marinieren keule grillen steak rhönschaf grill lamm rhã¶nschaf fleischgerichte
Im Sommer bleibt die Küche kalt… na ja, nicht ganz, nicht immer, aber oft und soweit möglich.Da wird oft gegrillt. Und speziell Lammfleisch schmeckt sowieso am besten vom Grill! Zutaten für 2 Personen: außerdem: Zubereitung: Knoblauch fein hacken und mit… ... mehr auf cahama.wordpress.com

feige filet schwein medaillon kochen masala lende fleisch duron fleischgerichte braten
Die Kombi aus Duroc-Fleisch, das geschmacksintensiver als normales Schweinefleisch ist und gleichzeitig, dank des intramuskulären Fettes, beim Braten saftiger bleibt, und den frischen Feigen, „direkt vom Baum“, ist schon etwas ganz Besonderes! Man sollte nur darauf achten, dass die Feigen… ... mehr auf cahama.wordpress.com

dünner bug sous-vide-garen kochen schaufelbugdeckel cafã© de paris café de paris sauce sous vide sole flesich dã¼nner bug rind braten fleischgerichte saucen
Dieses wunderbare Stückchen Fleisch „Sole“ kennen und lieben wir schon länger.Bei der Sauce, die wir erstmals – aber garantiert nicht letztmals (!) – zubereitet haben, haben wir etwas „getrickst“, denn eigentlich wird bei der Zubereitung Butter und Sahne genau umgedreht… ... mehr auf cahama.wordpress.com

pasta- und gnocchi-gerichte kochen sous-vide-garen kaninchen pasta sous vide nudel fleisch erbse risottos fregola sarda fleischgerichte pastasotto
Im Zuge unserer Frankreichurlaube decken wir uns mit diversen Köstlichkeiten ein. Eine davon sind Kaninchen. Diese werden dort in einer Qualität angeboten, die hier im Handel kaum bis nicht zu finden ist.Und wenn man solche feines Fleisch hat, dann muss… ... mehr auf cahama.wordpress.com

schinken fleischgerichte kross knusprig fleisch krustenbraten backen, ofen kruste schwarte backen schwein dunkelbier
Wenn man Gäste hat…dann möchte man denen natürlich etwas Gutes anbieten, gleichzeitig möchte man aber nicht die ganze Zeit in der Küche mit den Vor- bzw. Zubereitungen verbringen.So bietet es sich an, einen „schönen Braten ins Rohr zu schieben“ und… ... mehr auf cahama.wordpress.com

leber herz pikant harissa niere fleischgerichte schmoren innerei fleisch lamm
Es gibt wenige Sachen, die so stark polarisieren wie Innereien. Entweder man liebt sie oder „man geht ihnen immer und überall aus dem Weg“ 🙂Wir lieben Sie!Und dann gleich noch mehrere Sorten Innereien in einem Schmortopf vereint: super! Zutaten: Allgemein… ... mehr auf cahama.wordpress.com

schwarte schwein fleischgerichte heiãŸluftfritteuse knusprig heiãŸluftfrittieren haxe fleisch heißluftfritteuse hlf heißluftfrittieren
Nachdem der Schweinebauch in der Heißluftfritteuse (Schweinebauch aus der Heißluftfritteuse) so super geklappt hat, musste natürlich weiter „experimentiert“ werden! Was vom Schwein gibt es noch, wo man sich eine super krosse Schwarte wünscht? Richtig eine Haxe! Zutaten für 2 –… ... mehr auf cahama.wordpress.com

heiãŸluftfritteuse fleischgerichte schweinebauch knusprig heiãŸluftfrittieren fleisch heißluftfritteuse heißluftfrittieren bauch schwarte schwein
Die Zubereitung ist denkbar einfach, das Ergebnis ist oben, auf er Haut-/Schwartenseite, super knusprig und innen super saftig und butterzart. Mehr geht nicht! Zutaten für 2 Personen: außerdem: Zubereitung: Es empfiehlt sich, die Schwarte vor der Zubereitung erst gut trocken… ... mehr auf cahama.wordpress.com

