fleisch oberkeule fleischgerichte pute schenkel heißluftfritteuse geflã¼gel geflügel heiãŸluftfritteuse
Ich glaube, wir sollten mehr in der Heißluftfritteuse machen!Die Zubereitung von Speisen darin ist super einfach, geht schnell, macht wenig Arbeit und das Ergebnis hat uns bisher praktisch immer überzeugt. So auch bei dieser Puten-Oberkeule!Außen super knusprig, innen saftig. Zutaten:… ... mehr auf cahama.wordpress.com

gyros hã¤hnchen zwiebel braten eintopf, pfannen- & ofengerichte fleisch pfannengericht fleischgerichte knoblauch hähnchen geflügel
Ja, hätten wir doch früher mal diese Art des Gyros ausprobiert, dann hätten wir sie bis jetzt garantiert schon zigmal wieder gekocht. Super zart und äußerst aromatisch! Zutaten für 3 Personen: außerdem: Zubereitung: Die Hähnchenschenkel entbeinen (Knochen entfernen).Dann die Haut… ... mehr auf cahama.wordpress.com

backen, ofen ofen backen fleischgerichte gã¤nsebrust fleisch gänsebrust brust gans geflã¼gel geflügel
Gans kann ja ganz lecker sein 🙂aber eine ganze Gans für 2 Personen…ein kleines bisschen überdimensioniert!Aus diesem Grund haben wir eine „ganze Gänsebrust“, also das Brustbein samt den beiden Brüsten, erworben und natürlich auch zubereitet.Das Ergebnis hat uns begeistert! Zutaten… ... mehr auf cahama.wordpress.com

pfannengericht fleischgerichte eintopf, pfannen- & ofengerichte fleisch spitzkohl hackfleisch rind rinderhack herbstgericht paprika
Heute mal wieder solch ein typisches Pfannengericht: schnell gemacht, aromatisch und super lecker! Zutaten: Zubereitung: Spitzkohl in ca. 1 cm Streifen schneiden.Paprika schälen und die Segmente quer in 5 mm Streifen schneiden.Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Butterschmalz in einer Pfanne (hoher… ... mehr auf cahama.wordpress.com

gulasch griechisch rotwein fleischgerichte stifado fleisch wildschwein backen, ofen wild schalotte backofen schmoren
Stifado kennen und lieben wir schon lange, aber dieses wir eigentlich mit Rindfleisch zubereitet. In Griechenland teils auch mit Kaninchen, was wir aber noch nicht probiert haben.Aber nun haben wir gehört, dass man Stifado auch mit Wildschweinfleisch zubereiten kann! Klang… ... mehr auf cahama.wordpress.com

wildschwein braten wild fleischgerichte fleisch haxe spätburgunder schmoren spã¤tburgunder
Solche Wildschweinhaxen sind bei uns eigentlich eher ein „Sonntagsessen“. Da man aber bei diesem nass-kalten Wetter draußen nichts machen kann – oder machen will – können wir ja auch ein bisschen in der Küche „werkeln“ und in aller Ruhe die… ... mehr auf cahama.wordpress.com

geflügel barbarieente grill sous-vide sous-vide-garen entenkeule grillen ente saucen fleisch fleischgerichte orange portwein
Bei uns gab es keine „Martins-Gans“, bei uns gab es „Martins-Ente“, aber auch da nicht ein ganzes Exemplar, sondern nur die Keulen. Reicht ja auch vollkommen für 2 Personen.Dazu ein lecker Sößchen, was braucht es mehr… Zutaten für 2 Personen… ... mehr auf cahama.wordpress.com

kochen beinscheibe brã¼he suppenfleisch brühe fleischgerichte fleisch rind
Erstaunlich, dass wir bisher noch kein Rezept veröffentlich haben, wie wir eine (fast) normale Rinder-Beinscheibe zubereiten. Erstaunlich deshalb, weil wir mindestens, wenn nicht öfter 🙂diese zubereiten. Aber dann denkt man: „die haben wir sicher schon gepostet“…denkste!So, aber warum: eine „fast“… ... mehr auf cahama.wordpress.com

