com

Winterliches Apfelweingelee 12.12.2015 06:00:55

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Heute öffne ich das 12. Türchen im Adventskalender von Sweetpie. Gerade zur Weihnachtszeit habe ich immer gerne einen Vorrat an kle... mehr auf strickoholikerin.de

Rotgeschmorte Pilze 20.04.2016 07:32:14

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Essenstechnisch sind Wiederholungen  selten im Hause magentratzerl. Zum Leidwesen der Tischgenossen. Aber ein paar Lieblingsgerichte gibt es – zum Beispiel der rotgeschmorte Schweinebauch. Der war nicht nur das Leib-und Magenessen des großen, brutalen Vorsitzenden, er zählt auch zu unseren Favoriten. Rotgeschmorte Gerichte haben dank Soajsauc... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

Ceviche vom Saibling mit Süßkartoffel und Koriander 09.12.2016 09:00:00

knoblauch butter schalotten milch koriander saibling sahne best of 2016 süßkartoffeln fisch & meeresfrüchte limetten appetizer food & travel sternanis 90min agaven-dicksaft chili ingwer
Ceviche ist ein Klassiker der peruanischen Küche. Ich serviere Dir diese mit reichlich Koriander und Chili sowie Süßkartoffelpüree. Der Beitrag Ceviche vom Saibling mit Süßkartoffel und Koriander... mehr auf highfoodality.com

Spaghetti, nach Massimiliano Alajmo 21.06.2016 06:00:57

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Der Koch heisst Max und hält in seinem Restaurant „Le calandre“ in Padua seit 2002 drei Michelinsterne. In einem seiner Zweitlokale, dem Bistrot „Il calandrino“, lässt er einfache Spaghetti auftragen. Für einfache Spaghetti bin ich immer zu haben. Das Rezept ist zwar nicht Original, „nur“ von einem bloggenden Bes... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

Kürbis-Crostini mit Frischkäse 01.11.2016 09:30:44

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Kross gebackene Kürbis-Crostini, darauf Frischkäse aus Stutenmilch, Kürbis-Ragout und Walnuss-Gremolata. Der Beitrag Kürbis-Crostini mit Frischkäse erschien zuerst auf HighFood... mehr auf highfoodality.com

Kirsch-Fruchtgummi mit Wintergewürzen 15.01.2015 07:00:00

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Heute gibt es selbstgemachte Fruchtgummis! Als ich das Rezept dazu entdeckt habe, war schon klar, dass ich das ausprobieren möchte und so habe ich ein paar Fruchtgummis zu Weihnachten verschenkt. Ich habe dafür eine alkoholfreie Variante aus Kirschsaft und winterlichen Gewürzen gewählt. Das Ergebnis war recht lecker! Von der Konsistenz he... mehr auf ninas-kleiner-food-blog.blogspot.com

[chinesisch] Shui Zhu Pork – Schweinefleisch in würziger Brühe 05.01.2017 06:00:03

knoblauch stärke rezept chinesisch frühlingszwiebel shaoxing dou chi fermentierte sojabohnen dou ban jiang chili-bohnen-paste koriandergrün szechuanpfeffer schwein reiswein wasserspinat sternanis chili ingwer
Die Chinesen kochen auch nur mit Wasser 🙂 Und zwar gerne dieses Shui Zhu Pork, ein Gericht aus Sichuan. Shui Zhu heisst einfach „in Wasser gegart“. Meist wird die Zubereitungsart für Rindfleisch verwendet. Hier haben wir nun die Variante mit Schweinefleisch. Allen Variationen ist die würzige Brühe mit feiner Chilischärfe gemein, ausserd... mehr auf foodina.eu

Glühwein-Bellini mit selbstgemachtem Glühweinsirup 18.12.2017 16:00:33

kardamom vanille zimt drinks & smoothies glühwein sternanis sekt
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Weihnachtlicher Nußkuchen mit Rotweinbirnen zum 2. Advent 10.12.2017 10:02:00

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Heute habe ich wieder einmal einen Rührkuchen für euch nach diesen ganzen Plätzchen. Der Nußkuchen mit Rotweinbirnen ist schon ein wenig festlich, aber wir haben schließlich heute den 2. Advent. Draußen hat es geschneit - wie schön, das passt so richtig wenn ich später das zweite Lichtlein  an meinem selbstgeb... mehr auf tortenelfe.blogspot.com