kohlrabi gefã¼llt gefüllt tomate fleischgerichte zimt fleisch lamm backen, ofen pinienkerne
In den letzten Jahren hatten wir wenig Glück mit den Kohlrabis…die meisten waren aufgeplatzt.Dieses Jahr aber haben wir wirklich Glück damit! Einer schöner als der andere!Und da die Kohlrabis so schön und groß sind, reicht einer davon für „die ganze… ... mehr auf cahama.wordpress.com

hals wildschwein grillen wild nacken fleisch fleischgerichte
Trotz des eher bescheidenen Wetters wollten wir grillen! Also musste der gute, alte, bei jeden Wetter einsatzbereite Elektrogrill herhalten…Freiluftgrillen macht zwar mehr Spaß, aber auch mit dem Elektrogrill lässt sich Fleisch hervorragend zubereiten… Zutaten für 2 Personen: Zubereitung: Den Nacken… ... mehr auf cahama.wordpress.com

braten champignon fleischgerichte innereien fleisch wild zwiebel sauce wildschwein leber stroganoff kochen
Ja, nicht nur mit Rinderfilet schmeckt dieses Gericht! Wir haben schon einige Abwandlungen davon zubereitet…und waren immer begeistert. So auch dieses Mal!Wichtig ist nur, dass man die Leber, wie im Original das Rinderfilet auch, nicht „tot brät“! Zutaten für 3… ... mehr auf cahama.wordpress.com

charolais fleischgerichte rind schmoren boeuf fleisch wein burgund bourgignon
Von der letzten Einkaufstour in die Rhön weilte noch ein herrlicher Braten vom Wasserbüffel im ewigen Eis. Da die Temperaturen in den letzten Tagen etwas gesunken waren, bot es sich an, diesen Braten zurück in wärmere Gefilde zu holen und… ... mehr auf cahama.wordpress.com

butterschmalz knoblauch langpfeffer herbst rotwein rinderwade weihnachten best of 2015 fleischgerichte schwarzer pfeffer winter lorbeer orangenschale
Einfaches, intensives italienisches Schmorgericht mit dem Namen Peposo Notturno trifft auf charakteristischen Wein von Markus Schneider.... mehr auf highfoodality.com

paprikapulver fleischgerichte smoken knoblauchgranulat grillen & barbecue zwiebelgranulat schweinenacken cayenne-pfeffer ingwerpulver wochenend-projekte sommer kreuzkümmel
Aus der Reihe der Wochenend-Projekte ist die Anleitung für die Herstellung von "Pulled Pork" auf dem Smoker. Im Artikel wird Schritt für Schritt erklärt, wie Du über 15 Stunden herrlich saftiges Pulled Pork zubereitest. Der Beitrag ... mehr auf highfoodality.com

herbst weihnachten knoblauch rinderknochen sous-vide sesamöl piment d'espelette piment best of 2018 wagyu zucker ketjap-manis rinderbug 240min olivenöl sellerie lorbeer rote zwiebeln highfoodality supperclub portwein rotwein agar-agar fleischgerichte apfelsaft mole-gewürzmischung weißweinessig butter dunkle sojasauce wacholderbeeren kaffeesalz winter sahne senfsamen aceto balsamico di modena
Bei 56°C über 24 Stunden sous-vide gegarter Wagyu-Rinderbug mit zweierlei Zwiebeln als Gel und eingelegt, zweierlei Sellerie als Püree und eingelegt, dazu Molé-Sauce und in Apfelsaft eingekochte Senfsamen. Der Beitrag ... mehr auf highfoodality.com

rinderfond anzeige petersilie lammlachs zucker auberginen 240min olivenöl rosmarin paprika butterschmalz knoblauch sous-vide butter kirschtomaten milch zucchini schalotten rapsöl fleischgerichte polenta lamm
Letzter Streich in der Foodpairing-Reihe dieser Woche. Heute: Rosé-Sekt zu zartem Lamm und Ratatouille-Sauce. Mit etwas Glück kannst Du auch ein Sekt-Probierpaket gewinnen.... mehr auf highfoodality.com

