brühe fleischgerichte fleisch rind kochen beinscheibe brã¼he suppenfleisch
Erstaunlich, dass wir bisher noch kein Rezept veröffentlich haben, wie wir eine (fast) normale Rinder-Beinscheibe zubereiten. Erstaunlich deshalb, weil wir mindestens, wenn nicht öfter 🙂diese zubereiten. Aber dann denkt man: „die haben wir sicher schon gepostet“…denkste!So, aber warum: eine „fast“… ... mehr auf cahama.wordpress.com

lende kürbis filet braten fleisch kã¼rbispã¼ree fleischgerichte duroc kã¼rbis portwein-rotweinsauce feige schwein kürbispüree
So, da ist er nun, der Rest rund ums Kürbispüree.Ein herrliches Stück Filet vom Duroc-Schwein, Feigen (immer noch frisch aus dem Garten!) und ein lecker Sößchen!Das Gericht lässt einem sogar das scheußliche Wetter vor der Tür vergessen! Zutaten für 2… ... mehr auf cahama.wordpress.com

blumenkohl bratwurst gemüsebeilagen pilz wild fleischgerichte pilzgerichte hirsch
…alles schon mal dagewesen! Zwar nicht in dieser Zusammenstellung, aber die einzelnen Komponenten.Da dieses Essen aber so „verdammt lecker“ war, nachfolgend doch ein paar Bilder. Pikante Blumenkohlfrikadellen mit Hirsch-Bratwurst DIY und ein leckeres Pilzpfännchen aus selbst gesammelten Pilzen (Steinpilz, Birkenpilz,… ... mehr auf cahama.wordpress.com

fleisch eintopf, pfannen- & ofengerichte orientalisch fleischgerichte tomate aubergine persisch schmoren orient eintopf lamm
Manchmal sieht man etwas und möchte es sofort haben. Wir haben etwas gesehen und wollten es sofort machen. Dieses Rezept nämlich!Da es langsam aber unaufhaltsam herbstlich wird und die Auberginen ihr Wachstum reduzieren bzw. einstellen, war Eile angesagt…Wie man sieht,… ... mehr auf cahama.wordpress.com

backen, ofen scahufelbug paleron backofen rind backen fleischgerichte fleisch schildstã¼ck schildstück charolais
Zwei Sachen waren uns hier wichtig: erstens das Fleisch, durch eine ähnliche Zubereitung wie bei der Rehkeule in Spätburgunder-Sauce, ebenso zart und saftig zu bekommen und zweitens nicht wieder das Fotografieren zu vergessen!Beides ist gelungen!Das Fleisch war unglaublich zart und… ... mehr auf cahama.wordpress.com

wild backen, ofen keule backen backofen fleischgerichte rotwein fleisch spätburgunder rehkeule spã¤tburgunder reh
Jetzt wird es peinlich…Vor lauter Vorfreude auf dieses herrliche Gericht haben wir (fast) vergessen Bilder zu machen!Es ist uns erst aufgefallen, als wir fast fertig essen waren (:Da war aber fast alles zu spät 😦Deshalb gibt es heute hier quasi… ... mehr auf cahama.wordpress.com

hackfleisch joghurt dips, aufstriche und würzsaucen fleischgerichte spitzpaprika gefã¼llt fleisch dip feta minze gefüllt reis schwein paprika
Jetzt, wo es dem Ende der Saison entgegen geht, legen die Paprikapflanzen nochmal richtig los…Nutzen wir es also, z. B. für diese leckeren gefüllten Paprika. Dazu ein Joghurt-Minz-Dip, der die Sache „rund macht“. Zutaten für 3 Personen Gefüllten Spitzpaprika: Joghurt-Minz-Dip:… ... mehr auf cahama.wordpress.com

panko a la moutardee backen, pfanne wild wildschwein senf schnitzel backen dijon-senf fleischgerichte fleisch
Ganz spontan, beim Vorbereiten, sprich: klopfen, der Schnitzel, kam uns die Idee, sie mal nicht „einfach nur so“ zu panieren, sondern vorher mit etwas grobem Dijon-Senf einzustreichen.Gute – und vor allem äußerst leckere – Idee! Zutaten für 2 Personen: Zubereitung:… ... mehr auf cahama.wordpress.com