kã¼rbispã¼ree fleisch duroc fleischgerichte filet kürbis lende braten schwein kürbispüree portwein-rotweinsauce kã¼rbis feige
So, da ist er nun, der Rest rund ums Kürbispüree.Ein herrliches Stück Filet vom Duroc-Schwein, Feigen (immer noch frisch aus dem Garten!) und ein lecker Sößchen!Das Gericht lässt einem sogar das scheußliche Wetter vor der Tür vergessen! Zutaten für 2… ... mehr auf cahama.wordpress.com

fleischgerichte rotwein rinderwade herbst weihnachten best of 2015 langpfeffer lorbeer orangenschale winter schwarzer pfeffer knoblauch butterschmalz
Einfaches, intensives italienisches Schmorgericht mit dem Namen Peposo Notturno trifft auf charakteristischen Wein von Markus Schneider.... mehr auf highfoodality.com

cayenne-pfeffer kreuzkümmel smoken grillen & barbecue paprikapulver zwiebelgranulat sommer schweinenacken knoblauchgranulat ingwerpulver fleischgerichte wochenend-projekte
Aus der Reihe der Wochenend-Projekte ist die Anleitung für die Herstellung von "Pulled Pork" auf dem Smoker. Im Artikel wird Schritt für Schritt erklärt, wie Du über 15 Stunden herrlich saftiges Pulled Pork zubereitest. Der Beitrag ... mehr auf highfoodality.com

kaffeesalz dunkle sojasauce apfelsaft mole-gewürzmischung portwein rote zwiebeln rinderbug best of 2018 piment d'espelette weihnachten aceto balsamico di modena sahne butter weißweinessig fleischgerichte agar-agar rotwein highfoodality supperclub wagyu sesamöl herbst winter wacholderbeeren 240min ketjap-manis rinderknochen knoblauch senfsamen lorbeer sellerie olivenöl zucker piment sous-vide
Bei 56°C über 24 Stunden sous-vide gegarter Wagyu-Rinderbug mit zweierlei Zwiebeln als Gel und eingelegt, zweierlei Sellerie als Püree und eingelegt, dazu Molé-Sauce und in Apfelsaft eingekochte Senfsamen. Der Beitrag ... mehr auf highfoodality.com

auberginen rosmarin fleischgerichte polenta zucchini butter anzeige milch schalotten paprika sous-vide petersilie zucker olivenöl kirschtomaten knoblauch butterschmalz lammlachs rinderfond 240min lamm rapsöl
Letzter Streich in der Foodpairing-Reihe dieser Woche. Heute: Rosé-Sekt zu zartem Lamm und Ratatouille-Sauce. Mit etwas Glück kannst Du auch ein Sekt-Probierpaket gewinnen.... mehr auf highfoodality.com

fleischgerichte butter aceto balsamico di modena herbst zitrone 90min best of 2017 wintergrillen lauch bürgermeisterstück essig tri-tip-steak sous-vide staudensellerie zwiebeln zucker grillen & barbecue gemüsebrühe winter gelbe linsen knoblauch braune butter ingwer
Sous-Vide gegartes Tri-Tip-Steak, auch bekannt als Bürgermeisterstück, dazu Linsen-Püree, eingelegte Zwiebeln und eine Balsamico-Reduktion. Der Beitrag Tri-Tip-Steak, Linsen-Püree, Balsamico-Reduktion, eingelegte Zwiebe... mehr auf highfoodality.com

milch schalotten sommer onglet sahne weißweinessig meersalz fleischgerichte agar-agar basic texture kartoffeln muskat herbst 90min best of 2017 chili grillen & barbecue koriander knoblauch butterschmalz zitronen olivenöl petersilie sous-vide
Das Onglet kocht sous-vide bei 56°C etwa eine Stunde im Becken. Dazu serviert: Chimichurri-Crème, Zitronengel, Kartoffel-Püree und gerösteter Reis. Der Beitrag Onglet sous-vide mit Chimichu... mehr auf highfoodality.com