gemüsebrühe wintergrillen butter winter tri-tip-steak aceto balsamico di modena grillen & barbecue fleischgerichte essig zwiebeln braune butter zucker ingwer lauch bürgermeisterstück herbst 90min best of 2017 gelbe linsen zitrone staudensellerie sous-vide knoblauch
Sous-Vide gegartes Tri-Tip-Steak, auch bekannt als Bürgermeisterstück, dazu Linsen-Püree, eingelegte Zwiebeln und eine Balsamico-Reduktion. Der Beitrag Tri-Tip-Steak, Linsen-Püree, Balsamico-Reduktion, eingelegte Zwiebe... mehr auf highfoodality.com

petersilie kartoffeln koriander basic texture olivenöl sommer herbst onglet best of 2017 90min knoblauch butterschmalz sous-vide muskat zitronen chili schalotten milch sahne grillen & barbecue fleischgerichte agar-agar weißweinessig meersalz
Das Onglet kocht sous-vide bei 56°C etwa eine Stunde im Becken. Dazu serviert: Chimichurri-Crème, Zitronengel, Kartoffel-Püree und gerösteter Reis. Der Beitrag Onglet sous-vide mit Chimichu... mehr auf highfoodality.com

senfsamen koriandersamen wacholderbeeren eier brauner zucker chili pökelsalz essig fleischgerichte rosa beeren grillen & barbecue rote zwiebeln olivenöl zimtstangen fenchelsamen koriander anzeige nelken rinderbrust lorbeerblätter knoblauch knoblauchpulver senf
Pastrami steht schon seit langem auf meiner „1000-things-to-cook-until-I-die“-Liste. Bitteschön, hier kommt eine vollständige Anleitung für den dreiwöchigen Herstellungsprozess. Bevor ich Dich aber in die Details der Pastrami-Herstellung entführe, müssen wir zwei etwas Grundlagenarbeit betreiben. Pastrami ist zunächst nichts anderes als... mehr auf highfoodality.com

butter parmesan winter kotelett sahne rapsöl schwarzwälder schinken alte wutz fleischgerichte rinderfond kartoffeln sauerrahm 180min herbst best of 2015 sous-vide muskat
Saftig liegt sie vor mir, die Alte Wutz, schonend sous-vide gegart und kurz mit Sauerrahm und Parmesan gratiniert, in einem locker-fluffigen Kartoffel-Espuma schwimmend, mit frittierten Krustenbröseln getoppt. Der Beitrag ... mehr auf highfoodality.com

best of 2015 weihnachten appetizer teriyakisauce herbst sojasauce kerbel rinderfilet fleischgerichte 120min winter
Puristisch, ohne viele Spielereien oder Firlefanz. Diese Vorspeise besteht aus 4 Kernzutaten: Rindfleisch, Wasser, Soja- und Teriyakisauce. Der Beitrag Tatar vom Rind mit Fond und Ingwer erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

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Bevor der Frühling Besitz von Land und Leuten nimmt, möchte ich eines der letzten Schmorgerichte kredenzen: Orientalisches Schmorfleisch, mit Baharat gewürzt und Kichererbsenpüree serviert. Der Beitrag Baharat-Schmorfleisch erschien zu... mehr auf highfoodality.com

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Enthält  Werbung... mehr auf filines-testblog.com

teriyaki-sauce zitronengras frühlingszwiebeln knoblauch 45min butterschmalz appetizer sprossenbrokkoli frühling ostern lamm-chops chili sesam fleischgerichte best of 2016
Leckere Lamm-Chops, dazu gebratener Sprossenbrokkoli. Innerhalb von 15 Minuten steht dieser schmackhafte, asiatisch inspirierte Zwischengang auf dem Tisch. Der Beitrag Lamm-Chops mit Sprossenbrokkoli erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

hoisin-sauce brauner zucker wintergrillen winter honig fleischgerichte schweinelende best of 2016 grillen & barbecue singapur sojasauce five-spice-gewürz pak choi sesamöl austern-sauce 45min
Chinesischer Grill-Klassiker "Char Siu" mit gedämpften Pak Choi, kombiniert mit einem schottischen Single Malt, "The Balvenie". Mit Verlosung! Der Beitrag Schweinelende Char Siu mit gedämpftem Pak Choi und Whisky... mehr auf highfoodality.com