braten rumpsteakspitze le royal rind fleischgerichte steak fleisch
In unserem diesjährigen Frankreich-Urlaub haben wir bei „unserem“ Rinderzüchter (mit eigenem Hofladen) mal wieder eine neue Fleischsorte bzw. einen neuen „Special Cut“ kennen und lieben gelernt.„Le Royal“ sagte uns zunächst einmal gar nichts. Basierend auf unseren (bescheidenen) Französisch-Kenntnissen haben wir&... mehr auf cahama.wordpress.com

authentizitã¤t italienische küche nürnberg weinauswahl eleganz leidenschaft service genuss gianni minneci la palma authentizität saisonale karte gehobene gastronomie nã¼rnberg meeresfrüchte meeresfrã¼chte fã¼rth gastronomie fürth italiener reservierung pasta italienische kã¼che restauranttipp spitzenrestaurant fleischgerichte
Für mich ist der beste Italiener in Nürnberg in Fürth. Das La Palma von Gianni Minneci in Fürth ist ohne Zweifel eine der besten Adressen für gehobene italienische Küche in der Region. Schon beim Betreten spürt man die Mischung aus Eleganz und Bodenständigkeit: warmes Licht, edle Materialien und ein Ambiente, das Klasse ausstrahlt, ohne protzig [&#... mehr auf redaktion42.wordpress.com

rind gulasch karanga fleischgerichte fleisch afrika kenia schmoren charolais
Es wird kühler, es wird herbstlich, Zeit also den Grill einzumotten und sich wieder mehr den Schmorgerichten zu widmen 🙂Wir haben uns im Urlaub wieder mit bestem Bio-Fleisch vom Charolais-Rind eingedeckt.Unter anderem auch einige Portionen Gulasch.Mit der ersten davon wollten… ... mehr auf cahama.wordpress.com

weißkohl eintopf kraut nudel kochen fleckerl schwein spitzkohl weiãŸkohl fleischgerichte pfannengericht eintopf, pfannen- & ofengerichte pasta- und gnocchi-gerichte
Gestern stand mal wieder ein kleiner kulinarischer Abstecher zu unseren österreichischen Nachbarn auf dem Programm. Dabei scheinen wir nicht rechtzeitig die Bremse getreten zu haben und sind etwas über das Ziel hinausgeschossen, denn nur so ist die Salsicce in dem… ... mehr auf cahama.wordpress.com

lorbeer orangenschale winter schwarzer pfeffer butterschmalz knoblauch fleischgerichte rotwein rinderwade herbst weihnachten best of 2015 langpfeffer
Einfaches, intensives italienisches Schmorgericht mit dem Namen Peposo Notturno trifft auf charakteristischen Wein von Markus Schneider.... mehr auf highfoodality.com

wochenend-projekte fleischgerichte ingwerpulver knoblauchgranulat schweinenacken sommer zwiebelgranulat paprikapulver grillen & barbecue smoken kreuzkümmel cayenne-pfeffer
Aus der Reihe der Wochenend-Projekte ist die Anleitung für die Herstellung von "Pulled Pork" auf dem Smoker. Im Artikel wird Schritt für Schritt erklärt, wie Du über 15 Stunden herrlich saftiges Pulled Pork zubereitest. Der Beitrag ... mehr auf highfoodality.com

rinderbug piment d'espelette best of 2018 rote zwiebeln weihnachten dunkle sojasauce kaffeesalz apfelsaft mole-gewürzmischung portwein wagyu herbst sesamöl butter aceto balsamico di modena sahne rotwein fleischgerichte agar-agar highfoodality supperclub weißweinessig ketjap-manis 240min knoblauch rinderknochen wacholderbeeren winter zucker piment lorbeer olivenöl sellerie sous-vide senfsamen
Bei 56°C über 24 Stunden sous-vide gegarter Wagyu-Rinderbug mit zweierlei Zwiebeln als Gel und eingelegt, zweierlei Sellerie als Püree und eingelegt, dazu Molé-Sauce und in Apfelsaft eingekochte Senfsamen. Der Beitrag ... mehr auf highfoodality.com

