reispapier antipasto gemã¼se geflügel snack antipasti vietnamesisch antipasti/vorspeisen vietnam hähnchen snack/imbiss huhn asiatisch hã¤hnchen fleischgerichte gemüse sommerrolle geflã¼gel
Lange schon geplant, nun endlich realisiert!Nicht ganz so, wie es die Vietnamesen machen, was hauptsächlich daran liegt, dass wir keinen Koriander mögen. Außerdem haben wir uns hier für eine Satay-Sauce anstelle des sonst üblichen Dips auf Sojasaucenbasis entschieden.Man muss auch… ... mehr auf cahama.wordpress.com

rahmsauce pfifferling fleisch rind schlossfleisch fleischgerichte araignee special cut sous-vide fledermaus spinne sous-vide-garen
Wenn wir während unserer Frankreich-Urlaube bei „unseren“ Metzgern über die typisch französischen „Special Cuts“ („Merlan“, „Sole“, „Langue de chat“, „Flanchet“ oder eben „Araignée“) stolpern, dann gibt es kein Halten mehr, dann wird zugeschlagen, denn auch in Frankreich ... mehr auf cahama.wordpress.com

fleisch schwein franzã¶sische art geschmort französische art backen, ofen backofen rippe fleischgerichte
Neues Rezept ausprobiert…Fleisch sehr aromatisch, super zart, aber bisschen wenig Sauce. Das wird beim nächsten Mal, dass es sicher geben wird, geändert, dann ist es perfekt! Zutaten für 2 Personen: Zubereitung: Die Schweinerippchen in die einzelnen Rippen zerteilen.Zwiebel und Knoblauch… ... mehr auf cahama.wordpress.com

kochen fleisch rotwein saucen rehrücken wild reh rehrã¼cken braten preiselbeer sauce fleischgerichte
Wenn man die Möglichkeit hat, ein edles Stück vom Reh zu erwerben, dann sollte man sich diese nicht entgehen lassen! Ganz besonders gilt das natürlich für das beste und zarteste Stück, den Rehrücken, der mancherorts auch Sattel genannt wird. Als… ... mehr auf cahama.wordpress.com

grillen lamm rhã¶nschaf grill marinieren keule rhönschaf steak fleischgerichte
Im Sommer bleibt die Küche kalt… na ja, nicht ganz, nicht immer, aber oft und soweit möglich.Da wird oft gegrillt. Und speziell Lammfleisch schmeckt sowieso am besten vom Grill! Zutaten für 2 Personen: außerdem: Zubereitung: Knoblauch fein hacken und mit… ... mehr auf cahama.wordpress.com

kochen fleisch lende schwein masala duron braten medaillon feige fleischgerichte filet
Die Kombi aus Duroc-Fleisch, das geschmacksintensiver als normales Schweinefleisch ist und gleichzeitig, dank des intramuskulären Fettes, beim Braten saftiger bleibt, und den frischen Feigen, „direkt vom Baum“, ist schon etwas ganz Besonderes! Man sollte nur darauf achten, dass die Feigen… ... mehr auf cahama.wordpress.com

rinderwade fleischgerichte langpfeffer herbst winter best of 2015 lorbeer butterschmalz rotwein weihnachten orangenschale knoblauch schwarzer pfeffer
Einfaches, intensives italienisches Schmorgericht mit dem Namen Peposo Notturno trifft auf charakteristischen Wein von Markus Schneider.... mehr auf highfoodality.com

kreuzkümmel schweinenacken cayenne-pfeffer grillen & barbecue ingwerpulver wochenend-projekte smoken zwiebelgranulat paprikapulver sommer knoblauchgranulat fleischgerichte
Aus der Reihe der Wochenend-Projekte ist die Anleitung für die Herstellung von "Pulled Pork" auf dem Smoker. Im Artikel wird Schritt für Schritt erklärt, wie Du über 15 Stunden herrlich saftiges Pulled Pork zubereitest. Der Beitrag ... mehr auf highfoodality.com