herbst chicorée rinderfond schokoladenpfeffer piment sojasauce 240min ochsenschwanz lauch sellerie portwein schmoren karotte rotwein fleischgerichte petersilienwurzel süßkartoffeln winter sahne
Heute: Die Geschichte eines Gerichtes, die mit einer Liebeserklärung in der Metzgerei begann. Wie romantisch. Der Beitrag Geschmorter Ochsenschwanz mit Mole-Sauce, Chicorée und Süßkarto... mehr auf highfoodality.com

60min rinderfond murray river salz fermentieren apfel roastbeef best of 2017 winter sahne rotkohl wintergrillen butter schalotten grillen & barbecue fleischgerichte
Roastbeef vom Big Green Egg, dazu geschmorter Rotkohl, Apfelschaum und eine Sauce von fermentiertem Rotkohl. Der Beitrag Roastbeef mit geschmortem Rotkohl und Apfelschaum erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

herbst schweinebäckchen weihnachten butterschmalz rinderbrühe zwiebeln piment sojasauce sternanis 240min sellerie vadouvan karotten schmoren blumenkohl rotwein pfeffer fleischgerichte butter winter sahne
Diese Schmorsaison steht ganz im Zeichen der Schweinebäckchen. Diese stehen für zarten Genuss, einfache Zubereitung, feinen Geschmack und viele Kombinationsmöglichkeiten. Der Beitrag Schweinebäckchen mit Blum... mehr auf highfoodality.com

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Nachdem die Laserfrage so überaus positiv zu meinen Gunsten ausfiel, nähere ich mich der Sache einfach mal mit bearbeiteten Screenshots aus den Sims 2 an, um es plump auszudrücken. Ich habe es bereits öfters angemerkt und sage es wieder : … Continue reading ... mehr auf foodandblood.wordpress.com

fleischgerichte schmoren best of 2016 singapur kokosflocken schalotten kurkuma palmzucker kokosnuss-milch chili winter tamarinde kardamom herbst sesamöl ochsenbacken kaffir-limettenblätter sternanis zitronengras 240min zimtschote sojasauce nelken ingwer
Fusion Food! Mit diesem Rezept kombiniere ich meine heißgeliebten Bäckchen mit einer klassischen, indonesischen Zubereitungsmethode: Beef Rendang. Was ein Duft! Der Beitrag Ochsenbäckchen Rendang erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

wild & geflügel kerbel hokkaido 90min weihnachten blutorangen herbst muskat walnuss sous-vide butterschmalz maltodextrin butter orangensaft flanksteak winter entenbrust fleischgerichte karotten best of 2016 kürbiskernöl orangen
Duett aus zarter Entenbrust und Flanksteak, sous-vide, dazu Kürbis-Crème, Kürbiskernöl-Malto, Karotten und Blutorangenschaum. Der Beitrag Duett aus Flanks... mehr auf highfoodality.com

chili brauner zucker rosenpaprika bourbon wochenend-projekte honig pimentón de la vera grillen & barbecue smoken best of 2016 bohnen fleischgerichte apfelsaft tomaten beefribs spareribs zwiebeln cayennepfeffer fenchelsamen tomatenmark sommer apfelessig knoblauchpulver knoblauch zitronen
Ha! Leute, Grills raus, Spareribs besorgt und am Samstag über sieben Stunden eine unglaubliche Leckerei zubereiten. Wie wär’s, haben wir einen Deal für das Wochenende? Der Beitrag Beef-Spareribs 3-2-1 mit gebacken... mehr auf highfoodality.com

wintergrillen rote bete winter tri-tip-steak rapsöl grillen & barbecue fleischgerichte spinat apfelessig walnüsse best of 2017 75min sous-vide apfel agaven-dicksaft
Saftiges Tri-Tip-Steak (Bürgermeisterstück) vom Big Green Egg, dazu marinierte rohe Rote Bete sowie eine Sauce aus gebundenem Rote-Bete-Saft. Der Beitrag Tri-Tip-Steak, gebundener Rote-... mehr auf highfoodality.com