rapsöl lamm 240min lammlachs rinderfond butterschmalz knoblauch kirschtomaten olivenöl zucker petersilie sous-vide paprika milch schalotten anzeige zucchini butter fleischgerichte polenta rosmarin auberginen
Letzter Streich in der Foodpairing-Reihe dieser Woche. Heute: Rosé-Sekt zu zartem Lamm und Ratatouille-Sauce. Mit etwas Glück kannst Du auch ein Sekt-Probierpaket gewinnen.... mehr auf highfoodality.com

sous-vide staudensellerie zucker zwiebeln essig tri-tip-steak gelbe linsen knoblauch braune butter ingwer grillen & barbecue gemüsebrühe winter zitrone 90min best of 2017 herbst fleischgerichte butter aceto balsamico di modena bürgermeisterstück lauch wintergrillen
Sous-Vide gegartes Tri-Tip-Steak, auch bekannt als Bürgermeisterstück, dazu Linsen-Püree, eingelegte Zwiebeln und eine Balsamico-Reduktion. Der Beitrag Tri-Tip-Steak, Linsen-Püree, Balsamico-Reduktion, eingelegte Zwiebe... mehr auf highfoodality.com

petersilie olivenöl sous-vide chili grillen & barbecue koriander knoblauch butterschmalz zitronen sahne agar-agar fleischgerichte weißweinessig meersalz kartoffeln basic texture herbst 90min best of 2017 muskat milch schalotten sommer onglet
Das Onglet kocht sous-vide bei 56°C etwa eine Stunde im Becken. Dazu serviert: Chimichurri-Crème, Zitronengel, Kartoffel-Püree und gerösteter Reis. Der Beitrag Onglet sous-vide mit Chimichu... mehr auf highfoodality.com

rinderbrust lorbeerblätter knoblauchpulver fleischgerichte rote zwiebeln zimtstangen anzeige senf koriandersamen rosa beeren olivenöl fenchelsamen senfsamen brauner zucker pökelsalz essig koriander nelken knoblauch wacholderbeeren eier chili grillen & barbecue
Pastrami steht schon seit langem auf meiner „1000-things-to-cook-until-I-die“-Liste. Bitteschön, hier kommt eine vollständige Anleitung für den dreiwöchigen Herstellungsprozess. Bevor ich Dich aber in die Details der Pastrami-Herstellung entführe, müssen wir zwei etwas Grundlagenarbeit betreiben. Pastrami ist zunächst nichts anderes als... mehr auf highfoodality.com

fleischgerichte sahne butter muskat herbst kartoffeln best of 2015 schwarzwälder schinken alte wutz sous-vide 180min rapsöl kotelett winter parmesan sauerrahm rinderfond
Saftig liegt sie vor mir, die Alte Wutz, schonend sous-vide gegart und kurz mit Sauerrahm und Parmesan gratiniert, in einem locker-fluffigen Kartoffel-Espuma schwimmend, mit frittierten Krustenbröseln getoppt. Der Beitrag ... mehr auf highfoodality.com

winter 120min appetizer kerbel fleischgerichte rinderfilet herbst teriyakisauce best of 2015 weihnachten sojasauce
Puristisch, ohne viele Spielereien oder Firlefanz. Diese Vorspeise besteht aus 4 Kernzutaten: Rindfleisch, Wasser, Soja- und Teriyakisauce. Der Beitrag Tatar vom Rind mit Fond und Ingwer erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

herbst tahini sahne fleischgerichte rotwein baharat sojasauce kichererbsen zwiebeln rindfleisch schmoren sternanis rinderfond zitronen butterschmalz knoblauch 120min winter tomaten
Bevor der Frühling Besitz von Land und Leuten nimmt, möchte ich eines der letzten Schmorgerichte kredenzen: Orientalisches Schmorfleisch, mit Baharat gewürzt und Kichererbsenpüree serviert. Der Beitrag Baharat-Schmorfleisch erschien zu... mehr auf highfoodality.com

fleischgerichte maggi kochen rezepte
Enthält  Werbung... mehr auf filines-testblog.com

sesam ostern best of 2016 fleischgerichte frühling sprossenbrokkoli 45min chili lamm-chops teriyaki-sauce appetizer butterschmalz knoblauch frühlingszwiebeln zitronengras
Leckere Lamm-Chops, dazu gebratener Sprossenbrokkoli. Innerhalb von 15 Minuten steht dieser schmackhafte, asiatisch inspirierte Zwischengang auf dem Tisch. Der Beitrag Lamm-Chops mit Sprossenbrokkoli erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