kaffeesalz portwein apfelsaft mole-gewürzmischung piment d'espelette fleischgerichte agar-agar sesamöl 240min sous-vide best of 2018 rinderbug rote zwiebeln sahne highfoodality supperclub weißweinessig herbst wacholderbeeren winter rinderknochen piment olivenöl wagyu lorbeer dunkle sojasauce weihnachten butter aceto balsamico di modena rotwein ketjap-manis knoblauch senfsamen zucker sellerie
Bei 56°C über 24 Stunden sous-vide gegarter Wagyu-Rinderbug mit zweierlei Zwiebeln als Gel und eingelegt, zweierlei Sellerie als Püree und eingelegt, dazu Molé-Sauce und in Apfelsaft eingekochte Senfsamen. Der Beitrag ... mehr auf highfoodality.com

polenta paprika olivenöl fleischgerichte auberginen rosmarin milch schalotten sous-vide petersilie 240min rinderfond lammlachs butter anzeige kirschtomaten zucker lamm knoblauch zucchini rapsöl butterschmalz
Letzter Streich in der Foodpairing-Reihe dieser Woche. Heute: Rosé-Sekt zu zartem Lamm und Ratatouille-Sauce. Mit etwas Glück kannst Du auch ein Sekt-Probierpaket gewinnen.... mehr auf highfoodality.com

braune butter grillen & barbecue gemüsebrühe bürgermeisterstück best of 2017 knoblauch ingwer zucker zwiebeln lauch wintergrillen 90min aceto balsamico di modena butter staudensellerie sous-vide essig tri-tip-steak fleischgerichte gelbe linsen winter zitrone herbst
Sous-Vide gegartes Tri-Tip-Steak, auch bekannt als Bürgermeisterstück, dazu Linsen-Püree, eingelegte Zwiebeln und eine Balsamico-Reduktion. Der Beitrag Tri-Tip-Steak, Linsen-Püree, Balsamico-Reduktion, eingelegte Zwiebe... mehr auf highfoodality.com

basic texture kartoffeln 90min knoblauch best of 2017 onglet grillen & barbecue zitronen butterschmalz sahne meersalz weißweinessig herbst olivenöl koriander fleischgerichte agar-agar muskat milch schalotten sommer petersilie sous-vide chili
Das Onglet kocht sous-vide bei 56°C etwa eine Stunde im Becken. Dazu serviert: Chimichurri-Crème, Zitronengel, Kartoffel-Püree und gerösteter Reis. Der Beitrag Onglet sous-vide mit Chimichu... mehr auf highfoodality.com

lorbeerblätter rinderbrust rote zwiebeln olivenöl pökelsalz koriander wacholderbeeren knoblauchpulver fleischgerichte fenchelsamen essig chili anzeige senf rosa beeren senfsamen nelken knoblauch eier zimtstangen koriandersamen brauner zucker grillen & barbecue
Pastrami steht schon seit langem auf meiner „1000-things-to-cook-until-I-die“-Liste. Bitteschön, hier kommt eine vollständige Anleitung für den dreiwöchigen Herstellungsprozess. Bevor ich Dich aber in die Details der Pastrami-Herstellung entführe, müssen wir zwei etwas Grundlagenarbeit betreiben. Pastrami ist zunächst nichts anderes als... mehr auf highfoodality.com

rinderfond sous-vide muskat fleischgerichte sauerrahm parmesan winter 180min schwarzwälder schinken herbst sahne rapsöl best of 2015 kotelett alte wutz kartoffeln butter
Saftig liegt sie vor mir, die Alte Wutz, schonend sous-vide gegart und kurz mit Sauerrahm und Parmesan gratiniert, in einem locker-fluffigen Kartoffel-Espuma schwimmend, mit frittierten Krustenbröseln getoppt. Der Beitrag ... mehr auf highfoodality.com

best of 2015 teriyakisauce weihnachten fleischgerichte 120min sojasauce rinderfilet herbst winter appetizer kerbel
Puristisch, ohne viele Spielereien oder Firlefanz. Diese Vorspeise besteht aus 4 Kernzutaten: Rindfleisch, Wasser, Soja- und Teriyakisauce. Der Beitrag Tatar vom Rind mit Fond und Ingwer erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

rindfleisch kichererbsen winter sahne herbst sojasauce schmoren 120min rinderfond fleischgerichte tahini zwiebeln tomaten sternanis knoblauch baharat rotwein zitronen butterschmalz
Bevor der Frühling Besitz von Land und Leuten nimmt, möchte ich eines der letzten Schmorgerichte kredenzen: Orientalisches Schmorfleisch, mit Baharat gewürzt und Kichererbsenpüree serviert. Der Beitrag Baharat-Schmorfleisch erschien zu... mehr auf highfoodality.com

