Tag polenta
Polenta aus Maisgrieß ist für mich ein sehr beliebter Begleiter aller möglichen Saucen. Sie kann vielfältige Formen annehmen als Auflauf, Schnitten oder sogar als “Polenta-Pommes”. In früheren Zeiten waren Menschen Mais nicht gut zu sprechen, die ältere Generation erinnert sich noch mit Schaudern an die klebrige Brotmasse, wofür die arme …... mehr auf arteculinaria.net
Heute gibt's wieder so ein Gericht, dass ich mir irgendwann mal im Kopf zusammengesponnen habe, da nie ganz verschwunden ist und nach viel zu langer Zeit dann doch noch endlich zubereitet wurde. Eine überbackene Polentapfanne. Mit Spin... mehr auf frl-moonstruck-kocht.blogspot.com
Die Auberginenwoche wollte ich letzte Woche noch ergänzen mit diesem wunderbaren Rezept. Doch dann habe ich es zeitlich nicht mehr geschafft zu bloggen. Ich habe mich sehr darüber gefreut, dass dritte Mal in der Schmausepost zu sein. Was die Schmausepost ist, ist in dem Post nachlesen. Das Rezept stammt aus der Zeitschrift Köstlich Vegetarisch &#... mehr auf herzenskoechin.com
Heute gibt es dank der Hilfe meines Freundes endlich mal wieder ein Rezept. Immer wenn ich an das Essen meiner Kindheit / Jugend denke dann fallen mir verschiedene Dinge ein, die ich am allerliebsten gegessen habe. Hierzu zählen auf jeden Fall Pfannkuchen! Ich liebe Pfannkuchen schon immer und dann noch Joghurt in jeglicher Variation und […]... mehr auf kochwelt-blog.de
Vor einer Weile habe ich Euch ja schon den Fleischwolf* für meine KicthenAid vorgestellt und Würstchen gemacht. Wenn man sieht, geht das ganz einfach. Da ist es keine Überraschung, dass ich jetzt meist selbst Hackfleisch herstelle. Normalerweise muss man fertig … ... mehr auf leckermachtlaune.de
Letzter Streich in der Foodpairing-Reihe dieser Woche. Heute: Rosé-Sekt zu zartem Lamm und Ratatouille-Sauce. Mit etwas Glück kannst Du auch ein Sekt-Probierpaket gewinnen.... mehr auf highfoodality.com
Frühlingszeit ist Grillzeit! Natürlich kommt bei mir kein Fleisch oder Fisch auf den Grill, denn es gibt reichlich vegane Alternativen wie Gemüse, Bratlinge oder Fleischersatzprodukte aus Tofu, Seitan, Tempeh.... und vielem mehr.
Dieser Gemüsekuchen auf Polentabasis ist ein ideales Mitbringsel zur nächsten Grillparty - er ist leicht bekömmlich, gl... mehr auf minimal-vegan.com
Der Kalbstafelspitz war derart, dass sich ein Kalbsfilet recht bemühen muss, um mitzuhalten: rosa, butterzart und saftig. Wenn schon keine Ausreise, dann wenigstens gut essen. Im Internet fand ich für einen Kalbstafelspitz mehrfach 3 h/56°C als erforderliche Temperatur/Zeit-Parameter. Diese Bedingungen dürften auf das Buch “Sous-vide” v... mehr auf lamiacucina.wordpress.com
Gestern gab es bei mir schnelle Polenta mit gebratenen Äpfeln. Früher habe ich immer ganz lange betteln müssen bis wir mal wieder Polenta gemacht haben und irgendwie ist es heute auch nicht anders, weil mein Liebster es auch nicht so gerne isst. Scheint wohl nicht so eine Komponente für Männer zu sein… Darum habe ich […]... mehr auf kochwelt-blog.de
Wenn weder Körper noch Seele mehr mitmachen wollen, lässt man das Bloggen am besten bleiben. Wenn einem Wurstsalat, Spaghetti und Haferschleimsuppe auf die Dauer aber nicht mehr schmecken wollen? Vielleicht eine Pizza als Stimmungsaufheller und Nothelfer? Wenn man denn die Nummer des Pizza-Lieferservice nicht verlegt, oder wenigstens Hefe im Haus ... mehr auf lamiacucina.wordpress.com
Einige von euch haben es ja im ZDF gesehen, gestern und heute, weil sie immer noch treu jeden Tag diese Sendung schauen. Ein paar andere haben den Artikel in der Zeitung gelesen und so gab es keine Geheimnisse mehr. Ich wollte es euch ja nicht ganz verschweigen, sondern einfach erst später schreiben, wenn das Ergebnis bekannt ist. Also heute ;)
... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Selbstverständlich habe ich zum Grundrezept für Blaukraut, auch eine Verwendungsidee dafür. Mal anders, ohne Braten, ohne Knödel. Gescherte ... mehr auf frl-moonstruck-kocht.blogspot.com