rote zwiebeln zimtstangen anzeige senf koriandersamen rosa beeren rinderbrust lorbeerblätter knoblauchpulver fleischgerichte koriander nelken knoblauch wacholderbeeren chili eier grillen & barbecue olivenöl fenchelsamen senfsamen brauner zucker essig pökelsalz
Pastrami steht schon seit langem auf meiner „1000-things-to-cook-until-I-die“-Liste. Bitteschön, hier kommt eine vollständige Anleitung für den dreiwöchigen Herstellungsprozess. Bevor ich Dich aber in die Details der Pastrami-Herstellung entführe, müssen wir zwei etwas Grundlagenarbeit betreiben. Pastrami ist zunächst nichts anderes als... mehr auf highfoodality.com

rapsöl kotelett winter parmesan sauerrahm rinderfond alte wutz schwarzwälder schinken sous-vide 180min best of 2015 fleischgerichte sahne butter muskat herbst kartoffeln
Saftig liegt sie vor mir, die Alte Wutz, schonend sous-vide gegart und kurz mit Sauerrahm und Parmesan gratiniert, in einem locker-fluffigen Kartoffel-Espuma schwimmend, mit frittierten Krustenbröseln getoppt. Der Beitrag ... mehr auf highfoodality.com

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Puristisch, ohne viele Spielereien oder Firlefanz. Diese Vorspeise besteht aus 4 Kernzutaten: Rindfleisch, Wasser, Soja- und Teriyakisauce. Der Beitrag Tatar vom Rind mit Fond und Ingwer erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

rindfleisch schmoren zwiebeln kichererbsen tomaten winter 120min butterschmalz knoblauch zitronen rinderfond sternanis baharat fleischgerichte rotwein sahne tahini herbst sojasauce
Bevor der Frühling Besitz von Land und Leuten nimmt, möchte ich eines der letzten Schmorgerichte kredenzen: Orientalisches Schmorfleisch, mit Baharat gewürzt und Kichererbsenpüree serviert. Der Beitrag Baharat-Schmorfleisch erschien zu... mehr auf highfoodality.com

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Enthält  Werbung... mehr auf filines-testblog.com

sesam frühling sprossenbrokkoli 45min best of 2016 fleischgerichte ostern appetizer butterschmalz knoblauch frühlingszwiebeln teriyaki-sauce chili lamm-chops zitronengras
Leckere Lamm-Chops, dazu gebratener Sprossenbrokkoli. Innerhalb von 15 Minuten steht dieser schmackhafte, asiatisch inspirierte Zwischengang auf dem Tisch. Der Beitrag Lamm-Chops mit Sprossenbrokkoli erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

45min sesamöl best of 2016 fleischgerichte honig hoisin-sauce austern-sauce sojasauce wintergrillen schweinelende brauner zucker pak choi five-spice-gewürz singapur grillen & barbecue winter
Chinesischer Grill-Klassiker "Char Siu" mit gedämpften Pak Choi, kombiniert mit einem schottischen Single Malt, "The Balvenie". Mit Verlosung! Der Beitrag Schweinelende Char Siu mit gedämpftem Pak Choi und Whisky... mehr auf highfoodality.com

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Heute: Die Geschichte eines Gerichtes, die mit einer Liebeserklärung in der Metzgerei begann. Wie romantisch. Der Beitrag Geschmorter Ochsenschwanz mit Mole-Sauce, Chicorée und Süßkarto... mehr auf highfoodality.com

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Roastbeef vom Big Green Egg, dazu geschmorter Rotkohl, Apfelschaum und eine Sauce von fermentiertem Rotkohl. Der Beitrag Roastbeef mit geschmortem Rotkohl und Apfelschaum erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

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Diese Schmorsaison steht ganz im Zeichen der Schweinebäckchen. Diese stehen für zarten Genuss, einfache Zubereitung, feinen Geschmack und viele Kombinationsmöglichkeiten. Der Beitrag Schweinebäckchen mit Blum... mehr auf highfoodality.com