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Enthält  Werbung... mehr auf filines-testblog.com

butterschmalz best of 2016 frühling knoblauch sesam fleischgerichte 45min chili ostern sprossenbrokkoli lamm-chops teriyaki-sauce frühlingszwiebeln appetizer zitronengras
Leckere Lamm-Chops, dazu gebratener Sprossenbrokkoli. Innerhalb von 15 Minuten steht dieser schmackhafte, asiatisch inspirierte Zwischengang auf dem Tisch. Der Beitrag Lamm-Chops mit Sprossenbrokkoli erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

winter sojasauce austern-sauce honig pak choi schweinelende fleischgerichte 45min sesamöl wintergrillen best of 2016 grillen & barbecue singapur five-spice-gewürz brauner zucker hoisin-sauce
Chinesischer Grill-Klassiker "Char Siu" mit gedämpften Pak Choi, kombiniert mit einem schottischen Single Malt, "The Balvenie". Mit Verlosung! Der Beitrag Schweinelende Char Siu mit gedämpftem Pak Choi und Whisky... mehr auf highfoodality.com

fleischgerichte portwein schmoren 240min rinderfond sahne karotte herbst sojasauce piment winter petersilienwurzel süßkartoffeln ochsenschwanz rotwein lauch schokoladenpfeffer sellerie chicorée
Heute: Die Geschichte eines Gerichtes, die mit einer Liebeserklärung in der Metzgerei begann. Wie romantisch. Der Beitrag Geschmorter Ochsenschwanz mit Mole-Sauce, Chicorée und Süßkarto... mehr auf highfoodality.com

butter wintergrillen fermentieren best of 2017 rotkohl grillen & barbecue apfel sahne winter roastbeef fleischgerichte schalotten rinderfond murray river salz 60min
Roastbeef vom Big Green Egg, dazu geschmorter Rotkohl, Apfelschaum und eine Sauce von fermentiertem Rotkohl. Der Beitrag Roastbeef mit geschmortem Rotkohl und Apfelschaum erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

karotten 240min schmoren fleischgerichte winter piment pfeffer sojasauce sahne herbst blumenkohl butterschmalz vadouvan sternanis schweinebäckchen zwiebeln sellerie weihnachten rotwein butter rinderbrühe
Diese Schmorsaison steht ganz im Zeichen der Schweinebäckchen. Diese stehen für zarten Genuss, einfache Zubereitung, feinen Geschmack und viele Kombinationsmöglichkeiten. Der Beitrag Schweinebäckchen mit Blum... mehr auf highfoodality.com

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Nachdem die Laserfrage so überaus positiv zu meinen Gunsten ausfiel, nähere ich mich der Sache einfach mal mit bearbeiteten Screenshots aus den Sims 2 an, um es plump auszudrücken. Ich habe es bereits öfters angemerkt und sage es wieder : … Continue reading ... mehr auf foodandblood.wordpress.com

winter zitronengras sojasauce herbst kardamom 240min kurkuma chili kaffir-limettenblätter schmoren schalotten sesamöl ochsenbacken fleischgerichte kokosnuss-milch sternanis nelken ingwer tamarinde palmzucker best of 2016 singapur kokosflocken zimtschote
Fusion Food! Mit diesem Rezept kombiniere ich meine heißgeliebten Bäckchen mit einer klassischen, indonesischen Zubereitungsmethode: Beef Rendang. Was ein Duft! Der Beitrag Ochsenbäckchen Rendang erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

maltodextrin kerbel kürbiskernöl winter herbst blutorangen sous-vide karotten muskat wild & geflügel fleischgerichte entenbrust 90min hokkaido best of 2016 butter walnuss weihnachten orangensaft orangen butterschmalz flanksteak
Duett aus zarter Entenbrust und Flanksteak, sous-vide, dazu Kürbis-Crème, Kürbiskernöl-Malto, Karotten und Blutorangenschaum. Der Beitrag Duett aus Flanks... mehr auf highfoodality.com