★ hach, new york … war meine erster gedanke, als ich die karte aus dem briefumschlag vom hölker verlag zog. unterbrochen von einem kurzem ein bisschen gold und silber, ein bisschen glitzer glitzer … während ein schimmernder schwall glitzer aus dem umschlag rieselte und meinen schreibtisch in eine funkelnde schneelandschaft verwandelte. ... mehr auf nikesherztanzt.wordpress.com
Gerade noch auf dem Teller, und schon hier auf den Blog gesprungen. Schneller geht es fast nicht mehr…. Heute gab es zu einem feinen Glas “Rosso di Montalcino”: Buchweizenpolenta mit Bratwurst und Sardellen Ein schnelles Gericht das perfekt zum heutigen “Sommeranfang” passt und dich direkt nach Italien katapultiert. De... mehr auf cucinaepiu.wordpress.com
Matschepampe – so nenne ich Gerichte mit Polenta gern mal. So auch dieses: Matschepampe mit Karotten. Aber was soll ich sagen, die Jungs mögen es. Ich selbst finds auch nicht unlecker, daher hier das Rezeptchen dazu. Zutaten 2 Karotten 200ml Milch 1 EL Butter 40g Polenta (Maisgrieß) 2 EL geriebenen Butterkäse Salz & Peffer Zubereitung […]... mehr auf blog.connys-welt.com
Ein wundervolles Gulasch, mit viel Paprika und geräuchertem Paprikapulver. Zusammen mit der cremigen Polenta eines der leckersten Gerichte, die ich in den letzten Monaten gekocht habe. Wer Gulasch mag, der kommt am spanisches Gulasch nicht vorbei.
Der Beitrag ... mehr auf malteskitchen.de
Polenta ist eine Streitobjekt an unserem Esstisch – ich bin die einzige, die sie gerne isst. Und so wartete einmal mehr ein Rest Polenta-Grieß darauf, endlich verwertet zu werden. Klar, dass ich da die gefüllte Polenta-Knödel aus dem Knödel-Buch* ausprobieren musste…. Das Ganze war ein voller Erfolg – Polenta in einer Form, die al... mehr auf magentratzerl.net
Die eine war seltsam. Die andere auch. Strengstens hielt ich mich bei der Alternativmehl-Version an Freelee’s Rezept. Zumindest was die Zutaten anging. Die Mehlmenge habe ich halbiert, die Menge an Wasser leider nicht. Ist mir aber rechtzeitig aufgefallen um nicht … ... mehr auf foodandblood.wordpress.com
Ach, der Fenchel. Er hat keinen leichten Stand in diesem Haushalt und kommt nicht oft vor. An mir liegt das nicht….bloß bin ich die einzige, die Fenchel zu schätzen weiß. Neulich war mal wieder ein Exemplar in der Abokiste. Ich mache das ja mit Absicht, auch die Dinge drin zu lassen, die hier nicht so… ... mehr auf magentratzerl.wordpress.com
Das kommt aus einem meiner aktuellen Lieblingskochbücher*. Schon beim ersten Blättern war mir klar, dass ich dieses Rezept ausprobieren muss. Ich esse einfach gern Innereien, nicht, weil man das gerade so macht, sondern schon immer. Ich mochte das schon als Kind, ist das ungewöhnlich? Leber Berliner Art stand oft auf dem Tisch. Mein Highlight war&#... mehr auf magentratzerl.wordpress.com
Wenn man im Supermarkt Rucola kauft, kriegt man ja immer diese Riesenplastikmonster voller Grünzeug, das man auf normalem Weg eigentlich nicht wegbringt. Neulich ist mir eine schnelle und köstliche Lösung gelungen zum Abtragen des Rucolabergs, der im Kühlschrank auf seine Erlösung wartete. Von einer Großpackung Cashews war auch noch einiges übrig, ... mehr auf threefivesix.blogspot.com
In ein paar Tagen ist es wieder soweit und die US-Amerikaner rasten beim 50. SuperBowl aus! In diesem Jahr stehen sich die Denver Broncos und die Carolina Panthers gegenüber und es wird mit Sicherheit wieder ein riesen Spektakel!! In der Regel ist der SuperBowl derart spannend, dass es keinen auf den Sesseln hält und man … ... mehr auf redmountain-bbq.de
Niedertemperaturschmoren? So vertraut der Begriff klingt, er findet sich in google (bis heute 06.00h) nicht. Niedertemperaturgaren ist, technisch gesehen, Braten und kein Schmoren. Wer beim Niedertemperaturgaren ein Sauce will, muss sie separat ziehen. Dabei liegt es eigentlich auf der Hand, einen Schmorbraten ganz konventionell anzusetzen und ihn ... mehr auf lamiacucina.wordpress.com