grillen & barbecue best of 2016 navetten fleischgerichte essig chili wintergrillen rote bete wochenend-projekte winter gelbe bete herbst ochsenkarree knoblauch petersilie zucker koriander 240min olivenöl sommer
Heute auf der Tageskarte: Ochsenkarree vom Hereford-Rind, im Ganzen im Big Green Egg gegrillt, dazu gebackene Gelbe und Rote Bete mit Chimichurri-Vinaigrette. Der Beitrag Ochsenkarree mit gelber und... mehr auf highfoodality.com

parmesan milch winter totentrompeten schmoren fleischgerichte best of 2016 kalbsbäckchen kartoffeln sojasauce herbsttrompeten 240min zwiebeln rinderfond knoblauchzehen tomatenmark herbst muskat lorbeerblätter butterschmalz pilze
Geschmorte Kalbsbäckchen, gezupft, mit einer Umami-Pilz-Sauce aus Herbsttrompeten, Steinpilzen und Maronen-Röhrlingen. Der Beitrag Gezupfte Kalbsbäckchen mit Herbsttrompeten und Parmesan-Stampf... mehr auf highfoodality.com

pastinaken lauch sellerie sojasauce 240min zwiebeln rinderfond muskat butterschmalz weihnachten schweinebäckchen herbst winter butter milch rosenkohl rotwein schmoren fleischgerichte karotten portwein best of 2016
Langsam in Rotwein und Rinderfond geschmorte Schweinebäckchen mit Pastinaken-Püree und gezupften, in Butter gebratenen Rosenkohl-Blättern. Der Beitrag Schweinebäckchen mit Pastinaken-Püree und Rosenkohl ... mehr auf highfoodality.com

best of 2016 fleischgerichte schmoren shrimp-paste singapur chili brauner zucker limetten miso schalotten macadamianüsse food & travel tamarinde schweinebauch knoblauch 240min koriander
Zarter Schweinebauch, drei Stunden geschmort, dazu eine sauer-scharfe Marinade. Babi Assam ist wohl das Leckerste, was ich aus Singapur mitgebracht habe. Der Beitrag Schweinebauch Babi Assam erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

kalbsbäckchen fleischgerichte rotwein karotte grillen & barbecue birnen preiselbeeren staudensellerie apfelessig rotkraut 60min sojasauce kartoffeln rinderfond zwiebeln
Erinnert Ihr Euch noch an den Pulled Pork Burger? Seither spukt mir eine Kalbsbäckchen-Variante im Kopf herum… Vor zwei Wochen hatte ich einmal mehr die Gelegenheit, mich mit meinem Blogger-Kollegen Markus von “Nürnberg und so” über gute Burger auszutauschen. Markus betreibt nicht nur den Blog mit großer Leidenschaft und viel Enga... mehr auf highfoodality.com

chilis fenchel fleischgerichte rindfleisch ananas 120min rapsöl limetten fischsauce knoblauch butterschmalz zitronen currypaste kreuzkümmel agavendicksaft piment zwiebeln rinderfond zitronengras koriander sojasauce szechuanpfeffer
Nicht jedes Schmorgericht muss ein klassisches Gulasch sein: Du kannst die Zutaten variieren und das Rezept zum Beispiel asiatisch gestalten. Hier geht’s los: Auch im Sommer brauche ich hin und wieder ein Schmorgericht. Da es nicht immer Gulasch sein muss, spiele und variiere ich auch hier gerne mit den Zutaten. Für das asiatisch angehauchte Schmor... mehr auf highfoodality.com

reisessig fleischgerichte mirin 30min schwarzkohl winter wildschwein miso sesamöl best of 2015 herbst schwarzwurzeln wild & geflügel
"Überhaupt! Frittiert mehr Gemüse!" tönt es aus einer Ecke der Küche. Ok - Gerne. Heute: Wildschwein-Miso-Tatar mit Schwarzwurzel-Salat. Und frittiertem Schwarzkohl. Der Beitrag Tatar vom... mehr auf highfoodality.com