Tag piment_n_de_la_vera
Bacon Jam (oder Speckmarmelade) ist eine dieser Geheimzutaten, die sich immer wieder in der kreativeren BBQ-Szene finden. Hier kommt ein Rezept.
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Ha! Leute, Grills raus, Spareribs besorgt und am Samstag über sieben Stunden eine unglaubliche Leckerei zubereiten. Wie wär’s, haben wir einen Deal für das Wochenende?
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Papada Bellota (Schweinekinn) vom Grill mit Erbsenpüree, dazu fermentierte Radieschen und gegrillter grüner Spargel mit Minze und Schnittlauchblüten.
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Das Kürbis-Kartoffel-Gulasch ist ein leckeres, vegetarisches Wintergericht für kalte Tage. Vier Sorten Paprikapulver sorgen für geschmackliche Tiefe.
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Dieser Eintopf ist ein „Räubereintopf“! 🙂 Den haben wir nämlich ganz frech bei der lieben Margit in ihrem tollen Blog „Kochbuch für Max und Moritz“ geräubert 🙂 Danke liebe Margit für das tolle Rezept! Bei ein paar Kleinigkeiten haben wir Veränderungen vorgenommen um es etwas an unseren Geschmack anzupassen. Zutaten: 350 g ge... mehr auf cahama.wordpress.com
Diesen Eintopf haben wir in ähnlicher Form erst vor ein paar Wochen zubereitet. Das wir ihn schon wieder kochen, legt ja nahe, dass er uns sehr gut geschmeckt hat 🙂 Im Vergleich zum letzten Mal haben wir hauptsächlich Peperoni und Tomaten hinzugefügt. Das ursprüngliche Rezept stammt von dem tollen Blog „Kochbuch für Max und Moritz.blogspot.de... mehr auf cahama.wordpress.com
Schweinebraten aus dem Smoker, dazu ein Kirsch-Ragout, mit Rosmarin und Piment d'Espelette abgeschmeckt und in Kakao gedämpfte Süßkartoffeln.
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Rezept für eine köstliche Paprikacremesuppe
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Selbst gemachte Barbecue-Sauce mit Edelpflaumen wertet einen Grillabend ungemein auf - und passt besonders gut zu Spareribs vom Grill.
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Im Beefer gegrillter Kabeljau, dazu ein Kürbis-Kartoffel-Gulasch, Schmand und Ajvar-Crème: Grillen für die kälteren Jahreszeiten.
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Rippchen vom Schwein, sous-vide gegart und auf dem Grill finalisiert. Dazu Rhabarber-Barbecue-Sauce und Blüten von der Knoblauchsrauke.
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Paprikasalat mit Tomaten auf spanische Art bringt Abwechslung in die Salatschüssel und passt hervorragend zu einem hier bereits veröffentlichten Rezept-Tipp für Marinierte Hähnchenspieße mit Paprika und Oregano. Die genannten Spießchen sollten wegen der Marinierzeit einen Tag vor dem Grillvorgang in die Marinade eingelegt werden.
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Diese Barbecue-Sauce mit Rhabarber besticht durch ein feines Säurespiel und passt hervorragend zu Ribs, gegrilltem Rind- und Schweinefleisch sowie Würsten.
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