Irgendwie haben wir die letzten Male nicht so ganz Glück, wenn wir mal zum Essen gehen. Gestern besuchten wir eine gehobene Dorfwirtschaft, so sehen sich die Betreiber wohl selbst und wir waren angenehm überrascht, einige vegetarische Gerichte zu finden. Ich bestellte sehr neugierig, was das wohl sein sollte Gemüsechutney mit Ssafranreis und hatte ... mehr auf herberts-vollwert-blog.de
Die Matschepampe da auf dem Foto sieht erstmal null lecker aus. Aber lasst Euch sagen: Sie schmeckte meinen Jungs sowas von gut, dass sie endlich mal eine echte volle Portion verdrückten und das zwei Tage hintereinander! Dazu war die Zubereitung spielend einfach und schnell. Zutaten 1/2 Dose Mais 100g Hühnerbrustfilet 100g Polenta (Maisgrieß) Salz ... mehr auf blog.connys-welt.com
Die Lektüre der neuen E&T hat unser heutiges Abendessen gebracht. Wieder ein paar schone winterliche Gerichte waren zu entdecken und besonders angetan haben mir es die mit viel Gemüse. Fleischfrei sollte der Abend werden und meine Wahl fiel auf
Geschmortes Gemüse mit Polenta
Die Auswahl der Mahlzeiten, die ich aus der Zeitschrift koch... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Eine sous vide gegarte Hähnchenkeule mit den kracherknusprigen Croûtons ihrer Haut, die wir unbedingt getrennt ausbraten – denn: eine sous vide-gegarte Geflügelhaut ist lediglich ein labbriger Fettträger. Aus diesem Grund gilt hier der deutliche Imperativ: Haut ab!
Also ziehen wir der Hähnchenkeule die Haut über die Ohren!
In diversen Kochfo... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com
Heute ist es für mich ein Post, der aus der Reihe fällt. Heute weiß ich gar nicht wo ich anfangen soll. Und weil ich nicht weiß, was ich schreiben soll, […]... mehr auf essenundlieben.wordpress.com
Ein sehr einfaches und magenmildes Essen für die ganze Familie habe ich gestern zubereitet. Die Angaben reichen für 2 Kinder und 2 Erwachsene. Zutaten 1 Dose Mais (ca. 250g Abtropfgericht) 200 g Hähnchenbrustfilet 200 g Polenta (Maisgrieß) Schuss Sahne Salz Pfeffer Basilikum (frisch oder tiefgefroren) Zubereitung Als erstes tropft man den Mais ab u... mehr auf blog.connys-welt.com
Nach den ganzen Regenschauern ist heute endlich mal wieder die bayrische Sonne am Himmel. Es wird sommerlich und was passt da nicht besser als Pizza auf dem Teller. Pizza gibt es mittlerweile in x-beliebigen Sorten beim Italiener um die Ecke. Kennt ihr das, dass ihr euch doch immer wieder die gleiche Pizza bestellt. Bei mir … ... mehr auf karokochblog.wordpress.com
Ach, der Fenchel. Er hat keinen leichten Stand in diesem Haushalt und kommt nicht oft vor. An mir liegt das nicht….bloß bin ich die einzige, die Fenchel zu schätzen weiß. Neulich war mal wieder ein Exemplar in der Abokiste. Ich mache das ja mit Absicht, auch die Dinge drin zu lassen, die hier nicht so… ... mehr auf magentratzerl.net
Die klassische Polenta hat nördlich des Polenta-Limes einen schweren Stand: „Fad“, „Schmeckt nach nichts“, „Ich esse alles, nur keine Polenta“, „Macht nichts her“. Muss sie denn überhaupt etwas „hermachen“? Warum? Wozu? Für wen? Freunde, er ein gebürtiger Tessiner, haben uns aus Mendrisio ... mehr auf lamiacucina.wordpress.com
Gestern auf dem Steinsee: Eisstockschießen statt Schwimmen. Ein wunderschöner weißblauer Tag.
Heute hat es schon getaut, und das Eis fing an zu krachen
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Yesterday I walked on my summer swimming lake. Strange and arctic feeling.
Today the big thaw started, the ice groaning.
So ganz geheuer ist das Spazierengehen auf dem See doch nicht!
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... ist eine Polenta-Variante aus grobem Maisgriess. Es bleibt ein leichter Biss, selbst wenn die Polenta cremig gekocht wird. So mag ich Polenta am liebsten, und nicht diese «Maispampe-in-zehn-Minuten»-Geschichte.Polentaist sehr vielseitig und für mich nicht bloss Beilage.Hier ... mehr auf maxximus7.blogspot.com
Wer hier öfters liest,weiss, wie sehr ich Polenta liebe. Damit meine ich natürlich eine «richtige» aus Bramata Maisgriess, und nicht diese «Maispampe-in-zehn-Minuten»-Geschichte.Mal ganz klassisch,mal mit Peperonata gefüllt, auch schon mi... mehr auf maxximus7.blogspot.com
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