chili fenchelsamen sommer apfelsaft knoblauchpulver fleischgerichte pimentón de la vera smoken beefribs rosenpaprika honig zitronen grillen & barbecue apfelessig brauner zucker cayennepfeffer wochenend-projekte tomatenmark knoblauch spareribs tomaten zwiebeln bourbon best of 2016 bohnen
Ha! Leute, Grills raus, Spareribs besorgt und am Samstag über sieben Stunden eine unglaubliche Leckerei zubereiten. Wie wär’s, haben wir einen Deal für das Wochenende? Der Beitrag Beef-Spareribs 3-2-1 mit gebacken... mehr auf highfoodality.com

wintergrillen best of 2017 agaven-dicksaft apfelessig rapsöl grillen & barbecue apfel 75min spinat winter rote bete fleischgerichte tri-tip-steak sous-vide walnüsse
Saftiges Tri-Tip-Steak (Bürgermeisterstück) vom Big Green Egg, dazu marinierte rohe Rote Bete sowie eine Sauce aus gebundenem Rote-Bete-Saft. Der Beitrag Tri-Tip-Steak, gebundener Rote-... mehr auf highfoodality.com

petersilie essig 240min chili fleischgerichte sommer olivenöl koriander rote bete winter herbst navetten grillen & barbecue wochenend-projekte zucker knoblauch gelbe bete ochsenkarree best of 2016 wintergrillen
Heute auf der Tageskarte: Ochsenkarree vom Hereford-Rind, im Ganzen im Big Green Egg gegrillt, dazu gebackene Gelbe und Rote Bete mit Chimichurri-Vinaigrette. Der Beitrag Ochsenkarree mit gelber und... mehr auf highfoodality.com

lorbeerblätter herbst sojasauce totentrompeten knoblauchzehen winter parmesan muskat fleischgerichte pilze milch schmoren 240min rinderfond kartoffeln best of 2016 zwiebeln kalbsbäckchen tomatenmark herbsttrompeten butterschmalz
Geschmorte Kalbsbäckchen, gezupft, mit einer Umami-Pilz-Sauce aus Herbsttrompeten, Steinpilzen und Maronen-Röhrlingen. Der Beitrag Gezupfte Kalbsbäckchen mit Herbsttrompeten und Parmesan-Stampf... mehr auf highfoodality.com

240min rinderfond karotten schmoren milch portwein muskat fleischgerichte winter sojasauce rosenkohl herbst butterschmalz pastinaken sellerie zwiebeln schweinebäckchen lauch weihnachten butter rotwein best of 2016
Langsam in Rotwein und Rinderfond geschmorte Schweinebäckchen mit Pastinaken-Püree und gezupften, in Butter gebratenen Rosenkohl-Blättern. Der Beitrag Schweinebäckchen mit Pastinaken-Püree und Rosenkohl ... mehr auf highfoodality.com

chili 240min schmoren schalotten food & travel fleischgerichte schweinebauch koriander macadamianüsse miso singapur brauner zucker limetten knoblauch shrimp-paste tamarinde best of 2016
Zarter Schweinebauch, drei Stunden geschmort, dazu eine sauer-scharfe Marinade. Babi Assam ist wohl das Leckerste, was ich aus Singapur mitgebracht habe. Der Beitrag Schweinebauch Babi Assam erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

apfelessig grillen & barbecue birnen rotwein kartoffeln preiselbeeren kalbsbäckchen zwiebeln fleischgerichte staudensellerie rinderfond 60min karotte sojasauce rotkraut
Erinnert Ihr Euch noch an den Pulled Pork Burger? Seither spukt mir eine Kalbsbäckchen-Variante im Kopf herum… Vor zwei Wochen hatte ich einmal mehr die Gelegenheit, mich mit meinem Blogger-Kollegen Markus von “Nürnberg und so” über gute Burger auszutauschen. Markus betreibt nicht nur den Blog mit großer Leidenschaft und viel Enga... mehr auf highfoodality.com

zitronengras szechuanpfeffer piment rindfleisch koriander fischsauce sojasauce rinderfond 120min fleischgerichte ananas zwiebeln knoblauch kreuzkümmel chilis currypaste limetten zitronen butterschmalz rapsöl agavendicksaft fenchel
Nicht jedes Schmorgericht muss ein klassisches Gulasch sein: Du kannst die Zutaten variieren und das Rezept zum Beispiel asiatisch gestalten. Hier geht’s los: Auch im Sommer brauche ich hin und wieder ein Schmorgericht. Da es nicht immer Gulasch sein muss, spiele und variiere ich auch hier gerne mit den Zutaten. Für das asiatisch angehauchte Schmor... mehr auf highfoodality.com