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Nachdem die Laserfrage so überaus positiv zu meinen Gunsten ausfiel, nähere ich mich der Sache einfach mal mit bearbeiteten Screenshots aus den Sims 2 an, um es plump auszudrücken. Ich habe es bereits öfters angemerkt und sage es wieder : … Continue reading ... mehr auf foodandblood.wordpress.com

sojasauce schalotten sesamöl herbst zimtschote ochsenbacken best of 2016 fleischgerichte kokosnuss-milch kardamom ingwer nelken sternanis 240min singapur winter chili kurkuma tamarinde zitronengras kaffir-limettenblätter kokosflocken schmoren palmzucker
Fusion Food! Mit diesem Rezept kombiniere ich meine heißgeliebten Bäckchen mit einer klassischen, indonesischen Zubereitungsmethode: Beef Rendang. Was ein Duft! Der Beitrag Ochsenbäckchen Rendang erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

butter fleischgerichte best of 2016 wild & geflügel hokkaido muskat 90min blutorangen herbst entenbrust orangensaft walnuss weihnachten maltodextrin orangen sous-vide flanksteak winter karotten kürbiskernöl kerbel butterschmalz
Duett aus zarter Entenbrust und Flanksteak, sous-vide, dazu Kürbis-Crème, Kürbiskernöl-Malto, Karotten und Blutorangenschaum. Der Beitrag Duett aus Flanks... mehr auf highfoodality.com

bohnen best of 2016 fleischgerichte wochenend-projekte honig knoblauchpulver cayennepfeffer apfelsaft bourbon rosenpaprika sommer beefribs brauner zucker apfelessig zwiebeln fenchelsamen grillen & barbecue smoken tomaten spareribs chili pimentón de la vera knoblauch zitronen tomatenmark
Ha! Leute, Grills raus, Spareribs besorgt und am Samstag über sieben Stunden eine unglaubliche Leckerei zubereiten. Wie wär’s, haben wir einen Deal für das Wochenende? Der Beitrag Beef-Spareribs 3-2-1 mit gebacken... mehr auf highfoodality.com

fleischgerichte best of 2017 75min wintergrillen agaven-dicksaft spinat tri-tip-steak apfelessig walnüsse sous-vide grillen & barbecue rote bete rapsöl winter apfel
Saftiges Tri-Tip-Steak (Bürgermeisterstück) vom Big Green Egg, dazu marinierte rohe Rote Bete sowie eine Sauce aus gebundenem Rote-Bete-Saft. Der Beitrag Tri-Tip-Steak, gebundener Rote-... mehr auf highfoodality.com

navetten wintergrillen sommer best of 2016 fleischgerichte wochenend-projekte herbst ochsenkarree grillen & barbecue chili rote bete gelbe bete winter knoblauch koriander 240min essig petersilie zucker olivenöl
Heute auf der Tageskarte: Ochsenkarree vom Hereford-Rind, im Ganzen im Big Green Egg gegrillt, dazu gebackene Gelbe und Rote Bete mit Chimichurri-Vinaigrette. Der Beitrag Ochsenkarree mit gelber und... mehr auf highfoodality.com

parmesan winter butterschmalz rinderfond 240min herbsttrompeten tomatenmark knoblauchzehen schmoren kalbsbäckchen zwiebeln milch totentrompeten pilze sojasauce best of 2016 fleischgerichte herbst lorbeerblätter muskat kartoffeln
Geschmorte Kalbsbäckchen, gezupft, mit einer Umami-Pilz-Sauce aus Herbsttrompeten, Steinpilzen und Maronen-Röhrlingen. Der Beitrag Gezupfte Kalbsbäckchen mit Herbsttrompeten und Parmesan-Stampf... mehr auf highfoodality.com

rosenkohl milch portwein sojasauce lauch weihnachten butter best of 2016 rotwein fleischgerichte pastinaken herbst muskat winter karotten rinderfond 240min butterschmalz schmoren zwiebeln sellerie schweinebäckchen
Langsam in Rotwein und Rinderfond geschmorte Schweinebäckchen mit Pastinaken-Püree und gezupften, in Butter gebratenen Rosenkohl-Blättern. Der Beitrag Schweinebäckchen mit Pastinaken-Püree und Rosenkohl ... mehr auf highfoodality.com