schweinelende brauner zucker grillen & barbecue singapur winter pak choi five-spice-gewürz fleischgerichte best of 2016 hoisin-sauce honig sesamöl 45min wintergrillen austern-sauce sojasauce
Chinesischer Grill-Klassiker "Char Siu" mit gedämpften Pak Choi, kombiniert mit einem schottischen Single Malt, "The Balvenie". Mit Verlosung! Der Beitrag Schweinelende Char Siu mit gedämpftem Pak Choi und Whisky... mehr auf highfoodality.com

schmoren sellerie piment schokoladenpfeffer winter chicorée rinderfond 240min petersilienwurzel süßkartoffeln fleischgerichte karotte rotwein sahne herbst ochsenschwanz portwein lauch sojasauce
Heute: Die Geschichte eines Gerichtes, die mit einer Liebeserklärung in der Metzgerei begann. Wie romantisch. Der Beitrag Geschmorter Ochsenschwanz mit Mole-Sauce, Chicorée und Süßkarto... mehr auf highfoodality.com

wintergrillen schalotten fermentieren best of 2017 sahne butter fleischgerichte 60min rinderfond murray river salz apfel roastbeef winter rotkohl grillen & barbecue
Roastbeef vom Big Green Egg, dazu geschmorter Rotkohl, Apfelschaum und eine Sauce von fermentiertem Rotkohl. Der Beitrag Roastbeef mit geschmortem Rotkohl und Apfelschaum erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

rinderbrühe herbst rotwein fleischgerichte sahne butter weihnachten sojasauce pfeffer schweinebäckchen sellerie vadouvan zwiebeln piment schmoren butterschmalz sternanis 240min karotten blumenkohl winter
Diese Schmorsaison steht ganz im Zeichen der Schweinebäckchen. Diese stehen für zarten Genuss, einfache Zubereitung, feinen Geschmack und viele Kombinationsmöglichkeiten. Der Beitrag Schweinebäckchen mit Blum... mehr auf highfoodality.com

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Nachdem die Laserfrage so überaus positiv zu meinen Gunsten ausfiel, nähere ich mich der Sache einfach mal mit bearbeiteten Screenshots aus den Sims 2 an, um es plump auszudrücken. Ich habe es bereits öfters angemerkt und sage es wieder : … Continue reading ... mehr auf foodandblood.wordpress.com

ingwer sternanis 240min nelken kardamom winter kurkuma chili singapur kaffir-limettenblätter zitronengras tamarinde palmzucker kokosflocken schmoren sojasauce schalotten ochsenbacken zimtschote sesamöl herbst kokosnuss-milch fleischgerichte best of 2016
Fusion Food! Mit diesem Rezept kombiniere ich meine heißgeliebten Bäckchen mit einer klassischen, indonesischen Zubereitungsmethode: Beef Rendang. Was ein Duft! Der Beitrag Ochsenbäckchen Rendang erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

maltodextrin orangen sous-vide winter flanksteak kürbiskernöl karotten kerbel butterschmalz butter best of 2016 fleischgerichte hokkaido wild & geflügel muskat herbst blutorangen 90min entenbrust orangensaft walnuss weihnachten
Duett aus zarter Entenbrust und Flanksteak, sous-vide, dazu Kürbis-Crème, Kürbiskernöl-Malto, Karotten und Blutorangenschaum. Der Beitrag Duett aus Flanks... mehr auf highfoodality.com

zitronen knoblauch tomatenmark spareribs tomaten grillen & barbecue smoken pimentón de la vera chili apfelessig fenchelsamen zwiebeln beefribs brauner zucker sommer apfelsaft bourbon rosenpaprika knoblauchpulver cayennepfeffer fleischgerichte best of 2016 bohnen honig wochenend-projekte
Ha! Leute, Grills raus, Spareribs besorgt und am Samstag über sieben Stunden eine unglaubliche Leckerei zubereiten. Wie wär’s, haben wir einen Deal für das Wochenende? Der Beitrag Beef-Spareribs 3-2-1 mit gebacken... mehr auf highfoodality.com