30min schwarzkohl reisessig mirin wildschwein best of 2015 winter herbst miso fleischgerichte sesamöl schwarzwurzeln wild & geflügel
"Überhaupt! Frittiert mehr Gemüse!" tönt es aus einer Ecke der Küche. Ok - Gerne. Heute: Wildschwein-Miso-Tatar mit Schwarzwurzel-Salat. Und frittiertem Schwarzkohl. Der Beitrag Tatar vom... mehr auf highfoodality.com

sahne herbst spitzkohl sojasauce quitten getrocknete tomaten winter rouladen fleischgerichte schmoren petersilienwurzeln karotten 240min rinderfond kardamom butter rotwein best of 2016 zwiebeln cashewkerne tomatenmark sternanis knoblauch süßkartoffeln lorbeer butterschmalz
Huch! Das sind die ersten Rouladen, die seit Bestehen des Blogs 2009 den Weg in das Rezept-Archiv gefunden haben. Zeit ist’s geworden... Der Beitrag Rouladen mit Spitzkohl-Füllung, ges... mehr auf highfoodality.com

herbsttrompeten ingwer knoblauch eier weihnachten 90min aceto balsamico di modena champignons best of 2016 butterschmalz blätterteig parmaschinken winter zitronengras spinat maronen herbst rinderfilet petersilie schalotten fleischgerichte
Das Filet Wellington besteht aus zartem Rinderfilet, einer Duxelles und Blätterteig. Hier mit scharfem Spinat asiatisch interpretiert. Der Beitrag Filet Wellington (Verlosung) erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

miso honig grüner spargel erbsen frühlingszwiebeln teriyaki-sauce dashi sesam shiitake sommer fleischgerichte sesamöl schweinebauch anis sous-vide 90min knoblauch kreuzkümmel zucker zuckerschoten best of 2017 grillen & barbecue cayenne-pfeffer
Der Schweinebauch wird sous-vide gegart und danach auf dem Grill mit Teriyaki-Sauce lackiert und in einer Miso-Brühe mit Gemüse serviert. Der Beitrag Schweinebauch im Teriyaki-Lack und Miso-Brühe erschien ... mehr auf highfoodality.com

chinakohl zwiebeln ingwer knoblauch chiliflocken apfel meersalz kochukaru fischsauce frühlingszwiebeln fleischgerichte petersilie 120min schweinekoteletts
Koteletts vom Schwäbisch-Hällischen treffen auf das koreanische Nationalgericht Kimchi. Zartes, sous-vide gegartes Fleisch trifft auf würzig-pikante Kohlnoten. Vor zwei Jahren besuchte ich in Berlin ein koreanisches Restaurant, genauer gesagt ein Restaurant, das koreanisches BBQ anbot. Neben den typischen koreanischen Grills, bei denen auf die Hitz... mehr auf highfoodality.com

kokosmilch knoblauch ingwer kreuzkümmel ketjap-manis shrimp-paste erdnüsse best of 2016 singapur zitronensaft grillen & barbecue appetizer koriander rinderfilet 120min kurkuma chili galgant schalotten fleischgerichte erdnuss-öl
Zartes Fleisch, heiß auf offener Flamme gegrillt, dazu eine würzige Erdnuss-Sauce und wahlweise ein scharfes Sambal. Streetfood at its best. Der Beitrag Satay mit Erdnuss-Sauce und Sambal Ketjang erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

rinderbrühe kalbsbäckchen zwiebeln 180min fleischgerichte bärlauch essig weißwein
Die letzten Kalbsbäckchen der Saison simmerten leise blubbernd einige Stunden im sauren Zwiebelsud, bevor sie mit frisch geröstetem Schwarzbrot serviert wurden. Die Anzahl der Kisten-freien Zimmer steigt, das Chaos lichtet sich. Nach eineinhalb Wochen Stress, Durcheinander und dauerhaftem Pendeln zwischen Möbelhaus, Baumarkt, neuer Bleibe und alter... mehr auf highfoodality.com