macadamianüsse miso schalotten food & travel schweinebauch fleischgerichte best of 2016 koriander 240min knoblauch chili singapur tamarinde limetten brauner zucker schmoren shrimp-paste
Zarter Schweinebauch, drei Stunden geschmort, dazu eine sauer-scharfe Marinade. Babi Assam ist wohl das Leckerste, was ich aus Singapur mitgebracht habe. Der Beitrag Schweinebauch Babi Assam erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

apfelessig staudensellerie zwiebeln kalbsbäckchen rinderfond 60min grillen & barbecue birnen kartoffeln fleischgerichte karotte rotwein rotkraut preiselbeeren sojasauce
Erinnert Ihr Euch noch an den Pulled Pork Burger? Seither spukt mir eine Kalbsbäckchen-Variante im Kopf herum… Vor zwei Wochen hatte ich einmal mehr die Gelegenheit, mich mit meinem Blogger-Kollegen Markus von “Nürnberg und so” über gute Burger auszutauschen. Markus betreibt nicht nur den Blog mit großer Leidenschaft und viel Enga... mehr auf highfoodality.com

szechuanpfeffer zitronengras zwiebeln piment rindfleisch limetten zitronen butterschmalz knoblauch kreuzkümmel koriander rinderfond chilis 120min rapsöl fischsauce currypaste fleischgerichte ananas sojasauce agavendicksaft fenchel
Nicht jedes Schmorgericht muss ein klassisches Gulasch sein: Du kannst die Zutaten variieren und das Rezept zum Beispiel asiatisch gestalten. Hier geht’s los: Auch im Sommer brauche ich hin und wieder ein Schmorgericht. Da es nicht immer Gulasch sein muss, spiele und variiere ich auch hier gerne mit den Zutaten. Für das asiatisch angehauchte Schmor... mehr auf highfoodality.com

reisessig 30min winter schwarzwurzeln herbst sesamöl wild & geflügel fleischgerichte mirin best of 2015 miso wildschwein schwarzkohl
"Überhaupt! Frittiert mehr Gemüse!" tönt es aus einer Ecke der Küche. Ok - Gerne. Heute: Wildschwein-Miso-Tatar mit Schwarzwurzel-Salat. Und frittiertem Schwarzkohl. Der Beitrag Tatar vom... mehr auf highfoodality.com

sahne butter süßkartoffeln fleischgerichte rotwein best of 2016 herbst spitzkohl sojasauce schmoren lorbeer zwiebeln quitten getrocknete tomaten rouladen winter petersilienwurzeln cashewkerne karotten tomatenmark sternanis 240min rinderfond butterschmalz knoblauch kardamom
Huch! Das sind die ersten Rouladen, die seit Bestehen des Blogs 2009 den Weg in das Rezept-Archiv gefunden haben. Zeit ist’s geworden... Der Beitrag Rouladen mit Spitzkohl-Füllung, ges... mehr auf highfoodality.com

weihnachten maronen schalotten 90min herbst blätterteig rinderfilet fleischgerichte champignons best of 2016 aceto balsamico di modena butterschmalz knoblauch ingwer herbsttrompeten parmaschinken winter eier zitronengras petersilie spinat
Das Filet Wellington besteht aus zartem Rinderfilet, einer Duxelles und Blätterteig. Hier mit scharfem Spinat asiatisch interpretiert. Der Beitrag Filet Wellington (Verlosung) erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

dashi zucker sous-vide grillen & barbecue kreuzkümmel teriyaki-sauce anis cayenne-pfeffer knoblauch frühlingszwiebeln honig fleischgerichte erbsen sesamöl grüner spargel schweinebauch best of 2017 90min sesam miso zuckerschoten sommer shiitake
Der Schweinebauch wird sous-vide gegart und danach auf dem Grill mit Teriyaki-Sauce lackiert und in einer Miso-Brühe mit Gemüse serviert. Der Beitrag Schweinebauch im Teriyaki-Lack und Miso-Brühe erschien ... mehr auf highfoodality.com