Gewürze in meiner Küche: Sternanis 22.04.2015 17:31:00

gewürze sternanis
Der Echte Sternanis (Illicium verum), auch Badian oder Chinesischer Anis genannt, ist eines der beliebtesten Gewürze bei unseren heimischen Weihnachtsbäckereien.  Nicht nur, weil man den würzigen Duft des Sternanis gern mit Weihnachten assoziiert, sondern auch weil die Samenkapsel mit ihrer Sternenform so gut zu Weihnachte... mehr auf kochbuchfuermaxundmoritz.blogspot.com

unser weihnachtsmenü 2017 19.12.2017 15:49:36

salz pfefferkörner karotten zucker butter kräuterseitlinge familie pilze kohlsprossen pfeffer kaviar forelle beeren creme fraiche lauch schalotten lorbeerblatt parmesan menü koriander erdnussöl weihnachten zartbitterschokolade rotwein butterschmalz rind petersilwurzel ahornsirup eierschwammerl kartoffeln olivenöl nelken gewürznelken süßes: sonstiges muskatnuss fischsauce sahne fleisch wacholderbeeren mehl steinpilze zitronensaft ei öl fisch & meeresfrüchte champignons wasabi eiweiß zp rezepte semmelbrösel sternanis sojasauce chili ingwer erdnuss beilagen petersilie
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[chinesisch] Shui Zhu Pork – Schweinefleisch in würziger Brühe 05.01.2017 06:00:03

getrocknete chili knoblauch stärke rezept frühlingszwiebel chinesisch shaoxing dou chi fermentierte sojabohnen dou ban jiang chili-bohnen-paste koriandergrün szechuanpfeffer schwein reiswein wasserspinat sternanis chili ingwer
Die Chinesen kochen auch nur mit Wasser 🙂 Und zwar gerne dieses Shui Zhu Pork, ein Gericht aus Sichuan. Shui Zhu heisst einfach „in Wasser gegart“. Meist wird die Zubereitungsart für Rindfleisch verwendet. Hier haben wir nun die Variante mit Schweinefleisch. Allen Variationen ist die würzige Brühe mit feiner Chilischärfe gemein, ausserd... mehr auf foodina.eu

Pho Bo vietnamesisch 08.12.2017 20:35:27

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Schweinefleisch Rezept 21.02.2018 20:18:50

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If you’re happy and you know it… 19.10.2013 23:59:40

chai latte pfeffer kardamon zimt blogevents getränke sternanis
… stomp your feet! Manche Tage beginnen einfach schon gut. Wenn es leckeren Zitronenkuchen zum Frühstück gibt – was kann ... Weiterlesen... mehr auf cairnsbirdwing.wordpress.com

Sbiten – russisches Wintergetränk 06.12.2017 10:10:26

heiße getränke piment kardamom honig vanille macis zimt thymian nelken muskatnuss wintergetränk muskatblüte wacholderbeere süßes getränke sternanis heiße zitrone kurkuma
Ich recherchiere gerade für den Kochkurs „Russische Maslenica und Fastenzeit“ und bin dabei auf ein altes russisches Getränk gestoßen, das ich noch gar nicht kannte. Anscheinend kennen es mittlerweile tatsächlich nicht mehr viele. Bevor es in Russland Tee gab, waren Kräuter- und Gewürztees beliebt, wie auch im Rest Europas wahrscheinlic... mehr auf spassmitkochen.wordpress.com

Irgendwie weihnachtliche Trinkschokolade 01.12.2014 09:00:00

mandarinen rezept praline weihnachtlich zartbitterkuvertüre pralinen zimt schokolade trinkschokolade vollmilchkuvertüre sternanis
Herzlich willkommen! Tritt ein. Das erste Türchen von Zorras 10. (!) Adventskalender habe ich gestern extra noch mit etwas Kakaobutter gefettet, so dass es jetzt nicht mehr so knarzt. Wurde auch ein Jahr nicht mehr genutzt, das Adventstürche... mehr auf pralinenwahnsinn.de

Weihnachtliche Milchreis-Mischung {geschenk aus der küche} 15.12.2017 05:52:23

rezepte cranberrys zimtstange geschenke aus der küche pistazien geschenk aus der küche sternanis milchreis
Guten Morgen! Gestern habe ich ja schon gesagt, dass ich gerne Leckereien aus der Küche verschenke. Also, eigentlich nicht nur gestern. 😉 Kann es sein, dass ich mich wiederhole? Oh man, aber na ja, ich mag Euch das Rezept nicht … ... mehr auf leckermachtlaune.de