fleischgerichte best of 2017 75min wintergrillen agaven-dicksaft tri-tip-steak spinat walnüsse apfelessig sous-vide rote bete winter rapsöl grillen & barbecue apfel
Saftiges Tri-Tip-Steak (Bürgermeisterstück) vom Big Green Egg, dazu marinierte rohe Rote Bete sowie eine Sauce aus gebundenem Rote-Bete-Saft. Der Beitrag Tri-Tip-Steak, gebundener Rote-... mehr auf highfoodality.com

essig zucker petersilie olivenöl rote bete chili winter gelbe bete grillen & barbecue koriander 240min knoblauch wochenend-projekte fleischgerichte best of 2016 ochsenkarree herbst wintergrillen navetten sommer
Heute auf der Tageskarte: Ochsenkarree vom Hereford-Rind, im Ganzen im Big Green Egg gegrillt, dazu gebackene Gelbe und Rote Bete mit Chimichurri-Vinaigrette. Der Beitrag Ochsenkarree mit gelber und... mehr auf highfoodality.com

totentrompeten milch sojasauce pilze best of 2016 fleischgerichte kartoffeln lorbeerblätter muskat herbst winter parmesan tomatenmark knoblauchzehen rinderfond 240min herbsttrompeten butterschmalz kalbsbäckchen schmoren zwiebeln
Geschmorte Kalbsbäckchen, gezupft, mit einer Umami-Pilz-Sauce aus Herbsttrompeten, Steinpilzen und Maronen-Röhrlingen. Der Beitrag Gezupfte Kalbsbäckchen mit Herbsttrompeten und Parmesan-Stampf... mehr auf highfoodality.com

rotwein fleischgerichte best of 2016 butter herbst muskat pastinaken portwein milch rosenkohl weihnachten sojasauce lauch schmoren schweinebäckchen zwiebeln sellerie karotten winter butterschmalz 240min rinderfond
Langsam in Rotwein und Rinderfond geschmorte Schweinebäckchen mit Pastinaken-Püree und gezupften, in Butter gebratenen Rosenkohl-Blättern. Der Beitrag Schweinebäckchen mit Pastinaken-Püree und Rosenkohl ... mehr auf highfoodality.com

tamarinde shrimp-paste schmoren brauner zucker limetten knoblauch 240min koriander singapur chili schweinebauch best of 2016 fleischgerichte food & travel schalotten miso macadamianüsse
Zarter Schweinebauch, drei Stunden geschmort, dazu eine sauer-scharfe Marinade. Babi Assam ist wohl das Leckerste, was ich aus Singapur mitgebracht habe. Der Beitrag Schweinebauch Babi Assam erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

kalbsbäckchen zwiebeln apfelessig staudensellerie grillen & barbecue birnen rinderfond 60min fleischgerichte rotwein karotte kartoffeln sojasauce rotkraut preiselbeeren
Erinnert Ihr Euch noch an den Pulled Pork Burger? Seither spukt mir eine Kalbsbäckchen-Variante im Kopf herum… Vor zwei Wochen hatte ich einmal mehr die Gelegenheit, mich mit meinem Blogger-Kollegen Markus von “Nürnberg und so” über gute Burger auszutauschen. Markus betreibt nicht nur den Blog mit großer Leidenschaft und viel Enga... mehr auf highfoodality.com

chilis rapsöl 120min fischsauce knoblauch butterschmalz zitronen kreuzkümmel rinderfond koriander rindfleisch limetten piment zwiebeln zitronengras szechuanpfeffer fenchel agavendicksaft sojasauce fleischgerichte ananas currypaste
Nicht jedes Schmorgericht muss ein klassisches Gulasch sein: Du kannst die Zutaten variieren und das Rezept zum Beispiel asiatisch gestalten. Hier geht’s los: Auch im Sommer brauche ich hin und wieder ein Schmorgericht. Da es nicht immer Gulasch sein muss, spiele und variiere ich auch hier gerne mit den Zutaten. Für das asiatisch angehauchte Schmor... mehr auf highfoodality.com

wild & geflügel sesamöl herbst schwarzwurzeln mirin fleischgerichte best of 2015 schwarzkohl wildschwein miso reisessig winter 30min
"Überhaupt! Frittiert mehr Gemüse!" tönt es aus einer Ecke der Küche. Ok - Gerne. Heute: Wildschwein-Miso-Tatar mit Schwarzwurzel-Salat. Und frittiertem Schwarzkohl. Der Beitrag Tatar vom... mehr auf highfoodality.com